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關(guān)于甘薯紅薯生產(chǎn)技術(shù)第一頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第一節(jié)甘薯的一生一、概述1、甘薯又稱白薯、紅薯、山芋、地瓜等,為旋花科,甘薯屬,一年生或多年生蔓生草本植物。由于產(chǎn)品器官形成簡單,經(jīng)濟系數(shù)(70%-80%)比較高。2、甘薯具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的特性,適應(yīng)性廣,抗逆力強,抗風(fēng)、耐旱、耐瘠。第二頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培一、概述3、甘薯起源于美洲,16世紀(jì)中期傳入中國。我國有400多年的栽培史。4、甘薯在世界上主要分布在北緯40°以南。亞洲的栽培面積最大,占80%以上,其次是非洲(12%左右)和美洲(4%左右)。我國甘薯種植面積占世界總面積的61%,主要分布在黃河下游、長江中下游和東南沿海地區(qū)。第三頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培一、概述5、甘薯塊根富含淀粉,含有人體必需的八種氨基酸和多種維生素,尤以胡蘿卜素及抗壞血酸含量較豐富,鮮、干莖葉的粗蛋白質(zhì)比稻草約高2倍。除主要用作糧食、飼料外,還用來制造淀粉、酒精、葡萄糖、果糖、粉絲、罐頭、味精、酶制劑、抗生素和各種淀粉衍生物等產(chǎn)品,是重要的工業(yè)原料和能源作物。第四頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培一、概述紫甘薯顆粒全粉食品甘薯色素甘薯泥甘薯條第五頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第一節(jié)甘薯的一生二、甘薯的生長發(fā)育(一)甘薯的生育期從下種到塊根停止生長所經(jīng)歷的天數(shù)。(二)甘薯的生育階段1、苗床階段下種——栽插。2、大田階段栽插——收獲。圖甘薯三種根的形態(tài)1.塊根2.梗(柴)根3.纖維根第六頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培2、甘薯大田階段甘薯大田階段可劃分為三個階段:(1)生長前期(發(fā)根分枝結(jié)薯期)從栽插到莖葉封壟階段。(2)生長中期(薯蔓并長期)從莖葉封壟到莖葉生長高峰階段。(3)生長后期(薯塊盛長期)從莖葉生長高峰到收獲階段。第七頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培三、甘薯對環(huán)境條件的要求(一)溫度甘薯喜溫暖而對低溫反應(yīng)敏感,最怕霜凍。在15—30℃之間,溫度愈高生長愈快,以25℃為最適溫度,超過35℃生長緩慢,低于15℃生長停滯,10℃以下植株因受冷害而死亡。20—25℃是塊根膨大適宜溫度。較大的日夜溫差有利于塊根膨大。第八頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培(二)水分甘薯是耐旱作物,其蒸騰系數(shù)約在300-500之間。甘薯田間耗水量與產(chǎn)量成正相關(guān)。生長前期土壤水分以土壤最大持水量的60-70%為宜,生長中期以保持土壤最大持水量的70-80%為宜。生長后期保持土壤最大持水量的60%。土壤嚴(yán)重干旱,易形成柴根或塊根出現(xiàn)裂縫。第九頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培(三)土壤甘薯耐瘠薄,對土壤要求不嚴(yán)格,但以土層深厚疏松,排水良好,含有機質(zhì)較多,富含鉀素,具有一定肥力的壤土或沙壤土為宜。甘薯高產(chǎn)對土壤物理性狀的要求是:土壤空隙度在50%以上,其中非毛管空隙在20%以上,毛管空隙在30%以下;砂質(zhì)壤土的容重為1.24g/cm3。土壤非毛管空隙度高、通氣性好,有利于光合產(chǎn)物向塊根中轉(zhuǎn)移,提高塊根產(chǎn)量。第十頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培(三)土壤高產(chǎn)甘薯田的土壤肥力指標(biāo)是:有機質(zhì)1%~2%左右,全氮約0.6%,水解氮約50mg/kg,全磷約0.1%,速效磷20mg/kg以上,全鉀2%以上,速效鉀120mg/kg以上。甘薯對土壤的酸堿度要求不嚴(yán)格,pH值從范圍內(nèi)均能生長,而以5-7之間較適宜,酸性過大結(jié)薯有減少的趨勢。土壤含鹽量如超過0.2%,則對甘薯生長不利。第十一頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培(四)光照甘薯是喜光短日照作物,其光合作用的光飽和點為30000-40000lx。充足的光照有利于甘薯塊根膨大,塊根的膨大也與每天受光時間長短有關(guān)。每天受光12.5-13小時,比較適宜塊根膨大。第十二頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培四、甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)形成(一)甘薯的產(chǎn)量構(gòu)成因素甘薯的主要收獲物是塊根。甘薯的產(chǎn)量由單位面積株數(shù)、單株薯塊數(shù)和單薯重構(gòu)成。單位面積株數(shù)是保證高產(chǎn)的關(guān)鍵,單株薯塊數(shù)對產(chǎn)量的影響大于單薯重。第十三頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培秘魯農(nóng)民種出個30斤甘薯第十四頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培四、甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)形成(二)甘薯塊根的形成與膨大1、初生形成層活動時期(塊根形成期)甘薯栽秧后10-25天為塊根形成的主要時期。大約在栽后10天左右,在原生木質(zhì)部和初生韌皮部之間出現(xiàn)初生形成層。栽后20天左右,出現(xiàn)次生形成層,原來的皮層組織剝落,為木栓層即薯皮所代替。薯皮內(nèi)含有花青素呈紅色或紫色。初生形成層活動力強弱和中柱鞘薄壁細胞木質(zhì)化程度大小決定甘薯幼根發(fā)展的方向。第十五頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培(二)甘薯塊根的形成與膨大2、次生形成層活動時期(塊根膨大期)
甘薯栽后20天左右出現(xiàn)次生形成層。由于次生形成層活動,分裂出許多薄壁細胞和次生木質(zhì)部及次生韌皮部。由于薄壁細胞數(shù)量的增加,致使塊根迅速膨大。次生形成層活動力的強弱和分布范圍大小是決定塊根膨大的動力。第十六頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培四、甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)形成(三)甘薯的品質(zhì)形成根據(jù)甘薯的品質(zhì)特點和用途,將甘薯品種分為三個類型:1、高淀粉型2、高糖、高維生素型3、高淀粉、高飼料轉(zhuǎn)化率型第十七頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培1、高淀粉型品種高淀粉型品種的品質(zhì)特點是:塊根產(chǎn)量高、出干率高、淀粉含量高,淀粉白、加工品質(zhì)好。這類品種的主要用途是,生產(chǎn)淀粉、檸檬酸、酒精、甘薯粉絲方便面等。第十八頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培2、高糖、高維生素型品種高糖、高維生素型品種的品質(zhì)特點是:薯型美觀,如薯塊大小適中,形狀好看,皮色好看等;營養(yǎng)成分高,含糖量高、食味好;薯肉黃色、桔黃色、桔紅色或紫色;產(chǎn)量較高。具有較高的營養(yǎng)價值和良好的保健功能。主要用于鮮食,速凍罐裝,烤地瓜,加工成甘薯脯、甘薯蝦片、膨化薯片,提取食品用色素、化妝品用色素等。第十九頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培2、高糖、高維生素型品種第二十頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培3.高淀粉、高飼料轉(zhuǎn)化率品種高淀粉、高飼料轉(zhuǎn)化率品種的品質(zhì)特點是:莖葉再生能力強,生物產(chǎn)量高;塊根產(chǎn)量高、淀粉含量高;干莖葉中粗蛋白含量高于15%。主要用做牲畜飼料。第二十一頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第二節(jié)甘薯育苗技術(shù)甘薯為異花授粉作物,自交不孕,用種子繁殖的后代性狀很不一致,產(chǎn)量低。因此,除雜交育種外,在生產(chǎn)上都很少采用有性繁殖。由于甘薯塊根、莖蔓等營養(yǎng)器官的再生能力較強,并能保持良種性狀,故在生產(chǎn)上采用塊根、莖蔓等無性繁殖。第二十二頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第二節(jié)甘薯育苗技術(shù)一、甘薯育苗方式1.回龍火炕育苗此種苗床采用煤、柴草等燃料為熱源,特點是溫度均勻,保溫性能好。它設(shè)有三條煙道,中間為去煙道,兩邊是回?zé)煹馈?.釀熱溫床育苗這種苗床是利用微生物分解新鮮驢、馬糞和秸稈的纖維素發(fā)酵生熱的苗床。驢、馬糞或牛糞和切碎的麥秸混合,其比例為1:2,澆足尿水。釀熱物的濕度以持水量的70%為宜,填入坑中的厚度約50cm,蓋上塑料薄膜,夜間要加蓋草簾保溫,白天揭開草簾曬床提溫,當(dāng)溫度達到30℃以上時,踏實釀熱物,上鋪砂土,即可排薯育苗。第二十三頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培釀熱溫床縱剖面圖1.塑料薄膜2.墻3.蓋砂
4.種薯5.床土6.釀熱物第二十四頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培一、甘薯育苗方式3.電熱溫床在釀熱溫床床土部分加裝電熱線即為電熱溫床。優(yōu)點是溫度調(diào)控準(zhǔn)確,但要注意安全,防止觸電。4.塑料薄膜冷床釀熱溫床不加釀熱物為冷床。冷床5~10cm土層床溫比露地的提高7.5~5.5℃,膜內(nèi)平均氣溫比膜外高15℃。第二十五頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培二、種薯處理1、種薯精選選擇薯形端正,薯皮鮮亮光滑,薯塊大小適中,單薯重100—200克,生命力強,無受傷、無受凍、無病害的具有原品種特征的薯塊做種。第二十六頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培2、種薯消毒(1)溫湯浸種將經(jīng)過精選的種薯裝入籮筐,置于58—60℃溫水中,上下輕緩運動2—3分鐘,使薯塊受熱均勻;水溫降至51—54℃,浸種10分鐘,取出降溫。(2)藥劑浸種25%多菌靈可濕性粉劑兌水200倍,或50%甲基托布津200倍液,浸種10min,防治黑斑病。第二十七頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培三、種薯上床1、適時育苗當(dāng)氣溫穩(wěn)定在7~8℃時,可開始育苗。遼寧省約在4月10日左右。種薯上床后約經(jīng)40d左右即可開始采苗栽插。2、填好床土用無甘薯病害的肥沃砂質(zhì)壤土2份與腐熟馬糞l份混合均勻后過篩,填入苗床,厚度以8~10cm為宜,填人床土后,撤施尿素50g/m2以促使秧苗生長。第二十八頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培三、種薯上床3、排種技術(shù)在排種薯前燒火或加蓋薄膜,使床土溫度上升到32℃左右時排種。種薯采用斜排法。排種密度一般為20~25kg/m2;分清頭尾,保證頭背向上,薯頭壓薯尾1/3—l/4;大、小薯分排,大薯宜密排,小薯宜稀排;掌握“上齊下不齊”的原則;排種后,用40℃左右的溫水澆透床土;蓋細沙4—5cm厚;加蓋塑料薄膜,以利提溫保溫。第二十九頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培四、苗床管理(一)出苗前管理保持32℃的床溫,約經(jīng)4d后,種薯開始萌芽,再使床土溫度上升到35~36℃,最高不宜超過38℃,保持3~4d,目的是使種薯產(chǎn)生抗病物質(zhì)(甘薯酮),抑制黑斑病病菌的侵染。然后,把床溫降到31℃左右,直至出苗。第三十頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培(一)出苗前管理一般在幼芽拱土前不要澆水,如床土干旱,可澆小水。在種薯出苗前一般氣溫較低,要封嚴(yán)薄膜,并在下午4點后蓋上草簾保溫,在上午7~8點揭去草簾曬床提溫。剛拱土的幼芽易受烈日灼傷,可利用早晨和傍晚的弱光曬床,當(dāng)葉片發(fā)綠時,才可全日曬苗。第三十一頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培(二)出苗后的管理種薯出苗后,把床溫降到28℃左右。當(dāng)苗高約10cm時,根系比較發(fā)達,葉片開始增大,秧苗生長加快,把床溫降到25℃左右,并結(jié)合揭開草簾曬苗,促使秧苗生長粗壯。出苗以后,在上午9點時,膜內(nèi)氣溫可能超過35℃,要注意通風(fēng)降溫,防止烈日烤苗;此時夜間氣溫仍較低,應(yīng)加蓋草簾保溫。隨著秧苗生長,葉片增多,蒸發(fā)量提高,一般每天要澆一次水,以保持床土濕潤。第三十二頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培(三)采苗前管理采苗前2~3d為了鍛煉秧苗,把床溫降到20℃左右,停止?jié)菜M行蹲苗,并注意逐漸揭膜煉苗,防止引起嫩葉枯干。第三十三頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培(四)采苗和采苗后的管理當(dāng)苗高達20cm以上時,要及時采苗,以免影響下一茬的采苗數(shù)量。采苗當(dāng)天不要澆水,以利種薯傷口愈合,為了防止小苗萎蔫,采苗后可少量噴水。在采苗后一天澆水時結(jié)合施尿素50g/m2催苗。再蓋上薄膜,夜間加蓋草簾,把床溫升到32~35℃,促使秧苗生長,經(jīng)過3~4d后,又轉(zhuǎn)入低溫?zé)捗珉A段。第三十四頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第三節(jié)甘薯栽插技術(shù)一、深耕、施足基肥、起壟甘薯根系的生長和塊根的膨大要求土壤耕層深厚,疏松透氣,養(yǎng)分充足,耕深22—33厘米。一般每667m2施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥2500—3000千克,二銨10—20千克,硫酸鉀7—10千克。起壟要求壟形肥胖,壟溝窄深。第三十五頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第三節(jié)甘薯栽插技術(shù)二、適時栽插春薯以5—10cm地溫穩(wěn)定在16—17℃時為栽秧適期。遼寧省裸地一般在5月上、中旬栽插,地膜覆蓋栽培可提早10—15天栽插。第三十六頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第三節(jié)甘薯栽插技術(shù)三、選擇壯苗栽插前要去雜、去劣、去損傷、去病蟲害的薯苗,選用壯苗栽插。壯苗比弱苗增產(chǎn)20%左右。壯苗的特征是:葉片肥厚、葉色較深、頂葉齊平、節(jié)間粗短、剪口多白漿、秧苗不老化又不過嫩、根原基粗而多、不帶病斑、苗長約20cm,百株重約700—1000克。第三十七頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第三節(jié)甘薯栽插技術(shù)四、秧苗消毒1、溫湯消毒將秧苗基部3—5厘米放入45℃溫水中浸5分鐘,然后放入50℃溫水中浸5分鐘,再放入冷水或陰涼處降溫。2、藥劑消毒用50%甲基托布津1000倍液,或50%多菌靈1000—2000倍液浸秧苗基部7—10厘米處,10分鐘,可防甘薯黑斑病。第三十八頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第三節(jié)甘薯栽插技術(shù)五、合理密植合理密植可以協(xié)調(diào)甘薯產(chǎn)量構(gòu)成因素間的關(guān)系。合理密植原則:肥地、早栽或長蔓的品種可稍稀些;反之,則稍密些。甘薯行株距的確定既要使植株分布合理,又便于田間管理。春薯的行距一般為70—80厘米,株距一般以20—25厘米為宜。第三十九頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第三節(jié)甘薯栽插技術(shù)六、栽秧方法薯苗較短時采用斜栽法,苗較長時采用船底形栽法,栽深以5——7cm為宜,適當(dāng)增加入土節(jié)數(shù)。栽插時秧苗露出地面約3—4cm,3—4片展開葉,其余的葉片埋入土中。第四十頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第四節(jié)甘薯大田階段管理一、甘薯生長前期管理春薯在生長前期,氣溫較低,雨水較少,莖葉生長較慢,田間管理的主攻方向是保全苗,促莖葉早發(fā)、早結(jié)薯,即以促為主,但不能肥水猛促,否則造成中期莖葉徒長而影響塊根膨大。第四十一頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第四節(jié)甘薯大田階段管理甘薯生長前期管理措施:1.中耕除草或化學(xué)除草2、追施苗肥與壯秧催薯肥3、輕澆促秧水4、打頂心5、加強病蟲害防治第四十二頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第四節(jié)甘薯大田階段管理二、甘薯生長中期管理甘薯生長中期是處于高溫多雨,日照少的時期,莖葉生長較快,薯塊膨大較慢,田間管理的主攻方向是調(diào)控莖葉平穩(wěn)生長,促使塊根膨大。第四十三頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第四節(jié)甘薯大田階段管理甘薯生長中期管理措施:1、排水與灌溉2、雨后提蔓3、噴生長調(diào)節(jié)劑控秧4、追肥第四十四頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第四節(jié)甘薯大田階段管理三、甘薯生長后期管理該期的甘薯莖葉生長逐漸衰退,而塊根增重加快。田間管理的主攻方向是保持適當(dāng)?shù)木G葉面積,防止莖葉早衰,提高光合效能,增加干物質(zhì)積累,促進塊根迅速膨大。第四十五頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第四節(jié)甘薯大田階段管理甘薯生長后期管理措施:1、追施裂縫肥2、旱灌澇排3、雨后提蔓第四十六頁,共五十三頁,2022年,8月28日作物栽培——甘薯栽培第五節(jié)甘薯收獲與貯藏一、甘薯收獲甘薯塊根在適宜的溫度
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