生命活動的主要承擔者-蛋白質測試題

高中生物《生命活動的主要承擔者——蛋白質》測試一、選擇題（本題共16題，每題4分，共64分。每小題只有一個選項符合題意。）.觀察下列生物體內組成蛋白質的兩種氨基酸，可以確定共同的結構特點是（）C—C-OHH工N-C-O-0HHCHjA,都只含有一個氨基（一NH2）B,都只含有一個竣基（一COOH）C.都只含有一個氫原子D.都含有一個氨基和一個竣基，有一個氨基和一個竣基連接在同一個碳原子上.下圖表示有關蛋白質分子的概念圖，下列對圖示分析不正確的是（）A.一個分子量大于10000的多肽中A的種類可能有20種B.蛋白質中的N元素主要存在B中C.多肽中A的數(shù)目一般大于B的數(shù)目D.蛋白質結構和功能的多樣性取決于A的多樣性3.下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是（）A.酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的B,甜味肽的分子式為Ci3H16O5N2,則甜味肽是一種二肽C.某二肽的化學式是C8H14N2O5,水解后得到丙氨酸（R基為一CH3）和另一種氨基酸X,則X的化學式應該是C5H9NO4D.n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中氨基數(shù)為m-n.三鹿牌等不合格嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋白”一一三聚鼠胺。右圖為三聚鼠胺分子的結構式。下列有關“假蛋白”的說法正確的是（）NILIkNNNHtA.三聚鼠胺可與雙縮月尿試劑發(fā)生紫色反應B.三聚氧胺中氮元素的含量比碳元素的含量還高C.在奶粉中添加三聚鼠胺后提高了蛋白質的含量D.三聚鼠胺分子中含有三個肽鍵.如下圖表示一個由153個氨基酸構成的蛋白質分子。下列敘述正確的是（）A.該分子中含有152個肽鍵B.該分子形成過程中，產生了153個水分子C.該分子中有1個氨基酸側鏈基團含硫D.該分子徹底水解將產生153種氨基酸.催產素、牛加壓素、血管舒緩素等多肽化合物的氨基酸數(shù)量相同，但其生理功能卻不同，原因有（）①氨基酸種類不同②合成的場所不同③氨基酸的排列順序不同④肽鏈的折疊盤曲方式不同A.①②③B,①③④C.②③④D.①②③④.關于生物體內氨基酸的敘述正確的是（）A.氨基酸是蛋白質分子的單體，由氨基和竣基組成HIH/T二一COOH.組成蛋白質的氨基酸共有的結構是C.每個氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D.組成人體的氨基酸都能在人體內合成TOC\o"1-5"\h\z.胰島素是胰島素原通過蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰島素原水解所需的水中的氫用于（）A.形成一COOH和一SHB.形成一COOH和連接碳的一HC,形成—SH和—OHD,形成—NH2和一COOH.丙氨酸的R基是一CH3,丙氨酸是由哪幾種化學元素組成的？（）A.C、H、OB.C、H、O、NC.N、P、K、H、CD.C、H、O、N、P.人體細胞中多種多樣的蛋白質執(zhí)行著各種特定的功能，抗體具有的主要功能是（）A.進行物質運輸B.發(fā)揮免疫作用C.催化生化反應D.構成細胞成分.某條肽鏈由88個氨基酸縮合而成，其中共有氨基6個，甲硫氨酸5個，且在肽鏈中的位置為3、25、56、78、88,甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS,以下敘述正確的是（）A.合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目94個B.去掉甲硫氨酸得到的肽鏈中，肽鍵數(shù)目會減少10個C.去掉甲硫氨酸得到6條肽鏈，氨基和竣基均分別增加5個D.特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得產物中氧原子增加5個.人體的肌肉主要是由蛋白質構成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因為（）A.肌細胞形狀不同B.在人體的分布位置不同C.支配其運動的神經(jīng)不同D.構成肌細胞的蛋白質分子結構不同.一種酶切除一種三十九肽中的所有丙氨酸，得其余氨基酸組成的肽鏈如下圖，那么原肽鏈中的丙氨酸個數(shù)和新生成肽鏈中所有的肽鍵數(shù)是（）

77A.331B.431C.435D.332.綠色熒光蛋白簡稱GFP,最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來的結構蛋白。其相關數(shù)據(jù)如下圖所示，下列有關敘述正確的是（）皿皿鼠基酸數(shù)目二3游離竣晝的總數(shù)mr地上的竣基數(shù)豆搟離低域的總數(shù)A.該蛋白質含有2條肽鏈B.R基上的氨基有16個C.該肽鏈水解時，水中氫的去向是形成氨基D.在合成該物質時相對分子量減少了2250.某蛋白質由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關于該蛋白質說法正確的是（）A.形成該蛋白質時產生了N個水分子B.該蛋白質中至少含有N個肽鍵C.該蛋白質中至少含有3個游離的竣基D.合成該蛋白質至少需要20種氨基酸.據(jù)報載，學家發(fā)現(xiàn)了一種可以分解雞毛的角蛋白酶，有可能被用來“消化”導致瘋牛病和人類克雅氏癥的毒蛋白。其與荷蘭一家瘋牛病專業(yè)檢測機構聯(lián)合進行的實驗表明，角蛋白酶確實能夠破壞毒蛋白，使其喪失傳染能力。由此可知，該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的（）A.氨基酸的數(shù)量B.空間結構C.氨基酸的種類D.氨基酸的排列順序二、非選擇題：（本題3小題，共36分）.（9分）下圖是某物質結構示意圖，請根據(jù)圖回答下面的問題。H|CH2—CO—NH?|（3）,__,I1|NH2|—C—|co—NHp-c-HH①H@CO—NH—C—|CH2—PHI（4）COOH（1）該物質名稱為。（2）該化合物共有種氨基酸縮合而成，氨基酸縮合后形成的化學鍵是指圖中的。寫出其結構式。(3)該物質水解時需要個水，此結構式中有游離的氨基個。游離的竣基個。.(11分)從某種真核細胞中提取出大量核糖體(合成蛋白質的場所)，放入含有下列幾種有機物(其中的氮原子已被15N標記)的培養(yǎng)液里，假設培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質和條件。請回答：①②NH2TH-CH20H③NHa-CH-CH-CH^?NH2-CH-CH2-OOOHCWUCOOHCOQH(1)實驗中，核糖體所需要完成的功能就是把上述物質中的［1,通過方式合成多肽(蛋白質)。(2)上述有機物合成的多肽至少含有個氨基和個竣基，稱為肽,可能有種。(3)實驗中，檢測到某一多肽含20個15N,則該多肽最多有個肽鍵。19.(16分)肉毒類毒素是肉毒梭菌產生的毒性極強的神經(jīng)麻痹毒素，它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75c下加熱5?10min,就能使其完全喪失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結構簡式：請據(jù)此回答：(1)肉毒類毒素的化學本質是,其基本組成單位的結構通式是。(2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是。(3)由上圖可知，該片段由種單體組成，有個肽鍵。(4)一分子肉毒類毒素至少含有個氨基和個較基，它們的位置在。(5)現(xiàn)有質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，雞蛋，人的唾液(含酶)，質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液，清水，小燒杯，玻璃棒，試管，滴管和滴瓶。請設計一個實驗證明“肉毒類毒素是多肽”。①實驗原理②方法步驟③預期結果④實驗結論【參考答案】一、1.D（構成蛋白質的氨基酸分子，至少有一個氨基和一個竣基，且連接在同一個碳原子上。）D（由概念圖中概念間的相關可知：①過程為脫水縮合過程，A是氨基酸分子，B為肽鍵，化學簡式是一NH-CO-,可見蛋白質中的N元素主要存在其中；分子結構多樣性的原因導致蛋白質的功能多樣性，而不是氨基酸種類的多樣性。）D（一個氨基酸至少含有一個氨基和一個竣基，甜味肽分子C13H16O5N2含有兩個N原子，所以它只能是一種二肽；二肽C8H14N2O5水解后C總的原子數(shù)目有8個，H總的原子數(shù)目有16個，O總的原子數(shù)目有6個，N總的原子數(shù)目有2個，水解后得到丙氨酸分子式是C3H7O2N,根據(jù)物質守恒，另外一個氨基酸的化學式就是C5H9NO4；n個氨基酸縮合成的一個多肽形成肽鍵n—1個，那么就有n—1個氨基被破壞了，剩余的氨基數(shù)量就是m-（n—1）=m—n+1個。）B（三聚鼠胺不是蛋白質，不含肽鍵，無法與雙縮月尿試劑發(fā)生紫色反應。）B（圖中所示分子中含有153個肽鍵，該分子中有2個氨基酸側鏈基團含硫，該分子徹底水解最多將產生20種氨基酸。）B（蛋白質的多樣性決定于組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈的空間結構，而三種多肽的氨基酸數(shù)量相同。）B（氨基酸由氨基、竣基、R基等組成，有的氨基酸分子中還含有S等元素。必需氨基酸在人體內無法合成。）D（氨基酸脫水縮合形成多肽過程中，氨基脫氫，而竣基則脫去羥基，故水解過程中，一個水分子中的一個氫用于形成氨基，另一個氫和氧一起以羥基的形式用于形成竣基。）B（由氨基酸的結構通式可知，當R基為—CH3時，該氨基酸只含C、H、O、N四種元素。）B（抗體具有免疫功能。）D（合成該多肽的氨基酸共有N原子是88+6—1=93;88個氨基酸有87個肽鍵，其中一甲硫氨酸位于肽鏈中的88位（末端），甲硫氨酸的的分子式為C5H11O2NS,其R基團沒有氨基和竣基，故去掉該多肽中的5個甲硫氨酸將得到5條肽鏈，肽鍵數(shù)目共83個，會減少4個；5條肽鏈至少有6個氨基和6個竣基，若去掉該多肽中的甲硫氨酸，氨基和竣基均增加4個；甲硫氨酸后水解掉后，少了3個—NH—CO—,但多了4個—COOH,O原子數(shù)增加了8—3=5個。）D（各種蛋白質的結構多樣化，導致了其功能的多樣性。）B（由圖可知，8、18、27、39號4個氨基酸均已脫去，同時破壞了7個肽鍵。）A（由游離的竣基17個，R基上竣基15個可推測該蛋白質含有2條肽鏈，R基上的氨基有15個，水解時，水中氫的去向是形成氨基和竣基，合成該物質時相對分子量減少了2232。）C（該蛋白質由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，則其至少含有N—3個肽鍵，形成時產生了N—3個水分子，不一定由20種氨基酸合成。）B（蛋白質的功能是由其空間結構決定的，破壞了其空間結構，其功能完全喪失。）二、17