整理全國(guó)種豬遺傳評(píng)價(jià)方案

全國(guó)種豬遺傳評(píng)估方案（試行）

（2000年3月）一、目的和意義改革開(kāi)放以來(lái)，由于政策得當(dāng)和科技投入不斷提高，使我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)得到了高速發(fā)展，成為世界豬肉第一生產(chǎn)大國(guó)。豬肉是我國(guó)人民動(dòng)物蛋白的主要來(lái)源，在肉食品消費(fèi)中占68%左右。豬肉生產(chǎn)直接影響到我國(guó)人民的生活水平。隨著社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展面臨著嚴(yán)峻的形勢(shì)和巨大的挑戰(zhàn)，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)主要表現(xiàn)為“三個(gè)不可逆轉(zhuǎn)”，即人口增長(zhǎng)的不可逆轉(zhuǎn)；耕地減少的不可逆轉(zhuǎn)；人民生活水平提高，對(duì)畜產(chǎn)品的需求日益增多的不可逆轉(zhuǎn)。國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要提出到2010年，肉類(lèi)產(chǎn)量達(dá)到7000萬(wàn)噸（其中豬肉占70%）。要在我國(guó)人均糧食產(chǎn)量不可能有明顯增加，即精飼料資源不充足的條件下，完成這一目標(biāo)是十分艱巨的。出路只有一條，即大幅度提高畜牧生產(chǎn)的科技水平，向科技要效率，向科技要產(chǎn)量。在影響?zhàn)B豬業(yè)生產(chǎn)效率的諸多因素中，豬種的遺傳素質(zhì)是起主導(dǎo)作用的，只有充分地利用現(xiàn)有的豬種資源，培育出具有優(yōu)良生產(chǎn)性能的品種、品系或種群，才能在同樣飼養(yǎng)條件和投入下，獲得養(yǎng)豬生產(chǎn)最大的產(chǎn)出和效益。因此，豬品種的遺傳改良顯得格外重要。新中國(guó)成立以來(lái)，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)豬的育種技術(shù)水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，并為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。但從總體上看，我國(guó)豬的育種水平仍落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，集中表現(xiàn)在：育種技術(shù)水平低、良種繁育體系不完善、種豬質(zhì)量不高和良種率低等。目前的育種工作基本處在傳統(tǒng)和常規(guī)的技術(shù)水平，這樣的技術(shù)水平歷史上曾對(duì)我國(guó)豬的遺傳改良起了重要作用，但若再以這種傳統(tǒng)的育種技術(shù)去實(shí)現(xiàn)21世紀(jì)初養(yǎng)豬業(yè)的飛躍，將是十分困難的。為了增加我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的能力，有必要大力開(kāi)展關(guān)于豬育種新技術(shù)的研究與推廣工作。農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門(mén)對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)調(diào)查表明，我國(guó)的外種豬場(chǎng)大多數(shù)都在進(jìn)行育種工作，但是選擇方法落后且不統(tǒng)一，種豬質(zhì)量參差不齊，以選育技術(shù)為中心的各項(xiàng)配套技術(shù)尚待規(guī)范化。為防止種豬的退化，我國(guó)每年從國(guó)外引進(jìn)相當(dāng)數(shù)量的種豬，所花的費(fèi)用很大，同時(shí)帶來(lái)一些問(wèn)題，如豬群的健康等。為了我國(guó)種豬良種繁育體系的規(guī)劃，組織全國(guó)范圍內(nèi)的種豬遺傳評(píng)估和聯(lián)合育種工作勢(shì)在必行。為此，將制定統(tǒng)一的性能測(cè)定、測(cè)定體系和遺傳評(píng)估方法，定期交換種豬遺傳材料，不斷擴(kuò)大群體，通過(guò)計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)共享信息資源，運(yùn)用育種新技術(shù)，即采用動(dòng)物模型BLUP法（最優(yōu)線性無(wú)偏預(yù)測(cè)）進(jìn)行種豬的遺傳評(píng)估。為不斷提高我國(guó)外種豬的育種技術(shù)水平和豬種質(zhì)量，逐步降低引種數(shù)量，進(jìn)而培育出我國(guó)實(shí)際需要的優(yōu)良種豬，為我國(guó)豬良種繁育體系建設(shè)貢獻(xiàn)力量，加速我國(guó)種豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，待時(shí)機(jī)成熟，將優(yōu)良種豬打入國(guó)際市場(chǎng)，力爭(zhēng)在21世紀(jì)初，實(shí)現(xiàn)新的突破。二、國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況及國(guó)內(nèi)需求目前世界上養(yǎng)豬發(fā)展趨勢(shì)是專(zhuān)門(mén)化品系選育和配套系生產(chǎn)，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家都在大力選育專(zhuān)門(mén)化品系，如日本僅大白豬一個(gè)品種，就有各具特點(diǎn)的品系二十多個(gè)，而且還在不斷選育提高。歐美的大型跨國(guó)公司PIC、DEKALB、HYPOR、COSTWOLD和SEGHER等，均采用多系配套組合，生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益都很高，尤其適合于規(guī)?；曫B(yǎng)，并且隨著生產(chǎn)和市場(chǎng)的變化，不斷推出新的配套組合。在豬的遺傳改良方面，采用先進(jìn)的育種技術(shù)，加速遺傳進(jìn)展，不斷為最優(yōu)的雜交組合和高效的配套體系提供素材，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)資源利用的最佳配置。選種是育種工作中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，正確的選種要基于對(duì)畜禽遺傳素質(zhì)的準(zhǔn)確評(píng)定。畜禽遺傳評(píng)估的理論和方法在過(guò)去的30多年中不斷發(fā)展，這在牛的育種中表現(xiàn)尤為突出。但在豬的育種中，進(jìn)展緩慢。長(zhǎng)期以來(lái)，人們使用的主要方法一直是基于個(gè)體性能記錄或后裔均值的選擇指數(shù)，這種方法雖然簡(jiǎn)單易行，但有兩個(gè)缺陷，一是沒(méi)有對(duì)環(huán)境因子或一些非遺傳因子進(jìn)行有效的校正，二是不能充分利用所有親屬的信息。50年代初，美國(guó)學(xué)者CharlesRHenderson提出了815法，即最優(yōu)線性無(wú)偏預(yù)測(cè)(BestLinearUnbiasedPrediction)法，1973年又對(duì)該法的理論和應(yīng)用進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。70年代以來(lái)這一方法在牛的遺傳改良中得到了廣泛的應(yīng)用，成為多數(shù)國(guó)家牛育種值估計(jì)的常規(guī)方法。80年代中后期，隨著人工授精技術(shù)的廣泛使用，一些國(guó)家開(kāi)始把這一方法應(yīng)用于豬的遺傳評(píng)估中，大大提高了遺傳改良的速度，如加拿大自從1985年開(kāi)始應(yīng)用BLUP法以來(lái)，背膘厚的改良速度提高了50%，達(dá)100kg體重日齡的改良速度提高100%?200%。目前，這一方法在國(guó)際豬育種界已成為標(biāo)準(zhǔn)的遺傳評(píng)估方法。BLUP育種值估計(jì)方法之所以能夠提高選種的準(zhǔn)確性是由于具有以下主要優(yōu)點(diǎn)：①充分利用了所有親屬的信息；②可校正固定環(huán)境效應(yīng)，更有效地消除由環(huán)境造成的偏差；③能考慮不同群體、不同世代的遺傳差異；④可校正選配造成的偏差；⑤當(dāng)利用個(gè)體的多項(xiàng)記錄時(shí)，可將由于淘汰造成的偏差降低到最低。近年來(lái)由于計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展以及在豬育種中的應(yīng)用，使BLUP方法又有所發(fā)展，如從公豬模型發(fā)展為動(dòng)物模型，單性狀育種值估計(jì)發(fā)展為多性狀育種值估計(jì)；開(kāi)發(fā)出一些優(yōu)秀軟件，如PEST、GENESIS,PIGBLUP等。在國(guó)內(nèi)，多數(shù)場(chǎng)對(duì)種豬的選擇采用外型評(píng)定，一些豬場(chǎng)利用表型綜合指數(shù)。近年來(lái)通過(guò)各種宣傳和技術(shù)培訓(xùn)，有20多個(gè)場(chǎng)已開(kāi)始應(yīng)用先進(jìn)的多性狀動(dòng)物模型BLUP法以及相應(yīng)的軟件MTEBV進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)種豬的遺傳評(píng)估，四川省為此建立了全省的豬場(chǎng)電腦網(wǎng)絡(luò)，各場(chǎng)按統(tǒng)一方法進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)測(cè)定，即稱(chēng)重和測(cè)活體背膘，測(cè)定結(jié)果按標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)格式輸入計(jì)算機(jī)并通過(guò)豬場(chǎng)電腦網(wǎng)絡(luò)傳送到網(wǎng)絡(luò)中心，中心采用兩性狀(達(dá)100kg日齡和背膘厚)動(dòng)物模型BLUP法進(jìn)行全省種豬的遺傳評(píng)估。部分豬場(chǎng)使用BLUP法后已取得明顯效果，種豬性能顯著提高，并要求將該方法應(yīng)用于繁殖性能的選擇。制約我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展的首要因素是良種化程度低，表現(xiàn)在優(yōu)秀種豬數(shù)量少，種豬整體生產(chǎn)水平和良種覆蓋率與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大的差距；同時(shí)，隨著我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化的興起，對(duì)優(yōu)良豬種的需求逐年增加，而且也提出了更高的要求。近十年來(lái)，引進(jìn)的外種豬對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用，但由于我國(guó)外種豬的群體較小、選擇方法落后，豬種質(zhì)量難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，還需每年從國(guó)外引進(jìn)，耗費(fèi)了不少外匯。因此，必須集中財(cái)力、物力和人力，在全國(guó)范圍內(nèi)組織種豬的遺傳評(píng)估和聯(lián)合育種，即在原有的基礎(chǔ)上，應(yīng)用育種新技術(shù)（包括生物技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)和系統(tǒng)工程技術(shù)等）進(jìn)行外種豬的遺傳改良，加快育種進(jìn)展，提高選擇效率，以不斷滿(mǎn)足我國(guó)豬種產(chǎn)業(yè)化的需求。三、現(xiàn)有基礎(chǔ)和條件據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)存欄種豬1000頭以上的種豬場(chǎng)13個(gè)，存欄500?1000頭的種豬場(chǎng)50個(gè)，存欄200?500頭的種豬場(chǎng)127個(gè)。這些種豬場(chǎng)都具有較強(qiáng)的技術(shù)力量和較高的管理水平，并具有多年育種的經(jīng)驗(yàn)，基本具備了種豬遺傳評(píng)估和聯(lián)合育種的條件。1、九十年代初，各場(chǎng)在有關(guān)部門(mén)支持下，為確保本場(chǎng)完成國(guó)家和省市科研項(xiàng)目任務(wù)，先后裝備了超聲波活體測(cè)膘儀、妊娠診斷儀和電腦等儀器設(shè)備，能有效地開(kāi)展場(chǎng)內(nèi)測(cè)定和信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。2、各地不同程度的建立了種豬選育和繁育基地，擁有一定數(shù)量的繁殖母豬，不少場(chǎng)間有種豬的交換，能有效地承擔(dān)聯(lián)合育種任務(wù)。3、各場(chǎng)的種豬不同程度的經(jīng)過(guò)選育提高，主要經(jīng)濟(jì)性能已達(dá)到較高的水平，新近又從丹麥、英國(guó)和加拿大等國(guó)引進(jìn)了大量?jī)?yōu)良的長(zhǎng)白、約克夏和杜洛克種豬，已有豐富且較好的遺傳基礎(chǔ)。、主要技術(shù)內(nèi)容準(zhǔn)確可靠的個(gè)體性能測(cè)定是遺傳評(píng)估的基礎(chǔ)，參與全國(guó)性遺傳評(píng)估的個(gè)體性能測(cè)定分兩種形式：一是以省級(jí)種豬測(cè)定中心指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)所屬豬場(chǎng)進(jìn)行定期的巡回抽測(cè)；二是參與遺傳評(píng)估的各豬場(chǎng)指定專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員對(duì)全場(chǎng)所有測(cè)定豬進(jìn)行測(cè)定。這兩類(lèi)測(cè)定數(shù)據(jù)都必須每月按期傳送給遺傳評(píng)估中心，及時(shí)進(jìn)行個(gè)體育種值估計(jì)。（一）、遺傳評(píng)估測(cè)定性狀根據(jù)國(guó)內(nèi)目前豬育種的實(shí)際情況，并參照國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，從簡(jiǎn)單、實(shí)用、容易操作出發(fā)，將遺傳評(píng)估性狀分為以下兩類(lèi)，共計(jì)15個(gè)性狀，具體測(cè)定方法參見(jiàn)附錄一。1、遺傳評(píng)估的基本性狀參與全國(guó)性遺傳評(píng)估的基本性狀僅包含三個(gè)：⑴達(dá)100kg體重的日齡；⑵達(dá)100kg體重的活體背膘厚；⑶總產(chǎn)仔數(shù)。2、遺傳評(píng)估的輔助性狀考慮到目前國(guó)內(nèi)種豬市場(chǎng)的實(shí)際情況，以及未來(lái)豬育種的發(fā)展趨勢(shì)，提出以下性狀作為遺傳評(píng)估的輔助性狀：在生長(zhǎng)發(fā)育方面增加二個(gè)性狀：⑷達(dá)50kg體重的日齡，是場(chǎng)內(nèi)測(cè)定和遺傳評(píng)估的選擇性狀；⑸飼料轉(zhuǎn)化率。在繁殖性能方面增加四個(gè)性狀：⑹產(chǎn)活仔數(shù)；⑺21日齡窩重；⑻產(chǎn)仔間隔；⑼初產(chǎn)日齡。這些指標(biāo)可根據(jù)各場(chǎng)實(shí)際育種目標(biāo)有選擇地用于場(chǎng)內(nèi)遺傳評(píng)估。在胴體性能和肉質(zhì)方面增加六個(gè)性狀：⑩眼肌面積；（11）后腿比例；?肌肉pH值；?肉色；?滴水損失；（15）大理石紋。各場(chǎng)可根據(jù)條件進(jìn)行測(cè)定，并按各場(chǎng)實(shí)際育種目標(biāo)有選擇地用于場(chǎng)內(nèi)遺傳評(píng)估。（二）、種豬測(cè)定數(shù)量要求參與全國(guó)遺傳評(píng)估的測(cè)定種豬數(shù)量，在50kg以前必須保證每窩有2金和3早，100kg測(cè)定結(jié)束時(shí)必須保證每窩有1金和1早。（三）、統(tǒng)一遺傳評(píng)估方法用于種豬遺傳評(píng)估方法較多，動(dòng)物模型BLUP法是發(fā)達(dá)國(guó)家普遍采用的先進(jìn)科學(xué)的評(píng)估方法，為此，國(guó)內(nèi)外已開(kāi)發(fā)出相應(yīng)的計(jì)算機(jī)軟件，如PEST、MTEBV、GENESIS、GBS等，可用于場(chǎng)內(nèi)和地區(qū)性的遺傳評(píng)估。根據(jù)我國(guó)目前豬育種的具體情況，首先統(tǒng)一場(chǎng)內(nèi)測(cè)定性狀、測(cè)定方法及數(shù)據(jù)庫(kù)結(jié)構(gòu)，目前建議使用GBS軟件進(jìn)行遺傳評(píng)估。（四）、實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)與信息共享根據(jù)全國(guó)種豬遺傳評(píng)估的需要，建立統(tǒng)一的育種信息資源數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，如Internet,實(shí)現(xiàn)信息共享，定期行各場(chǎng)育種數(shù)據(jù)的分析處理，采用動(dòng)物模型BLUP法估計(jì)個(gè)體育種值，評(píng)定個(gè)體的種用價(jià)值和各場(chǎng)的生產(chǎn)管理水平，評(píng)定結(jié)果將通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)傳送到各場(chǎng)，逐步建立以場(chǎng)內(nèi)測(cè)定為主的遺傳評(píng)估體系和良種登記簿，為全國(guó)性外種豬聯(lián)合育種奠定基礎(chǔ)。五、技術(shù)路線及實(shí)施方案本項(xiàng)目的技術(shù)路線是以產(chǎn)肉性能和繁殖性能的個(gè)體育種值評(píng)估為核心，采用先進(jìn)的遺傳評(píng)估系統(tǒng)，提高選擇的準(zhǔn)確性。通過(guò)采用人工授精等技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)場(chǎng)間遺傳材料的交換，建立起場(chǎng)間良好的遺傳聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)全國(guó)種豬遺傳評(píng)估，開(kāi)展聯(lián)合育種，提高種豬質(zhì)量。此項(xiàng)工作首先在全國(guó)具有一定規(guī)模和技術(shù)條件且積極性較高的種豬場(chǎng)實(shí)施，逐步擴(kuò)大范圍，實(shí)現(xiàn)地區(qū)性及全國(guó)種豬的遺傳評(píng)估。遺傳評(píng)估中心設(shè)在全國(guó)畜牧獸醫(yī)總站。為了保證項(xiàng)目的順利實(shí)施，各參加單位需在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，從各個(gè)方面密切配合協(xié)作，對(duì)各場(chǎng)主要技術(shù)人員進(jìn)行不同層次的技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)遺傳評(píng)估的方法和軟件應(yīng)用，了解國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬動(dòng)態(tài)和最新科研成果，提高技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)水平。六、與有關(guān)方面的合作國(guó)際間育種素材與信息、資料的交流是十分必要的，發(fā)達(dá)國(guó)家的豬遺傳評(píng)估體系日趨成熟，種豬測(cè)定技術(shù)先進(jìn)，尤其在測(cè)定設(shè)備、測(cè)定技術(shù)、選育技術(shù)等方面有不少成功的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)國(guó)外著名育種公司、生產(chǎn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研、考察?？膳c外國(guó)著名公司及大專(zhuān)院校和科研單位在育種技術(shù)、性能測(cè)定技術(shù)及先進(jìn)設(shè)備等方面進(jìn)行合作是完全可能的。同時(shí)也可與國(guó)家、部、省重點(diǎn)研究項(xiàng)目和攻關(guān)項(xiàng)目、國(guó)家“種子工程”、“菜籃子”工程、瘦肉豬基地建設(shè)以及“豐收”、“星火”等計(jì)劃相結(jié)合，可與加拿大政府援助中國(guó)瘦肉型豬二期項(xiàng)目結(jié)合，為我國(guó)的種豬產(chǎn)業(yè)化服務(wù)。七、工作進(jìn)度計(jì)劃1998年?1999年：制定統(tǒng)一選育方案、選育方法及操作規(guī)程等。制定總體工作計(jì)劃，分解任務(wù)，明確參與全國(guó)性種豬遺傳評(píng)估的豬場(chǎng)，在有關(guān)場(chǎng)展開(kāi)測(cè)定工作。1999年?2000年：促進(jìn)場(chǎng)間遺傳聯(lián)系的建立，在各場(chǎng)測(cè)定的基礎(chǔ)上，完成數(shù)據(jù)庫(kù)和遺傳評(píng)估系統(tǒng)的構(gòu)建以及區(qū)域性計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)。2000年?2001年：組建外種豬聯(lián)合育種的基礎(chǔ)群體，建立區(qū)域性場(chǎng)間遺傳聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)區(qū)域性種豬聯(lián)合遺傳評(píng)估，并初步實(shí)現(xiàn)全國(guó)性的種豬聯(lián)合遺傳評(píng)估，為開(kāi)展全國(guó)聯(lián)合選育工作奠定基礎(chǔ)。2002年：充實(shí)完善全國(guó)種豬遺傳評(píng)估系統(tǒng)，選擇條件具備的豬場(chǎng)進(jìn)入評(píng)估系統(tǒng)，不斷擴(kuò)大遺傳評(píng)估范圍。八、承擔(dān)單位該項(xiàng)工作由全國(guó)畜牧獸醫(yī)總站種畜禽管理處主持，該單位一直負(fù)責(zé)全國(guó)種畜禽的管理等技術(shù)推廣工作，具有組織、協(xié)作聯(lián)合育種的能力和經(jīng)驗(yàn)。以中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位為技術(shù)依托，全國(guó)部分大型種豬場(chǎng)共同承擔(dān)。附件一：遺傳評(píng)估性狀測(cè)定規(guī)程附件二：遺傳評(píng)估數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)附件三：遺傳評(píng)估模型附件一：遺傳評(píng)估性狀測(cè)定規(guī)程本規(guī)程適用于參與全國(guó)性種豬遺傳評(píng)估、以及采用該評(píng)估系統(tǒng)進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)測(cè)定的種豬測(cè)定站、核心育種場(chǎng)、原種豬場(chǎng)和繁殖場(chǎng)的種豬、后備種豬的性能測(cè)定，測(cè)定的性狀和方法限于與遺傳評(píng)估有關(guān)的部分，不作為全面的種豬測(cè)定規(guī)程使用。1、測(cè)定條件和要求參與全國(guó)性種豬遺傳評(píng)估的各豬場(chǎng)的種公豬、種母豬和繁殖群公豬、母豬、后備種豬都必須按本規(guī)程進(jìn)行性能測(cè)定。飼養(yǎng)管理?xiàng)l件測(cè)定豬的營(yíng)養(yǎng)水平和飼料種類(lèi)應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，并注意飼料衛(wèi)生條件。同一豬場(chǎng)內(nèi)測(cè)定豬的圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、光照、飲水和衛(wèi)生等管理?xiàng)l件應(yīng)基本一致。測(cè)定單位應(yīng)具備相應(yīng)的測(cè)定設(shè)備和用具，并指定經(jīng)過(guò)省級(jí)以上主管部門(mén)培訓(xùn)并達(dá)到合格條件的技術(shù)人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)測(cè)定和數(shù)據(jù)記錄。測(cè)定豬必須由技術(shù)熟練的工人進(jìn)行飼養(yǎng)，并有具備基本育種知識(shí)和飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)。嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)程的要求，建立嚴(yán)格的測(cè)定制度和完整的記錄資料檔案。2、測(cè)定豬的條件測(cè)定豬的個(gè)體號(hào)（ID）和父、母親個(gè)體號(hào)必須正確無(wú)誤。測(cè)定豬必須是健康、生長(zhǎng)發(fā)育正常、無(wú)外形缺陷和遺傳疾患。測(cè)定前應(yīng)接受負(fù)責(zé)測(cè)定工作的專(zhuān)職人員檢查。測(cè)定方法推薦參與全國(guó)性種豬遺傳評(píng)估測(cè)定的性狀共計(jì)15個(gè)，其中前3個(gè)（3.1?3.3）是必須測(cè)定的基本性狀，其余性狀可根據(jù)各場(chǎng)的實(shí)際情況盡量考慮進(jìn)行測(cè)定。達(dá)100kg體重的日齡：控制測(cè)定的后備種公、母豬的體重在80?105kg的范圍，經(jīng)稱(chēng)重（建議采用電子稱(chēng)），記錄日齡，并按如下校正公式轉(zhuǎn)換成達(dá)100kg體重的日齡（借用加拿大的校正公式）：校正日齡=測(cè)定日齡一[（實(shí)測(cè)體重―100）/CF]其中：CF=（實(shí)測(cè)體重/測(cè)定日齡）乂1.826040（公豬）=（實(shí)測(cè)體重/測(cè)定日齡）乂1.714615 （母豬）100kg體重活體背膘厚：在測(cè)定100kg體重日齡時(shí)，同時(shí)測(cè)定100kg體重活體背膘厚。采用B超掃描測(cè)定倒數(shù)第3?4肋間處的背膘厚，以毫米為單位。不具備B超的單位，目前暫時(shí)可以采用A超測(cè)定胸腰結(jié)合部、腰薦結(jié)合部沿背中線左側(cè)5厘米處的二點(diǎn)膘厚平均值。最后按如下校正公式轉(zhuǎn)換成達(dá)100kg體重的活體背膘厚：校正背膘厚=實(shí)測(cè)背膘厚XCF其中：CF=A+{A+[BX（實(shí)測(cè)體重-100）]}A和B由下表給出：公豬母豬ABAB約克夏12.4020.10653013.7060.119624長(zhǎng)白豬12.8260.11437913.9830.126014漢普夏13.1130.11762014.2880.124425杜洛克13.4680.11152815.6540.156646總產(chǎn)仔數(shù)：出生時(shí)同窩的仔豬總數(shù)，包括死胎、木乃伊和畸形豬在內(nèi)。達(dá)50kg體重的日齡：控制測(cè)定的后備種公、母豬的體重在40?60kg的范圍，經(jīng)稱(chēng)重（建議采用電子稱(chēng)），記錄日齡，并校正成達(dá)50kg體重的日齡。目前國(guó)內(nèi)外尚無(wú)此校正公式的參考資料，將由遺傳評(píng)估小組進(jìn)行試驗(yàn)確定。產(chǎn)活仔數(shù)：出生24小時(shí)內(nèi)同窩存活的仔豬數(shù)，包括衰弱即將死亡的仔豬在內(nèi)。21天窩重：同窩存活仔豬到21日齡時(shí)的全窩重量，包括寄養(yǎng)進(jìn)來(lái)的仔豬在內(nèi)，但寄出仔豬的體重不計(jì)在內(nèi)。寄養(yǎng)必須在3天內(nèi)完成，必須注明寄養(yǎng)情況。產(chǎn)仔間隔：母豬前、后兩胎產(chǎn)仔日期間隔的天數(shù)。初產(chǎn)日齡：母豬頭胎產(chǎn)仔時(shí)的日齡數(shù)。

飼料轉(zhuǎn)化率：從30kg?100kg期間每單位增重所消耗的飼料量，計(jì)算公式為：飼料轉(zhuǎn)化率飼料總消耗量飼料轉(zhuǎn)化率飼料總消耗量—總增重眼肌面積：在測(cè)定活體背膘厚（3.2）的同時(shí)，利用B超掃描測(cè)定同一部位的眼肌面積，用平方厘米表示。在屠宰測(cè)定時(shí)，將左側(cè)胴體（以下需屠宰測(cè)定的都是指左側(cè)胴體）倒數(shù)第3?4肋間處的眼肌垂直切斷，用硫酸紙描繪出橫斷面的輪廓，用求積儀計(jì)算面積。后腿比例：在屠宰測(cè)定時(shí)，將后肢向后成行狀態(tài)下，沿腰椎與薦椎結(jié)合處的垂直切線切下的后腿重量占整個(gè)胴體重的比例，計(jì)算公式為：后腿比例后腿重量

胴體重量x后腿比例后腿重量

胴體重量x100%肌肉pH值：在屠宰后45?60分鐘內(nèi)測(cè)定。采用pH計(jì)，將探頭插入倒數(shù)第3?4肋間處的眼肌內(nèi)，待讀數(shù)穩(wěn)定5秒以上，記錄pH值。肉色：肉色是肌肉顏色的簡(jiǎn)稱(chēng)。在屠宰后45?60分鐘內(nèi)測(cè)定，以倒數(shù)第3?4肋間處眼肌橫切面用五分制目測(cè)對(duì)比法評(píng)定。滴水損失：在屠宰后45?60分鐘內(nèi)取樣，切取倒數(shù)第3?4肋間處眼肌，將肉樣切成2厘米厚的肉片，修成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)條，稱(chēng)重，用細(xì)鐵絲鉤住肉條的一端，使肌纖維垂直向下，懸掛于塑料袋中（肉樣不得與塑料袋壁接觸），扎緊袋口后吊掛于冰箱內(nèi)，在4℃條件下保持24小時(shí)，取出肉條稱(chēng)重，按下式計(jì)算結(jié)果：滴水損失（100%）=滴水損失（100%）=吊掛前肉條重-吊掛后肉條重

吊掛前肉條重x100%大理石紋：大理石紋是指一塊肌肉范圍內(nèi)，肌肉脂肪即可見(jiàn)脂肪的分布情況，以倒數(shù)第3?4肋間處眼肌為代表，用五分制目測(cè)對(duì)比法評(píng)定。附件二：遺傳評(píng)估數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)適用于參與全國(guó)性遺傳評(píng)估、以及采用該評(píng)估系統(tǒng)進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)測(cè)定的種豬測(cè)定站、核心育種場(chǎng)、原種豬場(chǎng)和繁殖場(chǎng)的種豬、后備種豬的性能測(cè)定記錄系統(tǒng)。不包含全部的種豬生產(chǎn)記錄數(shù)據(jù)。各場(chǎng)測(cè)定的數(shù)據(jù)必須每月按時(shí)通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)或軟盤(pán)傳遞給遺傳評(píng)估中心。1、個(gè)體號(hào)（ID）：實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一的種豬編號(hào)系統(tǒng)，是保證全國(guó)性種豬遺傳評(píng)估工作開(kāi)展的必要前提條件。本編號(hào)系統(tǒng)由15位字母和數(shù)字構(gòu)成，編號(hào)原則為：前2位用英文字母表示品種：DD表示杜洛克，LL表示長(zhǎng)白，YY表示大白，HH表示漢普夏，二元雜交母豬用父系+母系的第一個(gè)字母表示，例如長(zhǎng)大雜交母豬用LY表示；第3位至第6位用英文字母表示場(chǎng)號(hào)（由農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一認(rèn)定）；第7位用數(shù)字或英文字母表示分場(chǎng)號(hào)（先用1至9,然后用A至Z,無(wú)分場(chǎng)的種豬場(chǎng)用1）;第8位至第9位用數(shù)字表示個(gè)體出生時(shí)的年度；第10位至第13位用數(shù)字表示場(chǎng)內(nèi)窩序號(hào)；第14位至第15位用數(shù)字表示窩內(nèi)個(gè)體號(hào)；建議個(gè)體編號(hào)用耳標(biāo)+刺標(biāo)或耳缺作雙重標(biāo)記，耳標(biāo)編號(hào)為個(gè)體號(hào)第3位至第6位字母，即場(chǎng)號(hào)，加個(gè)體號(hào)的最后6位。例如，DDXXXX299000101表示****場(chǎng)第2分場(chǎng)1999年第一窩出生的第一頭杜洛克純種豬。2、遺傳評(píng)估的數(shù)據(jù)庫(kù)格式①個(gè)體記錄字段個(gè)體號(hào)品種，性另u*出生日期父親號(hào)母親號(hào)備注名稱(chēng)IDBREEDSEXBDATESIREDAMNOTE類(lèi)型字符字符字符日期字符字符備注長(zhǎng)度162181616

小數(shù)位 *公豬用M、母豬用F表示。②生長(zhǎng)性能測(cè)定記錄字段個(gè)體號(hào)達(dá)50kg達(dá)100kg30?100kg飼料轉(zhuǎn)化率備注稱(chēng)重日期體重測(cè)定日期體重膘厚眼肌厚度/面積儀器*名稱(chēng)IDDATE50WT50DATE100WT100FATLMAEQFCRNOTE類(lèi)型字符日期數(shù)字日期數(shù)字?jǐn)?shù)字?jǐn)?shù)字?jǐn)?shù)字備注長(zhǎng)度1685865514 小數(shù)位 2 222 2 *A表示A超系列、B表示B超系列。③屠宰測(cè)定記錄字段個(gè)體號(hào)屠宰日期宰刖重胴體組成性狀肉質(zhì)性狀備注胴體重后腿比例膘厚以最終配上的日期和公豬為準(zhǔn)。以最終配上的日期和公豬為準(zhǔn)。眼肌面積pH值肉色滴水損失大理石紋名稱(chēng)IDSDATESWTCWTHAMCFATCLMAPHC