S餐飲總經理崗位職責

本文格式為Word版，下載可任意編輯——S餐飲總經理崗位職責S餐飲總經理崗位職責之相關制度和職責，職位:總經理部門:總經辦直接上司:董事長責任范圍:負責整體飯店的經營運作工作范圍:總經理應負責飯店的整體運營與管理,建立和完善企業(yè)的管理系統(tǒng),開發(fā)和維持企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢,使得企業(yè)能...

職位:總經理

部門:總經辦

直接上司:董事長

責任范圍:負責整體飯店的經營運作

工作范圍:總經理應負責飯店的整體運營與管理,建立和完善企業(yè)的管理系統(tǒng),開發(fā)和維持企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢,使得企業(yè)能夠實現(xiàn)遠期與近期的各項營業(yè)目標,并能持續(xù)不斷的壯大和進展;

義務和職責:

1、全面負責處理飯店的總體事務,和飯店全體員工共同努力實時完成飯店所確定的各工程標;

2、制定飯店的管理目標和經營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責,并監(jiān)視貫徹執(zhí)行,制定市場拓展籌劃,提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目,菜價、餐飲毛利等。細致閱讀和分析各類報表,檢查營業(yè)進度與籌劃完成處境,并采取對策,保證飯店業(yè)務順遂舉行;

3、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡化,高效化,主持總經理辦公會。聽取消防,質量等檢查處境匯報,并對各種問題作出指示和講評,傳達政府或總經理室的有關指示,文件,通知,協(xié)調各部門之間的關系,使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng);

4、健全飯店的財務制度,閱讀和分析各種財務報表,檢查,分析每月營業(yè)處境,促使財務部門做好本金操縱,財務預算等工作,檢查收支處境,應收帳款和應付帳款等;

5、定期巡查公眾場所及各部門的工作處境,檢查服務態(tài)度和服務質量,實時察覺問題,解決問題;

6、培養(yǎng)人才,指導各部門的工作,提高整個飯店的服務質量和員工素質;

7、加強飯店修理,保養(yǎng)工作和飯店的安好管理工作;

8、選聘飯店副總經理,總經理助理,部門經理等,規(guī)定飯店的機構設置,員工編制及重要人事變革等,負責飯店管理人員的錄用,考核,獎懲,晉升等;

9、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;

10、關切員工,以身作那么,使飯店具有高度凝結力,并要求員工已高度熱心和責任感去完本金職工作;

11、全面負責處理飯店的總體事務,和飯店全體員工共同努力實時完成飯店所確定的各工程標;

12、制定飯店的管理目標和經營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責,并監(jiān)視貫徹執(zhí)行,制定市場拓展籌劃,提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目,菜價、餐飲毛利等。細致閱讀和分析各類報表,檢查營業(yè)進度與籌劃完成處境,并采取對策,保證飯店業(yè)務順遂舉行;

13、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡化,高效化,主持總經理辦公會。聽取消防,質量等檢查處境匯報,并對各種問題作出指示和講評,傳達政府或總經理室的有關指示,文件,通知,協(xié)調各部門之間的關系,使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng);

14、健全飯店的財務制度,閱讀和分析各種財務報表,檢查,分析每月營業(yè)處境,促使財務部門做好本金操縱,財務預算等工作,檢查收支處境,應收帳款和應付帳款等;

15、定期巡查公眾場所及各部門的工作處境,檢查服務態(tài)度和服務質量,實時察覺問題,解決問題;

16、培養(yǎng)人才,指導各部門的工作,提高整個飯店的服務質量和員工素質;

17、加強飯店修理,保養(yǎng)工作和飯店的安好管理工作;

18、選聘飯店副總經理,總經理助理,部門經理等,規(guī)定飯店的機構設置,員工編制及重要人事變革等,負責飯店管理人員的錄用,考核,獎懲,晉升等;

19、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;

20、關切員工,以身作那么,使飯店具有高度凝結力,并要求員工