庫存管理與訂貨培訓教材

庫存管理與訂貨1內(nèi)容

庫存管理基本概念系統(tǒng)庫存維護庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護與修正訂貨流程2培訓后你將會正確地認識庫存有效地控制庫存減輕員工的負擔降低缺貨率降低退貨率…..3內(nèi)容 庫存管理基本概念系統(tǒng)庫存維護庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護與修正訂貨流程4A庫存的基本概念認識庫存周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)高庫存與滯銷品5A.庫存管理基本概念-認識庫存商品庫存：某種商品在門店中未銷售的總數(shù)量和總金額。系統(tǒng)庫存：是電腦系統(tǒng)中記錄的商品的庫存數(shù)量和商品成本金額（電腦庫存）

問題：商品庫存與系統(tǒng)庫存有什么分別？6A.庫存管理基本概念-周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)庫存周轉(zhuǎn)：商品庫存與銷售相比而體現(xiàn)周轉(zhuǎn)次數(shù)的數(shù)據(jù)。庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)：單品的周轉(zhuǎn)天數(shù)大、小分類的周轉(zhuǎn)天數(shù)部門的周轉(zhuǎn)天數(shù)

7A.庫存管理基本概念-周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)單品=分類：小分類庫存天數(shù)=大分類庫存天數(shù)=

部門=

2*本期銷售成本數(shù)量比成本金額比單品庫存數(shù)量/日均銷售（DMS）小分類庫存成本/日均銷售成本大分類庫存成本/日均銷售成本*本期天數(shù)（期初庫存成本+期末庫存成本）8A.庫存管理基本概念-高庫存與滯銷品高庫存：*02處>30天

03處*31、32、33部門>45天*36部門>45天*34部門>60天*37、38部門>60天滯銷品：

*02處商品無銷售>20天*03處商品無銷售>30天

單品數(shù)量比等待時間9A.庫存存管理基基本概念念-高庫存存與滯銷銷品高庫存滯滯銷品品滯銷品高高庫存存對不對？？反過來來呢？都是都是10回顧-庫庫存管理理基本概概念認識庫存存商品庫存存、系統(tǒng)統(tǒng)庫存周轉(zhuǎn)與周周轉(zhuǎn)天數(shù)數(shù)商品的、、分類的的、部門門的高庫存與與滯銷品品11休息一下下，十分分鐘后回回來12內(nèi)容庫存管理理基本概概念系統(tǒng)庫存存維護庫存的管管理與控控制訂貨系統(tǒng)統(tǒng)維護與與修正訂貨流程程13B.系統(tǒng)統(tǒng)庫存維維護系統(tǒng)庫存存維護的的原則：：使系統(tǒng)中的庫存數(shù)據(jù)與實際商品的庫庫存數(shù)據(jù)據(jù)一樣。系統(tǒng)的實際的14商品收貨貨(包括括商品的的店間調(diào)調(diào)入及贈贈品收貨貨)顧客的退退貨供應商補補贈品A進B出出空單………B.系統(tǒng)統(tǒng)庫存維維護電子稱對對庫存影影響使庫存增增加的原原因15B.系統(tǒng)統(tǒng)庫存維維護商品銷售售商品的退退貨（退退給供應應商）商品的調(diào)調(diào)出偷盜商品報損損商品的領領用………使庫存減減小的原原因16實際庫存存<系統(tǒng)統(tǒng)庫存B.系統(tǒng)統(tǒng)庫存維維護損耗的來來源17B.系統(tǒng)統(tǒng)庫存維維護使系統(tǒng)庫庫存數(shù)據(jù)據(jù)不準確確的原因因客觀原因因：時間差和和空間距距離造成成錯誤商品被盜盜竊或被被損壞而而未被發(fā)發(fā)現(xiàn)主觀原因因：18B.系統(tǒng)統(tǒng)庫存維維護使系統(tǒng)庫庫存數(shù)據(jù)據(jù)不準確確的原因因主觀原因因：驗收錯誤錄單錯誤誤報損后未未調(diào)整庫庫存盤點錯誤誤將條形碼碼貼錯（（竄碼））收銀員錯錯誤A進B出出一品多碼碼……19例子某日，小小偷了一一瓶洋酒酒，包括括防損與與營運的的同事都都沒有發(fā)發(fā)覺，這這對我們們的庫存存數(shù)據(jù)有有什么影影響？？20已知（已已發(fā)現(xiàn)））損耗使使庫存減減少未知（未未發(fā)現(xiàn)））損耗盤盤點后現(xiàn)現(xiàn)形，成成為為真正的的帳面損損耗結(jié)論21B.系統(tǒng)統(tǒng)庫存維維護解決實際際庫存與與系統(tǒng)差差異的方方法驗收、退退貨、報報損、店店內(nèi)調(diào)撥撥等單據(jù)據(jù)及時錄錄入系統(tǒng)統(tǒng)。系統(tǒng)統(tǒng)庫存和和實際庫庫存不一一致，申申請庫存存調(diào)整發(fā)現(xiàn)空瓶瓶空盒及及時報損損加強責任任心，如如盤點、、輸入單單據(jù)等錯錯誤，對對出錯人人員進行行培訓和和教育………22內(nèi)容庫存管理理基本概概念系統(tǒng)庫存存維護庫存的管管理與控控制訂貨系統(tǒng)統(tǒng)維護與與修正訂貨流程程23C庫存存管理與與控制工具報表表庫存過大大與缺貨貨異常商品品庫存控控制措施施24C庫存存管理與與控制—工具報表表商品日進進銷存報報表各處前50銷售售排名前一天缺缺貨、負負庫存商商品清單單日營業(yè)額額比較表表管理層每每日應閱閱讀：25C庫存存管理與與控制—工具報表表管理層每每周應閱閱讀：缺貨商品品清單關注：周轉(zhuǎn)天數(shù)數(shù)02處處7天以以下、03處10天以以下部門周銷銷售報表表高庫存商商品清單單無銷售商商品清單單關注：周轉(zhuǎn)天數(shù)數(shù)02處處14天天、03處30天營業(yè)額周周報比較較表26C庫存存管理與與控制—工具報表表管理層每每月應閱閱讀：（1）月庫存績績效報告告（2）商商品缺貨貨損失報報告（3）部部門日進進銷存報報表27C庫存存管理與與控制—工具報表表建立庫存存控制的的指標庫存控制制指標：指指單品庫庫存金額額、庫存存周轉(zhuǎn)以以及部門門庫存金金額、庫庫存周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)以及年年庫存周周轉(zhuǎn)的控控制。所有的指指標以公公司的預預算指標標為準。。平衡、預預見性、、無積壓壓28C庫存存管理與與控制—庫存過大大與缺貨貨高庫存：：02：>天天03：31、32、33>天37、、38>天34>天天36>天滯銷品：：02：>天天沒沒銷售03：31、32、33>天天37、38>天天34>天36>天數(shù)量比等待時間間3045606045203030303029C庫存存管理與與控制—庫存過大大與缺貨貨系統(tǒng)不準準，訂貨貨過大管理不當當，重復復訂貨預估相差差，庫存存較大季節(jié)過后后滯銷商品周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)慢、滯滯銷商品陳列列空間與與周轉(zhuǎn)不不成比例例最小訂貨貨量DM毒藥藥……高庫存的的原因30C庫存存管理與與控制—庫存過大大與缺貨貨了解它們們（訂貨貨,庫存存,保存存期限,DMS陳列列,價格格…）思思考對策策找采購和和供應商商促銷、促促銷、再再促銷轉(zhuǎn)為自用用……掏別人的的腰包？？還是掏自己的的腰包？？高庫存的的對策：31沒有賣不不出去的的單品記??！32C庫存存管理與與控制—庫存過大大與缺貨貨缺貨的概概念理論上，，當某一一商品的的庫存數(shù)數(shù)字為零零時，即即為缺貨貨。33災難難性性：：隱性性缺缺貨貨>庫庫存存為為0C庫庫存存管管理理與與控控制制—庫存存過過大大與與缺缺貨貨34C庫庫存存管管理理與與控控制制—庫存存過過大大與與缺缺貨貨不足足當當天天銷售售缺碼碼等于于缺缺貨貨缺款款、缺色色等于于缺缺貨貨貨架架單單品品包裝裝瑕瑕疵疵等于于缺缺貨貨系統(tǒng)統(tǒng)有有庫存存，，實際際無無等于于缺缺貨貨廣告告彩彩頁頁新商商品品未未能到貨貨等于于缺缺貨貨安全全庫存存天天數(shù)數(shù)〈〈送貨貨周周期期隱性性缺缺貨貨：：35C庫庫存存管管理理與與控控制制—庫存存過過大大與與缺缺貨貨財務務問問題題訂貨貨不不足足或或不不準準確確系統(tǒng)統(tǒng)庫庫存存不不準準，，導導致致訂訂單單錯錯誤誤漏訂訂貨貨或或供供應應商商漏漏供供貨貨顧客客的的集集中中購購買買商品品特特價價等等因因素素導導致致商商品品熱熱銷銷供應應商商缺缺貨貨…………這個個是是缺缺貨貨原原因因嗎嗎？？為什什么么會會缺缺貨貨？？36了解解我我們們的的結(jié)結(jié)算算流流程程爭取取上上級級幫幫助助考慮慮調(diào)調(diào)撥撥…………財務務問問題題：：與財財務務溝溝通通C庫庫存存管管理理與與控控制制—庫存存過過大大與與缺缺貨貨37原則則：：千方方百百計計說說服服供供應應商商優(yōu)先先給給我我們們送送貨貨，，而不不是是我我們們的的競競爭爭對對手手或或其其它它商商場場！！對付付缺缺貨貨的的供供應應商商C庫庫存存管管理理與與控控制制—庫存存過過大大與與缺缺貨貨38對付付缺缺貨貨的的供供應應商商不按按訂訂貨貨量量送送貨貨找供供應應商商的的上上級級““如如果果你你決決定定不不了了，，把把你你經(jīng)經(jīng)理理的的電電話話給給我我！！””…………傳訂訂單單給給采采購購…….找采采購購的的上上級級（（同同一一時時間間））真假假罰罰款款單單…………C庫庫存存管管理理與與控控制制—庫存存過過大大與與缺缺貨貨39對付付缺缺貨貨的的供供應應商商低的的退退貨貨量量是是談談判判的的基基礎礎問自自己己：：供供應應商商怕怕什什么么？？他他們們強強在在哪哪？？弱弱在在哪哪？？如果果我我是是供供應應商商我我會會怎怎樣樣？？…………C庫庫存存管管理理與與控控制制—庫存存過過大大與與缺缺貨貨40C庫庫存存管管理理與與控控制制—庫存存過過大大與與缺缺貨貨缺貨貨數(shù)數(shù)量量缺貨貨損損失失銷銷售售額額缺貨貨的的比比率率缺貨貨2周周以以上上單單品品清清單單主力力單單品品（（前前50名名））的的缺缺貨貨情情況況缺貨貨且且未未下下訂訂單單的的單單品品………平衡衡、、預預見見性性、、無無積積壓壓缺貨貨的的分分析析41C庫庫存存管管理理與與控控制制—庫存存過過大大與與缺缺貨貨建議每周的庫庫存檢查1）滯銷品占占比分析2）分類庫存存占比分析３）高庫存行行動計劃４）一月無銷銷售但庫存>0的單品清清單５）一周以內(nèi)內(nèi)有銷售，庫庫存<0的單單品清單………平衡、預見性性、無積壓42C庫存管理理與控制—庫存過大與缺缺貨其他異常商品品庫存控制措措施1）低庫存商商品的處理2）滯銷商品品的處理３）清倉商品品的處理４）新商品的的處理５）負庫存商商品的處理43為什么會有負負庫存？44A、檢查單品品資料B、供應商狀狀況確定C、找采購協(xié)協(xié)助D、加訂量E、安排先收收貨F、大力促銷銷G、調(diào)撥解決決H、折價低庫存商品的的處理：滯銷商品的處處理：清倉商品的處處理：新商品的處理理：負庫存商品的的處理：I、現(xiàn)場清理理J、陳列生動動化K、加大試銷銷力度L、調(diào)整庫存存……其他異常商品品庫存控制措措施ABCDEGABCFGHICFGHIJKJABAL45休息一下，十十分鐘后回來來46內(nèi)容庫存管理基本本概念系統(tǒng)庫存維護護庫存的管理與與控制訂貨系統(tǒng)維護護與修正訂貨流程47D訂貨系統(tǒng)統(tǒng)維護與修訂訂一般情況下，，滿排量定為2周銷量03處周轉(zhuǎn)天數(shù)在14—20天02處周轉(zhuǎn)天數(shù)在7—14天天01處凍品周轉(zhuǎn)天數(shù)在7天以下48D訂貨系統(tǒng)統(tǒng)維護與修訂訂應高度關注：缺貨02處周轉(zhuǎn)天天數(shù)<7天03處周轉(zhuǎn)天天數(shù)<10天無銷售02處〉14天03處〉30天49內(nèi)容庫存管理基本本概念系統(tǒng)庫存維護護庫存的管理與與控制訂貨系統(tǒng)維護護與修正訂貨流程50重大節(jié)假日訂訂貨日常訂貨訂貨流程E訂貨流程程51好的銷售人員員為銷售訂貨貨差的銷售人員員為缺貨訂貨貨重大節(jié)假日訂訂貨E訂貨流程程-節(jié)日訂貨52重大節(jié)假日訂訂貨1、整理后倉倉，騰出空間間2、處理高庫庫存，過季商商品，每日查查看后倉3、擬擬定計計劃，，做好好準備備，節(jié)節(jié)前1個月月，節(jié)節(jié)前10天天、節(jié)節(jié)后15天天（過過往數(shù)數(shù)據(jù)分分析））4、調(diào)調(diào)整人人力，，保證證運作作5、加加強溝溝通，，落實實執(zhí)行行6、B計劃劃和C計劃劃E訂貨流流程-節(jié)日訂訂貨53沒有計計劃的的訂貨貨是災災難的的開始始！E訂訂貨流流程-日常訂訂貨日常訂訂貨54訂貨的的相關關概念念供應商商我們商品正確聯(lián)聯(lián)系電電話分主次次溝通訂貨計計劃正確的的訂量量庫存檢檢查低的缺缺貨率率好的進進價庫存平平均價價按時按按量E訂訂貨流流程-日常訂訂貨55促銷期期進貨貨量越越多，，移動動平均均價越越低單品促促銷期期末庫庫存量量>期期初庫庫存量量提供贈贈品，，沖低低進貨貨成本本直接對對現(xiàn)有有庫存存補差差暢銷品品促銷銷期大大量囤囤貨………如何應應對進進價波波動？？E訂訂貨流流程-日常訂訂貨56自動訂訂貨公公式：：訂貨量量=每日平平均銷銷售*調(diào)整整系數(shù)數(shù)*（（訂貨貨周期期+送貨期期限+安全庫庫存天天數(shù)））+最小庫庫存-期末庫庫存-在途訂訂量調(diào)整系系數(shù)：：0~1.2E訂訂貨流流程-日常訂訂貨57訂貨量量=周銷量量*送貨周周期+最小庫庫存-現(xiàn)有庫庫存-在途訂訂量送貨周周期：：一周周一次次1一周二二次0.5二周一一次2…………經(jīng)驗估估算法法：E訂訂貨流流程-日常訂訂貨58讓我們們重新新組織織訂貨貨吧供應商商的清清單（（分類類好））訂貨計計劃（（考慮慮物流流配送送）按訂貨貨計劃劃檢查查供應應商的的庫存存量正確的訂訂貨量傳真訂單單與跟進進……記?。荷躺唐芬呀?jīng)經(jīng)放在賣賣場出售售，訂貨貨才算完完成E訂貨貨流程-日常訂貨貨59如果庫存天數(shù)大于指定天數(shù)不能訂，系統(tǒng)默認30天。（如果是大宗訂貨可不受庫存天數(shù)限制），非總部允許訂貨的商品不能訂，如果是促銷商品按促銷價訂部門確定訂貨供應商及訂貨商品數(shù)量并在系統(tǒng)中制單確認；供應商、供應商商品、商品屬性均正常訂貨完成如商品稅率不同，系統(tǒng)按不同稅率商品生成訂單如果是總部訂貨，系統(tǒng)會自動將訂單下傳到分店開始訂貨部門人員填寫“訂貨單審核申請表”、寫明訂貨單號、供應商編碼、訂貨數(shù)量、訂貨金額、到貨日期及備注。財務、處長、ALC、店長根據(jù)訂貨單號，在系統(tǒng)中進行查看訂貨量是否合理，且在手工“訂貨單審核申請表”簽字確認。ALC審核系統(tǒng)訂單，并打印訂單，傳真到供應商E訂貨貨流程-訂貨流程程60課后思考考點：訂貨是庫庫存管理理的第一一步好的管理理人員為為銷售訂訂貨差的管理理人員為為缺貨訂訂貨數(shù)據(jù)分析析而不是是賭博61愿大家成成為庫存存管理的的高手?。?2培訓結(jié)束束，謝謝謝大家?。?39、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。13:18:2313:18:2313:1812/29/20221:18:23PM11、以我獨沈久久，愧君相見見頻。。12月-2213:18:2313:18Dec-2229-Dec-2212、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。13:18:2313:18:2313:18Thursday,December29,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2213:18:2313:18:23December29,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。29十二月月20221:18:23下午13:18:2312月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月221:18下下午12月-2213:18December29,202216、行行動動出出成成果果，，工工作作出出財財富富。。。。2022/12/2913:18:2313:18:2329December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時時，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點點的的射射線線向向前前。。。。1:18:23下下午午1:18下下午午13:18:2312月月-229、沒有失失敗，只只有暫時時停止成成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。13:18:2313:18:2313:1812/29/20221:18:23PM11、成功就就是日復復一日那那一點點點小小努努力的積積累。。。12月-2213:18:2413:18Dec-2229-Dec-2212、世間成成事，不不求其絕絕對圓滿滿，留一一份不足足，可得得無限完完美。。。13:18:2413:18:2413:18Thursday,December29,202213、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入云云峰峰。。。。12月月-2212月月-2213:18:2413:18:24December29,202214、意意志志堅堅強強的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥塊塊一一樣樣任任意意揉揉捏捏。。29十十二二月月20221:18:24下下午午13:18:2412月月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荊門門九派派通。。。。十二月月221:18下下午午12月月-2213:18December29,202216、少少年年十十五五二二十十時時，，步步行行奪奪得得胡胡馬馬騎騎。。。。2022/12/2913:18:2413:18:2429December202217、空空山山新新雨雨后后，，天天氣氣晚晚來來秋秋。。。。1:18:24下下午午1:18下下午午13:18:2412月