羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

Word-3-羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效羊肉古時(shí)稱(chēng)羊肉為羖肉、羝肉、羯肉等，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)普通風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最相宜于冬季食用，下面我們就一起來(lái)看一看羊肉的養(yǎng)分價(jià)值吧！

羊肉的養(yǎng)分成分

100克羊肉的養(yǎng)分成分含量為熱量118.00大卡、碳水化合物0.20克、脂肪3.90克、蛋白質(zhì)20.50克、維生素a11.00微克、維生素e0.31毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.16毫克、煙酸5.20毫克、膽固醇60.00毫克、鎂22.00毫克、鈣9.00毫克、鐵3.90毫克、鋅6.06毫克、銅0.12毫克、錳0.03毫克、鉀403.00毫克、磷196.00毫克、鈉69.40毫克、硒7.18微克。

羊肉的養(yǎng)分價(jià)值

1、羊肉含有豐盛的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素c含量更多。

3、羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是由于脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會(huì)再有膻味。

羊肉的食用禁忌

1、感冒發(fā)燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。

2、發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。

3、暑熱天或發(fā)熱病人慎食之，水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。

4、羊肉不行燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會(huì)產(chǎn)生致癌物。

5、吃完羊肉后不宜馬上飲茶，否則可導(dǎo)致排便不暢或大便秘結(jié)。

羊肉的食用功效

1、溫補(bǔ)脾胃：羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補(bǔ)肝腎：羊肉可用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

3、補(bǔ)血溫經(jīng)：羊肉可用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

4、庇護(hù)胃黏膜：羊肉可庇護(hù)胃壁，增強(qiáng)消化酶的分泌，協(xié)助消化。

5、補(bǔ)腎壯陽(yáng)：中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士常常食用。

6、補(bǔ)肝明目：羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

7、增加抗病本事：在夏季吃些羊肉是有好處的，適時(shí)的多吃羊肉能夠去濕氣、避?chē)?yán)寒、暖胃生津、庇護(hù)胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載"圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰'的觀點(diǎn)也是契合的。