畜牧獸醫(yī)飼料原料成品培訓

飼料與營養(yǎng)學、原料與配方、飼料原料營養(yǎng)學根底知識培訓目的：提高操作工對原料初步判斷能力及飼料產(chǎn)品的根本概念佛山八維生物科技生產(chǎn)部徐賢旺緒論飼料工業(yè)簡介飼料工業(yè)的發(fā)端，一般認為起始于1875年美國勃蘭頓福特(Blatohford’s)公司和威斯康星州豐拉克市的國家食品公司(NationalFoodCompany)所創(chuàng)立的犢牛飼料加工公司?，F(xiàn)代配合飼料的生產(chǎn)的動物飼養(yǎng)學技術(shù)根底--------飼養(yǎng)標準，最早是德國Thaer開創(chuàng)，1864年Wolff發(fā)表了第一批可消化養(yǎng)分飼(NRC)制訂出系列畜禽飼養(yǎng)標準，并常加修訂使之更加完善，被認為是當今配制配合飼料的根底。我國最早的飼養(yǎng)標準為肉雞、奶牛飼養(yǎng)標準(1986)，瘦肉型豬飼養(yǎng)標準(1987)。20世紀40年代的美國，附屬于面粉加工廠的飼料工廠，不適于復雜飼料(特別是工廠化養(yǎng)雞場的出現(xiàn))的生產(chǎn)，經(jīng)過重組和劇烈競爭兼并，建立了獨立的大型化配合飼料工廠。在此期間，我國農(nóng)業(yè)部于1956年在湖北召開農(nóng)村飼料加工現(xiàn)場會，在上海市、內(nèi)蒙古自治區(qū)和一些大城市郊區(qū)，建立起奶牛、牛和大型養(yǎng)豬場的飼料加工市制車間和少量商品飼料加工廠，如1956年建成的天津宜興埠飼料加工廠，月產(chǎn)300t混合飼料。1965年在河北省涿縣農(nóng)場建成時產(chǎn)2t的容積配料邊疆混合的飼料加工廠。我國飼料工業(yè)起較西方興旺國家晚了80年。1960-1980年，是歐美日等國家飼料年產(chǎn)量迅速增加的時期。美國由4000萬噸增加到10500萬噸，增長263%，聯(lián)邦德國增長478%，日本增長570%；韓國年產(chǎn)量也由1970年的50萬噸增至1979年的430萬噸。我國那么由于眾所周知的歷史原因，在此期間增長停滯，商品混配合飼料生產(chǎn)幾乎是空白，錯失了20年開展飼料工業(yè)的電動機。直至黨的十一屆三中全會后，中國飼料工業(yè)才進入開展的軌道。1978年我配混合飼料年產(chǎn)量為60萬噸，1980年提增加到110萬噸。從1980年起飼料工業(yè)敖國家經(jīng)濟開展“六五〞方案。鄧小平同志指出：“要搞飼料工業(yè)，這也是一個行業(yè)〞(1982)，“全國都要注意搞飼料加工，要搞幾百個現(xiàn)代化的飼料加工廠。飼料要作為工業(yè)來辦，這是一個很大的行業(yè)〞(1983)。1984年國務(wù)發(fā)布?1984-2000年全國飼料工業(yè)開展綱要(試行草案)?。從此，我國飼料工業(yè)了健康、穩(wěn)定和那兒開展的軌道。料標準。1944年美國國家科學院全國研究理事會飼料職業(yè)道德遵紀守法，愛崗敬業(yè)認真負責，履行職責保護財產(chǎn)，節(jié)約資源密切配合，解決問題水分無氮浸出物概略養(yǎng)分與飼料組成之間的關(guān)系

飼料

干物質(zhì)無機物〔粗灰分或礦物質(zhì)〕有機物含氮化合物〔粗蛋白質(zhì)〕無氮化合物乙醚浸出物〔粗脂肪〕碳水化合物粗纖維營養(yǎng)學根本術(shù)語1、水分moisture〔飼料在100~103.C烘至恒重所失去的重量〕2、干物質(zhì)drymatter,DM〔從飼料中扣除水分的物質(zhì)〕3、粗蛋白質(zhì)crudeprotein,CP〔飼料中含氮物質(zhì)的總稱〕4、粗灰分crudeash〔飼料中所含的礦物質(zhì)〕5、粗脂肪etherextarac,EE〔飼料中可溶于石油醚的物質(zhì)總稱〕6、碳水化合物carbohydrate〔碳水化合物是由C、H、O三種元素組成的〕7、粗纖維crudefiber,CF〔飼料經(jīng)稀酸、稀堿處理，脫脂后的有機物的總稱〕8、無氮浸出物nitrogenfreeextract,NFE〔是多糖、雙糖、單糖等物質(zhì)的總稱〕總能糞能消化能尿能甲烷能代謝能熱增耗凈能維持凈能生產(chǎn)凈能動物總產(chǎn)熱飼料能量9、總能grossenergy,GE〔飼料完全燃燒所釋放的熱量〕10、消化能digestibleenergy,DE〔從飼料總能中減去糞能后的能值〕11、代謝能metabolizableenergy,ME〔從飼料總能中減去糞能和尿能后的能值〕12、凈能netenergy,NE〔從飼料的代謝能中減去熱增耗后的能值〕13、日糧ration〔單個飼養(yǎng)動物在24h內(nèi)所采食的總飼料組分的數(shù)量〕14、飼糧diet〔按日糧中各種飼料組分比例配制的飼料〕15、飼料轉(zhuǎn)化比feedconversionratio〔每單位增重動物產(chǎn)品所消耗的飼料量〕16、飼養(yǎng)標準feedingstandard17、營養(yǎng)需要量nutrientrequirement18、必需氨基酸essentialaminoacid,EAA19、非必需氨基酸nonessentialaminoacid,NEEAA20、限制氨基酸limitingaminoacid21、氨基酸平衡aminoacidbalance飼料學根本術(shù)語1、飼料(feeds)能提供飼養(yǎng)動物所需養(yǎng)分，保證生長和生產(chǎn)，且在合理使用不發(fā)生有害作用可用飼養(yǎng)物質(zhì)2、飼料組分〔feedingredient〕組成配合飼料的飼料添加劑3、飼料原料〔feedstuff,singlefeed〕以一種動物、植物、微生物或礦物質(zhì)為來源的飼料4、能量飼料〔energyfeed〕干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的飼料,主要補充動物的能量5、蛋白質(zhì)飼料〔proteinfeed〕干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量等于或高于20%的飼料，主要平衡動物日糧中所需的蛋白質(zhì)6、飼料添加劑〔feedadditive〕為滿足特殊需要而參加飼料中的少量或微量物質(zhì)7、營養(yǎng)性添加劑〔nutritiveadditive〕用于補充飼料營養(yǎng)素缺乏的添加劑8、非營養(yǎng)性添加劑〔non-nutritiveadditive〕為保證或改善飼料品質(zhì)，促進飼養(yǎng)動物生產(chǎn)，保障飼養(yǎng)動物健康，提高飼料利用率而摻入飼料的少量和微量物質(zhì)9、防腐劑〔preservative〕為延緩或阻止飼料發(fā)酵、腐敗而摻入飼料的添加劑10、調(diào)味劑〔flavorenhancement〕用于改善飼料適口性，增進飼養(yǎng)動物食欲的添加劑11、稀釋劑〔diluent〕與高濃度組分混合，以降低其濃度的可飼物質(zhì)12、載體〔carrier〕能夠承載活性成分，改善其分散性，并有良好的化學穩(wěn)定性和吸附性的可飼物質(zhì)13、配合飼料〔completefeed〕應能滿足飼養(yǎng)動物營養(yǎng)需要〔除水分外〕的飼料14、濃縮飼料〔料精〕〔concentrate〕由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預混料按一定比例配制的均勻混合物15、添加劑預混料〔additivepremix〕由1種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物16、微量元素預混料〔tracemineralpremix〕1種或多種微量礦物元素化合物與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物17、維生素預混料〔vitaminpremix〕1種或多種維生素與載體或稀釋劑按一定的比例配制的均勻混合物18、加藥預混料〔medicatedpremix〕加有1種或多種藥物的添加劑預混料飼料質(zhì)量根本術(shù)語1、感官指標〔sensoryindex〕對飼料原料或成品的色澤、氣味、外觀性狀等所作的規(guī)定2、營養(yǎng)指標〔nutritiveindex〕對飼料原料或成品的營養(yǎng)成分含量或營養(yǎng)價值所作的規(guī)定3、加工質(zhì)量指標〔processqualityindex〕對飼料原料或飼料產(chǎn)品的粒度、含雜量、混合均勻度所作的規(guī)定4、磁性金屬雜質(zhì)〔magnetiemetalimpurites〕混入飼料的危害飼料質(zhì)量、加工設(shè)備和動物健康的磁性金屬物5、粒度〔particlesize〕飼料原料或飼料產(chǎn)品的粗細程度6、混合均勻度〔mixinguniformity〕飼料產(chǎn)品中各組分分布的均勻程度7、顆粒飼料粉化率〔percentageofpowderedpellets〕顆粒飼料在特定條件下產(chǎn)生的粉末重量占其總重量的百分比8、顆粒飼料耐水性〔waterdurabilityofpellets〕供水產(chǎn)動物食用的顆粒飼料在水中抗溶蝕的能力9、顆粒飼料硬度〔hardnessofpellets〕顆粒飼料對外壓力所引起變形的抵抗能力10、自動分級〔segregationstandar〕飼料在加工運輸過程中混合均勻度降低的現(xiàn)象11、有毒、有害物質(zhì)〔toxicandharmfulsubstance〕飼料中含有影響飼養(yǎng)動物健康、產(chǎn)品質(zhì)量，或間接危害人體健康的物質(zhì)12、交叉污染〔crosscontamination〕飼料在加工、運輸和貯藏過程中，不同飼料原料或飼料成品之間發(fā)生的相互污染飼料原料及感官判別一、感官判別的方法1、視覺〔觀察飼料的形狀、色澤、有無霉變、蟲蛀、結(jié)塊、異物摻雜物等〕2、味覺〔通過舌舔和牙咬來檢查味道。要注間不要誤嘗對人體有毒有害的物質(zhì)〕3、嗅覺〔通過嗅覺來鑒別飼料的氣味有無異常，判定有無霉變、腐敗、焦味、酸敗、氧化等〕4、觸覺〔用手抓、用指捻，通過感覺來判別飼料的粒度、硬度、黏稠度、有無夾雜物、含水量等〕5、放大鏡、顯微鏡〔鑒定內(nèi)容與視覺觀察的內(nèi)容相同〕常用原料的感官判別一、能量飼料1、玉米〔maize〕籽粒整齊、均勻，外觀呈黃色或白色，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味。不得摻入玉米以外的物質(zhì)，雜質(zhì)總量不得超過1%，水分含量一般為14%以內(nèi)2、小麥〔wheat〕籽粒整齊，色澤新鮮一致，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味異嗅。不得摻入小麥以外的物質(zhì)，水分含量一般為冬小麥不超過12.5%，春小麥不超過13.5%3.小麥麩〔wheatbran〕細碎屑狀，色澤新鮮一致，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味。不得摻入小麥麩以外的其他物質(zhì)，水分含量一般不超過13%4、次粉〔inferiorflour〕呈白色至淺褐色粉末，色澤新鮮一致，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味異嗅，不得摻入其他物質(zhì)，水分含量不超過13%。5、米糠〔ricebran〕呈淡黃灰色，色澤鮮艷一致，無酸敗、霉變、結(jié)塊、蟲蛀和異味異嗅,不得摻入其他物質(zhì),水分含量不超過13.0%。6、高梁〔gaoliang〕籽粒整齊，色澤新鮮一致，無發(fā)本酵、霉變、結(jié)塊及異味異嗅，不得摻入其他物質(zhì),水分含量不超過13.0%。7、碎米〔suimi〕呈白色顆粒狀，色澤新鮮一致，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味異嗅，不得摻入其他物質(zhì)，水分含量不超過13%。蛋白質(zhì)飼料1、大豆〔soybean〕外觀呈黃色圓形或橢圓形粒狀，外表光滑有光澤，臍為黃色、深褐色或黑色，異色顆粒不大于5%，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味、異嗅，水分含量不超過13%。2、大豆餅粕〔soybeanmeal〕外觀呈黃褐色餅狀或片狀，碎豆餅為不規(guī)那么小塊狀，豆粕為淺黃色或淡黃色不規(guī)那么的碎片，色澤新鮮一致，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味異嗅。不得摻入小麥以外的物質(zhì)，水分含量一般為冬小麥不超過12.5%，春小麥不超過13.5%。3、魚粉〔fishmeal〕外觀呈黃棕色、黃褐色松軟粉狀，具有魚粉正常氣味，無異臭，無焦灼味，無結(jié)塊，無霉變，水分含量10%~12%。3、玉米蛋白粉〔maizeproteinmeal〕外觀呈淡黃色到黃褐色粉狀或顆粒狀，色澤均勻，具有固有的氣味，無腐敗變質(zhì)氣味，無發(fā)霉、結(jié)塊、蟲蛀。不含砂石等雜質(zhì)，水分含量不超過10%。4、乳清粉〔dehydrated〕外觀呈乳白色粉狀，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味

維生素：A、D3、E、K、B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、生物素等微量元素：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co、Mo等氨基酸與小肽：賴氨酸、蛋氨酸等非蛋白氮〔NPN〕：尿素、縮二脲等生長促進劑：抗生素、酶制劑、營養(yǎng)重分配劑、有機酸、微生物制劑等驅(qū)蟲保健劑：驅(qū)蠕蟲劑、抗球蟲劑飼料調(diào)質(zhì)劑：著色劑、風味劑飼料調(diào)制劑：粘結(jié)劑、乳化劑、青粗飼料調(diào)制劑飼料貯藏劑：抗氧化劑、防霉劑中草藥添加劑飼料添加劑營養(yǎng)性飼料添加劑非營養(yǎng)性添加劑礦物質(zhì)飼料1、五水硫酸銅〔CopperSulfatePentahydrate〕顏色為天藍、藍色，有時微帶淺綠，無臭，味澀，能令人作嘔，易溶于水及甘油，不溶于乙醇2、一水硫酸鋅〔zincsulfatemonohydrate〕白色流動性粉末。密度。溶于水。微溶于醇。在空氣中極易潮解。不溶于丙酮。3、硫酸亞鐵〔greenvitriol〕藍綠色單斜結(jié)晶或顆粒，無氣味，在枯燥空氣中風化,強熱分解溶于水、甘油，不溶于乙醇.4、七水硫酸鋅〔zincvitriol〕無色斜方晶體、顆?；蚍勰瑹o氣味，味澀5、石粉〔stonedust〕白色或淺灰色粉末，色澤鮮艷一致，無顆粒、結(jié)塊、蟲蛀和異味異嗅,不得摻入其他物質(zhì),6、磷酸氫鈣〔CalciumHydrogenPhosphate〕外觀為白色、微黃色、微灰色粉末或顆粒，細度要求95%以上通過500毫米的試驗篩；無臭，無味、無顆粒、結(jié)塊。本品在水或乙醇中不溶；在稀鹽酸或稀硝酸中易溶。7、食鹽〔NaCl)外觀為白色粉狀，粒度要求100%通過毫米篩孔，含水量不超過0.5%，純度在95%以上，無臭，無味、無顆粒、結(jié)塊8、七水硫酸鈷外觀為暗紅色有光澤的透明晶體或桃紅色砂狀結(jié)晶，無臭，易溶于水，純度為98%以上1.構(gòu)成體組織：5/6存在于骨骼和牙齒中，Ca、P是骨和牙齒的主要成分，Mg、F、Si也參與骨、牙的構(gòu)成2.維持滲透壓、酸堿平衡、膜通透性，N肌肉興奮性等3.某些微量元素參與酶和一些生物活性物質(zhì)的構(gòu)成礦物元素三大功能維生素添加劑1、維生素A維生素A乙酸酯微粒為淡黃色至棕褐色顆粒狀粉末，易吸潮，遇熱、酸、日光或吸潮后易分解，并使含量下降，粒度應為全部通過孔徑為毫米篩，枯燥失重≤5%2、維生素D維生素D3微粒粉劑為米黃色與黃棕色，粒度應全部通過2號篩，枯燥失重≤5%3、維生素E外觀為白色或淡黃色粉末，易吸潮，粒度要求90%通過孔徑為毫米篩，枯燥失重≤5%4、維生素K亞硫酸氫鈉甲萘醌〔MSB〕為白色或灰黃褐色結(jié)晶粉末，無臭味或微有特臭，用明微囊包制成，易溶于水5、維生素B1硝酸硫胺素為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有微弱的特臭，吸濕性較小，在水中弱溶，穩(wěn)定性好，枯燥失重≤1%6、維生素B2核黃素為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭、味微苦，稍溶于水，溶液易變質(zhì)，在堿性溶性溶液或遇光變質(zhì)更迅速，枯燥失重≤1.5%7、泛酸泛酸鈣為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦，有吸濕性，易溶于水，水溶液呈中性或弱堿性，遇熱酸、堿不穩(wěn)定，枯燥失重≤0.5%8、膽堿本品為白色或黃褐色干燥的流動性粉末各顆粒，有特殊臭味，具有吸濕性，枯燥減量≤4.0%，細度〔通過800毫米〕≥90%9、煙酸煙酰為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，無臭或有微臭，味微酸，略溶于水，易溶于沸水、沸乙醇、碳酸鹽和堿液，水溶液呈酸性反響，故穩(wěn)定性高，枯燥失重≤0.5%10、維生素B6鹽酸吡哆醇為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦，易溶于水，較耐酸，遇光和紫外線照射易分解，枯燥失重≤0.5%11、生物素D-生物素為白色至淺褐色細粉，細粉粒度95%以上通過毫米〔100目〕，易溶于水12、葉酸葉酸為黃色或橙黃色結(jié)晶性粉末，無異臭，易溶于稀酸、稀堿中，稍溶于水,枯燥失重≤8.5%13、維生素B12氰鈷氨要求為深紅色結(jié)晶粉末，具吸濕性，稍溶于水，受光照射時易分解，故氰鈷氨應密封避光保存，粒度應全部通過孔徑為0.25%毫米的篩14、維生素C抗壞血酸要求；白色結(jié)晶粉末，久置色漸變微黃，有酸味，易溶于水，具有酸性和強復原性，遇空氣、光、熱、堿性物質(zhì)及痕量銅和鐵可加快氧化，故應密封、避光、低溫下保存維生素的需要特點1、飼養(yǎng)方式〔如集約化與傳統(tǒng)散養(yǎng)〕2、動物生理狀況3、生產(chǎn)水平4、體內(nèi)儲藏5、疾病〔尤其是腸道疾病〕6、不同營養(yǎng)成分間相互作用7、環(huán)境條件影響氨基酸添加劑1、賴氨酸〔Lys〕要求為白色或淡褐色結(jié)晶粉末，無味或稍有異味，易溶于水2、蛋氨酸〔Met〕DL-蛋氨酸為白色至淺灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水、溶于稀鹽酸及氫氧化鈉溶液3、色氨酸〔Trp〕色氨酸為白色至黃色結(jié)晶，有特殊氣味，易溶于水，熱醇、氫氧化鈉溶液4、蘇氨酸〔Thr〕蘇氨酸為白色或黃色結(jié)晶，稍有氣味，易溶于水飼料AA的限制順序豬

禽第一第二第三第一第二第三玉米LysTrpThrLysArgIle小麥LysThrValLysThrArg大麥LysThrSAALysArgSAA玉米蛋白粉LysTrPThrLysTrpArg米糠LysSAAThrLysSAAIle麥麩LysThrSAALysSAAThr27、AA平衡的概念體內(nèi)蛋白質(zhì)合成時，要求所有的必需氨基酸都存在，并保持一定的相互比例。假設(shè)某種飼糧〔料〕的EAA的相互比例與動物的需要相比最接近，說明，該飼糧〔料〕的氨基酸是平衡的，反之，那么為不平衡LysineThreonineValineMethionineTryptophanIs