農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)演示文稿2

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

二零一四年六月第一章、農(nóng)業(yè)的概念及分類(lèi)第一節(jié)、農(nóng)業(yè)的概念1、什么是“農(nóng)業(yè)”？現(xiàn)代科學(xué)中，人們把利用動(dòng)物、植物等生物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，通過(guò)科學(xué)的管理，來(lái)生產(chǎn)食品或工業(yè)原料的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，統(tǒng)稱(chēng)為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)；研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)稱(chēng)農(nóng)學(xué)；農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物；獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物的某一部分或全部。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的分類(lèi)廣義的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)概念包括：農(nóng)、林、牧、副、魚(yú)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)的分類(lèi)包括：（1）種植業(yè)。即植物栽培業(yè)，栽培各種農(nóng)作物以取得植物性產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)。利用植物的生活機(jī)能，通過(guò)人工培育以取得糧食、副食品、飼料和工業(yè)原料。包括各種農(nóng)作物、林木、果樹(shù)、藥用和觀(guān)賞等植物的栽培。有糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜作物、綠肥作物、飼料作物、牧草、花卉等園藝作物。種植業(yè)中，通常把林木稱(chēng)為林業(yè)；或把蔬菜、花卉、果樹(shù)、林木統(tǒng)稱(chēng)為園林業(yè)；也有把林業(yè)和果業(yè)分開(kāi)的?？傊鞯馗鶕?jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需，規(guī)模大小，管理方便情況靈活進(jìn)行分類(lèi)，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)術(shù)意義也不大。本質(zhì)上都屬于種植業(yè)。（2）養(yǎng)殖業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)是利用畜禽等動(dòng)物，通過(guò)人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)物能，以取得肉、蛋、奶、毛、絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)。（3）水產(chǎn)業(yè)。水產(chǎn)業(yè)又稱(chēng)漁業(yè)，是指利用各種可利用的水域或開(kāi)發(fā)潛在水域（包括低洼地、廢坑、古河道、坑塘、沼澤地、灘涂等），以采集、栽培、捕撈、增殖、養(yǎng)殖具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚(yú)類(lèi)或其他水生動(dòng)植物產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)。（4）副業(yè)。一般指生產(chǎn)單位所從事的主要生產(chǎn)以外的其他生產(chǎn)事業(yè)。在中國(guó)農(nóng)業(yè)中，副業(yè)有兩種含義：①指?jìng)鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)中，農(nóng)戶(hù)從事農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)以外的其他生產(chǎn)事業(yè)。在多數(shù)地區(qū)，以種植業(yè)為主業(yè)，以飼養(yǎng)豬、雞等畜禽，采集野生植物和從事家庭手工業(yè)等為副業(yè)。②在農(nóng)業(yè)內(nèi)部的部門(mén)劃分中，把種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)以外的生產(chǎn)事業(yè)均劃為副業(yè)。

從當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢(shì)來(lái)看，副業(yè)這個(gè)概念已經(jīng)落后了。各地都在抓特色產(chǎn)業(yè)，一村一品，一縣一業(yè)。各地要按照各自的環(huán)境條件，經(jīng)濟(jì)技術(shù)特點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有理由認(rèn)為哪個(gè)是主業(yè)，哪個(gè)是副業(yè)。所以，農(nóng)業(yè)分類(lèi)上就出現(xiàn)了：加工業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、觀(guān)光農(nóng)業(yè)等概念。狹義的農(nóng)業(yè)主要指種植業(yè)，特別指農(nóng)作物種植業(yè)，即：糧、棉、油、果、藥、茶、糖、菜、煙、絲、麻。研究農(nóng)業(yè)的學(xué)科稱(chēng)農(nóng)學(xué)農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)課包括：作物栽培學(xué)和耕作學(xué)作物遺傳育種學(xué)主要專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課：農(nóng)業(yè)氣象學(xué)農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)植物學(xué)植物生理生化學(xué)植物遺傳學(xué)土壤農(nóng)化學(xué)植保學(xué)（植物病、蟲(chóng)、草害防治學(xué)、農(nóng)藥學(xué)）農(nóng)業(yè)微生物學(xué)農(nóng)業(yè)物理學(xué)農(nóng)田水利學(xué)農(nóng)業(yè)機(jī)械化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)第二章、作物的分類(lèi)第一節(jié)、作物的概念作物是指由野生植物經(jīng)過(guò)人類(lèi)不斷選擇、馴化、利用、演化而來(lái)的具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的栽培植物。全世界有記載的植物39萬(wàn)種，被人類(lèi)利用的2500種以上。目前栽培種植的植物約1500種。我國(guó)常見(jiàn)的農(nóng)作物50多種。收集保存的作物品種材料大約20多萬(wàn)份。第二節(jié)、作物分類(lèi)1、按用途分類(lèi)（1）糧食作物。禾谷類(lèi)作物：稻、麥、玉米、高粱、粟、黍（稷）等豆類(lèi)作物：大豆、蠶豆、豌豆、綠豆等薯類(lèi)作物：甘薯、馬鈴薯、木薯、山藥（薯蕷）等（2）經(jīng)濟(jì)作物（工業(yè)原料作物）。纖維作物，棉花、麻類(lèi)油料作物，油菜、花生、芝麻、向日葵、胡麻等糖料作物，甘蔗、甜菜嗜好類(lèi)作物，煙草、茶葉、咖啡?？煽傻绕渌魑?，包括：桑、橡膠、香料作物、編制原料作物等（3）飼料和綠肥作物。苜蓿、紫云英、草木樨等（4）藥用植物。黃連、枸杞、三七、天麻等我國(guó)常說(shuō)的五谷主要指糧食作物，包括：稻、麥、粟、黍、菽(豆）

2、按作物生產(chǎn)繁殖特點(diǎn)分類(lèi)（1）有性繁殖作物。①自花授粉作物。如小麥、大豆、花生、燕麥、大麥、豌豆等②異化授粉作物。如玉米、蓖麻、瓜類(lèi)等。③常異化授粉作物。如棉花、高粱、蠶豆、甘藍(lán)型油菜等

（2）無(wú)性繁殖作物主要是營(yíng)養(yǎng)體繁殖。如甘薯、木薯、馬鈴薯等

3、按照作物的光周期反應(yīng)特點(diǎn)分類(lèi)

（1）長(zhǎng)日照作物。要求在24小時(shí)晝夜周期中，日照長(zhǎng)度長(zhǎng)于某一臨界日長(zhǎng)才能開(kāi)花結(jié)果，如果延長(zhǎng)日照，可促進(jìn)或提早開(kāi)花。反之，延長(zhǎng)黑暗，則不能成花。如小麥、黑麥、大麥、油菜、甜菜等。

（2）短日照作物。要求在24小時(shí)晝夜周期中，日照長(zhǎng)度短于某一臨界日長(zhǎng)才能開(kāi)花結(jié)果，如果延長(zhǎng)黑暗，可促進(jìn)或提早開(kāi)花。反之，延長(zhǎng)日照時(shí)間，則不能成花。如水稻、玉米、大豆、高粱、煙草等

（3）日中性作物。對(duì)日照長(zhǎng)度反應(yīng)不敏感，在任何長(zhǎng)度的日照條件下均能開(kāi)花。如黃瓜、棉花、茄子、辣椒、番茄等

（4）中日照作物。只能在某一特定日照長(zhǎng)度條件下才能開(kāi)花，較長(zhǎng)或較短日照條件下均保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)狀態(tài)。如甘蔗要求11.5-12.5小時(shí)日照。4，按照植物學(xué)特點(diǎn)，可分為單子葉和雙子葉植物；喜溫植物和耐寒植物；等等。

第三章、作物的一生第一節(jié)、作物的生育期和生育時(shí)期作物一生從種子播種出苗到成熟期間的天數(shù)稱(chēng)全生育期。作物的一生中，生長(zhǎng)和發(fā)育是兩個(gè)既相互聯(lián)系又有區(qū)別的生命現(xiàn)象。生長(zhǎng)是作物體積在數(shù)量上不可逆的增長(zhǎng)。發(fā)育是指生物體新組織、新器官分化形成，是結(jié)構(gòu)、功能的質(zhì)變過(guò)程。生產(chǎn)實(shí)踐中，常把作物的一生根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)劃分為三個(gè)階段第一，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段。根、莖、葉營(yíng)養(yǎng)器官是生長(zhǎng)中心，N代謝為主第二，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段。根、莖、葉營(yíng)養(yǎng)器官和花、果實(shí)生殖生長(zhǎng)并進(jìn)。生長(zhǎng)中心由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主逐漸向以生殖生長(zhǎng)為中心轉(zhuǎn)變。以N代謝為中心向以C代謝為中心轉(zhuǎn)變。第三，生殖生長(zhǎng)階段。根、莖、葉營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)減慢，甚至停止，生殖生長(zhǎng)和C代謝占主導(dǎo)地位。作物的生育時(shí)期指作物一生中其外部形態(tài)呈現(xiàn)顯著變化的若干時(shí)期。禾谷類(lèi)：出苗期、分蘗期、拔節(jié)期、孕穗期、抽穗期、開(kāi)花期、成熟期。豆類(lèi)：出苗期、開(kāi)花期、結(jié)莢期、成熟期。棉花：出苗期、真葉期、現(xiàn)蕾期、開(kāi)花期、吐絮期。油菜：出苗期、現(xiàn)蕾期、抽薹期、開(kāi)花期、成熟期。第二節(jié)、作物的器官及其建成作物由根、莖、葉、花、果等器官組成。不同的作物栽培目的不同，收獲器官也不同，栽培管理就有很大差別。要根據(jù)器官發(fā)育建成的規(guī)律進(jìn)行調(diào)控，以便取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。例如：①以生殖器官為收獲對(duì)象。如小麥、玉米以果實(shí)和種子為收獲對(duì)象；②以營(yíng)養(yǎng)器官為收獲對(duì)象。如甘薯（塊根）、馬鈴薯（塊莖）、煙草（葉片）。1、種子（1）種子的含義：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的種子與植物學(xué)上的種子概念完全不同前者含義廣泛，凡是在生產(chǎn)中可以作為播種材料的任何器官，不論它由什么部分發(fā)育而來(lái)，不論其形態(tài)結(jié)構(gòu)，凡是能作為繁殖后代用的播種材料統(tǒng)稱(chēng)為種子。一般包括三種類(lèi)型：一是由胚珠發(fā)育成的種子，如豆類(lèi)、棉花、花生等；二是由子房發(fā)育的果實(shí)，如禾谷類(lèi)稻、麥的穎果；三是用作無(wú)性繁殖的根、莖等營(yíng)養(yǎng)器官。植物學(xué)上的種子僅僅指由胚珠經(jīng)過(guò)授粉受精后發(fā)育成的繁殖器官。（2）種子的萌發(fā)種子的萌發(fā)需經(jīng)過(guò)吸脹、萌動(dòng)、和發(fā)芽三個(gè)階段。種子播種后，首先吸收水分達(dá)到飽和狀態(tài)，種子內(nèi)貯藏養(yǎng)分水解為可溶性糖、氨基酸、等小分子物質(zhì)，被胚吸收轉(zhuǎn)化為胚的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，促進(jìn)胚生長(zhǎng)。當(dāng)胚根突破種皮露出根尖時(shí)稱(chēng)為露白，即完成萌動(dòng)階段。之后胚繼續(xù)生長(zhǎng)，胚根發(fā)育成幼根，胚芽長(zhǎng)出達(dá)到種子長(zhǎng)度一半時(shí)視為完成發(fā)芽階段。胚芽繼續(xù)生長(zhǎng)頂土出苗，生長(zhǎng)發(fā)育成莖和葉。作物種子萌發(fā)需要一定的外部環(huán)境條件水分、氧氣、溫度、光照2、根作物的根系有兩種。一是單子葉植物的須根系；二是雙子葉植物的直根系。單子葉植物的須根系由初生根系和次生根系組成。如小麥、水稻、高粱、玉米等。初生根系由胚根發(fā)育長(zhǎng)成，次生根系由地表莖節(jié)上的不定根發(fā)育長(zhǎng)成。一般在次生根系長(zhǎng)成后初生根系就逐漸枯死，不再起作用，但小麥、玉米的初生根系可以達(dá)到土壤深層，對(duì)抗旱和產(chǎn)量具有較大作用。雙子葉植物的直根系由主根和側(cè)根組成。如大豆、棉花、花生等。主根下扎較深，開(kāi)花期達(dá)到最大深度。側(cè)根則伴隨著主根生長(zhǎng)不斷發(fā)生。根系的功能包括：支持、固著、吸收、合成、儲(chǔ)藏、繁殖六大功能。影響根系生長(zhǎng)的因素有：土壤濕度、土壤肥力、土壤通氣性、土壤酸堿度等3、莖作物的莖、枝可分兩大類(lèi)，一是單子葉植物莖，另外一個(gè)是雙子葉植物莖。禾本科植物莖和分枝（孽）圓形、大多數(shù)中空或由髓充滿(mǎn)，由節(jié)和節(jié)間組成。其莖節(jié)分為兩種：一種是基本密集于地表節(jié)間不伸長(zhǎng)的叫分蘗節(jié)，其上著生的腋芽可萌發(fā)成分蘗。另一種節(jié)間顯著伸長(zhǎng)，伸出地面的上部莖節(jié)，稱(chēng)為伸長(zhǎng)節(jié)，其上各節(jié)腋芽一般不萌發(fā)，處于休眠狀態(tài)。分蘗節(jié)一般在主莖第4葉剛露尖時(shí)長(zhǎng)出第一個(gè)分蘗，此后每長(zhǎng)出一片主莖葉同時(shí)長(zhǎng)出一個(gè)分蘗，主莖上的分蘗稱(chēng)為一級(jí)分蘗，一級(jí)分蘗上第三片葉長(zhǎng)出時(shí)，可同伸出一個(gè)二級(jí)分蘗，同樣每伸出一片葉，長(zhǎng)出一個(gè)二級(jí)分蘗，條件適宜時(shí)，二級(jí)分蘗上還可以長(zhǎng)出三級(jí)分蘗……以此類(lèi)推。雙子葉植物的莖稈圓形、實(shí)心，進(jìn)行頂端生長(zhǎng)。主莖每片葉的葉腋有一個(gè)腋芽。主莖下部葉的腋芽一般發(fā)育成葉枝，中上部葉的腋芽發(fā)育成果枝。根據(jù)雙子葉植物的分枝習(xí)性，大體可分兩類(lèi)，一種是分枝性強(qiáng)的，如棉花、油菜、花生等。分枝對(duì)產(chǎn)量構(gòu)成作用大，起調(diào)節(jié)作用。另一類(lèi)是分枝性弱的，如煙草、麻類(lèi)，分枝對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)不利。莖稈的功能包括：支持、運(yùn)輸、合成、貯存、通氣、繁殖、光合等。4、葉葉片是光合作用的主要器官。禾本科植物葉由葉片和葉鞘組成。葉片呈條形，葉鞘緊包裹莖節(jié)外圍呈筒狀。葉片和葉鞘連接著生處的葉耳、葉舌、葉枕狀況作為品種區(qū)別雙子葉作物有子葉，真葉，先出葉三種。子葉為兩片卵圓形葉片。真葉為掌狀葉，先出葉一般脫落，只保留腋芽。掌狀單葉由葉片、葉柄和托葉組成。如棉花、向日葵、犁、甘薯有掌狀復(fù)葉、羽狀復(fù)葉、三出復(fù)葉的區(qū)別：4.1葉的生長(zhǎng)：禾谷類(lèi)作物的莖端生長(zhǎng)錐分化形成葉原基，發(fā)育成葉片和葉鞘；葉片首先伸長(zhǎng)，葉片長(zhǎng)度定型后葉鞘與節(jié)間同步生長(zhǎng)每3天左右出生1張葉片總?cè)~片數(shù)相對(duì)穩(wěn)定：水稻11-18葉；小（大)麥10-15葉；玉米16-21葉；高粱12-17葉。葉的功能：光合作用、蒸騰作用、吸收作用、貯藏作用、繁殖作用第四章、作物與生態(tài)環(huán)境

第一節(jié)、作物的生態(tài)因子

1、作物的生態(tài)因子與生長(zhǎng)調(diào)節(jié)作物存在的生態(tài)系統(tǒng)稱(chēng)為農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)。由生物因子和非生物因子所組成，農(nóng)作物本身是這個(gè)系統(tǒng)生物因子中的一個(gè)種群，受到其他生態(tài)因子的影響。這些生態(tài)因子包括：氣候因子、土壤因子、生物因子、地形因子、人為因子

（1）生態(tài)因子的作用機(jī)制

生態(tài)因子作用的主次效應(yīng)：在一定的環(huán)境條件下，眾多的生態(tài)因子中總有一二個(gè)因子起著主導(dǎo)性的、決定性的作用，而其他因子則處于比較次要的地位。

生態(tài)因子的交互作用效應(yīng)：當(dāng)作物受到多個(gè)生態(tài)因子的作用時(shí)，各個(gè)因子對(duì)作物的效應(yīng)會(huì)表現(xiàn)出某種交互作用。一般來(lái)說(shuō)。，某個(gè)生態(tài)因子對(duì)作物的作用是不能由別的因子完全替代的。但在一定的范圍內(nèi)，由于因子間的交互作用，某一因子在數(shù)量上的不足，可以由另一些因子的加強(qiáng)而得到調(diào)節(jié)。水、肥累加效應(yīng)。

生態(tài)因子的直接作用和間接作用：有些生態(tài)因子，如光、溫、水、氣和土壤養(yǎng)分等，能直接影響或參與作物的新陳代謝；另一些生態(tài)因子，如緯度升高、光強(qiáng)減弱、溫度降低等。

生態(tài)因子作用的階段性：在農(nóng)田環(huán)境中，各個(gè)生態(tài)因子及其組合會(huì)隨著時(shí)間的推移而發(fā)生階段性的變化，加上不同生育階段的作物對(duì)生態(tài)因子有不同的反應(yīng)。第二節(jié)、作物與光照作物以太陽(yáng)光為能源進(jìn)行光合作用，生產(chǎn)有機(jī)物質(zhì)，為人類(lèi)生存提供食物來(lái)源。這是地球上最大規(guī)模，也是唯一把太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，并能夠貯存利用的方式。所以光照與作物生產(chǎn)有密切的關(guān)系。光照度與作物的光合作用：作物對(duì)光照強(qiáng)度的定量指標(biāo)為光合作物的“光補(bǔ)償點(diǎn)”和“光飽和點(diǎn)”光補(bǔ)償點(diǎn)：隨著光強(qiáng)的增高，光合速率相應(yīng)提高，當(dāng)達(dá)到某一速率時(shí)，葉片光合速率與呼吸速率相等，凈光合速率為零，這時(shí)的光強(qiáng)為光補(bǔ)償點(diǎn)。光飽和點(diǎn)：

開(kāi)始達(dá)到光合速率最大值時(shí)的光照強(qiáng)度。在一定范圍內(nèi)（低光強(qiáng)區(qū)），光合速率隨光強(qiáng)的增加而成比例增加；超過(guò)一定光強(qiáng)后，光合速率增加邊慢；當(dāng)達(dá)到某一光強(qiáng)時(shí)，光合速率不再隨光強(qiáng)增加而增加，呈現(xiàn)光飽和現(xiàn)象。C3作物小麥、C4作物玉米、

表1C4植物及C3植物的凈光合強(qiáng)度及生長(zhǎng)速度

作物種類(lèi)凈光合強(qiáng)度/mg·dm-2·h-1生長(zhǎng)速度/kg·m-2·d-1C4植物玉米46~6347高粱5543甘蔗42~4950菠菜1613C3植物煙草16~2125水稻12~30--

第三節(jié)、作物與溫度

（1）溫度的變化節(jié)律及對(duì)作物的影響氣溫在一天內(nèi)有最高值和最低值，最高值與最低值之差，稱(chēng)為氣溫的日較差。

日較差大有利于作物光合產(chǎn)物的積累，一般品質(zhì)較好，反之，日較差小，呼吸作用強(qiáng)，積累少，品質(zhì)較差。（2）作物的三基點(diǎn)溫度作物的生長(zhǎng)、發(fā)育過(guò)程中，每一生理過(guò)程都有其相應(yīng)的最適、最低和最高溫度，稱(chēng)為三基點(diǎn)溫度。

（3）溫度臨界期作物性細(xì)胞進(jìn)行減數(shù)分裂和開(kāi)花時(shí)，對(duì)外界溫度最敏感，如遇低溫或高溫都會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)。這種對(duì)外界溫度最敏感的時(shí)期稱(chēng)為溫度臨界期。（4）積溫及無(wú)霜期積溫：是指某一生育時(shí)期或某一時(shí)段內(nèi)，逐日平均氣溫累積之和。也是衡量一個(gè)地區(qū)熱量資源的主要指標(biāo)活動(dòng)積溫：是大于或等于生物學(xué)零度的日平均溫度逐日累加有效積溫：是日平均溫度與生物學(xué)零度差值的累加。無(wú)霜期：是指某地春季最后一次霜凍到秋季最早一次霜凍出現(xiàn)這一段時(shí)間。是衡量一個(gè)地區(qū)熱量資源的又一個(gè)指標(biāo)。

第四節(jié)、作物與水分（1）作物對(duì)水分的需求特點(diǎn)作物的需水量：用蒸騰系數(shù)表示。蒸騰系數(shù)是指每形成1g干物質(zhì)所消耗的水分的克數(shù)。作物的需水臨界期：是指作物一生中對(duì)水分最敏感的時(shí)期。按照作物一生三段劃分的理論，作物一生的需水規(guī)律為：前一節(jié)段由少逐漸增加，中期最多，后期又逐漸減少的規(guī)律。一般作物的水分臨界期多在開(kāi)花和孕穗期。水是生命之源，水利是農(nóng)業(yè)的命脈。我國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，人口大國(guó)，水資源又極度缺乏。據(jù)相關(guān)資料顯示：我國(guó)是世界上13個(gè)貧水國(guó)之一，水危機(jī)已經(jīng)十分嚴(yán)重。有人預(yù)計(jì)，本世紀(jì)中葉到下世紀(jì)，水資源將繼石油之后，成為資源競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)物質(zhì)。因此，我們從現(xiàn)在開(kāi)始，加強(qiáng)水資源保護(hù)和高效利用技術(shù)方面的研究，是利國(guó)、利民、有利于可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略課題。農(nóng)業(yè)作為水資源消耗大戶(hù)，浪費(fèi)極為嚴(yán)重，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)節(jié)水技術(shù)研究，開(kāi)展高效用水技術(shù)發(fā)展，對(duì)我國(guó)十分必要。

第五節(jié)、作物與肥料（1）作物必需的營(yíng)養(yǎng)元素：大量元素：一般占干物質(zhì)含量的0.1%以上，包括：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂和硫九種。微量元素：一般含量在0.1%以下，它們是鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬和氯氮、磷、鉀的生理作用：氮素是作物必需的營(yíng)養(yǎng)元素，常是限制作物生長(zhǎng)、影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)的主要元素。是組成蛋白質(zhì)的重要成分，還是核酸、葉綠素、酶和多種維生素的重要成分。作物缺氮，葉片黃化、導(dǎo)致生長(zhǎng)延緩，植株瘦弱，產(chǎn)量、品質(zhì)降低磷素：作物缺磷，表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩，植株矮小，結(jié)實(shí)差。棉花缺磷。則落蕾落鈴增多，成桃少，吐絮晚鉀素作物體內(nèi)含鉀量一般占干物質(zhì)的0.3-0.5%。鉀有明顯改善品質(zhì)的功能，還能提高作物抗逆性。（2）作物的需肥規(guī)律作物營(yíng)養(yǎng)臨界期：在作物的一生中，常有一個(gè)對(duì)養(yǎng)分需要量不多但很迫切的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期為作物營(yíng)養(yǎng)的臨界期作物營(yíng)養(yǎng)最大效率期：在作物一生中，還有一個(gè)養(yǎng)分需求量和吸收速率都很大的時(shí)期，這時(shí)的施肥作用最明顯，增產(chǎn)效果也往往最好第六節(jié)、作物與土壤一切植物都生長(zhǎng)在土壤中。土壤的性質(zhì)決定能生長(zhǎng)的植物種類(lèi)，同時(shí)土壤提供植物所需的養(yǎng)分。土壤是指覆蓋在地球陸地表面，能夠生長(zhǎng)植物的疏松層。最本質(zhì)的特征是具有肥沃性，分為自然肥力和有效肥力土壤質(zhì)地：砂土類(lèi)、粘土類(lèi)、壤土類(lèi)土壤結(jié)構(gòu)：團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、塊狀結(jié)構(gòu)、片狀結(jié)構(gòu)土壤有機(jī)質(zhì)：是土壤固相中一個(gè)組成成分，一般含量較低，華北耕地土壤有機(jī)質(zhì)含量一般為0.5-1.5%，西北土壤大多低于1%。土壤的酸堿性：指土壤溶液的酸堿度，常用PH值表示。第五章、

作物生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)介

第一節(jié)土壤培肥和改良一、土壤培肥高產(chǎn)土壤的基本特征：土地平整，排灌條件良好，適合機(jī)械化作業(yè)；土體結(jié)構(gòu)良好，上虛下實(shí)；有機(jī)質(zhì)和速效養(yǎng)分含量高；土壤水分特性好，滲水快，保水能力強(qiáng)；土壤微生物多，活性大；適耕期長(zhǎng)，耕性好。土壤培肥的途徑與措施有：（一）增厚土層合理深耕和增加客土可以增厚土層。（二）合理施肥，增施有機(jī)肥建立以有機(jī)肥為主、有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥相結(jié)合、廣開(kāi)肥源、合理用肥的科學(xué)施肥制度。不斷培肥和熟化土壤，提高土壤肥力。（三）合理輪作，用養(yǎng)結(jié)合合理輪作可以改善土壤物理性狀，用地和養(yǎng)地結(jié)合，可以減少土壤養(yǎng)分的消耗。二、土壤改良1，黃土特點(diǎn)（一）黃土黃土是我省主要的土壤類(lèi)型之一。黃土表現(xiàn)為：⑴粘土質(zhì)粘重，水氣不調(diào)，耕性極差。⑵酸礦物質(zhì)徹底分解，鹽基物質(zhì)流失，使土壤呈酸性，PH值多為4-6。⑶瘦有機(jī)質(zhì)含量低，平均僅1.1%。其次缺磷。2，主要改良途徑⑴深耕曬垡深耕結(jié)合施用有機(jī)肥，能加速土壤的熟化。曬垡可改良耕性，使養(yǎng)分轉(zhuǎn)化與釋放。⑵客土摻砂，施用石灰這是改良土壤結(jié)構(gòu)、提高土溫、解決粘及酸的有效措施。⑶合理種植首先是種植綠肥，培肥土壤。其次是種植豆科作物或玉米間黃豆，以提高肥力。第二節(jié)、播種和密度

一、播種播種技術(shù)包括種子的選擇、種子處理、播種方式、播種期的確定等。（一）選用優(yōu)良品種及種子優(yōu)良的種子應(yīng)具備以下條件：1．生活力強(qiáng)2．粒大飽滿(mǎn)3．整齊度高4．純度凈度高5．無(wú)病蟲(chóng)害（二）種子播種前處理

l．清選（1）篩選根據(jù)種子長(zhǎng)短、厚度等形狀大小選用適當(dāng)篩子，通過(guò)過(guò)篩分級(jí)、淘汰泥砂等雜物，保留大而充實(shí)的種子。（2）風(fēng)選由于成熟度不同的種子和雜物比重不同，種子在氣流的作用下飛越的距離不同，因此風(fēng)選可吹去比重較小的雜物和成熟度不好的種子。（3）液體比重選利用一定比重的液體將輕、重種子分開(kāi)，除去浮起的空癟粒，保留飽滿(mǎn)種子作種用。2，曬種曬種可促使種子后熟，打破休眠，提高胚的生活力，增強(qiáng)種子的透性，提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。3，種子消毒（1）石灰水浸種1％的石灰水浸種1-3天，可有效地殺滅種子表面的病菌。（2）藥劑浸種或拌種4，種子包衣5，浸種催芽（三）播種期播種期的確定應(yīng)根據(jù)氣候條件、品種特性、種植制度、土壤濕度等綜合考慮。1．氣候條件定播期溫度、日照、降水及災(zāi)害性天氣出現(xiàn)的時(shí)段都是確定播種期的依據(jù)。2，依據(jù)品種特性定播期不同作物，不同作物品種類(lèi)型，生育特性不同，播種期應(yīng)有差異。3，依據(jù)種植制度定播期適宜播期要考慮當(dāng)?shù)氐姆N植制度。對(duì)一年多熟的地區(qū)，收種時(shí)間緊，季節(jié)性強(qiáng)，播種過(guò)遲，不僅影響當(dāng)季作物的產(chǎn)量，對(duì)下茬作物播種也不利。（四）播種深度播種深度對(duì)種子發(fā)芽、出苗和作物生長(zhǎng)發(fā)育都有影響。播種過(guò)深，出苗消耗養(yǎng)分多，出苗率降低，幼苗生長(zhǎng)慢。播種過(guò)淺，發(fā)芽出苗所需水分不能保證。在選擇播種深度時(shí)要考慮種子大小、出苗習(xí)性、土壤質(zhì)地及土壤有效水含量。一般種子較大、子葉不出土、土壤質(zhì)地較輕、土壤含水量較低時(shí)，宜深播。反之，應(yīng)淺播。在正常播種深度的范圍內(nèi)，應(yīng)提倡淺播。水稻一般進(jìn)入泥土中即可。麥類(lèi)、玉米等作物播種深度3～4cm為宜。（五）播種方法

1．撒播

把種子均勻地撒播在地面，然后覆土。這種方法適合于土質(zhì)粘重的土壤。優(yōu)點(diǎn)是省工、省時(shí)、操作簡(jiǎn)單。缺點(diǎn)是密度不勻，覆土深淺也不一致，不利于中耕、除草、施肥、防治病蟲(chóng)等田間作業(yè)。2.條播在田間按作物生長(zhǎng)所需行距和播種深度開(kāi)溝，將種子均勻播于溝內(nèi)，然后覆土，稱(chēng)為條播。優(yōu)點(diǎn)是種子在田間分布比較均勻，播種深淺一致，便于機(jī)械化作業(yè)。條播法依行距寬窄不同，可分為寬行條播、窄行條播、寬幅條播等。3．穴播是在行上每隔一定的距離開(kāi)穴播種。優(yōu)點(diǎn)是能保證密度，種子入土深淺一致，出苗整齊，用種量少，便于集中施肥。缺點(diǎn)是費(fèi)工。適用于蠶豆、玉米等大粒種子及丘陵山區(qū)肥水條件較差的地區(qū)應(yīng)用。二、種植密度在一定范圍內(nèi)，單位面積產(chǎn)量隨著密度的增加而增加，超過(guò)一定范圍，產(chǎn)量則隨密度的增加而減少。在這一拋物線(xiàn)的頂部，產(chǎn)量高而變化較為平緩的區(qū)間內(nèi)的密度就是合理密植的范圍。（一）合理密植的原則合理密度的確定，要根據(jù)作物種類(lèi)和品種類(lèi)型、環(huán)境因素及生產(chǎn)條件、栽培技術(shù)水平等綜合決定。1．作物種類(lèi)作物不同種植密度不同。植株高大、分枝性強(qiáng)的類(lèi)型，種植密度要稀，反之，宜密。同一類(lèi)型作物，早熟品種，生育期短，個(gè)體小，種植密度應(yīng)大些；晚熟品種宜稀。株型不同，采用的密度也不同。株型緊湊的品種，密度宜密；株型松散的品種，密度宜稀。2．氣候條件

作物生育期間，平均溫度較高，雨水充沛，單株大，宜適當(dāng)稀植。相反，溫度低，雨水少，個(gè)體小，則宜適當(dāng)密植。喜溫短日照作物如水稻、玉米等，隨種植地區(qū)向南推移，生育期縮短，提早成熟，宜密。長(zhǎng)日照作物，如麥類(lèi)，隨種植區(qū)域向南推移，生育期變長(zhǎng)，個(gè)體潛力變大，密度宜稀。3．肥水條件及栽培水平

土壤肥力高、水肥條件好時(shí)，分枝型作物（如棉花、大豆等）密度宜稀，而對(duì)于非分枝型作物（如玉米、高粱等）密度宜適當(dāng)增加；相反，地力和水肥條件較差則適當(dāng)增加分枝型作物的密度，適當(dāng)降低非分枝型作物的密度。春播生育期長(zhǎng)，植株高大，密度宜??；夏播生育期短，植株矮小，密度宜密。（二）種植方式1．等行距種植行距相等，株距隨密度而定。其特點(diǎn)是植株葉片、根系分布均勻，能充分利用養(yǎng)分和陽(yáng)光。但在肥水充足、密度大的條件下，在生育后期行間通風(fēng)透光條件差，群體個(gè)體矛盾尖銳，影響產(chǎn)量提高。

2．寬窄行種植行距一寬一窄，株距根據(jù)密度而定。其特點(diǎn)是能調(diào)節(jié)作物后期個(gè)體與群體間的矛盾，在高密度高水肥條件下，寬行有利于中后期通風(fēng)透光。

第三節(jié)、合理施肥

一、施肥的基本原則施肥效果受多種因素的影響，合理施肥必須根據(jù)作物需肥特性、收獲產(chǎn)品種類(lèi)、土壤肥力、氣候特點(diǎn)、肥料種類(lèi)和特性確定施肥時(shí)間、數(shù)量、方法和各種肥料的配比，做到看天、看地、看苗，瞻前顧后，綜合考慮。（一）影響施肥的環(huán)境條件1．氣候條件

溫度升高能促進(jìn)肥料的分解，提高作物根系對(duì)養(yǎng)分的吸收；溫度太低時(shí)，養(yǎng)分吸收減少。光照強(qiáng)烈時(shí)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收多，光照不足時(shí)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收也隨之減少。水分有利于肥料的溶解和移動(dòng)，從而促進(jìn)作物的吸收。但土壤水分過(guò)多，氧氣供給不足，影響根系呼吸，養(yǎng)分容易淋失。干旱使作物根系發(fā)育差，生長(zhǎng)緩慢。2．土壤條件土壤pH既影響土壤中養(yǎng)分的有效性，又會(huì)影響作物根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。磷的有效性與土壤pH有關(guān)，微量元素的有效性也受土壤pH的影響。大多數(shù)作物適宜于中性或弱酸性土壤，過(guò)酸過(guò)堿的土壤都不適宜作物生長(zhǎng)，肥料利用率低。砂土保肥性差，施肥應(yīng)少量多次；粘土保肥性好，每次施肥量可適量增加，次數(shù)可相應(yīng)減少。（二）養(yǎng)分作用規(guī)律1．最少養(yǎng)分律植物生長(zhǎng)所需養(yǎng)分種類(lèi)和數(shù)量有一定的比率，如果其中某種養(yǎng)分元素不足時(shí)，盡管其他養(yǎng)分元素充足，作物生長(zhǎng)仍受此最少養(yǎng)分元素的限制，稱(chēng)為最少養(yǎng)分律。增加最少養(yǎng)分元素的供應(yīng)量，作物生長(zhǎng)即獲顯著改善。注意：（1）最小養(yǎng)分是指土壤中有效養(yǎng)分含量相對(duì)最少的養(yǎng)分。（2）最小養(yǎng)分是可變的。（3）補(bǔ)充最小養(yǎng)分時(shí)，還應(yīng)考慮土壤中對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育必需的其他養(yǎng)分元素之間的平衡。2．報(bào)酬遞減率在低產(chǎn)情況下，產(chǎn)量會(huì)隨施肥量的增加而成比例增加，當(dāng)施肥量超過(guò)一定量后，單位施肥量的報(bào)酬會(huì)逐步下降，這就是報(bào)酬遞減。因此，施肥要有一個(gè)合適的量，超過(guò)限量，不但無(wú)益，甚至有害。肥料的遞減效應(yīng)施肥量產(chǎn)量3．養(yǎng)分互作兩種肥料同時(shí)施用對(duì)作物的效應(yīng)要大于每種肥料單獨(dú)施用時(shí)作物效應(yīng)的總和，稱(chēng)為養(yǎng)分的協(xié)同作用；二者共同效應(yīng)小于二者單施效應(yīng)之和，稱(chēng)為養(yǎng)分的拮抗作用。施肥時(shí)應(yīng)盡量避免肥料同時(shí)施用的負(fù)互作。

肥料種類(lèi)氨水尿素碳酸氫銨硫酸銨氯化銨磷酸銨

硝酸銨硝酸鹽過(guò)磷酸鈣鈣鎂磷肥磷礦粉氯化鉀石灰、草木灰糞尿肥廄肥、堆肥氨水尿素碳酸氫銨硫酸銨氯化銨磷酸銨硝酸銨硝酸鹽（鈉、鉀、鈣）過(guò)磷酸鈣鈣鎂磷肥磷礦粉氯化鉀、硫酸鉀石灰、草木灰糞尿肥廄肥、堆肥√√√×√○√√○××○×○√√√○√√√×○√√√√×○√√○√○○○○○○×○○××√×√○√√√√○○×○√×√√√√○√√√√○√×√√×√√○√○√√√√○√○√√√√√√×○√√√√√○×○○×○√√○○○○○√√○×○○○○√○√○○√√○○√×○○×√√×√×××○×○×√○○√√√×√○○√√○○○○√○×√√○√○√√√○○○○○√○√√×××××××○×√×○√×√○○×√√√○○√√√√×√√√√√√√√√√√√√√√√√常用化學(xué)肥料混合施用一覽表√表示可以混合；○表示隨混隨施用；×表示不可以混合。

（三）作物的營(yíng)養(yǎng)特性不同作物或同一種作物的不同器官對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收具有選擇性。禾谷類(lèi)作物需要較多的氮、磷營(yíng)養(yǎng)；糖料作物和薯類(lèi)作物需要較多的磷、鉀營(yíng)養(yǎng)；豆科作物因與根瘤菌共生，能利用空氣中的氮素，不需大量施用氮肥。二、肥料的種類(lèi)肥料種類(lèi)很多，按其來(lái)源可分為農(nóng)家肥料和商品肥料；按其化學(xué)組成可分為有機(jī)肥料和無(wú)機(jī)肥料；按化學(xué)性質(zhì)可分為酸性肥料、中性肥料和堿性肥料；按肥效快慢可分為速效性肥料和遲效性肥料；按其元素成分可分為單一肥料和復(fù)合肥料。但一般分為有機(jī)肥料、無(wú)機(jī)肥料和微生物肥料三類(lèi)。（一）有機(jī)肥料又稱(chēng)農(nóng)家肥料，是農(nóng)村中就地取材、就地積存的自然肥料的總稱(chēng)。包括人畜糞尿、廄肥、堆肥、沼氣池肥、漚肥、泥雜肥、餅肥、綠肥、青草、秸稈等。有機(jī)肥料的特點(diǎn)是：1．養(yǎng)分含量全面，肥效穩(wěn)而長(zhǎng)。2．可以改善土壤的理化性狀，促使團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，增加土壤的保水、保肥能力。3．含有大量的微生物。微生物活動(dòng)的結(jié)果，可釋放出大量CO2。4．肥效慢，養(yǎng)分含量低，施用不便。（二）無(wú)機(jī)肥料又稱(chēng)化學(xué)肥料。根據(jù)肥料中所含的主要成分可分為氮肥、磷肥、鉀肥、微肥和復(fù)合肥料等?；瘜W(xué)肥料的特點(diǎn)：1．養(yǎng)分含量高，肥效快。2．養(yǎng)分比較單純。3．用量少，運(yùn)輸和施用方便，節(jié)省勞力。4．不含有機(jī)質(zhì)，長(zhǎng)期施用會(huì)使土壤性質(zhì)變壞。1840年德國(guó)李比希（J.V.Liebig)提出了礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)，奠定了世界化學(xué)肥料生產(chǎn)發(fā)展與應(yīng)用的理論基礎(chǔ)。1．氮肥分為銨態(tài)、硝態(tài)和酰胺態(tài)氮肥三類(lèi)。銨態(tài)氮肥

包括液體氨、碳酸氫銨、硫酸銨和氯化銨等。施入土壤中形成銨離子，與土壤膠粒上的離子代換形成代換養(yǎng)分。但遇堿性物質(zhì)后分解而釋放氨氣，造成氮素?fù)p失。硝態(tài)氮肥

包括硝酸銨、硝酸鈣等。施入土壤中，氮素以硝態(tài)氮的形式存在，不易被土壤膠粒吸附，因此，不能用于水田，也不宜作基肥和種肥。酰胺態(tài)氮肥

主要有尿素，尿素施入土壤中后一般需要經(jīng)微生物的作用轉(zhuǎn)化成氨態(tài)氮后才能被作物吸收利用，此類(lèi)肥料要提前一周施用。2．磷肥一般按磷酸鹽的溶解性質(zhì)把磷肥分為水溶性、弱酸溶性和難溶性磷肥。水溶性磷肥

包括普通過(guò)磷酸鈣和重過(guò)磷酸鈣，易被作物吸收，肥效快，但在土壤中的移動(dòng)性很小。因此，為提高水溶性磷肥肥效，生產(chǎn)上常采用集中施用。弱酸溶性磷肥

包括沉淀磷肥、鈣鎂磷肥、鋼渣磷肥等。它不溶于水，能被弱酸溶解，逐漸被作物吸收，肥效緩慢持久，適合作基肥。難溶性磷肥

主要代表是磷礦粉，其特點(diǎn)是肥效慢。發(fā)揮其肥效的關(guān)鍵是創(chuàng)造酸性條件，或施在吸磷較強(qiáng)的作物，如豆類(lèi)、蕎麥等。

3．鉀肥鉀肥的主要品種是氯化鉀和硫酸鉀。二者易溶于水，是速效肥料，施入土壤中呈離子狀態(tài)存在，能直接被作物吸收利用或形成代換性鉀。鉀在土壤中移動(dòng)性小，宜施于根系密集的土層。在砂地可采用分次施用，防治肥料損失。氯化鉀價(jià)格低，但有些作物忌氯，如煙草、馬鈴薯等，只能施用硫酸鉀。4．微量元素肥料包括硼、鋅、鉬肥等。對(duì)硼敏感的作物有油菜、豆類(lèi)、小麥、玉米等。常用的硼肥有硼砂、硼酸。對(duì)鋅敏感的作物有水稻、玉米、棉花和大豆等。常用的鋅肥有硫酸鋅和氯化鋅。豆科作物對(duì)鉬肥比較敏感，常用的鉬肥有鉬酸銨、鉬酸鈉。大豆缺Mo根瘤發(fā)育不良5．復(fù)合肥含有兩種以上營(yíng)養(yǎng)元素。一般是氮磷鉀復(fù)合或加多種微量元素。復(fù)合肥種類(lèi)很多，為了方便，常用肥料所含三要素的有效成分來(lái)命名。如15－12－10表示肥料中含氮15％，P2O512％，K2O10％。復(fù)合肥的優(yōu)點(diǎn)是有效成分含量高，物理性狀好，包裝、運(yùn)輸和施用費(fèi)用低。不足之處是養(yǎng)分含量固定，難以滿(mǎn)足不同土壤、作物的需求差異。（三）微生物肥料是以微生物生命活動(dòng)獲得特定肥料效應(yīng)的制品，又稱(chēng)為菌肥。制品中的活微生物起關(guān)鍵作用。常用的有根瘤菌、固氮菌、抗生菌、磷細(xì)菌和鉀細(xì)菌等。這種肥料中并不含營(yíng)養(yǎng)元素，而是通過(guò)微生物的生命活動(dòng)，增加土壤營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，增進(jìn)土壤肥力，刺激根系生長(zhǎng)，抑制有害微生物的活動(dòng)。微生物肥料節(jié)約能源，不污染環(huán)境，將會(huì)在未來(lái)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起重要作用。三、施肥方法1．基肥作物播種或移栽前施用的肥料稱(chēng)為基肥。主要滿(mǎn)足作物全部生育期內(nèi)所需的養(yǎng)分。多用有機(jī)肥料做基肥，有時(shí)也施用部分化學(xué)肥料。2．種肥作物播種或移栽時(shí)施用的肥料，稱(chēng)為種肥。種肥用量一般不宜過(guò)多。生產(chǎn)上常采用拌種、浸種、蘸秧或施入播種溝、播種穴等方法施用。3．追肥作物生長(zhǎng)期間施用的肥料稱(chēng)為追肥。追肥一般多采用速效性化肥或腐熟的有機(jī)肥料。追肥可分為根部追肥和根外追肥兩大類(lèi)。

第四節(jié)、灌溉與排水

一、灌溉制度作物的灌溉制度是為了保證作物適時(shí)播種、移栽和正常生長(zhǎng)發(fā)育，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)和節(jié)約用水而制定的適時(shí)、適量的灌水方案。其內(nèi)容包括作物的灌水次數(shù)、灌水時(shí)間、灌水定額。二、灌溉技術(shù)根據(jù)灌溉水向田間輸送與濕潤(rùn)土壤的方式不同，一般把灌水方法分為地面灌溉、噴灌、微灌和地下灌溉四大類(lèi)。（一）地面灌溉地面灌溉是使灌溉水通過(guò)田間渠溝或管道輸入田間。水在田面流動(dòng)或蓄存過(guò)程中，借重力作用和毛管作用下滲濕潤(rùn)土壤的灌水方法。這種灌溉方法所需設(shè)備少，投資省，技術(shù)簡(jiǎn)單，是我國(guó)目前應(yīng)用最廣泛、最主要的一種傳統(tǒng)灌溉方法。（二）噴灌噴灌是利用專(zhuān)門(mén)的設(shè)備將灌溉水加壓，并通過(guò)管道系統(tǒng)輸送壓力水至噴灑裝置噴射到空中分散形成細(xì)小的水滴降落田間的一種灌溉方法。噴灌可根據(jù)作物的需要及時(shí)適量地灌水，具有省水、省工、節(jié)省溝渠占地、不破壞土壤結(jié)構(gòu)、可調(diào)節(jié)田間小氣候、對(duì)地形和土壤適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，并能沖掉作物莖葉上的塵土，有利于植株的光合作用。但噴灌需要消耗能源、投資費(fèi)用高，受風(fēng)的影響大，水分蒸發(fā)損失大，土壤底層濕潤(rùn)不足。（三）微灌微灌是通過(guò)一套專(zhuān)門(mén)設(shè)備，將灌溉水加低壓或利用地形落差自壓，并通過(guò)管道系統(tǒng)輸水至末級(jí)管道上的特殊灌水器，使水或溶有化肥的水溶液以較小的流量均勻、適時(shí)、適量地濕潤(rùn)作物根系附近土壤表面的灌溉方法。微灌使灌溉水的深層滲漏和地表蒸發(fā)減少到最低限度，省水、省工、省地，可水肥同步施用，適應(yīng)性強(qiáng)。微灌的缺點(diǎn)是投資較大，灌水器孔徑小容易被水中雜質(zhì)堵塞，只濕潤(rùn)部分土壤，不利于根系深扎。

第五節(jié)、其他生產(chǎn)技術(shù)一、地膜覆蓋栽培技術(shù)地膜覆蓋栽培是利用聚乙烯塑料薄膜在作物播種前或播種后覆蓋在農(nóng)田上，配合其他栽培措施，以改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)的一種保護(hù)性栽培技術(shù)。（一）地膜覆蓋的效應(yīng)與作用地膜覆蓋的效應(yīng)：能提高地溫，抑制土壤水分蒸發(fā)，可防止雨水對(duì)土壤的直接沖刷，有利于土壤有機(jī)質(zhì)礦化，加速有機(jī)質(zhì)分解，從而提高了土壤有效養(yǎng)分的供應(yīng)水平。地膜覆蓋的作用：①可大幅度提高單產(chǎn)，增加收入。②有利于擴(kuò)大作物的適種區(qū)和提高復(fù)種指數(shù)。③地膜覆蓋有利于增強(qiáng)抗災(zāi)能力。④可節(jié)約灌溉用水。⑤有利于提高作物產(chǎn)品品質(zhì)。（二）地膜覆蓋栽培基本技術(shù)1．地膜的選擇

當(dāng)前生產(chǎn)上使用的地膜主要是聚乙烯地膜，其產(chǎn)品和功能多種多樣。主要有：普通透明地膜：是應(yīng)用最廣泛、使用量最大的地膜種類(lèi)，約占地膜用量的90％。有色地膜：黑色、綠色、藍(lán)色、銀灰色、銀色反光地膜等。功能性地膜：除草地膜。2，整地，播種，施肥，覆膜一體化整好地，施足肥，精播覆膜3．田間管理（1）檢查覆膜質(zhì)量覆膜后為防地膜被風(fēng)吹破損，可在畦上每隔2—3m壓一小土堆，并經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)封堵。（2）及時(shí)放苗出膜當(dāng)幼苗出土?xí)r，要及時(shí)打孔放苗，防止高溫傷苗。用刀片或竹片在地膜上劃十字形口或長(zhǎng)條形口，引苗出膜。（3）灌水追肥地膜覆蓋栽培的灌水要較常規(guī)栽培減少，一般前期要適當(dāng)控水防徒長(zhǎng)，中后期適當(dāng)增加灌水，結(jié)合追施速效性化肥，防早衰。（4）加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治地膜覆蓋栽培時(shí)，病蟲(chóng)危害有加重趨勢(shì)，應(yīng)及時(shí)有效地防治。4，殘膜回收二、化學(xué)調(diào)控技術(shù)作物化學(xué)調(diào)控技術(shù)是指運(yùn)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促進(jìn)或控制作物生化代謝、生理功能和生育過(guò)程的技術(shù)，目的是使作物朝著人們預(yù)期的方向和程度發(fā)生變化，從而提高作物生產(chǎn)力和改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。自20世紀(jì)60年代以來(lái)，植物生長(zhǎng)發(fā)育的化學(xué)調(diào)控技術(shù)日益為人們所重視。

GA對(duì)豌豆苗莖干伸長(zhǎng)的影響（一）植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的種類(lèi)和作用植物內(nèi)源激素是指植物體內(nèi)合成的、在低濃度下能對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生顯著調(diào)節(jié)作用的生理活性物質(zhì)。主要包括生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯五大類(lèi)。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑泛指那些從外部施加給植物、在低濃度下引起生長(zhǎng)發(fā)育發(fā)生變化的人工合成或人工提取的化合物。這些物質(zhì)施加給作物后主要是通過(guò)影響和改變作物內(nèi)源激素系統(tǒng)從而起到調(diào)節(jié)作物生育的作用。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要種類(lèi)1．植物激素類(lèi)似物

指人工合成或提取的植物激素類(lèi)物質(zhì)，它們具有與植物激素類(lèi)似的效應(yīng)。生長(zhǎng)素類(lèi)它的重要作用是促進(jìn)細(xì)胞增大伸長(zhǎng)，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)上主要應(yīng)用合成生長(zhǎng)素類(lèi)物質(zhì)如吲哚化合物、萘化合物和苯酚化合物。赤霉素類(lèi)用于作物生產(chǎn)的赤霉素為赤霉酸，即九二0。它的生理作用是促進(jìn)細(xì)胞分裂和伸長(zhǎng)，刺激植物生長(zhǎng)；打破休眠，促進(jìn)萌發(fā)；促進(jìn)坐果，誘導(dǎo)無(wú)籽果實(shí)；促進(jìn)開(kāi)花。細(xì)胞分裂素類(lèi)主要作用是促進(jìn)細(xì)胞分裂和細(xì)胞增大；減緩葉綠素的分解，抑制衰老，保鮮；誘導(dǎo)花芽分化；打破頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)芽生長(zhǎng)。脫落酸抑制細(xì)胞的分裂和伸長(zhǎng)，抑制植物生長(zhǎng)；促進(jìn)離層的形成，引起器官脫落；促進(jìn)衰老和成熟；促進(jìn)氣孔關(guān)閉，提高植物的抗旱性。乙烯類(lèi)

用于作物生產(chǎn)的主要是乙烯利，它具有促進(jìn)果實(shí)成熟，抑制生長(zhǎng)，矮化植株，促進(jìn)衰老與脫落的生理作用。未施用乙烯處理用乙烯處理的2．植物生長(zhǎng)延緩劑植物生長(zhǎng)延緩劑系指那些抑制植物亞頂端區(qū)域的細(xì)胞分裂和伸長(zhǎng)的化合物，主要生理作用是抑制植物體內(nèi)赤霉素的生物合成，延緩植物的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。因此，可用赤霉素消除生長(zhǎng)延緩劑所產(chǎn)生的作用。常用的有矮壯素、多效唑、比久（B9）、縮節(jié)胺等。

矮壯素簡(jiǎn)稱(chēng)CCC。矮壯素最明顯的作用是抑制植物伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，使植株矮化，莖稈變粗，葉色加深。

多效唑也稱(chēng)PP333。多效唑可減弱作物生長(zhǎng)的頂端優(yōu)勢(shì)；促進(jìn)果樹(shù)花芽分化；抑制作物節(jié)間伸長(zhǎng)；提高作物抗逆性。

比久（B9）

具有抑制新枝徒長(zhǎng)，縮短節(jié)間長(zhǎng)度的作用，因此可代替人工整枝。同時(shí)有利花芽分化，防止落花。提高坐果率。

縮節(jié)胺它能抑制細(xì)胞伸長(zhǎng)，延緩營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)，使植株矮化，株型緊湊，能增加葉綠素含量，提高葉片同化能力，調(diào)節(jié)同化物分配。3．植物生長(zhǎng)抑制劑這類(lèi)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑也具有抑制植物生長(zhǎng)，抑制頂端優(yōu)勢(shì)，增加側(cè)枝和分蘗的功效。但與生長(zhǎng)延緩劑不同的是，生長(zhǎng)抑制劑主要作用于頂端分生組織區(qū)，且其作用不能被赤霉素所消除。它包括青鮮素、三碘苯甲酸和整形素等。

青鮮素

青鮮素有對(duì)抗生長(zhǎng)素的作用，能降低植物的光合作用和蒸騰作用，抑制芽的生長(zhǎng)和莖的伸長(zhǎng)。

三碘苯甲酸

可以阻止生長(zhǎng)素運(yùn)輸，抑制植株的頂端生長(zhǎng)，使植株矮化，促進(jìn)側(cè)芽、分枝和花枝形成。

整形素

主要作用于新生部位，對(duì)植物形態(tài)建成有強(qiáng)烈影響。整形素在抑制頂端優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，促進(jìn)側(cè)芽的發(fā)生，對(duì)莖的伸長(zhǎng)有強(qiáng)烈抑制作用，使植株矮化或變?yōu)閰采鸂顟B(tài)。

（二）作物化學(xué)調(diào)控技術(shù)的應(yīng)用作物化學(xué)調(diào)控技術(shù)是以應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為手段，通過(guò)改變植物內(nèi)源激素系統(tǒng)影響植物生長(zhǎng)發(fā)育的技術(shù)。它與一般作物調(diào)控技術(shù)相比，主要優(yōu)勢(shì)在于它直接調(diào)控作物本身，從作物內(nèi)部操縱作物行動(dòng)，使作物生長(zhǎng)發(fā)育能得到定向控制。

甘藍(lán)在短光照下保持叢生狀，但施用赤霉素處理可以誘導(dǎo)其伸長(zhǎng)和開(kāi)花

第六節(jié)、收獲、粗加工和貯藏一、收獲時(shí)期適期收獲是保證作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。收獲過(guò)早，種子或產(chǎn)品器官未達(dá)到生理成熟或工藝成熟。收獲過(guò)晚，易造成落粒、發(fā)芽霉變，并影響后季作物的適時(shí)播種。作物的收獲期，因作物種類(lèi)、品種特性、成熟度和天氣狀況等而定。當(dāng)作物達(dá)到適合收獲期時(shí)，在外觀(guān)上，如色澤、形狀等方面會(huì)表現(xiàn)出一定的特征，因此，可根據(jù)作物的表面特征判斷收獲適期。（一）種子和果實(shí)類(lèi)這類(lèi)作物的收獲適期一般在生理成熟期，如禾谷類(lèi)、豆角、花生、油菜、棉花等作物。禾谷類(lèi)作物穗子各部位種子成熟期基本一致，可在蠟熟末期和完熟初期收獲。油菜以全田80％植株黃熟、角果呈黃綠色、植株上部尚有部分角果呈綠色時(shí)收獲，可達(dá)到“八成熟，十成收”的目的。棉花因結(jié)鈴部位不同，成熟差異大，以棉鈴不斷開(kāi)裂不斷采收為宜。豆類(lèi)以莖稈變黃，植株中部葉片脫落，莢變黃褐色，種子干硬呈固有顏色為收獲適期。（二）塊根、塊莖類(lèi)這類(lèi)作物的收獲物為營(yíng)養(yǎng)器官，無(wú)明顯的成熟期，地上莖葉也無(wú)明顯成熟標(biāo)志，一般以地上部莖葉停止生長(zhǎng)，逐漸變黃，塊根、塊莖基本停止膨大，淀粉或糖分含量最高，產(chǎn)量最高時(shí)為收獲適期。甘薯的收獲期要根據(jù)耕作制度和氣候條件，收獲期安排在后作適期播種之前，氣溫降至15℃時(shí)即可開(kāi)始收獲，至12℃時(shí)收獲結(jié)束。過(guò)早收獲降低產(chǎn)量，過(guò)遲收獲，會(huì)因淀粉轉(zhuǎn)化而降低塊根出粉率和出干率，甚至遭受冷害，降低耐貯性。馬鈴薯在高溫時(shí)收獲，芽眼易老化，晚疫病易蔓延，低于臨界溫度收獲也會(huì)降低品質(zhì)和貯藏性。第六章、種植制度第一節(jié)、種植制度的概念

指一個(gè)地區(qū)或生產(chǎn)單位的作物布局與種植方式的綜合，為耕作制度的核心內(nèi)容。合理種植制度的特點(diǎn)：提高的土地利用效率和年生產(chǎn)率；注重作物的生態(tài)適應(yīng)性；采用多元多熟種植途徑；兼顧社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素；合理保護(hù)并改善資源與環(huán)境。第二節(jié)、作物布局的影響因素：一個(gè)地區(qū)的作物布局很大程度上取決于作物生態(tài)適應(yīng)性；此外，它的組成與分布在很大程度上受社會(huì)經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)與技術(shù)等人為因素的影響。生態(tài)因素：溫度與作物布局

喜涼耐寒型：黑麥、冬小麥、冬大麥、青稞等，可能是谷物中分布在最北的作物。適宜生長(zhǎng)溫度15～20℃，冬季可耐-18～-20℃的低溫

喜涼耐霜型：油菜、豌豆、胡蘿卜、大白菜、春小麥、燕麥、亞麻、蕎麥、馬鈴薯、蠶豆以及毛苕子、草木樨等生育盛期適宜生長(zhǎng)發(fā)育溫度為15～20℃左右，生物學(xué)最低溫度為2～8℃，不怕霜，可耐短期一5～一8℃低溫溫涼型：大豆、甜菜、谷子、紅麻等。適宜生長(zhǎng)溫度20～28℃，≥10℃積溫l800～2800℃左右溫暖型：適宜溫度為25～30℃，水稻、玉米、棉花、甘薯、芝麻、黃麻、苧麻、等。溫度過(guò)低生長(zhǎng)慢，生殖生長(zhǎng)受阻耐熱型：高粱、花生、苜蓿、煙草等。煙草的適宜溫度為22℃左右，但可以忍耐35～37℃的高溫。苜蓿耐寒力較強(qiáng)，但在灌溉條件下也可以耐高溫光與作物布局喜光作物和耐陰作物：大豆、馬鈴薯和豌豆較耐陰短日照作物（赤道附近和南部）；長(zhǎng)日照作物（北部）1.3.3水分與作物布局喜水耐澇型：水稻，>800mm,>1000mm（雙季）喜濕潤(rùn)型：燕麥、煙草等（75-95%）中間型：小麥、玉米、棉花、大豆等耐旱怕澇型：甘薯、苜蓿、花生等耐旱耐澇型：高粱、田菁、草木樨等避旱澇型：短生作物，蕎麥、綠豆、飼料綠肥1.3.4土壤和作物布局質(zhì)地（適砂土型作物花生、甘薯、適壤土型作物、適粘土型作物水稻）酸堿度與鹽度（宜酸性、宜中性、宜堿性）土壤肥力（耐瘠型高粱、大麥、耐肥型、中間型）養(yǎng)地與耗地（養(yǎng)地作物、耗地作物、兼養(yǎng)地作物）第三節(jié)、復(fù)種

復(fù)種(sequentialcropping)：指在同一年內(nèi)于同一塊地上種植或收獲兩季或多季作物的種植方式。種植指數(shù)=全年作物總收獲面積耕地面積*100%種植指數(shù)（croppingindex,CI）>100%時(shí)，稱(chēng)復(fù)種指數(shù)。熟制：對(duì)耕地利用程度的另一種表示方法，指以年為單位表示種植的季數(shù)。

—多熟制：一年兩熟、一年三熟、兩年三熟1、多熟種植(multiplecropping)：指在時(shí)間和空間上的種植集約化。即在一年內(nèi)于同一塊地上前后或同時(shí)種植2種或2種以上作物的種植方式。（一）復(fù)種及其有關(guān)概念

包括復(fù)種、套作、間作和混作2、休閑與撂荒

休閑：指耕地在可種作物的季節(jié)只耕不種或不耕不種的方式。

撂荒：指荒地開(kāi)墾種植幾年后，較長(zhǎng)時(shí)間棄而不種，待地力恢復(fù)時(shí)再墾殖的一種土地利用方式。休閑年限在兩年以上并占整個(gè)輪作周期的2/3以上時(shí)稱(chēng)為撂荒。一、復(fù)種的概念與意義（一）復(fù)種及其有關(guān)概念

（二）復(fù)種的意義

擴(kuò)大播種面積和單位面積年產(chǎn)量；耕地變化

糧食生產(chǎn)（中國(guó)）1.3*108hm2>1.9*108hm2(美國(guó)）緩和糧、經(jīng)、飼、果、菜等作物爭(zhēng)地的矛盾；利于穩(wěn)產(chǎn)?！跋募Z損失秋糧補(bǔ)”1、提高土地、光能利用率；

提高單位土地面積上作物的光能利用效率是提高作物年單產(chǎn)的核心。2、利于熱量集約利用：減少農(nóng)耗；3、水資源的集約利用。

夏季，53.3%；冬季，8.6%；夏半年78.5%；冬半年，21.5%

（三）復(fù)種增產(chǎn)、增效原理返回返回

熟制

布局LAID產(chǎn)量(kg/畝)一年一熟春玉米1.62120752.6一年二熟小麥夏玉米合計(jì)0.821.54