2022年我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

年我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析據(jù)宇博智業(yè)市場討論中心了解，首屆“大中華巴氏鮮奶高峰論壇”在重慶勝利舉辦。本屆論壇的主題是“進(jìn)展巴氏鮮奶引領(lǐng)新奇潮流”。來自臺(tái)灣、香港乳業(yè)界專家以及北京、天津、上海、重慶、廣州、深圳、南京、成都等地奶業(yè)專家、企業(yè)領(lǐng)袖等200余人齊聚一堂，探討當(dāng)前乳業(yè)進(jìn)展瓶頸及解決之道，互學(xué)互鑒兩岸三地多年來致力于進(jìn)展巴氏鮮奶取得的勝利閱歷。

當(dāng)前我國奶業(yè)進(jìn)展態(tài)勢(shì)良好

中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長谷繼承應(yīng)邀出席本次論壇并介紹了我國內(nèi)地奶業(yè)進(jìn)展概況：經(jīng)過不斷地改革和進(jìn)展，當(dāng)前中國奶業(yè)進(jìn)展平穩(wěn)、轉(zhuǎn)型升級(jí)明顯加快，整體素養(yǎng)不斷提升，現(xiàn)代奶業(yè)的格局初步形成，進(jìn)展態(tài)勢(shì)良好，已站在新的起點(diǎn)，正向世界一流奶業(yè)邁進(jìn)。

據(jù)、宇博智業(yè)市場討論中心的2022-2022年中國液態(tài)奶行業(yè)市場調(diào)查報(bào)告顯示從數(shù)量上看，牛奶產(chǎn)量3531萬噸，奶牛存欄1400多萬頭，乳品產(chǎn)量2698萬噸，乳品進(jìn)口接近200萬噸，中國已是名副其實(shí)的世界產(chǎn)奶大國和消費(fèi)大國。

、宇博智業(yè)市場討論員表示，從規(guī)模上看，雖然2022年奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量有所下降，但轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐明顯加快。家庭散養(yǎng)加快退出，規(guī)模養(yǎng)殖快速跟進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖大幅提升。100頭以上奶牛存欄比重估計(jì)超過40%，比2022年提高20多個(gè)百分點(diǎn)。

從裝備上看，機(jī)械化擠奶率達(dá)到90%，比2022年提高39個(gè)百分點(diǎn);全混合日糧(TMR)、信息化智能化管理系統(tǒng)等廣泛應(yīng)用，許多加工企業(yè)的裝備已經(jīng)達(dá)到世界一流水平。

從質(zhì)量上看，實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈嚴(yán)格監(jiān)管，生鮮乳和乳制品質(zhì)量平安水平明顯提升;據(jù)跟蹤監(jiān)測，牧場乳蛋白率、乳脂肪率分別保持3.3%、3.8%的水準(zhǔn)，比2022年提高許多。生鮮乳抽檢100%合格，乳制品抽檢99.8%的合格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食品或飲品。

從效益上看，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，我國平均每頭奶牛的年凈收益達(dá)到了4952元，同比增長15%;在加工環(huán)節(jié)，2022年，伊利股份營業(yè)收入達(dá)到477.8億元，同比增長13.8%;凈利潤31.9億元，同比增幅85.6%。蒙牛乳業(yè)營業(yè)收入433.6億元，同比增長20.4%;凈利潤16.3億元，同比增長25.2%。光明乳業(yè)營業(yè)收入162.9億元，同比增長18.3%;凈利潤4.1億元，同比增長30.4%。我國乳制品龍頭企業(yè)效益大幅提高。

從整體素養(yǎng)上看，由于標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的快速推動(dòng)，我國從事奶業(yè)的勞動(dòng)主體已經(jīng)由傳統(tǒng)農(nóng)夫向?qū)I(yè)化技術(shù)工人快速轉(zhuǎn)變，獸醫(yī)、繁育師、養(yǎng)分師、產(chǎn)房技術(shù)員等，各個(gè)崗位都已經(jīng)配備了專業(yè)技術(shù)人員，勞動(dòng)分工逐步細(xì)化，生產(chǎn)效率大幅提高，整體素養(yǎng)正向著現(xiàn)代奶業(yè)快速邁進(jìn)。

從政策上看，奶業(yè)是國家優(yōu)先進(jìn)展的產(chǎn)業(yè)，為規(guī)范和推動(dòng)奶業(yè)進(jìn)展，頒布了一系列法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了有法可依、有規(guī)可循。中央政府和地方政府出臺(tái)了系列扶持政策，如良種補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖補(bǔ)貼、奶牛生產(chǎn)性能測定補(bǔ)貼、購牛補(bǔ)貼、糞污處理補(bǔ)貼、基本建設(shè)補(bǔ)貼、苜蓿種植與加工補(bǔ)貼等。目前，奶業(yè)進(jìn)展備受國內(nèi)外同行的關(guān)注，社會(huì)宏觀大環(huán)境特別有利于奶業(yè)的進(jìn)展，多方面投資奶業(yè)，從業(yè)者的樂觀性高漲。

將來奶業(yè)進(jìn)展?jié)摿薮笄熬皩掗?/p>

谷秘書長強(qiáng)調(diào)，目前，我國奶業(yè)進(jìn)展雖取得顯著成效，但與國外奶業(yè)發(fā)達(dá)國家相比，與乳品消費(fèi)需求增長相比，我國奶業(yè)進(jìn)展仍是新興產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)，將來進(jìn)展?jié)摿薮蟆⑶熬皩掗?。一是每年新增人口約600萬，因新增人口每年乳制品消費(fèi)增長4%到5%。二是居民收入增長超過10%，按相關(guān)討論成果，可拉動(dòng)消費(fèi)增長8%。三是目前我國人均奶類消費(fèi)僅30千克左右，約是亞洲平均水平的二分之一，世界平均水平的三分之一。要達(dá)到亞洲平均水平，乳制品消費(fèi)需要增長1倍。另據(jù)實(shí)地調(diào)研和網(wǎng)絡(luò)問卷，越來越多的人們漸漸認(rèn)可牛奶并喜愛飲奶。至2022年，乳制品消費(fèi)市場估計(jì)增長1倍。消費(fèi)在持續(xù)剛性增長，必定帶動(dòng)奶業(yè)更快、更大、更好的進(jìn)展。

據(jù)國際權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)分析猜測，2022年，中國已成為全球最大的乳制品消費(fèi)市場。估計(jì)將來5年，中國液態(tài)奶銷量復(fù)合增長率將達(dá)到8—10%，其中常溫白奶維持保守增長，低溫巴氏鮮奶增長將達(dá)到10%以上。由此可見，低溫巴氏鮮奶的快速成長將在中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)中起到重要作用。

、宇博智業(yè)市場討論員表示，從全國數(shù)據(jù)來看，以低溫巴氏鮮奶為代表的區(qū)域品牌乳業(yè)正在快速成長，如重慶天友、北京三元、福建長富、新盼望、南京衛(wèi)崗、山東得益、廣東燕塘、江西陽光、深圳晨光等巴氏鮮奶企業(yè)快速進(jìn)展，大有改寫中國乳業(yè)進(jìn)展格局的勢(shì)頭。