連鎖超市門店投資及其運(yùn)營成本控制講義課程

門店投資及其運(yùn)營成本之控制2023/1/161

課程內(nèi)容

新開門店的財(cái)務(wù)控制

門店日常經(jīng)營活動(dòng)中的財(cái)務(wù)管理

2023/1/162

第一部分：新開門店的財(cái)務(wù)控制2023/1/163一、新開門店的財(cái)務(wù)控制新店投資的資產(chǎn)項(xiàng)目新店投資的財(cái)務(wù)分析新店投資的資金準(zhǔn)備與付款控制新店的開業(yè)贊助收入2023/1/164土地現(xiàn)場改進(jìn)建筑物工程設(shè)計(jì)費(fèi)/監(jiān)理費(fèi)地基結(jié)構(gòu)建筑新店投資的資產(chǎn)項(xiàng)目_工程開支管道安裝消防系統(tǒng)供電系統(tǒng)2023/1/165租賃/裝修1個(gè)月租金≤1天營業(yè)額（營業(yè)額的3.3%)裝修：門頭/地轉(zhuǎn)/墻壁/吊頂/窗戶/招牌2023/1/166收銀系統(tǒng)冷柜系統(tǒng)空調(diào)設(shè)備貨架購物籃加熱設(shè)備新店投資的資產(chǎn)項(xiàng)目_營運(yùn)設(shè)備2023/1/167便利店基本設(shè)備投資（參考模型）序號(hào)項(xiàng)目數(shù)量金額（萬元）1裝修52冷凍柜/冷藏柜153常規(guī)貨架34特殊陳列架0.55收銀臺(tái)10.106收銀機(jī)20.807電腦10.408空調(diào)機(jī)10.509加熱設(shè)備210飲料機(jī)0.211管理軟件2—1012其它設(shè)備0.5合計(jì)30—402023/1/168便利店開店基本費(fèi)用基本設(shè)備投資（含裝修）：30—40萬進(jìn)貨商品：5萬開辦費(fèi)（廣告、人事、證照辦理等）：5萬租金：6—10萬元加盟費(fèi)：1—3萬不可控費(fèi)用：3—5合計(jì)：50—68萬元2023/1/16911.1.工1.開辦費(fèi)的劃分標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用歸屬標(biāo)準(zhǔn)2.借款費(fèi)用的處理只有為購建固定資產(chǎn)而專門借入的款項(xiàng),即專門借款所發(fā)生的借款費(fèi)用才允許予以資本化,其他借款(如流動(dòng)資金借款)所發(fā)生的借款費(fèi)用,在開辦期計(jì)入開辦費(fèi).新店開辦費(fèi)(2)2023/1/1610(一)預(yù)測(cè)的食食品銷售售額(平均水平平)=商圈內(nèi)潛潛在顧客客的人口口*每人每年年的食品品消費(fèi)金金額*便利店占占食品市市場比率率(平均水平平)(二)預(yù)測(cè)的總總銷售額額=食品銷售售額（占占65%）+雜貨銷售售額新店投資資的財(cái)務(wù)務(wù)分析-銷售預(yù)估估（1）2022/12/3111目標(biāo)顧客消費(fèi)費(fèi)額=客單價(jià)×來客數(shù)（不同商圈來來客比例的測(cè)測(cè)算）新店投資的財(cái)財(cái)務(wù)分析-銷售預(yù)估（2）2022/12/3112保本營業(yè)額=(總費(fèi)用×1.2系數(shù))÷預(yù)定毛利率新店投資的財(cái)財(cái)務(wù)分析-銷售預(yù)估（3）2022/12/3113含稅銷售收收入凈銷售收入入毛利總收入人工折舊費(fèi)用房租財(cái)務(wù)費(fèi)用EBIT稅前利潤所得稅凈利潤新店投資的的財(cái)務(wù)分析析-利潤預(yù)估2022/12/3114損益益平平衡衡點(diǎn)點(diǎn)：：保保本本營營業(yè)業(yè)額額平衡衡點(diǎn)點(diǎn)率率：：保保本本營營業(yè)業(yè)額額/總營營業(yè)業(yè)額額經(jīng)營營安安全全率率：：100%——平衡衡點(diǎn)點(diǎn)率率新店店投投資資的的財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)分分析析-損溢溢分分析析門店經(jīng)營級(jí)別平衡點(diǎn)率經(jīng)營安全率優(yōu)店低于75%25%以上良店75—80%20%以上普通店80—85%15%以上差強(qiáng)人意店85—90%10%以上危險(xiǎn)店90—95%5%以上2022/12/3115投資資回回報(bào)報(bào)率率：：稅稅后后凈凈利利潤潤額額/總投投資資額額×100%投資資回回報(bào)報(bào)年年限限：：1÷÷投資資回回報(bào)報(bào)率率便利利店店的的投投資資回回報(bào)報(bào)年年限限通通常常在在2——3年，，屬屬于于投投資資回回報(bào)報(bào)效效率率較較高高的的業(yè)業(yè)態(tài)態(tài)新店店投投資資的的財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)分分析析-投資資效效率率分分析析2022/12/3116總部加盟盟金通常為總總營業(yè)額額的0.5——2%7-11加盟商首首批投資資：對(duì)于自有有物業(yè)者者：300萬日元2人培訓(xùn)費(fèi)費(fèi)50萬開開業(yè)業(yè)準(zhǔn)備金金開業(yè)出資資150萬（裝修/貨款由加加盟商提提供）7—11對(duì)加盟商商的激勵(lì)勵(lì)措施2022/12/31177-11對(duì)加盟商商的激勵(lì)勵(lì)措施A型契約特特許權(quán)（（加盟商商自己擁擁有物業(yè)業(yè)）——24小時(shí)營業(yè)業(yè)的須支支付總利利潤的43%非24小時(shí)營業(yè)業(yè)的為45%——日銷售額額達(dá)到30萬日元以以上，可可獲得1%的折扣獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)——年利潤達(dá)達(dá)到5000萬日元以以上，可可獲得1%的折扣獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)——年利潤達(dá)達(dá)到7000萬日元以以上，可可獲得1%的折扣獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)7-11日本所有有店鋪日日均銷售售額能達(dá)達(dá)到67.6萬日元，，年利潤平平均能達(dá)達(dá)到7402.2萬日元2022/12/31187-11對(duì)加盟盟商的的激勵(lì)勵(lì)措施施C型契約約特許許權(quán)（（加盟盟商自自己擁擁有物物業(yè)））——月銷售售額達(dá)達(dá)到250萬日元元以內(nèi)內(nèi)，支支付總總利潤潤的56%——月銷售售額達(dá)達(dá)到250萬—400萬日元元，支支付總總利潤潤的66%——月銷售售額達(dá)達(dá)到400萬—550萬日元元，支支付總總利潤潤的71%——超過550萬日元元的，，支付付總利利潤的的76%7-11把相應(yīng)應(yīng)的特特許加加盟金金做統(tǒng)統(tǒng)一的的財(cái)務(wù)務(wù)投資資，向向暫時(shí)時(shí)經(jīng)濟(jì)困困難的的加盟盟商提提供貸貸款服服務(wù)——另外一一方面面的財(cái)財(cái)務(wù)收收益2022/12/3119其他他加盟保保證金金：5萬—50萬元（（通常常為3—5年，屆屆時(shí)無息退退還））配送費(fèi)費(fèi)：進(jìn)進(jìn)貨額額的1—2%2022/12/3120營業(yè)費(fèi)用_人工成本(1)人工成本占總銷售額額的3%-3.5%(內(nèi)企)4%-4.5%(外企)討論：1個(gè)200㎡便利店的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)配置應(yīng)應(yīng)該多少人人？啟示：小時(shí)時(shí)工的應(yīng)用用提高勞動(dòng)生生產(chǎn)力（人人均人產(chǎn)力力/每小時(shí)生產(chǎn)產(chǎn)力）如何控制人人事費(fèi)用??2022/12/3121費(fèi)用成本檢檢查(1)人工成本檢查要點(diǎn)員工人數(shù)加班工資VHP/每小時(shí)人工工成本差異(對(duì)比預(yù)算/歷史數(shù)據(jù))2022/12/3122營業(yè)費(fèi)用_人工成本(2)福利費(fèi):根據(jù)勞動(dòng)法法規(guī)計(jì)提并并支付給社社會(huì)福利機(jī)機(jī)構(gòu)它包含:住房公積金金8.0%養(yǎng)老金20.5%醫(yī)療保險(xiǎn)12.0%失業(yè)保險(xiǎn)2.0%福利基金14.0%殘疾金1.6%工會(huì)經(jīng)費(fèi)2.0%占月薪工工工資的60%,總工資成本本的25%如何控制人人事費(fèi)用??2022/12/3123營業(yè)費(fèi)用_費(fèi)用性稅金營業(yè)稅印花稅車船使用稅城建稅教育費(fèi)附加等等印花稅率：稅稅率5%02022/12/3124營業(yè)費(fèi)用_水電費(fèi)水電氣費(fèi):當(dāng)月計(jì)提,次月交納。注意:可抵扣增值稅稅怎樣做合理的的水電氣費(fèi)用用的預(yù)算？如何控制水電電費(fèi)??2022/12/3125營業(yè)費(fèi)用_水電費(fèi)2022/12/3126營業(yè)費(fèi)用_咨詢費(fèi)等律師費(fèi)審計(jì)費(fèi)市調(diào)調(diào)費(fèi)費(fèi)政府府檢檢查查費(fèi)費(fèi)保安安費(fèi)費(fèi)其他他咨咨詢?cè)冑M(fèi)費(fèi)2022/12/3127營業(yè)業(yè)費(fèi)費(fèi)用用_廣告告費(fèi)費(fèi)海報(bào)報(bào)促促銷銷費(fèi)費(fèi)(與收收入入配配比比)單店店促促銷銷費(fèi)費(fèi)(幸運(yùn)運(yùn)抽抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)等等)店裝裝飾飾材材料料街道道廣廣告告牌牌2022/12/3128營業(yè)業(yè)費(fèi)費(fèi)用用_租金金防盜盜設(shè)設(shè)備備租租金金復(fù)印印機(jī)機(jī)租租金金臨時(shí)時(shí)貨貨倉倉租租金金其他注意:不包括店租金金2022/12/3129營業(yè)費(fèi)費(fèi)用_包裝費(fèi)費(fèi)收銀線線使用用的購購物袋袋使用環(huán)環(huán)節(jié)的的控制制成本的的控制制如何控控制包包裝費(fèi)費(fèi)用??2022/12/3130如何控控制包包裝費(fèi)費(fèi)用購物袋袋使用環(huán)環(huán)節(jié)的的控制制裝袋規(guī)規(guī)范化化、杜杜絕浪浪費(fèi)成本的的控制制方法法（通過過招標(biāo)標(biāo)采購購降低低成本本、數(shù)量清清點(diǎn)、、印刷刷隨包包裝袋袋的收收費(fèi)廣廣告））拉伸膜膜PVC膜包裝繩繩膠帶2022/12/3131營業(yè)費(fèi)用_清潔費(fèi)清潔公司費(fèi)費(fèi)清潔用品制服清潔滅鼠費(fèi)綠化費(fèi)其他2022/12/3132營業(yè)費(fèi)用_辦公費(fèi)辦公用品電腦耗材如何控制辦辦公費(fèi)??2022/12/3133營業(yè)費(fèi)用_維修費(fèi)簽訂設(shè)備保保養(yǎng)維護(hù)合合同設(shè)備合同妥妥善保管建立設(shè)備管管理維修臺(tái)臺(tái)賬注重設(shè)備日日常維護(hù)和和正確使用用如何控制維維修費(fèi)??2022/12/3134營業(yè)費(fèi)用用率-占比%人事費(fèi)用租金促銷費(fèi)用商品損耗包裝費(fèi)用辦公費(fèi)用3—3.5%3.3%4‰5‰2‰0.2‰2022/12/3135供應(yīng)商貨貨款控制制2022/12/3136財(cái)務(wù)收益(1)財(cái)務(wù)收益=(供應(yīng)商應(yīng)付賬賬款-庫存商品金額額(含稅))*銀行貸款利率率2022/12/3137財(cái)務(wù)收收益(2)2022/12/3138謝謝大大家?。?、靜靜夜夜四四無無鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。15:36:1915:36:1915:3612/31/20223:36:19PM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見頻。。。12月-2215:36:1915:36Dec-2231-Dec-2212、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。15:36:1915:36:1915:36Saturday,December31,202213、乍見見翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問問年。。。12月月-2212月月-2215:36:1915:36:19December31,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。31十十二二月月20223:36:19下下午午15:36:1912月月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月223:36下下午12月-2215:36December31,202216、行動(dòng)出成果果，工作出財(cái)財(cái)富。。2022/12/3115:36:1915:36:1931December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時(shí)時(shí)，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點(diǎn)點(diǎn)的的射射線線向向前前。。。。3:36:19下下午午3:36下下午午15:36:1912月月-229、沒有有失敗敗，只只有暫暫時(shí)停停止成成功??！。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。15:36:2015:36:2015:3612/31/20223:36:20PM11、成功功就是是日復(fù)復(fù)一日日那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小努力力的積積累。。。12月月-2215:36:2015:36Dec-2231-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對(duì)對(duì)圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。15:36:2015:36:2015:36Saturday,December31,202213、不知香積積寺，數(shù)里里入云峰。。。12月-2212月-2215:36:2015:36:20December31,202214、意意志志堅(jiān)堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥塊塊一一樣樣任任意意揉揉捏捏。。31十十二二月月20223:36:20下下午午15:36:2012月月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荊門門九派派通。。。。十二月月223:36下下午午12月月-2215:36December31,202216、少年十十五二十十時(shí)，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/3115:36:2015:36:2031December202217、空山新新雨后，，天氣晚晚來秋。。。3:36:20下午午3:36下午午15:36:2012月-229、楊柳散散和風(fēng)，，青山澹澹吾慮。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、閱讀一切切好書如同同和過去最最杰出的人人談話。15:36:2015:36:2015:3612/31/20223:36:20PM11、越是沒有本本