生活中兩種常見的有機物

生活中兩種常見的有機物乙酸CH3COOH(第二課時)二、乙酸乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機酸。乙酸的分子式是C2H4O2

２、分子組成與結構C2H4O2CH3COOH結構簡式：分子式：結構式：官能團：羥基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基CHHHHOCO1、物理性質：顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強烈刺激性氣味沸點：117.9℃

（易揮發(fā)）熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑３、化學性質1）、弱酸性

CH3COOHCH3COO-＋H+

a、與活潑金屬單質反應Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑＋H2Ob、與鹽的反應CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2Od、使酸堿指示劑變色C、與堿反應如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑判斷酸性強弱順序：

CH3COOH，H2CO3酸性：CH3COOH＞H2CO3廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。碎瓷片乙醇3mL濃硫酸2mL乙酸2mL飽和的Na2CO3溶液2）乙酸的酯化反應（防止暴沸）1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4思考：（1）濃硫酸的作用？（2）飽和Na2CO3溶液的作用？催化劑、吸水劑①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇②降低乙酸乙酯在水中的溶解度乙酸乙酯的酯化過程

——酯化反應的脫水方式可能一可能二同位素示蹤法CH3COOH+HO18CH2CH3濃硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3酯化反應定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應實質：酸去羥基、醇去氫(羥基上的)注意：可逆反應1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4“酒是陳的香”?1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有18O的物質有（）A1種B2種C3種D4種生成物中水的相對分子質量為

。練習C20酯類廣泛存在于自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。是一種重要的化工原料在日常生活中也有廣泛的用途3）乙酸的用途

OCH3—C—O—H小結：

酸性酯化練習:1．下列物質中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是（）

A．金屬鈉B．溴水

C．碳酸鈉溶液D．紫色石蕊試液CD2．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（）

A．蒸餾B．水洗后分液

C．用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液D．用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液C3．關于乙酸的下列說法中不正確的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液