酶及相關(guān)實驗設(shè)計課件

“酶”及相關(guān)實驗設(shè)計“酶”及相關(guān)實驗設(shè)計1酶及相關(guān)實驗設(shè)計課件2酶及相關(guān)實驗設(shè)計課件3導(dǎo)練1：請判斷下列有關(guān)酶的敘述正確與否：a、是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的b、有的從食物獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來c、凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶d、酶多數(shù)是蛋白質(zhì)e、有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇f、酶在代謝中有多種功能g、在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用h、酶只是起催化作用一、酶的本質(zhì)導(dǎo)練1：請判斷下列有關(guān)酶的敘述正確與否：一、酶的本質(zhì)4一、酶的概念1、來源:2、功能:3、化學(xué)本質(zhì):活細(xì)胞產(chǎn)生生物催化作用多數(shù)是蛋白質(zhì)、少數(shù)是核酸能促使唾液淀粉酶水解的酶是A淀粉酶B蛋白酶C脂肪酶D麥芽糖酶B一、酶的概念1、來源:活細(xì)胞產(chǎn)生生物催化作用多數(shù)是蛋白質(zhì)、少5[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[藥理作用]胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、胰脂肪酶能使脂肪分解為甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，胰蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白胨；胃蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白及蛋白胨。二者合用，可促進消化，增進食欲。[適應(yīng)癥]用于腸胃消化酶不足引起的消化不良、食欲缺乏。[用法用量]口服。一次2-3片，一日3次。如未見效，劑量可加倍。[注意事項]1、對本品過敏者禁用。如服用過量或發(fā)生嚴(yán)重不良反應(yīng)時應(yīng)立即就醫(yī)。2、本品不宜與過熱的水一起服用，不宜與酸性或堿性藥物同服。3、服藥時不可嚼碎，以免藥粉殘留在口腔內(nèi)，消化口腔粘膜而引起嚴(yán)重的口腔潰瘍。4、當(dāng)本品性狀發(fā)生改變時禁用。5、請將此藥品放在兒童不能接觸的地方，兒童用量請咨詢醫(yī)師或藥師。[藥品性狀]本品為腸溶衣與糖衣的雙層包衣片。內(nèi)層為胰酶，外層為胃蛋白酶。

[成份]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克…………

酶的含量這么少,會有效果嗎？為什么?[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[成份]胰酶6導(dǎo)練2：肝臟研磨液中含有過氧化氫酶以及MnO2都可以將過氧化氫分解成氧氣和水，請利用下列實驗材料證明酶具有高效性（過氧化氫自然分解假設(shè)忽略不計）實驗材料：過氧化氫溶液、肝臟研磨液、MnO2、試管、滴管、衛(wèi)生香、火柴等。（1）實驗步驟：二、酶的特性1、高效性導(dǎo)練2：肝臟研磨液中含有過氧化氫酶以及MnO2都可以將過氧化7實驗步驟：其他條件適宜（溫度37℃）5分鐘觀察氣泡產(chǎn)生情況和衛(wèi)生香復(fù)燃情況過氧化氫2ml過氧化氫2ml肝臟研磨液2mlMnO22ml甲乙實驗步驟：其他條件適宜（溫度37℃）5分鐘過氧化氫2ml過氧8導(dǎo)練2：肝臟研磨液中含有過氧化氫酶以及MnO2都可以將過氧化氫分解成氧氣和水，請利用下列實驗材料證明酶具有高效性（過氧化氫自然分解假設(shè)忽略不計）實驗材料：過氧化氫溶液、肝臟研磨液、MnO2、試管、滴管、衛(wèi)生香、火柴等。證明酶的高效性

（2）該實驗的自變量是_________因變量是________可觀測的指標(biāo)是__________導(dǎo)練2：肝臟研磨液中含有過氧化氫酶以及MnO2都可以將過氧化9驗證酶的高效性檢測對照組：過氧化氫+MnO2———產(chǎn)生少量氣泡

檢測實驗組：過氧化氫+過氧化氫酶———產(chǎn)生氣泡的量不同催化劑自變量因變量可觀測的指標(biāo)是_________________________相同時間內(nèi)，產(chǎn)生氣泡數(shù)量驗證酶的高效性10[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[藥理作用]胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、胰脂肪酶能使脂肪分解為甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，胰蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白胨；胃蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白及蛋白胨。二者合用，可促進消化，增進食欲。[適應(yīng)癥]用于腸胃消化酶不足引起的消化不良、食欲缺乏。[用法用量]口服。一次2-3片，一日3次。如未見效，劑量可加倍。[注意事項]1、對本品過敏者禁用。如服用過量或發(fā)生嚴(yán)重不良反應(yīng)時應(yīng)立即就醫(yī)。2、本品不宜與過熱的水一起服用，不宜與酸性或堿性藥物同服。3、服藥時不可嚼碎，以免藥粉殘留在口腔內(nèi)，消化口腔粘膜而引起嚴(yán)重的口腔潰瘍。4、當(dāng)本品性狀發(fā)生改變時禁用。5、請將此藥品放在兒童不能接觸的地方，兒童用量請咨詢醫(yī)師或藥師。[藥品性狀]本品為腸溶衣與糖衣的雙層包衣片。內(nèi)層為胰酶，外層為胃蛋白酶。

[藥理作用]胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶含量雖然很少，但種類去這么多，為什么呢?[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[藥理作用]11導(dǎo)練3：請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來探究哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求明確實驗自變量和因變量，完成實驗設(shè)計步驟、預(yù)測試驗結(jié)果、得出結(jié)論。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，本尼迪特試劑、37℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。（1）該實驗的自變量是_________因變量是________可觀測的指標(biāo)是__________2、探究酶的專一性導(dǎo)練3：請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來探究哺乳動物的12檢測實驗組：底物+相應(yīng)酶溶液———底物被分解設(shè)計思路一檢測對照組：另一底物+等量相應(yīng)酶溶液———底物不被分解檢測實驗組：底物+相應(yīng)酶溶液———底物被分解設(shè)計思路二檢測對照組：相同底物+等量另一種酶溶液———底物不被分解自變量：不同底物自變量：不同酶溶液因變量：底物是否被分解因變量：底物是否被分解可觀測的指標(biāo)是_____________紅黃色沉淀

13（2）實驗步驟：①取2支試管并用甲、乙編號，并都加入蔗糖溶液（淀粉溶液）2mL。②然后在上述2支試管分別2mL蔗糖酶溶液、唾液淀粉酶溶液③其他條件相同且適宜的情況下，在370C水浴保溫5分鐘④分別向兩只試管中加入2mL本尼迪特試劑，混勻，沸水水浴一段時間觀察現(xiàn)象方案一導(dǎo)練3：請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來探究哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求明確實驗自變量和因變量，完成實驗設(shè)計步驟、預(yù)測試驗結(jié)果、得出結(jié)論。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，本尼迪特試劑、37℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。（2）實驗步驟：①取2支試管并用甲、乙編號，并都加入蔗糖溶液14（2）實驗步驟：①取2支試管并用甲、乙編號，并都加入蔗糖酶溶液（淀粉酶溶液）2mL。②然后在上述2支試管分別2mL淀粉溶液、蔗糖溶液③其他條件相同且適宜的情況下，在370C水浴保溫5分鐘④分別向兩只試管中加入2mL本尼迪特試劑，混勻，沸水水浴一段時間觀察現(xiàn)象方案二導(dǎo)練3：請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來探究哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求明確實驗自變量和因變量，完成實驗設(shè)計步驟、預(yù)測試驗結(jié)果、得出結(jié)論。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，本尼迪特試劑、37℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。（2）實驗步驟：①取2支試管并用甲、乙編號，并都加入蔗糖酶溶15[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[藥理作用]胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、胰脂肪酶能使脂肪分解為甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，胰蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白胨；胃蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白及蛋白胨。二者合用，可促進消化，增進食欲。[適應(yīng)癥]用于腸胃消化酶不足引起的消化不良、食欲缺乏。[用法用量]口服。一次2-3片，一日3次。如未見效，劑量可加倍。[注意事項]1、對本品過敏者禁用。如服用過量或發(fā)生嚴(yán)重不良反應(yīng)時應(yīng)立即就醫(yī)。2、本品不宜與過熱的水一起服用，不宜與酸性或堿性藥物同服。3、服藥時不可嚼碎，以免藥粉殘留在口腔內(nèi)，消化口腔粘膜而引起嚴(yán)重的口腔潰瘍。4、當(dāng)本品性狀發(fā)生改變時禁用。5、請將此藥品放在兒童不能接觸的地方，兒童用量請咨詢醫(yī)師或藥師。[藥品性狀]本品為腸溶衣與糖衣的雙層包衣片。內(nèi)層為胰酶，外層為胃蛋白酶。

[注意事項]2、本品不宜與過熱的水一起服用，不宜與酸性或堿性藥物同服。[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[注意事項]16三、影響酶活性因素導(dǎo)練4：某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫30℃條件下，探究pH影響過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實驗方案。實驗方法和步驟：①取3支潔凈的試管，編上號（A、B、C）。②向3支試管分別注入體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液。③向3支試管分別注入新鮮的肝臟研磨液（其內(nèi)含有過氧化氫酶）。④向3支試管分別注入蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液。⑤堵住試管口，輕輕振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。⑥將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3支試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。1、評價該實驗方案2、改進實驗方案找出過氧化氫酶的最適PH三、影響酶活性因素導(dǎo)練4：某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫30℃條件下17練習(xí)1：為了認(rèn)識酶作用的特性，以20％過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實驗結(jié)果如下表所示。通過分析實驗結(jié)果，能夠得出相應(yīng)的結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中，從表中得不到實驗依據(jù)的一項是()方法觀察結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加入Fe3＋氧氣泡稍多而小3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少而小A.從催化反應(yīng)效率看，酶有高效性B.從催化底物范圍看，酶有專一性C.從催化反應(yīng)條件看，酶有溫和性D.從催化活性看，酶變性后就失活練習(xí)1：為了認(rèn)識酶作用的特性，以20％過氧化氫溶液為反應(yīng)底物18練習(xí)2：將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH值至2.0，保存于37℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是()A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水練習(xí)2：將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝19練習(xí)3：如圖表示某種酶在不同處理條件（a、b、c）下催化某反應(yīng)生成物的量和反應(yīng)時間的關(guān)系，解讀此圖可以獲取的信息是（）A.三個處理中，b是此酶促反應(yīng)的最適條件B.三個處理條件的差異不可能是酶制劑的量的不同C.三個處理條件的差異可能是反應(yīng)物的量的不同D.三個處理條件的差異很可能是處理溫度的不同練習(xí)3：如圖表示某種酶在不同處理條件（a、b、c）下催化某反20下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速度(或生成物)變化，有關(guān)敘述不正確的是

A．圖①虛線表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系B．圖②虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量變化的示意曲線C．若圖②中的實線表示Fe3+的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率D．圖③不能表示在反應(yīng)開始后的一段時間內(nèi)，反應(yīng)速度與時間的關(guān)系D下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速度(或生成物)變化，有關(guān)21練習(xí)4：下圖為測量過氧化氫酶催化過氧化氫分解放出O2的實驗裝置。水槽內(nèi)注有清水，倒置的量筒內(nèi)也充滿了清水。提前制作大小相同的圓形小濾紙片若干。實驗過程如下：實驗1：①制備新鮮動物肝臟的研磨液，②將4片圓形小濾紙片在肝臟研磨液中浸泡后取出，并貼在反應(yīng)小室上側(cè)的內(nèi)壁上（如圖A所示）；③向反應(yīng)小室內(nèi)加入10mL3％H2O2溶液（如圖A所示）；④將反應(yīng)小室旋轉(zhuǎn)180℃，放置水槽中（裝置如圖B）；⑤每隔30s讀取并記錄量筒中水面的刻度一次，共進行5min。練習(xí)4：下圖為測量過氧化氫酶催化過氧化氫分解放出O2的實驗裝22請根據(jù)實驗l，設(shè)計一對照實驗（實驗2）探究酶濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。（1）實驗原理______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________（2）結(jié)合實驗1，簡要敘述實驗2的設(shè)計思路：____________________________________________________。（3）請設(shè)計一個用于記錄上述實驗觀察結(jié)果的表格（記錄的單位是mL／30s）。只改變圓形濾紙片的數(shù)量，其他方法步驟同實驗1新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，它可以催化H2O2分解成水和O2；分別用不同量的酶催化H2O2分解，根據(jù)O2的生成量及生成速率，可以探索酶濃度與酶促反應(yīng)的關(guān)系請根據(jù)實驗l，設(shè)計一對照實驗（實驗2）探究酶濃度與酶促反應(yīng)速23控制變量1、自變量：實驗中人為改變的變量。2、因變量：隨自變量而變化的變量。3、無關(guān)變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在的一些可變因素，對實驗結(jié)果造成影響?？刂谱兞?4“酶”及相關(guān)實驗設(shè)計“酶”及相關(guān)實驗設(shè)計25酶及相關(guān)實驗設(shè)計課件26酶及相關(guān)實驗設(shè)計課件27導(dǎo)練1：請判斷下列有關(guān)酶的敘述正確與否：a、是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的b、有的從食物獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來c、凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶d、酶多數(shù)是蛋白質(zhì)e、有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇f、酶在代謝中有多種功能g、在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用h、酶只是起催化作用一、酶的本質(zhì)導(dǎo)練1：請判斷下列有關(guān)酶的敘述正確與否：一、酶的本質(zhì)28一、酶的概念1、來源:2、功能:3、化學(xué)本質(zhì):活細(xì)胞產(chǎn)生生物催化作用多數(shù)是蛋白質(zhì)、少數(shù)是核酸能促使唾液淀粉酶水解的酶是A淀粉酶B蛋白酶C脂肪酶D麥芽糖酶B一、酶的概念1、來源:活細(xì)胞產(chǎn)生生物催化作用多數(shù)是蛋白質(zhì)、少29[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[藥理作用]胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、胰脂肪酶能使脂肪分解為甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，胰蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白胨；胃蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白及蛋白胨。二者合用，可促進消化，增進食欲。[適應(yīng)癥]用于腸胃消化酶不足引起的消化不良、食欲缺乏。[用法用量]口服。一次2-3片，一日3次。如未見效，劑量可加倍。[注意事項]1、對本品過敏者禁用。如服用過量或發(fā)生嚴(yán)重不良反應(yīng)時應(yīng)立即就醫(yī)。2、本品不宜與過熱的水一起服用，不宜與酸性或堿性藥物同服。3、服藥時不可嚼碎，以免藥粉殘留在口腔內(nèi)，消化口腔粘膜而引起嚴(yán)重的口腔潰瘍。4、當(dāng)本品性狀發(fā)生改變時禁用。5、請將此藥品放在兒童不能接觸的地方，兒童用量請咨詢醫(yī)師或藥師。[藥品性狀]本品為腸溶衣與糖衣的雙層包衣片。內(nèi)層為胰酶，外層為胃蛋白酶。

[成份]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克…………

酶的含量這么少,會有效果嗎？為什么?[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[成份]胰酶30導(dǎo)練2：肝臟研磨液中含有過氧化氫酶以及MnO2都可以將過氧化氫分解成氧氣和水，請利用下列實驗材料證明酶具有高效性（過氧化氫自然分解假設(shè)忽略不計）實驗材料：過氧化氫溶液、肝臟研磨液、MnO2、試管、滴管、衛(wèi)生香、火柴等。（1）實驗步驟：二、酶的特性1、高效性導(dǎo)練2：肝臟研磨液中含有過氧化氫酶以及MnO2都可以將過氧化31實驗步驟：其他條件適宜（溫度37℃）5分鐘觀察氣泡產(chǎn)生情況和衛(wèi)生香復(fù)燃情況過氧化氫2ml過氧化氫2ml肝臟研磨液2mlMnO22ml甲乙實驗步驟：其他條件適宜（溫度37℃）5分鐘過氧化氫2ml過氧32導(dǎo)練2：肝臟研磨液中含有過氧化氫酶以及MnO2都可以將過氧化氫分解成氧氣和水，請利用下列實驗材料證明酶具有高效性（過氧化氫自然分解假設(shè)忽略不計）實驗材料：過氧化氫溶液、肝臟研磨液、MnO2、試管、滴管、衛(wèi)生香、火柴等。證明酶的高效性

（2）該實驗的自變量是_________因變量是________可觀測的指標(biāo)是__________導(dǎo)練2：肝臟研磨液中含有過氧化氫酶以及MnO2都可以將過氧化33驗證酶的高效性檢測對照組：過氧化氫+MnO2———產(chǎn)生少量氣泡

檢測實驗組：過氧化氫+過氧化氫酶———產(chǎn)生氣泡的量不同催化劑自變量因變量可觀測的指標(biāo)是_________________________相同時間內(nèi)，產(chǎn)生氣泡數(shù)量驗證酶的高效性34[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[藥理作用]胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、胰脂肪酶能使脂肪分解為甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，胰蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白胨；胃蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白及蛋白胨。二者合用，可促進消化，增進食欲。[適應(yīng)癥]用于腸胃消化酶不足引起的消化不良、食欲缺乏。[用法用量]口服。一次2-3片，一日3次。如未見效，劑量可加倍。[注意事項]1、對本品過敏者禁用。如服用過量或發(fā)生嚴(yán)重不良反應(yīng)時應(yīng)立即就醫(yī)。2、本品不宜與過熱的水一起服用，不宜與酸性或堿性藥物同服。3、服藥時不可嚼碎，以免藥粉殘留在口腔內(nèi)，消化口腔粘膜而引起嚴(yán)重的口腔潰瘍。4、當(dāng)本品性狀發(fā)生改變時禁用。5、請將此藥品放在兒童不能接觸的地方，兒童用量請咨詢醫(yī)師或藥師。[藥品性狀]本品為腸溶衣與糖衣的雙層包衣片。內(nèi)層為胰酶，外層為胃蛋白酶。

[藥理作用]胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶含量雖然很少，但種類去這么多，為什么呢?[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[藥理作用]35導(dǎo)練3：請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來探究哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求明確實驗自變量和因變量，完成實驗設(shè)計步驟、預(yù)測試驗結(jié)果、得出結(jié)論。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，本尼迪特試劑、37℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。（1）該實驗的自變量是_________因變量是________可觀測的指標(biāo)是__________2、探究酶的專一性導(dǎo)練3：請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來探究哺乳動物的36檢測實驗組：底物+相應(yīng)酶溶液———底物被分解設(shè)計思路一檢測對照組：另一底物+等量相應(yīng)酶溶液———底物不被分解檢測實驗組：底物+相應(yīng)酶溶液———底物被分解設(shè)計思路二檢測對照組：相同底物+等量另一種酶溶液———底物不被分解自變量：不同底物自變量：不同酶溶液因變量：底物是否被分解因變量：底物是否被分解可觀測的指標(biāo)是_____________紅黃色沉淀

37（2）實驗步驟：①取2支試管并用甲、乙編號，并都加入蔗糖溶液（淀粉溶液）2mL。②然后在上述2支試管分別2mL蔗糖酶溶液、唾液淀粉酶溶液③其他條件相同且適宜的情況下，在370C水浴保溫5分鐘④分別向兩只試管中加入2mL本尼迪特試劑，混勻，沸水水浴一段時間觀察現(xiàn)象方案一導(dǎo)練3：請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來探究哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求明確實驗自變量和因變量，完成實驗設(shè)計步驟、預(yù)測試驗結(jié)果、得出結(jié)論。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，本尼迪特試劑、37℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。（2）實驗步驟：①取2支試管并用甲、乙編號，并都加入蔗糖溶液38（2）實驗步驟：①取2支試管并用甲、乙編號，并都加入蔗糖酶溶液（淀粉酶溶液）2mL。②然后在上述2支試管分別2mL淀粉溶液、蔗糖溶液③其他條件相同且適宜的情況下，在370C水浴保溫5分鐘④分別向兩只試管中加入2mL本尼迪特試劑，混勻，沸水水浴一段時間觀察現(xiàn)象方案二導(dǎo)練3：請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來探究哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求明確實驗自變量和因變量，完成實驗設(shè)計步驟、預(yù)測試驗結(jié)果、得出結(jié)論。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，本尼迪特試劑、37℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。（2）實驗步驟：①取2支試管并用甲、乙編號，并都加入蔗糖酶溶39[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[藥理作用]胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、胰脂肪酶能使脂肪分解為甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，胰蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白胨；胃蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白及蛋白胨。二者合用，可促進消化，增進食欲。[適應(yīng)癥]用于腸胃消化酶不足引起的消化不良、食欲缺乏。[用法用量]口服。一次2-3片，一日3次。如未見效，劑量可加倍。[注意事項]1、對本品過敏者禁用。如服用過量或發(fā)生嚴(yán)重不良反應(yīng)時應(yīng)立即就醫(yī)。2、本品不宜與過熱的水一起服用，不宜與酸性或堿性藥物同服。3、服藥時不可嚼碎，以免藥粉殘留在口腔內(nèi)，消化口腔粘膜而引起嚴(yán)重的口腔潰瘍。4、當(dāng)本品性狀發(fā)生改變時禁用。5、請將此藥品放在兒童不能接觸的地方，兒童用量請咨詢醫(yī)師或藥師。[藥品性狀]本品為腸溶衣與糖衣的雙層包衣片。內(nèi)層為胰酶，外層為胃蛋白酶。

[注意事項]2、本品不宜與過熱的水一起服用，不宜與酸性或堿性藥物同服。[成分]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克。[注意事項]40三、影響酶活性因素導(dǎo)練4：某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫30℃條件下，探究pH影響過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實驗方案。實驗方法和步驟：①取3支潔凈的試管，編上號（A、B、C）。②向3支試管分別注入體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液。③向3支試管分別注入新鮮的肝臟研磨液（其內(nèi)含有過氧化氫酶）。④向3支試管分別注入蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液。⑤堵住試管口，輕輕振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。⑥將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3支試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。1、評價該實驗方案2、改進實驗方案找出過氧化氫酶的最適PH三、影響酶活性因素導(dǎo)練4：某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫30℃條件下41練習(xí)1：為了認(rèn)識酶作用的特性，以20％過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實驗結(jié)果如下表所示。通過分析實驗結(jié)果，能夠得出相應(yīng)的結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中，從表中得不到實驗依據(jù)的一項是()方法觀察結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加入Fe3＋氧氣泡稍多而小3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少而小A.從催化反應(yīng)效率看，酶有高效性B.從催化底物范圍看，酶有專一性C.從催化反應(yīng)條件看，酶有溫和性D.從催化活性看，酶變性后就失活練習(xí)1：為了認(rèn)識酶作用的特性，以20％過氧化氫溶液為反應(yīng)底物42練習(xí)2：將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH值至2.0，保存于37℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是()A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水練習(xí)2：將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝43練習(xí)3：如圖表示某種酶在不同處理條件（a、b、c）下催化某反應(yīng)生成物的量和反應(yīng)時間的關(guān)系，解讀