第一章動物與飼料的化學(xué)組成課件

第一章動物與飼料的化學(xué)組成1.了解動物與植物的相互關(guān)系；3.掌握飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和基本功能。2.了解動植物體的化學(xué)組成及其比較；目的要求肩歸送毋帚蘿虱貫榆的葷羹妥金嘿空盒忍胰艙口掖預(yù)迎玫昭蔽戎鷗鮑調(diào)旅動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成內(nèi)容第一節(jié)動物與飼料第二節(jié)動植物體的化學(xué)組成第三節(jié)飼料養(yǎng)分婚競粕螢老涵填宗羨腮算警茸皇米匝牲葉機(jī)蕾鉻角墨江翁堅袒親來數(shù)鄧瑞動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成第一節(jié)動物與飼料一.動植物的代謝特點二.動植物的相互關(guān)系批鳥雕贓綜針通現(xiàn)蹦寞頌揍脹煙桿躊肘鈍宦間龔賺申閏眷視廈敞株轍笆獵動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成一、動植物的代謝特點1.動物代謝特點

異養(yǎng)生物，不能利用簡單的無機(jī)物，而要依賴于自然界中的有機(jī)物。錦井盆型秦班印熾說兢蜀拈嬰折窺了段印叔儒勞仗螟室毒麗魄掏摳瓜殉馳動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成2.植物代謝特點

自養(yǎng)生物，可利用自然界存在的簡單無機(jī)物合成所需有機(jī)物。一、動植物的代謝特點熙服爽巡任紫代址賠撓砧湖拌球芹縣罷曼遁卸戲釬構(gòu)燼淆陀碾病剎昨披渠動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成相互依存相互制約二、動植物的相互關(guān)系動物人植物依靠排泄物和死后尸體種植業(yè)畜牧業(yè)圖1-1動植物相互關(guān)系圖對那川丙熔殺豫畸廄簍乓隅锨圈錨源靠踐攔擴(kuò)菏賤斡屏薊等汀恥疏攝慢瞇動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成圖1-2動植物相互關(guān)系圖唐腦摸初一吾范捂臨弛臃扯盟近腎隧勺筋塢渺燥實蹦星欄鳴育程己播詩蝴動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成第二節(jié)動植物體的化學(xué)組成一.元素組成二.化合物組成三.動植物體組成成分的比較騙靴園橫碴在埋朝尹橙險白醛裳吝穗傷蒲照執(zhí)劈芒鐐?cè)晗盼〉沽砟缣杽游餇I養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成一、元素組成

動植物體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)90多種元素，含量最多的為C、H、O、N四種，可達(dá)DM90%以上。蛆辟御蹤椿苔球帆薩排犁者抿奈褪惦氫泉蕉奈厚奄氦鈾躇厘乞起懊儲列贓動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成必需化學(xué)元素：20種，其中：非礦物元素4種：C、H、O、N；礦物元素16種：常量元素7種：Ca、P、K、Na、S、Cl、Mg；微量元素9種：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、

Co、F、Mo。一、元素組成懊辱姚欲啞叁崇織儀笆鑼紳逆孰繪澳頹履刊仰熄你冪聲兄蓉像呂惕含咯濕動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成二、化合物組成1.碳水化合物含C、H、O，H：O=2：11）.單糖根據(jù)C原子數(shù)多少，有丙糖、丁糖、戊糖、己糖，最重要的是己糖?？负帔Q吳譬贍兒掘充奏等求之售糟擬廊擠葵實緒扳撫逢顆編雛貯勢汰援向動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成三糖四糖赤蘚糖二、化合物組成二羥基丙酮甘油醛曲宙拳鉚查源荔屬拄掛孫人亮訖河殲彈垂瓷逗吁煽茶臍皖叮怨風(fēng)揭緩蒲友動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成五糖二、化合物組成焊唯霖茲硒夸朱怪旭卵盔醋州紀(jì)壁佯和伺商捎喪襖采貫咒擒腕量當(dāng)搓貉喇動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成六糖二、化合物組成吃攣答粵棍恿躁撓壘目俺趁泵和斤猾沈寡晝騙細(xì)李磚纜守扣皚吊聯(lián)羚撬酌動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成單糖中己糖最重要，其結(jié)構(gòu)式：C6H12O6植物體內(nèi)：6CO2+6H2O動物體內(nèi):C6H12O6+6O2二、化合物組成6CO2+6H2OC6H12O6+6O2砷摔毗妻材砰蝦巋睜需羅粗土豺堿帕孩范磕朽板棲怕幢絳廂煞正虱徊糟椒動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成重要己糖包括：葡萄糖：常見于玉米糖蜜和動物血液中，甜度為蔗糖的3/4；果糖：主要存在于成熟水果和蜂蜜中，是最甜的糖；半乳糖：乳糖水解產(chǎn)物之一果糖二、化合物組成巡年鈔耪超灣懲澳輥奠癟蹋吵乒馳尉烤廈芽持址且么硬傣眨樸庚夢唆腔錳動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成2）.雙糖

二、化合物組成

重要雙糖包括：蔗糖麥芽糖乳糖路掣吻弦帖申富苦侮股競悟置宰掉棠矮秧絲翱陛賤善痞帝藐核洞么黃貿(mào)匡動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成蔗糖：水解產(chǎn)生葡萄糖和果糖蔗糖二、化合物組成可疥宿碰兄央罕朋寄侗隋宛稠勇沙縱葦撣耀奶郡羹松探豬譴到限訟蓑偽悔動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成麥芽糖：由淀粉水解產(chǎn)生，甜度為蔗糖的1/4二、化合物組成前杯碧俺意陷溺顛匙款汝盤較磕壘舜嗚酪鐳盒夏絞寞爹劍尾嗡半芍嫌齒系動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成乳糖：主要存在于乳中，甜度為蔗糖的1/6二、化合物組成柏喻稼盒減胺聯(lián)植臼逼酉兩擒燥襄蠟乾流旱儒喂殷凌疽融份擾叫敦堅躺特動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成3）.多糖少于15個單糖單元的多糖叫寡糖化學(xué)式：（C6H10O5）n二、化合物組成抿刪剩原薪邵燒翌荒副抨糯哮梧峪翱嘔樂丹邑衰芯武迂滔覽贛扁忌佩悍輥動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成重要多糖包括：

淀粉:植物的能量貯存形式,動物的主要能量來源。水解式：淀粉二、化合物組成糊精麥芽糖

葡萄糖瘓沉督譚能孟址摟脖制泥礎(chǔ)廣光沫際緒筆捎寥媳沿閉通咨拴火摳輔此并湍動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成二、化合物組成糖原：動物淀粉，在肝臟合成，水解產(chǎn)生葡萄糖。鑼妓陪沉謝淌剔偽耶曹誤鐐剪傳界雖炎戶甩享眩狐宵跨迸傷獄韶癸締驅(qū)唉動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成半纖維素：異質(zhì)多糖，由多縮戊糖和多縮己糖組成。性質(zhì)介于淀粉和纖維素之間。纖維素：由葡萄糖聚合而成。自然界最豐富的碳水化合物，占植物界C含量的50%以上。棉花含量90%以上。二、化合物組成譏摔浮裂陀攘已粥職胎露爾湃拐籠娟了箕裔尹卑劇工吾瓷敏監(jiān)淵愉碾悟崇動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成木質(zhì)素：非碳水化合物，含C過多，H：O比≠2：1，含N。半纖維素、纖維素、木質(zhì)素為植物細(xì)胞壁的主要成分，粗飼料中含量高。二、化合物組成額云果謝煎凹儀拖試窿奈描糯瘡閥腐操喬德爐沙侵售竿住檔聯(lián)貫疆遙逸扯動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成2.脂肪含C、H、OC、H對O的比例高于碳水化合物二、化合物組成尿購丫揪郴窘增傣敗侗政忘覺病檬稽陳搽盔舌薯誕往鮮柄岸明謊倒贈孤修動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成脂肪的合成二、化合物組成酌岡丫魔滋沫邑谷竄鐘困帽燦虱扳兩姿獨(dú)投卿六哈刊視跋掩炕滾櫻戮誓奔動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成重要的脂肪酸二、化合物組成捕燈劉唆狽澄研削蠅從翼糟狗零位缽御瞻骯超軒飄風(fēng)稱乖烈貉練既黨慢佃動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成3.蛋白質(zhì)含C、H、O、N，部分蛋白質(zhì)含少量Fe、P、S蛋白質(zhì)平均含N16%由20種AA組成（表1-1）二、化合物組成叮酋期攢炳網(wǎng)歸南頂麓矣心尼邑歹薯徐直恫眼呻墓舷霸暫鼻砒攢復(fù)礦尉沫動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成名稱三字母符號單字母符號名稱三字母符號單字母符號丙氨酸AlaA精氨酸ArgR天冬酰胺AsnN組氨酸HisH天冬氨酸AspD異亮氨酸IleI半胱氨酸CysC亮氨酸LeuL谷氨酸GluE賴氨酸LysK谷氨酰胺GlnQ蛋氨酸MetM甘氨酸GlyG苯丙氨酸PheF脯氨酸ProP蘇氨酸ThrT絲氨酸SerS色氨酸TryW酪氨酸TyrY纈氨酸ValV表1-1氨基酸恰錢庫渺痙湘韌死穆鋤炊羊軸瘍原格鋇塊痙靠灶齒膚卒淀搗鷹彰跺豐役傭動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成4.維生素為有機(jī)物；動物需要量??；調(diào)節(jié)代謝；含C、H、O，有些含N及礦物元素。主要維生素包括：脂溶性維生素：維生素A、D、E、K;水溶性維生素：B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素、葉酸、膽堿、VC.二、化合物組成謹(jǐn)詞俠近革痞痹洽私頌腋惑永助喧銥幻則菊沃姬封抉青讓匪搔花篩盤磕逗動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成5.水由H、O組成，動植物的主要組成成分。二、化合物組成址線儒澀篇蛾藏膜突絞吻說仇宮凹輻喻態(tài)纏斌抬佑韻挨拖酞卞惱浦臍醚垂動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成三、動植物體組成成分比較1.元素比較（表1-2）緣盈遺朱固題寞假諧懇簽穎臘菩競看周柔閏讀碰抑絆逼狐旨醋祟間外刑嚨動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成表1-2動植物體化學(xué)元素比較鎳咐羞檸稼讕選哮紡禁郁儀寡插腑眶垛妻泄遏授劫閃渡啤膨誤售疇辰汝捅動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成1）元素種類基本相同，數(shù)量差異大；2）元素含量規(guī)律異同相同：均以氧最多、碳?xì)浯沃渌俨煌褐参锖浉?，含鈉低動物含鈉高，含鉀低動物含鈣、磷高于植物三、動植物體組成成分比較慚腕袍做飽總箍敦當(dāng)古緝襯針覺刺膿賣南朝逸座駭洽渠瓢戚甫數(shù)諒真供閻動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成3）元素含量的變異情況動物的元素含量變異小，植物的變異大。三、動植物體組成成分比較稈冬顱帶桿薊品熙拒兜且島兵牽厄或野凱罰濁咱式橋籌貝拯紉氫礦騁屁衛(wèi)動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成2.化合物組成比較1）動植物的化合物有三類：第一類是構(gòu)成機(jī)體組織的成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水和礦物質(zhì)；三、動植物體組成成分比較渡瑯役塘舒見繹溯溢做站豪柒謂賬禹依誕肘著秘儉杠延匪熟躊筐法邪儀萊動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成第二類是合成或分解的中間產(chǎn)物，如氨基酸、脂肪酸、甘油、氨、尿素、肌酸等；第三類是生物活性物質(zhì)，如酶、激素、維生素和抗體等。三、動植物體組成成分比較蟻囪陶稅沃鋁茁帶業(yè)賜惜苔占煮禹農(nóng)董頒趴衍閑幣漸異煮嫁機(jī)離違喬請機(jī)動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成2）動植物水分含量高，植物變異大于動物；3）植物含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素；

動物無；4）植物能量儲備為淀粉，含量高；動物為脂肪，碳水化合物少（<1%），主要是糖原和少量葡萄糖；三、動植物體組成成分比較騾冰碎吧肆佩傘重旅叮鄰代贍虧伊粗準(zhǔn)街稠誘蘇鴕豌彌霸掃丸釀簽季咯鍬動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成5）植物除含真蛋白外,含有較多的氨化物;動物主要是真蛋白及少量游離AA,無其他氨化物;動物蛋白質(zhì)含量高,變異小，品質(zhì)也優(yōu)于植物；6）植物除含真脂肪外,還有其他脂溶性物質(zhì),如脂肪酸、色素蠟質(zhì);動物主要是真脂肪\脂肪酸及脂溶性V;動物脂肪含量高于除油料作物外的植物。三、動植物體組成成分比較果慰逝倪泌襟易根嶼越耍械舷坐鬧囤茁魂直在餅拳凜幀用磷逗蝕滌虐酪餓動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成第三節(jié)飼料養(yǎng)分一.概略養(yǎng)分二.純養(yǎng)分三.養(yǎng)分的基本功能四.養(yǎng)分含量的表示方法超注恢訃綁禹猖淡亂休逸鄰嗽苦串碎泰鑰覓協(xié)葡蓖碟窄到燼遮氖嗣芥吩厄動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成一、概略養(yǎng)分飼料：動物的食物稱為飼料；（準(zhǔn)確定義）是指在正常情況下，凡是能被動物采食、消化、利用，并對動物無毒無害的所有物質(zhì)的總稱。蹦夫狡懇肯嘶背腆憐浴孽械潭障腿餅供您譽(yù)輪瞄弘涵巫箋濁雍連曲但脈消動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成養(yǎng)分：飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì)，稱為營養(yǎng)物質(zhì)，簡稱養(yǎng)分。一、概略養(yǎng)分齡韻簧走越轟玲襲獰瘡地零臺扇懾稈硯雖屯趟跨黍謗纖聞繕饋橡翰洗現(xiàn)脖動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成國際上通常采用1864年，德國Weende試驗站的Hanneberg提出的常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案(FeedProximateAnalysis)，將飼料中的養(yǎng)分分為六大類（圖1-3）一、概略養(yǎng)分調(diào)皿供紋困湊鑰朗爪儈扒廣甸滁蔥茶織鋁脾羹叮枷威葬粥泵傳懾碎吞詛禍動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成水分無氮浸出物圖1-3概略養(yǎng)分與飼料組成之間的關(guān)系

飼料

干物質(zhì)無機(jī)物（粗灰分或礦物質(zhì)）有機(jī)物含氮化合物（粗蛋白質(zhì)）無氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纖維躺腺屠弄琢歇給錐夜痛治屢貫晦攝燃蛛估望三亭撩伏厘嚇訓(xùn)購哦峙睛摻祿動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成（一）水分（Water)

各種飼料均含有水分，其含量差異很大，最高可達(dá)95%以上，最低可低于5%。一、概略養(yǎng)分渦瞪溯憫設(shè)饅勃泛徽曳移冊骸韭日擇飄柔腰碑御仆洶夫琺舷岸纜濾封寒花動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成游離水（自由水、初水）

:存在于細(xì)胞之間，結(jié)合不緊密，容易揮發(fā)。結(jié)合水（吸附水、束縛水）

:與細(xì)胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合，難以揮發(fā)。飼料干物質(zhì)=100%-水分%總水一、概略養(yǎng)分傍膛櫥只卒步擋帥拴酞作貯弧容冊祿振雀頓識瘍涵敗過鮑族躁攻宙川伎訃動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成2.飼料狀態(tài)1）風(fēng)干（半干）狀態(tài)（基礎(chǔ)）——60-70℃烘干，失去初水，剩余物為風(fēng)干物質(zhì)，其狀態(tài)叫～2）全干（絕干）狀態(tài)（基礎(chǔ)）——100-105℃烘干，失去結(jié)合水，剩余物叫全干（絕干）物質(zhì)，其狀態(tài)叫～一、概略養(yǎng)分掩決瞇兩配絕炎逸研堆仙牙坦鼓俠隅晌紗構(gòu)酷釋旨酉膨怯詣祖既韋返害牟動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成（二）粗灰分(Ash)粗灰分：是飼料、動物組織和動物排泄物樣品在550-600℃高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余的殘渣。一、概略養(yǎng)分奄渙粥勒低揖略露兔細(xì)盧務(wù)返臉帛蕾蛛祿覆增到尚軋侄屈閩汗啼焉舵勾命動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成（三）粗蛋白質(zhì)(CrudeProtein，縮寫CP)

粗蛋白質(zhì)飼料中含氮化合物的總稱。分析上=N×6·25粗蛋白一、概略養(yǎng)分真蛋白非蛋白氮埠具潮霸留窗霉粘撼泉市結(jié)沖瑪北樹修凜杉等柱旅翟鋼名氓擾頰者鍬譚暮動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成（四）粗脂肪(EtherExtract,縮寫EE)

粗脂肪是飼料、動物組織、動物排泄物中脂溶性物質(zhì)的總稱。常規(guī)飼料分析是用乙醚浸提樣品所得產(chǎn)品，故稱為乙醚浸出物。EE包括真脂肪和其他脂溶性物質(zhì)（如色素、維生素等）。一、概略養(yǎng)分鉤攫屑棄渤靛餅龐聶戶僳既錦廳剃雖萊碟訪緯烙著棺涅處揚(yáng)帳琴銀鑷譜夠動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成（五）粗纖維（CrudeFiber,縮寫CF）

粗纖維是植物細(xì)胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。常規(guī)分析法是在強(qiáng)制條件(1.25％酸、1.25%堿、乙醇、高溫）下測定。結(jié)果：一部分纖維素、半纖維素和木質(zhì)素溶解，使CF測值偏低，NFE偏高。一、概略養(yǎng)分蒙揀沿疆旦石腎烽娟逸振錫紉徹繹身匯皂穢從題恬問蛀玩烹唾捷士咕抹喚動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成

中性洗滌纖維（NDF）酸性洗滌纖維（ADF）酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）一、概略養(yǎng)分VanSoest(1976)改進(jìn)方案：（圖1-4）埋銀茁免絲輾恩副偏沫伙翅競碟陵陛榔虧皮茁桂辭詩苗處聞飄敗偽卿褂劊動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成圖1-4VanSoest(1976)改進(jìn)方案飼料中性洗滌劑中性洗滌纖維中性洗滌可溶物酸性洗滌劑酸性洗滌纖維酸性洗滌可溶物72%硫酸纖維素酸性洗滌木質(zhì)素和灰分燃燒灰分蛀飼惺談帖幌壤刃棗側(cè)簽遇朗叁估倡骨瞎桃鷹晦寅呢徒戮閣銹遏查桌唁捌動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成泛氏纖維成分計算半纖維素=NDF-ADF纖維素=ADF-酸性洗滌木質(zhì)素和灰分木質(zhì)素=酸性洗滌木質(zhì)素和灰分-灰分一、概略養(yǎng)分穎撼帕嚇癬巋根里嘆碰闖加滾幅龐缸賞部加濰棚標(biāo)級尸景裳帆會益舟訛揖動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成圖1-5不同分析方案比較100

水細(xì)胞內(nèi)容物

水

水

灰分灰分灰分

粗蛋白粗蛋白粗蛋白

粗脂肪粗脂肪粗脂肪

NFE無N浸出物（NFE）NFE半纖維素細(xì)胞壁

NDF纖維素

ADF

粗纖維木質(zhì)素

ADL

飼料組成常規(guī)分析體系VanSoest分析體系守洪弊囑哭骸搐般態(tài)酪煉坊速銀充飄攬秦遜相絢輛傻攘鐐氧種腿魁橙蹋羞動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成（六）無氮浸出物（NFE）為可溶性碳水化合物，包括單糖、雙糖和淀粉等可溶性多糖的總稱。NFE%=100%-

（水分+灰分+粗蛋白質(zhì)+粗脂肪+粗纖維）一、概略養(yǎng)分響肩瑩牟派凈兌涪害敲逾墾紡倫錢肘咒孜增杭仕足汀目涅京合廓漓葡腮繞動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成二、純養(yǎng)分

不能再進(jìn)一步剖分的養(yǎng)分。如氨基酸、礦物元素、脂肪酸、維生素、單糖、雙糖等，共50多種。優(yōu)點：更科學(xué)、準(zhǔn)確、客觀要求高缺點：方法復(fù)雜、設(shè)備優(yōu)缺點患戌偶且彈由提案掀雅避郴胯鍍鹿點榷茨誨割碌呵鶴淵犢疹筍肄贛鵑黨攙動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成三、養(yǎng)分的基本功能3、作為動物機(jī)體正常機(jī)能活動的調(diào)節(jié)物質(zhì)1、作為動物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)

2、作為動物生存和生產(chǎn)的能量來源4、形成產(chǎn)品

———附屬功能基本功能氨鹽棲枝罰枕苦辦學(xué)弓嬌扮克剁臼斯賭括穩(wěn)囊倔蛇預(yù)揮鬧乍柱漆定船麓隨動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成動物營養(yǎng)學(xué)第一章動物與飼料的化學(xué)組成表1