茶葉加工理論知識(shí)試卷

茶葉加工理論學(xué)問(wèn)試卷〔一〕單項(xiàng)選擇題1、坡地建成梯級(jí)等高茶園時(shí)，梯面應(yīng)呈〔 。A．外高內(nèi)低 B．內(nèi)外水平 Ｃ．外低內(nèi)高 Ｄ．內(nèi)外低中間高2、茶園遮蔭樹(shù)的種植，株行距一般為〔 。A．5米×5米 B．10米×10米 Ｃ．15米×15米 Ｄ．20米×20米3、茶樹(shù)植株由根、莖、葉、花、果和種子等器官構(gòu)成，其中屬于養(yǎng)分器官的一組是〔。A．根、莖、種子4、茶樹(shù)的樹(shù)型有〔B．葉、花、果〕種。Ｃ．根、莖、葉Ｄ．花、果、種子A．1B．2Ｃ．3Ｄ．45、茶樹(shù)葉片的側(cè)脈伸展至葉緣約〔 〕處向上彎曲與上方側(cè)脈相連。A．四分之一 B．三分之一 Ｃ．三分之二 Ｄ．二分之一6、茶樹(shù)的生物學(xué)最低溫度〔生長(zhǎng)起點(diǎn)溫度〕一般為〔 。A．0℃ B．5℃ Ｃ．10℃ Ｄ．15℃7、茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)土壤酸堿性的要求是〔 。A．堿性土壤 B．酸性土壤 Ｃ．中性土壤 Ｄ．對(duì)土壤酸堿性要求不嚴(yán)格8、在茶樹(shù)扦插生殖中，剪取插穗的枝條要選擇〔 。A．多年生長(zhǎng)，莖皮呈灰色，已完全木質(zhì)化的枝條B．當(dāng)輪生長(zhǎng)，莖皮呈綠色，還未木質(zhì)化的幼嫩枝條Ｃ．當(dāng)年或當(dāng)輪生長(zhǎng)，莖皮呈黃綠色或紅棕色且基部呈褐色，半木質(zhì)化的枝條Ｄ．任憑剪取母樹(shù)上的枝條9、在茶樹(shù)修剪中，將茶樹(shù)從離地面15～20㎝的地方剪去地上部份，只保存樹(shù)樁20㎝以下的部份，這種修剪方式稱為〔 。A．定型修剪 B．輕修剪 Ｃ．重修剪 Ｄ．臺(tái)刈10、幼年茶樹(shù)一般要經(jīng)過(guò)〔 〕次定型修剪，才能培育出良好的樹(shù)冠。A．1 B．2 Ｃ．3 Ｄ．411、在茶樹(shù)的生殖中，以下屬于有性生殖的方法是〔 。A．壓條 B．扦插 Ｃ．嫁接 Ｄ．種子生殖12、茶樹(shù)地上局部和地下局部交接處稱為〔 。A．根頸 B．主干 C．主軸 D．主枝13、茶樹(shù)總發(fā)育周期按其生育特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際，可分為〔 〕個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期。A．1 B．2 C．3 D．414、茶樹(shù)梢上的葉片大小呈〔 〕的分布規(guī)律。A．頂端到基部漸漸變大 B．頂端到基部漸漸變小C．頂端到基部一樣大 D．兩端小而中間較大15、茶籽播種后蓋土深度一般為〔 。A．2～3㎝ B．3～5㎝ C．5～7㎝ D．7～9㎝16、茶園中施用基肥，其用量一般要求不少于全年用量的〔 。A．40% B．50% C．60% D．70%17、茶園的深耕，耕作深度一般要求超過(guò)〔 。A．15㎝ B．20㎝ C．25㎝ D．30㎝18、云南大葉種茶樹(shù)的樹(shù)冠高度一般把握在〔 。A．90～100㎝ B．80～90㎝ C．70～80㎝ D．50～70㎝19、茶樹(shù)重修剪是指將茶樹(shù)樹(shù)冠剪去〔 〕以上的修剪。A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．1/520、茶樹(shù)的葉芽按著生部位可分為〔 。A．冬芽和夏芽 B．生長(zhǎng)芽和休眠芽 C．休止芽的駐芽 D．定芽的不定芽21、茶樹(shù)短穗扦插過(guò)程中，一般要在苗床上鋪〔 〕厚的紅壤或黃壤心土A．2～3㎝ B．3～4㎝ C．4～5㎝ D．5～6㎝22、世界上第一部茶葉著作是〔 。A《茶葉加工》 《物種起源》 《茶經(jīng)》 《神農(nóng)本草經(jīng)23、我國(guó)多數(shù)茶區(qū)茶樹(shù)的成年期一般有〔 。A．4～5年 B．10～20年 C．20～30年 D．50年24、茶樹(shù)一生中最有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的時(shí)期是〔 。A．幼年期 B．幼苗期 C．年輕期 D．成年期25、茶樹(shù)對(duì)土壤酸堿度很敏感，它只能生長(zhǎng)在酸性土壤中。一般PH4.0～6.5的土壤均可生長(zhǎng)，其中以〔 〕為最好。A．PH7.0 B．PH5.0～6.0 C．PH4.5～5.5 D．PH1226、人工栽培茶樹(shù)的歷史，距今有〔 〕多年。A．1000 B．2023 C．3000 D．1000027、成年茶樹(shù)的吸取根主要分布于表層土以下〔 〕厘米處。A．10 B．30 C．100 D．10～3028、茶樹(shù)吸取的養(yǎng)分元素中，吸取量最多的是〔 。A．鉀 B．氮 C．磷 D．鈣29、從茶樹(shù)的吸肥特性來(lái)看，其特別寵愛(ài)〔 。A．硝態(tài)氮 B．鉀肥 C．磷肥 D．銨態(tài)氮30、茶樹(shù)的修剪期，一般在〔 。A．生長(zhǎng)期 B．春季 C．夏季 D．休眠期31、幼齡茶樹(shù)一般有經(jīng)過(guò)〔 〕次定型修剪。A．1 B．2 C．3 D．432、年輕茶樹(shù)的重修剪一般是剪去樹(shù)冠的1/3至1/2，以離地〔 〕厘米為宜。A．30 B．30～45 C．10 D．533、大葉種茶樹(shù)品種，一般每千克穗條可剪短穗〔 〕個(gè)左右。A、150 B．250 C．350 D．45034、茶園淺耕一般是指不超過(guò)〔 〕厘米的行間淺耕。A．15 B．30 Ｃ．40 Ｄ．5035、成年茶樹(shù)的深修剪，一般宜剪去冠面〔 〕厘米的“雞爪枝。A．30 B．40 Ｃ．10～15 Ｄ．20～3036、在中國(guó)，茶成為人們普遍寵愛(ài)飲料的朝代是〔 。A．唐朝 B．明朝 Ｃ．漢朝 Ｄ．清朝37、現(xiàn)在對(duì)茶葉的分類，根本上是依據(jù)〔 〕進(jìn)展分類。A．產(chǎn)地 B．品質(zhì) Ｃ．制造方法 Ｄ．制造方法結(jié)合茶葉品質(zhì)特點(diǎn)38、綠茶類依據(jù)加工方法不同可分為〔 。A．炒青、烘青、曬青、蒸青 B．煮青、烘青 Ｃ．悶青、炒青Ｄ．搖青、蒸青39、六大根本茶類是指綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和〔 。A．普洱茶類 B．花茶類 Ｃ．黑茶類 Ｄ．烏龍茶類40、衡量鮮葉質(zhì)量的指標(biāo)主要是指〔 。A．嫩度、鮮度 B．鮮度、勻度 Ｃ．嫩度、凈度Ｄ．嫩度、勻度、凈度、鮮度41、剛從茶樹(shù)上采下的鮮葉，含水均較高，一般都在〔 〕左右。A．60% B．75% Ｃ．80% Ｄ．85%42、滇紅毛茶制造工藝流程是：鮮葉→萎凋→揉捻→〔 〕→枯燥。A．篩分 B．殺青 Ｃ．發(fā)酵 Ｄ．毛火43、云南省生產(chǎn)的紅茶統(tǒng)稱為〔 。A．紅毛茶 B．滇紅 Ｃ．工夫紅茶 Ｄ．紅碎茶44、萎凋是紅茶初制工藝流程的第〔 〕道工序。A．1 B．2 Ｃ．3 45、以下萎凋方法不屬于自然萎凋類型的是〔 。A．萎凋簾萎凋 B．日光萎凋 Ｃ．萎凋槽萎凋 Ｄ．室內(nèi)自然萎凋46、工夫紅茶萎凋適度時(shí)的萎凋葉含水量為〔 。A．50%左右 B．50%～55% Ｃ．60%～64% Ｄ．70%47、工夫紅茶初制中，鮮葉萎凋適度時(shí)的特征是：葉質(zhì)松軟，莖脈失水而萎軟，葉色由鮮綠變?yōu)椤?。A．灰綠 B．黃綠 Ｃ．淺綠 Ｄ．暗綠48、傳統(tǒng)紅碎茶初制過(guò)程中，其鮮葉萎凋與工夫紅茶相比較，程度〔 。A．偏輕 B．偏重 Ｃ．一樣 Ｄ．無(wú)法比較49、萎凋程度視鮮葉老嫩、季節(jié)及工藝要求而有所不同因水分蒸發(fā)主要是通過(guò)氣孔其次是表皮細(xì)胞，故嫩葉與老葉相比較，其失水速度〔 。A．快 B．慢 Ｃ．一樣 Ｄ．無(wú)法比較50、在云南的鮮葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，二級(jí)鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)是：從對(duì)夾葉、單葉比例看，細(xì)嫩對(duì)夾葉、單片葉占50%～40%；從正常芽葉比例看，一芽二葉及一芽三葉初展占〔 。A．30%～50% B．50%～70% Ｃ．60%～80% Ｄ．70%～80%51、將茶樹(shù)上采下的鮮葉加工成毛茶的過(guò)程稱為〔 。A．茶葉初制 B．茶葉精制 Ｃ．茶葉深加工 Ｄ．茶葉拼配52在萎凋槽萎凋過(guò)程中為使萎凋均勻要翻葉一至二次且每隔一小時(shí)停頓鼓〔 。A．60分鐘 B．30分鐘 Ｃ．10分鐘 Ｄ．5分鐘53、揉捻是工夫紅茶初制工藝流程的第〔 〕工序。A．1 B．2 Ｃ．3 54、揉捻機(jī)的轉(zhuǎn)速一般〔 〕較為適宜。A．20～30轉(zhuǎn)/分 B．30～40轉(zhuǎn)/分 Ｃ．40～45轉(zhuǎn)/分 Ｄ．50～55轉(zhuǎn)/分55、在茶葉初制的揉捻過(guò)程中，應(yīng)把握的加壓原則是〔 。A．輕—重—輕 B．重—輕—重 Ｃ．輕—輕—重 Ｄ．重—重—輕56、在紅茶初制過(guò)程中，形成紅茶品質(zhì)最關(guān)鍵的工序是〔 。A．萎凋 B．揉捻 Ｃ．發(fā)酵 Ｄ．枯燥57、在滇紅工夫毛茶初制過(guò)程中，發(fā)酵室的最正確溫度范圍一般認(rèn)為是〔 。A．10～15℃ B．15～20℃ Ｃ．20～25℃ Ｄ．30～35℃58、工夫紅茶發(fā)酵把握以葉色呈〔 〕為適度。A．黃色 B．紅色 Ｃ．黃紅色 Ｄ．紅黃色59、在具體生產(chǎn)中，紅茶發(fā)酵程度的把握，主要以感官鑒別濕坯葉的顏色和〔 〕的變化為主。A．水分 B．溫度計(jì) Ｃ．濕度 Ｄ．氣味60、在紅茶發(fā)酵過(guò)程中，假設(shè)發(fā)酵葉呈現(xiàn)青黃色，則說(shuō)明發(fā)酵〔 。A．過(guò)度 B．缺乏 Ｃ．適度 Ｄ．沒(méi)有發(fā)酵61、從產(chǎn)品品質(zhì)與發(fā)酵程度的關(guān)系看，發(fā)酵程度缺乏則表現(xiàn)為〔 。A．湯色紅暗 B．葉底紅暗多烏條Ｃ．味道平淡 Ｄ．略帶青色，湯色淡而味道青澀62、云南生產(chǎn)的綠茶，習(xí)慣上稱為〔 。A．蒸綠 B．烘青 Ｃ．炒青 Ｄ．滇綠63、在綠茶初制的殺青工藝中，要求葉溫在一、二分鐘內(nèi)升至〔 〕以上。A．65℃ B．75℃ Ｃ．85℃ Ｄ．95℃64、以下制茶工藝流程屬于綠茶初制工藝流程的是〔 。A．鮮葉→萎凋→枯燥 B．鮮葉→殺青→揉捻→枯燥Ｃ．鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→枯燥 Ｄ．鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→枯燥65、在制茶工藝流程中，鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→枯燥是〔 〕的初制工藝流程。A．紅茶類 B．綠茶類 Ｃ．青茶類 Ｄ．黃茶類66、在毛茶精加工的根本作業(yè)流程中，具有區(qū)分茶葉輕重好壞，劃分茶葉級(jí)別，清剔碎石等作用的作業(yè)是〔 。A．篩分作業(yè) B．風(fēng)選作業(yè) Ｃ．切軋作業(yè) Ｄ．揀剔作業(yè)67、普洱茶是以〔 〕為原料，經(jīng)過(guò)特別加工而形成的一種特種茶類。A．云南大葉種烘青茶 B．中小葉種烘青茶Ｃ．云南大葉種曬青茶 Ｄ．中小葉種曬青茶68、綠茶初制過(guò)程中，揉捻工藝依據(jù)殺青葉是否攤晾分為〔 。A．冷揉和熱揉 B．快揉和慢揉 Ｃ．重揉和輕揉 Ｄ．緊揉和松揉69、綠茶殺青過(guò)程中，要求嫩葉老殺，其緣由之一是〔 。A．嫩葉含水量少B．嫩葉含水量高 Ｃ．嫩葉纖維素含量高 Ｄ．嫩葉葉質(zhì)粗老70、以下屬于熱揉優(yōu)點(diǎn)的是〔 。A．葉色易變黃，并有水悶氣味 B．能保持良好的香氣Ｃ．能保持良好的色澤 Ｄ．揉捻簡(jiǎn)潔成條71、綠茶品質(zhì)的形成，最關(guān)鍵的工序是〔 。A．殺青工序 B．揉捻工序 Ｃ．枯燥工序 Ｄ．發(fā)酵工序72、滇紅工夫毛茶經(jīng)精制加工后形成的商品茶，出廠水份指標(biāo)應(yīng)把握在〔 〕以內(nèi)。A．6% B．10% Ｃ．15% Ｄ．20%73、滇綠精制工藝一般承受“三條路線、四段作業(yè)”的方法，其中，四段作業(yè)的工藝挨次通常為〔 。A．篩分→揀剔→風(fēng)選→成品 B．風(fēng)選→篩分→揀剔→成品Ｃ．篩分→風(fēng)選→揀剔→成品 Ｄ．揀剔→風(fēng)選→篩分→成品74滇綠精制工藝一般承受“三條路線四段作業(yè)的方法其中三條路線通常是〔 。A．長(zhǎng)身路、短身路和輕身路 B．本身路、圓身路和輕身路Ｃ．條茶路、片茶路和末茶路 Ｄ．上茶路、中茶路和下茶路75、人工制茶歷史最早的國(guó)家是〔 。A．中國(guó) B．英國(guó) Ｃ．印度 Ｄ．日本76、鮮葉→萎凋→枯燥是〔 〕的初制工藝流程。A．綠茶 B．紅茶 Ｃ．黑茶 Ｄ．白茶77、茶葉初制工序最少的茶類是〔 。A．紅茶 B．綠茶 Ｃ．白茶 Ｄ．黑茶78、普洱茶屬于〔 。A．紅茶 B．綠茶 Ｃ．白茶 Ｄ．黑茶79、以下茶類中未經(jīng)過(guò)萎凋工序的是〔 。A．紅茶 B．綠茶 Ｃ．白茶 Ｄ．青茶80〔 〕是鮮葉質(zhì)量的主要指標(biāo)。A．嫩度 B．松軟度 Ｃ．色度 Ｄ．穎度81、一般說(shuō)來(lái)，多酚類化合物和水浸出物含量高的適制〔 。A．紅茶 B．綠茶 Ｃ．白茶 Ｄ．青茶82、萎凋槽的攤?cè)~厚度一般不超過(guò)〔 〕厘米。A．5～10 B．10～15 Ｃ．15～20 Ｄ．20～2583、殺青的第一條原則是〔 。A．高溫殺青，先高后低 B．高溫殺青，先低后高Ｃ．拋悶結(jié)合，多拋少悶 Ｄ．拋悶結(jié)合，少拋多悶84、殺青葉適度的標(biāo)志之一是〔 。A．葉色鮮綠水份少 B．葉色暗綠水份少 Ｃ．香氣消逝 Ｄ．青氣增加85、熱揉的缺點(diǎn)是〔 。A．有利于淀粉水解 B．有利于纖維素軟化Ｃ．簡(jiǎn)潔成條 Ｄ．葉色易變黃，并有水悶氣86、揉捻投葉量一般為揉桶容積的〔 。A．60～65% B．70～75% Ｃ．85～90% Ｄ．95～100%87、工夫紅茶初制中，揉捻適度的葉子成條率要達(dá)〔 〕以上。A．60% B．70% Ｃ．80% Ｄ．90%88、綠茶足火溫度應(yīng)把握在〔B〕左右。A．90℃～100℃ B．100℃～110℃ Ｃ．110℃～120℃ Ｄ．130℃～140℃89、我國(guó)茶葉出口量最多的是〔 。A．紅茶 B．花茶 Ｃ．白茶 Ｄ．普洱茶90、不是紅茶揉捻適度特征的是〔 。A．葉片卷緊成條 B．手緊握濕坯葉，計(jì)液向外微溢Ｃ．濕坯茶大部變成淡黃色，局部變成淡紅色 Ｄ．有刺鼻的青氣味91、工夫紅茶發(fā)酵適度的葉色以〔 〕為最抱負(fù)。A．青黃色 B．黃色 Ｃ．銅色 Ｄ．深紅色92、工夫紅茶的毛火茶含水量一般為〔 〕左右。A．30% B．35% Ｃ．40% Ｄ．45%93、CTC紅碎茶萎凋葉含水量一般在〔 〕左右。A．50% B．55% Ｃ．60% Ｄ．68%94〔 〕是形成黃茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。A．殺青 B．揉捻 Ｃ．悶黃 Ｄ．枯燥95、我國(guó)最早制造的是〔 。A．紅茶 B．黃茶 Ｃ．黑茶 Ｄ．綠茶96、烏龍茶、鐵觀音屬于〔 。A．紅茶類 B．綠茶類 Ｃ．黑茶類 Ｄ．青茶類97、曬青毛茶初制工藝：鮮葉殺青→揉捻→〔 。A．悶黃 B．渥堆 Ｃ．烘干 Ｄ．曬干98、滇紅工夫足火茶烘干機(jī)最適溫度〔 。A．80℃ B．90℃ Ｃ．100℃ Ｄ．120℃99、在工夫紅茶枯燥過(guò)程中，攤涼時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間把握在〔 。A．120分鐘 B．60分鐘 Ｃ．40～50分鐘 Ｄ．20～30分鐘100、在茶葉精制篩制中，風(fēng)選的茶片等質(zhì)量較輕的，可提出一些優(yōu)質(zhì)的子口茶入本級(jí)，稱為〔 。A．本身路 B．圓身路 Ｃ．輕身路 Ｄ．長(zhǎng)身路〔二〕多項(xiàng)選擇題101、茶樹(shù)合理采摘主要包含〔 〕等內(nèi)容。A．標(biāo)準(zhǔn)采 B．適時(shí)采 Ｃ．分批屢次采 Ｄ．留葉采102、最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的氣象條件是〔 。A．氣溫20～30℃ B．年降雨量1500㎜且生長(zhǎng)期月降雨量在100㎜以上Ｃ．酸堿度5.5左右的酸性壤土 Ｄ．土壤有機(jī)質(zhì)含量在2.0%以上103、以下屬于低產(chǎn)茶園樹(shù)體改造措施的是〔 。A．深修剪 B．重修剪 Ｃ．臺(tái)刈 Ｄ．養(yǎng)蓬104、茶樹(shù)根系的生長(zhǎng)具有〔 〕等特性。A．向地性 B．向肥性 C．向濕性 D．向上性105、茶樹(shù)短穗扦插的技術(shù)要求是〔 。A．葉向與風(fēng)向全都 B．葉背在貼地C．株距以葉片互不重疊為度 D．扦插時(shí)手指不能壓插穗兩側(cè)的泥土106、肥料“三要素”是指〔 。A．氮 B．鉀 C．銅 D．磷107、茶園基肥施用過(guò)程中要求做到〔 。A．早 B．深 C．足 D．好108、以下屬于茶樹(shù)養(yǎng)分器官的是〔 。A．根 B．莖 Ｃ．種子 Ｄ．葉109、在茶葉初制的揉捻工藝中，揉捻效果與〔 〕有關(guān)。A．投葉量 B．揉捻時(shí)間 Ｃ．揉捻次數(shù) Ｄ．揉捻環(huán)境110、在紅條茶初制過(guò)程中，衡量揉捻適度的標(biāo)準(zhǔn)是〔 。A90%以上成條，且條索緊卷B．80%以上葉細(xì)胞破損Ｃ．茶汁充格外溢粘附于葉外表Ｄ．散發(fā)出濃郁的果香味111、確保紅茶發(fā)酵變化的重要條件是〔。A．適宜的溫度 B．較高的濕度Ｃ．流通的空氣Ｄ．寬大的房間112、茶葉初制過(guò)程中，烘干的目的是〔。A．促進(jìn)酶活性 B．蒸發(fā)葉內(nèi)水分Ｃ．固定外形Ｄ．便于貯存和運(yùn)輸113、在工夫紅茶初制過(guò)程中，毛火茶的感官鑒別表現(xiàn)為〔 。A．香氣濃烈 B．手握松軟不成團(tuán)，略有刺手感Ｃ．葉柄和嫩莖稍紅 Ｄ．條茶色澤呈暗黑色114、殺青葉適度時(shí)的主要標(biāo)志是〔 。A．手捏帶有粘性易于成團(tuán)，梗葉不易折斷 B．鮮葉光澤消逝，呈灰綠色或暗綠色Ｃ．青草氣消逝，略帶茶香 Ｄ．香氣濃烈115、綠茶初制過(guò)程中，鮮葉殺青的原則是〔 。A．高溫殺青，先高后低 B．高溫殺青，保持恒溫Ｃ．拋悶結(jié)合，多拋少悶 Ｄ．嫩葉老殺，老葉嫩殺116、普洱茶加工過(guò)程中的發(fā)酵方式主要有〔 。A．快速前發(fā)酵 B．快速后發(fā)酵 Ｃ．緩慢前發(fā)酵 Ｄ．緩慢后發(fā)酵117、茶葉精制的目的是〔 。A．整飾外形、分做花色 B．分別老嫩、劃分級(jí)別Ｃ．剔除次雜、純潔品質(zhì) Ｄ．適度枯燥、進(jìn)展色香味118、紅碎茶的精制加工，依據(jù)紅碎茶加工、驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在分別作業(yè)上有〔 。A．精細(xì)分別 B．長(zhǎng)短分別 Ｃ．輕重分別 Ｄ．雜質(zhì)分別119、云南省鳳慶縣的“滇紅”為大葉種工夫紅茶，其特點(diǎn)是〔 。A．條索肥碩重實(shí) B．滿披金黃色芽毫 Ｃ．香高味濃 Ｄ．黃湯黃葉120、茶葉精加工中篩路一般分為〔 。A．本身路 B．圓身路 Ｃ．輕身路 Ｄ．重身路二、推斷題：〔第121題～第150題。將推斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填“√1分，總分值30〕〔 〕121、茶苗移栽過(guò)程中，無(wú)論晴天還是陰雨天，移栽后確定要澆定根水?！?〕122、茶樹(shù)短穗扦插苗床的整理，一般要求中間高，兩側(cè)低，略呈弧形，從而利于苗床排水?！?〕123、在插穗的剪取過(guò)程中，要求剪口斜向與葉向相反?！?〕124、目前，云南已成為種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第一的產(chǎn)茶大省。〔 〕125、在短穗扦插苗床上鋪4～5㎝的紅壤或黃壤心土，目的