制度、技術(shù)與管理創(chuàng)新

第九章創(chuàng)新

智者將創(chuàng)造更多機(jī)會——弗朗西斯.培根企業(yè)家精神的真諦就是創(chuàng)新，創(chuàng)新是一種管理職能?！鼙颂乩习澹瑏硗腽Q飩，淘氣味的！

云無心發(fā)表于2009-10-039:02“小姐，三碗餛飩！”一家三口走進(jìn)餛飩店?！罢垎柲裁次兜?？”小姐的微笑充滿蜜糖的味道。“我的，淘氣味！”小孩兒高高舉起了手?！拔业模迸靠纯醋约阂呀?jīng)很纖細(xì)的腰，“還是減肥味……”“又要年終考核了，來碗放松味的吧，”眉宇中隱隱幾分苦味的中年男人說喃喃自語，“今年的度假又去不成了，再來盤度假味的小菜吧……”這不是周星星的無厘頭，也不是孩子們的科幻世界，而是已經(jīng)——或者將要走向市場的產(chǎn)品——至少，在調(diào)料廠商的宣傳資料里，已經(jīng)近在咫尺。在缺衣少食的年代，人們只要能吃飽就謝天謝地了，所以食物的味道也就只能是權(quán)貴階層的“講究”。到了絕大多數(shù)人衣食無憂的現(xiàn)代社會，吃出風(fēng)格吃出情調(diào)使得食物的色彩味道進(jìn)入了尋常人的視野。不過味道這個(gè)東西實(shí)在復(fù)雜。當(dāng)人類已經(jīng)可以把不同生物的基因轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，或把蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變來變?nèi)?，對于“人類能夠分辨多少種味道”這樣“簡單”的問題，卻還沒有答案。

從人們的直覺來說，我們能夠感知的味道很豐富。不過在科學(xué)家眼里，我們能夠嘗到的基本味道只有甜、苦、酸、咸、鮮五種，甚至有人認(rèn)為所謂的“鮮味”——也就是味精的味道，也不應(yīng)該算作基本味。而我們所能感知到的各種各樣的味道，主要都是嗅覺的功勞。此外，還有三叉神經(jīng)所感受的刺激，比如辣椒產(chǎn)生的“痛”，薄荷產(chǎn)生的“涼”，青柿子產(chǎn)生的“澀”等等?？谇缓捅乔粌?nèi)的受體感受到相應(yīng)的刺激，產(chǎn)生神經(jīng)信號傳遞到大腦的相應(yīng)位置，我們就感受到了相應(yīng)的“味道”。基本的味道只有五種，三叉神經(jīng)感知的信號也不多，人類能夠感知的“味道”，更多地是由“聞到”的“氣味”來決定。從前，有一位高個(gè)子美國人RichardAxel，在高中時(shí)代喜歡打籃球。他的籃球生涯中最著名的經(jīng)歷，是被對手的中鋒打得找不著北，生生被拿下了50分。后來，這位對手改了個(gè)名字“賈巴爾”，在NBA里蹂躪過不少職業(yè)高手（這樣看來，RichardAxel也就算不上很慘）。沒有繼續(xù)籃球生涯的RichardAxel成為了一個(gè)神經(jīng)生物學(xué)家，和他的博士后LindaBuck一起發(fā)現(xiàn)了人體內(nèi)存在著一個(gè)約有一千個(gè)基因的家族，編碼著一千個(gè)左右的受體，每個(gè)受體能夠識別一定種類的氣味物質(zhì)——這一人體認(rèn)知領(lǐng)域的重大發(fā)現(xiàn)使他們獲得了2004年的諾貝爾獎(jiǎng)。把人體的味道感知弄得更加復(fù)雜的原因，還不在于這幾種基本味道和上千種氣味。幾種氣味產(chǎn)生的神經(jīng)信號能夠結(jié)合起來，形成一種特定的“pattern”——可能翻譯成“類型”、“樣式”或者“種類”都不太確切。簡而言之，就是當(dāng)幾種不同的氣味混在一起，可能產(chǎn)生新的感覺——回憶，或者心情。當(dāng)然，混合出來的味道可能讓人耳目一新，可能讓人掩鼻而逃，還有可能，你聞到的不是氣味，而是寂寞。所謂精明的商人，就是在別人醉心于“傳統(tǒng)”和“秘笈”的時(shí)候能夠從最新的科學(xué)進(jìn)展中發(fā)現(xiàn)商機(jī)的人。2009年2月，美國威斯康辛州的一家食品香料公司宣布，他們開發(fā)成功了12種引發(fā)特定心情或者感受的調(diào)料。比如，包含有墨西哥辣椒、胡椒、酸奶油、酪乳以及洋蔥、大蒜、歐芹等的調(diào)料會產(chǎn)生“淘氣”的感覺；一種混合了芥末、蜂蜜、紅糖、熏肉味道的調(diào)料能“讓人興奮”；而芥末、山葵、胡椒和歐芹混合的某種味道則會讓人“憤怒”；香草、紅糖、蘋果加上冬辣椒而來的味道卻可以讓人“充滿喜悅”……“放松”的味道混合了柑橘、薄荷和薰衣草的味道；而“度假”味，則主要來自于檸檬和酸橙。不過，最有市場號召力的可能還是“減肥氣味”?？偛吭诤商m的一家公司宣布，他們發(fā)現(xiàn)食物中氣味物質(zhì)的釋放時(shí)間和組成，以及食物在口中停留的時(shí)間長短，會影響人們進(jìn)餐時(shí)的飽足感。如果找到某些“好”的味道組成，可以在人們吃下同樣食物的情況下讓人感覺“更飽”，那么就會降低人的進(jìn)食量，從而有利于減肥。該公司的研究人員設(shè)計(jì)了一臺儀器，可以按照預(yù)先設(shè)計(jì)的方案釋放出特定的氣味。他們希望通過讓被測試者吸入不同組合的氣味，找到有效地讓人體產(chǎn)生飽足感的“氣味配方”。到目前，他們已經(jīng)通過一個(gè)例子顯示了這種可行性：某種構(gòu)成復(fù)雜的草莓香味，比單一組成的草莓香味更讓人感到“飽”了?；蛟S有一天，你要安慰一個(gè)失戀的朋友，不必與他舉杯消愁，而是和他一起吃“cheerful”味道的餅干——混合了香草、紅糖、藥屬葵，以及南瓜餅香料的味道。主要內(nèi)容1創(chuàng)新2制度創(chuàng)新3技術(shù)創(chuàng)新4管理創(chuàng)新一、創(chuàng)新美籍奧地利人、經(jīng)濟(jì)學(xué)家約瑟夫·阿·熊彼特在其1912年出版的名著《經(jīng)濟(jì)發(fā)展理論》(TheTheoryofEconomicDevelopment)中首先提出了著名的“創(chuàng)新理論”(InnovationTheory)。熊彼特對創(chuàng)新的定義是:企業(yè)家對生產(chǎn)要素的新的組合。熊彼特還認(rèn)為，創(chuàng)新是一個(gè)經(jīng)濟(jì)范疇，而非技術(shù)范疇，它不是科學(xué)技術(shù)上的發(fā)明創(chuàng)造，而是指把已發(fā)明的科學(xué)技術(shù)引入企業(yè)之中，形成一種新的生產(chǎn)能力。熊彼特認(rèn)為創(chuàng)新包括五種情況:⑴引入一種新產(chǎn)品⑵采用一種新的生產(chǎn)方法⑶開辟一個(gè)新的市場⑷獲得一種原料或半成品的新的供給來源⑸實(shí)行一種新的企業(yè)組織形式，例如建立一種壟斷地位，或打破一種壟斷。二、創(chuàng)新職能的基本內(nèi)容（一）制度創(chuàng)新制度創(chuàng)新是指引入新的企業(yè)制度安排來代替原來的企業(yè)制度，以適應(yīng)企業(yè)面臨的新情況或新特點(diǎn)。制度創(chuàng)新主要包括產(chǎn)權(quán)制度創(chuàng)新和公司治理結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，其核心是產(chǎn)權(quán)（是以所有權(quán)為核心的一組權(quán)力，包括占有權(quán)、使用權(quán)、收益權(quán)、支配權(quán)等）制度創(chuàng)新，它涉及到為調(diào)動經(jīng)營者和職工的積極性而設(shè)計(jì)的一整套利益機(jī)制。委托代理關(guān)系-----提升企業(yè)價(jià)值。（二）技術(shù)創(chuàng)新技術(shù)創(chuàng)新是指一種新的生產(chǎn)方式的引入新的生產(chǎn)方式----是指企業(yè)中從投入品到產(chǎn)出品的整個(gè)物質(zhì)生產(chǎn)過程中所發(fā)生的“革命性”的變化或稱為“突變”。包括原材料、能源、設(shè)備、產(chǎn)品等硬件創(chuàng)新，也包括工藝程序設(shè)計(jì)、操作方法改進(jìn)等軟件創(chuàng)新。（三）管理創(chuàng)新管理創(chuàng)新是指企業(yè)把新的管理要素（如新的管理方法、新的管理手段、新的管理模式）或要素組合引入企業(yè)管理系統(tǒng)的創(chuàng)新活動。通過對企業(yè)的各種生產(chǎn)要素（人力、物力、技術(shù)）和各項(xiàng)職能（包括生產(chǎn)、市場等）在質(zhì)和量上作出新的變化或組合，以創(chuàng)造出一種新的更有效的資源整合范式。三者關(guān)系制度創(chuàng)新是激勵(lì)機(jī)制，是管理創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)。技術(shù)創(chuàng)新是技術(shù)保障機(jī)制，是管理創(chuàng)新和制度創(chuàng)新的物質(zhì)條件。管理創(chuàng)新是能力保障機(jī)制，是技術(shù)創(chuàng)新和制度創(chuàng)新的組織保證。三、技術(shù)創(chuàng)新：技術(shù)創(chuàng)新是指一種新的生產(chǎn)方式的引入技術(shù)創(chuàng)新的內(nèi)涵材料創(chuàng)新產(chǎn)品創(chuàng)新：新產(chǎn)品開發(fā)、老產(chǎn)品改造技術(shù)創(chuàng)新的核心工藝創(chuàng)新（生產(chǎn)工藝和操作方法）手段創(chuàng)新（物質(zhì)生產(chǎn)條件）技術(shù)創(chuàng)新的貢獻(xiàn)：在于促進(jìn)企業(yè)競爭力----通過影響產(chǎn)品成本或特色而起作用。使產(chǎn)品成本降低，使價(jià)格具有競爭優(yōu)勢，也可以使產(chǎn)品具有更多的功能或特色。技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略及其選擇技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略是一系列綜合選擇的結(jié)果，主要包括以下幾個(gè)方面的選擇：創(chuàng)新基礎(chǔ)的選擇：基礎(chǔ)性研究和應(yīng)用性研究基礎(chǔ)研究：晶體管技術(shù)（1960s）創(chuàng)新對象的選擇（原材料：上游企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新）產(chǎn)品、工藝、生產(chǎn)手段創(chuàng)新水平的選擇技術(shù)領(lǐng)先技術(shù)跟隨創(chuàng)新方式的選擇：獨(dú)自開發(fā)、合作開發(fā)GE與法國斯奈克馬公司合作開發(fā)一種新型飛機(jī)引擎，耗資10-20億美元，歷時(shí)10年日本核心技術(shù)局1986年的一份調(diào)查：261家企業(yè)中90%有合作研究的經(jīng)驗(yàn)、70%和競爭對手有過共同研究項(xiàng)目技術(shù)領(lǐng)先的優(yōu)勢和劣勢優(yōu)勢劣勢良好聲譽(yù)占據(jù)有利市場地位進(jìn)