品廈門之味中考滿分

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從小的廈門味兒，我都一一品了去。有海風(fēng)的咸澀，市井的家鄉(xiāng)味和閩南民俗的味道。

小時(shí)候，是吃著海風(fēng)長大的。那味的咸、的澀，以海水滴滴落在心尖上，久了，故土就融成那鹽塊，容我在凄愴時(shí)往往味兒。

“海什么味道”。

“不知道，又沒嘗過！”

直到一次在海里猛地被浪灌進(jìn)了幾大口海水，才驚叫到：“爸爸，爸爸！海是咸的?！笨砂职謭?bào)告我：“廈門的味道，要小口小口逐漸品。就像品茗那樣，小口淺呷才有最濃的味兒——”小時(shí)候的'我根本聽不出他話里的深意。

我熟悉的第一個(gè)港，是沙坡尾。它是鬧市里的避風(fēng)塢，也是老廈門人夢縈魂?duì)康牡胤健Ｄ莾菏前职中撵`的避風(fēng)塢?！靶r(shí)候，我常來這兒。這里碎貝殼啊好多，別看它臟，它最有味道?！遍L大了后才明白，城市的味道，要精心品。常有穿著背心沙灘褲在海邊吹風(fēng)的老伯，他們注視著海，一點(diǎn)一點(diǎn)品著海的味，魚的味，廈門的味；在風(fēng)中眼里早已噙滿了淚水。打那我就知道，廈門人對海，都有說不出的情感。廈門的味兒他們年年月月品著，早已深刻在心。

而另一樣味兒，藏在巷里。小時(shí)候，媽媽常帶我到八市買魚，說那是更大的露天海鮮市場“里面的海鮮味兒啊，那可濃唷！”市井儈俗，廈門的味，都浸潤在那里。

八市的阿婆早早就開頭忙活了。大紅大紅盆子里輸送氧氣的水管正咕嘟咕嘟冒著泡。有騎電動(dòng)車的老伯夾著人群而過，后座上的白色泡沫盒里，里頭都是最鮮的海味。賣魚的阿婆耐著性子和媽媽說：“這魚嘍。都是最嶄新的，今天剛運(yùn)來，醬油水煮起來可入味咯！”閩南話我約莫聽得懂一些，就要媽媽買。聽到她問“集棍歸摳文”一斤多少錢心里就特欣喜兒。

而八市最入的味，我長大了后，便精心品。兩旁都是散落的魚鱗，是海港城市特有的味；也沒人覺得它臟，那是老廈門的味道。暮色降至這，天空也把最溫柔的城市一隅放在了這兒。賣魚的阿婆系一黑色圍裙，在紅盆上的白熾燈下熱心與來人講談價(jià)錢，我即刻覺得心中的鹽塊溶解了。我成長間隔里品到的巷的味道，是那老廈門的人情味。它本身就是一個(gè)港??！而這些味兒，都是它本身被賦予的。

我的舌尖暖暖的。和暖的市井讓我忘卻我擁有味覺。而我的心，捕獲了它。

而廈門的味兒，著實(shí)還有一樣。它其實(shí)是屬于閩南的，它叫鄉(xiāng)戲。

在曾厝垵漁村，路邊靠海的廟兒，有一個(gè)戲臺。曾聽前輩說起，“廈門是厝子，若是還沒被拆的，都有廟，有戲臺?！壁s著大年了，便要拉一出戲。“小時(shí)候爸爸讓我坐在他肩上，我們在圣媽廟那兒聽?wèi)?，戲角有生旦凈丑，同京劇一般，而有以苦角為妙。有點(diǎn)印象的，是《陳世美與秦香蓮》。臺上生動(dòng)把著喉嚨唱的，正是哭著陳世美忘恩負(fù)義棄發(fā)妻的秦香蓮。

下面聽?wèi)虻亩际切├先?，很入迷地聽著，兩三步外的海夾著風(fēng)吹進(jìn)來。長大了后我覺得：歌仔戲這樣文化類的特色也有得細(xì)心品其味。又想到魯迅先生筆下的《社戲》未嘗就不是他心中一份寄托--“我疑心畫下心中的仙境，就在這里展現(xiàn)了”。品了它文化的味兒，它便長存于心，點(diǎn)點(diǎn)滲透。

一晃十五年過了