食品毒理學(xué)習(xí)題集(含答案)(精華版王心如 廣東藥學(xué)院)

毒理學(xué)基礎(chǔ)習(xí)題1第一章緒D．能引起一群動(dòng)物50％死亡的劑量（統(tǒng)計(jì)值【A型題3.LD50與毒性評(píng)價(jià)的關(guān)系 1.經(jīng)典的毒理學(xué)研究對(duì)象DA．LD50值與毒性大小成正A．核B．LD50值與急性閾計(jì)量成反B．細(xì)C．LD50與毒性大小成反C．病D．LD50值與染毒劑量成正D．各種化學(xué)物 【B型題【名詞解釋毒理現(xiàn)代毒理衛(wèi)生毒理管理毒理【問答題毒理學(xué)、現(xiàn)代毒理學(xué)及衛(wèi)生毒理學(xué)的任務(wù)和目衛(wèi)生毒理學(xué)的研究方法有哪幾種如何理解毒理學(xué)的科學(xué)性與藝術(shù)毒理學(xué)主要分支有哪些【論述題試述毒理學(xué)發(fā)展趨勢(shì)及有關(guān)進(jìn)展談?wù)劕F(xiàn)代毒理學(xué)面臨的挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇2第二章毒理學(xué)基本概【A型題毒物 A．對(duì)大鼠經(jīng)口LD50＞500mg/kg體重的物質(zhì)LD50的概念是

最小有作用劑量（觀察到有害作用的最低水平）D D．以上都毒物引起全部受試對(duì)象死亡所需要的最低劑量 A．半數(shù)致死劑量/急性閾劑量的比絕對(duì)致死劑量 B．急性閾劑量/半數(shù)致死劑量的比最小致死劑量 C．急性閾劑量/慢性閾劑量的比最大耐受劑量 D．慢性閾劑量/急性閾劑量的比 B 對(duì)LD50描述錯(cuò)誤．的是 D．毒物的急性毒性與LD50呈正比D（錯(cuò)誤）選對(duì)閾劑量描述錯(cuò)誤．的是 D（錯(cuò)誤）選對(duì)毒作用帶描述錯(cuò)誤．的是C.急性毒作用帶值大，引起死亡的危險(xiǎn)性D慢性毒作用帶值大，發(fā)生慢性中毒的危險(xiǎn)性

對(duì)LD50描述，下述哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的 C．毒物的急性毒性與LD50呈正比 C．病變性質(zhì)各有不D．病變程度存在劑量-效應(yīng)關(guān)C．病變性質(zhì)各有不D．病變程度存在劑量-效應(yīng)關(guān)25化學(xué)毒物與機(jī)體毒作用的劑量-反應(yīng)（效應(yīng)）關(guān)系最 C．對(duì)稱S狀曲D．非對(duì)稱S狀曲 【B型題A效應(yīng)B反應(yīng)C劑量—效應(yīng)（反應(yīng)）關(guān)D有的個(gè)體不遵循劑量（效應(yīng)）反應(yīng)關(guān)系規(guī)E劑量反應(yīng)曲 C．氣血分配系用CCl4給大鼠經(jīng)呼吸道感染后，測(cè)試大鼠血清 D．以上都GPT升高，CCl4所發(fā)生的GPT改變 3.pKa為4.2的有機(jī)酸（苯甲酸）在消化道中吸收最CCl4染毒大鼠100只中有50只GPT升高，即效 的部位 發(fā)生率為50%，此為 A．隨著CCl4染毒劑量的增高GPT顯著增 B．十二指某患者因上感而就醫(yī)，進(jìn)行青霉素過敏試驗(yàn)中致 C．小D靶器毒閾劑最大無作用劑劑量-效應(yīng)關(guān)劑量-反應(yīng)關(guān)危險(xiǎn)危害安全【問答題毒理學(xué)中主要的毒性參數(shù)有哪些為什么把毒效應(yīng)譜看成連續(xù)譜一個(gè)劑量-反應(yīng)曲線能告訴毒理學(xué)者怎樣的信息NOEL,NOAEL,LOEL和LOAEL之間的區(qū)別是么生物學(xué)標(biāo)志有哪幾類【論述題試述描述毒物毒性常有指標(biāo)及意劑量反應(yīng)關(guān)系曲線主要有哪幾種類型及意義如何7第三章外源化學(xué)物在體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)運(yùn)與轉(zhuǎn)【A型題 D．載體擴(kuò) B．溶解

D．結(jié) D．以上都 D．腎 外源化學(xué)物生物轉(zhuǎn)化的兩重性表現(xiàn) A．N一氧化．苯胺N羥基苯胺（毒性增強(qiáng)脫硫反應(yīng)對(duì)硫磷對(duì)氧（水溶性增加毒性增強(qiáng)環(huán)氧化，苯并（α）芘7，8-二醇-9，10環(huán)氧化（致癌以上都是生物轉(zhuǎn)化兩重性的典型例A．R1，R2同為乙基時(shí)毒性比甲基毒性B．Y基團(tuán)為O時(shí)毒性大于C．X基團(tuán)為酸根時(shí)，強(qiáng)酸毒性比弱酸毒性大 B．苯胺及2-乙酰氨基芴 如有選項(xiàng)：E以上都是，則選EA．苯巴比物種差異影響化學(xué)物的毒性的例子 猴子體內(nèi)可發(fā)生NN2－乙酰氨基芴與硫家免體內(nèi)可發(fā)生N－－乙酰氨基芴與硫鼠體內(nèi)可發(fā)生NN2－乙酰氨基芴與硫酸貓?bào)w內(nèi)可發(fā)生NN2－乙酰氨基芴與硫酸 D．以上都 D．真皮角質(zhì)量大于300的物質(zhì)不易透過無損皮膚。第二道屏障是位管進(jìn)入血液。第三道屏障是表皮與真皮連接處的基膜

化學(xué)毒物生物轉(zhuǎn)化的I相反應(yīng)不包括下列哪一種反 D．環(huán)氧 物半減期D化學(xué)毒物在胃腸道吸收的主要方式為A D．分子量小于100 D．大化學(xué)毒物體內(nèi)生物轉(zhuǎn)化I相反應(yīng)的酶主要存在AA．內(nèi)織B．線粒B濾C．細(xì)胞C主動(dòng)擴(kuò)D．細(xì)胞D載體擴(kuò)28.下述哪項(xiàng)描述是錯(cuò)誤DE胞飲和吞B．物質(zhì)蓄積可能引起慢性中毒的急性發(fā)理征 的情C．化學(xué)物的解離度與尿的pH無關(guān) 用“陽(yáng)性或陰性有或無”來表示化學(xué)毒物與機(jī)稱 D．質(zhì)效 【B型題34~40A簡(jiǎn)單擴(kuò)

凡是逆濃度梯度而轉(zhuǎn)運(yùn)需要載體能量,脂溶性大分子方 凡是脂/水分配系數(shù)大，非離子性化合物通過生物膜 生物膜方 凡是液滴或大顆粒的物質(zhì)通過生物膜的方式生物膜的方 鉛、錳、鎘、砷、鉈通過生物膜的方 【名詞解釋生物轉(zhuǎn)代謝活物質(zhì)蓄功能蓄生物轉(zhuǎn)【問答題外源化學(xué)物經(jīng)腎臟排泄的主要過程何謂腸肝循環(huán)何謂肝外代謝？何謂生物轉(zhuǎn)化的雙重性簡(jiǎn)述生物轉(zhuǎn)化第一相反應(yīng)的反應(yīng)類型氧化反應(yīng)的主要酶系是什么簡(jiǎn)述細(xì)胞色素P-450酶系被誘導(dǎo)和抑制特性的毒理學(xué)簡(jiǎn)述生物轉(zhuǎn)化第二相反應(yīng)的類型。列舉出氧化反應(yīng)的三種類列舉六種II相反應(yīng)。說明哪些是微粒體或細(xì)胞質(zhì)，排泄列舉化學(xué)物生物活化的三種途徑【論述題試述化學(xué)毒物在體內(nèi)的來蹤云化學(xué)毒物生物代謝的雙重性對(duì)實(shí)際工作有何意義舉例說明毒物代謝酶被誘導(dǎo)和抑制的毒理學(xué)意第四章毒性機(jī)【A型題 A．GST（谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶）B．GSH-Px（谷胱甘肽過氧化物酶）【B型題【名詞解釋親電自由親核【問答題試述終毒物與靶分子的反應(yīng)類型及對(duì)靶分子的影試述外源化學(xué)物代謝活化及意細(xì)胞調(diào)節(jié)和維持功能障礙與毒性關(guān)系如何【論述題簡(jiǎn)述自由基對(duì)生物大分子的損害作試述化學(xué)毒物對(duì)機(jī)體損傷的主要機(jī)第五章外源化學(xué)物毒性作用的影響因【A型題 理化特

苯環(huán)上的一個(gè)氫被烷基取代．其毒性發(fā)生改變D．苯為致癌物．甲苯為工業(yè)毒 D．以上都兩種或兩種以上化學(xué)毒物作用于機(jī)體表現(xiàn)出獨(dú)立作用，主要是由于 AA．化學(xué)毒物各自作用的受體、靶不同，出現(xiàn)各自不的毒效應(yīng)甲烷（CH4）若用Cl取代CH4上H后，其毒性最大 【B型題9-14A脂/水分配系數(shù)與毒效電離度與毒效揮發(fā)度和蒸氣壓與毒效D絕對(duì)毒性和相對(duì)毒性與毒效E分散度與毒效PKa值對(duì)弱酸性或弱堿性有機(jī)化合物，只有在pH條最高才易吸收,發(fā)揮毒效應(yīng)最 苯的沸點(diǎn)80.1℃,在常溫下容易揮發(fā),形成較大的蒸氣 化合物經(jīng)皮膚吸收脂/水分配系數(shù)近于1,最易吸收,顯示其毒性A 12.苯與苯乙烯的LC50值均為45mg/L,即其絕對(duì)毒性相B．初斷乳，性剛成熟，初成年同,如果考慮到揮發(fā)度,苯 C．初斷乳，初成年，性剛成揮發(fā)度為苯乙烯的11倍 D．初成年，初斷乳，性剛成顆粒越小分散度越大,表面積越大,生物活性 3.急性毒性 強(qiáng),AS2O3細(xì)粉狀的比粗粉性 A．機(jī)體連續(xù)多次接觸化合物所引起的中毒效毒性 B．機(jī)體一次大劑量接融化合物后引起快速而猛烈的有機(jī)酸 或有機(jī)堿的 時(shí)不易吸 毒效B15~20A在碳原子相同的情況下直鏈飽和烴>支鏈飽和隨著碳原子數(shù)目增加,麻醉作用增9個(gè)碳原子以上毒性減有機(jī)磷結(jié)構(gòu)式中的2-乙基被2-乙氧基取代后毒性增成環(huán)的烴類毒性>不成環(huán)的烴類毒庚烷毒性>異庚 乙烷毒性>丁烷毒性癸烷(C10H32)無麻醉作 保棉磷毒性>保棉膦毒 環(huán)己烷的毒性>正己烷的毒 苯的毒性>戊烷的毒 【名詞解釋毒物的聯(lián)合作相加作協(xié)同作拮抗作【問答題簡(jiǎn)述影響毒作用的主要因素2.試述聯(lián)合作用的類型外源化學(xué)物聯(lián)合作用研究的意義是什么列出并描述五種類型毒性相互作用定義并描述四種類型的拮抗作用【論述題試述影響毒作用的機(jī)體因素及其意試驗(yàn)環(huán)境基因組計(jì)劃對(duì)預(yù)防醫(yī)學(xué)發(fā)展的影基因多態(tài)性對(duì)實(shí)際工作有何指導(dǎo)意義第六章化學(xué)毒物的一般毒作【A型題 急性，亞慢性，慢性毒性試驗(yàn)分別選擇動(dòng)物年齡

機(jī)體（人或動(dòng)物）一次大劑量或24小時(shí)多次接觸毒效應(yīng)．甚至死亡效一次是指瞬間給予動(dòng)物快速出現(xiàn)中毒效 D．狗和 C．易于獲得．品系純化價(jià)格低D．以上都急性經(jīng)口染毒為了準(zhǔn)確地將受試物染入消化道中多 E.以上都是（添加 10.幾種動(dòng)物靜脈注射的注射量范圍（ml）DC．靈敏指標(biāo)的檢A．大鼠D．特異指標(biāo)的檢B．大鼠19.慢性毒性試驗(yàn)主要目的C．家免A．確定閾計(jì)D．以上都B．確定最大無作用計(jì)11.急性毒性試驗(yàn)一般觀察時(shí)間 C．進(jìn)行該化合物的危險(xiǎn)度評(píng)A．1D．以上AB正B．120.慢性毒性試驗(yàn)設(shè)有四個(gè)計(jì)量組（高、中、低、最低C．2及對(duì)照組，哪個(gè)計(jì)量D．3為最大無作用計(jì) 12.改進(jìn)寇氏法要 A．高計(jì)量組出現(xiàn)了明顯的中毒癥狀，與對(duì)照組相A．設(shè)5～7劑量B．每個(gè)劑量組小鼠不可少于10B．中計(jì)量組出現(xiàn)了輕微中毒的癥狀,與對(duì)照相比C．組距為幾何級(jí)C．低計(jì)量組出現(xiàn)了個(gè)別動(dòng)物極輕微中毒癥狀,與對(duì)照D．以上都相比13.霍恩法的要求 D．最低計(jì)量無任何中毒癥狀,與對(duì)照組相比A．4個(gè)染毒劑量21.關(guān)于蓄積系數(shù)（K）的評(píng)價(jià)哪些是對(duì) B．每組動(dòng)物數(shù)4只或5A．K<3為中毒蓄C．組距2.15（或B．K=LD50（1）/D．以上都C．K>1為明顯蓄14.化學(xué)毒物的蓄積系數(shù) D．K>2為輕度蓄 A．環(huán)境毒理學(xué)3～6個(gè)月食品毒理學(xué)3～6個(gè)工業(yè)毒理學(xué)1～3個(gè)食品毒理學(xué)90天喂養(yǎng) B．大鼠100g左右，小鼠15g左右 B．病理學(xué)檢

一次或8小時(shí)內(nèi)多一次或24小時(shí)內(nèi)多一次或14天內(nèi)多 測(cè)定化學(xué)物L(fēng)D50時(shí)，常用的觀察期限 A．7B．10C．14D．28 是指動(dòng)物食入100克飼料所增長(zhǎng)的體重克數(shù) 慢性毒性試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，將部分實(shí)驗(yàn)動(dòng)物繼續(xù)留養(yǎng)2個(gè)月，其目的不包括 D觀察受試化學(xué)毒物有無遲發(fā)作用【B型題28-32A稱動(dòng)物體重的目食物利用癥D臟器系E一般綜合性觀察指況，每5天稱一次體重，肯定是一種綜合毒性效 臟器的濕重與單位體重的比值通常用100g 每食入100g飼料所增長(zhǎng)的體重克 次序時(shí)間，并進(jìn)行分析C 33~37A衛(wèi)生毒理學(xué)常用的試驗(yàn)動(dòng)物有大、小中國(guó)地豚D家(兔)E狗進(jìn)行急性毒理實(shí)驗(yàn)時(shí)首 哺乳動(dòng)物骨骼細(xì)胞染色體試驗(yàn)首 皮膚過敏實(shí)驗(yàn)首 皮膚粘膜眼刺激試 藥物長(zhǎng)毒試 【名詞解釋急性毒蓄積系生物半減【問答題毒理學(xué)毒性評(píng)價(jià)試驗(yàn)的基本目的有哪些衛(wèi)生毒理學(xué)試驗(yàn)染毒途徑有哪些，選擇的依據(jù)選擇適宜的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的原則是什么

簡(jiǎn)述急性毒性試驗(yàn)的目的簡(jiǎn)述急性毒性試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本要求簡(jiǎn)述幾種常用的檢測(cè)LD50的方法亞慢性和慢性毒性的定義和研究目的亞慢性和慢性毒性試驗(yàn)劑量分組的原則亞慢性和慢性毒性試驗(yàn)有哪些觀察指標(biāo)外源化學(xué)物蓄積作用的毒理學(xué)意義【論述題1.試述毒理學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的基本要22第七章外源化學(xué)物致突變作【A型題下列哪些形式不屬于基因突變B D．以上都A．DNA的嘌呤換成另一嘌呤，稱為轉(zhuǎn)換B．DNA的嘌呤換成另一嘧啶，稱為顛換C．DNA的嘧啶換成另一嘌呤，稱為轉(zhuǎn)換D．DNA的嘧啶換成另一嘧啶，稱為轉(zhuǎn)換4.DNA鏈中減少了一對(duì)堿基可導(dǎo)致 D．大段損 導(dǎo)致染色體結(jié)構(gòu)異常的原因是CA．DNA交聯(lián)B．DNA鏈的復(fù)制錯(cuò)誤C．DNA鏈的斷裂與異常重接D．DNA鏈的斷裂與原位 A．誘發(fā)DNA雙鏈斷裂B．需經(jīng)S期復(fù)制才看見染色體斷裂A．DNA鏈大段缺失C．DNA斷D．光鏡下可 D．染色體旋轉(zhuǎn)180度變CSCE D．重染色體數(shù)目異常的表現(xiàn)不包括A染色體畸變有DD．互

D．染色體數(shù)目異染色體數(shù)目異常出現(xiàn)三體可記為B D．上述AC都 最常受到烷化的是鳥嘌呤的CA．N-5位B．N-6位C．N-7位D．O-7下列哪種類型不屬于以DNA為靶的誘變DD．對(duì)DNA合成酶系的破壞作用 D．以上都下列哪種作用是以DNA為靶的化學(xué)誘變作用DB．對(duì)DNA合成酶系的破C．對(duì)DNA復(fù)制酶系的破壞鳥嘌呤N-7位烷化作用的后果有（都是 26.下列哪種后果不是生殖細(xì)胞突變引起DB．原代培養(yǎng)細(xì)C．隱性遺傳36.1983ICPEMC規(guī)定的遺傳終點(diǎn)DD．癌A．DNA完整性改變與序列改27.描述S-9混合液錯(cuò)誤的 B．DNA重排與交A．多氯聯(lián)苯誘C．染色體完整性與分離改B．肝勻漿9000g上清D．上述ABC包括了全部遺傳學(xué)終C．為代謝活化系37.化學(xué)毒物引起突變類型不包括BD．含葡萄A．基因突 ．：C突變發(fā)生在體細(xì)胞，結(jié)局主要是A A．實(shí)質(zhì)是DNA以DNA損傷為檢測(cè)終點(diǎn)的致突變?cè)囼?yàn) C．Ames試驗(yàn)

D．核苷酸損 D．遺傳性疾 A．DNA完整性改變 SCE試驗(yàn)中，加入BrdU的作用是 C．取代胸苷摻入DNA，使姐妹染色體單體差別染色【B型題43~45A堿基對(duì)的缺失與插不等于3的倍數(shù)的堿基對(duì)的缺失與插DNA鏈的大段缺失與插D三聯(lián)密碼的缺失與插入E染色體的缺失與插入 移碼突 小缺 46-50C光鏡下不可見的DNA缺失D遠(yuǎn)離原位的染色體斷裂節(jié)E有染色質(zhì)缺失的染色小缺 缺失斷片斷裂裂隙51~54A染色體兩次斷裂后中間節(jié)段倒轉(zhuǎn)360度重接B染色體兩次斷裂后中間節(jié)段倒轉(zhuǎn)180度重接C染色體斷下節(jié)段接到另一染色體上D一條染色體上一個(gè)節(jié)段進(jìn)入另一染色體臂E兩同源染色體有相同位點(diǎn)上的插插入重復(fù)易位倒位55~58A堿基置換突B大段損傷 D正向突變E移碼突變TA97檢測(cè)TA100檢測(cè)TA98檢測(cè)TA102檢測(cè)【名詞解釋致突變作致突變遺傳毒理5.Amestest【問答題簡(jiǎn)述遺傳學(xué)損傷的類型及突變的不良后簡(jiǎn)述DNA損傷修復(fù)與致突變作用的關(guān)遺傳毒理學(xué)試驗(yàn)的主要遺傳學(xué)終點(diǎn)有哪些？分別舉簡(jiǎn)述Ames試驗(yàn)、哺乳動(dòng)物細(xì)胞基因突變?cè)囼?yàn)、微核本原簡(jiǎn)述Ames試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)菌株鑒定的內(nèi)容及意296.簡(jiǎn)述S9混合液的概念及其毒理學(xué)意簡(jiǎn)述遺傳毒理學(xué)試驗(yàn)成組應(yīng)用的原列表總結(jié)書中介紹的8個(gè)常用遺傳毒理學(xué)試驗(yàn)的要

胞、體內(nèi)/體外、遺傳學(xué)終點(diǎn)等【論述題1試述化學(xué)毒物引起突變的分子機(jī)制試述生殖細(xì)胞突變和體細(xì)胞突變的后機(jī)體對(duì)致突變作用是如何影響的試述致突變的類30第八章外源化學(xué)物致癌作【A型題 C．人類癌癥90％與環(huán)境因素有關(guān)，其中主要是輻射致D．人類癌癥90％與環(huán)境因素有關(guān)，其中主要是化學(xué)因下述哪一過程不是致癌作用的三個(gè)階段：AD．進(jìn) A．抑制DNA修復(fù)B．選擇性增強(qiáng)DNA受損細(xì)胞的增殖D．上述AC正確E.上述AB正 判別化學(xué)物質(zhì)致癌性所使用的系統(tǒng)不包括：A 環(huán)氧溴苯大劑量給予動(dòng)物時(shí)，出現(xiàn)DNA，RNA及蛋B．大量環(huán)氧溴苯可把GSH全部耗盡C．體內(nèi)多余的環(huán)氧溴苯與DNA共價(jià)結(jié)合D．也可與RNA、蛋白質(zhì)共價(jià)結(jié)合

C．DNA修復(fù)【B型題18~22A活化過程中接近終致癌物的代謝產(chǎn)物B不經(jīng)代謝活化就有致癌活性的物質(zhì)C經(jīng)代謝活化仍無致癌活性的物質(zhì)D經(jīng)代謝活化才有致癌活性的物E經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化最后產(chǎn)生的有致癌活性的代謝產(chǎn)直接致癌 前致癌 終致癌 近致癌 間接致癌 【名詞解釋化學(xué)致癌化學(xué)致癌作直接致癌間接致癌終致癌引發(fā)促長(zhǎng)進(jìn)展助致癌物【問答題化學(xué)致癌物可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)生哪些反應(yīng)化學(xué)致癌作用機(jī)理，目前有哪幾種學(xué)說特點(diǎn)可能性的？試述化學(xué)致癌物分【論述題試述化學(xué)毒致癌的分子機(jī)試述化學(xué)致癌的三個(gè)過程及分別特評(píng)價(jià)化學(xué)致癌試驗(yàn)的要點(diǎn)及注意事第九章發(fā)育毒性與致畸作【A型題 A．7~16天B．8~16C．9~16D．9~17E．8~17 A．維生素E，敵枯雙，五氯酚鈉維生素D，敵枯雙，五氯酚維生素A，敵枯雙，五氯酚維生素B，敵枯雙，五氯酚鈉 【B型題8~11A妊娠雌性動(dòng)物數(shù)與交配雌性動(dòng)物數(shù)之正常分娩雌性動(dòng)物數(shù)與妊娠動(dòng)物數(shù)之

出生后4天存活幼仔數(shù)與分娩時(shí)出生幼仔數(shù)之比 E正常分娩雌性動(dòng)物數(shù)與交配雌性動(dòng)物數(shù)之比受孕 正常分娩 幼仔出生存活 幼仔哺乳成活 12~16A神經(jīng)管畸免疫缺D母體體重低下E流產(chǎn)生長(zhǎng)遲 致畸作 功能不 胚胎致死作 母體毒 17~19A胚胎毒胚胎致死作D母體毒性E功能缺著床前的胚胎易發(fā) 胎兒發(fā)育后期易發(fā) 器官發(fā)生期易發(fā) 20~24A動(dòng)物試驗(yàn)陰性，人類調(diào)查結(jié)果不致確定有人類致