DB63-T 1660-2018+兔屠宰檢疫技術(shù)規(guī)范

ICS11.220B41備案：60219-2018 DB63B41青 海 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB63/T1660—2018兔屠宰檢疫技術(shù)規(guī)范2018-06-25發(fā)布 2018-09-25實(shí)施青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB63/T1660DB63/T1660—2018II前 言本規(guī)范按照GB/T1.1-2009的規(guī)則編寫。本規(guī)范由青海省農(nóng)牧廳提出并歸口管理。本規(guī)范起草單位：青海省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所。本規(guī)范主要起草人：尹梅、李建合、葉成紅、李海梅、楊永斌、吳凱琪、劉靜。DB63/T1660DB63/T1660—2018PAGEPAGE9兔屠宰檢疫技術(shù)規(guī)范范圍本規(guī)范適用于青海省行政區(qū)域內(nèi)兔的屠宰檢疫。GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB/T16569畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1屠宰檢疫是指在屠宰過程中，對兔及其產(chǎn)品所實(shí)施的檢疫，包括宰前檢疫和宰后檢疫。3.2宰前檢疫是指在屠宰過程中，依照本規(guī)范對即將屠宰的兔所進(jìn)行的臨床健康檢查。3.3宰后檢疫是指在屠宰過程中，依照本規(guī)范對屠宰兔的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄、皮張等進(jìn)行的檢疫。3.4淋巴結(jié)是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)重要的外周免疫器官，分布廣泛，淺層淋巴結(jié)分布于皮下，可用手觸摸到。（入場6入場官方獸醫(yī)應(yīng)屠宰前（每4小時(shí)）2小時(shí)去待宰圈觀察一次，按照《兔產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實(shí)施檢查。官方獸醫(yī)填寫《入場動(dòng)物待宰查驗(yàn)記錄》，并將收繳的動(dòng)物檢疫合格證明按規(guī)定歸檔保存。異常的。按GB16548按GB16548GB/T16569抽檢日屠宰量在1千只以上（含1千只）的，按照10%的比例抽樣檢查，日屠宰量在1千只以下的抽檢60只。抽檢發(fā)現(xiàn)異常情況的，應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大抽檢比例和數(shù)量。復(fù)檢官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進(jìn)行復(fù)查，綜合判定檢疫結(jié)果。官方獸醫(yī)填寫《動(dòng)物宰后檢疫及病害動(dòng)物產(chǎn)品處理情況記錄》。副產(chǎn)品按GB16548（）12附錄A（）表A.1列出了入場動(dòng)物查驗(yàn)記錄。表A.1入場動(dòng)物查驗(yàn)記錄單位：頭、只、羽入場日期貨主姓名動(dòng)物種類數(shù)量產(chǎn)地動(dòng)物檢疫合格證明編號補(bǔ)檢數(shù)量宰前檢疫情況宰前檢查結(jié)果屠宰場業(yè)主簽字官方獸醫(yī)簽字佩戴標(biāo)識(shí)數(shù)量臨床健康檢查情況病害動(dòng)物數(shù)量動(dòng)物準(zhǔn)在通知單編號處理通知單編號附錄B（規(guī)范性附錄）動(dòng)物準(zhǔn)宰通知單表B.1列出了動(dòng)物準(zhǔn)宰通知單。表B.1動(dòng)物準(zhǔn)宰通知單動(dòng)物準(zhǔn)宰通知單存根NO：

動(dòng)物準(zhǔn)宰通知單NO： ： 報(bào)檢數(shù)：生豬（牛、羊、禽） 官方獸醫(yī)：年 月 日

貨主運(yùn)至場的雞 羽宰前檢疫格，準(zhǔn)予屠宰。官方獸醫(yī)：年 月 日此聯(lián)動(dòng)衛(wèi)監(jiān)機(jī)留存。 此交主。附錄C（規(guī)范性附錄）動(dòng)物宰后檢疫及病害動(dòng)物產(chǎn)品處理情況記錄表C.1表D.1動(dòng)物宰后檢疫及病害動(dòng)物產(chǎn)品處理情況記錄日期宰后檢疫數(shù)量頭部檢疫員臟器檢疫員胴體檢疫員編號蓋章檢疫員旋毛蟲檢測宰后檢疫結(jié)果及處理耳標(biāo)回收銷毀數(shù)屠宰場負(fù)責(zé)人簽字檢疫負(fù)責(zé)人簽字合格不合格數(shù)量結(jié)果出證數(shù)檢疫證編號流水編號胴體臟器病名處理方法破損丟失數(shù)回收銷毀數(shù)銷毀方法附錄D（規(guī)范性附錄）病害動(dòng)物及病害動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理通知單表D.1列出了病害動(dòng)物及病害動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理通知單。表E.1病害動(dòng)物及病害動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理通知單病害動(dòng)物及病害動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理通知單存根

NO：場 來源： 動(dòng)物重量： 斤，胴體重量： 公斤，臟器重量： 公 官方獸醫(yī)： 監(jiān)督處理人： 檢出日期： （此聯(lián)由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)留存）

（蓋章）病害動(dòng)物及病害動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理通知單存根

NO：場 來源： 名 動(dòng)物重量： 斤，胴體重量： 公斤，臟器重量： 公