思南縣有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)手冊(培訓(xùn)資料)

思南縣有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)手冊思南縣科技情報所思南縣常青種養(yǎng)專業(yè)合作社二0一四年TOC\o"1-5"\h\z一相關(guān)定義1二有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境要求2有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境要求2有機(jī)茶園的土壤要求3有機(jī)茶園灌溉水的要求3有機(jī)茶園周邊生態(tài)環(huán)境條件要求4三園區(qū)規(guī)劃與土地整治5園區(qū)規(guī)劃5土地整治5四茶樹栽培與套種選擇6茶樹栽培6套種品種選擇7五有機(jī)茶園配套養(yǎng)殖11園內(nèi)養(yǎng)殖11園外養(yǎng)殖14六有機(jī)茶田間治理16苗期治理16投產(chǎn)茶園治理17鮮葉采摘與分級25一相關(guān)定義有機(jī)農(nóng)業(yè)：指在生產(chǎn)過程中建立種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,對農(nóng)業(yè)資源的利用不是掠奪式的,而是建立在可持續(xù)開展理念上的開發(fā)和反哺相結(jié)合的利用；有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、環(huán)境效益、景觀效益和社會效益相結(jié)合,系統(tǒng)內(nèi)土壤、植被、動物和人類是相互聯(lián)系,密不可分的有機(jī)整體,采用土地可以承受的方法耕作.有機(jī)茶：有機(jī)茶是我國第一個頒證出口的有機(jī)食品.它是指在生產(chǎn)過程中,完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì),并符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會〔IFOAM〕標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)有機(jī)食品頒證組織發(fā)給證書的茶葉.有機(jī)茶葉是一種無污染、純天然的茶葉.種養(yǎng)一體化：又叫“農(nóng)牧一體化〞或“種養(yǎng)結(jié)合〞.是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中,采用新型的組合方式,以產(chǎn)業(yè)鏈延伸為特征,以科技支撐為依托,將〔單個或多個〕農(nóng)業(yè)種植活動和〔單個或多個〕畜牧養(yǎng)殖活動有機(jī)結(jié)合起來,以實現(xiàn)農(nóng)場土地上小生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)循環(huán),到達(dá)清潔化、規(guī)?；a(chǎn)和明顯降低生產(chǎn)風(fēng)險及成木、提升生產(chǎn)效益為特征的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式.一主兩副兩配套：指一種基于有機(jī)茶種植為主體,茶園空間利用配套種植、養(yǎng)殖為輔助,病蟲草害生物防控和有機(jī)肥為銜接的有效節(jié)木增效的有機(jī)茶園種養(yǎng)一體化模式.二有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境要求中華人民共和國有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630.2對有機(jī)茶生產(chǎn)基地的環(huán)境條件有明確的規(guī)定,指出有機(jī)茶產(chǎn)地應(yīng)水土保持良好,生物多樣性指數(shù)高,遠(yuǎn)離污染源和具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)水平,有機(jī)茶與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)具有明顯邊界和隔離帶,以保證有機(jī)茶園不受到污染.對有機(jī)茶園上空的空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量也都有量化指標(biāo).有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境要求有機(jī)茶園上空和周邊的空氣要清楚、新鮮、含氧量高,沒有異味,總的懸浮顆粒物、二氧化硫、二氧化氮及氟化物氣體含量應(yīng)低于表1要求.表1有機(jī)茶園環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)序號工程日平均lh平均1總懸浮顆粒物〔TSP〕〔mg/mr〕〔標(biāo)準(zhǔn)狀0.12—2二氧化硫〔SQJ〔mg/m3〕〔標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)〕0.050.153二氧化氮她〕〔mg/n?〕〔標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)〕0.080.12注：日平均指任何1日的平均濃度；lh平均指任何1小時的平均濃度.有機(jī)茶園的土壤要求有機(jī)茶園土壤潛在肥力要高,土層深厚,質(zhì)地砂壤,通氣良好,有機(jī)質(zhì)直富,營養(yǎng)元素含量最高度平衡,不積水等.如烏砂土、高山香灰土、油泥沙土、黃泥沙土等最適有機(jī)茶.土壤沒有受到污染,一些有害的重金屬元素含量應(yīng)低于表2要求.表2有機(jī)茶土壤中有害重金屬元素限量標(biāo)準(zhǔn)序號工程濃度限值1PH值4.0-6.52鎘/(mg/kg)W0.20

3汞/(mg/kg)W0.154碎/(mg/kg)W405鉛/(mg/kg)W506餡/(mg./kg)W907銅/(mg/kg)W502.3有機(jī)茶園灌溉水的要求茶樹是喜溫潤作物,需水量很高,年耗水量達(dá)1300mm左右,其中生長季節(jié)占年總耗水量的70%以下,但山區(qū)和半山區(qū)有機(jī)茶園無灌溉條件,只依天然降水維持茶樹生長,因此,對茶樹產(chǎn)質(zhì)有一定影響,尤其是干旱時期和耗水多的季節(jié)更是如此,隨著今后有機(jī)茶效益的提升和設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的開展,采用不同形式的灌溉是有機(jī)茶生產(chǎn)發(fā)展的方向.有機(jī)茶灌溉對水的質(zhì)量也有嚴(yán)格的要求,水質(zhì)要清潔衛(wèi)生,沒有污染,無論是采用自來水、溪水、塘水、庫水或是泉水,其有害重金屬含量要到達(dá)表3要求,其他指標(biāo)要到達(dá)NY/T-396-2000農(nóng)田灌溉用水要求.表3有機(jī)茶園灌溉水、有害重金屬及某些化合物限量標(biāo)準(zhǔn)序號工程濃度限值1pH值5.5-7.52總汞/(mg/L)WO.0013總鎘/(mg/L)W0.0054總％申/(mg/L)W0.015總鉛/(mg/L)WO.16mg/L)MO.l7鼠化物/(mg/L)A0.58氯化物/(mg/L)W2509氟化物/(mg/L)A2.010石油類/(mg/L)W52.4有機(jī)茶園周邊生態(tài)環(huán)境條件要求有機(jī)茶不僅是一種平安衛(wèi)生的茶葉,而且也是自然品質(zhì)良好的茶葉,因此它要求周邊自在環(huán)境好,不僅沒有污染源,而且要求植被覆蓋率高,生物多樣性明顯,使茶樹處于天然植被的包圍之下,在青山綠水懷抱之中,空中多云霧,漫射光多,使茶樹與周邊的生物能和諧、平衡、協(xié)調(diào)相處.為了到達(dá)和滿足有機(jī)茶對環(huán)境條件的要求,有機(jī)茶園和有機(jī)茶生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離居民點、遠(yuǎn)離公路主干線的山區(qū)和半山區(qū)植被茂密的地方.三園區(qū)規(guī)劃與土地整治3.1園區(qū)規(guī)劃有機(jī)茶園基地應(yīng)遵從自然的法那么和生態(tài)學(xué)原那么,根據(jù)“一主兩副兩配套〞的模式,維護(hù)茶園生態(tài)平衡,發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良性.1、合理利用自然資源,保護(hù)生物多樣性,保持生態(tài)平衡,預(yù)防水土流失.2、不使用基因工程品種和產(chǎn)品,按常規(guī)選用優(yōu)質(zhì)抗性品種.3、使用有機(jī)肥料培肥土壤.4、利用強(qiáng)大的自然調(diào)控水平限制和防治病蟲害.5、協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,維持茶業(yè)的可持續(xù)開展.6、重視生產(chǎn)基地病蟲害天敵生物及其棲息地的保護(hù),增進(jìn)生物多樣性.7、建立完善的農(nóng)事活動追溯治理檔案,包括生產(chǎn)過程中肥料、農(nóng)藥的使用和其他栽培治理舉措.3.2土地整治2、劃分區(qū)塊：根據(jù)地形、坡度等自然條件劃分,區(qū)塊大小不超過10畝,茶行長度以不超過50m.首先清理地面的雜草、樹木、亂石、土堆等；然后初墾,開墾深度50cm以上,除盡雜草、樹根等；在種植前進(jìn)行一次復(fù)墾,進(jìn)一步清理地而,復(fù)墾深度30cm以上.2、道路系統(tǒng)設(shè)置：為使茶園治理和運(yùn)輸方便,根據(jù)整體布局,需設(shè)置園內(nèi)公路和人行便道,并相互連接成網(wǎng).3、排灌系統(tǒng)的設(shè)置：根據(jù)茶園面積大小,規(guī)劃相應(yīng)的蓄水池；還要修好排水溝,每梯要有背溝,每塊地要有側(cè)溝,側(cè)溝與主溝相連,背溝與側(cè)溝相連.4、坡地茶園的等高梯級設(shè)計：坡度25度到25度的山地開成水平梯級茶園,梯而寬度最小1.5m,種植兩行茶樹的為3m左右.5、施足底肥：深墾50cm以上,結(jié)合施入一定量的有機(jī)肥作為底肥,且氮、磷、鉀比例配適宜當(dāng).按每畝施腐熟農(nóng)家肥1500kg,磷肥50-100kg.肥與土混勻后,再蓋土至高于地5-10cm.四茶樹栽培與套種選擇茶樹栽培2、適宜品種介紹福鼎大白：原產(chǎn)于福建福鼎太姥山.發(fā)芽期在3月上旬,M月中旬停止生長,生長期全年達(dá)8個月.長勢旺盛,抗逆性強(qiáng),耐旱亦耐寒,一芽二葉長5.1厘米,百芽重23克.適合制作白茶、紅茶、綠茶.烏牛早：原名嶺下茶,產(chǎn)于浙江永嘉.該品種發(fā)芽特早,春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬；發(fā)芽密度較大,芽葉肥壯,碧綠,富含氨基酸,春茶鮮葉氨基酸含量約4.2%,茸毛中等.持嫩性較強(qiáng)；抗逆性較好,產(chǎn)量尚高,適制綠茶,尤其是扁形類名優(yōu)茶.安吉白茶：原產(chǎn)浙江安吉.是一種珍罕的變異茶種,屬于“低溫敏感型〞茶葉,其閾值約在23.3茶樹產(chǎn)“白茶〞時間很短,通常僅一個月左右.適合制作高檔綠茶.本地苔茶：原產(chǎn)貴州石阡.苔茶是中國屈指可數(shù)的茶樹良種,抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要勝幾籌.適合制作綠茶、紅茶.2、品種選擇：杜絕選用轉(zhuǎn)基因工程制作的苗,根據(jù)欲制茶葉產(chǎn)品、市場需求趨勢、工藝水平,合理選用常規(guī)方法育苗的品種.3、合理密植：大行距140cm、小行距40cm,株距25cm,每穴2株,畝栽茶苗6000株左右.4、土地準(zhǔn)備：首先淺鋤,細(xì)整種植溝土壤,然后拉行繩,按大小行距放線開溝,溝深30cm左右.5、移栽時間：選擇空氣濕度大和土壤含水量高的1月-3月上旬.6、移栽要領(lǐng)：移栽時,注意根系舒展,逐步加土,層層踩緊踏實,使土壤與茶苗根系密接,埋土過半時,澆足定根水,待水份下滲后繼續(xù)加土,直至與泥門相平,不宜過深過淺.移栽后要及時在離地12cm處保存3-4片葉,進(jìn)行第一次定型修剪,以減少水分蒸發(fā)；如遇大旱,要注意勤澆水,保持土壤濕潤,以保證茶苗成活.4.2套種品種選擇1＞套種原理茶樹本來是喬木,但為了生產(chǎn)方便,被人為地將其修枝成灌木形態(tài).因此,在茶園的立體空間上,出現(xiàn)了底層和上層空間的閑置.利用生物學(xué)原理,可以在這兩層空間上套種一些能夠與茶樹互利共生的植物,不僅可以使土地資源得到充分利用,還能維護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)生物多樣性,到達(dá)節(jié)本增效的目的.(2)底層空間利用：一般來說,新建植的幼齡茶園,都將進(jìn)行土壤覆蓋(即鋪草),一來可以預(yù)防水土流失、保溫抗凍,二來可以抑制雜草生長、增加土壤肥力.但鋪草需要從茶園外部引進(jìn)砍出的雜草或秸稈,不僅成木高,還容易因農(nóng)藥殘留而造成土壤的二次污染.因此,在幼齡有機(jī)茶園中,我們采用種草代替鋪草.(2)上層空間的利用：茶樹對散射光有喜好,這能有助于茶葉中氨基酸、多糖的積累,也就是說,在茶樹頂上最好有遮陰樹木,預(yù)防陽光直射茶樹；另外,茶葉有很強(qiáng)的吸附性,能夠吸附環(huán)境中的任何氣味,假設(shè)在茶園中種植一些芳香植物,那么能增加茶的天然香味.2、品種選擇(1)草種選擇：鑒于茶園和茶樹的情況,選擇的草種既不能與茶樹爭肥水和空間,也不能帶有特殊味道影響茶葉品質(zhì),還必須要能有效抑制雜草生長和提升土壤肥力.紫花苜蓿：多年生豆科牧草,紫花苜?？鼓嫘詮?qiáng),適應(yīng)范圍廣,能生長在多種類型的氣候、土壤環(huán)境下,畝鮮草產(chǎn)量2000?4000千克,再生性很強(qiáng).紫花苜蓿興旺的根系能為土壤提供大量的有機(jī)物質(zhì),并能從土壤深層吸取鈣素,分解磷酸鹽,遺留在耕作層中,經(jīng)腐解形成有機(jī)膠體,可使土壤形成穩(wěn)定的團(tuán)粒,改善土壤理化性狀；根瘤能固定大氣中的氮素,提升土壤肥力.2?4齡的苜蓿草地,每畝根量鮮重可達(dá)1335~2670千克,每畝根茬中約含氮15千克,全磷2.3千克,全鉀6千克.每畝每年可從空氣中固定氮素18千克,相當(dāng)于55千克硝酸鍍.紅白三葉：短期多年生豆科牧草,生長期達(dá)5年,高10-30厘米.主根短,側(cè)根和須根興旺,莖匍匐蔓生.適應(yīng)性廣,抗熱抗寒性強(qiáng),可在酸性土壤中旺盛生長,也可在砂質(zhì)土中生長,喜陽耐陰.紅、白三葉草提升土壤肥力成效不如紫花苜蓿,但其抑制雜草的效果非常好,故常與紫花苜蓿混播.杜蘭落花生：多年生豆科落花生屬草本植物,主要在熱帶和亞熱帶地區(qū)分布,具有花期長、耐陰和匍匐生長的特點.同時還具有耐寒性強(qiáng)、花大、葉小以及產(chǎn)量可觀的特點.肥田蘿卜：又名滿園花、茹菜.綠肥作物,也可作飼料.耐旱性較強(qiáng),所以在旱地、山坡、丘陵地區(qū)均能良好生長.耐酸性強(qiáng),在pH5左右的土壤上能夠生長,并耐瘠薄,對土壤中難溶解的磷酸鹽有較好的吸取水平.鮮草含N0.31%,P2O5O.I8%,?00.26%.由于它生長期短,再生力弱,所以不耐刈割.〔2〕樹種選擇：有機(jī)茶園內(nèi)遮陰添香的樹種有很多,從適應(yīng)性和經(jīng)濟(jì)價值來看,最正確的有以下幾種：八月桂：八月桂包括?金桂和銀桂,產(chǎn)于長江流域及其以南地區(qū)北亞熱帶落葉、常綠闊葉混交林區(qū)中亞熱帶常綠、落葉闊葉林區(qū)南亞熱帶常綠闊葉林區(qū).金桂花黃色至深黃色,香氣濃郁；銀桂花近白色或黃白色,香味較金桂淡.都屬弱陽性,喜溫暖濕潤氣候.為常綠闊葉喬木,高可達(dá)15米,樹冠可覆蓋400平方米.降香黃檀：降香黃檀是產(chǎn)于我國海南省的一種豆科蝶形花亞科的常綠喬木,國家二級重點保護(hù)野生植物,瀕危樹種.雖然降香黃檀容易成活,但極難成材,真正成材需要三十年以上的生長期,所以早在明末清初,海南黃花梨木種就瀕臨滅絕.黃花梨木與紫檀木、雞翅木、鐵梨木并稱中國古代四大名木.高10-20米,胸徑可達(dá)80厘米,樹冠廣傘形,分枝較少.山蒼子：為我國特有的香料植物資源之一,落葉灌木或小喬木,高達(dá)&20米.木種木材材質(zhì)中等,耐濕不蛀,但易劈裂,可供普通家具和建筑等用.花、葉和果皮主要提制檸檬醛的原料,供醫(yī)藥制品和配制香精等用.核仁含油率61.8%,油供工業(yè)上用.根、莖、葉和果實均可入藥,有祛風(fēng)散寒、消腫止痛之效.3、套種種植〔1〕牧草種植：土地準(zhǔn)備：主要播種在茶葉大行間及邊坡、坎等地,淺翻土壤.播種時間：春秋均可,一般選在陰雨天氣播種.播種要領(lǐng)：可撒播或條播,可單播或混播,一般采取多品種等比例混條播,每畝用種l-L5kg,播種過后,用鋤頭輕勾土覆蓋,可不蓋土.〔2〕苗木栽植：土地準(zhǔn)備：首先淺鋤,細(xì)整種植坑土壤,然后挖坑,坑深50cm左右.移栽時間：桂花、黃花梨、山蒼子等根系興旺,須根較多,適應(yīng)性強(qiáng),移栽容易成活,一般樹齡在20年以下的,在春秋兩季都易移栽成活.移栽要領(lǐng)：移植時必須帶土球,土球大小為莖干基部直徑的6?8倍為宜,不可太小,更不能散球.根斷面要求齊整,不要撕裂.移植時不要埋太深,以原深度或稍深2厘米左右為宜.要邊填土邊踏實,預(yù)防有漏空.移植時可以事先進(jìn)行修剪,移植后遮蔭、噴水增濕,保持葉片不萎根部澆水不需要太勤,在表層土壤見干后再澆水,澆時要澆透,不要澆半截水.五有機(jī)茶園配套養(yǎng)殖有機(jī)茶園要求建立種養(yǎng)結(jié)合的體系,來實現(xiàn)生物質(zhì)的內(nèi)部循環(huán),盡量預(yù)防從外面引入肥料〔即使是獲得認(rèn)證的有機(jī)肥〕.通常意義上來說,有機(jī)茶園的配套養(yǎng)殖可分為園內(nèi)養(yǎng)殖和園外養(yǎng)殖兩種方式.園內(nèi)養(yǎng)殖,主要是利用茶樹中、下層空間,在不損害茶樹生長和品質(zhì)的前提下,開展的養(yǎng)殖或特種養(yǎng)殖,如蚯蚓養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖、綠殼蛋雞養(yǎng)殖、珍珠雞養(yǎng)殖等；園外養(yǎng)殖,那么是利用茶園內(nèi)套種的牧草、茶園周邊防護(hù)林區(qū)、草山草坡開展的牛羊或生豬等養(yǎng)殖.5.1園內(nèi)養(yǎng)殖2、蚯蚓養(yǎng)殖飼養(yǎng)蚯蚓的優(yōu)點：有機(jī)茶園飼養(yǎng)蚯蚓優(yōu)點很多.首先,它可吞食茶園枯枝爛葉和未腐解的有機(jī)肥料,變成蚯蚓糞便,促進(jìn)土壤有機(jī)物的腐化分解,加速有效養(yǎng)分的釋放,熟化土壤,提升土壤肥力.其次,蚯蚓的大量繁殖和活動,可疏松土壤,加大孔隙度,有利于根系生長,促進(jìn)對養(yǎng)分的吸收和利用.第三,蚯蚓軀體還是含氮很高的動物性蛋口,在土壤中死亡腐爛后,是肥力很高的有機(jī)肥料,可直接營養(yǎng)茶樹.如果蚯蚓數(shù)量很多,也可把它取出曬干粉碎作為飼料,有多種用處.飼養(yǎng)方法：飼養(yǎng)方法很簡單.一般分為兩個步驟,即先做好蚯蚓床培養(yǎng)蟲種,然后放養(yǎng)接種于茶園.1〕品種選擇：大平一號紅蚯蚓2〕蟲體培養(yǎng)：先在茶園地邊挖幾個長3-4m,寬1.5m,深30-40cm的土坑,坑底鋪上10cm左右較肥的壤土,壤土上鋪放稍經(jīng)堆腐的枯枝爛葉、青草、谷物、畜禽糞便及廚房垃圾等,作為蚯蚓的食料,做成蚯蚓床.在食料上再鋪上10-15cm的肥土,經(jīng)常澆水,使蚯蚓床保持50%-60%的田間相對含水量,約過半個月食料充分腐爛,然后從肥土地里挖取、收集蚯蚓,挖開蚯蚓培養(yǎng)床的蓋土,把收集到的蚯蚓接種到蚯蚓培養(yǎng)床內(nèi),每川接種30-50條.以后經(jīng)常澆水,保持床濕潤,經(jīng)過數(shù)月后,蚯蚓開始在床內(nèi)大量生長、繁衍,可作茶園接種用.3〕放養(yǎng)茶園：先在茶園行間開一條寬30-40cm,深30cm的放養(yǎng)溝,溝里鋪放堆泯肥、草肥、欄肥、茶樹枯枝落葉、稻草等物,加上少量表土拌和均勻,然后挖出事先準(zhǔn)備好的蚯蚓培養(yǎng)床中的蚯蚓、蚯蚓糞便及未吃完剩余的枯枝落葉等雜物,一起分撒到茶園放養(yǎng)溝中,然后蓋上松土,澆水,讓蚯蚓自然生長、繁衍.每年結(jié)合施基肥,檢查一次蚯蚓生長情況并加稻草、雜草、枯枝落葉等蚯蚓的食料,如發(fā)現(xiàn)蚯蚓生長不良,要繼續(xù)接種,直到良好生長為止.2、綠殼蛋雞養(yǎng)殖這里所提的綠殼蛋雞是指“五黑一綠〞綠殼蛋雞,它是我國特有禽種,被農(nóng)業(yè)部列為“全國特種資源保護(hù)工程.該雞種抗病力強(qiáng),適應(yīng)性廣,喜食青草菜葉,飼養(yǎng)治理、防疫滅病和普通家雞沒有區(qū)別.綠殼蛋雞體形較小,結(jié)實緊湊,行動敏捷,勻稱秀麗,性成熟較早,產(chǎn)蛋量較高.成年公雞體重3.2—4.5斤,母雞體重2.9-3.2斤,年產(chǎn)蛋160-180枚.飼養(yǎng)綠殼蛋雞的優(yōu)點：綠殼蛋雞的抗病力極強(qiáng),且喜食雜草和昆蟲,散養(yǎng)于茶園中的雞不僅不需要使用抗生素做疾病預(yù)防,還能減少外源性飼料的補(bǔ)充,有效限制重金屬、農(nóng)殘、抗生素等對茶園的二次污染；放養(yǎng)的雞能除掉茶園中80%以上的朵草和60%以上的害蟲,降低了茶園的病蟲草害風(fēng)險;雞有刨食的習(xí)慣,能夠在一定程度上疏松茶樹根部土壤,促進(jìn)茶樹生長；雞糞經(jīng)堆泯腐熟后還能成為很好的有機(jī)肥,為茶園提供最正確品質(zhì)的肥料來源.飼養(yǎng)方法：綠殼蛋雞的飼養(yǎng)方法比擬簡單,也可分為兩個步驟,一是育雛,二是合理密度的放養(yǎng).1〕圈舍準(zhǔn)備：一是要準(zhǔn)備好育雛溫室,可平養(yǎng)或箱上育雛,育雛室要求有良好的保溫舉措和通風(fēng)條件,按前3周每平方米50只雞苗、后3周每平方米25只雞苗的密度育雛.二是要準(zhǔn)備好放養(yǎng)雞的棚舍,可按50畝設(shè)一個簡易雞棚的方式在茶園中布局,棚舍周圍盡量要預(yù)留用來補(bǔ)飼和調(diào)教的空地.2〕育雛：進(jìn)雛前,要先對育雛室進(jìn)行徹底消毒,升好室內(nèi)溫度〔第一周限制在40攝氏度,以后每天2度遞減,最后保持在30攝氏度為宜〕,準(zhǔn)備好飼料〔育雛期間可使用商品全價料或自配顆粒料〕和喂飼飲水器皿〔消毒〕.育雛期間做好新城疫、禽流感、傳支等疾病的防疫,要注意防范老鼠、黃鼠狼、家貓等敵害,要搞好室內(nèi)衛(wèi)生消毒工作,要注意補(bǔ)充青綠飼料.3〕放養(yǎng)：育雛六周后,綠殼蛋雞雞苗己經(jīng)長成半斤以上的小雞,這時就可以放養(yǎng)到茶園中了.根據(jù)每畝35-40只的密度分群〔每群1500-1800只〕投放到棚舍.投放后的第一周,飼養(yǎng)員要耐心調(diào)教和引導(dǎo)集群散放出去和歸巢.每個月定時飼喂一些中草藥添加劑.放養(yǎng)過程中一定要做好黃鼠狼、老鷹、家貓、野貓、狗等天敵的防范和防盜工作.5.2園外養(yǎng)殖根據(jù)要求,有機(jī)茶園的四周必須建立或者具備一定的隔離林帶,思南縣的宜茶地根本都是處在草山草坡、天然針闊葉林地或灌木林地周邊,飼草資源十分豐富.完全可以利用起來開展草食家畜的養(yǎng)殖,尤其是貴州口山羊的養(yǎng)殖,前景很廣闊.飼養(yǎng)貴州口山羊的優(yōu)點：貴州白山羊食性雜、抗病性和抗逆性極強(qiáng),生長速度較快,繁殖力強(qiáng),產(chǎn)肉性能好,板皮質(zhì)量好,經(jīng)濟(jì)價值高.經(jīng)過試驗,貴州白山羊放養(yǎng)于2年以上的茶園,對茶樹沒有破壞性,且能有效限制茶園朵草,腐熟羊糞對茶樹的肥效極佳.此外,茶園套種的牧草可以用來補(bǔ)飼貴州口山羊,實現(xiàn)過腹還田,提升資源利用率和循環(huán)效率.飼養(yǎng)方法：1、圈舍準(zhǔn)備：山羊不宜平養(yǎng),因此,圈舍必須要建成地上式,可采用磚混結(jié)構(gòu)或木質(zhì)結(jié)構(gòu),圈底離地而80-120cm高度,便于清理糞尿；圈舍通風(fēng)要良好,還應(yīng)建補(bǔ)飼槽〔飲水槽〕,要設(shè)置冬季保溫設(shè)施.圈舍還應(yīng)分成后備種羊舍、生產(chǎn)舍、商品羊舍等分區(qū),便于管理.2、引種：引種應(yīng)到手續(xù)齊全、治理標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)種場,切勿圖方便從販子或散戶手中收購.所引種羊必須要嚴(yán)格檢疫.3、投放：每頭種羊應(yīng)占有L2平方米圈舍,每頭商品羊占有0.8平方米圈舍,按此密度進(jìn)羊投放.4、飼養(yǎng)治理:1〕放牧：牧羊時應(yīng)先遠(yuǎn)后近,先陰后陽,先高后低,先溝后平,晚出晚歸,慢走慢游.如有條件,可在羊圈附近處留下些牧地,以便壞天氣時供放牧救急.2〕補(bǔ)水補(bǔ)鹽：山羊的日飲水量為3?5L.供飲用的水質(zhì)要潔凈,同時要預(yù)防羊只空腹飲水和飲用污水、冰磴水,尤其是妊娠母羊和羔羊.山羊每只每日需食鹽5?15g,食鹽可單獨(dú)放在食槽或?qū)Ｓ名}槽里讓羊自由舔食,也可參加精料中或飲水中攪拌均勻.3〕補(bǔ)飼：除四季放牧外必須補(bǔ)飼,尤其是配種季節(jié)的種公母羊、妊娠及哺乳母羊和羔羊,不能單純依靠放牧,必須給予適當(dāng)補(bǔ)飼,增加營養(yǎng).草在牧前,料在牧后.4〕配種：增強(qiáng)種公羊及母羊的補(bǔ)飼,小雪配種,谷雨產(chǎn)羔,有利成活.5〕疫病防控：主要是搞好衛(wèi)生消毒工作、定時驅(qū)蟲,根據(jù)規(guī)定做好免疫.六有機(jī)茶田間治理苗期治理抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后,一是要保持茶園土壤濕潤,要及時澆水抗旱保苗；二是鋪上一層稻草防凍.間苗補(bǔ)苗：新建茶園,一般均有不同程度的缺株,必須抓緊時間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊,最好采用同齡茶苗補(bǔ),補(bǔ)植后要澆透水.淺耕除草、施肥：茶苗移栽后至4月底前,用寬鋤進(jìn)行第一次除草,用手拔除茶苗附近雜草；6月底至8月上旬干旱前,進(jìn)行第二次和第三次淺耕除草,淺耕后淋施有機(jī)水肥.施肥方法一般第一次在距茶苗13-15cm的地方,挖7-10cm深的穴,澆上半瓢清沼液〔50升水兌3-4瓢沼液〕,隨即覆蓋.追施腐熟農(nóng)家肥300kg/畝.定型修剪：適時打頂養(yǎng)蓬和定型修剪.每年秋末或春初進(jìn)行第一次定型修剪,在離地面15-20cm處留1-2個較強(qiáng)分枝,剪去頂端新梢.第二次定型修剪一般在上次修剪后一年進(jìn)行,用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提升15-20cm,剪去上部枝梢,剪后茶樹高度為30-40cm.三次定型修剪一般在第二次定型修剪一年后進(jìn)行,假設(shè)茶苗生長勢旺盛也可提前,用籬剪在第二次剪口上提升10-15cm,即離地而40-55cm處水平剪除上部枝梢,并用整枝剪將根頸和樹蓬內(nèi)的下垂枝、弱枝剪去,促進(jìn)骨干枝正常生長.病蟲草害的防治：遵循“預(yù)防為主、綜合防治〃的方針,及時進(jìn)行病蟲害防治,每年1-2次,鋤草每年3次.禁止茶園使用城市垃圾、污泥、濁水、和高毒、高殘留農(nóng)藥.投產(chǎn)茶園治理2、茶園施肥有機(jī)茶園施肥道先必須遵循有機(jī)茶的施肥準(zhǔn)那么,然后根據(jù)茶樹營養(yǎng)學(xué)特性和茶園土壤理化性質(zhì),科學(xué)合理施肥.〔一〕施肥準(zhǔn)那么1〕禁止施用各種化學(xué)合成的肥料.禁止施用在城鄉(xiāng)垃圾、工礦廢水、污泥、醫(yī)院糞便及受農(nóng)藥、化學(xué)品、重金屬、毒氣、病原體污染的各種有機(jī)無機(jī)廢棄物.2〕嚴(yán)禁使用未經(jīng)腐熟的新鮮人糞尿、畜禽糞便,如果施用必須經(jīng)過無害化處理,以殺滅各種寄生蟲卵、病原菌、雜草種子,使之符合有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn).3〕有機(jī)肥原那么上就地取材,就地處理,就地施用,外來農(nóng)家有機(jī)肥經(jīng)過檢測確認(rèn)符合要求才可使用.一些商品化有機(jī)肥、有機(jī)復(fù)混肥、活性生物有機(jī)肥、有機(jī)葉面肥、微生物制劑肥料等,必須明確己經(jīng)得到有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒證或認(rèn)可才使用.4〕施用天然礦物肥料后,必須查明主、副成分及含量,原產(chǎn)地貯運(yùn)、包裝等有關(guān)情況,確認(rèn)屬無污染、純天然的物質(zhì)前方可施用.5〕大力提倡間作各種豆科綠肥,施用草肥及修剪枝葉回園技術(shù).6〕定期對土壤進(jìn)行監(jiān)測,建立茶園施肥檔案制,如發(fā)現(xiàn)因是施肥而使土壤某些環(huán)境質(zhì)量要求超標(biāo)或污染的,必須立即停止施用,并向有關(guān)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)報告.〔二〕肥料選擇根據(jù)有機(jī)茶園施肥準(zhǔn)那么,可用什么肥料,要經(jīng)過嚴(yán)格的選擇,現(xiàn)介紹如下：1〕禁止施用的肥料化學(xué)氮肥：指化學(xué)合成的硫酸鍍、尿素、碳酸氫鞍、氯化鍍、硝酸鍍、氨水等.化學(xué)磷肥：指化學(xué)加工的過磷酸鈣、鈣鎂磷鉀肥等.化學(xué)鉀肥：指化學(xué)加工的硫酸鉀、氯化鎂、硝酸鍍等.化學(xué)復(fù)合肥：指化學(xué)合成的磷彼、磷酸二氫鉀、進(jìn)口復(fù)合肥、復(fù)混肥等.葉面肥：含有化學(xué)外表附著劑、滲透劑及合成化學(xué)物質(zhì)的多功能葉而營養(yǎng)液、稀土元素肥料等.城市垃圾：含有較高的重金屬和有害物質(zhì),故不宜施用.工廠、城市廢水：含有較高的重金屬和有害物質(zhì),故不宜施用.淤泥：含有較高的重金屬和有害物質(zhì),故不宜施用.2〕允許施用的肥料堆行區(qū)〕月巴：指農(nóng)家有機(jī)肥經(jīng)過微生物作用,經(jīng)過高溫生物無害處理數(shù)周,肥料中不允許含用任何禁止使用的物質(zhì).畜禽糞便：經(jīng)過堆腐和無害化處理.海肥：經(jīng)過堆腐充分腐解各種餅肥：茶籽餅、桐籽餅等要經(jīng)過堆腐,其他餅肥可真接施用.泥炭〔草炭〕：高位或低位,未受污染,重金屬含量不超標(biāo)的.腐殖質(zhì)酸鹽：如褐煤、風(fēng)化煤、天然礦物等,要粉碎通過100目才可使用.動物殘體或制品：如血粉、魚粉、骨粉、蹄、角粉、皮、毛粉等,蠶蛹〔堆腐后〕、蠶砂.綠肥：春播夏季綠肥,秋播冬季綠肥,坎邊多年生綠肥,以豆科綠肥為最好.草肥：山草、水草、園草等,要經(jīng)過曝曬、堆、泯處理后施用.天然礦物和礦產(chǎn)品：指磷礦粉、黑云母粉、長石粉、白云石粉、蛭石粉、鉀鹽礦、硝礦、無水鎂鉀磯、沸石、膨潤土等等.有害重金屬元素含量不能超標(biāo).氨基酸葉而肥：指以動、植物為原料,采用非基因轉(zhuǎn)換的生物工程而制造的氨基酸產(chǎn)物肥料并經(jīng)有機(jī)認(rèn)證.菌肥：指鉀肥菌、磷細(xì)菌、固氮菌、根瘤菌、有益復(fù)合微生菌等并經(jīng)有機(jī)認(rèn)證肥料.有機(jī)茶專用肥：根據(jù)有機(jī)茶園特點而專門研制的,并經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的肥料.3〕限制施用的肥料硫肥：指天然硫磺,只有在缺硫的土壤中謹(jǐn)慎施用.微量元素、葉面肥指硫酸銅、硫酸鋅、鉗酸鈉〔鍍〕、硼砂等,只有缺素的條件下才可施用,噴灑濃度為＜0.01%〔三〕施肥方法1〕重施基肥茶樹是多年生常綠生物,在其年生長周期中具有明顯的連續(xù)吸收及對養(yǎng)分貯存和再利用的特性.在長江中下游廣闊茶區(qū),從20月份后到第二年的3月份,地上部雖都己停止生長,但根系仍在不斷吸收養(yǎng)分,這時所吸收的養(yǎng)分可占全年吸收總量的30%左右,并貯存在根系中.這些貯存養(yǎng)分是春茶萌發(fā)和生長物質(zhì)根底,所有有機(jī)茶園都必須十分重視基肥的施用.尤其是對于生產(chǎn)名優(yōu)有機(jī)茶的茶園更為重要.有機(jī)茶園在施基肥時必須做到“凈、早、深、足、好〞五個字.所謂“凈〞,就是所有作為有機(jī)茶園的基肥必須到達(dá)無公害的標(biāo)準(zhǔn),但凡人、畜、禽類等必須經(jīng)過堆腐等無害化處理,其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和重金屬含量及農(nóng)藥殘留必須到達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn).用工廠化生產(chǎn)的商品有機(jī)肥,必須經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證方可施用.天然礦質(zhì)肥料必須持有化驗證書確認(rèn)無害才可施用.所謂“早〞,就是基肥施用時期適當(dāng)提早.因有機(jī)茶園的基肥主要是有機(jī)肥,必須適當(dāng)早施,使它在土壤中早礦化、早釋放,以滿足茶樹對養(yǎng)分的需要.有利于茶樹抗寒越冬和春茶新梢的形成和萌發(fā),有利于名優(yōu)茶產(chǎn)量和質(zhì)量的提升.長江中下游廣闊茶區(qū),要力爭在20月上旬施完.江北和華南茶區(qū)因氣溫不同,茶樹物候期不一,可適當(dāng)提前或推遲施用.所謂“深〞,就是施肥深度要適當(dāng)加深.由于茶樹是深根系作物,只有根深才能葉茂,而且茶樹根系還有明顯的向肥性,施基肥必須把茶根引起深層和擴(kuò)大根系活動范圍與吸收容量,以提升茶樹在逆境條件下的生存水平,保證平安越冬.一般成齡采摘茶園力求做到基肥溝施,深度要超過25cmo幼齡茶園可根據(jù)樹齡由淺逐步加深,但最淺也要從25cm開始.所謂“好〞,是指基肥質(zhì)量最好.所選用的基肥肥料要既能改進(jìn)土壤,又能緩解地為茶樹提供營養(yǎng)物質(zhì).基肥中多摻些含氮高的有機(jī)肥料,如魚粉、血粉、蠶蛹、豆餅、菜籽餅等.同時還可先用天然礦質(zhì)肥料,如磷礦粉、白云石粉、云母粉等等,與有機(jī)肥摻和一起經(jīng)過堆泯后作基肥用,可提升基肥中的磷、鉀、鎂等含量.此外,所謂“好〞,當(dāng)然也指施肥技術(shù)質(zhì)量要好,施肥時要土肥相融,及時覆土,預(yù)防傷根和漏風(fēng)等.2〕早施催芽肥茶樹對養(yǎng)成分的吸收既具有連續(xù)性,又具有階段性.春茶品質(zhì)好,產(chǎn)量比例高,也是茶樹吸肥最集中的頂峰時期.春茶早發(fā)、多發(fā)的物質(zhì)根底雖是基肥,但是要想春茶快長、多產(chǎn),必須及早追肥予以補(bǔ)充.當(dāng)前由于春茶市場看好,要求早發(fā)、早采、早上市.此外,大局部有機(jī)茶都大力推廣早芽品種茶樹,在生產(chǎn)實踐中更要求早施春肥才能起到“催芽〞的作用.作催芽肥用的肥料,只能施速效性的有機(jī)肥,如經(jīng)過充分腐熟的有效性較高的堆泯肥,無害化處理過的人、畜、家禽肥或沼氣池中的廢液等,也可用專門生產(chǎn)的有機(jī)茶專肥.施肥深度可較基肥淺,一般10-15cm為宜.3〕因地制宜施好夏秋追肥對于采春茶處還采夏、秋茶的茶園,為了滿足夏秋茶生長對養(yǎng)分的需求,采完春茶和夏茶后應(yīng)進(jìn)行夏、秋茶的追肥,尤其是對于那些春茶結(jié)束后進(jìn)行各種形式修剪的有機(jī)茶園,修剪后要立即追肥,夏肥一般在5月下旬施用,秋肥要避開“伏旱〞施用,肥料種類應(yīng)與春茶催肥一樣,必須施有機(jī)速效肥,如泯肥的肥水及沼氣液,或者經(jīng)過充分熟化的有機(jī)肥等.4〕巧施根外肥在有機(jī)茶生產(chǎn)的栽培治理過程中,施肥受到多種因素的限制,容易造成茶樹營養(yǎng)不良和某些缺素癥.一旦發(fā)現(xiàn)茶樹處于營養(yǎng)不良或出現(xiàn)某些營養(yǎng)缺素癥時,必須采用根外肥進(jìn)行補(bǔ)救.在采用根外肥時,必須注意以下幾點：第一,在正常生長條件下只能選用全有機(jī)或全天然的,并已經(jīng)得到有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒證和認(rèn)可的葉而肥.第二,只有在出現(xiàn)