無糖飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

無糖飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析一、無糖化發(fā)展背景1、消費者對于健康越發(fā)關(guān)注健康意識日益增強(qiáng)，無糖飲料備受關(guān)注。益普索消費者調(diào)研結(jié)果顯示，2020年84%的受訪者比過去更加關(guān)注健康，相比2018年上升13pct。隨著中國消費者對健康的關(guān)注度不斷提升，飲料消費意愿向無糖品類傾斜，2020年表示更愿意購買無糖產(chǎn)品的受訪消費者已高達(dá)78%。2018-2020年中國消費者對健康的關(guān)注度益索普，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院2020年中國消費者對于無糖飲料的接受程度益索普，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院2、糖尿病人數(shù)增長不健康的飲食習(xí)慣還將導(dǎo)致中國糖尿病人口數(shù)量還將明顯增加。2011年至2019年，中國糖尿病人群增加了約2640萬，患者增速在各國中排名前列，IDF預(yù)測，2030年中國糖尿病患者數(shù)量將達(dá)1。4億人。糖尿病患病人數(shù)會進(jìn)一步增加主要原因是人口老齡化和快速城市化帶來不良的生活方式?？焖俪鞘谢乖蕉嗟闹袊诵纬刹唤】档娘嬍沉?xí)慣以及日益久坐不動的生活方式，同時又缺乏必要的體育鍛煉，導(dǎo)致中國肥胖率節(jié)節(jié)攀升，糖尿病患病人數(shù)也快速增長。2000-2045年中國糖尿病患病人數(shù)狀況國際糖尿病聯(lián)盟，二、飲料無糖化發(fā)展趨勢飲料消費無糖化概念熱度高漲。隨著消費者健康訴求提升，對糖分?jǐn)z入愈發(fā)謹(jǐn)慎，飲料消費正由傳統(tǒng)的含糖碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料轉(zhuǎn)向“無糖化”飲料。“無糖化”飲料中，代糖飲料以低熱量的阿斯巴甜、赤糖蘚醇等替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖，例如零度可樂、元氣森林等產(chǎn)品；無糖飲料不含任何糖，口味清淡，例如無糖烏龍茶、包裝水等產(chǎn)品。飲料無糖化發(fā)展趨勢持續(xù)滲透飲料消費，無糖產(chǎn)品份額提升。從中國無糖飲料滲透率來看，2020年有55%的消費者購買過無糖或減糖包裝飲料，相比2018年大幅提升19pct。人們越來越來認(rèn)識到健康的重要性，開始轉(zhuǎn)變生活習(xí)慣。2018-2020年中國無糖包裝飲料消費者滲透率三、無糖飲料市場現(xiàn)狀1、市場規(guī)模無糖化、低糖化已成為全球范圍內(nèi)飲食的新標(biāo)準(zhǔn)。中國無糖飲料行業(yè)高速發(fā)展，市場規(guī)模逐年增長。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國無糖飲料市場規(guī)模為98。7億元，同比2018年增長46。9%，隨著無糖化趨勢繼續(xù)推進(jìn)，預(yù)計2020年無糖飲料市場規(guī)模為117。8億元。2014-2020年中國無糖飲料市場規(guī)模及增長率2、市場結(jié)構(gòu)飲料主要分為碳酸飲料、茶飲料和牛奶飲品等，就中國無糖飲料市場結(jié)構(gòu)占比情況而言，目前主要以無糖碳酸飲料和無糖茶飲料為主，總和占比為98。1%，占比最高的為無糖碳酸飲料，為55。3，其他無糖飲料僅為1。9%。2019年中國無糖飲料細(xì)分市場結(jié)構(gòu)占比情況含糖飲料也發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，無糖品類份額逐漸提升。據(jù)糖煙酒周刊數(shù)據(jù)，2017年至2019年，碳酸飲料中，無糖品類份額由2。2%增加至6。2%；茶飲料中，無糖品類份額由2。4%提升至4。7%，且2019年低糖品類份額已達(dá)到15。8%。2019年年中國無糖飲料分品類市場份額情況四、無糖飲料前景分析無糖飲料口感遜色于含糖飲料一直是行業(yè)痛點，人工甜味劑對健康的危害也是阻礙無糖飲料行業(yè)起步的關(guān)鍵因素，目前中國使用的主要人工甜味劑仍是成本較低且具備一定危害的甜蜜素。在培育消費者習(xí)慣無糖飲料口味的同時，飲品品牌也在積極尋找口味更佳、更健康的蔗糖替代品，在工藝上不斷創(chuàng)新以保持原料原本的風(fēng)味，減少食品添加劑的需求。無糖飲料產(chǎn)品以無糖茶和無糖碳酸飲料為主，目前無糖咖啡、無糖植物飲料、無糖植物蛋白飲料等新品類也逐漸展露于市場，無糖飲料的熱度吸引茶飲、奶茶、乳制品、運動飲料、包裝水等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者紛紛入局