商務(wù)禮儀的復(fù)習(xí)要點(diǎn)

商務(wù)禮儀復(fù)習(xí)要點(diǎn)商務(wù)禮儀的基本原則1.以人為尊，以對(duì)方為中心，2入鄉(xiāng)隨俗，3擺正位置，寬容，4不卑不亢，有禮有節(jié)禮儀分為：儀容、儀表、儀態(tài)、儀餐、儀柬、儀式、儀禮七大部分儀容美的三個(gè)層次：儀容自然美儀容修飾美儀容內(nèi)在美男士、女士?jī)x容自照男士?jī)x容自照：1發(fā)型是否大方干凈整潔2無汗味無頭皮屑3不要抹過多發(fā)膠4鬢角與胡子要剃干凈5涂護(hù)膚霜，適當(dāng)使用潤(rùn)唇膏6耳朵鼻孔內(nèi)外干凈整潔7保持口腔清潔女士?jī)x容自照頭發(fā)干凈整潔，發(fā)型大方高雅得體干練，前發(fā)不要遮眼遮臉化淡妝，施薄粉，描輕眉，唇淺紅指甲不可太長(zhǎng)，指甲油可用白色，粉色，肉色或透明的，不要太濃艷隨時(shí)清除衣服上的頭發(fā)。儀態(tài)禮儀：站（挺拔俊秀，舒展俊美，莊重大方，秀雅優(yōu)美）：頭正、頸直、目視前方、下頜略收、微笑；雙肩放松并打開；挺胸、收腹、立腰、提臀；使脖子有向上延伸的感覺、臉部肌肉自然放松。豎直——直立感；橫看——開闊感；側(cè)看——垂直感。男士三種站姿：雙腳與肩同寬，兩腳張開約60度，重心落于兩腳正中，手自然下垂，在體前或體后交叉，應(yīng)充滿自信；（體前交叉站姿、背手站姿、背手垂直站姿）女士三種站姿：1V字步：兩腿并攏，兩只腳間相距10厘米，張角45度，兩膝間無縫隙，重心在兩足中間腳弓前段位置。2丁字步：重心在后腳。巧妙掩飾O型腿女士的缺點(diǎn)，并使腿和腳看起來更加纖細(xì)。3女士手自然下垂，或腹前交叉（拉長(zhǎng)交叉）坐（文雅，端莊，穩(wěn)重，大方）正確的坐姿：腰背挺直，肩放松。女性應(yīng)兩膝并攏，男士可雙膝自然分開與肩寬，雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手上。在正式場(chǎng)合，入座時(shí)：要輕柔和緩，注意順序，講究方位（左進(jìn)右出），落座無聲，入座得法，離座要：先有表示，注意先后，站好再走，從右離開。輕輕入座，至少坐滿椅子行正確的行姿：頭正，肩平，軀挺，步位直，步幅適當(dāng)，步速平穩(wěn)，面帶微笑，自然擺臂禁忌行姿：方向不定，瞻前顧后，速度多變，聲響過大，八字步態(tài)，低頭駝背蹲高低式蹲姿：下蹲時(shí)右腳在前，左腳稍后（不重疊），兩腿靠緊下蹲。右腳全腳著地，小腿基本垂直與地面，左腳腳跟提起，腳掌著地。左膝低于右膝，左膝內(nèi)側(cè)靠于右小腿內(nèi)側(cè)，形成右膝高左膝低的姿態(tài)，臀部向下?；疽韵サ偷耐戎?。交叉式蹲姿：下蹲時(shí)，左腳在前，右腳在后，左小腿垂直于地面，全腳著地，右腿在后與左腿交叉重疊，右膝有后面伸向右左側(cè)，右腳跟抬起，腳掌著地，兩腿前后靠緊，合力支撐身體。臀部向下，上身稍傾表情禮儀：目光、微笑：發(fā)至內(nèi)心的自然微笑，眼口面連動(dòng)笑與語言結(jié)合、面隨心變目光交流的要點(diǎn)1注視的區(qū)域：上三角（額頭到鼻子）如職員看老板時(shí)，中三角（鼻子到下巴）如同士交流時(shí)，下三角（下巴到鎖骨）適用于戀人，朋友，家人等密切關(guān)系的人。2注視的時(shí)間：交談時(shí)間的1/3到2/3的時(shí)間內(nèi)（4到6分鐘）看對(duì)方較好，其余時(shí)間可注視對(duì)方臉部以外5到10米處，這樣較自然，有禮貌。3注視方式手勢(shì)禮儀：各種手勢(shì)、介紹、見面問候、握手、握手：大方伸手，虎口相對(duì)，目視前方，面帶微笑，力度七分，男女平等，三秒結(jié)束。被介紹之后，最好不要立即主動(dòng)伸手。年輕者，職務(wù)低者，被介紹給年長(zhǎng)者，職務(wù)高者時(shí)應(yīng)根據(jù)年長(zhǎng)者，職務(wù)高者的反應(yīng)行事，主人，長(zhǎng)輩，上司，女士主動(dòng)伸手，客人，晚輩，下屬，男士再相迎握手 公共場(chǎng)合的動(dòng)作禁忌、職場(chǎng)不雅小動(dòng)作失聲大笑遲到擺出撲克臉咬筆桿，玩轉(zhuǎn)筆，打響指無所顧忌的使用手機(jī)剪指甲，閑聊隨手扔垃圾嘆氣，吐口水，眉頭常蹙，頭先過步，挖耳朵，挖鼻孔不負(fù)責(zé)：把都是你的錯(cuò)掛在嘴上當(dāng)眾撓頭皮，玩頭發(fā)搖膝抖腿穿拖鞋進(jìn)辦公室，脫掉鞋子，當(dāng)眾打哈欠，打嗝不加掩飾的打噴嚏零食撒滿辦公桌，邊吃邊工作，無所顧忌的聽MP3與人交談時(shí)不要用手捂嘴，摸鼻子，摸眼介紹的次序：人員介紹的三種不同情況下應(yīng)分別遵循哪些原則？介紹的先后之別：應(yīng)把身份低、年紀(jì)輕的介紹給身份高、年紀(jì)大的，把男子介紹給婦女。介紹時(shí)，除婦女和年長(zhǎng)者外，一般應(yīng)起立；但在宴會(huì)桌上、會(huì)談桌上可不必起立，被介紹者只要微笑點(diǎn)頭有所表示即可。1.自我介紹：

主要介紹工作單位、部門、職位、姓名，應(yīng)簡(jiǎn)潔明了。2.他人介紹按照國(guó)際慣例，介紹時(shí)“尊者有優(yōu)先知情權(quán)”。即被介紹的雙方中位置較高、更受尊重的人應(yīng)該首先知道對(duì)方的情況。先將男性介紹給女性，將未婚者介紹給已婚者，將年輕者介紹給年長(zhǎng)者，將晚輩介紹給長(zhǎng)輩，將職位低的介紹給職位高，將客人介紹給主人，將同事介紹給客戶，將晚到者介紹給早到者，先將熟悉的人介紹給不熟悉的人；先將家人介紹給同事、朋友。3.集體介紹大型報(bào)告會(huì)或演講會(huì)，通常由主持人向與會(huì)者介紹報(bào)告人。集體介紹時(shí)，被介紹的人一般要起身（欠身）亮相。介紹順序：先介紹身份地位高者，然后依次介紹。如果是一方的人員同時(shí)介紹雙方的談判人員，應(yīng)是先介紹已方人員，再介紹他方人員，以示尊重。一般是按職位，由高向低介紹。如何介紹來賓：先晚后長(zhǎng)，先男后女，先卑后尊，先個(gè)人后團(tuán)隊(duì)。名片禮儀1名片存放，殘缺褶皺的名片不用，名片涂改不合適，不能提供兩個(gè)以上的頭銜“聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻”，不提供住宅電話名片切忌：炫耀：名片上頭銜太多，特別是一些舊的職銜，過大：不方便對(duì)方存放，過?。哼^于袖珍，不方便閱讀，香味：接收名片者可能會(huì)對(duì)香味抗拒或敏感，因此不宜采用。遞送名片次序：地位低的先向地位高的人遞名片，男士先向女性遞名片。當(dāng)對(duì)方不止一人時(shí)，應(yīng)先將名片遞給職務(wù)高者或年齡長(zhǎng)者；若分不清職務(wù)高低、年齡大小，宜先和自己對(duì)面左側(cè)的人交換名片，然后按順序進(jìn)行。名片索取四法：盡量不去索要名片交易法-將預(yù)取之，必先予之；激將法-不知是否有幸得到你的名片謙恭法-不知今后如何取得您的指教平等法-希望今后能見到你，不知如何與你聯(lián)系？接受名片注意：專心致志，站起來接受；迎向?qū)Ψ?，雙手接名片，萬不得已只能用右手接；注意名片的交換，萬一不能交換，要解釋沒有帶，或用完了；接過名片一定要看，如有重要頭銜要朗誦之；妥善存放。儀表禮儀要點(diǎn)西裝的穿著要求套裙的穿著要求接待的流程1.首先要了解清楚來賓的基本情況，包括所在單位、姓名、性別、民族、職業(yè)、職務(wù)、級(jí)別及一行人數(shù)，以及到達(dá)的日期和地點(diǎn)。2.填報(bào)請(qǐng)示報(bào)告卡片，將來賓情況和意圖向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并根據(jù)對(duì)方意圖和實(shí)際情況，擬出接待計(jì)劃和日程安排的初步意見。

3.根據(jù)來賓身份和其他實(shí)際情況，通知具體接待部門安排好住宿。

4.根據(jù)實(shí)際工作需要，安排好來賓用車和接待工作用車。

5.在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)，盡可能周到地安排好來賓的飲食。

6.根據(jù)來賓的工作內(nèi)容，事先安排接待單位，安排好接待內(nèi)容。事先擬訂出各個(gè)項(xiàng)目陪同人員的名單，報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，通知有關(guān)人員作好準(zhǔn)備。

8.根據(jù)來賓的身份和抵達(dá)的日期、地點(diǎn)，安排有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或工作人員到車站、機(jī)場(chǎng)、碼頭迎接。

9.來賓到達(dá)后，雙方商定具體的活動(dòng)日程。

10.按照大體對(duì)等的禮儀原則，安排有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)看望來賓。

11.根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示或來賓要求，作好游覽風(fēng)景區(qū)和名勝古跡的安排。

12.在條件許可的情況下，為來賓安排一些必要的文化娛樂活動(dòng)，如電影、地方戲劇、晚會(huì)、書畫活動(dòng)、參觀展覽等。13.根據(jù)來賓要求，安排好體育活動(dòng)，通知體育場(chǎng)館作好場(chǎng)地、器材等準(zhǔn)備，并安排陪同人員。

14.來賓如有重要身份，或活動(dòng)具有重要意義，則應(yīng)通知有關(guān)新聞單位派人進(jìn)行采訪、報(bào)道，負(fù)責(zé)介紹情況，安排采訪對(duì)象談話，并受領(lǐng)導(dǎo)委托對(duì)稿件進(jìn)行把關(guān)。

15.事先征詢來賓意見，預(yù)訂、預(yù)購返程車船或飛機(jī)票。

16.來賓離去時(shí)，安排有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或工作人員到住地或去車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)為客人送行。迎接的禮儀（一）對(duì)前來訪問、洽談業(yè)務(wù)、參加會(huì)議的外國(guó)、外地客人，應(yīng)首先了解對(duì)方到達(dá)的車次、航班，安排與客人身份、職務(wù)相當(dāng)?shù)娜藛T前去迎接。若因某種原因，相應(yīng)身份的主人不能前往，前去迎接的主人應(yīng)向客人作出禮貌的解釋。

（二）主人到車站、機(jī)場(chǎng)去迎接客人，應(yīng)提前到達(dá)，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等?？腿丝吹接腥藖碛?，內(nèi)心必定感到非常高興，若迎接來遲，必定會(huì)給客人心里留下陰影。（三）接到客人后，應(yīng)首先問候“一路辛苦了”、“歡迎您來到我們這個(gè)美麗的城市”、“歡迎您來到我們公司”等。然后向?qū)Ψ阶髯晕医榻B，如果有名片，可送予對(duì)方。

（四）迎接客人應(yīng)提前為客人準(zhǔn)備好交通工具，不要等到客人到了才匆匆忙忙準(zhǔn)備交通工具，那樣會(huì)因讓客人久等而誤事。

五）主人應(yīng)提前為客人準(zhǔn)備好住宿，幫客人辦理好一切手續(xù)并將客人領(lǐng)進(jìn)房間，同時(shí)向客人介紹住處的服務(wù)、設(shè)施，將活動(dòng)的計(jì)劃、日程安排交給客人，并把準(zhǔn)備好的地圖或旅游圖、名勝古跡等介紹材料送給客人。

（六）將客人送到住地后，主人不要立即離去，應(yīng)陪客人稍作停留，熱情交談，談話內(nèi)容要讓客人感到滿意，比如客人參與活動(dòng)的背景材料、當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、有特點(diǎn)的自然景觀、特產(chǎn)、物價(jià)等?？紤]到客人一路旅途勞累，主人不宜久留，讓客人早些休息。分手時(shí)將下次聯(lián)系的時(shí)間、地點(diǎn)、方式等告訴客人。接待規(guī)格秘書根據(jù)來訪者身份、來訪目的，考慮雙方關(guān)系和慣例，綜合平衡確定。以本單位陪同領(lǐng)導(dǎo)的角度而言：接待規(guī)格過高，影響領(lǐng)導(dǎo)的正常工作；接待規(guī)格過低，影響上下左右的關(guān)系。①高規(guī)格接待

即本單位陪同人員比客人職位要高的接待。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)派一般工作人員向下級(jí)領(lǐng)導(dǎo)口授意見；兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)派員到本單位商量要事；重要客戶等。如02.12美國(guó)?°元首級(jí)禮遇?±溫家寶②低規(guī)格接待

即本單位陪客比客人職位低的接待。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或主管部門領(lǐng)導(dǎo)到基層視察；老干部故地重游；外地參觀團(tuán)來本地參觀等。不可興師動(dòng)眾，領(lǐng)導(dǎo)只需出面看望一下。③對(duì)等接待

即本單位陪客與客人職位、級(jí)別一樣的接待。這是最常用的接待規(guī)格次序禮儀“女士?jī)?yōu)先、以右為尊、以前為尊、以內(nèi)為尊、根據(jù)不同情況調(diào)節(jié)，尊者的安全、舒適之上”(1)就坐時(shí)，右為上座。一般離門較遠(yuǎn)的座為上座。長(zhǎng)沙發(fā)和單人沙發(fā)中，長(zhǎng)沙發(fā)為上座。(2)上樓時(shí)，客人在前，主人在后（以靠墻位為尊）；下樓時(shí)，主人在前，客人在后。(3)迎客時(shí)，主人走在前；送客時(shí)，主人走在后。(4)進(jìn)電梯時(shí)，有人看守，客人先進(jìn)先出；無人看守，主人先進(jìn)、后出并按住電鈕，以防電梯門夾住客人；滾動(dòng)式電梯，靠右站立。(5)奉茶、遞名片、握手、介紹時(shí)，應(yīng)按職務(wù)從高至低進(jìn)行。(6)進(jìn)門時(shí)，門向外開時(shí)，把門拉開后并站在門后，請(qǐng)來賓先進(jìn)；門向內(nèi)開，接待人員先進(jìn)，把住門，請(qǐng)來賓進(jìn)入。（7）坐車禮儀（座次、舉止背入式或正出式上下車、上下車順序）(一)主人駕車：前排座為上，右為尊雙排五人座：如果1號(hào)位乘車人下車？雙排六人座：(二)專職司機(jī)駕車（后排座為上，右為尊）雙排五人座：雙排六人座：三排七人座：三排九人座：(三)吉普車（無論由誰駕駛）(四)多排座轎車：前排為上，右尊(五)上下車的次序：應(yīng)請(qǐng)尊者、來賓、女士先上車，后下車8）過馬路時(shí)，以內(nèi)為尊。兩人并行，右者為大；兩人前后行，前者為尊；

三人并行，中者為尊，右邊次之，左邊更次；三人前后行，前者為尊；

三人并坐，中者為大，右邊次之，左邊更次；

接待人員居于左上位置商務(wù)接待的準(zhǔn)備工作？了解客人基本情況、確定迎送規(guī)格、布置接待環(huán)境、做好迎客準(zhǔn)備拜訪前的準(zhǔn)備邀請(qǐng)客戶用餐本著尊重對(duì)方的意愿為原則提前預(yù)約時(shí)間和用餐地點(diǎn)等應(yīng)尊重客戶的意見提前一天要再次提醒商務(wù)送禮的規(guī)矩、原則規(guī)矩：1.禮物輕重得當(dāng)；2.禮物投其所好；3.了解風(fēng)俗禁忌；4.禮品要有意義。21世紀(jì)企業(yè)時(shí)尚送禮的潛規(guī)則：一:紀(jì)念性

二:宣傳性

三：便攜性

四：獨(dú)特性

五：時(shí)尚性

六：習(xí)俗性

古禮中不宜送的禮品：一、傘和扇（有散的諧音）二、刀剪類（有利刃，不吉）三、鞋子（各走各的路）四、風(fēng)鈴（一吹就散）五、手帕（送巾斷根，離恨）、送禮的最高境界:“投其所好以人為尊”一定可以讓您送的“新，特，尊，享”撥打電話的禮儀當(dāng)商務(wù)人員準(zhǔn)備撥打電話時(shí)，首先考慮三個(gè)問題：?jiǎn)栴}一：這個(gè)電話該不該打。問題二：打電話的時(shí)機(jī)對(duì)不對(duì)。問題三：電話的內(nèi)容準(zhǔn)備好了嗎。第一句話：“您好！我是XX公司的XX，我想找XX公司的XX先生，……現(xiàn)在與您通話方便嗎？”通話時(shí)，聲音清晰而柔和，吐字準(zhǔn)確，句子簡(jiǎn)短，語速適中，語氣親切、和諧、自然。姿勢(shì)端正：最好左手持握話筒，口唇離開話筒約半寸，聲量適中。表情：面帶微笑，不急不躁。時(shí)長(zhǎng)：“三分鐘原則”。時(shí)機(jī)：雙方約定的時(shí)間；對(duì)方方便的時(shí)間。記錄：在電話機(jī)邊常備紙和筆，方便記錄。無論什么原因，電話中斷，首先打電話的人應(yīng)該再撥。一般長(zhǎng)者或客戶先掛電話為宜。接聽電話的禮儀及時(shí)接聽：辦公室來電必須在三聲鈴響之內(nèi)接聽。應(yīng)對(duì)謙和：自報(bào)家門：第一句話：“您好，這里是××公司，CanIhelpyou?”勿忘道別：“保持聯(lián)系”等。電話因故中斷要等候?qū)Ψ皆贀苓M(jìn)來善待錯(cuò)撥姿態(tài)端正：不方便接聽電話時(shí)：同時(shí)有兩個(gè)電話時(shí)：接電話的三種情況：1）本人接電話：“我就是，請(qǐng)問您是哪位？”2）本人在，但不是他接電話：“他在旁邊，請(qǐng)稍候?！彼伎迹憾Y貌地接聽打給別人的電話3）他不在辦公室：“對(duì)不起，他剛好出去。您需要留話嗎？”手機(jī)上的未接電話要及時(shí)回復(fù)。給對(duì)方發(fā)短信要留下自己的名字。接到短信要及時(shí)回復(fù)?？鐕?guó)電話要考慮對(duì)方的時(shí)差。代接電話熱情禮貌，不當(dāng)“包打聽”，做好記錄:“5W1H”打電話的禁忌時(shí)間：通話時(shí)間不宜超過3分鐘，不要在他人休息時(shí)間打電話，如：早晨7：30以前、晚上10點(diǎn)以后及午休時(shí)間、節(jié)假日、對(duì)方用餐時(shí)間等。在對(duì)方不方便的時(shí)候接通電話，要及時(shí)掛機(jī)。打公務(wù)電話盡量選在工作時(shí)間，有意識(shí)地避開對(duì)方的通話高峰時(shí)間、業(yè)務(wù)繁忙時(shí)間、生理厭倦時(shí)間。語言：切忌羅嗦，不著重點(diǎn)。音量：切忌聲音過大吵人或過小聽不清楚。切忌邊打電話邊與別人交談，或手里做其他事情，或者喝茶、抽煙、吃東西，漫不經(jīng)心。手機(jī)禮儀注意使用手機(jī)的場(chǎng)合選擇適合的（成熟的）手機(jī)鈴聲上班時(shí)間不要頻發(fā)短信發(fā)短信要文明別濫用拍照功能打手機(jī)的時(shí)間手機(jī)的收放和打手機(jī)的姿態(tài)位次（桌次、座次）安排長(zhǎng)幼有序，尊卑有別。三條規(guī)則：（桌次的排列）以右為尊以遠(yuǎn)為上面門定位主桌是你的方向標(biāo)（桌次的排列）入座前，你首先要迅速辨別出哪張桌子是主桌，然后由邀請(qǐng)方引導(dǎo)你入座，通常中餐的餐桌擺放分為兩種情況：（1）由兩桌組成的小型宴請(qǐng)。當(dāng)兩桌橫排時(shí)，面對(duì)正門右邊的桌子是主桌；當(dāng)兩桌豎排時(shí)，距離正門最遠(yuǎn)的那張桌子為主桌。（2）由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng)。遵守上述原則，其他各桌距離主桌越近，桌次越高。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。有的餐廳設(shè)計(jì)的主桌會(huì)比其他餐桌大一些。席位安排以主人為先（座次的排列）宴請(qǐng)時(shí)，排列座次的基本方法有以下五點(diǎn)：（1）面門為主:主人應(yīng)面對(duì)正門而坐，在主桌就坐。（2）多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。（3）各桌位次的尊卑，以離主人較近的位置較尊貴。（4）主賓居右:主賓一般應(yīng)在主人右側(cè)之位就座。如果主賓身份高于主人，為表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人則坐在主賓的位子上。（5）好事成雙，各桌同向。餐具的用法進(jìn)餐的規(guī)則、舉止舉止有禮進(jìn)餐文雅閉口咀嚼，不要發(fā)出聲音；口中有食物不要開口說話；不要邊吃邊吸煙；勸酒但不要鬧酒，喝酒要適可而止。主人向客人敬酒，應(yīng)起立回應(yīng)；正確使用餐巾（濕巾：用來擦手，不要用來擦臉）牙簽與調(diào)味品的使用.西餐舉止：1）交際注意等距離：對(duì)主人可以給較多的關(guān)注，而別人要給予同等多注意和交流；2）注意不能肢體晃動(dòng)；3）餐具不能發(fā)出聲音。西餐宴請(qǐng)禮儀西餐：西方國(guó)家用餐的統(tǒng)稱，一般用刀叉進(jìn)食。1.點(diǎn)菜點(diǎn)菜三法：向別人學(xué)：跟他一樣點(diǎn)套餐：搭配合理，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠向別人請(qǐng)教2.進(jìn)餐的順序正餐：1）頭盤盆：開胃菜（色拉：蔬菜、海鮮、什錦）泥子、凍子-較清淡2）頭盤湯：紅湯（羅松湯）白湯、清湯3）副菜：海鮮類一般為白肉，魚肉或雞肉4）主菜：牛肉、羊肉厚重、耐熱5）甜品：冰激凌、水果、點(diǎn)心6）飲料：咖啡、白蘭地、紅茶-化解油膩便餐1）頭盤盆：開胃菜（色拉：蔬菜、海鮮、什錦）泥子、凍子-較清淡2）頭盤湯：紅湯（羅松湯）白湯、清湯4）主菜：牛肉、羊肉-厚重、耐熱3.餐具的擺放和使用刀放在右手，叉放在左手吃一道菜換一副刀叉，一般有三套刀叉：色拉、海鮮、主菜，由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，最里邊一副帶齒，吃牛排用的。用法：左叉，右刀。說話時(shí)，將刀叉呈八字型，一般刀刃朝內(nèi)，叉弓朝上。并排放表示吃完了。湯匙：勺子不能立放在杯子和盤子里。刀、叉、匙、餐巾（濕手巾、牙簽沒有）餐巾的使用：女主人餐巾鋪在腿上表示宴會(huì)的開始；女主人餐巾放在桌上表示宴會(huì)的結(jié)束；餐巾疊成長(zhǎng)條型或三角形鋪在腿上；中間離開餐巾放在椅子面上-占地；餐巾可以插嘴，不能擦刀叉。4.西餐舉止5.餐桌上積極交際自助餐禮儀自助餐又叫冷餐，酒會(huì)（以雞尾酒為主的自助餐）、茶會(huì)。特點(diǎn)：不排座次不講上菜的順序時(shí)間自由舉辦自助餐：大型活動(dòng)首選自助餐場(chǎng)地：自己的庭院、公司的禮堂、露天的花園、星級(jí)酒店等。時(shí)間：約定開始時(shí)間，不限定結(jié)束時(shí)間。人員：憑票入場(chǎng)參加自助餐：了解菜序：冷菜、喝湯、熱菜、水果、飲料；按順序取菜，排隊(duì)取菜；多次少取，量力而行；不準(zhǔn)外帶；自己送回餐具。會(huì)前準(zhǔn)備1.會(huì)議的籌備：會(huì)議議題的確定；規(guī)模、開始時(shí)間、持續(xù)時(shí)間、地點(diǎn)、會(huì)議出席人（會(huì)議出席者的確認(rèn)和邀請(qǐng)）、議程等；2.通知的擬發(fā)（會(huì)議通知一般包括標(biāo)題、主題、會(huì)期、出席對(duì)象、報(bào)到時(shí)間、報(bào)到地點(diǎn)及與會(huì)要求等七點(diǎn)；及時(shí)下達(dá)）3.文件的起草：如會(huì)議議程、開幕詞、閉幕詞、主題報(bào)告、大會(huì)決議、典型材料、背景介紹等。4.常規(guī)性準(zhǔn)備：會(huì)議服務(wù)：接送服務(wù)、會(huì)議設(shè)備及資料、公司紀(jì)念品等；會(huì)場(chǎng)、會(huì)議室的布局與擺設(shè)；根據(jù)會(huì)議的規(guī)定，與外界搞好溝通，如向有關(guān)新聞部門、公安保衛(wèi)部門進(jìn)行通報(bào)會(huì)議用品的采辦：紙、筆、筆記本、姓名卡、座位簽、各種音響、照明、投影儀、攝像、攝影、錄音、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備