人群營養(yǎng)學基礎知識講義

第四章：人群營養(yǎng)學基礎3-6歲(幼兒園)生長發(fā)育年齡段的劃分

從卵子和精子結合到嬰兒出生前從胎兒分娩出結扎臍帶時開始，至出生后足28天，出生－12個月，包含新生兒期出生后的第2和第3年為幼兒期學齡前期新生兒期嬰兒期幼兒期胎兒期

學齡期少年期6-12歲(小學)12－18歲生長發(fā)育年齡段的劃分老年期成年期第一節(jié)：孕婦營養(yǎng)孕期生理特點

⑴、內分泌改變：胎盤激素分泌增加；孕期血漿甲狀腺素水平升高，體內合成代謝增加，基礎代謝率至孕晚期升高約15％～20％。⑵、消化功能改變：孕婦易出現(xiàn)飽脹感以及便秘；賁門括約肌松弛，引起反胃等早孕反應；鈣、鐵、維生素B12及葉酸等的腸道吸收量增加。⑶、血液容積及血液成分改變：血紅蛋白濃度下降20％以上，血液相對稀釋，稱為孕期生理性貧血。⑷、腎功能改變：尿中葡萄糖、氨基酸和水溶性維生素如維生素B：、葉酸、煙酸、吡哆醛的代謝終產物排出量增加。⑸、體重增加：胎兒、胎盤、羊水、增加的血漿容量及增大的乳腺和子宮被稱為必要性體重增加。一、孕期營養(yǎng)需要與營養(yǎng)素參考攝入量

1.能量：孕中期后能量在非孕基礎上增200kcal/d。

保證適宜能量攝入的最佳途徑是盡量選擇攝入營養(yǎng)素密度高的食物，控制單純能量密度高的食物，密切檢測和控制每周體重增長。2.蛋白質：孕早、中、晚期膳食蛋白質增加值分別為5g／d、15g／d、20g／d。

由于胎兒早期肝臟缺乏合成氨基酸的酶，故所有氨基酸均為其必須氨基酸。3.脂肪：孕婦膳食脂肪供能百分比為20％一30％，其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸分別為<10％、10％和10％，多不飽和脂肪酸n-6與n-3的比值為4～6：1。

產后泌乳，胎兒早期腦－神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜等的發(fā)育（亞油酸、a－亞麻酸、ARA,DHA,EPA）。雞蛋黃、魚、食用油等食物的合理搭配。

4.礦物質

①鈣：孕期鈣的營養(yǎng)狀況：平均膳食鈣的補充500～800mg/dg。鈣的補充降低妊高癥、先兆子癇的危險，增加骨密度。鈣的參考攝入量及食物來源：孕中期婦女鈣的推薦值為1000mg／d，孕晚期為1200mg／d，UL值為2000mg／d（過多導致便秘，影響其他營養(yǎng)素吸收）。鈣的最好來源是奶及奶制品、豆類及制品、芝麻、小蝦皮等。②鐵：在孕早、中、晚期缺鐵性貧血患病率為10％、14％、33％。孕早期鐵的缺乏與早產和嬰兒出生低體重有關。孕中后期鐵的生理需要量和小腸吸收量明顯提高。孕婦鐵AI為25mg／d，UL值為60mg／d。動物肝臟、動物血、瘦肉是鐵的良好來源。豆類、綠葉蔬菜含鐵較多。③碘：碘缺乏導致孕婦甲狀腺功能減退，降低新陳代謝，減少對胎兒營養(yǎng)素的供給；導致胎兒甲狀腺功能低下，生長發(fā)育遲緩－克汀病、神經(jīng)損害。孕期碘RNI為200μg／d，UL值為1000μg／d。孕期建議使用加碘食鹽，每周進食一次富碘的海產品。④鋅：充足的鋅促進胎兒生長發(fā)育，防止先天畸形。非孕婦女膳食鋅RNI為11．5mg／d，孕中期后為16．5mg／d，UL值為35mg／d。妊娠期間治療缺鐵性貧血、素食或攝入鈣過多的孕婦建議同時額外補鋅15mg／d。5、脂溶性性維生素①維生素A：孕婦維A低低下，與早早產、胎兒兒宮內發(fā)育育遲緩及胎胎兒低出生生體重有關關。孕中、晚期期維A的RNI為為900μμg／d，UL值為為2400μg／d。視黃醇來源源于動物肝肝臟、牛奶奶、蛋黃，，β-胡蘿蘿卜素來源源于深綠色色、黃紅色色蔬菜和水水果。②維生素D：孕期維生素素D的缺乏乏可導致母母體和子女女鈣代謝紊紊亂，包括括胎兒低血鈣癥、、手足抽搐搐、嬰兒牙牙釉質發(fā)育育不良，母母體骨質軟軟化癥。維生素D主主要來源于于紫外光照照下皮膚的的合成，在在高緯度、、缺乏日光地地區(qū)，尤其是冬季不能合成維維D，含維維D食物有有限，故容容易缺乏。。維生素D的的RNI為l0μg／／d，安全攝入的的上限水平平UL值為為20μμg／d。③維生素E：充足的維生生素E可預預防新生兒兒溶血。維E的AI值為14mg／d。較少出出現(xiàn)缺乏癥癥。④維生素K：維K缺乏易易出現(xiàn)于孕孕婦使用維維K抑制藥藥物，早產產兒、初乳乳缺乏維K及開奶遲遲的新生兒兒。成人維生素素K攝人人量為每天天2μg／／kg體體重。維K1來源源于綠色蔬蔬菜，維K2多由腸腸道細菌合合成。6.水溶溶性維生素素①維生素B1維生素B1缺乏影響響胃腸道功功能，加重重早孕反應應。孕期的的RNI為為1．5mg／d。動物內臟臟如肝、心心、腎，瘦瘦肉、豆類類和粗加工工的糧谷類類是維生素素B1的的良好來源源。②維生素B2孕期維生素素B2缺乏乏可引起胎胎兒生長發(fā)發(fā)育遲緩，，缺鐵性貧貧血也與維維B2有關關。維B2的的RNI為為1．7mg／d。肝臟、蛋蛋黃、肉類類、奶類是是維生素B2的主主要來源。。③維生素素B6在臨床上，，可使用維維生素B6治療早孕孕反應，也也可使用維維B6、B12、葉葉酸預防妊妊高癥。孕期維生素素B6的AI為1．9mg／d。食物來源源主要是動動物肝臟、、肉類、豆豆類以及堅堅果(瓜子子、核桃)等。④葉酸葉酸缺乏常常出現(xiàn)胎盤盤早剝、胚胚胎神經(jīng)管管畸形、胎胎兒出生低低體重、孕孕婦巨細胞胞性貧血、、同型半胱胱氨酸濃度度升高及妊妊娠并發(fā)癥癥。葉酸的補充充需從計劃劃懷孕或可可能懷孕前前開始。圍圍孕期婦女女應多攝入入富含葉酸酸的食物，，孕期葉酸酸RNI為為600μg／d。葉酸可來來源于肝臟臟、豆類和和深綠色葉葉菜，但食食物葉酸的的生物利用用率僅為補補充劑的50％，因因此補充400μg／d葉酸或食用用葉酸強化化食物更為為有效。二、孕期膳膳食指南與與膳食要點點1、孕早期期營養(yǎng)與膳膳食孕早期胚胎胎生長速度度較緩慢，，所需營養(yǎng)養(yǎng)與孕前差差別不大；；但要注意意早孕反應應對營養(yǎng)素素攝如的影影響。①按照孕孕婦的喜好好，選擇促進食欲食物。②選擇容易消化的食物以減減少嘔吐，，如粥、面面包干、饅饅頭、餅干干、甘薯等等。③想吃就吃，，少食多餐餐。比如睡前前和早起時時，坐在床床上吃幾塊塊餅干、面面包等點心心，可以減減輕嘔吐，，增進食量量。④避免長期饑饑餓感。為防止酮體體對胎兒早早期腦發(fā)育育的不良影影響，孕婦婦完全不能能進食時，，也應靜脈脈補充至少少150g葡萄糖糖。⑤在計劃妊娠時時就開始補補充葉酸400～600μg/d。2.孕中中期（4～～6個月月）營養(yǎng)與與膳食膳食要點：：①需要補充充充足的能能量。②注意鐵的的補充。③保證充足足的魚、禽禽、蛋、瘦瘦肉和奶的的供給。膳食構成：：谷類350～450克，大豆豆制品50～100克，魚禽禽瘦肉交替替選用150克，雞雞蛋一個，，蔬菜500克（其其中綠葉菜菜300克克，水果150～200克，，牛奶或酸酸奶250克，每周周一次海產產品，一次次動物肝臟臟或一次動動物血。3、孕末期（（7～10個個月）營養(yǎng)與與膳食蛋白質、能量量以及維生素素和礦物質的的需要量明顯顯增加。①補充長鏈多多不飽和脂肪肪酸。②增加鈣的補補充。③保證適宜的的體重增長。膳食構成：保證谷類、豆豆類、蔬菜、、水果的攝入入；魚、禽、、蛋、瘦肉合合計每日250克，每周周至少3次魚魚（其中至少少1次海產魚魚類），每日日一個雞蛋。。每周進食動動物肝臟一次次，動物血1次，每日飲飲奶至少250ml，同同時補鈣300mg。飲食胎教因在子宮內的的胎兒也能感感受到吃東西西、品嘗東西西、挨餓。故故通過孕婦有有規(guī)律地的飲飲食來教育腹腹中的胎兒有有規(guī)律的飲食食，從而培養(yǎng)養(yǎng)未出世的寶寶寶良好的生生活習慣。孕婦不規(guī)律的的飲食會使其其血糖的含量量不穩(wěn)定，該該信息傳達給給胎兒的腦中中樞系統(tǒng)，使使胎兒也感到到不愉快。故應以喂養(yǎng)嬰嬰兒的心態(tài)，，培養(yǎng)自己良良好的飲食習習慣。三餐定定時、定量、、定點、定質質，就餐環(huán)境境清潔，就餐餐心情愉快。。孕期食物選擇擇（適宜品種種）雜糧類：小米米、玉米、山山藥蔬菜類：葉菜菜50％堅果類：核桃桃、紅棗、黑黑芝麻、板栗栗乳蛋類：酸奶奶、草雞蛋肉類：魚肉、、豬蹄海鮮類：蝦子子水果類：西紅紅柿、楊梅、、櫻桃、橘子子、葡萄、蘋果、獼猴桃、香香蕉、秋梨菌菇類：香菇菇、金針菇、、木耳等。孕期食物選擇擇（禁忌品種種）1、螃蟹：其其性寒涼，有有活血祛瘀之之功，尤其是是蟹爪，有明明顯的墮胎作作用。2、甲魚：雖雖然它具有滋滋陰益腎的功功效，但是甲甲魚性味咸寒寒，有著較強強的通血絡、、散瘀塊作用用，因而有一一定墮胎之弊弊，尤其是鱉鱉甲的墮胎之之力比鱉肉更更強；3、薏米：其其質滑利，對對子宮平滑肌肌有興奮作用用，可促使子子宮收縮，因因而有誘發(fā)流流產的可能；；4、馬齒莧：：它既是草藥藥又可作菜食食用，其藥性性寒涼而滑利利。對于子宮宮有明顯的興興奮作用強度度增大，易造造成流產。6、菠菜：菠菠菜中含鐵不不多，而是含含有大量草酸酸，影響鋅、、鈣的吸收。。7、甜食：過過多食用巧克克力會使孕婦婦產生飽腹感感，因而影響響食欲，其結結果是身體發(fā)發(fā)胖，而必需需的營養(yǎng)卻缺缺乏。8、山楂：山山楂對子宮有有興奮作用，，易導致子宮宮收縮而流產產。9、豬肝：因因為在給牲畜畜迅速催肥的的現(xiàn)代飼料中中，添加了過過多的催肥劑劑，其中維生生素A含量很很高，致使它它在動物肝臟臟中大量蓄積積。10、久存的的土豆：土豆豆中含有生物物堿，存的越越久的土豆生生物堿含量越越高。不要吃吃長期貯存的的土豆。11、熱性作作料：孕婦吃吃熱性作料小茴香、八八角、花椒、、胡椒、桂皮皮、五香粉等等容易消耗耗腸道水分，，使胃腸分泌泌減少，造成成腸道干燥、、便秘。12、味精：：主要成分是是谷氨酸鈉，，血液中的鋅鋅與其結合后后便從尿中排排出，消耗大大量的鋅。13、桂圓、、荔枝：性溫溫熱易致胎熱熱。14、腌制酸酸菜：含有亞亞硝胺，可導導致胎兒畸變變。15、西瓜：：每天吃水果果不宜超過250g，限限量吃西瓜，，因為西瓜是是利尿劑，容容易造成孕婦婦脫水。16、苦瓜：：含奎寧，收收縮子宮。17、黑木耳耳：孕晚期少少食，活血。。18、飲濃茶茶：不僅易患患缺鐵性貧血血，影響胎兒兒的營養(yǎng)物質質供應，由于于濃茶內含有有咖啡因，還還會增加孕婦婦的心跳和排排尿次數(shù)，增增加孕婦的心心臟和腎臟負負擔，有損母母體和胎兒的的健康。19、飲酒、、飲咖啡和可可樂型飲料。。推薦菜品按照主食、生生食菜、素菜菜、葷菜、豆豆制品、湯品品、果汁等分分類，結合膳膳食特點開列列菜譜。山藥豆?jié){，豬豬肝粥、五寶寶豆?jié){、糙米米飯蝦皮燒冬瓜、、雞脯扒小白白菜糖醋蓮藕、蘑蘑菇燉豆腐蘿卜排骨湯番茄蘋果汁黑芝麻蜂蜜酸酸奶山藥豆?jié){止嘔止咳退燒孕婦食療小藥藥方第二節(jié)：乳母母營養(yǎng)乳母生理特點點營養(yǎng)狀況對乳乳汁營養(yǎng)成分分的影響。哺乳對母體健健康的影響：：預防產后肥肥胖；降低發(fā)發(fā)生乳腺癌和和卵巢癌的危危險；哺乳期期母體鈣的適適宜攝入，對對降低骨質疏疏松癥的危險險有重要意義義。乳母的營養(yǎng)需需要包括：為泌乳提供物物質基礎和正正常泌乳的條條件，恢復或維持母母體健康需要要。一、乳母營養(yǎng)養(yǎng)需求及膳食食參考攝入量量1.能量：在非孕孕成年婦女的的基礎上每日日增加500kcal，輕體力勞勞動的哺乳期期婦女應攝人人能量3000kcal/d；蛋白質質、脂肪、碳碳水化合物的的供熱比分別別為13％～～15％、20％～30％、55％％～65％。。2.蛋白質質：乳母應每每日增加蛋白白質20g，，達到每日85g，其中一部部分應為優(yōu)質質蛋白質。某某些富含蛋白白質的食品，，如牛肉、雞雞蛋、肝和腎腎等，有促進進泌乳的作用用。3.脂肪：：目前我國乳乳母脂肪推薦薦與成人相同同，膳食脂肪肪供給為20％～30％％。乳中脂肪肪含量與乳母母膳食脂肪的的攝入量有關關。脂類與嬰嬰兒腦發(fā)育密密切相關。不飽和脂肪酸酸如二十二碳六六烯酸(DHA)，對中中樞神經(jīng)的發(fā)發(fā)育特別重要要。4.碳水化化合物：碳水水化合物的供供熱比分別為為55％～65％。適當當增加粗糧和薯類的供應量，預預防產婦便秘秘。5.礦物物質①鈣：AI為1200mg/日日，UL為2000mg/日。每日飲奶至少少250ml，以補充優(yōu)優(yōu)質鈣約300mg；攝人l00g豆制品和和其他富鈣食食物，獲鈣100mg；；膳食中其他食食物的鈣來源源，約400mg；剩余不足部分分通過飲奶或或采用鈣劑補補充。注意補充維生生素D(多曬曬太陽或服用用魚肝油等)。②鐵：鐵無法通過乳乳腺進入乳汁汁，但膳食中中充分的鐵有有利于恢復孕孕期及分娩流流失。AI為25mg/日，，UL為50mg/日日。6、維生素①維生素A：：RNI為1200μg/日（IU4000/日），UL為3000μg/日日。②維生素D：：RNI為為10μg/日(400IU/日日)，UL為為50μg/日。建議多進行戶戶外活動，必必要時可補充充維生素D制制劑。③B族維生素素B1的RNI為1.8mg/日日，多吃瘦豬肉、、粗糧和豆類類等；B2的RNI為1.7mg/日日，多吃肝、奶、、蛋以及蘑菇菇、紫菜等食食物。④維生素C維C的RNI為130mg/日日。乳母要經(jīng)常吃吃新鮮蔬菜與與水果，特別別是鮮棗與柑柑橘類。二、哺乳期膳膳食指南1.產褥期期膳食①正常分娩后產婦可進進食適量易消消化的半流質食物物，如紅糖水、、藕粉、蒸蛋蛋羹、蛋花湯湯等。分娩時有會陰撕傷ⅢⅢ度縫合，應給無渣膳食一周左右，，菜湯(無渣渣)、稀粥、、湯面、雞蛋蛋羹以避免肛肛門括約肌排排便時再次撕撕裂。做剖宮產手術的產婦給予術后24小小時流質食物物1天，但忌用牛牛奶、豆?jié){、、大量蔗糖的的脹氣食品，，以后可轉為為普通膳食。。②補充造血的的重要物質，如蛋白質質和鐵等。雞雞蛋含較高優(yōu)優(yōu)質蛋白，但但每天不宜多多過6個。勿勿忽視蔬菜水水果等攝入。。2、哺乳期膳膳食①食物種類類齊全多樣化化，一日以4～5餐為為宜；每天食食用一定量粗粗糧，主食每每日300～～500g。。②供給充足的的優(yōu)質蛋白質質，魚肉類每每日200～～250g，，充分利用大大豆類制品。。③多食含鈣豐豐富的食品：：乳及乳制品品每日至少250克，經(jīng)經(jīng)常食用小魚魚、小蝦米(皮)、豆類類等。④多食含鐵豐豐富的食品：：動物的肝臟臟、肉類、魚魚類、深色蔬蔬菜、豆類等等。⑤攝入足夠的的新鮮蔬菜、、水果和海產產品：每天要要保證供應500g以上上。⑥注意烹調方方法：畜、禽禽、魚類的烹烹調方法以煮煮或煨為最好好，多湯水；；烹調蔬菜時時，注意盡量量減少水溶性性維生素的損損失。產婦益多食的的食物1、豬肝，適適合在早上、、中午食用。。2、雞蛋蛋黃黃，鐵質對貧貧血的產婦有有療效。3、蓮藕，排排骨湯可治療療坐月子期間間的貧血癥狀狀，蓮藕具有有緩和神經(jīng)緊緊張的作用。。4、干貝，有有穩(wěn)定情緒作作用，可治療療產后憂郁癥癥。5、紅蘿卜含含豐富的維他他命A、B、、C，是產婦婦的最佳菜肴肴。6、豬腰，有有強化腎臟、、促進體內新新代謝、恢復復子宮機能、、治療腰酸背背痛等功效。。7、芝麻，含含鈣高，多吃吃可預防產鈣鈣質之流失及及便秘。8、豬蹄能補補血通乳，可可治療產后缺缺乳癥。9、花生能養(yǎng)養(yǎng)血止血，可可治療貧血出出血癥。10、西芹纖纖維質高，多多吃可預防產產婦便秘。11、糯米性性味甘平，補補中益氣。12、黑豆含含有豐富的植植物性蛋白質質及維他命A、B、C，，對腳氣浮腫腫、腹部和身身體肌肉松弛弛者也有改善善功效。13、海參是是零膽固醇的的食品，蛋白白質高，適合合產后虛弱、、消瘦乏力、、腎虛水腫及及黃疸者食用用。排惡露食譜山楂紅糖飲藕汁飲小米雞蛋紅糖糖粥泌乳素食金針菜茭白（茭白通通草豬蹄湯））萵筍豌豆豆腐泌乳食譜豬蹄花生湯、、通草鯽魚湯湯（通草6克克，不能多食食）、青木瓜瓜豬蹄湯、烏烏雞白鳳尾菇菇湯、對蝦通通草絲瓜湯、、鯽魚豆腐湯湯小米赤豆粥、、酒釀煮雞蛋蛋、豆?jié){、木木瓜花生大棗棗湯、花生通通草粥（花生生米30克、、通草8克、、王不留行12克、粳米米50克、紅紅糖）蛤蠣蒸雞蛋、、黃花杞子蒸蒸瘦肉、木瓜瓜燒帶魚、、番茄荸薺炒炒雞片、黃花花燉瘦肉、清清淡肘子、骨骨頭湯煮面在產后第三天天開始給產婦婦喝葷的泌乳乳湯。懷孕前期中醫(yī)醫(yī)營養(yǎng)調理“產前一籠火火，產后一塊塊冰?！睉言星捌谑瞧髌鞴傩纬蓵r期期，不適合吃吃補品。懷孕中期孕婦婦易燥熱上火，可吃養(yǎng)血清熱涼補補的食品，如：：菊花茶、新新鮮果汁及富富含鐵質與高高鈣的食物。。偶爾也可進進食一些養(yǎng)胎胎食療，依不不同孕婦身體體情況而有不不同的食療方方(不可聽聽信偏方，自自行購買食用用)。體虛虛的準準媽媽媽媽，，夏夏季季可可以以吃吃一一些些非涼涼性性的的蔬蔬果果。產后后多多吃吃溫溫補補食食物物。。食物物的的““溫溫涼涼譜譜””1)糧糧食食組組溫熱熱性性————面面粉粉、、高高粱粱、、糯糯米米及及其其制制品品。。寒涼涼性性————蕎蕎麥麥、、小小米米、、大大麥麥、、青青稞稞、、綠綠豆豆及及其其制制品品。。平性性————大大米米、、秈秈米米、、玉玉米米、、紅紅薯薯、、赤赤豆豆及及其其制制品品。。2)蔬蔬菜菜組組溫熱熱性性————刀刀豆豆、、扁扁豆豆、、青青菜菜、、黃黃芽芽菜菜、、芥芥菜菜、、香香菜菜、、辣辣椒椒、、白白菜菜、、豆豆芽芽、、南南瓜瓜、、蒜蒜苗苗、、蒜蒜苔苔、、塌塌棵棵菜菜、、大大蒜蒜、、大大蔥蔥、、生生姜姜、、熟熟藕藕、、熟熟白白蘿蘿卜卜。。寒涼涼性性————芹芹菜菜、、冬冬瓜瓜、、生生白白蘿蘿卜卜、、莧莧菜菜、、黃黃瓜瓜、、苦苦瓜瓜、、生生藕藕、、萵萵筍筍、、茄茄子子、、絲絲瓜瓜、、茭茭白白、、慈慈菇菇、、紫紫菜菜、、金金針針菜菜(干干品品)、、海海帶帶、、竹竹筍筍、、冬冬筍筍、、菊菊花花菜菜、、蓬蓬蒿蒿菜菜、、馬馬蘭蘭頭頭、、土土豆豆、、綠綠豆豆芽芽、、菠菠菜菜、、油油菜菜、、蕹蕹菜菜。。平性性————卷卷心心菜菜、、蕃蕃茄茄、、豇豇豆豆、、芋芋艿艿、、雞雞毛毛菜菜、、花花菜菜、、綠綠花花菜菜(花花椰椰菜菜)、、黑黑木木耳耳、、銀銀耳耳、、山山藥藥、、草草頭頭、、松松子子仁仁、、芝芝麻麻、、胡胡蘿蘿卜卜、、洋洋蔥蔥頭頭、、蘑蘑菇菇、、香香菇菇、、蠶蠶豆豆、、花花生生、、毛毛豆豆、、黃黃豆豆、、黃黃豆豆芽芽、、白白扁扁豆豆、、豌豌豆豆。。3)水水果果組組溫熱熱性性————荔荔枝枝、、龍龍眼眼、、桃桃子子、、大大棗棗、、楊楊梅梅、、核核桃桃、、杏杏子子、、橘橘子子、、櫻櫻桃桃。。寒涼涼性性————香香蕉蕉、、西西瓜瓜、、梨梨、、柑柑子子、、橙橙子子、、柿柿子子、、鮮鮮百百合合、、甘甘蔗蔗、、柚柚子子、、山山楂楂、、芒芒果果、、獼獼猴猴桃桃、、金金桔桔、、羅羅漢漢果果、、桑桑葚葚、、楊楊桃桃、、香香瓜瓜、、生生菱菱角角、、生生荸荸薺薺。。平性性————蘋蘋果果、、葡葡萄萄、、檸檸檬檬、、烏烏梅梅、、枇枇杷杷、、橄橄欖欖、、花花紅紅、、李李子子、、酸酸梅梅、、海海棠棠、、菠菠蘿蘿、、石石榴榴、、無無花花果果、、熟熟菱菱角角、、熟熟荸荸薺薺。。4)動動物物性性食食品品組組溫熱熱性性————羊羊肉肉、、狗狗肉肉、、黃黃鱔鱔、、河河蝦蝦、、海海蝦蝦、、雀雀肉肉、、鵝鵝蛋蛋、、豬豬肝肝。。寒涼涼性性————鴨鴨肉肉、、兔兔肉肉、、河河蟹蟹、、螺螺螄螄肉肉、、田田螺螺肉肉、、馬馬肉肉、、菜菜蛇蛇、、牡牡蠣蠣肉肉、、鴨鴨蛋蛋、、蛤蛤、、蚌蚌、、黑黑魚魚。。平性性————豬豬肉