現(xiàn)代質(zhì)量管理學(xué)QC小組

本資料來源第十一章QC小組QC——是TQC中最活躍的部分QC——是TQC中以人為本思想的體現(xiàn)第一節(jié)QC小組概述一、含義Qualitycontrolgroup(QC)QC小組Qualitycontrolcircle(QCC)

品管圈是一線員工自愿組織起來進(jìn)行質(zhì)量管理活動(dòng)的小組二、特點(diǎn)

1、群眾性、民主性

2、目的性

3、自愿性

4、科學(xué)性第一節(jié)QC小組概述第二節(jié)QC小組活動(dòng)一、QC小組的組建1、小組成員2、QC小組長3、小組成員結(jié)構(gòu)4、組建方式5、QC小組的命名6、小組的注冊登記二、QC小組的活動(dòng)步驟一：選擇課題步驟二：分析現(xiàn)狀，找原因步驟三：設(shè)定目標(biāo)步驟四：制定計(jì)劃步驟五：研擬對(duì)策步驟六：實(shí)施對(duì)策步驟七：確認(rèn)效果步驟八：鞏固措施步驟九：暢談體會(huì)，著手下一個(gè)課題步驟十：寫出成果報(bào)告，準(zhǔn)備在發(fā)表會(huì)上發(fā)表第二節(jié)QC小組活動(dòng)三、QC小組的管理1、組織人員培訓(xùn)，對(duì)QC小組給與必要的幫助和指導(dǎo)2、對(duì)QC小組活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)一的管理，建立QC小組活動(dòng)檔案3、定期組織QC小組成果發(fā)布會(huì)第二節(jié)QC小組活動(dòng)案例一、選題提高食品雕刻技能美化宴會(huì)菜肴二、現(xiàn)狀調(diào)查及分析

1、排列圖（略）食雕技術(shù)狀況人數(shù)百分比（%）累計(jì)百分比（%）技術(shù)空白286565技術(shù)一般81984技術(shù)嫻熟716100合計(jì)431002、原因分析魚刺圖（略）得出主要原因：1、缺乏學(xué)習(xí)熱情2、缺少美術(shù)知識(shí)·······案例三、確定定目標(biāo)值值技術(shù)嫻熟熟人員提提高到60%，增加20人技術(shù)空白白人員下下降50%，減少14人案例例四、制定定對(duì)策對(duì)策表問題對(duì)策措施責(zé)任人完成時(shí)間缺乏學(xué)習(xí)熱情1、開展培訓(xùn)2、有獎(jiǎng)比賽王李10月20日12月10日缺少美術(shù)知識(shí)1、購買資料2、有經(jīng)驗(yàn)廚師講座張李10月30日11月15日案例例五、組織織實(shí)施六、效果果檢查食調(diào)技術(shù)狀況人數(shù)培訓(xùn)前人數(shù)培訓(xùn)后百分比培訓(xùn)前百分比培訓(xùn)后目標(biāo)值（%）技術(shù)嫻熟731167260一般821927空白2810652333七、鞏固固措施進(jìn)一步系系統(tǒng)研究究和挖掘掘清廷膳膳點(diǎn)及宴宴會(huì)資料、充實(shí)宮宮廷菜肴品品種八、體會(huì)九、下一步步打算一、成果發(fā)發(fā)布會(huì)的含含義二、召開成成果發(fā)布會(huì)會(huì)的意義三、如何開開好成果發(fā)發(fā)布會(huì)1、時(shí)間2、工作程序序會(huì)議準(zhǔn)備、、成果發(fā)表表、表彰獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)3、現(xiàn)狀與問問題第三節(jié)QC小組成果發(fā)發(fā)布會(huì)成果報(bào)告的的格式字?jǐn)?shù)：3000———5000課題名稱小組概況選題理由現(xiàn)狀調(diào)查及及目標(biāo)設(shè)定定謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTH