管理人員日常管理要點(diǎn)課件

酒店管理人員日常管理工作要點(diǎn)人資綜合部廖金艷2019年5月11日常德華天店酒店管理人員日常管理1本次課程解決的根本問題是:班組負(fù)責(zé)人的日常管理要做什么?我怎樣才能做好?讓我們的努力更有方向!本次課程解決的根本問題是:2小組討論:新時(shí)代酒店管理人員面臨的惑和挑戰(zhàn)?小組討論:3員工工作效率降低與人員流動(dòng)率加大疊加員工缺乏吃苦精神與自主性強(qiáng)疊加→員工家庭經(jīng)濟(jì)壓力減小與多變的職業(yè)觀念疊加啼員工對企業(yè)忠誠度降低與酒店薪酬競爭力不高孴加啼新的工作職責(zé)與上級的工作目標(biāo)疊加角色的轉(zhuǎn)變與上下級的溝通孴加員工工作效率降低與人員流動(dòng)率加大疊加4班組日常管理要點(diǎn)(一)員工管理【員工管理的五個(gè)要點(diǎn)】1、角色清晰:讓員工清晰現(xiàn)有職責(zé),讓每個(gè)人都有事做;文員工能說出自己的崗位職責(zé)!!班組日常管理要點(diǎn)52.引領(lǐng)客幫助客人拿物座、介箱茶水6、倒禮茶(6分滿),拆筷套上熱毛巾,夏季上冰香巾8、上餐前水果10.默識主人和賓客,征詢客人見是司收臟毛巾,上第二次熱毛巾或冰毛巾12、推薦飲品類,酒水14,看菜單,備餐具(計(jì)水,刀又,平16.上第一道菜主上果的程序及規(guī)格18.用餐時(shí)注意房間的溫度是否降低長分坐鐘排影分第一是的最盒上開中要做到三輕、四勤點(diǎn)心,甜品淘客人意見是否添加酒水,不需要即刻走酒杯員對勝單進(jìn)行核對2、規(guī)則先行:制定B。走餐礎(chǔ)(只剩茶杯與杯詢客人是否有會(huì)員卡清晰可行的標(biāo)準(zhǔn),讓每個(gè)人做事有規(guī)則(洲手無大法總平三華天大酒店服務(wù)規(guī)范、管理規(guī)范操作);2.引領(lǐng)客6③6T標(biāo)識卡倉庫平面示意圖勞強(qiáng)公用品名性用因?qū)嵅疾萑锲菲?:■■6T管理知識宣傳攔■圓■畫圖倉庫管理③6T標(biāo)識卡7抹布的分類采購不同顏色的專業(yè)抹布更便于員工操作浴缸抹布干抹布面盆抹布濕抹布干妹治亦神地板抹布馬桶抹布杯布鏡布布抹布縫紅線布抹布縫黑線抹布的分類8環(huán)布巴一灶臺(tái)區(qū)荷臺(tái)區(qū)胡黎唐劉羅劉黃莫?jiǎng)⒗桕悘埛缎桥d偉春贊龍浩成濤興朋參照,舉一反三,并創(chuàng)新小料區(qū)小手布環(huán)布9w3、有效監(jiān)督4、培養(yǎng)支持5、信任員工w10管理人員日常管理要點(diǎn)課件11管理人員日常管理要點(diǎn)課件12管理人員日常管理要點(diǎn)課件13管理人員日常管理要點(diǎn)課件14管理人員日常管理要點(diǎn)課件15管理人員日常管理要點(diǎn)課件16管理人員日常管理要點(diǎn)課件17管理人員日常管理要點(diǎn)課件18管理人員日常管理要點(diǎn)課件19管理人員日常管理要點(diǎn)課件20管理人員日常管理要點(diǎn)課件21管理人員日常管理要點(diǎn)課件22管理人員日常管理要點(diǎn)課件23管理人員日常管理要點(diǎn)課件24管理人員日常管理要點(diǎn)課件25管理人員日常管理要點(diǎn)課件26管理人員日常管理要點(diǎn)課件27管理人員日常管理要點(diǎn)課件28管理人員日常管理要點(diǎn)課件29管理人員日常管理要點(diǎn)課件30管理人員日常管理要點(diǎn)課件31管理人員日常管理要點(diǎn)課件32管理人員日常管理要點(diǎn)課件33管理人員日常管理要點(diǎn)課件34管理人員日常管理要點(diǎn)課件35管理人員日常管理要點(diǎn)課件36管理人員日常管理要點(diǎn)課件37管理人員日常管理要點(diǎn)課件38管理人員日常管理要點(diǎn)課件39管理人員日常管理要點(diǎn)課件40管理人員日常管理要點(diǎn)課件41管理人員日常管理要點(diǎn)課件42管理人員日常管理要點(diǎn)課件43管理人員日常管理要點(diǎn)課件44管理人員日常管理要點(diǎn)課件45管理人員日常管理要點(diǎn)課件46管理人員日常管理要點(diǎn)課件47管理人員日常管理要點(diǎn)課件48管理人員日常管理要點(diǎn)課件49管理人員日常管理要點(diǎn)課件50管理人員日常管理要點(diǎn)課件51管理人員日常管理要點(diǎn)課件52酒店管理人員日常管理工作要點(diǎn)人資綜合部廖金艷2019年5月11日常德華天店酒店管理人員日常管理53本次課程解決的根本問題是:班組負(fù)責(zé)人的日常管理要做什么?我怎樣才能做好?讓我們的努力更有方向!本次課程解決的根本問題是:54小組討論:新時(shí)代酒店管理人員面臨的惑和挑戰(zhàn)?小組討論:55員工工作效率降低與人員流動(dòng)率加大疊加員工缺乏吃苦精神與自主性強(qiáng)疊加→員工家庭經(jīng)濟(jì)壓力減小與多變的職業(yè)觀念疊加啼員工對企業(yè)忠誠度降低與酒店薪酬競爭力不高孴加啼新的工作職責(zé)與上級的工作目標(biāo)疊加角色的轉(zhuǎn)變與上下級的溝通孴加員工工作效率降低與人員流動(dòng)率加大疊加56班組日常管理要點(diǎn)(一)員工管理【員工管理的五個(gè)要點(diǎn)】1、角色清晰:讓員工清晰現(xiàn)有職責(zé),讓每個(gè)人都有事做;文員工能說出自己的崗位職責(zé)!!班組日常管理要點(diǎn)572.引領(lǐng)客幫助客人拿物座、介箱茶水6、倒禮茶(6分滿),拆筷套上熱毛巾,夏季上冰香巾8、上餐前水果10.默識主人和賓客,征詢客人見是司收臟毛巾,上第二次熱毛巾或冰毛巾12、推薦飲品類,酒水14,看菜單,備餐具(計(jì)水,刀又,平16.上第一道菜主上果的程序及規(guī)格18.用餐時(shí)注意房間的溫度是否降低長分坐鐘排影分第一是的最盒上開中要做到三輕、四勤點(diǎn)心,甜品淘客人意見是否添加酒水,不需要即刻走酒杯員對勝單進(jìn)行核對2、規(guī)則先行:制定B。走餐礎(chǔ)(只剩茶杯與杯詢客人是否有會(huì)員卡清晰可行的標(biāo)準(zhǔn),讓每個(gè)人做事有規(guī)則(洲手無大法總平三華天大酒店服務(wù)規(guī)范、管理規(guī)范操作);2.引領(lǐng)客58③6T標(biāo)識卡倉庫平面示意圖勞強(qiáng)公用品名性用因?qū)嵅疾萑锲菲?:■■6T管理知識宣傳攔■圓■畫圖倉庫管理③6T標(biāo)識卡59抹布的分類采購不同顏色的專業(yè)抹布更便于員工操作浴缸抹布干抹布面盆抹布濕抹布干妹治亦神地板抹布馬桶抹布杯布鏡布布抹布縫紅線布抹布縫黑線抹布的分類60環(huán)布巴一灶臺(tái)區(qū)荷臺(tái)區(qū)胡黎唐劉羅劉黃莫?jiǎng)⒗桕悘埛缎桥d偉春贊龍浩成濤興朋參照,舉一反三,并創(chuàng)新小料區(qū)小手布環(huán)布61w3、有效監(jiān)督4、培養(yǎng)支持5、信任員工w62管理人員日常管理要點(diǎn)課件63管理人員日常管理要點(diǎn)課件64管理人員日常管理要點(diǎn)課件65管理人員日常管理要點(diǎn)課件66管理人員日常管理要點(diǎn)課件67管理人員日常管理要點(diǎn)課件68管理人員日常管理要點(diǎn)課件69管理人員日常管理要點(diǎn)課件70管理人員日常管理要點(diǎn)課件71管理人員日常管理要點(diǎn)課件72管理人員日常管理要點(diǎn)課件73管理人員日常管理要點(diǎn)課件74管理人員日常管理要點(diǎn)課件75管理人員日常管理要點(diǎn)課件76管理人員日常管理要點(diǎn)課件77管理人員日常管理要點(diǎn)課件78管理人員日常管理要點(diǎn)課件79管理人員日常管理要點(diǎn)課件80管理人員日常管理要點(diǎn)課件81管理人員日常管理要點(diǎn)課件82管理人員日常管理要點(diǎn)課件83管理人員日常管理要點(diǎn)課件84管理人員日常管理要點(diǎn)課件85管理人員日常管理要點(diǎn)課件86管理人員日常管理要點(diǎn)課件87管理人員日常管理要點(diǎn)課件88管理人員日常管理要點(diǎn)課件89管理人員日常管理要點(diǎn)課件90管理人員日常管理要點(diǎn)課件91管理人員日常管理要點(diǎn)課件92管理人員日常管理要點(diǎn)課件93管理人員日常管理要點(diǎn)課件94管理人員