模塊四在庫(kù)作業(yè)管理

模塊四在庫(kù)作業(yè)管理

任務(wù)一：貨物在庫(kù)養(yǎng)護(hù)作業(yè)任務(wù)二：貨物在庫(kù)盤(pán)點(diǎn)作業(yè)

任務(wù)三：庫(kù)存控制方案制定

任務(wù)一

貨物在庫(kù)養(yǎng)護(hù)作業(yè)技能目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能針對(duì)不同的在庫(kù)商品實(shí)施相應(yīng)的商品養(yǎng)護(hù)手段掌握商品在保管儲(chǔ)存過(guò)程中質(zhì)量變化的影響因素掌握貨倉(cāng)溫、濕度變化的影響因素及調(diào)節(jié)方法；初步掌握商品養(yǎng)護(hù)的基本措施和方法

人們所熟悉的煙酒、糖茶、服裝鞋帽、醫(yī)藥、化妝品、家用電器以及節(jié)日燃放的煙花爆竹，有的怕潮、怕凍、怕熱，還有的易燃、易爆。油氈、復(fù)寫(xiě)紙、各種橡膠制品及蠟等，如果儲(chǔ)存溫度超過(guò)要求（30℃～50℃）就會(huì)發(fā)粘、溶化或變質(zhì)。有的商品怕凍，如：醫(yī)藥針劑、口服液、墨水、乳膠、水果等，則會(huì)因庫(kù)存溫度過(guò)低凍結(jié)、沉淀或失效。例如：蘋(píng)果貯藏在1比在4－5貯藏時(shí)壽命要延長(zhǎng)一倍。但貯藏溫度過(guò)低，可引起果實(shí)凍結(jié)或生理失調(diào)，也會(huì)縮短貯藏壽命。知道引起上述各類儲(chǔ)存商品質(zhì)量發(fā)生變化的因素是哪些嗎？我們又應(yīng)該采取什么措施防止各種貯藏商品發(fā)生質(zhì)量變化呢？貨物在庫(kù)養(yǎng)護(hù)是指?jìng)}庫(kù)針對(duì)貨物的特性，采取科學(xué)手段對(duì)貨物進(jìn)行保管，防止和延緩貨物質(zhì)量變化的行為。

任務(wù)一

貨物在庫(kù)養(yǎng)護(hù)作業(yè)

養(yǎng)護(hù)的目的研究商品在儲(chǔ)存過(guò)程中受內(nèi)外因素的影響，質(zhì)量發(fā)生變化的規(guī)律研究安全儲(chǔ)存商品的科學(xué)養(yǎng)護(hù)方法，以保證商品的質(zhì)量，避免和減少商品損失。一、庫(kù)存物變化的形式任務(wù)一

貨物在庫(kù)養(yǎng)護(hù)作業(yè)物理機(jī)械變化化學(xué)變化生化變化一、庫(kù)存物變化的形式任務(wù)一

貨物在庫(kù)養(yǎng)護(hù)作業(yè)（一）物理機(jī)械變化物品常發(fā)生的物理機(jī)械變化主要有揮發(fā)、溶化、熔化、滲漏、串味、凍結(jié)、沉淀、破碎、變形等形式。變化類型

含義影響因素保管保養(yǎng)措施揮發(fā)氣體經(jīng)汽化液體經(jīng)揮發(fā)固體經(jīng)升華速氣溫的高低、空氣流動(dòng)速度的快慢、液體表面接觸空氣面積的大小加強(qiáng)包裝的密封性，控制倉(cāng)庫(kù)溫度溶化固體物資因吸濕變?yōu)橐后w分類儲(chǔ)存，注意包裝、防潮、吸濕熔化低熔點(diǎn)貨物受熱軟化或液化氣溫高低、商品本身的熔點(diǎn)、雜質(zhì)的種類和含量高低陰涼通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)儲(chǔ)存，注意密封、隔熱、防日照滲漏因包裝破損，液體或膏狀物發(fā)生飽冒滴漏包裝材料性能、包裝容器結(jié)構(gòu)、包裝技術(shù)優(yōu)劣、倉(cāng)儲(chǔ)溫度變化加強(qiáng)入庫(kù)驗(yàn)收和在庫(kù)商品檢查串味吸附性較強(qiáng)的貨物因吸附其他氣體、異味所致包裝、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境密封包裝，在儲(chǔ)存中不得與有強(qiáng)烈氣味的商品同庫(kù)儲(chǔ)存，注意倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的清潔衛(wèi)生玷污因臟物、污物使貨物外表受影響環(huán)境衛(wèi)生、包裝注意衛(wèi)生條件，加強(qiáng)包裝管理破損與變形受到碰、撞、擠、壓和拋擲而破損、變形妥善包裝，輕拿輕放。注意商品或商品外包裝的壓力極限一、庫(kù)存物變化的形式任務(wù)一

貨物在庫(kù)養(yǎng)護(hù)作業(yè)（二）化學(xué)變化物品的化學(xué)變化形式主要有氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、銹蝕等。變化類型產(chǎn)生原因造成的影響保管保養(yǎng)措施氧化商品與空氣中的氧及其他能釋放出氧的物質(zhì)所發(fā)生的與氧結(jié)合的變化。降低商品的質(zhì)量，在氧化過(guò)程中產(chǎn)生熱量，發(fā)生自燃，甚至?xí)l(fā)爆炸干燥、通風(fēng)、防潮、防熱分解化合在力、電、聲、光、熱、酸、堿及潮濕空氣等條件下發(fā)生分解不僅其數(shù)量減少、質(zhì)量降低，有的還會(huì)在反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生一定的熱量和可燃?xì)怏w，并引起事故妥善包裝、防潮、防熱、防日照等水解貨物遇水發(fā)生水解反應(yīng)(酸、堿對(duì)水解反應(yīng)有促進(jìn)作用)同原來(lái)的商品有不同的性質(zhì)采用阻隔包裝，儲(chǔ)存過(guò)程中注意防潮和分類儲(chǔ)存聚合有些商品，在外界條件影響下，能使同種分子互相加成后結(jié)合成一種更大分子的現(xiàn)象。造成商品質(zhì)量降低防日照和過(guò)熱銹蝕金屬或金屬合金，同周?chē)慕橘|(zhì)相互接觸時(shí)，相互間發(fā)生了某種反應(yīng)，而逐漸遭到破壞的過(guò)程。橡膠，塑料，合成纖維，棉、麻、絲、毛制品等防潮、防熱，進(jìn)行表面處理風(fēng)化含結(jié)晶水的物質(zhì)，在一定溫度下失去結(jié)晶水晶體崩解，變成非結(jié)晶狀態(tài)的無(wú)水物質(zhì)密封包裝，控溫、控濕一、庫(kù)存存物變化化的形式式任務(wù)一貨物在庫(kù)庫(kù)養(yǎng)護(hù)作作業(yè)（三）生生化變化化這些變化化主要有有呼吸、、發(fā)芽、、胚胎發(fā)發(fā)育、后后熟、霉腐、蟲(chóng)蟲(chóng)蛀等。。后熟商品霉變變蟲(chóng)蛀呼吸發(fā)芽胚胎發(fā)育育小貼士據(jù)了解，，2007年我國(guó)的的水果總總產(chǎn)量已已經(jīng)超過(guò)過(guò)了1.05億噸，位位居世界界第一。。但是出出口量只只有477.3萬(wàn)噸，僅僅占國(guó)際際總出口口量的3％左右，，而且價(jià)價(jià)格低廉廉，出口口水果的的價(jià)格只只有美國(guó)國(guó)的40％，日本本的20％。負(fù)責(zé)責(zé)檢驗(yàn)的的檢疫部部門(mén)表示示，我國(guó)國(guó)每年欲欲出口的的水果大大約有100萬(wàn)噸，然然而真正正能出口口的只有有一小部部分。每每年在貯貯藏、運(yùn)運(yùn)輸當(dāng)中中變質(zhì)的的水果占占總產(chǎn)量量的1/4。由于保保鮮設(shè)備備跟不上上，我國(guó)國(guó)雖是水水果產(chǎn)量量的第一一大國(guó)，，水果腐腐爛損失失也居全全球之首首。物理性質(zhì)

包括貨物的吸濕性、導(dǎo)熱性、耐熱性、透氣性等機(jī)械性質(zhì)

貨物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)在外力作用下的反應(yīng)化學(xué)性質(zhì)

貨物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)以及貨物在光、熱、氧、酸、堿、溫度、濕度等作用下，發(fā)生改變貨物本質(zhì)的性質(zhì)影響庫(kù)存存物的因因素內(nèi)在因素素任務(wù)一貨物在庫(kù)庫(kù)養(yǎng)護(hù)作作業(yè)二、影響響庫(kù)存物物變化的的因素自然因素日光

空氣中的氧

微生物和倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)

溫度

衛(wèi)生條件及有害氣體

空氣的濕度

影響庫(kù)存存物的因因素外在因素素任務(wù)一貨物在庫(kù)庫(kù)養(yǎng)護(hù)作作業(yè)二、影響響庫(kù)存物物變化的的因素貨物養(yǎng)護(hù)護(hù)基本要要求養(yǎng)護(hù)工作作的方針針是“以以防為主主，防治治結(jié)合””任務(wù)一貨物在庫(kù)庫(kù)養(yǎng)護(hù)作作業(yè)三、貨物物養(yǎng)護(hù)方方法防治倉(cāng)庫(kù)庫(kù)蟲(chóng)害抓好在庫(kù)庫(kù)貨物的的安全管管理搞好倉(cāng)庫(kù)庫(kù)清潔衛(wèi)衛(wèi)生防止倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)貨物的的霉腐做好金屬屬制品的的防銹除除銹控制好倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)溫濕濕度任務(wù)一貨物在庫(kù)庫(kù)養(yǎng)護(hù)作作業(yè)三、貨物物養(yǎng)護(hù)方方法內(nèi)容一、控制制好倉(cāng)庫(kù)庫(kù)溫濕度度為什么要要控制好好倉(cāng)庫(kù)的的溫濕度度？溫度：？？℃濕度：？？%任務(wù)一貨物在庫(kù)庫(kù)養(yǎng)護(hù)作作業(yè)種類溫度（℃）相對(duì)濕度（%）種類溫度（℃）相對(duì)濕度（%）金屬及制品5～30≤75重質(zhì)油、潤(rùn)滑油5～35≤75碎末合金0～30≤75輪胎5～3545～65塑料制品5～3050～70布電線0～3045～60壓層纖維塑料0～3545～75工具10～2550～60樹(shù)脂、油漆0～30≤75儀表、電器10～3070汽、煤油、輕油≤30≤75軸承、鋼珠5～3560幾種商品品的溫濕濕度要求求一、控制制好倉(cāng)庫(kù)庫(kù)溫濕度度控制好倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)溫濕濕度的方方法：（一）密密封（二）通通風(fēng)（三）除除濕密封，就就是把貨貨物盡可可能?chē)?yán)密密地封閉閉起來(lái)，，減少或或阻止外外界不良良?xì)夂蚝秃推渌徊焕蛩厮氐挠绊戫?，以達(dá)達(dá)到安全全保管的的目的。。通風(fēng)就是是根據(jù)空空氣流動(dòng)動(dòng)的規(guī)律律，利用用庫(kù)內(nèi)外外空氣溫溫度不同同而形成成的氣壓壓差，使使庫(kù)內(nèi)外外空氣形形成對(duì)流流，來(lái)達(dá)達(dá)到調(diào)節(jié)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫溫濕度的的目的。。當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕濕度過(guò)高高，不適適宜貨物物保管，，而庫(kù)外外濕度也也過(guò)大，，不宜進(jìn)進(jìn)行通風(fēng)風(fēng)散潮時(shí)時(shí)，就需需要進(jìn)行行除濕了了。（一）密密封1．不同同范圍的的密封（1）整庫(kù)密密封（2）小室密密封（3）按垛密密封（4）貨架密密封（5）貨箱密密封（6）單件密密封2．不同介介質(zhì)的密密封（1）大氣密密封（2）干燥空空氣密封封（3）充氮密密封（4）去氧密密封3、密封保管管的注意意事項(xiàng)●選擇好好密封時(shí)時(shí)機(jī)?！褡龊妹苊芊馇暗牡臋z查。?！窈侠磉x選用密封封材料。?！衩芊獗乇仨毻ㄍL(fēng)和吸吸濕相結(jié)結(jié)合?！褡龊妹苊芊夂蟮牡挠^察。。1．密封的的方法（二）通通風(fēng)1.通風(fēng)就是利用用庫(kù)內(nèi)外空空氣對(duì)流流，達(dá)到調(diào)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)內(nèi)溫濕度度的目的的?！糇饔茫和ㄍL(fēng)既能能起到降降溫、降降潮和升升溫的作作用，又又可排除除庫(kù)內(nèi)的的污濁空空氣，使使庫(kù)內(nèi)空空氣適宜宜于儲(chǔ)存存商品的的要求。。◆方式：通通風(fēng)有自然通風(fēng)風(fēng)和強(qiáng)迫通風(fēng)風(fēng)風(fēng)壓通風(fēng)風(fēng)2、按通風(fēng)風(fēng)動(dòng)力分分為自然通風(fēng)風(fēng)強(qiáng)迫通風(fēng)風(fēng)熱壓通風(fēng)風(fēng)排出式通通風(fēng)吸入式通通風(fēng)混合式通通風(fēng)倉(cāng)庫(kù)的通通風(fēng)管道道3．通風(fēng)風(fēng)時(shí)機(jī)倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)風(fēng)必須選選擇最適適宜的時(shí)時(shí)機(jī)，如如果通風(fēng)風(fēng)時(shí)機(jī)不不當(dāng)，不不但不能能達(dá)到通通風(fēng)的預(yù)預(yù)期目的的，而且且有時(shí)甚甚至?xí)龀霈F(xiàn)相反反的結(jié)果果。通風(fēng)降溫溫通風(fēng)降濕濕或？4．通風(fēng)風(fēng)應(yīng)注意意的問(wèn)題題（1）在一般情況況下，應(yīng)盡可能利用自自然通風(fēng)，只有當(dāng)自然然通風(fēng)不能滿滿足要求時(shí)，，才考慮強(qiáng)迫迫通風(fēng)。（2）在利用自然然通風(fēng)降濕的的過(guò)程中，應(yīng)應(yīng)注意避免因因通風(fēng)產(chǎn)生的的副作用。（3）強(qiáng)迫通風(fēng)多多采用排出式式，即在排氣氣口安裝排風(fēng)風(fēng)扇。（4）通風(fēng)機(jī)械的的選擇，應(yīng)根根據(jù)實(shí)際需要要與可能，并并要考慮經(jīng)濟(jì)濟(jì)實(shí)用。（5）通風(fēng)必須與倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)密封相結(jié)合。（三）除濕方法：空氣除除濕除濕的方法主主要有：利用用冷卻方法使使水汽在露點(diǎn)點(diǎn)溫度下凝結(jié)結(jié)分離；利用用壓縮法提高高水汽壓，使使之超過(guò)飽和和點(diǎn)，成為水水滴而被分離離除去；使用用吸附劑吸收收空氣中的水水分。（1）冷卻法法除濕（2）吸濕劑劑吸濕除濕機(jī)生石灰（CaO）氯化鈣（CaCl2）硅酸（H2SiO3）小貼士庫(kù)存茶葉的保保管保養(yǎng)：首首先，茶葉必必須儲(chǔ)存在干干燥、陰涼、、通風(fēng)良好，，無(wú)日光照射射，具備防潮潮、避光、隔隔熱、防塵、、防污染等防防護(hù)措施的庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)，并要要求進(jìn)行密封封。其次，茶茶葉應(yīng)專庫(kù)儲(chǔ)儲(chǔ)存，不得與與其他物品混混存，尤其嚴(yán)嚴(yán)禁與藥品、、化妝品等有有異味、有毒毒、有粉塵和和含水量大的的物品混存。。庫(kù)房周?chē)惨惨鬅o(wú)異味味。最后，一一般庫(kù)房溫度度應(yīng)保持在15℃以下，相對(duì)濕濕度不超過(guò)65％。干濕球溫度計(jì)計(jì)使用二、防止倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)貨物的霉腐腐貨物的霉腐是指貨物在儲(chǔ)儲(chǔ)存期間，由由于受到某些些微生物的作作用所引起的的生霉、腐爛爛、腐敗和腐腐臭等質(zhì)量變變化的現(xiàn)象。。案例：潮濕氣候下的的相機(jī)、DV等數(shù)碼產(chǎn)品防防潮防霉工作作變得比較嚴(yán)嚴(yán)峻。數(shù)碼產(chǎn)產(chǎn)品受損最嚴(yán)嚴(yán)重的就是相相機(jī)，霉菌是是對(duì)照相機(jī)傷傷害最大的敵敵人，因?yàn)殓R鏡頭的鏡片表表面都有鍍膜膜，為霉菌的的生長(zhǎng)繁殖提提供了豐富的的營(yíng)養(yǎng)，霉菌菌在鏡頭的表表面分解膜的的成分，并會(huì)會(huì)像樹(shù)枝狀在在鏡頭表面蔓蔓延，使鏡頭頭的透光性和和成像性變差差。同時(shí)，金金屬機(jī)身以及及電路中的金金屬部件在長(zhǎng)長(zhǎng)時(shí)間接觸空空氣中的水分分、氧氣導(dǎo)致致金屬產(chǎn)生電電化學(xué)反映，，使金屬因氧氧化腐蝕而生生銹?；瘜W(xué)防霉腐物理防霉腐氣調(diào)防霉腐常規(guī)防霉腐加強(qiáng)入庫(kù)驗(yàn)收收；加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)溫濕濕度管理；合理安排儲(chǔ)存存場(chǎng)所；合理堆碼，下下墊隔潮物；；安全密封；搞好倉(cāng)庫(kù)清潔潔衛(wèi)生。多菌靈；水楊酰苯胺；；二氧乙烯水楊楊酰胺；百菌清；托布津；除氧劑；充氮?dú)饣蚨跹趸甲贤饩€；微波；輻射；真空充氮防霉霉腐二氧化碳防霉霉腐一般防治霉腐腐的方法：三、做好金屬屬制品的防銹銹除銹金屬制品銹蝕蝕是指金屬制品品表面在環(huán)境境介質(zhì)的作用用下，發(fā)生化化學(xué)與電化學(xué)學(xué)作用，從而而發(fā)生質(zhì)量的的變化。如何做好金屬屬制品的防銹銹除銹？（1）控制和改善善儲(chǔ)存條件（2）涂油防銹（3）氣相防銹（4）可剝性塑料料防銹（5）涂漆防銹（6）防銹水防銹銹（1）人工除銹（2）機(jī)械除銹（3）化學(xué)除銹（4）電化學(xué)除銹銹金屬制品的防防銹金屬制品的除除銹四、防治倉(cāng)庫(kù)庫(kù)蟲(chóng)害1．杜絕倉(cāng)庫(kù)害害蟲(chóng)來(lái)源2．藥物防治3．物理機(jī)械防防治案例：農(nóng)戶儲(chǔ)糧主要要害蟲(chóng)有玉米米象、鋸谷盜盜、赤擬谷盜盜、谷蠹、咖咖啡豆象、豌豌豆象、麥蛾蛾和印度谷螟螟等。除以上上主要的儲(chǔ)糧糧害蟲(chóng)外，還還有其它數(shù)十十種常見(jiàn)的儲(chǔ)儲(chǔ)糧昆蟲(chóng)及儲(chǔ)儲(chǔ)糧螨類。因因此做好糧糧食儲(chǔ)存的倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)病蟲(chóng)害防防治很必要。。五、抓好在庫(kù)庫(kù)貨物的安全全管理1．危險(xiǎn)品的養(yǎng)養(yǎng)護(hù)措施2．在庫(kù)貨物的的防火3．在庫(kù)貨物的的防盜六、搞好倉(cāng)庫(kù)庫(kù)清潔衛(wèi)生垃圾、塵土、、雜草為霉菌菌、害蟲(chóng)提供供了生存空間間，而霉菌、、害蟲(chóng)的繁殖殖直接導(dǎo)致了了倉(cāng)儲(chǔ)貨物霉霉變、蟲(chóng)蛀、、變質(zhì)等。因因此，要保管管好貨物，必必須經(jīng)常清除除這些雜物，，保持庫(kù)房環(huán)環(huán)境的整潔。。5S整理整頓清掃清潔素養(yǎng)技能目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)具有獨(dú)立或與與他人合作完完成盤(pán)點(diǎn)的作作業(yè)能力掌握貨品盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)作業(yè)操作的的程序及方法法任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作前往學(xué)院史泰泰博文具門(mén)店店，每三人為為一組合作，，對(duì)兩個(gè)貨柜柜上陳列的貨貨品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)操作，分析析贏虧原因，，提出解決方方案。史泰博門(mén)店兩兩個(gè)柜臺(tái)貨品品品種如下：：任務(wù)引入任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作貨品編碼貨品名稱9000764STAPLES標(biāo)準(zhǔn)相紙-5E系列（200gA4*20張/包）3008709000820STAPLES高級(jí)彩噴紙（120gA4*100張/包）3008879000821STAPLES標(biāo)準(zhǔn)相紙-5E系列（200gA6*50張/包）3008949000822STAPLES優(yōu)質(zhì)相紙-5W系列（230gA4*20張/包）3008639000878STAPLES隱形膠帶及附件切臺(tái)18mmx25Y(22.86M)SBP8789000881STAPLES雙面綿紙膠帶6MM*15y(13.7M)SBP8819001541STAPLESSTICKIES粉彩組合便TAPLES風(fēng)琴包（瑞典黑）A413格內(nèi)袋9001600STAPLES會(huì)議型多功能公事包（黑色，A4)9001621STAPLES線圈筆記本（瑞典黑）A480張9001625STAPLES線圈筆記本（瑞典黑）A6509001625張9001627STAPLES輕便型筆記本（瑞典黑）A4377332STAPLES加重底座桌式膠帶座10569481321STAPLES長(zhǎng)尾夾(32mm1-1/4"彩色筒裝)32005任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作一、盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)，為了對(duì)庫(kù)存商商品的數(shù)量進(jìn)進(jìn)行有效控制制，并查清商商品在庫(kù)中的的質(zhì)量狀況，，必須定期或或不定期地對(duì)對(duì)各儲(chǔ)存場(chǎng)所所進(jìn)行清點(diǎn)、、查核，這一一過(guò)程就是盤(pán)盤(pán)點(diǎn)。二、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)業(yè)的目的相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作檢查保管條件件是否與各種貨貨物的保管要求求相符合檢查在庫(kù)貨物物質(zhì)量有無(wú)變化化，有無(wú)超過(guò)有有效期和保質(zhì)期期，有無(wú)長(zhǎng)期積積壓等現(xiàn)象查明貨物在庫(kù)庫(kù)的實(shí)際數(shù)量，，核對(duì)庫(kù)存賬面面資料與實(shí)際庫(kù)庫(kù)存數(shù)量是否一一致。查數(shù)量查保管條件查安全檢查各種安全全措施和消防設(shè)設(shè)備、器材是否否符合安全要求求，建筑物和設(shè)設(shè)備是否處于安安全狀態(tài)。查質(zhì)量三、盤(pán)點(diǎn)的作作業(yè)內(nèi)容相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作按盤(pán)點(diǎn)貨物的全面性，分為全面盤(pán)點(diǎn)和局部盤(pán)點(diǎn)全面盤(pán)點(diǎn)：對(duì)倉(cāng)庫(kù)中的所有貨物都進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。局部盤(pán)點(diǎn)：只對(duì)倉(cāng)庫(kù)中的部分貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。按盤(pán)點(diǎn)時(shí)間的固定性，分為定期盤(pán)點(diǎn)和臨時(shí)盤(pán)點(diǎn)定期盤(pán)點(diǎn)：即倉(cāng)庫(kù)的全面盤(pán)點(diǎn)，是指在一定時(shí)間內(nèi)，一般是每季度、每半年或年終財(cái)務(wù)結(jié)算前進(jìn)行一次全面的盤(pán)點(diǎn)。臨時(shí)盤(pán)點(diǎn)：即當(dāng)倉(cāng)庫(kù)發(fā)生貨物損失事故，或保管員更換，或倉(cāng)庫(kù)與貨主認(rèn)為有必要盤(pán)點(diǎn)對(duì)賬時(shí)，組織一次局部性或全面的盤(pán)點(diǎn)。四、盤(pán)點(diǎn)的分分類相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作按盤(pán)點(diǎn)是否到現(xiàn)地，分為賬面盤(pán)點(diǎn)和現(xiàn)貨盤(pán)點(diǎn)賬面盤(pán)點(diǎn)：是根據(jù)期初貨物實(shí)際庫(kù)存資料和本期貨物入庫(kù)、出庫(kù)、損溢的記錄，推算出期末貨物的庫(kù)存量。現(xiàn)貨盤(pán)點(diǎn)：又叫實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，是到實(shí)地對(duì)庫(kù)存現(xiàn)貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。按盤(pán)點(diǎn)的計(jì)劃安排，可分為月末盤(pán)點(diǎn)、循環(huán)盤(pán)點(diǎn)、月末帳盤(pán)季末實(shí)盤(pán)月末盤(pán)點(diǎn)：在月末，對(duì)全部庫(kù)存貨物進(jìn)行逐品、逐垛、逐架、的清點(diǎn)，并與實(shí)物帳核對(duì)。循環(huán)盤(pán)點(diǎn)：在每天、每周，分批對(duì)部分貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，到月末才完成全部貨物的盤(pán)點(diǎn)，周而復(fù)始，分批循環(huán)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。月末帳盤(pán)季末實(shí)盤(pán)：在每季前兩個(gè)月的月末對(duì)庫(kù)存貨物進(jìn)行賬面盤(pán)點(diǎn)推算月末庫(kù)存，到季末才進(jìn)行實(shí)地盤(pán)點(diǎn)。相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作五、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)業(yè)的一般流程程盤(pán)點(diǎn)前準(zhǔn)備確定盤(pán)點(diǎn)時(shí)間決定盤(pán)點(diǎn)方法培訓(xùn)盤(pán)點(diǎn)人員清理儲(chǔ)存場(chǎng)地盤(pán)點(diǎn)作業(yè)差異因素分析處理盤(pán)點(diǎn)結(jié)果1．盤(pán)點(diǎn)前的的準(zhǔn)備●明確建立盤(pán)盤(pán)點(diǎn)的具體方方法和作業(yè)程程序●配合財(cái)務(wù)會(huì)會(huì)計(jì)做好準(zhǔn)備備●設(shè)計(jì)打印盤(pán)盤(pán)點(diǎn)用表單●準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)用用基本工具盤(pán)點(diǎn)日期：編編號(hào)：：盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)單單商品編號(hào)商品名稱存放位置盤(pán)點(diǎn)數(shù)量復(fù)查數(shù)量盤(pán)點(diǎn)人復(fù)查人┋

┋┋┋┋┋┋相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作五、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)業(yè)的一般流程程2．確定盤(pán)點(diǎn)時(shí)時(shí)間（1）盤(pán)點(diǎn)頻率的的確定要根據(jù)倉(cāng)庫(kù)周周轉(zhuǎn)的速度來(lái)來(lái)確定。（2）盤(pán)點(diǎn)時(shí)間◆淡季進(jìn)行◆財(cái)務(wù)決算前夕夕對(duì)于商品流動(dòng)動(dòng)速度不快？？對(duì)于商品流流動(dòng)速度較快快的倉(cāng)庫(kù)？相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作五、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)業(yè)的一般流程程3．確定盤(pán)點(diǎn)方方法（1）帳面盤(pán)點(diǎn)法法。就是將每一種種物品分別設(shè)設(shè)立“存貨帳帳卡”，然后后將每一種物物品的出入庫(kù)庫(kù)數(shù)量及有關(guān)關(guān)信息記錄在在賬面上，逐逐筆匯總出賬賬面庫(kù)存結(jié)余余數(shù)。相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作五、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)業(yè)的一般流程程3．確定盤(pán)點(diǎn)方方法（2）現(xiàn)貨盤(pán)點(diǎn)法法1）期末盤(pán)點(diǎn)法法2）循環(huán)盤(pán)點(diǎn)法法一個(gè)小組通常常至少需要三三人分別負(fù)責(zé)責(zé)清點(diǎn)數(shù)量并并填寫(xiě)盤(pán)存單單，復(fù)查數(shù)量量并登記復(fù)查查結(jié)果，第三三人核對(duì)前兩兩次盤(pán)點(diǎn)數(shù)量量是否一致，，對(duì)不一致的的結(jié)果進(jìn)行檢檢查循環(huán)盤(pán)點(diǎn)通常常對(duì)價(jià)值高或或重要的商品品檢查的次數(shù)數(shù)多，而且監(jiān)監(jiān)督也嚴(yán)密一一些相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作五、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)業(yè)的一般流程程現(xiàn)貨盤(pán)點(diǎn)又稱稱為實(shí)地盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)，也就是實(shí)實(shí)際去庫(kù)內(nèi)查查清數(shù)量，再再依商品單價(jià)價(jià)計(jì)算出實(shí)際際庫(kù)存金額的的方法。4.培訓(xùn)盤(pán)點(diǎn)人員員為使盤(pán)點(diǎn)工作作得以順利進(jìn)進(jìn)行，盤(pán)點(diǎn)時(shí)時(shí)必須增派人人員協(xié)助進(jìn)行行，由各部門(mén)門(mén)增援的人員員必須組織化化，并且施以以短期訓(xùn)練，，使每位參與與盤(pán)點(diǎn)的人員員充分發(fā)揮其其作用。相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作五、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)業(yè)的一般流程程針對(duì)所有人員員進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)方方法訓(xùn)練針對(duì)復(fù)盤(pán)與監(jiān)監(jiān)盤(pán)人員進(jìn)行行認(rèn)識(shí)貨品的的訓(xùn)練盤(pán)點(diǎn)作業(yè)人員員的職責(zé)總盤(pán)人。主要要負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工工作的統(tǒng)一領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)和督察盤(pán)盤(pán)點(diǎn)工作的有有效進(jìn)行，負(fù)負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)中異異常情況的處處理，并負(fù)責(zé)責(zé)考核及獎(jiǎng)懲懲盤(pán)點(diǎn)人員。。盤(pán)點(diǎn)人。具體體負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工工作。盤(pán)點(diǎn)人人的盤(pán)點(diǎn)作業(yè)業(yè)要確定責(zé)任任區(qū)域落實(shí)到到人。復(fù)核人。主要要負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)人人盤(pán)后數(shù)據(jù)準(zhǔn)準(zhǔn)確性和真實(shí)實(shí)性的復(fù)核查查對(duì)，以免出出現(xiàn)差錯(cuò)。會(huì)點(diǎn)人。主要要負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)紀(jì)紀(jì)錄工作。協(xié)點(diǎn)人。主要要負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)物物質(zhì)的搬運(yùn)和和整理工作。。監(jiān)點(diǎn)人。主要要負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)的的監(jiān)督工作，，以確保盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)工作的正常常進(jìn)行。協(xié)調(diào)人。由相相關(guān)部門(mén)派人人擔(dān)任，主要要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部部門(mén)之間的工工作。5．清理儲(chǔ)存場(chǎng)場(chǎng)地相關(guān)知識(shí)任務(wù)二：庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)操作五、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)業(yè)的一般流程程商品歸位。盤(pán)盤(pán)點(diǎn)前，對(duì)以以驗(yàn)收入庫(kù)的的商品進(jìn)行整整理，歸入儲(chǔ)儲(chǔ)位，對(duì)未驗(yàn)驗(yàn)收入庫(kù)屬于于供應(yīng)商的商商品，應(yīng)區(qū)分分清楚，避免免混淆。做好好預(yù)預(yù)案案。。盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)場(chǎng)場(chǎng)所所關(guān)關(guān)閉閉前前，，應(yīng)應(yīng)提提前前通通知知各各個(gè)個(gè)用用貨貨部部門(mén)門(mén)或或單單位位預(yù)預(yù)領(lǐng)領(lǐng)所所需需貨貨品品。。備齊齊資資料料。。將將賬賬卡卡、、單單據(jù)據(jù)、、資資料料整整理理后后統(tǒng)統(tǒng)一一結(jié)結(jié)清清。。辨別別品品質(zhì)質(zhì)。。預(yù)預(yù)先先鑒鑒別別變變質(zhì)質(zhì)、、損損壞壞、、廢廢品品、、不不良良品品等等，，以以便便盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)。。盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)時(shí)時(shí)可可以以采采用用人人工工抄抄表表計(jì)計(jì)數(shù)數(shù)，，也也可可以以用用電電子子盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)計(jì)計(jì)數(shù)數(shù)器器。。相關(guān)關(guān)知知識(shí)識(shí)任務(wù)務(wù)二二：：庫(kù)庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)操操作作五、、盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)作作業(yè)業(yè)的的一一般般流流程程6．盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)作作業(yè)業(yè)依實(shí)實(shí)際際盤(pán)盤(pán)存存情情況況做做好好盤(pán)盤(pán)存存記記錄錄。。盤(pán)盤(pán)存存作作業(yè)業(yè)使使用用的的記記錄錄有有很很多多種種，，如如盤(pán)盤(pán)存存?zhèn)鱾髌逼?、、盤(pán)盤(pán)存存卡卡、、盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)單單等等。。相關(guān)關(guān)知知識(shí)識(shí)任務(wù)務(wù)二二：：庫(kù)庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)操操作作五、、盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)作作業(yè)業(yè)的的一一般般流流程程6．盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)作作業(yè)業(yè)（1）盤(pán)盤(pán)存存?zhèn)鱾髌逼卑从?jì)計(jì)劃劃要要求求制制成成盤(pán)盤(pán)存存?zhèn)鱾髌逼保ǎㄓ浻涗涗浧菲访?、、品品?hào)號(hào)等等））；；送交交盤(pán)盤(pán)存存人人；；記錄錄現(xiàn)現(xiàn)貨貨的的數(shù)數(shù)量量及及日日期期；；撕去去一一半半（（表表示示已已盤(pán)盤(pán)））；；撕去去的的一一半半收收回回做做統(tǒng)統(tǒng)計(jì)計(jì)等等盤(pán)盤(pán)存存處處理理。。盤(pán)存存?zhèn)鱾髌逼奔凹笆故褂糜萌掌谄冢海浩访海浩诽?hào)號(hào)：：數(shù)量量：：日期期：：品名名：：品號(hào)號(hào)：：數(shù)量量：：○印盤(pán)存存處處理理傳票票（送送交交））現(xiàn)貨貨（收收回回））傳票票①②③④⑤傳票票一一分分為為二二表示示已已盤(pán)盤(pán)（2）盤(pán)盤(pán)存存卡卡盤(pán)存存卡卡是是要要收收回回，，不不能能留留在在現(xiàn)現(xiàn)貨貨處處的的。。按計(jì)計(jì)劃劃要要求求，，做做成成盤(pán)盤(pán)存存卡卡（（記記入入品品號(hào)號(hào)等等））；；送交交盤(pán)盤(pán)存存人人；；記錄錄現(xiàn)現(xiàn)貨貨數(shù)數(shù)量量及及盤(pán)盤(pán)存存日日期期；；收回回作作盤(pán)盤(pán)存存處處理理。。盤(pán)存存卡卡1、材材料料編編號(hào)號(hào)材材料料類類別別1、材材料料編編號(hào)號(hào)材材料料類類別別2、材材料料名名稱稱：：3、數(shù)數(shù)量量單單位位4、存存放放地地區(qū)區(qū)代代號(hào)號(hào)2、材材料料名名稱稱：：3、數(shù)數(shù)量量單單位位4、存存放放地地區(qū)區(qū)代代號(hào)號(hào)填卡卡盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)卡卡號(hào)號(hào)核對(duì)對(duì)填填卡卡盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)卡卡號(hào)號(hào)第一一聯(lián)聯(lián)第二二聯(lián)聯(lián)（3）盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)單單7.差異因素分析1）記賬員素質(zhì)不高，登錄數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)生錯(cuò)登、漏登等情況。2）賬物處理系統(tǒng)管理制度和流程不完善，導(dǎo)致數(shù)據(jù)出錯(cuò)。3）盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)生漏盤(pán)、重盤(pán)、錯(cuò)盤(pán)現(xiàn)象，盤(pán)點(diǎn)結(jié)果出現(xiàn)錯(cuò)誤。4）盤(pán)點(diǎn)前數(shù)據(jù)資料未結(jié)清，使賬面數(shù)不準(zhǔn)確。5）出入庫(kù)作業(yè)時(shí)產(chǎn)生誤差。6）貨物損壞、丟失等原因。相關(guān)關(guān)知知識(shí)識(shí)任務(wù)務(wù)二二：：庫(kù)庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)操操作作五盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的一般流程8.盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)結(jié)結(jié)果果處處理理賬實(shí)實(shí)相相符符盤(pán)盈盈盤(pán)虧虧OROR？相關(guān)關(guān)知知識(shí)識(shí)任務(wù)務(wù)二二：：庫(kù)庫(kù)內(nèi)內(nèi)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)操操作作五、、盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)作作業(yè)業(yè)的的一一般般流流程程查清清原原因因后后，，為為了了通通過(guò)過(guò)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)使使賬賬面面數(shù)數(shù)與與實(shí)實(shí)物物數(shù)數(shù)保保持持一一致致，，需需要要對(duì)對(duì)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)盈盈虧虧和和報(bào)報(bào)廢廢品品一一并并進(jìn)進(jìn)行行調(diào)調(diào)整整。。除除了了數(shù)數(shù)量量上上的的盈盈虧虧，，有有些些商商品品還還將將會(huì)會(huì)通通過(guò)過(guò)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)進(jìn)行行價(jià)價(jià)格格的的調(diào)調(diào)整整，，這這些些差差異異的的處處理理，，可可以以通通過(guò)過(guò)填填寫(xiě)寫(xiě)““商商品品盤(pán)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)盈盈虧虧調(diào)調(diào)查查表表””（（如如表表3.11所示））和““商品品盈虧虧價(jià)格格調(diào)整整表（（如表表3.12所示）），經(jīng)經(jīng)有關(guān)關(guān)主管管審核核簽認(rèn)認(rèn)后，，登入入存貨貨賬卡卡，調(diào)調(diào)查庫(kù)庫(kù)存賬賬面數(shù)數(shù)量。。相關(guān)知知識(shí)任務(wù)二二：庫(kù)庫(kù)內(nèi)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)操操作五、盤(pán)盤(pán)點(diǎn)作作業(yè)的的一般般流程程8.盤(pán)點(diǎn)結(jié)結(jié)果處處理貨品編號(hào)貨品名稱單位賬面數(shù)量實(shí)存數(shù)量單價(jià)盤(pán)盈盤(pán)虧備注

數(shù)量

金額數(shù)量

金額

3.11商品盤(pán)盤(pán)點(diǎn)盈盈虧調(diào)調(diào)整表表貨品編號(hào)貨品名稱單位數(shù)量原價(jià)金額現(xiàn)價(jià)金額差異備注單價(jià)金額3.12商品盈盈虧價(jià)價(jià)格調(diào)調(diào)整表表六項(xiàng)指指標(biāo)：：1、盤(pán)盤(pán)點(diǎn)數(shù)數(shù)量誤誤差=實(shí)際庫(kù)庫(kù)存數(shù)數(shù)-帳面庫(kù)庫(kù)存數(shù)數(shù)2、3、4、相關(guān)知知識(shí)任務(wù)二二：庫(kù)庫(kù)內(nèi)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)操操作六、盤(pán)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的的評(píng)價(jià)價(jià)5、6、案例分分析題題某公司司在上上海信信德倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)有有限公公司儲(chǔ)儲(chǔ)存了了6342件貨物物，現(xiàn)現(xiàn)已在在信德德倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)有限限公司司的倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)中中存放放了60天，信信德公公司共共進(jìn)行行7次盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)，每每12天一次次，由由于貨貨物特特性，，每次次盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)需廢廢棄已已損貨貨物，，只對(duì)對(duì)余貨貨計(jì)數(shù)數(shù)。已已知每每次盤(pán)盤(pán)點(diǎn)剩剩余量量分別別是：：6202、6150、6116、6031、5923、5887、5845。試分析析其盤(pán)盤(pán)差率率，并并分析析對(duì)該該批貨貨物的的保管管，信信德倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)有有限公公司存存在哪哪些問(wèn)問(wèn)題。?？己艘蟊P(pán)點(diǎn)完成時(shí)間符合要求1盤(pán)點(diǎn)完成質(zhì)量好2盈虧處理報(bào)告科學(xué)、合理3任務(wù)二二：庫(kù)庫(kù)內(nèi)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)操操作技能目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)具有運(yùn)運(yùn)用庫(kù)庫(kù)存管管理法法進(jìn)行行庫(kù)存存控制制的能能力掌握ABC庫(kù)存管管理法法的步步驟和和管理理措施施。掌握定定量訂訂貨法法和定定期訂訂貨法法的基基本原原理和和決策策思路路任務(wù)三三：庫(kù)庫(kù)存控控制方方案制制定本地某某連鎖鎖企業(yè)業(yè)對(duì)庫(kù)庫(kù)存的的10種商品品進(jìn)行行了盤(pán)盤(pán)點(diǎn)，，各庫(kù)庫(kù)存品品種占占用的的資金金及相相應(yīng)的的庫(kù)存存數(shù)量量如下下表所所示。。實(shí)訓(xùn)訓(xùn)任務(wù)務(wù)：為為節(jié)省省管理理成本本，試試用ABC庫(kù)存分分類法法進(jìn)行庫(kù)庫(kù)存商商品管管理。。任務(wù)引引入1序號(hào)貨物單價(jià)（元）數(shù)量庫(kù)存金額(萬(wàn)元)110000以上101225001-10000171334001-500156.543001-400022752001-3000276.561001-200045570-1000642合計(jì)-----20052任務(wù)三三：庫(kù)庫(kù)存控控制方方案制制定本地某某公司司為了了降低低庫(kù)存存成本本，采采用訂訂購(gòu)點(diǎn)點(diǎn)法控控制某某種商商品的的庫(kù)存存。該該商品品的年年需求求量為為1000單位，，準(zhǔn)備備或訂訂購(gòu)成成本為為每次次10美元，，每年年每單單位商商品的的持有有成本本為0.5美元，，試計(jì)計(jì)算該該公司司每次訂訂購(gòu)的的最佳佳數(shù)量量為多少少？該商品品在過(guò)過(guò)去的的三個(gè)個(gè)月中中的實(shí)實(shí)際需需求量量分別別為：：一月月份90單位，，二月月份86單位，，三月月份88單位。。最大大訂貨貨提前前期為為2個(gè)月，，缺貨貨概率率根據(jù)據(jù)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)計(jì)為4％，求求該商品的的訂貨貨點(diǎn)。。任務(wù)引引入2任務(wù)三三：庫(kù)庫(kù)存控控制方方案制制定本地某某公司司如果果某產(chǎn)產(chǎn)品的的需求求量為為每年年20000個(gè)單位位，價(jià)價(jià)格為為每年年100美元，，每次次訂貨貨的訂訂貨成成本為為500美元，，年持持有成成本率率為20%，則各各次訂訂貨之之間的的最優(yōu)檢檢查間間隔期期為多長(zhǎng)長(zhǎng)時(shí)間間？在實(shí)施定期期訂貨法策策略后，第第1次訂貨檢查查時(shí)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)現(xiàn)有庫(kù)存存量為1400單位噸，已已訂未到物物資500單位，已經(jīng)經(jīng)售出但尚尚未提貨的的物資300單位，又平平均訂貨提提前期為3天，平均庫(kù)庫(kù)存需求量量為每天140單位，安全全庫(kù)存為400單位，問(wèn)第第一次訂貨貨時(shí)應(yīng)該訂多少少?任務(wù)引入3任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定一、庫(kù)存的的含義及類類型庫(kù)存是指在倉(cāng)庫(kù)庫(kù)中處于暫時(shí)停滯狀狀態(tài)、用于于未來(lái)的、、有經(jīng)濟(jì)價(jià)價(jià)值的物資。廣義的庫(kù)存存還包括處處于制造加工狀狀態(tài)和運(yùn)輸輸狀態(tài)的物品。庫(kù)存不能沒(méi)沒(méi)有，也不不能過(guò)多，，應(yīng)當(dāng)在滿足社會(huì)需需要的前提提下，庫(kù)存存越少越好好相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定一、庫(kù)存的的含義及類類型基本庫(kù)存安全庫(kù)存中轉(zhuǎn)庫(kù)存按作用和功能分為相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定二、庫(kù)存合合理化就是在滿足足用戶需求求的前提下下，以最經(jīng)經(jīng)濟(jì)的方法和手手段，使庫(kù)庫(kù)存費(fèi)用、、訂貨費(fèi)用用、缺貨損失之和保保持在最小小的狀態(tài)傳統(tǒng)的庫(kù)存存控制法:ABC庫(kù)存管理法法定量訂貨管管理法定期訂貨管管理法現(xiàn)代的庫(kù)存存控制法:MRP庫(kù)存控制方方法JIT庫(kù)存控制方方法供應(yīng)鏈條件件下的庫(kù)存存管理方法法相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定三、ABC分類庫(kù)存管管理法1、ABC庫(kù)存管理法法原理關(guān)鍵的少數(shù)數(shù)和次要的的多數(shù)品種數(shù)比率A類10%B類20%C類70%占用金額比率70%20%10%相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定三、ABC分類庫(kù)存管管理法2、ABC三類存貨的的確定步驟驟1．確定統(tǒng)計(jì)計(jì)期間并收收集數(shù)據(jù)2．處理數(shù)據(jù)據(jù)3．編制ABC分析表4．確定ABC分類5．繪制ABC分類圖6.實(shí)施ABC分類管理相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定三、ABC分類庫(kù)存管管理法3、ABC三類存貨庫(kù)庫(kù)存的控制制項(xiàng)目

級(jí)別A類庫(kù)存B類庫(kù)存C類庫(kù)存控制程度嚴(yán)格控制一般控制簡(jiǎn)單控制庫(kù)存量計(jì)算依庫(kù)存模型詳細(xì)計(jì)算一般計(jì)算簡(jiǎn)單計(jì)算或不計(jì)算進(jìn)出記錄詳細(xì)記錄一般計(jì)錄簡(jiǎn)單計(jì)錄存貨檢查頻度密集一般很低安全庫(kù)存量低較大大量訂貨方式定量訂貨定期訂貨定期訂貨相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定四、定量訂貨管管理法1、定量訂貨貨法原理庫(kù)存水平RQLTLTQ時(shí)間相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定四、定量訂貨管管理法1、定量訂貨貨法原理1、確定訂貨貨點(diǎn)，解決什么時(shí)時(shí)候訂貨2、確定訂貨貨批量，解決一次訂訂貨多少3、確定訂貨貨如何具體體實(shí)施與操作作，以及庫(kù)庫(kù)存系統(tǒng)的基基本庫(kù)存、、安全庫(kù)存、、周轉(zhuǎn)率解決三個(gè)問(wèn)問(wèn)題相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)庫(kù)存控制方方案制定四、定量訂貨管管理法2、訂貨點(diǎn)的的確定在需求和訂訂貨提前期期確定的情情況下，不不需要設(shè)置置安全庫(kù)存存在需求和訂訂貨提前期期都不確定定的情況下下，安全庫(kù)庫(kù)存是必要要的--各期需求量量實(shí)際值；；--各期需求量量實(shí)際均值值訂貨點(diǎn)=（全年需求求量/360）＊訂貨提前期期（天）訂貨點(diǎn)=（每天需求求量*最大大訂貨提前前期）+安全庫(kù)存（1）需求量變變化，提前前期固定在這種情況況下，安全全庫(kù)存量的的計(jì)算公式式為：———提前期內(nèi)的的需求量的的標(biāo)準(zhǔn)差；；L———提前期的時(shí)時(shí)間；Z———定客戶服務(wù)務(wù)水平下需需求量變化化的安全系系數(shù)，它可可以根據(jù)預(yù)預(yù)定的服務(wù)務(wù)水平，由由正態(tài)分布布表查出。。表是客戶戶服務(wù)水平平與安全系系數(shù)對(duì)應(yīng)關(guān)關(guān)系的常用用數(shù)據(jù)。服務(wù)水平0.99980.990.980.950.900.800.70安全系數(shù)3.52.332.051.651.290.840.53３、安全存存量的確定定（2）需求量固固定，提前前期變化當(dāng)提前期內(nèi)內(nèi)的客戶需需求情況固固定不變，，而提前期期的長(zhǎng)短隨隨機(jī)變化時(shí)時(shí)，安全庫(kù)庫(kù)存量的計(jì)計(jì)算公式如如下：式中：z———定客戶服務(wù)務(wù)水平下需需求量變化化的安全系系數(shù)；———提前期的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)差；d———提前期內(nèi)的的日需求量量。（3）需求量量和提前前期都隨隨機(jī)變化化多數(shù)情況況下需求求量和提提前期都都是隨機(jī)機(jī)變化的的，如果果可以假假設(shè)需求求量和提提前期是是相互獨(dú)獨(dú)立的，，那么安安全庫(kù)存存量的計(jì)計(jì)算公式式如下：：式中：Z的含義同同上——平均提前前期；；——平均日需需求量；相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定四、定量訂貨貨管理法法4、訂貨批批量的確確定（推推導(dǎo)）經(jīng)濟(jì)批量量最優(yōu)庫(kù)存存總成本本D－需求量量P－貨物單單價(jià)C－每次訂訂購(gòu)成本本K－單位貨貨物倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)成本采購(gòu)成本本訂貨成本本庫(kù)存保管管費(fèi)D/Q－訂貨次次數(shù)Q/2－平均庫(kù)庫(kù)存量相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定四、定量訂貨貨管理法法4、訂貨批批量的確確定（公公式）D——年需求量量，件/年；C——單次訂貨貨費(fèi)用,元/次；K——單位商品品年保管管費(fèi)，元元/（件．年）；P——單位采購(gòu)購(gòu)成本，，元/件；F——年保管費(fèi)費(fèi)率某機(jī)械制制造公司司每年需需要采購(gòu)購(gòu)A零件10000個(gè)，該零零件的購(gòu)購(gòu)買(mǎi)單價(jià)價(jià)為16元，每次次訂貨成成本為100元，每個(gè)個(gè)零件每每年的保保管倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)成本為為8元。求該該零件的的經(jīng)濟(jì)批批量，每每年的總總成本，，每年的的訂貨次次數(shù)和每每次訂貨貨的間隔隔時(shí)間。。例題解相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定四、定量訂貨貨管理法法5、定量訂訂貨法的的優(yōu)缺點(diǎn)點(diǎn)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定四、定量訂貨貨管理法法6、定量訂訂貨法的的工作流流程相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定四、定量訂貨貨管理法法7、定量訂訂貨法的的適用范范圍單價(jià)比較較便宜，，不便于于少量訂訂貨的產(chǎn)產(chǎn)品，如如螺栓、、螺母等等；需求預(yù)測(cè)測(cè)比較困困難的維維修材料料；品種數(shù)量量繁多、、庫(kù)房管管理事務(wù)務(wù)量達(dá)的的物品；；消費(fèi)量計(jì)計(jì)算復(fù)雜雜的產(chǎn)品品；通用性強(qiáng)強(qiáng)、需求求量比較較穩(wěn)定的的產(chǎn)品等等。相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定五、定期訂貨貨管理法法1、定期訂訂貨法原原理時(shí)間庫(kù)存水平平Q1LTLTM最大庫(kù)存存水平Q2TT相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定五、定期訂貨貨管理法法1、定期訂訂貨法原原理(1)確定訂貨貨周期，，解決間隔多長(zhǎng)長(zhǎng)時(shí)間訂訂貨(2)確定最高高庫(kù)存量量Qmax，解決企業(yè)業(yè)庫(kù)存量量的高庫(kù)庫(kù)控制線是是多少(3)確定訂貨貨量，解解決一次訂貨貨多少解決三個(gè)個(gè)問(wèn)題相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定五、定期訂貨貨管理法法2、訂貨周周期確定定D——年需求量量，件/年；C——單次訂貨貨費(fèi)用,元/次；K——單位商品品年保管管費(fèi)，元元/（件．年）；相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定五、定期訂貨貨管理法法3、最高庫(kù)存存量的確定—單位時(shí)間間內(nèi)庫(kù)存存商品需需求量平平均值—訂貨周期期；—平均訂貨貨提前期期；—安全庫(kù)存存。4、訂貨批批量—最高庫(kù)存存量；—第次訂貨貨點(diǎn)的在在途到貨貨量—第次訂貨貨點(diǎn)的實(shí)實(shí)際庫(kù)存存量—第次訂貨貨點(diǎn)的待待出庫(kù)貨貨數(shù)相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定五、定期訂貨貨管理法法5、定期訂訂貨法的的優(yōu)缺點(diǎn)點(diǎn)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)減少了工工作量，，提高了工工作效率率庫(kù)存管理理的計(jì)劃性強(qiáng)強(qiáng)相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定五、定期訂貨貨管理法法6、定期訂訂貨法的的工作流流程相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定五、定期訂貨貨管理法法7、定期訂訂貨法的的適用范范圍消費(fèi)金額額高、需需要實(shí)施施嚴(yán)格管管理的重重點(diǎn)物品品；經(jīng)常調(diào)整整生產(chǎn)或或采購(gòu)數(shù)數(shù)量的物物品；需求量變變動(dòng)幅度度達(dá)，但但變動(dòng)具具有周期期性；建筑工程程、出口口等時(shí)間間可以確確定的物物品；受交易習(xí)習(xí)慣的影影響，需需要定期期采購(gòu)的的物品；；多種商品品一起采采購(gòu)可以以節(jié)省運(yùn)運(yùn)輸費(fèi)用用的；同一品種種物品分分散保管管；取得時(shí)間間很長(zhǎng)的的物品，，定期生生產(chǎn)的物物品；制造之前前需要人人員和物物料的準(zhǔn)準(zhǔn)備、只只能定期期制造的的物品等等。相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定項(xiàng)目類型定期定貨方式定量定貨方式訂貨間隔時(shí)間相同不一定相同訂貨量的確定不一定相同相同優(yōu)點(diǎn)可多品種統(tǒng)一采購(gòu)；不需經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)及時(shí)掌握庫(kù)存；Q確定，方法簡(jiǎn)便缺點(diǎn)不能及時(shí)掌握庫(kù)存，庫(kù)存量一般較大須經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)，增加訂貨成本和運(yùn)輸成本適合訂貨類型B類、C類A類五、定期訂貨貨管理法法8、兩種訂貨貨方式的的比較相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定六、MRP庫(kù)存控制制方法MRP是物料需需求計(jì)劃劃（MaterialRequirementPlanning）的簡(jiǎn)稱，，這種方方法是由由美國(guó)著著名的生生產(chǎn)管理理和計(jì)算算機(jī)應(yīng)用用專家歐歐·威特和喬喬·伯勞士在在20世紀(jì)60年代對(duì)20多家企業(yè)業(yè)進(jìn)行研研究后提提出來(lái)的的。MRP被看作是是以計(jì)算算機(jī)為基基礎(chǔ)的生生產(chǎn)計(jì)劃劃與庫(kù)存存控制系系統(tǒng)。（一）MRP的含義1主生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃（MPS）2物料清單單（BOM）3庫(kù)存信息息，物料料可用量量1生產(chǎn)什么？2

用到什么？3

已有什么？4

還缺什么？何時(shí)定貨？（量）（期）MRP回答了4個(gè)制造業(yè)業(yè)的主要要問(wèn)題問(wèn)答4建議的加加工及采采購(gòu)計(jì)劃劃相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定(1)根據(jù)產(chǎn)品品的生產(chǎn)產(chǎn)量，自自動(dòng)地計(jì)計(jì)算出構(gòu)構(gòu)成這些些產(chǎn)品的的零部件件與材料料的需求求及時(shí)間間；⑵根據(jù)物物料的需需求時(shí)間間和生產(chǎn)產(chǎn)（訂貨貨）周期期來(lái)確定定其開(kāi)始始生產(chǎn)（（訂貨））的時(shí)間間.（二）MRP的基本原原理相關(guān)知識(shí)識(shí)任務(wù)三：：庫(kù)存控控制方案案制定物料需求計(jì)劃

MRP42物料清單

（BOM）庫(kù)存信息3（ISR）主生產(chǎn)計(jì)劃

MPS

1潛在客戶預(yù)測(cè)合同（三）MRP的邏輯輯流流程圖圖采購(gòu)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)什么么？做什么？？買(mǎi)什么？？市場(chǎng)要什什么？用到什么么？已有什么么？每一項(xiàng)加加工件的的建議計(jì)計(jì)劃開(kāi)始生產(chǎn)產(chǎn)和完工工的日期期需求數(shù)量量每一項(xiàng)采采購(gòu)件的的建議計(jì)計(jì)劃訂貨日期期和到貨貨日期需求數(shù)量量主生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃（MasterProductionSchedule，簡(jiǎn)稱MPS））確定每一一具體最最終產(chǎn)品品（出廠廠產(chǎn)品的的型號(hào)、、品種））在每一一具體時(shí)時(shí)間段內(nèi)內(nèi)（日、、周、旬旬、月））生產(chǎn)數(shù)數(shù)量的計(jì)計(jì)劃，是是綜合計(jì)計(jì)劃向具具體計(jì)劃劃過(guò)渡的的承上啟啟下的作作用。物料清單（BillofMaterials，簡(jiǎn)稱BOM）它主要反映構(gòu)構(gòu)成產(chǎn)品的所所有零部件及及其工藝生產(chǎn)產(chǎn)順序、生產(chǎn)產(chǎn)提前期和數(shù)數(shù)量關(guān)系，是是反映產(chǎn)品構(gòu)構(gòu)成和生產(chǎn)的的基本文件。。13000套1.0E10000件1.0X11000件1.0A11100件1.0C11110m21.0O0123結(jié)構(gòu)層次獨(dú)立需求件相關(guān)需求件11200D件4.0R12100m30.212000件4.0B11210Pm30.2方桌桌面桌腿面框板材方木1螺釘膠油漆方木2銷產(chǎn)供產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)樹(shù)示例X510152025交貨日期時(shí)間ABE(2)在時(shí)間坐標(biāo)上上展開(kāi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)精細(xì)化生產(chǎn)管管理1，工序級(jí)生產(chǎn)產(chǎn)進(jìn)度安排2，工序級(jí)資源源需求計(jì)算3，工序級(jí)成本本控制、核算算CD(4)(5)

O

(3)P(2)R(12)(20)(10)（工序1）（工序3）（工序2）批量、提前期期庫(kù)存信息(ISR,InventoryStatusRecords)保存企業(yè)所有有產(chǎn)品、零配配件、在制品品、原材料等等存在狀態(tài)的的數(shù)據(jù)庫(kù)。（四）MRP的計(jì)算方法相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)存存控制方案制制定（五）MRPMRPIIERP的擴(kuò)展關(guān)系ERP需求市場(chǎng)/制造企業(yè)/供應(yīng)市場(chǎng)信息集成面向供需鏈EnterpriseResourcePlanning

MRPII物料/資金信息集成面向企業(yè)ManufacturingResourcePlanning

MRP物料信息集成MaterialRequirementsPlanningERPII協(xié)同商務(wù)(1965)(1980)(1991)(2004)是發(fā)展/包羅不是取代/否定相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)存存控制方案制制定七、JIT庫(kù)存控制方法法準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)——JIT（justintime）簡(jiǎn)介JIT是由日本的豐豐田汽車(chē)公司司在20世紀(jì)60年代后期成功功地應(yīng)用而使使之成為聞名名世界的先進(jìn)進(jìn)管理體系。。（一）JIT的含義20世紀(jì)50年代，日本本豐田汽車(chē)公公司發(fā)現(xiàn)，如如果零部件被被提前很多時(shí)時(shí)間大規(guī)模地地生產(chǎn)出來(lái)，，其可能發(fā)生生的缺陷只有有到最后裝配配時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，造成大量量的報(bào)廢或返返修。當(dāng)時(shí)，，在很多工廠廠中，有20%的生產(chǎn)面面積和25%的生產(chǎn)時(shí)間間是用來(lái)返修修的。為為此，公司司副總經(jīng)理、、生產(chǎn)管理專專家大野耐一一經(jīng)過(guò)仔細(xì)研研究，提出了了JIT生產(chǎn)的思想，，將傳統(tǒng)生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程中前道道工序向后道道工序送貨，，改為后道工工序根據(jù)實(shí)際際需要向前道道工序取貨，，零部件的庫(kù)庫(kù)存時(shí)間控制制在2個(gè)小時(shí)時(shí)以內(nèi)（一）JIT的由來(lái)相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)存存控制方案制制定七、JIT庫(kù)存控制方法法相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)存存控制方案制制定七、JIT庫(kù)存控制方法法準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)——JIT（justintime）簡(jiǎn)介JIT是由日本的豐豐田汽車(chē)公司司在20世紀(jì)60年代后期成功功地應(yīng)用而使使之成為聞名名世界的先進(jìn)進(jìn)管理體系。。（二）JIT的含義相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)存存控制方案制制定七、JIT庫(kù)存控制方法法JIT，指的是將必要要的零件以必必要的數(shù)量在在必要的時(shí)間間送到生產(chǎn)線線，并且只將將所需要的零零件、只以所所需要的數(shù)量量、只在正好好需要的時(shí)間間送到生產(chǎn)。。（二）JIT的含義JIT的基本思想是是“只有在需需要的時(shí)候，，按需要的量量，生產(chǎn)所需需的產(chǎn)品”。。核心是追求一一種無(wú)庫(kù)存生生產(chǎn)系統(tǒng)，或或使庫(kù)存達(dá)到到最小。（三）JIT生產(chǎn)方式消除除庫(kù)存的關(guān)鍵鍵做法1．降低成本、、縮短生產(chǎn)準(zhǔn)準(zhǔn)備時(shí)間2．保證交貨期期3．避免事故損損失4．消化價(jià)格的的影響相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)存存控制方案制制定1、降低成本、縮縮短生產(chǎn)準(zhǔn)備備時(shí)間（1）引進(jìn)先進(jìn)的的機(jī)器設(shè)備，，計(jì)算機(jī)化的的控制與操作作已使得生產(chǎn)產(chǎn)準(zhǔn)備階段所所耗時(shí)間變得得很短，從而而使準(zhǔn)備耗費(fèi)費(fèi)大幅度下降降。（2）僅選擇幾個(gè)個(gè)可靠的供應(yīng)應(yīng)商，且與他他們建立起長(zhǎng)長(zhǎng)期的訂購(gòu)關(guān)關(guān)系，采購(gòu)業(yè)業(yè)務(wù)僅由電話話或是傳真的的方式進(jìn)行。。（3）選定的供應(yīng)應(yīng)商可按時(shí)、、按量及按質(zhì)質(zhì)將材料運(yùn)到到，因此企企業(yè)的庫(kù)存可可以壓低到極極限，因此儲(chǔ)儲(chǔ)存成本也可可降低到最低低水平。相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)存存控制方案制制定2、保證交貨期（1）降低生產(chǎn)準(zhǔn)準(zhǔn)備時(shí)間以縮縮短“提前期期”；（2）提高材料、、零部件和產(chǎn)產(chǎn)成品的質(zhì)量量；（3）改革生產(chǎn)過(guò)過(guò)程的布局方方式，由部門(mén)門(mén)型或職能型型轉(zhuǎn)化為以產(chǎn)產(chǎn)品為中心的的生產(chǎn)布局方方式；（4）庫(kù)存方式由由集中型轉(zhuǎn)化化為小而分散散式。相關(guān)知識(shí)任務(wù)三：庫(kù)存存控制方案制制定3、避免事故損失失（1