化學(xué)書面作業(yè)編制工作表-第65課時(shí) 第十二單元 課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

義務(wù)教育階段初中化學(xué)書面作業(yè)設(shè)計(jì)樣例工作表單元名稱第十二單元化學(xué)與生活課題課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)節(jié)次1課時(shí)作業(yè)類型作業(yè)內(nèi)容答案、題源和設(shè)計(jì)意圖學(xué)業(yè)質(zhì)量必備知識(shí)關(guān)

鍵

能

力solo質(zhì)

量

水

平難度f(wàn)基礎(chǔ)性作業(yè)

（必做）（）1．下列幾種物質(zhì)中，其主要成分不屬于人體所需基本營(yíng)養(yǎng)素的是。A．白酒B．白面C．白糖D．白開水A（知能）

通過(guò)生活情境，了解常見食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，識(shí)記六大基本營(yíng)養(yǎng)素。六大基本營(yíng)養(yǎng)素認(rèn)

識(shí)

記

憶B1UL1容易

（0.9）（ ）2．《化學(xué)通訊》報(bào)道：“人造肉漢堡”的研制被稱為突破性技術(shù)，可以減輕畜牧業(yè)生產(chǎn)造成的環(huán)境污染?！叭嗽烊狻钡臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近真實(shí)肉類，它可以為人體補(bǔ)充的最重要的營(yíng)養(yǎng)素是。A．蛋白質(zhì)B．糖類C．維生素D．無(wú)機(jī)鹽A（知能）

通過(guò)新聞情境，獲得信息，結(jié)合已有基本知識(shí)：肉類的主要營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)，聯(lián)系并判斷“人造肉”的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也為蛋白質(zhì)。六大基本營(yíng)養(yǎng)素理

解

掌

握B2ML2中等

（0.8）（）3．下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法正確的是。A．淀粉最終分解成果糖被人體吸收

B．蛋白質(zhì)被分解成小分子物質(zhì)后才能被人體吸收C．維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和提供能量的作用D．油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體攝入量越多越好B（知能）

根據(jù)描述判斷對(duì)錯(cuò)，理解不同營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)特點(diǎn)。理解糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽等對(duì)人體的不同作用六大基本營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系理

解

掌

握

B2ML2中等

（0.7）(）4．下列說(shuō)法中不正確的是。A．新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素C

B．甲醛可使蛋白質(zhì)變性并凝固，可用于制作動(dòng)物標(biāo)本C．霉變大米對(duì)身體有害，不能食用

D．纖維素不能被人體消化，所以食物中的纖維素對(duì)人體毫無(wú)意義D(知能)

通過(guò)對(duì)生活情境，了解常見食物的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；理解特殊糖類-纖維素的特點(diǎn)及作用。知道甲醛、黃曲霉素等物質(zhì)對(duì)人體健康的影響，掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人們提高自我保護(hù)意識(shí)。培養(yǎng)科學(xué)精神的和社會(huì)責(zé)任。六大基本營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系理

解

掌

握

B2ML2中等

（0.7）（ ）5．維持人類生命和健康的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，提供能量的主要物質(zhì)是A．糖類B．油脂C．蛋白質(zhì)D．維生素A（知能）

鞏固基礎(chǔ)知識(shí)，知道在人類食物中所供給的總能量中，有60%-70%來(lái)自糖類。六大基本營(yíng)養(yǎng)素認(rèn)

識(shí)

記

憶

B1UL1容易

（0.9）（）6．“春蠶到死絲方盡”，這里的“絲”的主要成分是。A．油脂B．糖類C．維生素D．蛋白質(zhì)D（知能）

通過(guò)古詩(shī)情境，了解蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)六大基本營(yíng)養(yǎng)素認(rèn)

識(shí)

記

憶

B1UL1容易

（0.9）（）7．某同學(xué)體內(nèi)缺乏維生素，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是。A．米飯、面條B．蔬菜、水果C．瘦肉、雞蛋D．奶油、花生油B（知能）

通過(guò)生活情境，能根據(jù)所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，提供均衡營(yíng)養(yǎng)搭配的建議。知道含維生素較多的食物。六大基本營(yíng)養(yǎng)素；合理膳

食，均衡營(yíng)養(yǎng)理

解

掌

握

B2ML2容易

（0.8）拓展性作業(yè)

（選做）（）1．下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法正確的是。A．葡萄糖在人體內(nèi)劇烈氧化，同時(shí)放出能量B．人體缺乏維生素A會(huì)引起壞血癥；缺乏維生素C會(huì)引起夜盲癥C．維生素多數(shù)不能在人體內(nèi)合成，需要從食物中攝取D．糖類、蛋白質(zhì)、油脂可以在消化道內(nèi)直接被人體吸收C（知能）

根據(jù)描述判斷對(duì)錯(cuò)。鞏固并理解葡萄糖在人體中是如何釋放能量的；理解各種維生素對(duì)人體的作用。知道多數(shù)維生素人體不能合成，需要靠食物攝取。知道糖類、蛋白質(zhì)、油脂需要通過(guò)一定的消化過(guò)程，轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)才能被人體吸收。各營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系理

解

掌

握

B2ML2中等

（0.7）（是）2．下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)與健康的認(rèn)識(shí)中，正確的 。A．劇烈運(yùn)動(dòng)后，大量飲用碳酸飲料

B．奶茶具有良好的口感，可取代水長(zhǎng)期飲用

C．成人每天需攝入一定量的蛋白質(zhì)，青少年需要量更大D．人體活動(dòng)所需的能量主要來(lái)自維生素，需大量攝入C（知能）

通過(guò)生活情境，分析各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體健康發(fā)展中起到的作用。能分析出各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在不同年齡段量的需要的差異。各營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系分

析

評(píng)

價(jià)

B4RL3中等

（0.7）（ ）3．“端午佳節(jié)，粽葉飄香”，我們過(guò)節(jié)有吃咸蛋、粽子、糖包、肉包的習(xí)俗，從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度分析，還需要補(bǔ)充的主要營(yíng)養(yǎng)素是。A．蛋白質(zhì)B．糖類C．維生素D．油脂C（