饅頭在口腔中的變化

饅頭在口腔中的變化導學案課題饅頭在口腔中的變化課型講授課主備審核學習目標1.復(fù)習消化系統(tǒng)的組成。2.探究饅頭在口腔中的變化過程。學習重點探究饅頭在口腔中的變化過程。學習難點饅頭在口腔中變化的原因。復(fù)習案1.消化：的過程。人的消化系統(tǒng)是由和組成的。2.消化道包括______、_____、______、_____、______、______、______等器官，其中最膨大部位是_____。3.消化腺有______、______、______、_____和______。其中最大的消化腺是______。行課案1、饅頭在口腔中的變化取一小塊饅頭放在口中咀嚼，咀嚼一會兒后你有什么發(fā)現(xiàn)嗎？你也許發(fā)現(xiàn)了饅頭或面包咀嚼一會兒會變甜，你知道為什么會這樣嗎？根據(jù)下表列出的實驗方法步驟，填寫實驗現(xiàn)象，再根據(jù)實驗現(xiàn)象分析原因。試管編號1號2號3號饅頭形態(tài)等量饅頭碎屑等量饅頭碎屑等量饅頭塊清水或唾液2亳升唾液2毫升清水2亳升唾液攪拌充分攪拌充分攪拌不攪拌放在37℃水中恒溫10分鐘加入碘液2滴現(xiàn)象(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，其對照組為第__種處理。(2)以“唾液”為變量時，其實驗組為第________種處理。(3)有同學提出：“除了以上三種處理外，還要進行第四種處理：就是將饅頭塊與清水放入試管中攪拌?！蹦阏J為____(填“有”或“沒有”)必要。(4)2號試管內(nèi)的饅頭，未加，淀粉未被酶分解，所以淀粉遇碘顯色。(5)1號試管內(nèi)因為加了，酶在適宜的溫度下將分解成了，所以，加液后(變藍或不變藍)。（6）由上實驗可以看出，什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了怎樣的變化？這種物質(zhì)存在于人體的那個結(jié)構(gòu)中？實驗結(jié)論：。檢測案1.“吃飽了”的感覺是因為下述哪個器官中有較多的食物()A．胃B．小腸C．大腸D．肝臟2.一位同學吃西瓜時，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項是它的旅行路線()A．口腔→食道→胃→大腸→小腸→肛門B．口腔→胃→食道→小腸→大腸→肛門C．口腔→大腸→胃→食道→小腸→肛門D．口腔→食道→胃→小腸→大腸→肛門3.下列結(jié)構(gòu)中不與食物直接接觸的是()A．胃B．口腔C．小腸D．肝臟4.下列關(guān)于“饅頭在口腔中的變化”實驗的說法，錯誤的是()A．該實驗可證明唾液能消化淀粉B．饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開C．要讓唾液發(fā)揮最佳作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右D．試管內(nèi)的混合液，如果加碘變藍，則證明試管內(nèi)淀粉已被唾液消化5.下列消化腺中，分泌的消化液中不含消化酶的是()A．唾液腺B．胃腺C．腸腺D．肝臟6.細嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（

）A.牙齒咀嚼的緣故B．舌攪拌的緣故C．口腔分泌消化酶的緣故

D．與以上三條都有關(guān)7.為了研究唾液淀粉酶的催化作用會受哪些因素的影響，某實驗小組做了如下實驗。分析后回答問題：試管編號加入物質(zhì)溫度PH值滴加碘液后顏色變化12ml淀粉糊，2ml蒸餾水37℃7變藍色22ml淀粉糊，2ml唾液37℃

7不變色32ml淀粉糊，2ml唾液45℃

7變藍色42ml淀粉糊，2ml唾液37℃變藍色（1）試管1和2比較，說明_____________________________________。（2試管2和3比較，說明。（