茶葉與茶業(yè)課件

1.采摘標(biāo)準(zhǔn)2.手采3.機(jī)采2.4.3茶樹剪采二、采收依樹齡、樹勢強(qiáng)弱依新梢生育和氣候特點依加工茶類的要求依采摘的嫩度2.4.3茶樹剪采二、采收1.采摘標(biāo)準(zhǔn)一般紅綠茶采摘標(biāo)準(zhǔn)依采摘的嫩度劃分：細(xì)嫩采,

適中采,成熟采

細(xì)嫩采：名優(yōu)茶

芽初萌發(fā)或初展1～2片嫩葉時采摘。如“”雀舌“、”旗槍“、”蓮心“、”揀芽“等。花工多，產(chǎn)量低，品質(zhì)佳，季節(jié)性強(qiáng),經(jīng)濟(jì)效益高。2.4.3茶樹剪采二、采收1.采摘標(biāo)準(zhǔn)適中采：紅綠茶最普遍

產(chǎn)量高，品質(zhì)較優(yōu)，經(jīng)濟(jì)效益較高。成熟采：特種茶青茶：已形成駐芽的1芽3～4葉。黑茶：新梢成熟，呈紅棕色時。2.4.3茶樹剪采二、采收1.采摘標(biāo)準(zhǔn)2023/1/11駐芽新梢活動新梢2.4.3茶樹剪采二、采收1.采摘標(biāo)準(zhǔn)盛茶用具2.4.3茶樹剪采二、采收2.4.3茶樹剪采二、采收手采方式掐采：打頂采、細(xì)嫩標(biāo)準(zhǔn)采時應(yīng)用此法，但采摘量少，效率低。提手采：最普遍的方式。雙手采：效率高2.4.3茶樹剪采二、采收2.手采2.4.3茶樹剪采二、采收提手采2.手采2.4.3茶樹剪采二、采收雙手采2.手采2.4.3茶樹剪采二、采收2.手采手采技術(shù)要求及時采摘分批多次采摘留葉采2.4.3茶樹剪采二、采收前三天是寶，后三天是草2.手采2023/1/11留魚葉采摘法2.4.3茶樹剪采二、采收2.手采2023/1/11留真葉采摘法留二葉2.4.3茶樹剪采二、采收2.手采2023/1/11打頂采摘法幼年茶樹這是一種以養(yǎng)為主的采摘方法.2.4.3茶樹剪采二、采收2.手采以進(jìn)一步促進(jìn)分枝，擴(kuò)展樹冠。留葉組合模式組合方式產(chǎn)量品質(zhì)樹勢1全年留二葉采低，采面分枝稀，芽不密。好好2全年留一葉采較好較好較好3全年或大部分月份留魚葉采高好易衰退4春留二葉，夏留一葉，秋留魚葉采前期較低，后期趨高優(yōu)良良好5春、夏季留一葉，秋留魚葉較低好尚好2023/1/11留葉組合模式—夏留一葉，春、秋留魚葉采春留魚葉夏留一葉秋留魚葉2.4.3茶樹剪采二、采收2.手采2.4.3茶樹剪采二、采收2.機(jī)采2.4.3茶樹剪采二、采收2.機(jī)采2.4.3茶樹剪采二、采收2.機(jī)采2.4.3茶樹剪采二、采收2.機(jī)采適應(yīng)機(jī)采茶樹樹冠的培養(yǎng)需經(jīng)系統(tǒng)修剪（包括定型修剪和輕修剪），將樹冠培養(yǎng)成弧形或水平形。2.4.3茶樹剪采二、采收2.機(jī)采機(jī)采茶樹的留養(yǎng)葉層厚度10cm，葉面積指數(shù)3～4。“不露骨