八上真菌教案

八上真菌教案【教學目標】1.知識與技能（1）描述真菌的主要特征；（2）說出真菌與人類生活的關系。2.過程與方法（1）通過觀察青霉、曲霉的形態(tài)、顏色及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀察能力。（2）通過觀察孢子印，運用觀察、比較、歸納、概括等方法對獲取的信息進行加工。3.情感態(tài)度和價值觀（1）通過學習，使學生認識到知識來源于生活又服務于生活，激發(fā)學生熱愛生活的情感；（2）學會正確利用真菌，健康快樂生活。【教學重點】真菌的主要特征。【教學難點】利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，總結(jié)歸納真菌的結(jié)構特點?！窘虒W方法】本節(jié)以觀察、討論法為主，輔以閱讀、講授等法。【課前準備】多媒體課件，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡，酵母菌培養(yǎng)液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙等【課時安排】1課時【教學過程】一、新課導入師：我們在餐桌上會吃到芹菜等蔬菜，也會經(jīng)?？吹侥⒐?、銀耳、木耳等，仔細對比它們的形態(tài)，你想知道些什么信息呢？生：可能會提出很多問題，如：蘑菇、銀耳、木耳是植物嗎？它們有根、莖、葉嗎？為什么它們不是綠色的？師：蘑菇、木耳、銀耳和芹菜等蔬菜不一樣，它們沒有根、莖、葉，沒有葉綠素，不屬于植物，而是屬于真菌。那么真菌具有什么特征呢？今天讓我們一起來學習《真菌》。二、新知導學（一）各種各樣的真菌師：真菌是多種多樣的。（圖片展示多種多樣的真菌）觀看圖片，哪些真菌是你認識的？生：觀察圖片并指出自己所認識的真菌。師：這些真菌有些是多細胞的，比如：猴頭菇、平菇、靈芝、冬蟲夏草、牛肝菌等；也有一些是單細胞的，比如酵母菌。有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴頭菇）、牛肝菌等；有的是可以藥用的，如靈芝、冬蟲夏草等。這些真菌具有什么樣的結(jié)構呢？（二）真菌的結(jié)構1.酵母菌的形態(tài)結(jié)構師：酵母菌是一種單細胞的真菌，我們平時所食用的面包、饅頭、奶酪等發(fā)面食品都離不開酵母菌。酵母菌的細胞結(jié)構有什么特點呢？讓我們一起來觀察酵母菌。請同學們參照教材的實驗步驟，完成實驗，并完成與實驗相關的練習。生：完成實驗，并將結(jié)果相互交流實驗：觀察酵母菌目的：認識酵母菌的形態(tài)結(jié)構材料用具：酵母菌培養(yǎng)液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙實驗步驟：1.取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察。能看到一個個橢圓形的細胞，細胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。2.在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對酵母菌進行染色。在顯微鏡下能看到酵母菌細胞中染上顏色的細胞核和淀粉粒。有的細胞上長出大小不一的.突起，這是酵母菌的芽體。師：酵母作為一種真菌，它與細菌、植物細胞的結(jié)構是否相同呢？我們一起來比較觀察。（展示酵母菌圖片與細菌、植物細胞圖片）對比觀察：（1）酵母菌由哪些結(jié)構構成？（2）酵母菌和植物細胞相比，最大的不同之處是什么？（3）酵母菌和細菌相比，最大的不同之處是什么？生：（討論后回答）（1）酵母菌由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、液泡和細胞核構成。（2）與植物細胞相比，酵母菌沒有葉綠體。（3）與細菌相比，酵母菌有成形的細胞核，屬于真核生物。師：那你能推測出酵母菌的營養(yǎng)方式嗎？生：不能進行光合作用，以現(xiàn)成的有機物生活，屬于異養(yǎng)生物。師：通過剛才的觀察我們發(fā)現(xiàn)，成熟的酵母菌細胞會向外生出與自身相似的突起，這個突起就是芽體。當環(huán)境適宜的時候，芽體會逐漸長大，脫離母體，成為一個新的酵母菌個體。這樣的生殖方式叫做出芽生殖。如果環(huán)境不適宜，酵母菌就會進行孢子生殖。2.霉菌的形態(tài)結(jié)構師：霉菌也是一種真菌。很多霉菌對人類是有害的。到了夏天，我們經(jīng)常會看到發(fā)霉的食物，（展示發(fā)霉的食物）這就是霉菌大量繁殖的結(jié)果。霉菌的形態(tài)結(jié)構又是什么樣的？讓我們來進行下面的實驗。請同學們按照教材中的步驟認真進行實驗，并完成相關練習。生：進行實驗并將結(jié)論交流實驗目的：認識霉菌的形態(tài)結(jié)構材料用具：培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡方法步驟：1.從培養(yǎng)皿中取出一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用顯微鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲。其頂端長有成串的青綠色的孢子。2.用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，放在顯微鏡下觀察，會發(fā)現(xiàn)青霉顏色呈_青綠色，長有孢子的菌絲成掃帚狀。師：霉菌的菌絲都是一樣的嗎？（展示圖片并提出問題，仔細觀察圖片并結(jié)合教材相關內(nèi)容討論下面的問題：圖中序號代表什么結(jié)構？是單細胞還是多細胞真菌？青霉的細胞中有葉綠體嗎？你能推測出它的營養(yǎng)方式嗎？生：（到屏幕上指出并講解）在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，是營養(yǎng)菌絲。師：你認為這些菌絲有什么作用呢？生：營養(yǎng)菌絲深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，吸收營養(yǎng)。師：是的，霉菌的菌絲是由很多細胞首尾相連而成，屬于多細胞真菌，這一點是和酵母菌不同的。霉菌的結(jié)構和酵母菌相似，也沒有葉綠體，要靠吸取現(xiàn)成的有機物來生存，屬于異養(yǎng)生物。我們已經(jīng)知道酵母菌主要通過出芽生殖，那么霉菌的生殖方式又是什么呢？生：孢子生殖師：非常正確。通過觀察，我們發(fā)現(xiàn)青霉掃帚狀的分支末端有成串的綠色孢子，青霉就是通過這些孢子來繁殖后代的。夏天，發(fā)霉的面包也會發(fā)霉，這種霉菌叫做曲霉。曲霉氣生菌絲的頂端膨大成球狀，表面呈輻射狀的著生著球形的孢子，曲霉就是用這些球形的孢子來繁殖的?？梢?，霉菌都是通過孢子來繁殖后代的。3.蘑菇的形態(tài)結(jié)構師：蘑菇是一種大型真菌，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。我們在哪里可以采到蘑菇呢？這說明了什么？生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。這說明細菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。師：蘑菇由哪些結(jié)構構成？認真觀察蘑菇的相關圖片并閱讀文字，并回答下列問題。（出示蘑菇圖片）（1）指出各部分結(jié)構的名稱。（2）蘑菇的菌體由菌絲構成，是多細胞的真菌?？康叵戮z吸收外界的水分和有機物；不含葉綠素，屬于異養(yǎng)生物。師：蘑菇又是如何進行生殖的？請同學們閱讀教材P78內(nèi)容，試著描述制作孢子印的步驟。生：（閱讀教材內(nèi)容并回答）1.選取較大的新鮮蘑菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。2.把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯。師：第二天，拿開培養(yǎng)皿（或玻璃杯）和菌蓋，可以看到在白紙（或玻璃板）制作好的孢子印了。（展示孢子印圖片）仔細觀察，白紙上留下的孢子印是與菌褶排列一致的？排列形狀呈放射狀？生：討論后將填空補充完整。師：觀察孢子的大小和顏色，你有什么發(fā)現(xiàn)？你認為孢子和蘑菇的繁殖有什么關系？生：孢子很小，呈褐色。蘑菇依靠孢子進行繁殖。孢子成熟后會散落下來，落到適宜的地方就會萌發(fā)出菌絲。師：我們一起來欣賞幾幅用孢子印制作的圖畫。（展示圖片）很漂亮是不是？相信你也可以制作出更漂亮的圖畫。請同學們回家之后自己制作孢子印圖畫，用手機拍下照片，并發(fā)到班級群里與大家分享。我們比一比誰的更漂亮！拓展延伸：蘑菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但是很多蘑菇是有毒的。比如（展示圖片）：蛤蟆菌、毒紅菇、花褶傘等。怎樣鑒定蘑菇是不是有毒呢？我們可以通過以下幾種方法來辨別：1.顏色鮮艷，不生蟲蛆；2.菌蓋頂部有黏液或瘤狀突起；3.受傷后變色，有腥、臭、辣、苦等氣味；4.菌柄上有菌環(huán)。因此，對于從野外采回來的蘑菇，一定要仔細辨別，千萬不要隨意食用?。ㄈ┱婢纳硯煟夯貞浗湍妇⒛⒐胶兔咕纳?，你能總結(jié)出真菌的生殖方式嗎？生：（觀看圖片并總結(jié)）大多數(shù)真菌用孢子繁殖后代，酵母菌除了用孢子繁殖，也可以出芽生殖。（四）比較細菌和真菌細菌和真菌與我們?nèi)祟惖年P系都非常密切，它們的形態(tài)結(jié)構和生活特征有哪些異同呢？請同學們小組討論，并完成表格中的內(nèi)容。師：今天我們認識了酵母菌、霉菌和蘑菇，它們都屬于真菌。對于真菌，你有哪些收獲呢？（出示酵母菌、霉菌、蘑菇圖片）你能把你今天的收獲跟大家交流一下嗎？生：說出自己本節(jié)課的收獲，共同總結(jié)真菌的特征。三、精華提煉真菌有單細胞的，也有多細胞的，有細胞核，屬于真核生物；不含葉綠素，異養(yǎng)生活，多為孢子生殖。四、典型試題1.細菌與真菌在結(jié)構上的共同點是(D)A.都是多細胞生物B.都有細胞核C.都是分裂生殖D.細胞內(nèi)沒有葉綠體2.下列敘述中，不屬于真菌特征的是（D）A.細胞的結(jié)構有細胞壁、細胞質(zhì)、細胞膜和成形的細胞核B.真菌中的蘑菇和霉菌是多細胞的，酵母菌是單細胞的C.真菌產(chǎn)生的孢子在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個新個體D.真菌形成的芽孢是它的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力【板書設計】酵母菌：單細胞有細胞核無葉綠體異養(yǎng)出芽生殖霉菌：多細胞有細胞核由菌絲構成無葉綠體異養(yǎng)孢子生殖蘑菇：多細胞有細胞核由菌絲構成無葉綠體異養(yǎng)孢子生殖真菌特征：單細胞或多細胞，有細胞核，屬于真核生物；不含葉綠素，異養(yǎng)生活；多為孢子繁殖。【教學反思】本節(jié)課由學生所熟知的實際生活導入，調(diào)動了學生的學習興趣。本節(jié)課，分別對酵母菌、霉菌、蘑菇等常