食品企業(yè)管理10企業(yè)環(huán)境與職業(yè)健康課件

任務十食品企業(yè)環(huán)境與職業(yè)健康安全管理子任務一食品企業(yè)環(huán)境管理子任務二食品企業(yè)職業(yè)健康與安全管理任務十食品企業(yè)環(huán)境與職業(yè)健康安全管理子任務一食品企1現(xiàn)代世界主要環(huán)境問題溫室效應與氣侯變化臭氧層破壞酸雨水資源危機海洋污染現(xiàn)代世界主要環(huán)境問題溫室效應與氣侯變化2●在我們所居住的地球表面，之所以保持著適于人類生存的氣溫，是因為地球表面有一層氣體覆蓋著，它起著類似溫室的作用。假如沒有這層氣體，地球表面的溫度會比現(xiàn)在低40℃左右，地球?qū)⒆兂梢粋€像月球那樣的冷宮?！癞a(chǎn)生溫室效應的氣體主要有二氧化碳、氧化亞氮、臭氧、氯氟烷烴等●溫室氣體的大量排放，導致氣體組成、總量發(fā)生較大改變，引起溫室效應增強，使得氣候異常，全球性氣溫升高?！裼袑＜夜烙?，如果大氣中CO2的濃度仍然按目前的速度增長，到2030年全球氣溫將比現(xiàn)在升高2~5℃（比過去1萬年升高的速度還高），由此將造成海平面上升20～140cm，這將直接威脅人類的生存。溫室效應與氣侯變化電影《后天》展現(xiàn)溫室效應而引起的海平面上升

●在我們所居住的地球表面，之所以保溫室效應與氣侯變化電3水蒸氣、二氧化碳、氮的各種氧化物;氯氟甲烷(HFCs)、氫氟化物、全氟化物(PFCs)、硫氟化物種類不同吸熱能力也不同，每分子甲烷的吸熱量是二氧化碳的21倍，氮氧化合物更高，是二氧化碳的270倍。不過和人造的某些溫室氣體相比就不算什么了，目前為止吸熱能力最強的是HFCs和PFCs。

漫畫里的世界設定是溫室效應導致海洋線不斷上升，大部分陸地已經(jīng)被淹沒，日本當然不例外，許多城市都沉睡在水下，新的城市都遷移到高地，而且“縮水”成為樸實無華的小城鎮(zhèn)。而海洋，還在逐漸地吞噬人類賴以生存的土地。

主要的溫室氣體☆研究把二氧化碳轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的技術☆防止甲烷、氯氟烴等氣體的

外溢☆保護好現(xiàn)有森林，大力植樹造林，使大氣中的二氧化碳通

過植物光合作用轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)。☆還要通過各種途徑減少礦物能源

總消耗，盡量采用核能、太陽能、水能、風能，以減少二氧化碳的排放。

水蒸氣、二氧化碳、氮的各種氧化物;氯氟甲烷(HFCs)、氫4臭氧層被破壞臭氧是大氣中的微量元素，是一種具有微腥臭、淺藍色的氣體，主要密集在離地面20—25千米的平流層內(nèi)，科學家稱之為臭氧層。臭氧層好比是地球的“保護傘”，阻擋了太陽99%的紫外線輻射,保護地球上的生靈萬

物。

！臭氧層濃度每減少1%，太陽紫外線輻射增加2%，皮膚癌就會增加7%，白內(nèi)障增加10.6%。！目前全世界每年死于皮膚癌癥的有10萬人，患白內(nèi)障的病人更多。！紫外線輻射還能破壞植物光合作用和授粉能力，最終降低農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。據(jù)試驗，如臭氧減少25%，大豆將減產(chǎn)20—25%。！紫外線輻射還會殺死水中魚卵和單細胞藻類，！同時還會引起塑料制品老化、發(fā)黃、開裂?！烫柡谧颖〞r發(fā)出許多帶電質(zhì)子，轟擊地球上層大氣，對臭氧有破壞作用?！塘硗饽蠘O上空的上升氣流把臭氧含量較高的中層大氣輸送到上層，從而降低了那里的含量?！倘祟愒谑褂美鋬鰟?、消毒劑、

起泡劑和滅火劑等化學制品時，向大氣中排放的氯氟烴、溴等氣體臭氧層破壞臭氧層被破壞臭氧是大氣中的微量元素，是一種具有微腥臭5女媧補天

最早記載于《淮南子》中關于女媧補天的神話這樣論述：在遠古時期，“四極廢，九州裂，天不兼復，地

南極臭氧層空洞?

不周載；火煉炎而不滅，水浩洋而不息”。在百姓哀號、冤魂遍野之際，一位叫女媧的女神挺身而出，“煉五色石以補蒼天，斷鰲足以立四極，殺黑龍以濟冀州，積蘆灰以止淫水”

！1985年科學家發(fā)現(xiàn)南極出現(xiàn)的臭氧空洞已達2720萬平方公里;！2000年南極臭氧空洞的面積曾經(jīng)達到2830萬平方公里;！2003年則復蓋了整個南極;

女媧補天最早記載于《淮南子》中關于女媧補天的神話這樣論述：6拯救臭氧層，禁止使用氯氟烴

共同努力一起來“補天”！1987年9月，24個國家在加拿大蒙特利爾簽訂了“

蒙特利爾控制可破壞臭

氧層物品協(xié)定”，規(guī)定到本世紀末，將氯氟烴的使用量減少到1986年水平

的50%?？茖W家指出，即使現(xiàn)在立即禁止使用氯氟烴,在今后10多年內(nèi)臭氧

層仍將繼續(xù)減少，已經(jīng)減少的臭氧層要100多年才能彌補過來。拯救臭氧層，禁止使用氯氟烴共同努力一起來“補天”！7有毒有害化學物質(zhì)污染與越境轉(zhuǎn)移

工業(yè)生產(chǎn)直接產(chǎn)生大量的有毒有害化學物質(zhì)，有毒有害化學物質(zhì)的隨意排放，不僅造成大氣、水和土壤污染，而且對糧食、蔬菜和水果來說，來自化肥和農(nóng)藥造成的有毒有害化學物質(zhì)還會直接危害人體健康。盡管許多國家頒布了法律嚴加限制，但仍未得到徹底解決，甚至有的將這類造成污染的廢物向其他國家轉(zhuǎn)移（到其他國家處理或向其他國家領土或水域傾例）。

海洋污染和海洋保護問題全世界每年向大海排放的廢物中，懸浮物和溶解鹽類有200億噸，垃圾和污水中的有機物達330萬噸。僅每年傾倒入大海中的船舶垃圾就達640萬噸，塑料集裝箱500萬個，包裝材料2萬多噸，塑料網(wǎng)、繩、救生衣13萬噸以上。造成生物物種加速滅絕，生物資源急劇減少！

生態(tài)環(huán)境惡化生態(tài)環(huán)境惡化的主要表現(xiàn)是森林減少、土地沙化、退化，淡水缺乏等。當前土壤沙漠化，全球每年以5萬～7萬平方公里的速度擴展；世界的森林面積幾乎每年減少1%；淡水缺乏已成了困擾世界經(jīng)濟發(fā)展和許多國家人民生活的大問題。

有毒有害化學物質(zhì)污染與越境轉(zhuǎn)移工業(yè)生產(chǎn)直接產(chǎn)生大量8八大公害事件

馬斯河谷事件1930年12月1-5日比利時馬斯河谷工業(yè)區(qū)工業(yè)區(qū)處于狹窄盆地中，12月1-5日發(fā)生氣溫逆轉(zhuǎn)，工廠排出的有害氣體在近地層積累，三天后有人發(fā)病，癥狀表現(xiàn)為胸痛、咳嗽、呼吸困難等。一周內(nèi)有60多人死亡。心臟病、肺病患者死亡率最高。

多諾拉事件1948年10月26-31日美國賓夕法尼亞洲多諾拉鎮(zhèn)該鎮(zhèn)處于河谷，10月最后一個星期大部地區(qū)受反氣旋和逆溫控制，加上26-30日持續(xù)有霧，使大氣污染物在近地層積累。二氧化硫及其氧化作用的產(chǎn)物與大氣中塵粒結合是致害因素發(fā)病者5911人，占全鎮(zhèn)總?cè)丝?3%。癥狀是眼痛、肢體酸乏、嘔吐、腹瀉；死亡17人。

洛杉磯光化學煙霧事件40年代初期美國洛杉磯市全市250多萬輛汽車每天消耗汽油約1600萬升，向大氣排放大量碳氫化合物、氮氧化物、一氧化碳。該市臨海依山，處于50公里長的盆地中，汽車排出的廢氣在日光作用下，形成以臭氧氣為主的光化學煙霧。

倫敦煙霧事件1952年12月5-8日英國倫敦市5-8日英國幾乎全境為濃霧覆蓋，四天中死亡人數(shù)較常年同期約多4000人，45歲以上的死亡最多，約為平時3倍；1歲以下死亡的，約為平時2倍。事件發(fā)生的1周中因支氣管炎死亡人數(shù)的9.3倍。

八大公害事件馬斯河谷事件1930年12月1-5日比利9四日市哮喘事件1961年日本四日市1955年以來，該市石油冶煉和工業(yè)燃油產(chǎn)生的廢氣，嚴重污染城市空氣。重金屬微粒與二氧化硫形成硫酸煙霧1961年哮喘病發(fā)作，1967年一些患者不堪忍受痛苦而自殺。1972年全市共確認哮喘病患者達817人，死亡10多人。

米糠油事件1968年3月日本北九洲市、愛知縣一帶生產(chǎn)米糠油時用多氯聯(lián)苯作脫臭藝中的熱載體，由于生產(chǎn)管理不善，混入米糠油中，食用后中毒，患病者超過1400人，至七、八月份患病者超過5000人，其中16人死亡，實際受害者約13000人。

水俁病事件1953-1956年日本熊本縣水俁市含甲基汞的工業(yè)廢水污染水體，使水俁灣和不知火海的魚中毒，人食毒魚后受害，1972年日本環(huán)境廳公布：水俁灣和新縣阿賀野川下游有汞中毒者283人，其中60人死亡。

痛痛病事件1955-1972年日本富山縣神通川流域鋅、鉛冶煉工廠等排放的含鎘廢水污染了神通川水體，兩岸居民利用河水灌溉農(nóng)田，使稻米含鎘，居民食含鎘稻米和飲用含鎘水而中毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。

八大公害事件四日市哮喘事件1961年日本四日市1955年以來10現(xiàn)代世界主要環(huán)境問題

據(jù)中國南極長城站消息：中國第十四次南極考察的氣象科研人員近日在西南極喬治王島上的中國南極長城站測得pH為5.46的酸性降雨，這也是1998年上半年測得的第八次pH值小于5.6的降水。

切爾諾貝利核電站事故:1986年4月26日，位于蘇聯(lián)基輔地區(qū)的切爾諾貝利核電站4號反應堆發(fā)生爆炸起火，大量放射性物質(zhì)外泄，造成環(huán)境嚴重污染。事故中有31人死亡，233人受到嚴重的放射性損傷，附近13萬居民緊急疏散，損失慘重。據(jù)蘇聯(lián)官方公布的損失在35億美元，事故造成的潛在和間接損失還難以計算。預計將有數(shù)千人受輻射致癌，事故產(chǎn)生的放射性塵埃隨風飄散，使歐洲許多國家受到污染。事故發(fā)生的原因主要是技術陳舊，安全設計不完備和管理不善。蘇聯(lián)最高法院于1987年7月7日在切爾諾貝利市開始進行公審。29日做出判決，核電站站長布留哈諾夫被判刑10年，總工和副總工也分別被判刑10年，3名有關人員分別被判刑5年、3年和2年徒刑?，F(xiàn)代世界主要環(huán)境問題據(jù)中國南極長城站消息：中國第11印度博帕爾污染案

（歷史上最大的工業(yè)污染事故的損害賠償案件）

1984年12月3日，美國聯(lián)合碳化物公司設在印度中央邦博帕爾市的農(nóng)藥廠，發(fā)生爆炸，毒氣泄漏，造成環(huán)境嚴重污染，傷亡慘重，損失巨大。其原因：由于管理混亂，地下貯罐內(nèi)40噸用以制造農(nóng)藥的異氰酸甲酯（巨毒低沸點易燃液體，沸點44攝氏度）滲進了水，毒液變成了氣體，罐內(nèi)壓力升高而爆炸外泄，造成2500多人死亡。該市70萬人口中，有20萬人受到影響，其中5萬人可能雙目失明。截止到1989年2月共有3300多人喪生，4000頭牲畜和其他動物死亡，生態(tài)環(huán)境受到嚴重破壞。1989年2月14日，印度最高法院作出最終裁決，裁定美國聯(lián)合碳化物公司向印度政府賠償4.7億美元撤回了30億美元的索賠要求和對美國公司的刑事犯罪指控，了結了此案。印度博帕爾污染案

（歷史上最大的工業(yè)污染事故的損害賠償案件）12世界銀行發(fā)布----“關于中國環(huán)境污染現(xiàn)狀的調(diào)查”中國大城市的環(huán)境污染狀況目前已較為嚴重，中國的環(huán)境污染規(guī)模居世界前列，全球空氣污染最嚴重的20個城市有10個在中國。山西太原市空氣中懸浮微粒的含量是世界衛(wèi)生組織規(guī)定標準的八倍，濟南接近七倍，北京和沈陽近六倍；空氣中二氧化硫的含量，重慶最高，接近七倍；水污染每年給中國造成至少40億美元的損失；大氣污染每年給中國造成至少500億美元的損失；湛江濃硫酸泄漏事件2001年5月26日11時，廣東省湛江市麻章區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)皇冠化工廠（英商獨資企業(yè)）發(fā)生嚴重的高濃度硫酸泄露事故，造成90多人因吸入硫酸霧而不同程度中毒、灼傷?；使诨S主要生產(chǎn)化工燃料，已于1997年底停產(chǎn)，但目前仍有部分硫酸未作處理。由于長時間腐蝕，硫酸罐穿孔，造成硫酸外泄。由于連續(xù)下雨，雨水滲透罐內(nèi)，使罐內(nèi)儲存的濃度為98%的2噸硫酸與滲入的雨水混合引起強烈反應，冒出濃烈的硫酸煙霧。

不明氣體突襲天津漢沽港2002年3月15日清晨7時，天津漢沽區(qū)遭到了從城區(qū)南部飄過來的一片淡藍色的煙霧的襲擊。隨著煙霧的臨近，路上的行人感覺眼睛仿佛失去了控制，眼淚不自覺的流了下來，有些騎車人不得不從車上下來，站在路邊揉著眼睛。初步懷疑是“光化學煙霧”。世界銀行發(fā)布----“關于中國環(huán)境污染現(xiàn)狀的調(diào)查”中國大城市13自20世紀80年代以來，許多國家和一些組織一直試圖制定一些國際通用的環(huán)境標準，但一直未能成功，國際標準化組織(即ISO)，為滿足這一需求，ISO/TC207經(jīng)過四年努力，終于在1996年9月和10月正式發(fā)布了環(huán)境管理體系ISO14000。ISO14000是國際環(huán)境保護大趨勢下的產(chǎn)物，是企業(yè)發(fā)展、走向國際市場、適應國際綠色消費所必須的。自20世紀80年代以來，許多國家和一些組織一直試圖制定一些國14子任務一食品企業(yè)環(huán)境管理子任務一食品企業(yè)環(huán)境管理15

ISO14000在中國的實施現(xiàn)狀ISO14000在中國的實施現(xiàn)狀16

ISO14000實施情況簡介

我國的環(huán)境管理體系認證工作起步于1996年，截止到2002年12月已有21家認證機構得到了中國環(huán)境管理體系認證機構認可委員會的認可，共認證企業(yè)1024家。截止到2004年12月中國環(huán)境管理體系認證企業(yè)8800家。

ISO14000實施情況簡介

我國的環(huán)境管理體系認證工作起17

ISO14000標準產(chǎn)生的背景

1、環(huán)境問題的產(chǎn)生2、20世紀30—50年代發(fā)生的八大公害事件3、現(xiàn)代世界范圍的環(huán)境問題4、近期環(huán)境危害案例5、中國的環(huán)境狀況6、近期國內(nèi)環(huán)境危害案例

ISO14000標準產(chǎn)生的背景

1、環(huán)境問題的產(chǎn)生18ISO14000簡介ISO14000是國際標準化組織（ISO）發(fā)布的有關環(huán)境管理的系列標準。是繼ISO9000族質(zhì)量管理體系標準之后頒布的第二套管理標準。

ISO14000環(huán)境管理系列標準由如下標準組成：ISO14001----ISO14009

環(huán)境管理體系標準ISO14010----ISO14019環(huán)境審核標準ISO14020----ISO14029環(huán)境標志標準ISO14030----ISO14039

環(huán)境表現(xiàn)評價標準ISO14040----ISO14049

生命周期評價標準ISO14050----ISO14059術語和定義ISO14060

產(chǎn)品標準中的環(huán)境因素ISO14061----ISO14100

備用ISO14000簡介ISO14000是國際標準化組織（ISO19ISO14001標準的特點自愿原則:以往的環(huán)境保護工作主要是政府推動的，依靠制定法律、法規(guī)和環(huán)境管理標準來強制企業(yè)執(zhí)行。ISO14001標準強調(diào)的是非行政手段，企業(yè)建立環(huán)境管理體系、申請認證完全是自愿的，是出于商業(yè)競爭、企業(yè)形象、或提高自身管理水平等需要，在其內(nèi)部實施ISO14001環(huán)境管理體系，以此向外界展示其實力和保護人類共同的家園——地球的態(tài)度。

強調(diào)對法律法規(guī)的符合性:ISO14001標準的宗旨是希望各種類型的組織都能建立這一體系，而企業(yè)所在國家和地區(qū)的不同，企業(yè)規(guī)模和大小的不同，其經(jīng)濟、技術以展水平相差很大，不可能用統(tǒng)一的環(huán)境行為標準來衡量，因此ISO14001只要求組織承諾遵守所在國家和地區(qū)的環(huán)境保護法律、法規(guī)和其他要求，未提出絕對的環(huán)境行為要求。因此兩個從事類似活動但環(huán)境行為不同的組織都可能通過認證。

ISO14001標準的特點自愿原則:以往的環(huán)境保護工作主20廣泛適用性:ISO14001標準不權適用于企業(yè)，也適用于事業(yè)單位甚至政府部門，如英國倫敦附近的一個市政府已通過的BS7750的認證,我國西礁山科技園，張家界，重慶開發(fā)區(qū),香港的香格里拉大飯店，粵海集團、日航酒店均已獲得ISO14001認證。強調(diào)全過程控制（污染預防）:污染預防是通過對組織的活動、產(chǎn)品和服務的全過程控制，力圖使每一個因素的環(huán)境影響最小化，從而達到整體環(huán)境影響最小化的目的。ISO14001標準沒有絕對的環(huán)境行為標準，因此，組織應自己與自己進行比較，不管現(xiàn)在做的怎么樣，都必須持續(xù)改進，一天比一天做的好，當然改進不必在所有方面同時進行。強調(diào)管理體系:ISO14001要求采用結構化、程序化、文件化的管理手段，強調(diào)管理和環(huán)境問題的可追溯性，體現(xiàn)出整體優(yōu)化的特色ISO14001標準的特點廣泛適用性:ISO14001標準不權適用于企業(yè)，也適用于事業(yè)21

節(jié)能降耗

減少污染物排放

廢棄物的再利用

提高企業(yè)社會形象

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成功案例分享ISO9001:2000ISO9001:2000基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益節(jié)能降耗

減少污染物排放

廢棄物的再利用22

節(jié)能降耗

通過設備改造,改進工藝流程及加強管理等多種手段，可節(jié)省能源，降低損耗，從可降低成本。

實施ISO14000的效益節(jié)能降耗實施ISO14000的效益23減少污染物排放

針對活動、產(chǎn)品、服務的特點實施全過程控制，如開發(fā)對環(huán)境友善的產(chǎn)品;采用新材料替代對環(huán)境污染嚴重原材料;改進生產(chǎn)工藝對污染嚴重的生產(chǎn)過程加強控制，減少污染物的排放，減少排污費的支出。ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益減少污染物排放ISO14001:1996ISO1400124

廢棄物的再利用

廢舊物的處理不僅減少對環(huán)境造成的二次污染，而且再利用也可以創(chuàng)造不可低估的經(jīng)濟效益。ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益廢棄物的再利用ISO14001:1996ISO140025

提高企業(yè)社會形象

一個愛護環(huán)境、保護環(huán)境、關注環(huán)境，對環(huán)境負責任的企業(yè)必將適應國際綠色消費的需要，能生產(chǎn)出顧客歡迎的產(chǎn)品，必將得到社會及相關方的肯定。ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益提高企業(yè)社會形象ISO14001:1996ISO26☆

成功案例分享

東莞某時裝有限公司

推行ISO14001當年就實現(xiàn)了節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)約原材料近400，000多元。ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益☆成功案例分享ISO14001:1996ISO14027

ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（☆

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比如：1)衣服出廠前要熨燙，原來每天有15噸水從熨燙機中變成蒸氣散放入車間，夏天既增加了車間的空調(diào)用電，又浪費了水資源，食堂用熱水還常用能源加熱。后來大家動腦將蒸氣回收給食堂加熱水用，每月水費下降近80%，空調(diào)電費也明顯下降。

實施ISO14000的效益ISO14001:1996ISO14001:1996基礎28

ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（☆

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比如：2)紡織品檢驗桌上對光亮要求很嚴員工巧妙地用一塊反光板將光反射，僅用一支日光燈就達到了規(guī)定的勒克斯光度。

實施ISO14000的效益ISO14001:1996ISO14001:1996基礎29

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成功案例分享

比如：3)為了降低電耗，員工們對日本的織襪機上的馬達進行了改造，用50W的小馬達替代了原來175W的馬達，既保證了質(zhì)量，又節(jié)約了電能。

實施ISO14000的效益☆成功案例分享實施ISO14000的效30環(huán)境管理體系——規(guī)范及使用指南總要求組織應建立并保持環(huán)境管理體系。整個第4節(jié)敘述對環(huán)境管理體系的要求。環(huán)境管理體系——規(guī)范及使用指南總要求31環(huán)境方針最高管理者應制定本組織的環(huán)境方針并確保它：a)適合于組織活動、產(chǎn)品或服務的性質(zhì)、規(guī)模與環(huán)境影響；b)包括對持續(xù)改進和污染預防的承諾；c)包括對遵守有關環(huán)境法律、法規(guī)和組織應遵守的其它要求的承諾；d)提供建立和評審環(huán)境目標和指標的框架；e)形成文件，付諸實施，予以保持，并傳達到全體員工；f)可為公眾所獲取。環(huán)境方針32環(huán)境因素組織應建立并保持程序，用來確定其活動、產(chǎn)品或服務中它能夠控制，以及可以期望它施加影響的環(huán)境因素，以便判定那些對環(huán)境具有重大影響，或可能具有重大影響的因素。組織應確保在建立環(huán)境目標時，考慮與這些重大影響有關的因素。組織應及時更新這方面的信息環(huán)境因素33法律與其他要求組織應建立并保持程序，用來確定它的活動、產(chǎn)品或服務中環(huán)境因素的適用法律，以及它所應遵守的其他要求，并建立獲取這些法律和要求的渠道。法律與其他要求34目標和指標組織應針對其內(nèi)部每一有關職能和層次，建立并保持環(huán)境目標和指標并形成文件。組織在建立與評審環(huán)境目標時，應考慮法律與其他要求，它自身的重要環(huán)境因素、可選技術方案、財務、運行和經(jīng)營要求，以及各相關方的觀點。目標和指標35環(huán)境管理方案組織應制定并保持旨在實現(xiàn)環(huán)境目標和指標的環(huán)境管理方案，其中應包括：a)規(guī)定組織的每一有關職能和層次實現(xiàn)環(huán)境目標和指標的職責；b)實現(xiàn)目標和指標的方法和時間表。如果一個項目涉及到新的開發(fā)和新的或修改的活動、產(chǎn)品或服務，應對有關方案進行修訂，以確保環(huán)境管理與該項目相適應。環(huán)境管理方案36機構和職責為便于有效的環(huán)境管理，應當對作用、職責和權限作出明確規(guī)定，形成文件，并予以傳達。管理者應為實施與控制環(huán)境管理體系提供必要的資源，包括人力資源和專項技能、技術以及財力資源。組織的最高管理者應指定專職的管理者代表，除了其他職責以外，還應明確他（們）在下列方面的作用、職責和權限：a)確保按照本標準建立、實施與保持環(huán)境管理體系要求；b)向最高管理者匯報環(huán)境管理體系的績效，以便評審，并為改進環(huán)境管理體系提供依據(jù)。機構和職責37培訓、意識與能力組織應確定培訓的需求，應要求其工作可能對環(huán)境產(chǎn)生重大影響的所有人員都經(jīng)過相應的培訓。應建立并保持一套程序，使處于每一有關職能與層次的人員都意識到：培訓、意識與能力38a)符合環(huán)境方針與程序和符合環(huán)境管理體系要求的重要性；b)他們工作活動中實際的或潛在的重大影響，以及個人工作的改進所帶來的環(huán)境效益；c)他們在執(zhí)行環(huán)境方針與程序，實現(xiàn)環(huán)境管理體系要求，包括應急準備與響應要求方面的作用與職責；d)偏離規(guī)定的運行程序的潛在后果。

從事可能產(chǎn)生重大環(huán)境影響的工作人員應具備適當?shù)慕逃?、培訓和（或）工作?jīng)驗，勝任他所擔負的工作。a)符合環(huán)境方針與程序和符合環(huán)境管理體系要求的重要性；39信息交流

組織應建立并保持一套程序，用于有關其環(huán)境因素和環(huán)境管理體系的：a)組織內(nèi)各層次和職能間的內(nèi)部信息交流；b)外部相關方信息的接收、成文和答復。

組織應考慮對涉及重要環(huán)境因素的外部信息的處理，并記錄其決定。信息交流40環(huán)境管理體系文件編制組織應以書面或電子形式建立并保持下列信息：a)對管理體系核心要素及其相互作用的描述；b)查詢相關文件的途徑。環(huán)境管理體系文件編制41文件管理組織應建立并保持一套程序，管理本標準所要求的所有文件，從而確保：a)文件便于查找；b)對文件進行定期評審，必要時予以修訂并由受權人確認其適宜性；文件管理42c)凡對環(huán)境管理體系的有效運行具有關健作用的崗位，都能得到有關文件的現(xiàn)行版本；d)及時將失效文件從所有發(fā)放和使用場所撤回，或采取其他措施防止誤用；e)由于法律和（或）保留信息的需要而保存的失效文件，予以適當標識。

所有文件均須字跡清楚，注明日期（包括修訂日期），標識明確，妥善保管，并在規(guī)定期間內(nèi)予以留存，應規(guī)定并保持有關建立和修改各種類型文件的程序與職責。c)凡對環(huán)境管理體系的有效運行具有關健作用的崗位，43運行控制組織應根據(jù)其方針、目標和指標，確定與所標識的重要環(huán)境因素有關的運行與活動。應針對這些活動（包括維護工作）制定計劃，確保它們的程序在規(guī)定的條件下進行。程序的建立，應符合下述要求：a)考慮到缺乏程序指導可能導致偏離環(huán)境方針、目標與指標的運行，應建立并保持一套以文件支持的程序；b)在程序中規(guī)定運行標準；c)對于組織所使用的產(chǎn)品和服務中可標識的重要環(huán)境因素，建立并保持管理程序，并將有關的程序與要求通報供方和承包方。運行控制44應急準備和響應組織應建立并保持程序，以確定潛在的事故或緊急情況，做出響應，并預防或減少可能伴隨的環(huán)境影響。必要時，特別是在事故或緊急情況發(fā)生后，組織應對應急準備和響應的程序予以評審和修訂?？尚袝r，組織還應定期檢驗上述程序。應急準備和響應45監(jiān)測和測量組織應建立并保持以文件支持的程序，對可能具有重大環(huán)境影響的運行與活動的關鍵特性進行例行監(jiān)測，其中應包括對環(huán)境績效、有關的運行控制、對組織環(huán)境目標和指標符合情況的跟蹤信息記錄。監(jiān)測設備應予校準并妥善維護，并根據(jù)組織的程序保存校準與維護記錄。組織應建立保持程序，以定期評價對有關環(huán)境法律、法規(guī)的遵循情況。監(jiān)測和測量46違章、糾正與預防措施組織應建立并保持程序，用來規(guī)定有關的職責和權限，對違章進行處理與調(diào)查，采取措施減少由此產(chǎn)生的影響，采取糾正與預防措施并予完成。任何旨在消除實際和潛在違章原因的糾正或預防措施，應與問題的嚴重性和伴隨的環(huán)境影響相適應。對于糾正與預防措施引起對成文程序的更改，組織應遵照實施并予以記錄。違章、糾正與預防措施47記錄組織應建立并保持程序，用來標識、保存與處置環(huán)境記錄，環(huán)境記錄中應包括培訓記錄和審核與評審結果。環(huán)境記錄應字跡清楚，標識明確，并可追溯相關的活動、產(chǎn)品或服務。保存和管理的環(huán)境記錄應便于查閱，避免損壞、變質(zhì)或遺失，應規(guī)定其保存期限并予記錄。組織應保存記錄，在對其體系及自身適宜時，用來證明符合本標準的要求。記錄48環(huán)境管理體系審核組織應制定并保持定期開展環(huán)境管理體系審核的方案與程序，目的是：

a)判定環(huán)境管理體系：①是否符合環(huán)境管理工作的計劃安排和本標準的要求；②是否得到了正確的實施和保持。環(huán)境管理體系審核49b)向管理者報送審核結果。組織的審核方案（包括時間表），應立足于所涉及活動的環(huán)境重要性和以前審核的結果，為全面起見，審核程序中應包括審核的范圍、頻次和方法，以及實施審核和報告結果的職責與要求。b)向管理者報送審核結果。50管理評審組織的最高管理者應定期對環(huán)境管理體系進行評審，以確保體系的持續(xù)適用性、充分性和有效性。管理評審過程應確保收集到必要的信息，供管理者進行評價，評審工作應形成文件。管理評審應根據(jù)環(huán)境管理體系審核的結果、不斷變化的客觀環(huán)境和對持續(xù)改進的承諾，指出可能需要修改的方針、目標以及環(huán)境管理體系的其他要素。管理評審51子任務二食品企業(yè)職業(yè)健康與安全管理—2003年全國共發(fā)生各類作廢事故963976起，死亡136340人，其中交通事故屬重災區(qū)，計104372人，其次是工礦企業(yè)，死亡17315人，與2002年相比有所好轉(zhuǎn)，各類事故發(fā)生數(shù)量下降10.5%，死亡人數(shù)下降1.9%。

—2004年1-2月，一次性死亡30人以上的特別重大事故2起，死亡90人；特大事故10-29人的33起，死亡436人；僅2月23-29就發(fā)生特大事故6起，死亡94人。

—近幾年平均每年因傷亡和職業(yè)病造成的損失800億元子任務二食品企業(yè)職業(yè)健康與安全管理—2003年全國共52主要內(nèi)容企業(yè)職業(yè)健康管理制度企業(yè)職業(yè)健康管理檔案職業(yè)危害告知體系職業(yè)危害警示標識主要內(nèi)容企業(yè)職業(yè)健康管理制度53一、企業(yè)職業(yè)健康管理制度一、企業(yè)職業(yè)健康管理制度54（一）目的為了預防、控制、消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，保護職工的健康。規(guī)范公司各部門和全體員工職業(yè)安全健康行為。（一）目的為了預防、控制、消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，保55（二）法律法規(guī)依據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》第五條用人單位應當建立、健全職業(yè)病防治責任制，加強對職業(yè)病防治的管理，提高職業(yè)病防治水平，對本單位產(chǎn)生的職業(yè)病危害承擔責任。國家安全監(jiān)管總局關于《加強職業(yè)安全健康監(jiān)管工作的通知》（安監(jiān)總安健〔2009〕29號）（二）法律法規(guī)依據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》第五條用人56（三）管理工作一般規(guī)律

管理工作發(fā)展必然需要經(jīng)歷如下一些階段：初級階段:"救火",出現(xiàn)什么問題解決什么問題

發(fā)展階段:"規(guī)范化",完善與管理相關的各種制度，并培訓實施

高級階段:"理性化"，企業(yè)已能按照既有制度及流程自行運作

成熟階段:"文化化"，企業(yè)形成企業(yè)文化并根植每位員工的心中，并為公司的長期戰(zhàn)略共同努力

自由階段:"人性化"，企業(yè)超越理性的約束，更加注重"人性化"的管理。（三）管理工作一般規(guī)律管理工作發(fā)展必然需要經(jīng)歷如下一57（四）企業(yè)職業(yè)健康管理總體框架

（四）企業(yè)職業(yè)健康管理總體框架58（五）職業(yè)健康管理制度框架根本制度職業(yè)健康責任制是職業(yè)健康工作的根本制度。配套管理制度、實施細則等配套檢查表、檢查記錄等安全操作規(guī)程等（五）職業(yè)健康管理制度框架根本制度59（六）職業(yè)健康責任制

總則各管理崗位職業(yè)健康職責各職能部門職業(yè)健康職責職業(yè)健康專（兼）機構職責員工職業(yè)健康通則職業(yè)健康工作考核規(guī)定附則（六）職業(yè)健康責任制60（七）職業(yè)健康管理配套制度職業(yè)健康管理人員工作制度職業(yè)危害申報制度職業(yè)病危害檢測與評價管理制度

檢測結果報送文書工作場所防護設施維護管理制度職業(yè)危害事故救援管理制度（七）職業(yè)健康管理配套制度職業(yè)健康管理人員工作制度61（七）職業(yè)健康管理配套制度職業(yè)健康檔案管理制度防護用品采購、保管、領發(fā)、使用管理制度新、改、擴建“三同時”管理制度職業(yè)健康教育培訓管理制度職業(yè)健康監(jiān)護管理制度職業(yè)危害告知管理制度（七）職業(yè)健康管理配套制度職業(yè)健康檔案管理制度62二、企業(yè)職業(yè)健康管理檔案二、企業(yè)職業(yè)健康管理檔案63（一）定義是指職業(yè)健康監(jiān)督執(zhí)法、職業(yè)健康技術服務、職業(yè)健康管理以及職業(yè)健康科學研究活動中形成的，能夠準確、完整反映職業(yè)安全健康工作全過程的文字、資料、圖紙、照片、報表、錄音帶、錄相、影片、計算機數(shù)據(jù)等文件材料。（一）定義是指職業(yè)健康監(jiān)督執(zhí)法、職業(yè)健康技術服務、職業(yè)健康管64（二）職業(yè)健康管理檔案的作用有利于企業(yè)系統(tǒng)、動態(tài)追蹤和掌握國家對于職業(yè)病防治的要求；有利于企業(yè)系統(tǒng)記錄所開展的職業(yè)健康工作，積累資料；有利于企業(yè)接受行政部門監(jiān)督，受到法律保護；（二）職業(yè)健康管理檔案的作用有利于企業(yè)系統(tǒng)、動態(tài)追蹤和掌握國65（二）職業(yè)健康管理檔案的作用有利于解決企業(yè)和勞動者可能發(fā)生的法律糾紛；有利于企業(yè)加強自身職業(yè)衛(wèi)生管理，提高職業(yè)病防治水平；有利于企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本。（二）職業(yè)健康管理檔案的作用有利于解決企業(yè)和勞動者可能發(fā)生的66（三）職業(yè)健康管理檔案的特點（1）真實（2）客觀（3）清楚（4）科學（5）動態(tài)管理（三）職業(yè)健康管理檔案的特點（1）真實67（四）職業(yè)健康管理檔案的分類按照職業(yè)病防治活動主體分為：（1）職業(yè)健康監(jiān)督管理檔案（2）企業(yè)職業(yè)健康檔案（3）職業(yè)健康技術服務檔案（4）職業(yè)健康科研檔案（四）職業(yè)健康管理檔案的分類按照職業(yè)病防治活動主體分為：68（五）企業(yè)職業(yè)健康檔案的主要內(nèi)容（1）國家有關職業(yè)病防治工作的法律、法規(guī)、規(guī)范、標準清單及有關文本；（2）職業(yè)健康管理方針、計劃、目標、職業(yè)安全健康管理制度；（3）職業(yè)健康專（兼）職管理組織、職能及人員分工；（4）職業(yè)健康管理方案、程序、作業(yè)指導書和其他內(nèi)部文件；（五）企業(yè)職業(yè)健康檔案的主要內(nèi)容（1）國家有關職業(yè)病防治工作69（五）企業(yè)職業(yè)健康檔案的主要內(nèi)容（5）建設項目職業(yè)病危害管理檔案（提供保存清單，注明保存地點）（6)建設項目職業(yè)病危害因素申報資料：包括職業(yè)病危害因素（種類、存在崗位、來源、預防策略）清單；（7）儲存和使用的化學品清單，包括種類、量、使用的部位、儲存的部位、毒性資料、預防策略；（五）企業(yè)職業(yè)健康檔案的主要內(nèi)容（5）建設項目職業(yè)病危害管理70（五）企業(yè)職業(yè)健康檔案的主要內(nèi)容（8）工作場所職業(yè)病危害因素檢測與評價資料，（9）用人單位職業(yè)病預防控制措施技術檔案（10）職業(yè)病防護用品檔案（11）職業(yè)健康監(jiān)護資料（12）職業(yè)健康培訓教育檔案（五）企業(yè)職業(yè)健康檔案的主要內(nèi)容（8）工作場所職業(yè)病危害因素71（五）企業(yè)職業(yè)健康檔案的主要內(nèi)容（13）職業(yè)病病人檔案；（14）各種監(jiān)督文書；（15）各種設備、化學品中文說明書（最好建立健全這些物品的MSDS）；（16）職業(yè)病事故應急救援預案及演練檔案；（17）各種匯總資料。（五）企業(yè)職業(yè)健康檔案的主要內(nèi)容（13）職業(yè)病病人檔案；72（六）職業(yè)健康檔案的管理要求職業(yè)健康檔案要進行案卷歸檔工作。案卷歸檔前要做好以下事項：（1）對檔案的收進、移出、銷毀、管理、借閱利用等情況要進行登記，檔案工作人員調(diào)離時，必須辦好交接手續(xù)。（2）職業(yè)健康檔案庫房要求堅固、安全，做好防盜、防火、防蟲、防鼠、防高溫、防潮、通風等項工作，并有應急措施。職業(yè)安全健康檔（六）職業(yè)健康檔案的管理要求職業(yè)健康檔案要進行案卷歸檔工作。73（六）職業(yè)安全健康檔案的管理要求（3）案庫要設專人管理，定期檢查清點，如發(fā)現(xiàn)檔案破損、變質(zhì)時要及時修補復制。（4）要積極提供利用，嚴格執(zhí)行借閱制度。（5）利用職業(yè)健康檔案的人員應當愛護檔案，職業(yè)健康檔案室嚴禁吸煙，嚴禁對職業(yè)健康檔案拆卷、涂改、污損、轉(zhuǎn)借和擅自翻印。（6）體檢和職業(yè)病例檔案借閱和保密還應當按《病案管理規(guī)定》的有關要求。（六）職業(yè)安全健康檔案的管理要求（3）案庫要設專人管理，定期74（六）職業(yè)健康檔案的管理要求（7）涉及用人單位技術秘密的，職業(yè)健康技術服務機構和監(jiān)督管理部門應當保守秘密。（8）對職業(yè)健康檔案的利用情況要進行登記。（六）職業(yè)健康檔案的管理要求（7）涉及用人單位技術秘密的，職75二、職業(yè)危害告知體系食品企業(yè)管理10企業(yè)環(huán)境與職業(yè)健康76（一）法律法規(guī)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》（2002年5月1日起施行）第二十二條：產(chǎn)生職業(yè)病危害的用人單位，應當在醒目位置設置公告欄，公布有關職業(yè)病防治的規(guī)章制度、操作規(guī)程、職業(yè)病危害事故應急救援措施和工作場所職業(yè)病危害因素檢測結果。對產(chǎn)生嚴重職業(yè)病危害的作業(yè)崗位，應當在其醒目位置，設置警示標識和中文警示說明。警示說明應當載明產(chǎn)生職業(yè)病危害的種類、后果、預防以及應急救治措施等內(nèi)容。（一）法律法規(guī)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》（2002年5月77（二）分類：勞動合同職業(yè)病危害告知書作業(yè)場所職業(yè)危害公告欄高毒物品作業(yè)崗位毒物告知卡（二）分類：勞動合同職業(yè)病危害告知書78（三）職業(yè)危害告知體系主要內(nèi)容1、勞動合同職業(yè)病危害告知書勞動合同職業(yè)病危害告知書（三）職業(yè)危害告知體系主要內(nèi)容1、勞動合同職業(yè)病危害告知書79（三）職業(yè)危害告知體系主要內(nèi)容2、作業(yè)場所職業(yè)危害公告欄本單位職業(yè)健康工作方針及目標等；職業(yè)病防治的規(guī)章制度；操作規(guī)程；職業(yè)病危害事故應急救援措施；工作場所職業(yè)病危害因素檢測結果；職業(yè)危害公告欄一般設置在各生產(chǎn)車間或者工段醒目位置。（三）職業(yè)危害告知體系主要內(nèi)容2、作業(yè)場所職業(yè)危害公告欄80（三）職業(yè)危害告知體系主要內(nèi)容3、高毒物品作業(yè)崗位毒物告知卡(GBZ/T203-2007高毒物品作業(yè)崗位職業(yè)病危害告知規(guī)范)（1）通用提示欄（2）有毒物品名稱（3）健康危害（4）警告標識（5）應急處理（三）職業(yè)危害告知體系主要內(nèi)容3、高毒物品作業(yè)崗位毒物告知卡81（三）職業(yè)危害告知體系主要內(nèi)容3、高毒物品作業(yè)崗位毒物告知卡（6）指令標識（7）理化特性（8）救援電話（9）職業(yè)衛(wèi)生咨詢電話（三）職業(yè)危害告知體系主要內(nèi)容3、高毒物品作業(yè)崗位毒物告知卡82三、職業(yè)危害警示標識食品企業(yè)管理10企業(yè)環(huán)境與職業(yè)健康83（一）法律法規(guī)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》（2002年5月1日起施行）第二十二條：產(chǎn)生職業(yè)病危害的用人單位，應當在醒目位置設置公告欄，公布有關職業(yè)病防治的規(guī)章制度、操作規(guī)程、職業(yè)病危害事故應急救援措施和工作場所職業(yè)病危害因素檢測結果。對產(chǎn)生嚴重職業(yè)病危害的作業(yè)崗位，應當在其醒目位置，設置警示標識和中文警示說明。警示說明應當載明產(chǎn)生職業(yè)病危害的種類、后果、預防以及應急救治措施等內(nèi)容。（一）法律法規(guī)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》（2002年5月84（二）職業(yè)危害警示標識的作用保證作業(yè)場所安全使用有毒物品，預防、控制和消除職業(yè)中毒危害，防治職業(yè)病，保護勞動者的生命安全、身體健康，促進經(jīng)濟的發(fā)展。（二）職業(yè)危害警示標識的作用保證作業(yè)場所安全使用有毒物品，預85（三）職業(yè)危害警示標識的技術標準《工作場所職業(yè)病危害警示標識》(GBZ158-2003)，自

2003-12-1

起執(zhí)行。（三）職業(yè)危害警示標識的技術標準《工作場所職業(yè)病危害警示標識86（一）法律法規(guī)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》（2002年5月1日起施行）第二十三條：對可能發(fā)生急性職業(yè)損傷的有毒、有害工作場所，用人單位應當設置報警裝置，配置現(xiàn)場急救用品、沖洗設備、應急撤離通道和必要的泄險區(qū)。（一）法律法規(guī)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》（2002年5月87（二）有毒氣體報警裝置設置規(guī)范現(xiàn)在，有毒氣體報警裝置設置規(guī)范還在討論中，沒有正式發(fā)布，但很多作業(yè)場所已經(jīng)在使用有毒氣體報警裝置。在很多產(chǎn)生有毒氣體的作業(yè)場所，不管是從安全生產(chǎn)的角度還是從保護員工身體健康的角度，都必須要設置報警裝置。（二）有毒氣體報警裝置設置規(guī)范現(xiàn)在，有毒氣體報警裝置設置規(guī)范88作業(yè)：1.食品企業(yè)如何建立有效環(huán)境管理體系？2.食品企業(yè)如何建立有效的職業(yè)健康安全管理體系？作業(yè)：1.食品企業(yè)如何建立有效環(huán)境管理體系？89任務十食品企業(yè)環(huán)境與職業(yè)健康安全管理子任務一食品企業(yè)環(huán)境管理子任務二食品企業(yè)職業(yè)健康與安全管理任務十食品企業(yè)環(huán)境與職業(yè)健康安全管理子任務一食品企90現(xiàn)代世界主要環(huán)境問題溫室效應與氣侯變化臭氧層破壞酸雨水資源危機海洋污染現(xiàn)代世界主要環(huán)境問題溫室效應與氣侯變化91●在我們所居住的地球表面，之所以保持著適于人類生存的氣溫，是因為地球表面有一層氣體覆蓋著，它起著類似溫室的作用。假如沒有這層氣體，地球表面的溫度會比現(xiàn)在低40℃左右，地球?qū)⒆兂梢粋€像月球那樣的冷宮?！癞a(chǎn)生溫室效應的氣體主要有二氧化碳、氧化亞氮、臭氧、氯氟烷烴等●溫室氣體的大量排放，導致氣體組成、總量發(fā)生較大改變，引起溫室效應增強，使得氣候異常，全球性氣溫升高?！裼袑＜夜烙?，如果大氣中CO2的濃度仍然按目前的速度增長，到2030年全球氣溫將比現(xiàn)在升高2~5℃（比過去1萬年升高的速度還高），由此將造成海平面上升20～140cm，這將直接威脅人類的生存。溫室效應與氣侯變化電影《后天》展現(xiàn)溫室效應而引起的海平面上升

●在我們所居住的地球表面，之所以保溫室效應與氣侯變化電92水蒸氣、二氧化碳、氮的各種氧化物;氯氟甲烷(HFCs)、氫氟化物、全氟化物(PFCs)、硫氟化物種類不同吸熱能力也不同，每分子甲烷的吸熱量是二氧化碳的21倍，氮氧化合物更高，是二氧化碳的270倍。不過和人造的某些溫室氣體相比就不算什么了，目前為止吸熱能力最強的是HFCs和PFCs。

漫畫里的世界設定是溫室效應導致海洋線不斷上升，大部分陸地已經(jīng)被淹沒，日本當然不例外，許多城市都沉睡在水下，新的城市都遷移到高地，而且“縮水”成為樸實無華的小城鎮(zhèn)。而海洋，還在逐漸地吞噬人類賴以生存的土地。

主要的溫室氣體☆研究把二氧化碳轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的技術☆防止甲烷、氯氟烴等氣體的

外溢☆保護好現(xiàn)有森林，大力植樹造林，使大氣中的二氧化碳通

過植物光合作用轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)?！钸€要通過各種途徑減少礦物能源

總消耗，盡量采用核能、太陽能、水能、風能，以減少二氧化碳的排放。

水蒸氣、二氧化碳、氮的各種氧化物;氯氟甲烷(HFCs)、氫93臭氧層被破壞臭氧是大氣中的微量元素，是一種具有微腥臭、淺藍色的氣體，主要密集在離地面20—25千米的平流層內(nèi)，科學家稱之為臭氧層。臭氧層好比是地球的“保護傘”，阻擋了太陽99%的紫外線輻射,保護地球上的生靈萬

物。

！臭氧層濃度每減少1%，太陽紫外線輻射增加2%，皮膚癌就會增加7%，白內(nèi)障增加10.6%。！目前全世界每年死于皮膚癌癥的有10萬人，患白內(nèi)障的病人更多。！紫外線輻射還能破壞植物光合作用和授粉能力，最終降低農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。據(jù)試驗，如臭氧減少25%，大豆將減產(chǎn)20—25%。！紫外線輻射還會殺死水中魚卵和單細胞藻類，！同時還會引起塑料制品老化、發(fā)黃、開裂?！烫柡谧颖〞r發(fā)出許多帶電質(zhì)子，轟擊地球上層大氣，對臭氧有破壞作用。√另外南極上空的上升氣流把臭氧含量較高的中層大氣輸送到上層，從而降低了那里的含量?！倘祟愒谑褂美鋬鰟?、消毒劑、

起泡劑和滅火劑等化學制品時，向大氣中排放的氯氟烴、溴等氣體臭氧層破壞臭氧層被破壞臭氧是大氣中的微量元素，是一種具有微腥臭94女媧補天

最早記載于《淮南子》中關于女媧補天的神話這樣論述：在遠古時期，“四極廢，九州裂，天不兼復，地

南極臭氧層空洞?

不周載；火煉炎而不滅，水浩洋而不息”。在百姓哀號、冤魂遍野之際，一位叫女媧的女神挺身而出，“煉五色石以補蒼天，斷鰲足以立四極，殺黑龍以濟冀州，積蘆灰以止淫水”

！1985年科學家發(fā)現(xiàn)南極出現(xiàn)的臭氧空洞已達2720萬平方公里;！2000年南極臭氧空洞的面積曾經(jīng)達到2830萬平方公里;！2003年則復蓋了整個南極;

女媧補天最早記載于《淮南子》中關于女媧補天的神話這樣論述：95拯救臭氧層，禁止使用氯氟烴

共同努力一起來“補天”！1987年9月，24個國家在加拿大蒙特利爾簽訂了“

蒙特利爾控制可破壞臭

氧層物品協(xié)定”，規(guī)定到本世紀末，將氯氟烴的使用量減少到1986年水平

的50%?？茖W家指出，即使現(xiàn)在立即禁止使用氯氟烴,在今后10多年內(nèi)臭氧

層仍將繼續(xù)減少，已經(jīng)減少的臭氧層要100多年才能彌補過來。拯救臭氧層，禁止使用氯氟烴共同努力一起來“補天”！96有毒有害化學物質(zhì)污染與越境轉(zhuǎn)移

工業(yè)生產(chǎn)直接產(chǎn)生大量的有毒有害化學物質(zhì)，有毒有害化學物質(zhì)的隨意排放，不僅造成大氣、水和土壤污染，而且對糧食、蔬菜和水果來說，來自化肥和農(nóng)藥造成的有毒有害化學物質(zhì)還會直接危害人體健康。盡管許多國家頒布了法律嚴加限制，但仍未得到徹底解決，甚至有的將這類造成污染的廢物向其他國家轉(zhuǎn)移（到其他國家處理或向其他國家領土或水域傾例）。

海洋污染和海洋保護問題全世界每年向大海排放的廢物中，懸浮物和溶解鹽類有200億噸，垃圾和污水中的有機物達330萬噸。僅每年傾倒入大海中的船舶垃圾就達640萬噸，塑料集裝箱500萬個，包裝材料2萬多噸，塑料網(wǎng)、繩、救生衣13萬噸以上。造成生物物種加速滅絕，生物資源急劇減少！

生態(tài)環(huán)境惡化生態(tài)環(huán)境惡化的主要表現(xiàn)是森林減少、土地沙化、退化，淡水缺乏等。當前土壤沙漠化，全球每年以5萬～7萬平方公里的速度擴展；世界的森林面積幾乎每年減少1%；淡水缺乏已成了困擾世界經(jīng)濟發(fā)展和許多國家人民生活的大問題。

有毒有害化學物質(zhì)污染與越境轉(zhuǎn)移工業(yè)生產(chǎn)直接產(chǎn)生大量97八大公害事件

馬斯河谷事件1930年12月1-5日比利時馬斯河谷工業(yè)區(qū)工業(yè)區(qū)處于狹窄盆地中，12月1-5日發(fā)生氣溫逆轉(zhuǎn)，工廠排出的有害氣體在近地層積累，三天后有人發(fā)病，癥狀表現(xiàn)為胸痛、咳嗽、呼吸困難等。一周內(nèi)有60多人死亡。心臟病、肺病患者死亡率最高。

多諾拉事件1948年10月26-31日美國賓夕法尼亞洲多諾拉鎮(zhèn)該鎮(zhèn)處于河谷，10月最后一個星期大部地區(qū)受反氣旋和逆溫控制，加上26-30日持續(xù)有霧，使大氣污染物在近地層積累。二氧化硫及其氧化作用的產(chǎn)物與大氣中塵粒結合是致害因素發(fā)病者5911人，占全鎮(zhèn)總?cè)丝?3%。癥狀是眼痛、肢體酸乏、嘔吐、腹瀉；死亡17人。

洛杉磯光化學煙霧事件40年代初期美國洛杉磯市全市250多萬輛汽車每天消耗汽油約1600萬升，向大氣排放大量碳氫化合物、氮氧化物、一氧化碳。該市臨海依山，處于50公里長的盆地中，汽車排出的廢氣在日光作用下，形成以臭氧氣為主的光化學煙霧。

倫敦煙霧事件1952年12月5-8日英國倫敦市5-8日英國幾乎全境為濃霧覆蓋，四天中死亡人數(shù)較常年同期約多4000人，45歲以上的死亡最多，約為平時3倍；1歲以下死亡的，約為平時2倍。事件發(fā)生的1周中因支氣管炎死亡人數(shù)的9.3倍。

八大公害事件馬斯河谷事件1930年12月1-5日比利98四日市哮喘事件1961年日本四日市1955年以來，該市石油冶煉和工業(yè)燃油產(chǎn)生的廢氣，嚴重污染城市空氣。重金屬微粒與二氧化硫形成硫酸煙霧1961年哮喘病發(fā)作，1967年一些患者不堪忍受痛苦而自殺。1972年全市共確認哮喘病患者達817人，死亡10多人。

米糠油事件1968年3月日本北九洲市、愛知縣一帶生產(chǎn)米糠油時用多氯聯(lián)苯作脫臭藝中的熱載體，由于生產(chǎn)管理不善，混入米糠油中，食用后中毒，患病者超過1400人，至七、八月份患病者超過5000人，其中16人死亡，實際受害者約13000人。

水俁病事件1953-1956年日本熊本縣水俁市含甲基汞的工業(yè)廢水污染水體，使水俁灣和不知火海的魚中毒，人食毒魚后受害，1972年日本環(huán)境廳公布：水俁灣和新縣阿賀野川下游有汞中毒者283人，其中60人死亡。

痛痛病事件1955-1972年日本富山縣神通川流域鋅、鉛冶煉工廠等排放的含鎘廢水污染了神通川水體，兩岸居民利用河水灌溉農(nóng)田，使稻米含鎘，居民食含鎘稻米和飲用含鎘水而中毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。

八大公害事件四日市哮喘事件1961年日本四日市1955年以來99現(xiàn)代世界主要環(huán)境問題

據(jù)中國南極長城站消息：中國第十四次南極考察的氣象科研人員近日在西南極喬治王島上的中國南極長城站測得pH為5.46的酸性降雨，這也是1998年上半年測得的第八次pH值小于5.6的降水。

切爾諾貝利核電站事故:1986年4月26日，位于蘇聯(lián)基輔地區(qū)的切爾諾貝利核電站4號反應堆發(fā)生爆炸起火，大量放射性物質(zhì)外泄，造成環(huán)境嚴重污染。事故中有31人死亡，233人受到嚴重的放射性損傷，附近13萬居民緊急疏散，損失慘重。據(jù)蘇聯(lián)官方公布的損失在35億美元，事故造成的潛在和間接損失還難以計算。預計將有數(shù)千人受輻射致癌，事故產(chǎn)生的放射性塵埃隨風飄散，使歐洲許多國家受到污染。事故發(fā)生的原因主要是技術陳舊，安全設計不完備和管理不善。蘇聯(lián)最高法院于1987年7月7日在切爾諾貝利市開始進行公審。29日做出判決，核電站站長布留哈諾夫被判刑10年，總工和副總工也分別被判刑10年，3名有關人員分別被判刑5年、3年和2年徒刑?，F(xiàn)代世界主要環(huán)境問題據(jù)中國南極長城站消息：中國第100印度博帕爾污染案

（歷史上最大的工業(yè)污染事故的損害賠償案件）

1984年12月3日，美國聯(lián)合碳化物公司設在印度中央邦博帕爾市的農(nóng)藥廠，發(fā)生爆炸，毒氣泄漏，造成環(huán)境嚴重污染，傷亡慘重，損失巨大。其原因：由于管理混亂，地下貯罐內(nèi)40噸用以制造農(nóng)藥的異氰酸甲酯（巨毒低沸點易燃液體，沸點44攝氏度）滲進了水，毒液變成了氣體，罐內(nèi)壓力升高而爆炸外泄，造成2500多人死亡。該市70萬人口中，有20萬人受到影響，其中5萬人可能雙目失明。截止到1989年2月共有3300多人喪生，4000頭牲畜和其他動物死亡，生態(tài)環(huán)境受到嚴重破壞。1989年2月14日，印度最高法院作出最終裁決，裁定美國聯(lián)合碳化物公司向印度政府賠償4.7億美元撤回了30億美元的索賠要求和對美國公司的刑事犯罪指控，了結了此案。印度博帕爾污染案

（歷史上最大的工業(yè)污染事故的損害賠償案件）101世界銀行發(fā)布----“關于中國環(huán)境污染現(xiàn)狀的調(diào)查”中國大城市的環(huán)境污染狀況目前已較為嚴重，中國的環(huán)境污染規(guī)模居世界前列，全球空氣污染最嚴重的20個城市有10個在中國。山西太原市空氣中懸浮微粒的含量是世界衛(wèi)生組織規(guī)定標準的八倍，濟南接近七倍，北京和沈陽近六倍；空氣中二氧化硫的含量，重慶最高，接近七倍；水污染每年給中國造成至少40億美元的損失；大氣污染每年給中國造成至少500億美元的損失；湛江濃硫酸泄漏事件2001年5月26日11時，廣東省湛江市麻章區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)皇冠化工廠（英商獨資企業(yè)）發(fā)生嚴重的高濃度硫酸泄露事故，造成90多人因吸入硫酸霧而不同程度中毒、灼傷?；使诨S主要生產(chǎn)化工燃料，已于1997年底停產(chǎn)，但目前仍有部分硫酸未作處理。由于長時間腐蝕，硫酸罐穿孔，造成硫酸外泄。由于連續(xù)下雨，雨水滲透罐內(nèi)，使罐內(nèi)儲存的濃度為98%的2噸硫酸與滲入的雨水混合引起強烈反應，冒出濃烈的硫酸煙霧。

不明氣體突襲天津漢沽港2002年3月15日清晨7時，天津漢沽區(qū)遭到了從城區(qū)南部飄過來的一片淡藍色的煙霧的襲擊。隨著煙霧的臨近，路上的行人感覺眼睛仿佛失去了控制，眼淚不自覺的流了下來，有些騎車人不得不從車上下來，站在路邊揉著眼睛。初步懷疑是“光化學煙霧”。世界銀行發(fā)布----“關于中國環(huán)境污染現(xiàn)狀的調(diào)查”中國大城市102自20世紀80年代以來，許多國家和一些組織一直試圖制定一些國際通用的環(huán)境標準，但一直未能成功，國際標準化組織(即ISO)，為滿足這一需求，ISO/TC207經(jīng)過四年努力，終于在1996年9月和10月正式發(fā)布了環(huán)境管理體系ISO14000。ISO14000是國際環(huán)境保護大趨勢下的產(chǎn)物，是企業(yè)發(fā)展、走向國際市場、適應國際綠色消費所必須的。自20世紀80年代以來，許多國家和一些組織一直試圖制定一些國103子任務一食品企業(yè)環(huán)境管理子任務一食品企業(yè)環(huán)境管理104

ISO14000在中國的實施現(xiàn)狀ISO14000在中國的實施現(xiàn)狀105

ISO14000實施情況簡介

我國的環(huán)境管理體系認證工作起步于1996年，截止到2002年12月已有21家認證機構得到了中國環(huán)境管理體系認證機構認可委員會的認可，共認證企業(yè)1024家。截止到2004年12月中國環(huán)境管理體系認證企業(yè)8800家。

ISO14000實施情況簡介

我國的環(huán)境管理體系認證工作起106

ISO14000標準產(chǎn)生的背景

1、環(huán)境問題的產(chǎn)生2、20世紀30—50年代發(fā)生的八大公害事件3、現(xiàn)代世界范圍的環(huán)境問題4、近期環(huán)境危害案例5、中國的環(huán)境狀況6、近期國內(nèi)環(huán)境危害案例

ISO14000標準產(chǎn)生的背景

1、環(huán)境問題的產(chǎn)生107ISO14000簡介ISO14000是國際標準化組織（ISO）發(fā)布的有關環(huán)境管理的系列標準。是繼ISO9000族質(zhì)量管理體系標準之后頒布的第二套管理標準。

ISO14000環(huán)境管理系列標準由如下標準組成：ISO14001----ISO14009

環(huán)境管理體系標準ISO14010----ISO14019環(huán)境審核標準ISO14020----ISO14029環(huán)境標志標準ISO14030----ISO14039

環(huán)境表現(xiàn)評價標準ISO14040----ISO14049

生命周期評價標準ISO14050----ISO14059術語和定義ISO14060

產(chǎn)品標準中的環(huán)境因素ISO14061----ISO14100

備用ISO14000簡介ISO14000是國際標準化組織（ISO108ISO14001標準的特點自愿原則:以往的環(huán)境保護工作主要是政府推動的，依靠制定法律、法規(guī)和環(huán)境管理標準來強制企業(yè)執(zhí)行。ISO14001標準強調(diào)的是非行政手段，企業(yè)建立環(huán)境管理體系、申請認證完全是自愿的，是出于商業(yè)競爭、企業(yè)形象、或提高自身管理水平等需要，在其內(nèi)部實施ISO14001環(huán)境管理體系，以此向外界展示其實力和保護人類共同的家園——地球的態(tài)度。

強調(diào)對法律法規(guī)的符合性:ISO14001標準的宗旨是希望各種類型的組織都能建立這一體系，而企業(yè)所在國家和地區(qū)的不同，企業(yè)規(guī)模和大小的不同，其經(jīng)濟、技術以展水平相差很大，不可能用統(tǒng)一的環(huán)境行為標準來衡量，因此ISO14001只要求組織承諾遵守所在國家和地區(qū)的環(huán)境保護法律、法規(guī)和其他要求，未提出絕對的環(huán)境行為要求。因此兩個從事類似活動但環(huán)境行為不同的組織都可能通過認證。

ISO14001標準的特點自愿原則:以往的環(huán)境保護工作主109廣泛適用性:ISO14001標準不權適用于企業(yè)，也適用于事業(yè)單位甚至政府部門，如英國倫敦附近的一個市政府已通過的BS7750的認證,我國西礁山科技園，張家界，重慶開發(fā)區(qū),香港的香格里拉大飯店，粵海集團、日航酒店均已獲得ISO14001認證。強調(diào)全過程控制（污染預防）:污染預防是通過對組織的活動、產(chǎn)品和服務的全過程控制，力圖使每一個因素的環(huán)境影響最小化，從而達到整體環(huán)境影響最小化的目的。ISO14001標準沒有絕對的環(huán)境行為標準，因此，組織應自己與自己進行比較，不管現(xiàn)在做的怎么樣，都必須持續(xù)改進，一天比一天做的好，當然改進不必在所有方面同時進行。強調(diào)管理體系:ISO14001要求采用結構化、程序化、文件化的管理手段，強調(diào)管理和環(huán)境問題的可追溯性，體現(xiàn)出整體優(yōu)化的特色ISO14001標準的特點廣泛適用性:ISO14001標準不權適用于企業(yè)，也適用于事業(yè)110

節(jié)能降耗

減少污染物排放

廢棄物的再利用

提高企業(yè)社會形象

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成功案例分享ISO9001:2000ISO9001:2000基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益節(jié)能降耗

減少污染物排放

廢棄物的再利用111

節(jié)能降耗

通過設備改造,改進工藝流程及加強管理等多種手段，可節(jié)省能源，降低損耗，從可降低成本。

實施ISO14000的效益節(jié)能降耗實施ISO14000的效益112減少污染物排放

針對活動、產(chǎn)品、服務的特點實施全過程控制，如開發(fā)對環(huán)境友善的產(chǎn)品;采用新材料替代對環(huán)境污染嚴重原材料;改進生產(chǎn)工藝對污染嚴重的生產(chǎn)過程加強控制，減少污染物的排放，減少排污費的支出。ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益減少污染物排放ISO14001:1996ISO14001113

廢棄物的再利用

廢舊物的處理不僅減少對環(huán)境造成的二次污染，而且再利用也可以創(chuàng)造不可低估的經(jīng)濟效益。ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益廢棄物的再利用ISO14001:1996ISO1400114

提高企業(yè)社會形象

一個愛護環(huán)境、保護環(huán)境、關注環(huán)境，對環(huán)境負責任的企業(yè)必將適應國際綠色消費的需要，能生產(chǎn)出顧客歡迎的產(chǎn)品，必將得到社會及相關方的肯定。ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益提高企業(yè)社會形象ISO14001:1996ISO115☆

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東莞某時裝有限公司

推行ISO14001當年就實現(xiàn)了節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)約原材料近400，000多元。ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（

實施ISO14000的效益☆成功案例分享ISO14001:1996ISO140116

ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（☆

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比如：1)衣服出廠前要熨燙，原來每天有15噸水從熨燙機中變成蒸氣散放入車間，夏天既增加了車間的空調(diào)用電，又浪費了水資源，食堂用熱水還常用能源加熱。后來大家動腦將蒸氣回收給食堂加熱水用，每月水費下降近80%，空調(diào)電費也明顯下降。

實施ISO14000的效益ISO14001:1996ISO14001:1996基礎117

ISO14001:1996ISO14001:1996基礎知識培訓（基礎知識培訓（☆

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比如：2)紡織品檢驗桌上對光亮要求很嚴員工巧妙地用一塊反光板將光反射，僅用一支日光燈就達到了規(guī)定的勒克斯光度。

實施ISO14000的效益ISO14001:1996ISO14001:1996基礎118

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比如：3)為了降低電耗，員工們對日本的織襪機上的馬達進行了改造，用50W的小馬達替代了原來175W的馬達，既保證了質(zhì)量，又節(jié)約了電能。

實施ISO14000的效益☆成功案例分享實施ISO14000的效119環(huán)境管理體系——規(guī)范及使用指南總要求組織應建立并保持環(huán)境管理體系。整個第4節(jié)敘述對環(huán)境管理體系的要求。環(huán)境管理體系——規(guī)范及使用指南總要求120環(huán)境方針最高管理者應制定本組織的環(huán)境方針并確保它：a)適合于組織活動、產(chǎn)品或服務的性質(zhì)、規(guī)模與環(huán)境影響；b)包括對持續(xù)改進和污染預防的承諾；c)包括對遵守有關環(huán)境法律、法規(guī)和組織應遵守的其它要求的承諾；d)提供建立和評審環(huán)境目標和指標的框架；e)形成文件，付諸實施，予以保持，并傳達到全體員工；f)可為公眾所獲取。環(huán)境方針121環(huán)境因素組織應建立并保持程序，用來確定其活動、產(chǎn)品或服務中它能夠控制，以及可以期望它施加影響的環(huán)境因素，以便判定那些對環(huán)境具有重大影響，或可能具有重大影響的因素。組織應確保在建立環(huán)境目標時，考慮與這些重大影響有關的因素。組織應及時更新這方面的信息環(huán)境因素122法律與其他要求組織應建立并保持程序，用來確定它的活動、產(chǎn)品或服務中環(huán)境因素的適用法律，以及它所應遵守的其他要求，并建立獲取這些法律和要求的渠道。法律與其他要求123目標和指標組織應針對其內(nèi)部每一有關職能和層次，建立并保持環(huán)境目標和指標并形成文件。組織在建立與評審環(huán)境目標時，應考慮法律與其他要求，它自身的重要環(huán)境因素、可選技術方案、財務、運行和經(jīng)營要求，以及各相關方的觀點。目標和指標124環(huán)境管理方案組織應制定并保持旨在實現(xiàn)環(huán)境目標和指標的環(huán)境管理方案，其中應包括：a)規(guī)定組織的每一有關職能和層次實現(xiàn)環(huán)境目標和指標的職責；b)實現(xiàn)目標和指標的方法和時間表。如果一個項目涉及到新的開發(fā)和新的或修改的活動、產(chǎn)品或服務，應對有關方案進行修訂，以確保環(huán)境管理與該項目相適應。環(huán)境管理方案125機構和職責為便于有效的環(huán)境管理，應當對作用、職責和權限作出明確規(guī)定，形成文件，并予以傳達。管理者應為實施與控制環(huán)境管理體系提供必要的資源，包括人力資源和專項技能、技術以及財力資源。組織的最高管理者應指定專職的