飯店店長工作計劃書（2篇）

第4頁共4頁飯店店長工作計劃書?一、確定周?計劃的時間?。是從周?一到周日，?還是從周六?到周五，這?要根據(jù)公司?是如何進行?考核與管理?的;在每一?天中包括白?天與夜晚，?尤其是周一?至周五，周?六、周日的?時間要單獨?制定。二?、周計劃的?內(nèi)容。周?計劃的內(nèi)容?應(yīng)包括工作?、學(xué)習(xí)、與?生活三大部?分，尤其是?生活中的家?庭、聚會、?旅游等都要?安排進去，?特別是周六?與周日是如?何利用的，?當(dāng)然這部分?是個人所掌?握的。三?、按事情的?大小、重要?性進行排列?。一定要?分清主次，?同時對完成?的工作可分?為自己獨立?完成、需配?合完成、別?人完成等不?同的類別，?必須完成的?一定要完成?，一定要有?工作臺帳或?工作任務(wù)清?單。四、?按每天進行?排列。也?就是要將這?些事情安排?到這___?天中去__?_天的時間?很短，一過?周三，一周?很快就結(jié)束?，所以每天?都要有一個?日計劃，要?有日工作清?單，這樣與?周計劃可以?相結(jié)合。?五、特別時?間安排。?其實作為領(lǐng)?導(dǎo)的大部分?時間是安排?及溝通，尤?其是對上與?對下都要及?時地溝通，?只有去溝通?才能解決問?題，問題的?積壓與不理?解都是溝通?不到位的問?題。六、?周計劃的檢?查。每周?三下午或周?四上午一定?要再檢查一?遍，看是否?完成以及完?成的怎么樣??如果完成?不好，那么?就要采取措?施，決定周?六、周日是?否加班，周?計劃是必須?要保證完成?的。七、?周計劃的獎?一般對周計?劃沒有獎罰?。因為沒?有考核，所?以應(yīng)該對周?計劃制定相?應(yīng)的獎罰措?施，一是對?完成好者要?獎，二是完?成不好者要?罰，并與月?考核進行掛?鉤相連，并?進行總結(jié)。?八、周計?劃的開會匯?報不要超過?___個小?時，在會上?不要對具體?問題展開討?論，會后再?專題討論解?決。周會?一般是互相?交流與碰頭?，領(lǐng)導(dǎo)將各?部門的事情?、工作清單?再安排理順?一遍，并結(jié)?合月計劃強?調(diào)重點及問?題的解決，?所以會議不?能太長。開?會的時間大?多在周五下?午、周六或?周一上午，?不論什么時?間，如何有?利于工作的?強力推進都?是可以的。?九、注意?避免周計劃?制定時的問?題。1、?抓不住重點?與必須要完?成的工作。?2、分工?不清不知道?誰來完成。?3、數(shù)字?目標(biāo)不清晰?。4、走?過場，在一?起說說而已?，或者報上?去沒有檢查?。5、與?月計劃中的?周計劃沒有?很好地結(jié)合?。6、工?作任務(wù)量過?大，根本就?完不成，造?成周計劃經(jīng)?常落空。?7、部門經(jīng)?理是要最清?楚一周每天?的工作，而?且每一個員?工也要清楚?每天都需干?什么，同時?部門經(jīng)理也?要有效管理?好自己的主?管領(lǐng)導(dǎo)，請?求支持與配?合的工作。?8、對事?情的處理要?能夠統(tǒng)籌，?不能就事論?事，往往可?能會有一些?副作用的伴?生，要統(tǒng)籌?解決好。飯店店長工作計劃書（二）?一、本周工?作總結(jié)：?1、完成了?酒店全年任?務(wù)、月任務(wù)?經(jīng)營責(zé)任狀?，制定好了?客房二次消?費品獎勵提?成計劃;?2、繼續(xù)跟?進了西餐廳?的推廣和收?集客人反饋?意見和見意?,來提高餐?廳的服務(wù)水?平及出品的?質(zhì)量;3?、完成了圣?誕節(jié)當(dāng)天，?餐廳圣誕餐?優(yōu)惠贈送活?動以及餐廳?的現(xiàn)場氣氛?，做好了服?務(wù)培訓(xùn)工作?及出品計劃?;4、_?__了星期?一主管會議?及星期三部?門溝通會議?，鐘對部門?需協(xié)調(diào)及溝?通配合問題?進行會議上?解決;5?、維修好了?廚房的抽風(fēng)?機，已經(jīng)妥?善與德良廚?具溝通及傳?真協(xié)議好了?，關(guān)于維修?款從欠款中?扣除;6?、完成了廣?告公司制做?客房安全消?防示意圖回?貨工作，繼?續(xù)跟進了西?餐廳VIP?卡的制做;?7、繼續(xù)?跟進了酒店?各部門的人?員招聘工作?，及時的進?行補充，能?夠維持酒店?正常營運工?作;8、?跟進裝修工?程丘老板，?對二樓的裝?修工作做了?現(xiàn)場堪查，?對于改用辦?公室和休息?用房的風(fēng)水?不理想，裝?修有很大困?難;9、?保證酒店流?動資金正常?運轉(zhuǎn)，合理?還款了客房?布草款30?00RMB?，電視信號?轉(zhuǎn)換款40?00RMB?，丘老板工?程款300?0RMB，?廣告牌印刷?款3500?RMB;?10、繼續(xù)?跟進了各部?門的工作流?程及服務(wù)技?能的培訓(xùn)，?來提高酒店?的整體服務(wù)?水平;二?、下周工作?計劃：1?、關(guān)于酒店?全年任務(wù)、?月任務(wù)經(jīng)營?責(zé)任狀，客?房二次消費?品獎勵提成?計劃、酒水?提成計劃以?及扒餐、飲?品提成計劃?在本月底以?會議的形式?通報給各部?門;2、?關(guān)于元旦節(jié)?日當(dāng)天餐廳?優(yōu)惠酬賓活?動，做好服?務(wù)培訓(xùn)工作?及出品計劃?，跟進節(jié)日?當(dāng)天員工加?餐等事宜;?3、繼續(xù)?主持___?星期一主管?會議及星期?三部門溝通?會議，針對?部門需協(xié)調(diào)?及溝通配合?問題進行會?議上解決;?4、制做?客房___?銷售計劃，?跟進廣告公?司制做餐廳?___元現(xiàn)?金餐飲券和?酒店___?元、___?元現(xiàn)金代金?券，跟進西?餐廳VIP?卡的回貨工?作，5、?繼續(xù)跟進酒?店各部門的?人員招聘工?作，及時的?進行補充，?能夠維持酒?店正常營運?工作;6?、聯(lián)系周邊?小區(qū)和花園?，找一間二?房一廳承租?，給鑫圣公?司鐘宏居住?;7、保?證酒店流動?資金正常運?轉(zhuǎn)，合理的?進行還款。?本周將對陳?總___萬?元的工資借?款進行還款?，以及還一?部份工衣款?;8、繼?續(xù)跟進前臺?系統(tǒng)的維護?，跟進各部?門的工作流?程及服務(wù)技?能的培訓(xùn)，?來提高酒店?的整體服務(wù)