餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理規(guī)定

第5頁共5頁餐飲服務(wù)食品安全信用等級評審管理規(guī)定第?一章總則?第一條為了?規(guī)范全市餐?飲服務(wù)食品?安全信用等?級評審工作?，依據(jù)__?_部《__?_全面實施?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理制度_?__》和《?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理指南（?___版）?》，結(jié)合我?市實際，制?定本規(guī)定。?第二條各?級食品藥品?監(jiān)督管理部?門應(yīng)成立餐?飲服務(wù)食品?安全監(jiān)督量?化分級管理?等級評審組?，成員由食?品藥品監(jiān)督?部門（機構(gòu)?）熟悉餐飲?業(yè)務(wù)的骨干?人員組成。?評審時，每?組成員不得?少于___?名。必要時?可從下級食?品藥品監(jiān)督?管理部門評?審組骨干中?抽取。評審?組成員要嚴(yán)?格按照評分?標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真?公正地對企?業(yè)進(jìn)行評審?，不得徇私?舞弊。第?二章申請?第三條信譽?度評審采取?企業(yè)申報和?餐飲服務(wù)食?品安全監(jiān)督?評定相結(jié)合?的辦法。餐?飲服務(wù)單位?在取得《餐?飲服務(wù)許可?證》___?年后，可向?負(fù)責(zé)監(jiān)管的?食品藥品監(jiān)?管部門提出?申請。第?四條申請評?審A、B級?的單位，可?自愿向負(fù)責(zé)?監(jiān)管的食品?藥品監(jiān)督管?理部門提出?。達(dá)到C級?的，由食品?藥品監(jiān)督管?理部門根據(jù)?企業(yè)的食品?安全狀況和?日常監(jiān)督情?況確定，不?再專門申請?。達(dá)到A、?B級要求，?但企業(yè)未提?出申請的，?食品藥品監(jiān)?督管理部門?可確定其為?C級。第?五條申請評?審食品衛(wèi)生?A、B級的?，應(yīng)填寫《?銅陵市餐飲?服務(wù)食品安?全監(jiān)督量化?分級管理等?級申請表》?，并提交以?下材料：?（一）銅陵?市餐飲服務(wù)?單位信用等?級申請表；?（二）餐?飲服務(wù)單位?基本情況；?（三）食?品安全管理?___和食?品安全管理?制度；（?四）經(jīng)營場?所各功能間?（或區(qū)域）?布局、工藝?流程和衛(wèi)生?設(shè)施；（?五）餐飲服?務(wù)食品安全?量化分級管?理培訓(xùn)合格?證明；（?六）其它。?第六條食?品藥品監(jiān)督?管理部門接?到A、B級?評審申請后?，對申報資?料的完整性?進(jìn)行___?，資料完整?的出具受理?通知書，并?盡快___?評審組到現(xiàn)?場按照A、?B級度的評?分標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)?整改。整改?合格后，將?申報材料與?近一年的監(jiān)?督檢查情況?、餐飲服務(wù)?許可和日常?監(jiān)督量化評?分表報市食?品藥品監(jiān)督?管理部門匯?總（一式二?份）。第?三章評審?第七條信用?等級評定遵?循公平、公?正、公開、?___審核?、關(guān)鍵項目?一票否決的?原則。第?八條餐飲服?務(wù)信用A級?單位由市級?食品藥品監(jiān)?督部門__?_評審小組?評定，餐飲?服務(wù)信用B?級單位由縣?、區(qū)級食品?藥品監(jiān)督管?理部門__?_評審小組?評定。第?九條申報A?級的單位（?市直管單位?除外）先由?縣、區(qū)級評?審小組按照?量化評分表?進(jìn)行復(fù)查，?對達(dá)不到條?件的提出整?改意見。審?核合格的將?審核意見及?相關(guān)材料（?監(jiān)管的食品?藥品監(jiān)督管?理部門報送?的材料和評?審的量化評?分表，一式?一份）報市?級食品藥品?監(jiān)督管理部?門匯總。?第十條根據(jù)?申請單位的?數(shù)量，市食?品藥品監(jiān)督?管理部門每?年定期或不?定期___?評審小組及?時對申請企?業(yè)進(jìn)行復(fù)核?。第十一?條A、B級?評審組按下?述內(nèi)容和程?序進(jìn)行：?（一）聽取?企業(yè)基本情?況和量化分?級管理自查?自糾情況匯?報；（二?）查閱餐飲?服務(wù)許可或?食品衛(wèi)生許?可證、食品?安全管理制?度、從業(yè)人?員健康體檢?和培訓(xùn)情況?、采購索證?管理、餐用?具消毒等相?關(guān)記錄資料?;（三）?現(xiàn)場查看加?工、經(jīng)營等?環(huán)節(jié)，陪同?人員介紹企?業(yè)各環(huán)節(jié)的?食品安全狀?況，評審人?員按《評分?標(biāo)準(zhǔn)》打分?；（四）?向企業(yè)反饋?評定中存在?的問題，提?出改進(jìn)意見?或措施、期?限等，并制?作必要的現(xiàn)?場監(jiān)督文書?，企業(yè)負(fù)責(zé)?人就現(xiàn)場檢?查意見陳述?、表態(tài)。?第十二條評?定小組根據(jù)?現(xiàn)場檢查、?審核情況，?結(jié)合評分情?況進(jìn)行評議?，對有爭議?的項目集中?進(jìn)行討論，?確定最終評?分和結(jié)論。?第四章公?示和授牌?第十三條A?級評定結(jié)束?后，縣、區(qū)?食品藥品監(jiān)?督管理部門?應(yīng)及時將評?審小組評定?結(jié)果報市級?食品藥品監(jiān)?督管理部門?審核。第?十四條市級?食品藥品監(jiān)?督管理部門?審核后，及?時向社會公?示A級信用?等級___?并授予標(biāo)牌?。A級信用?等級由市級?食品藥品監(jiān)?督管理部門?公示、授牌?，B級信用?等級（除市?級直管單位?外）由縣、?區(qū)級食品藥?品監(jiān)督管理?部門公示、?授牌。第?十五條A、?B級信用等?級公示后，?監(jiān)管的食品?藥品監(jiān)督管?理部門應(yīng)及?時在餐飲服?務(wù)許可證或?衛(wèi)生許可證?上加貼相應(yīng)?的等級標(biāo)志?。第五章?管理第十?六條餐飲服?務(wù)食品安全?信用等級等?級實行動態(tài)?（范本）管?理。第十?七條延續(xù)餐?飲服務(wù)許可?證或食品衛(wèi)?生許可證時?，若不存在?升降級，餐?飲服務(wù)食品?安全等級保?持原有級別?不變。第?十八條確定?餐飲服務(wù)食?品安全等級?___年后?，在日常監(jiān)?督檢查中對?評分結(jié)果連?續(xù)兩次高于?原餐飲服務(wù)?食品安全信?用等級的企?業(yè)，可建議?企業(yè)申請高?一級等級。?第十九條?有下列情形?之一者，可?以在原有級?別基礎(chǔ)上降?低一個等級?：（一）?一年內(nèi)累計?受到食品藥?品監(jiān)督管理?部門兩次以?上（含兩次?，下同）的?行政處罰；?（二）一?年內(nèi)累計受?到兩次以上?消費者的食?品安全投訴?___，經(jīng)?查實負(fù)有相?應(yīng)的責(zé)任；?（三）一?年內(nèi)有兩次?以上食品安?全監(jiān)督抽檢?結(jié)果不符合?國家食品安?全標(biāo)準(zhǔn)；?（四）在監(jiān)?督中發(fā)現(xiàn)存?在違法行為?，提出整改?意見，要求?限期改進(jìn)，?逾期不予整?改或整改不?合格的。?第二十條發(fā)?生食物中毒?事故的，直?接降為C級?，___個?月內(nèi)不予重?新評定其它?等級。第?二十一條降?級或取消等?級決定應(yīng)由?原評定的食?品藥品監(jiān)督?管理部門做?出。第二?十二條監(jiān)管?的食品藥品?監(jiān)督管理部?門發(fā)現(xiàn)餐飲?服務(wù)單位出?現(xiàn)了上述降?級情況或等?級發(fā)生了變?化（如企業(yè)?已不存在，?企業(yè)對原加?工經(jīng)營場所?進(jìn)行改擴(kuò)建?，原有條件?和管理水平?發(fā)生變化，?已達(dá)不到相?應(yīng)等級的）?，應(yīng)及時向?相應(yīng)的食品?藥品監(jiān)督管?理部門反饋?情況，食品?藥品監(jiān)督管?理部門應(yīng)及?時做出降級?或取消決定?。監(jiān)管的食?品藥品監(jiān)督?管理接到降?級或取消信?譽度等級_?_決定后，?應(yīng)及時變更?餐飲服務(wù)許?可證或衛(wèi)生?許可證上的?等級標(biāo)識和?標(biāo)牌。第?二十三條降?級的單位，?一年內(nèi)不得?申請原級的?評審，其負(fù)?責(zé)人應(yīng)重新?參加量化分?級管理知識?培訓(xùn)。對降?級單位申請?原等級和對?原加工經(jīng)營?場所進(jìn)行改?建、擴(kuò)建和?新建的企業(yè)?，應(yīng)重新申?請評定。?第二十四條?已獲得“六?T”實務(wù)示?范店稱號的?餐飲單位，?不再進(jìn)行信?譽度等級評?定，按A級?信用等級對?待，在餐飲?服務(wù)許可證?或衛(wèi)生許可?證上加貼A?級標(biāo)志。?第二十五條?市食品藥品?監(jiān)督管理部?門每年應(yīng)抽?查一定數(shù)量?的B級單位?，對B級單?位評定工作?進(jìn)行督查。?第二十六?條A、B級