2022年行業(yè)分析分析橄欖油市場發(fā)展現(xiàn)狀及對策

分析橄欖油市場發(fā)展現(xiàn)狀及對策我國橄欖油的進展現(xiàn)狀

國外橄欖油20世紀90年月末期開頭探究開拓我國市場，本世紀初有少量產品摸索性進入我國食用植物油市場，從2022年起，短短的2-3年間，外國品牌橄欖油開拓我國消費市場的力度明顯加大，我國橄欖油進口量連年迅猛遞增。據不完全統(tǒng)計，1998年，我國進口的各類橄欖油只有150噸左右，而2022年就達到了400噸，2022年的月平均進口量?002年增加了46％，其中初榨橄欖油的增長幅度最大，比2022年遞增了141％。2022年橄欖油進口量躍升至2700噸，2022年達到了3900噸。北京海關統(tǒng)計表明，今年前兩個月北京橄欖油的進口量就達到了600多噸。有機構猜測，2022年我國橄欖油進口量將會接近萬噸左右?？梢钥闯?，橄欖油的進口量正在以年均大約60％左右的增長速度進入我國市場。

目前，進入我國市場的國外橄欖油主要來自西班牙、希臘和意大利等地中海沿岸國家。地中海沿岸國家生產橄欖油已經有上百年的歷史，但橄欖進入我國市場卻只有不到10年的時間。上述國家油橄欖的種植規(guī)模和品質、橄欖油的生產貿易總量、生產工藝技術、橄欖油的品質、營銷手段、質量管理水公平，都堪稱全球之最，總體占有全球90％的橄欖油市場份額。以西班牙的歐蕾瑪西爾食用油公司為例，該公司成立于1948年，現(xiàn)有180名員工，25000平方米的生產廠區(qū)，有5條生產線。年生產冷榨橄欖油22萬噸，灌裝力量為30000L／hr橄欖油，其位于西班牙首都馬德里的銷售總部，在全球擁有7個銷售部門。歐蕾集團號稱其為世界領先的橄欖油出口商，占有全球22％的橄欖油市場份額，其產品通過了1809000及Ha~cp(食品平安生產掌握系統(tǒng))國際認證。晶油專家組每日品嘗鑒定，橄欖油品質優(yōu)良。橄欖油生產全程質量掌握，具有獨有的儲油罐、全獨立分別的管道，擁有先進的試驗設備、一流的研發(fā)技術。該企業(yè)生產的歐蕾牌橄欖油被西班牙產地政府和西班牙橄欖油協(xié)會推舉為2022／2022年度最知名品牌。

現(xiàn)在我國市場各類橄欖油已達30~50多個品牌，多在北京、上海、廣東等經濟發(fā)達地區(qū)和全國中東部省會城市的食品超市和賣場中銷售，西部省會城市中也偶見銷售。市場調查機構通過隨機問卷和網絡投票的方式對消費者進行的市場調查顯示，我國消費者對白葉(西班牙)、大樹(西班牙)、樂家(意大利)、歐蕾(西班牙)、克里特大地(希臘)、阿格利斯(希臘)、康樂氏(西班牙)、甘達(意大利)和華源(希臘)等品牌的橄欖油市場認知度較高。說明這些品牌的橄欖油在我國總體占較大的市場份額。目前我國市場上的橄欖油幾乎每一個品牌都在標榜自己為“老大”，但其實還沒有哪個品牌已經真正形成相對壟斷的龍頭地位。不過可以看出，上述品牌以西班牙產橄欖油居多。

國內企業(yè)對于橄欖油市場的反應。橄欖油的生產加工工藝并不簡單，任何一個正規(guī)的中國油脂加工企業(yè)都可以生產橄欖油。橄欖油價格是我國市場中端食用油價格的5~10倍，甚至更多。我國市場橄欖油的銷售價格多在60~180元／升之間，利潤空間很大。因此我國境內無論是經銷商或者糧油生產企業(yè)，都想搶先擠進橄欖油市場，占肯定市場份額。位于四川的蜀北橄欖油生產基地2022年已經投入生產。該項目由國家進展改革委批準立項，引進意大利橄欖油生產技術，設計年加工油橄欖果3．3萬噸，生產食用橄欖油3000噸，工業(yè)用橄欖油2940噸，目前也是我國最大的橄欖油加工基地。該企業(yè)生產的白龍湖牌、劍門牌橄欖油，比同類進口品牌的價格高約1．5倍，所以市場銷售并不樂觀。

國內油脂企業(yè)進入橄欖油市場對提升整體品牌形象的作用不言而喻。無論是我國自己的生產企業(yè)蜀北橄欖油還是嘉里糧油推出的“伯爵牌’’橄欖油和東海糧油推出的“薩利維”橄欖油，在我國市場都處于起步階段，市場份額還無從談起，也無法在短期內和先人我國市場的知名洋品牌抗衡。并且筆者認為，嘉里和東海的橄欖油目前也只能歸類為國外橄欖油的分銷商，而并非真正意義上的我國橄欖油生產企業(yè)。但是，從另一方面來講，嘉里糧油和東海糧油因其在國內中端食用油市場的知名度和其所占的較高市場份額，可能會對開拓高端橄欖油市場供應有利條件。

我國橄欖油市場存在的問題。國際品牌的橄欖油大量涌人我國市場，好像一發(fā)而不行擋。2022年、2022年和2022年國際橄欖油及食用油展覽會相繼在我國舉辦，橄欖油經銷企業(yè)不惜重金加大營銷推介力度，實行組織會議、銷售策劃、出版專著、請行業(yè)專家作為顧問、聘名牌高校博士作形象大使等手段，進行媒體廣告宣揚，推銷其產品等。這些都說明國際橄欖油企業(yè)看好我國市場的消費潛力，并加大了開拓我國市場的力度，甚至有組織宣稱“中國是世界上最終也是最大的橄欖油消費國”。橄欖油市場一度喧鬧特別，且不斷升溫。但與此同時，市場也有神化橄欖油價值之嫌疑，橄欖油好像是無可代替、無所不能的“萬金油”。由于一般消費者對橄欖油這一外來品種的熟悉有限，市場發(fā)育不完善，加之我國目前還沒有橄欖油國家質量標準等緣由，目前我國的橄欖油市場比較混亂，橄欖油的名稱五花八門，“超級純質橄欖油”、“純正橄欖油”、“精煉橄欖油”、‘‘原生橄欖油”、“橄欖葵花油”、“烹調橄欖油”等名稱隨處可見。市場魚龍混雜，摻雜使假、以次充好的現(xiàn)象屢見不鮮，使消費者無所適從，時有上當受騙。

目前我國銷售的橄欖油基本都是進口油，進口橄欖油中初榨油不超過40％，其他的都是精煉橄欖油與橄欖果渣油。但銷售市場上公開標明精煉橄欖油或果橄欖油的幾乎沒有。2022年我國重新頒布實施了新的食用植物油國家標準，但新標準中沒有包括橄欖油。為了使橄欖油在我國健康進展，國家必需盡快制定頒布實施橄欖油國家質量標準，以規(guī)范橄欖油市場，維護消費者利益。

進展橄欖油市場的建議

客觀公正地評價和引導消費者對橄欖油養(yǎng)分價值的熟悉。橄欖油雖然養(yǎng)分價值較高，但也只是一種總產量和消費比例都很小的食用植物油而已，人們攝取養(yǎng)分的食品許多，橄欖油并非萬能食品，更不是藥品，要防止和制止某些企業(yè)和組織為了推銷其產品而夸大、甚至神化橄欖油、誤導消費的行為。糧油食品德業(yè)協(xié)會也要客觀、公正地宣揚普及橄欖油方面的科學學問；正確引導消費。

盡快制定科學、嚴謹、操作性強的橄欖油國家質量標準，以打擊假冒偽劣和摻雜使假，規(guī)范橄欖油市場。否則，橄欖油在中國的健康進展就無法得到有效的法律保障。在新標準未出臺前，應當研’究、借鑒相關標準對橄欖油質量進行監(jiān)控。對橄欖油也可實行市場準入生產銷售，以提高對橄欖油企業(yè)的約束力，提高企業(yè)的社會公信力。

海關、質檢、工商、物價等相關部門應當嚴把橄欖油供應鏈各個環(huán)節(jié)的關口，從橄欖油進口、灌裝、標簽、分銷、廣告、價格等各環(huán)節(jié)實施動態(tài)監(jiān)控，特殊是防止不法商人將工業(yè)用“橄欖油”或其他中、低端食用植物油冒充優(yōu)質初榨橄欖油來哄騙坑害消費者，擾亂市場、牟取暴利。

正確熟悉和估價橄欖油在我國的進展趨勢和市場份額。橄欖油只是我國食用油市場的一個外來小品種，且價格昂貴。我國作為經濟欠發(fā)達的進展中國家，能夠持續(xù)消費得起橄欖油的人口比例目前特別有限，消費群體也僅限于經濟發(fā)達地區(qū)的少數人群。有些機構根據國際橄欖油占食用植物油消費市場份額3％的比例和我國目前年均消費2000萬噸食用植物油的比例推想，認為我國橄欖油的消費量不久將達到年均60萬噸。這明顯是不切實際地過高估量并夸大了橄欖油在我國的消費力量。要知道，地中海原產地的橄欖油也主要是出口到了美國、德國、法國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)。所以，用“3％”的消費指標來估價進展中國家--我國的橄欖油消費力量，確定高估了。

嚴格掌握國內企業(yè)爭上橄欖油生產項目，防止重復建設。建議在油橄欖適生地重點培育1-2個橄欖油生產企業(yè)，同時引導油橄欖種植、培育優(yōu)質品種、加強生產管理、降低生產成本，提高橄欖油質量，真正形成我國自己的橄欖油晶牌。油橄欖國內資源有限，并且優(yōu)質油橄欖對氣候、土質、采摘、保存、運輸和加工等條件都有較嚴格的要求。我國雖然引種勝利了油橄欖，并有橄欖油廠投人生產，但無論是油橄欖種植規(guī)模還是油橄欖總產量都很小，油橄欖的質量也參差不齊，橄欖油的生產規(guī)模無法和國外原產地相提并論，這是我國油橄欖種植和橄欖油生產的基本國情。因此，要防止盲目攀比，重復建設橄欖油廠，惡性競爭油橄欖資源，搞“內耗”競爭。

橄欖油市場概況。橄欖油是從新奇油橄欖果實中通過冷榨方法加工提取的一種自然?、養(yǎng)分型高檔食用植物油。油橄欖原產地在地中海沿岸國家，目前全球橄欖油總產量約為260萬噸左右，約占食用植物油市場的3％，其中以西班牙、意大利、希臘、突尼斯等國的橄欖油最為出名，生產歷史也最為悠久。地中海沿岸國家橄欖油的總產量占全球總產量的90％，而僅西班牙橄欖油產量就達到了全球總產量的40％左右，出口量也是世界第一。我國從上世紀60年月開頭引進種植油橄欖，目前油橄欖的種植基地主要分布于白龍江、嘉陵江等流域的川、甘、陜、滇等省區(qū)，我國橄欖油的生產目前尚處于起步探究階段，市場上還沒有真正能夠占有一席之地的中國晶牌的橄欖油產品。

橄欖油的養(yǎng)分價值。優(yōu)質橄欖油中的不飽和脂肪酸含量接近90％，并且脂肪酸平衡模式接近人體所需。橄欖油中含55％~83％的油酸、3．5％-21％的亞油酸和0．3％-1．5％的