食品安全事故處置方案格式

本文格式為Word版，下載可任意編輯——食品安全事故處置方案格式食品安好事故處置方案格式之相關(guān)制度和職責(zé)，為了有效應(yīng)急處置公司及各連鎖店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安好事故,確保事故處理工作高效、有序地舉行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障消費(fèi)者的生命安好,維護(hù)公司和社會(huì)穩(wěn)定,特制訂本方...

為了有效應(yīng)急處置公司及各連鎖店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安好事故,確保事故處理工作高效、有序地舉行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障消費(fèi)者的生命安好,維護(hù)公司和社會(huì)穩(wěn)定,特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé):

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置:

1)成立食品衛(wèi)生安好工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長(zhǎng):張龍

副組長(zhǎng):曹長(zhǎng)松

組員:史正文胡慧慧吳曉東邢彪

2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜,由吳曉東任主任。(電話:)

3)醫(yī)療救治組:當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安好事故時(shí),應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要實(shí)時(shí)決斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)舉報(bào)病處境,做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé):

1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安好事故處理,協(xié)調(diào)各方氣力舉行應(yīng)急救援,操縱事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)公司及各連鎖店正常營(yíng)運(yùn)秩序。

定期組織公司食品衛(wèi)生安好工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反應(yīng)觀法,并負(fù)責(zé)對(duì)公司食品衛(wèi)生安好工作的年度考核與評(píng)價(jià)。

2)辦公室職責(zé):

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知,指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報(bào)告,立刻向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,隨時(shí)掌管應(yīng)急處理進(jìn)展處境,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,概括負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作的有序舉行。

根據(jù)工作籌劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,在公司有籌劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安好的宣傳預(yù)防工作,并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的處境舉行定期和不定期的檢查,實(shí)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反應(yīng)檢查處境,提出階段性工作建議。

二、日常工作開(kāi)展:

1、完善制度。在公司下發(fā)有關(guān)制度和工作觀法的根基上,要求對(duì)公司各部門(mén)食品衛(wèi)生安好制度舉行全面修訂完善,并上報(bào)公司。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的概括指導(dǎo)下,由辦公室牽頭,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合公司其它安好工作,舉行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報(bào)形式反應(yīng)到公司。

3、落實(shí)職責(zé)。總經(jīng)理為公司食品安好第一責(zé)任人,安好監(jiān)視員為直接責(zé)任人,各部門(mén)管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),總經(jīng)理考核實(shí)行公司食品安好事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教導(dǎo)。加強(qiáng)對(duì)宏大員工更加是生產(chǎn)、門(mén)店從業(yè)人員的食品衛(wèi)生學(xué)識(shí)的宣傳教導(dǎo),通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓(xùn)班、學(xué)識(shí)講座等形式,(從業(yè)人員務(wù)必取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生學(xué)識(shí),鞏固衛(wèi)生意識(shí),提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。公司要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安好事故發(fā)生后務(wù)必實(shí)時(shí)報(bào)告。概括為:顧客察覺(jué)少量(5人以下)輕度病癥(如嘔吐、腹瀉)實(shí)時(shí)打舉報(bào)電話向部門(mén)監(jiān)視小組報(bào)告,再由監(jiān)視小組逐級(jí)報(bào)告;察覺(jué)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指展現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒病癥者或展現(xiàn)5人以上一致病癥的群體發(fā)病處境,下同),應(yīng)立刻向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,由領(lǐng)導(dǎo)小組向當(dāng)?shù)卣百|(zhì)監(jiān)局報(bào)告,同時(shí)立刻啟動(dòng)公司食品衛(wèi)生安好應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際處境建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安好事故,由總經(jīng)理負(fù)責(zé)救援指揮?？偨?jīng)理應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立刻啟動(dòng)公司應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清病癥,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故理由,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安好事故,應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要實(shí)時(shí)決斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)舉報(bào)病處境,做好秩序維護(hù)等工作。

4、病源養(yǎng)護(hù)。發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安好事故后,應(yīng)立刻封存未售出食品、可疑食品,以便實(shí)時(shí)查找致病理由。

5、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,辦公室概括安置,必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門(mén)抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責(zé),聽(tīng)從指揮,確保到位。

6、信息公開(kāi)。保障宏大顧客在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),實(shí)時(shí)、切實(shí)做好信息公開(kāi),并照實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要實(shí)時(shí)澄清,制止不必要的曲解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人舉行肅穆追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不實(shí)時(shí)上報(bào)