第一節(jié)-食物1食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分(上課用)課件

第一章合理膳食平衡營(yíng)養(yǎng)1精選可編輯ppt第一章合理膳食平衡營(yíng)養(yǎng)1精選可編輯ppt"民以食為天"2精選可編輯ppt"民以食為天"2精選可編輯ppt3精選可編輯ppt3精選可編輯ppt4精選可編輯ppt4精選可編輯ppt5精選可編輯ppt5精選可編輯ppt6精選可編輯ppt6精選可編輯ppt7精選可編輯ppt7精選可編輯ppt8精選可編輯ppt8精選可編輯ppt9精選可編輯ppt9精選可編輯ppt10精選可編輯ppt10精選可編輯ppt11精選可編輯ppt11精選可編輯ppt第一節(jié)食物12精選可編輯ppt第一節(jié)食物12精選可編輯ppt一、食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分13精選可編輯ppt一、食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分13精選可編輯ppt14精選可編輯ppt14精選可編輯ppt為什么不吃早飯會(huì)頭昏眼花，無(wú)力學(xué)習(xí)?飯菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起什么作用？討論分析15精選可編輯ppt為什么不吃早飯會(huì)頭昏眼花，無(wú)力學(xué)習(xí)?飯菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？小調(diào)查查看食品包裝袋，仔細(xì)閱讀上面的說(shuō)明找到營(yíng)養(yǎng)成分表，將各種食品的營(yíng)養(yǎng)成分填寫到第三頁(yè)的表格中。16精選可編輯ppt小調(diào)查查看食品包裝袋，仔細(xì)閱讀上面的說(shuō)明找到營(yíng)養(yǎng)成分17精選可編輯ppt17精選可編輯ppt調(diào)查探究竟查看食品包裝袋，總結(jié)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分食品名稱營(yíng)養(yǎng)成分18精選可編輯ppt調(diào)查探究竟查看食品包裝袋，總結(jié)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分食品名稱食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六大營(yíng)養(yǎng)素。我知道了：19精選可編輯ppt食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六大1、糖類包括哪些種類?2、蛋白質(zhì)是由什么構(gòu)成的？3、脂肪包括哪幾類？4、常見(jiàn)的維生素有哪些種類？閱讀P3-P4找出下列問(wèn)題的答案。葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉等

氨基酸脂肪包括動(dòng)物脂肪和植物脂肪

維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E找一找20精選可編輯ppt1、糖類包括哪些種類?閱讀P3-P4找出下列問(wèn)題的答案。葡萄*糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。它們合稱為“三大供能物質(zhì)”。病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要打點(diǎn)滴葡萄糖注射液，這是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供能量。21精選可編輯ppt*糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組糖類——人體的主要能源(主要供能物質(zhì)）來(lái)源：食用糖、谷類、豆類、根莖類種類：葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉等。22精選可編輯ppt糖類——人體的主要能源(主要供能物質(zhì)）來(lái)源：食用糖、谷類、糖類葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖、乳糖淀粉（無(wú)甜味）主要食物來(lái)源有食糖、谷類、豆類和根莖類等食物。23精選可編輯ppt糖類葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖、乳糖淀粉（無(wú)甜味）主要食物含糖類較多的食物24精選可編輯ppt含糖類較多的食物24精選可編輯ppt含糖類較多的食物25精選可編輯ppt含糖類較多的食物25精選可編輯ppt蛋白質(zhì)——構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。由20種氨基酸組成（其中有8種必須從食物中獲得，其他的氨基酸可以在體內(nèi)合成。）26精選可編輯ppt蛋白質(zhì)——構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基蛋白質(zhì)主要食物來(lái)源有瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類、谷類等。27精選可編輯ppt蛋白質(zhì)主要食物來(lái)源有瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類、谷類等。27精選含蛋白質(zhì)較多的食物28精選可編輯ppt含蛋白質(zhì)較多的食物28精選可編輯ppt豆子中含豐富的蛋白質(zhì)29精選可編輯ppt豆子中含豐富的蛋白質(zhì)29精選可編輯ppt脂肪——人體貯存能源的物質(zhì)(備用的能源物質(zhì)）來(lái)源：食物油、豆類、蛋黃、奶油等30精選可編輯ppt脂肪——人體貯存能源的物質(zhì)(備用的能源物質(zhì)）來(lái)源：食物油、豆脂肪植物脂肪動(dòng)物脂肪主要食物來(lái)源有豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類、硬果類等31精選可編輯ppt脂肪植物脂肪動(dòng)物脂肪主要食物來(lái)源有豬油、奶油、蛋黃、花生含脂肪較多的食物32精選可編輯ppt含脂肪較多的食物32精選可編輯ppt1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.無(wú)機(jī)鹽2.下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.維生素3.下列食物中，含脂肪比較多的是（）A.肥肉B.純牛奶C.饅頭D.大米BDA當(dāng)堂練33精選可編輯ppt1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（）BDA當(dāng)堂練33精選可水——占人體重量的2/3，是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。34精選可編輯ppt水——占人體重量的2/3，是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命無(wú)機(jī)鹽——是組成人體的重要成分，還參與人體內(nèi)的代謝活動(dòng)。如：含鈣、磷、鋅、鐵、碘等元素的無(wú)機(jī)物。35精選可編輯ppt無(wú)機(jī)鹽——是組成人體的重要成分，還參與人體內(nèi)的代謝活動(dòng)。35幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源無(wú)機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽含磷的無(wú)機(jī)鹽含鐵的無(wú)機(jī)鹽含碘的無(wú)機(jī)鹽含鋅的無(wú)機(jī)鹽兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙。生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生障礙。奶類、豆類、蝦皮瘦肉、豆類血液、肝臟、雞蛋紫菜、海帶魚(yú)類、蛋類36精選可編輯ppt幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源無(wú)機(jī)鹽的種類佝僂?。ㄜ浌遣。┤扁}的癥狀：37精選可編輯ppt佝僂?。ㄜ浌遣。┤扁}的癥狀：37精選可編輯ppt缺碘的癥狀：地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?8精選可編輯ppt缺碘的癥狀：地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?8精選可編輯pp地方性甲狀腺腫39精選可編輯ppt地方性甲狀腺腫39精選可編輯ppt維生素——維持人體正常生命活動(dòng)，缺乏會(huì)引發(fā)各種疾病。維生素A維生素B維生素C維生素D主要食物來(lái)源有動(dòng)物肝臟、米糠、麥麩、棗、辣椒、胡蘿卜等蔬菜、水果。40精選可編輯ppt維生素——維持人體正常生命活動(dòng)，缺乏會(huì)引發(fā)各種疾病。維生素新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大。41精選可編輯ppt新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構(gòu)

幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源維生素A維生素B1維生素C維生素D夜盲癥（夜晚看不清東西）；干眼癥；皮膚粗糙等神經(jīng)炎；腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）；消化不良、食欲不振等皮下和牙齦易出血，嚴(yán)重時(shí)患?jí)难?；抵抗力下降，易患感冒等兒童易患佝僂??；成人易患骨質(zhì)疏松癥等廋肉、肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜、玉米、牛奶糙米、廋肉、麥麩山楂、橘子、棗、辣椒肝臟、雞蛋、牛奶42精選可編輯ppt幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源維生素的種類缺乏時(shí)的癥觀察下面極為患者缺乏那種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該多吃什么食物。1、李奶奶最近一到傍晚就看不清東西。2、小紅刷牙的時(shí)候經(jīng)常牙齦出血。3、李明得了腳氣病。4、王亮的爸爸患有骨質(zhì)疏松。請(qǐng)你來(lái)當(dāng)小醫(yī)生不挑食不厭食43精選可編輯ppt觀察下面極為患者缺乏那種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該多吃什么食物。請(qǐng)你來(lái)當(dāng)夜盲A

腳氣B

壞血C

佝僂D簡(jiǎn)記歌謠44精選可編輯ppt夜盲A簡(jiǎn)記歌謠44精選可編輯ppt人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)成分：45精選可編輯ppt人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)成分：45精選可編輯ppt連連看：

A.脂肪

a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)

B.糖類

b.備用的能源物質(zhì)

C.水

c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，人體需要量很少

D.維生素

e.含有人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣，鐵

E.蛋白質(zhì)

d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能

F.無(wú)機(jī)鹽

f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的原料當(dāng)堂練46精選可編輯ppt連連看：當(dāng)堂練46精選可編輯ppt缺維生素AA.厭食、貧血、肌無(wú)力缺維生素B1B.壞血病缺維生素CC.貧血缺維生素DD.腳氣病缺含鐵的無(wú)機(jī)鹽E.地方性甲狀腺腫缺含碘的無(wú)機(jī)鹽F.夜盲癥缺含磷的無(wú)機(jī)鹽G.骨質(zhì)疏松癥當(dāng)堂練連連看：47精選可編輯ppt缺維生素AA.厭食、貧血、肌無(wú)探究竟*探究 P51、提出問(wèn)題2、作出假設(shè)哪些蔬菜或水果中含有較多的維生素C?_____________________________3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（參照小詞典）4、完成實(shí)驗(yàn)5、得出結(jié)論48精選可編輯ppt探究竟*探究 P51、提出問(wèn)題2、作出假設(shè)哪些蔬菜或水果中含小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。49精選可編輯ppt小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。小辭典維生素C能小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)高錳酸鉀溶液完全退色所需要果蔬汁液的多少，可以粗略比較果蔬中維生素C的含量。50精選可編輯ppt小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)高錳酸鉀

不同水果和蔬菜中維生素C的含量是不同的。在不同種類的食物中，各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量也不同。有的食物含蛋白質(zhì)較多(圖1-1)，有的含糖類較多(圖1-2)，有的含維生素較多(圖1-3)。了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，有利于合理搭配食物，實(shí)現(xiàn)科學(xué)膳食探究竟*探究 結(jié)論：51精選可編輯ppt不同水果和蔬菜中維生素C的含量是不同的。在不52精選可編輯ppt52精選可編輯ppt

青少年正處于第二個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育高峰，需要充足的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這一切都來(lái)源于食物。

合理的飲食，充足的營(yíng)養(yǎng)，是青少年正常生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。53精選可編輯ppt青少年正處于第二個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育高峰，需要充足的蛋

1、雞蛋、牛奶和豆制品中富含蛋白質(zhì)，可提高大腦的活力，增強(qiáng)記憶力;

2、維生素A有利于維持正常視力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，含維生素A的食物有利于預(yù)防近視;

3、維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收，維持骨骼的正常發(fā)育;

4、牛奶、蝦皮、魚(yú)和骨頭湯等可補(bǔ)鈣;

5、蔬菜、水果等富含維生素C的食物有預(yù)防感冒的功效。54精選可編輯ppt1、雞蛋、牛奶和豆制品中富含蛋白質(zhì)，可提高課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類作用食物來(lái)源

糖類脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞的成分食糖、谷類等①備用的能源物質(zhì)②細(xì)胞的成分植物油、動(dòng)物油等①構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)②生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料③供能豆類、瘦肉、蛋類等①細(xì)胞的主要成分②各項(xiàng)生命活動(dòng)離不開(kāi)水食物、飲料中構(gòu)成人體組織的重要材料維持人體正常的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蔬菜、豆類和谷類等肉類、奶類、蛋、魚(yú)類、豆類、蔬菜和海帶等55精選可編輯ppt課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類作用膳食纖維我患了便秘,我該怎么辦呀？“第七營(yíng)養(yǎng)素”56精選可編輯ppt膳食纖維我患了便秘,我該怎么辦呀？“第七營(yíng)養(yǎng)素”56精選可編快速閱讀課本P6的“開(kāi)眼界”57精選可編輯ppt快速閱讀課本P6的“開(kāi)眼界”57精選可編輯ppt1.兒童、青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉，是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的（）A．脂肪B．糖類C．蛋白質(zhì)D．維生素2.小軍患了夜盲癥，到了夜晚就看不清東西，這主要是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏（）A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D當(dāng)堂練CA填空題：58精選可編輯ppt1.兒童、青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉，是因?yàn)?.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大。該物質(zhì)是（）A．蛋白質(zhì)B．糖類C．脂肪D．維生素4.構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物主要是（）A．糖類B．蛋白質(zhì)C．脂類D．維生素當(dāng)堂練DB59精選可編輯ppt3.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而5.食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽.維生素和粗纖維素等七大類，其中的粗纖維素雖然不能被人體消化吸收，但對(duì)人體有非常重要的生理作用。下列食物中古有豐富粗纖維素的是（）A．魚(yú)、蝦B．雞蛋、豬肉C．菠菜、芹菜D．牛奶、牛肉當(dāng)堂練C60精選可編輯ppt5.食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽.維生1、油炸食品

2、罐頭類食品

3、腌制食品

4、加工的肉類食品（火腿腸等）

5、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟食物

6、奶油制品

7、方便面

8、燒烤類食品

9、冷凍甜點(diǎn)

10、果脯、話梅和蜜餞類食物

世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品61精選可編輯ppt1、油炸食品世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品61精選可編輯p美國(guó)《時(shí)代周刊》介紹了十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品：

一、綠茶：防治各類癌癥，預(yù)防心臟病，可防治蛀牙

二、三文魚(yú)：防治血管阻塞，預(yù)防腦部老化降低膽固醇三、菠菜：可防治血管疾病及心臟病，保護(hù)視力。四、西蘭花：減少罹患各類癌癥的機(jī)會(huì)。五、蒜頭：防治心臟病，降低膽固醇，殺菌

六、紅酒：含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇，減少血管硬化，喝少量對(duì)心臟有益七、西紅柿：防治前列腺癌，防治與消化系統(tǒng)有關(guān)的癌癥，有豐富維他命C

八、果仁：含豐富維他命E，降低膽固醇，預(yù)防癌癥，預(yù)防心臟病

九、燕麥：降低血壓，降低膽固醇，防治大腸癌，防治心臟疾病

十、藍(lán)莓：抗氧化-預(yù)防心臟病-防治癌癥-增進(jìn)腦力62精選可編輯ppt美國(guó)《時(shí)代周刊》介紹了十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品：

一、綠茶：防治各類幾點(diǎn)建議：最好的飲料是白開(kāi)水，因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食物；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預(yù)防傳染病的傳播。63精選可編輯ppt幾點(diǎn)建議：63精選可編輯ppt第一章合理膳食平衡營(yíng)養(yǎng)64精選可編輯ppt第一章合理膳食平衡營(yíng)養(yǎng)1精選可編輯ppt"民以食為天"65精選可編輯ppt"民以食為天"2精選可編輯ppt66精選可編輯ppt3精選可編輯ppt67精選可編輯ppt4精選可編輯ppt68精選可編輯ppt5精選可編輯ppt69精選可編輯ppt6精選可編輯ppt70精選可編輯ppt7精選可編輯ppt71精選可編輯ppt8精選可編輯ppt72精選可編輯ppt9精選可編輯ppt73精選可編輯ppt10精選可編輯ppt74精選可編輯ppt11精選可編輯ppt第一節(jié)食物75精選可編輯ppt第一節(jié)食物12精選可編輯ppt一、食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分76精選可編輯ppt一、食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分13精選可編輯ppt77精選可編輯ppt14精選可編輯ppt為什么不吃早飯會(huì)頭昏眼花，無(wú)力學(xué)習(xí)?飯菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起什么作用？討論分析78精選可編輯ppt為什么不吃早飯會(huì)頭昏眼花，無(wú)力學(xué)習(xí)?飯菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？小調(diào)查查看食品包裝袋，仔細(xì)閱讀上面的說(shuō)明找到營(yíng)養(yǎng)成分表，將各種食品的營(yíng)養(yǎng)成分填寫到第三頁(yè)的表格中。79精選可編輯ppt小調(diào)查查看食品包裝袋，仔細(xì)閱讀上面的說(shuō)明找到營(yíng)養(yǎng)成分80精選可編輯ppt17精選可編輯ppt調(diào)查探究竟查看食品包裝袋，總結(jié)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分食品名稱營(yíng)養(yǎng)成分81精選可編輯ppt調(diào)查探究竟查看食品包裝袋，總結(jié)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分食品名稱食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六大營(yíng)養(yǎng)素。我知道了：82精選可編輯ppt食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六大1、糖類包括哪些種類?2、蛋白質(zhì)是由什么構(gòu)成的？3、脂肪包括哪幾類？4、常見(jiàn)的維生素有哪些種類？閱讀P3-P4找出下列問(wèn)題的答案。葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉等

氨基酸脂肪包括動(dòng)物脂肪和植物脂肪

維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E找一找83精選可編輯ppt1、糖類包括哪些種類?閱讀P3-P4找出下列問(wèn)題的答案。葡萄*糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。它們合稱為“三大供能物質(zhì)”。病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要打點(diǎn)滴葡萄糖注射液，這是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供能量。84精選可編輯ppt*糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組糖類——人體的主要能源(主要供能物質(zhì)）來(lái)源：食用糖、谷類、豆類、根莖類種類：葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉等。85精選可編輯ppt糖類——人體的主要能源(主要供能物質(zhì)）來(lái)源：食用糖、谷類、糖類葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖、乳糖淀粉（無(wú)甜味）主要食物來(lái)源有食糖、谷類、豆類和根莖類等食物。86精選可編輯ppt糖類葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖、乳糖淀粉（無(wú)甜味）主要食物含糖類較多的食物87精選可編輯ppt含糖類較多的食物24精選可編輯ppt含糖類較多的食物88精選可編輯ppt含糖類較多的食物25精選可編輯ppt蛋白質(zhì)——構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。由20種氨基酸組成（其中有8種必須從食物中獲得，其他的氨基酸可以在體內(nèi)合成。）89精選可編輯ppt蛋白質(zhì)——構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基蛋白質(zhì)主要食物來(lái)源有瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類、谷類等。90精選可編輯ppt蛋白質(zhì)主要食物來(lái)源有瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類、谷類等。27精選含蛋白質(zhì)較多的食物91精選可編輯ppt含蛋白質(zhì)較多的食物28精選可編輯ppt豆子中含豐富的蛋白質(zhì)92精選可編輯ppt豆子中含豐富的蛋白質(zhì)29精選可編輯ppt脂肪——人體貯存能源的物質(zhì)(備用的能源物質(zhì)）來(lái)源：食物油、豆類、蛋黃、奶油等93精選可編輯ppt脂肪——人體貯存能源的物質(zhì)(備用的能源物質(zhì)）來(lái)源：食物油、豆脂肪植物脂肪動(dòng)物脂肪主要食物來(lái)源有豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類、硬果類等94精選可編輯ppt脂肪植物脂肪動(dòng)物脂肪主要食物來(lái)源有豬油、奶油、蛋黃、花生含脂肪較多的食物95精選可編輯ppt含脂肪較多的食物32精選可編輯ppt1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.無(wú)機(jī)鹽2.下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.維生素3.下列食物中，含脂肪比較多的是（）A.肥肉B.純牛奶C.饅頭D.大米BDA當(dāng)堂練96精選可編輯ppt1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（）BDA當(dāng)堂練33精選可水——占人體重量的2/3，是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。97精選可編輯ppt水——占人體重量的2/3，是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命無(wú)機(jī)鹽——是組成人體的重要成分，還參與人體內(nèi)的代謝活動(dòng)。如：含鈣、磷、鋅、鐵、碘等元素的無(wú)機(jī)物。98精選可編輯ppt無(wú)機(jī)鹽——是組成人體的重要成分，還參與人體內(nèi)的代謝活動(dòng)。35幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源無(wú)機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽含磷的無(wú)機(jī)鹽含鐵的無(wú)機(jī)鹽含碘的無(wú)機(jī)鹽含鋅的無(wú)機(jī)鹽兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙。生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生障礙。奶類、豆類、蝦皮瘦肉、豆類血液、肝臟、雞蛋紫菜、海帶魚(yú)類、蛋類99精選可編輯ppt幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源無(wú)機(jī)鹽的種類佝僂?。ㄜ浌遣。┤扁}的癥狀：100精選可編輯ppt佝僂病（軟骨?。┤扁}的癥狀：37精選可編輯ppt缺碘的癥狀：地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?01精選可編輯ppt缺碘的癥狀：地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?8精選可編輯pp地方性甲狀腺腫102精選可編輯ppt地方性甲狀腺腫39精選可編輯ppt維生素——維持人體正常生命活動(dòng)，缺乏會(huì)引發(fā)各種疾病。維生素A維生素B維生素C維生素D主要食物來(lái)源有動(dòng)物肝臟、米糠、麥麩、棗、辣椒、胡蘿卜等蔬菜、水果。103精選可編輯ppt維生素——維持人體正常生命活動(dòng)，缺乏會(huì)引發(fā)各種疾病。維生素新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大。104精選可編輯ppt新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構(gòu)

幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源維生素A維生素B1維生素C維生素D夜盲癥（夜晚看不清東西）；干眼癥；皮膚粗糙等神經(jīng)炎；腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）；消化不良、食欲不振等皮下和牙齦易出血，嚴(yán)重時(shí)患?jí)难?；抵抗力下降，易患感冒等兒童易患佝僂??；成人易患骨質(zhì)疏松癥等廋肉、肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜、玉米、牛奶糙米、廋肉、麥麩山楂、橘子、棗、辣椒肝臟、雞蛋、牛奶105精選可編輯ppt幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源維生素的種類缺乏時(shí)的癥觀察下面極為患者缺乏那種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該多吃什么食物。1、李奶奶最近一到傍晚就看不清東西。2、小紅刷牙的時(shí)候經(jīng)常牙齦出血。3、李明得了腳氣病。4、王亮的爸爸患有骨質(zhì)疏松。請(qǐng)你來(lái)當(dāng)小醫(yī)生不挑食不厭食106精選可編輯ppt觀察下面極為患者缺乏那種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該多吃什么食物。請(qǐng)你來(lái)當(dāng)夜盲A

腳氣B

壞血C

佝僂D簡(jiǎn)記歌謠107精選可編輯ppt夜盲A簡(jiǎn)記歌謠44精選可編輯ppt人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)成分：108精選可編輯ppt人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)成分：45精選可編輯ppt連連看：

A.脂肪

a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)

B.糖類

b.備用的能源物質(zhì)

C.水

c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，人體需要量很少

D.維生素

e.含有人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣，鐵

E.蛋白質(zhì)

d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能

F.無(wú)機(jī)鹽

f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的原料當(dāng)堂練109精選可編輯ppt連連看：當(dāng)堂練46精選可編輯ppt缺維生素AA.厭食、貧血、肌無(wú)力缺維生素B1B.壞血病缺維生素CC.貧血缺維生素DD.腳氣病缺含鐵的無(wú)機(jī)鹽E.地方性甲狀腺腫缺含碘的無(wú)機(jī)鹽F.夜盲癥缺含磷的無(wú)機(jī)鹽G.骨質(zhì)疏松癥當(dāng)堂練連連看：110精選可編輯ppt缺維生素AA.厭食、貧血、肌無(wú)探究竟*探究 P51、提出問(wèn)題2、作出假設(shè)哪些蔬菜或水果中含有較多的維生素C?_____________________________3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（參照小詞典）4、完成實(shí)驗(yàn)5、得出結(jié)論111精選可編輯ppt探究竟*探究 P51、提出問(wèn)題2、作出假設(shè)哪些蔬菜或水果中含小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。112精選可編輯ppt小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。小辭典維生素C能小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)高錳酸鉀溶液完全退色所需要果蔬汁液的多少，可以粗略比較果蔬中維生素C的含量。113精選可編輯ppt小辭典維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)高錳酸鉀

不同水果和蔬菜中維生素C的含量是不同的。在不同種類的食物中，各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量也不同。有的食物含蛋白質(zhì)較多(圖1-1)，有的含糖類較多(圖1-2)，有的含維生素較多(圖1-3)。了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，有利于合理搭配食物，實(shí)現(xiàn)科學(xué)膳食探究竟*探究 結(jié)論：114精選可編輯ppt不同水果和蔬菜中維生素C的含量是不同的。在不115精選可編輯ppt52精選可編輯ppt

青少年正處于第二個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育高峰，需要充足的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這一切都來(lái)源于食物。

合理的飲食，充足的營(yíng)養(yǎng)，是青少年正常生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。116精選可編輯ppt青少年正處于第二個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育高峰，需要充足的蛋

1、雞蛋、牛奶和豆制品中富含蛋白質(zhì)，可提高大腦的活力，增強(qiáng)記憶力;

2、維生素A有利于維持正常視力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，含維生素A的食物有利于預(yù)防近視;

3、維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收，維持骨骼的正常發(fā)育;

4、牛奶、蝦皮、魚(yú)和骨頭湯等可補(bǔ)鈣;

5、蔬菜、水果等富含維生素C的食物有預(yù)防感冒的功效。117精選可編輯ppt1、雞蛋、牛奶和豆制品中富含蛋白質(zhì)，可提高課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類作用食物來(lái)源

糖類脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞的成分食糖、谷類等①備用的能源物質(zhì)②細(xì)胞的成分植物油、動(dòng)物油等①構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)②生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料③供能豆類、瘦肉、蛋類等①細(xì)胞的主要成分②各項(xiàng)生命活動(dòng)離不開(kāi)水食物、飲料中構(gòu)成人體組織的重要材料維持人體正常的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蔬菜、豆類和谷類等肉類、奶類、蛋、魚(yú)類、豆類、蔬菜和海帶等118精選可編輯ppt課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類作用膳食纖維我患了便秘,我該怎么辦呀？“第七營(yíng)養(yǎng)素”119精選可編輯ppt膳食纖維我患了便秘,我該怎么辦呀？“第七營(yíng)養(yǎng)素”56精選可編快速閱讀課本P6的“開(kāi)眼界”120精選可編輯ppt快速閱讀課本P6的“開(kāi)眼界”57精選可編輯ppt1.兒童、青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉，是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的（）A．脂肪B．糖類C．蛋白質(zhì)D．維生素2.小軍患了夜盲癥，