做菜心得體會

第做菜心得體會做菜心得體會篇一

今天知道妹妹們來，一大早媽媽就去買了我們愛吃的“可樂雞翅〞，“紅燒肉〞，“麻辣豆腐〞等。

媽媽開始忙活起來了，把買來的菜洗干凈，切好了。我在一旁說：“媽媽我來幫你做菜好嗎？〞媽媽快樂地說：“好啊，你就幫我做可樂雞翅吧，〞你就照我說的去做，肯定會做好的。聽到這我恨不能馬上就開始，我先把手洗干凈了。然后按媽媽的話把雞翅洗干凈后把水瀝干，再把鹽撒在雞翅上，大約過了十多分鐘后，媽拿來鍋讓我放在煤氣爐上，然后準備大蒜和可樂備用，這時鍋冒煙了，我趕緊倒入油，等油冒油氣時，就把大蒜放在鍋里，再把雞翅也放在鍋里去鏟子攪拌，然后放入醬油給它上色，接著再放入一瓶可樂倒入鍋里煮，把鍋蓋蓋好，大約過了十多分鐘的時間，香氣撲鼻，可樂完全融入了這雞翅中，看著一盆新鮮可口的雞翅，我們口水都要流出來了。這下大功告成了，我太有成就感了。

經(jīng)過這次的做菜，讓我明白做菜跟做人是一個道理，一定要用心去做，要有耐心，“世上無難事，只怕有心人。〞

做菜心得體會篇二

今天我要去學(xué)做一道菜，叫梅干肉紅燒肉。我和媽媽在騎自行車，所以我們很快樂去買食物。應(yīng)該買什么？我想做梅干菜和肉。首先，我想買梅干菜和肉，其次是大蒜、姜和洋蔥。

回到家，媽媽說：“我想買的東西都買了，但是有一件東西我不想要，那就是洋蔥。〞

批評過后，我媽開始沒完沒了地提意見。我會把肉切成小塊，把姜切成小塊。大蒜去皮，梅干菜肉洗凈。然后我就按照我媽說的去做了。先把鍋燒了或者干了，再倒幾毫升玉米油。將去皮的大蒜和生姜在鍋里煸制。炒到一定程度后，參加肉，炒5—6分鐘，倒入梅干菜，炒一會兒。撒鹽；將各種調(diào)料放入鍋中，然后翻炒。媽媽說：“太咸的話，加點糖，菜就掉色了。〞時間過得很艱難，我媽說要把梅干菜紅燒肉放在碗里。然后鍋里放些水，放上梅干肉，蒸十到十五分鐘。一直等到晚上7點，終于被燒了。我是多么沖動啊?？粗部梢?。不知道味道好不好。雖然是第一次做飯，但是是在媽媽的幫助下做的。

只要自己做，反正也好吃。因為心里會有一種自豪感和成就感。

做菜心得體會篇三

今天，陽光很溫暖，天空萬里無云。我和黃佳玉在我奶奶家的地坪里做菜。我?guī)Я酸u油、筷子、鍋子、白蘿卜，她帶了方便面的配料，我們一起把灶砌好，然后燒火。她做菜，我用打火機把火點燃，奶奶告訴我火要空心，我按照奶奶的話去做，果然火燒得很旺。我看見黃佳玉把切好的蘿卜放進鍋里，放上水和調(diào)料，一會兒湯開了，蘿卜熟了，奶奶幫我們把滾燙的鍋拿了出來，我和黃佳玉迫不急待地把筷子拿出來，試了一個，“哇〞！

我覺得又香又脆，好吃極了！

我給奶奶也試了一個，奶奶也說好吃，聽到奶奶的表揚，我和她都快樂地笑了。

做菜心得體會篇四

我的媽媽是一位老師?？戳祟}目大家一定會問教師怎么會做菜呢？做菜是廚師干得事呀。朋友，俺媽可是雙面刀，做菜可是香氣十足。想知道俺媽是怎樣做菜的嗎？那就聽偶慢慢道來。

俺媽先系上圍裙，放好菜板。右手握刀，左手按住茄子，一刀一刀仔細的切起來。我跑進廚房里去一看每一片都一樣厚，不像我切的有厚有薄。怎么樣，神吧！這可不是吹出來的。然后，媽媽翻開煤氣爐，放上鍋，倒好油，誰知就在俺媽轉(zhuǎn)身拿茄子時，油冒煙了。老媽馬上把茄子倒入鍋內(nèi)。撲！一股青煙騰空而起飛越窗外。隨后老媽翻開櫥柜把老抽王醬油、花椒粉、胡椒粉撒進鍋內(nèi)，立刻用鏟子翻一翻茄子。把鍋蓋上……過了十幾分鐘，媽媽掀開鍋蓋，感到馬上就要好了，媽媽把五香粉撒進鍋內(nèi)迅速攪拌。蓋上鍋蓋……一陣香味撲鼻而來，媽媽滿面笑容的說："菜好了。〞我飛快的去拿了防熱墊，放在餐桌上，媽媽小心翼翼的把茄子放在桌子上，生怕那一個茄子給溜了。

我迫不及待的嘗了一口，哇可真香。怎么樣，我媽媽做的菜不賴吧！

……

做菜心得體會篇五

星期天，難得在家休息的爸爸對我說：“小翔，你這么喜歡吃番茄炒雞蛋，想不想學(xué)一學(xué)怎么做的呢？〞我立刻點點頭，和爸爸走進廚房。做一份番茄炒雞蛋對爸爸來講是小菜一碟，可對我這個從來沒拿過鍋鏟、切過菜的新手而言，學(xué)起來可是一件高難度的事！

把打雞蛋的任務(wù)結(jié)束之后，我長長地舒了一口氣。接著就開始準備番茄。這個相對簡單，需要對切幾次。但是切的時候千萬要留神，番茄表皮有點滑，一不小心就會切到自己的手哦，我就差點受傷了呢！

一切準備就緒，開始炒菜。在爸爸的指點下，我像模像樣地把鍋放在爐子上開大火加熱，鍋熱后放進小半勺油，不一會兒油開始微微冒煙了。爸爸瞥了一眼說：“油熱了，火關(guān)小，可以放雞蛋了。先……〞沒等爸爸說完，我一沖動就把攪拌好的雞蛋和切好的番茄一起放進鍋里，就聽得“哧啦〞一聲，鍋里立刻熱鬧了起來，幾滴油花飛濺到了我的臉，火辣辣的疼；

爸爸只好出手相助，把火先關(guān)上，再把菜盛了出來。

爸爸把菜放在桌上，看了看，勉為其難地說：“第一次嘛，出‘事故’是很正常的，把廚房清掃一下吧！〞

等爸爸走出去后，我偷偷地拿筷子嘗了嘗，有酸味，有糊味，不知怎地，我竟覺得比以前吃別人炒的更美味呢！

做菜心得體會篇六

今天，我當小廚師啦！我要跟媽媽學(xué)一道我最喜歡吃的菜——“咖喱雞丁〞。

需要準備的材料有：一大塊雞塊、兩個土豆、一根蔥、料酒、糖鹽和一包咖喱粉，開始做了，我先把土豆和蔥洗干凈，再用刨子把土豆皮刨掉，然后把蔥的根部的臟去掉，將蔥切成條狀，放進碗里，接著用刀將雞塊切成塊狀，倒入碗中，再裝著雞塊的碗里倒入料酒、糖鹽，還要把土豆切成塊狀，土豆很滑，切起來要非常小心。切第一個土豆的時候還算順利，可到第二個的時候就沒有那么幸運了，切到第二片的時候倒在土豆上一滑切到我的左手手指上，我的手指頓時鮮血直流一陣陣疼痛讓我非常難受

果然是十指連心?。寢屵B忙拿來創(chuàng)口貼給我貼上對我說：“下次你要小心一點?。‖F(xiàn)在只能看我做啦！〞媽媽先將油倒入鍋中，把蔥放在去起香，再把雞塊倒進去爆炒，等雞塊變成乳白色的時候盛出來，然后把土豆倒入鍋中炒，接著撒上鹽，將雞塊和土豆一起炒，最后撒上咖喱粉，一盤香噴噴的咖喱雞丁就出爐啦！我嘗了一口，哇！真是太好吃了！

今天雖然受傷了，但是總算會做一道菜啦！

做菜心得體會篇七

從我記事起一直到現(xiàn)在，最有意義事就是學(xué)做菜。

今年的年夜飯是爸爸主廚，只見爸爸一會兒洗菜，一會兒泡木耳、腐竹，忙這的，忙那的，我的好奇心一下子就來了，立刻來到爸爸的跟前說：“爸爸，我跟你做菜吧。〞爸爸說：“好呀，那可得認真看啊。〞我睜大眼睛，一邊看著爸爸，一邊點頭。

說干就干，爸爸開始教我學(xué)做青椒炒肉絲。

首先，將青椒洗干凈，并切成細絲，爸爸先給我示范，然后讓我切?？粗职智胁藭r得心應(yīng)手的樣子，我不禁躍躍欲試。真是看著容易做著難??！我切的有粗有細，難看得很。切肉的時候我切不成，只好由爸爸代勞了。

開始炒菜了，我把炒鍋放在火上，參加適量的油，燒熱后，下入肉絲，等肉變色了倒出。然后，把切好的蔥、姜放入鍋內(nèi)翻炒，等炒出香味了放入青椒絲，翻炒幾下，放入炒好的肉絲，攪拌均勻，放入十三香、醬油、鹽，再翻炒幾下，就可以出鍋了。

在爸爸的幫助和指點下，我順利地完成了任務(wù)，爸爸一邊品嘗著我的手藝，一邊笑瞇瞇地說：“好，味道美極了。〞聽著爸爸的稱贊，我的心里快樂極了。

我看著自己做出來的菜，心里比吃了蜜還甜。因為我學(xué)會了一項本領(lǐng)，你們也肯定會這樣想吧。

做菜心得體會篇八

今天我非常開心，因為我終于學(xué)會了我最喜歡吃的一盤菜了，名字叫韭菜配雞蛋。

準備做了，我首先把韭菜洗洗，再拿起菜刀。開始我還不怎么敢拿刀，不過媽媽在我的傍邊指揮著我，我也就不怎么怕了，我切著切著，感覺韭菜的長短不一，我就把長的拿了出來，又切了切，感覺還是不一樣，就偷偷的把它給扔到垃圾桶里了。韭菜切完就先放在一個盆子里，然后就可以進行第二個步驟了，那就是攪雞蛋，首先把雞蛋打在碗里，然后用筷子攪啊攪，把蛋清和蛋黃攪到混為一體就行了。到最后一個步驟了，先把油倒進鍋里，等到冒煙的時候，就該倒進去雞蛋了，倒進雞蛋的時候我最害怕了，生怕油到