糧油保管員職業(yè)技能中級工保管員試題集

<1214>通過定期連續(xù)測定糧溫，根據(jù)糧溫變化可判斷糧堆發(fā)熱霉變情況，下列糧溫變化一般不需要考慮是糧食發(fā)熱引起的。()A、 進入冬季，糧溫上升2C/5天B、在氣溫上升季節(jié)，糧溫上升 11C/3天C、在氣溫上升季節(jié)，糧溫上升 12C/5天D、在氣溫上升季節(jié)，糧溫上升 16C/天［答案］D<1215>通過定期連續(xù)測定糧溫，根據(jù)糧溫變化可判斷糧堆發(fā)熱霉變情況，下列糧溫變化一般不需要考慮是糧食發(fā)熱引起的。( )A、在氣溫上升季節(jié)，糧溫上升 1.0C/天B、在氣溫上升季節(jié)，糧溫上升 11C/3天C、在氣溫上升季節(jié)，糧溫上升 16C/5天D、 進入冬季，糧溫上升1C/5天［答案］A<1216>通過定期連續(xù)測定糧溫，根據(jù)糧溫變化可判斷糧堆發(fā)熱霉變情況，下列糧溫變化一般不需要考慮是糧食發(fā)熱引起的。( )A、 在氣溫上升季節(jié)，糧溫上升3.5C/天B、 在氣溫上升季節(jié)，糧溫上升8C/5天C、 進入冬季，10天內(nèi)糧溫沒有變化D、 進入冬季，糧溫上升1C/5天［答案］B<1217>下列對引起糧食發(fā)熱原因，理解正確的是( )。A、 糧食自身的呼吸代謝B、 糧堆中雜草種子的呼吸代謝C、 糧堆中害蟲的呼吸代謝D、 糧堆中生物體的呼吸代謝［答案］D<1218>下列對引起糧食發(fā)熱原因，理解正確的是( )。A、 糧食自身的呼吸代謝B、 糧堆中雜草種子的呼吸代謝C、 糧堆中糧食自身、雜草種子、害蟲和微生物的呼吸代謝D、 糧堆中害蟲的呼吸代謝［答案］C<1219>下列對引起糧食發(fā)熱主要生物熱源，理解正確的是( )。A、 糧食自身的呼吸代謝B、 糧堆中雜草種子的呼吸代謝C、 糧堆中微生物的呼吸代謝D、 糧堆中害蟲的呼吸代謝<1220>下列對引起糧食發(fā)熱主要生物熱源，理解正確的是 ( )。A、糧食自身和雜草種子的呼吸代謝B、糧堆中雜草種子的呼吸代謝C、糧堆中微生物的呼吸代謝D、 糧堆中害蟲的呼吸代謝［答案］C<1221>下列對引起糧食發(fā)熱主要生物熱源，理解正確的是 ( )。A、糧食自身的呼吸代謝B、糧堆中雜草種子和害蟲的呼吸代謝C、糧堆中微生物的呼吸代謝D、 糧堆中害蟲的呼吸代謝［答案］C<1222>下列對引起糧食發(fā)熱主要生物熱源，理解正確的是 ( )。A、糧食自身的呼吸代謝B、糧堆中雜草種子的呼吸代謝C、糧堆中微生物的呼吸代謝D、 糧堆中害蟲和糧食自身的呼吸代謝［答案］C<1223>下列對糧食發(fā)熱，理解錯誤的是( )。A、糧食在儲藏期間，糧堆溫度不正常上升的現(xiàn)象稱為糧食發(fā)熱B、糧食發(fā)熱過程中霉菌、細菌和放線菌都參與，但以霉菌為主C、糧食發(fā)熱是個連續(xù)的過程，包括：初發(fā)、升溫和高溫三個生物氧化階段，以及最后可能發(fā)生的純氧化自燃階段D、 糧食水分達到或高于RH80%的平衡水分時，微生物呼吸強度顯著增高，放出熱量，如在糧堆內(nèi)積聚，糧食發(fā)熱現(xiàn)象便會在糧堆發(fā)熱區(qū)(點)開始出現(xiàn)［答案］D<1224>下列對糧食發(fā)熱，理解錯誤的是( )。A、糧食在儲藏期間，糧堆溫度不正常上升的現(xiàn)象稱為糧食發(fā)熱B、糧食發(fā)熱過程中霉菌、細菌和放線菌都參與，但以霉菌為主C、糧食發(fā)熱是個連續(xù)的過程，整個過程都是生物氧化D、 糧食水分達到或高于RH70%的平衡水分時，微生物呼吸強度顯著增高，放出熱量，如在糧堆內(nèi)積聚，糧食發(fā)熱現(xiàn)象便會在糧堆發(fā)熱區(qū)(點)開始出現(xiàn)［答案］D<1225>下列對糧食發(fā)熱，理解錯誤的是( )。A、糧食在儲藏期間，糧堆溫度不正常上升的現(xiàn)象稱為糧食發(fā)熱B、糧食發(fā)熱過程中霉菌、細菌和放線菌都參與，但以細菌為主C、糧食發(fā)熱是個連續(xù)的過程，包括：初發(fā)、升溫和高溫三個生物氧化階段，以及最后可能發(fā)生的純氧化自燃階段D、 糧食水分達到或高于RH70%的平衡水分時，微生物呼吸強度顯著增高，放出熱量，如在糧堆內(nèi)積聚，糧食發(fā)熱現(xiàn)象便會在糧堆發(fā)熱區(qū)(點)開始出現(xiàn)［答案］B<1226>下列對糧食發(fā)熱，理解錯誤的是( )。A、糧食在儲藏期間，糧堆溫度上升的現(xiàn)象稱為糧食發(fā)熱B、糧食發(fā)熱過程中霉菌、細菌和放線菌都參與，但以霉菌為主C、糧食發(fā)熱是個連續(xù)的過程，包括：初發(fā)、升溫和高溫三個生物氧化階段，以及最后可能發(fā)生的純氧化自燃階段D、 糧食水分達到或高于RH70%的平衡水分時，微生物呼吸強度顯著增高，放出熱量，如在糧堆內(nèi)積聚，糧食發(fā)熱現(xiàn)象便會在糧堆發(fā)熱區(qū)(點)開始出現(xiàn)［答案］A<1227>下列對糧食發(fā)熱，理解錯誤的是( )。A、糧食在儲藏期間，糧堆溫度不正常上升的現(xiàn)象稱為糧食發(fā)熱B、糧食發(fā)熱過程中霉菌、細菌和放線菌都參與，但以放線菌為主C、糧食發(fā)熱是個連續(xù)的過程，包括：初發(fā)、升溫和高溫三個生物氧化階段，以及最后可能發(fā)生的純氧化自燃階段D、 糧食水分達到或高于RH70%的平衡水分時，微生物呼吸強度顯著增高，放出熱量，如在糧堆內(nèi)積聚，糧食發(fā)熱現(xiàn)象便會在糧堆發(fā)熱區(qū)(點)開始出現(xiàn)［答案］B<1228>下列對糧食發(fā)熱，理解錯誤的是( )。A、糧食在儲藏期間，糧堆溫度不正常上升的現(xiàn)象稱為糧食發(fā)熱B、糧食發(fā)熱過程中霉菌、細菌和放線菌都參與，但以霉菌為主C、糧食發(fā)熱是個連續(xù)的過程，包括：初發(fā)、升溫和高溫三個生物氧化階段，以及最后可能發(fā)生的純氧化自燃階段D、 糧食水分達到或高于RH75%的平衡水分時，微生物呼吸強度顯著增高，放出熱量，如在糧堆內(nèi)積聚，糧食發(fā)熱現(xiàn)象便會在糧堆發(fā)熱區(qū)(點)開始出現(xiàn)［答案］D<1229>糧食發(fā)熱初發(fā)階段可能生長的霉菌是()A、灰綠曲霉B、白曲霉C、雜色曲霉D、黃曲霉［答案］A<1230>糧食發(fā)熱初發(fā)階段可能生長的霉菌是()A、棕曲霉B、白曲霉C、灰綠曲霉D、黃曲霉［答案］C<1231>糧食發(fā)熱初發(fā)階段可能生長的霉菌是( )。A、青霉B、灰綠曲霉C、雜色曲霉D、 黃曲霉［答案］B<1232>糧食發(fā)熱初發(fā)階段可能生長的霉菌是( )。A、棕曲霉B、白曲霉C、雜色曲霉D、局限曲霉［答案］D<1233>糧食發(fā)熱初發(fā)階段可能生長的霉菌是( )。A、局限曲霉B、白曲霉C、雜色曲霉D、 黃曲霉［答案］A<1234>糧食發(fā)熱初發(fā)階段可能生長的霉菌是( )。A、放線菌B、白曲霉C、局限曲霉D、 黃曲霉［答案］C<1235>糧食發(fā)熱是個連續(xù)的過程，包括四個階段。［答案］V<1236>在糧食發(fā)熱升溫階段，許多中溫性微生物，如白曲霉、雜色曲霉與黃曲霉、棕曲霉等是主要危害霉菌。［答案］V<1237>在糧食發(fā)熱高溫階段，一些嗜高濕和高溫性微生物是主要危害菌。［答案］V60<1238>糧食發(fā)熱高溫階段微