2022餐廳防疫工作方案和應急預案

2022餐廳防疫工作方案和應急預案2022餐廳防疫工作方案和應急預案1為做好項目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高對該疫情的防控和應對能力，控制疫情在項目的輸入、傳播、蔓延，保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全，維護正常的運營秩序,特制定本預案。一、應急小組組長：副組長：組員：二、開放工位用餐1、開放工位就餐，餐盒扔到自己樓層的濕區(qū)處。（濕區(qū)增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開傾倒）2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區(qū)取用消毒液擦拭桌面（員工用餐時呼吸會造成桌面污染，所以倡導員工自行消毒工位，提升樓宇內(nèi)的消毒面積）3、濕區(qū)增加垃圾袋，員工用餐后消毒整個濕區(qū)（因會造成垃圾數(shù)量較多保潔人員人數(shù)不足，可以組成應急小組在高峰期間進行運輸）三、增加員工的用餐渠道分流排隊高峰1、兩棟樓宇內(nèi)所有供應商可提供盒飯A5咖啡廳一條餐線、A5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線，A1便利店一層神奇堡門口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計12條餐線，建議員工以小組單位購餐緩解排隊密集程度。2、倡導員工從樓梯下樓，以緩解高峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。3、食堂情況1、目前確認與食堂項目經(jīng)理確認，整體項目可達到40人；2、神奇堡暫時停止運營，等疫情后恢復運營3、疫情期間食堂供餐方式1）乒乓球區(qū)午餐晚餐單餐可供餐200份，開餐后可根據(jù)售賣情況每30分鐘增加100份，2）A1樓神奇堡門口午餐晚餐可作為售餐點單餐可售賣200份餐食，開餐后根據(jù)售賣情況每30分鐘可增加100份3）食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐，預計一分鐘可出兩份套餐。現(xiàn)場準備稱好的盒飯放置在保溫箱中（推薦）員工進行購買，降低食堂的人員排隊時間。4）小吃快速購餐區(qū)域麻辣香鍋1條餐線，打鹵面1條餐線。黃炳雞一條餐線每分鐘出品2份套餐，可以緩解員工排隊時間5）小吃制作區(qū)域現(xiàn)煮水餃區(qū)域每隔10分鐘可以出品12份水餃,為了緩解此區(qū)域排隊時間同時推出蒸餃套餐緩解排隊時間4、每天開餐期間在吃貨群實時通知食堂的排隊人數(shù)要求員工盡可能的錯峰買餐，買餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進行實時清潔。5、在A1/A5北門放置多格置物架員工的外賣可以置放在置物架6、推出員工自帶飯活動，員工可以將制作方式以郵件形式發(fā)給YuanhangO2,編輯視頻或者圖片發(fā)到部落上進行評選。評出員工大廚,受歡迎菜品也會由食堂進行制作推出。四、供應商人員管理1、每天分為早中晚對于供應商員工進行測溫并進行登記2、要求供應商員工從出宿舍后就需佩戴口罩3、每天分為早中晚測溫進行登記，體溫超過37.3度禁止上班。4、自有宿舍管理1）員工只能在宿舍內(nèi)自由活動，在疫情階段在休假期不得外出,遇到特殊情況必須外出須告知外出地點及事由。2）每天員工上班后對宿舍使用84噴灑消毒。3）員工每天上下班需一同出行由宿舍長登記員工歸宿時間，主管級登記員工到崗時間。5、獨自居住員工管理1）要求員工登記每天出行記錄，上班所乘交通工具，如租住室友或家人出現(xiàn)發(fā)熱等情況該名員