學校食堂食品安全專項自查報告（共6篇）

第15頁共15頁學校食堂食品平安專項自查報告〔共6篇〕第1篇：學校食堂食品平安專項整治自查報告學校食堂食品平安專項整治自查報告根據(jù)省食藥監(jiān)餐【2023】234號文件的指示精神，莘縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)視所向轄區(qū)內(nèi)各類學校下發(fā)了食品平安專項整治自查的通知，各級各類學校按照《學校食堂食品平安專項整治自查表》進展了自查，現(xiàn)將自查結果總結如下：一、根本情況：全市現(xiàn)有各類學校食堂58戶，其中高中食堂3戶、高職高專食堂1戶、中小學食堂54戶、幼兒園食堂0戶，均持有有效的食品衛(wèi)生答應證或餐飲效勞答應證。安康證持證率100％。學校自辦食堂的共0戶，占總數(shù)的0％，承包經(jīng)營的有58戶，占總數(shù)的100％。有30家中小學由于學校食堂規(guī)模的限制，僅能解決局部師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。二、自查情況全縣各級各類學校按照《學校食堂食品平安專項整治自查表》進展自查打分，從學校食品平安管理、餐飲效勞答應證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、安康證明、食品添加劑的使用等六個方面進展了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。局部學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完好、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負責，專柜保存。三、整改情況所有學校食堂通過自查深化查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進展整改，學校食堂食品平安狀況有了明顯的進步。如某學校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位，限期改正，否那么取消該單位的承包經(jīng)營資格，催促承包經(jīng)營單位落實食品平安要求。局部學校對食堂進展改造，更換和增加設施，在硬件上保障學校食堂的食品平安。第2篇：學校食堂食品平安專項整治自查報告學校食堂食品平安專項整治自查報告根據(jù)上級部門的相關要求，我校高度重視學校食堂食品平安專項整治工作，采取積極有效措施，狠抓落實，食品平安監(jiān)管工作獲得明顯成效?，F(xiàn)將本次自查情況報告如下：一、組織領導學校校長親自抓，親自部署，認真履行食品衛(wèi)生平安管理第一責任人的管理職責。成立學校食品衛(wèi)生平安工作領導小組：校長為組長，全體老師為組員，總務主任顏衍老師專管。分工負責，層層落實。并把學校食品衛(wèi)生平安工作列入了學校工作的重要議事日程，屢次召開會議進展部署，定期開展全校性的食品平安工作會議，認真對照評價內(nèi)容狠抓落實，對發(fā)現(xiàn)的問題責令整改。二、制度建立我校在管理過程中，嚴格按照上級部門的相關文件和相關會議精神，建立健全了我校的各項規(guī)章制度，如：食品平安管理制度、衛(wèi)生監(jiān)視制度、崗位責任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急預案等。三、監(jiān)視管理按照鎮(zhèn)學校會議精神和湖南省學校食堂食品平安專項整治自查表的要求，逐條落實，進一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門負責人過目進入食品的原料，保證采購食品的質(zhì)量平安。定期組織食堂人員學習相關知識，形成強大合力，發(fā)揚團隊精神，各負其責，洗凈、淘好、燒熟煮爛，時時小心處處把關，防中毒、投毒。齊心協(xié)力辦好學校食堂。積極組織、開展、配合當?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比方定期對食堂員工進展體檢，食堂員工體檢過關，持安康證上崗著裝到位，食堂衛(wèi)生合格。全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳。講究個人飲食衛(wèi)生，杜絕了學生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象。四、保障措施我校全面落實食品平安責任狀，校長負總責,后勤負責日常管理，層層落實責任制，并指定黃建華老師負責學校食品平安及食物中毒預防工作。今年學校大力改善了學校根底衛(wèi)生設施和條件，以及加大對食堂等衛(wèi)生根底設施的建立和改造力度。如食堂購進了冰柜、消毒柜等設施，解決了許多實際問題。我們還不斷加強學校食品平安衛(wèi)生知識宣傳教育工作，進步學生的自我保護才能，及時消除學校及周邊區(qū)域各種食品平安隱患。五、食品平安工作不留死角、不留隱患我校認真貫徹《學校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)視方法》、《中小學食堂食品平安管理方法》加強對我校原料采購、食品流通、消費領域監(jiān)管及校園周邊食品消費環(huán)境整治，利用學校校會，做好食品平安工作。經(jīng)常進展食品平安檢查，確保學校食品平安工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強領導，嚴格落實食品平安責任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品平安事故。利用課間操和集會時間，加強了食品衛(wèi)生平安知識宣傳教育工作，進步了廣闊師生食品平安意識。以上是我校在落實湖南省學校食堂食品平安專項整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對廣闊師生生命平安和安康成長負責的態(tài)度，進一步進步對學校食品平安工作重要性的認識，不斷進步整治意識，大局意識、法律意識和責任意識。確保師生飲食衛(wèi)生平安。讓我們的工作經(jīng)得起上級領導和全社會的考驗。學校2023年5月10日第3篇：學校食堂食品平安專項自查表附件1：學校食堂食品平安專項自查表食堂名稱：食堂地址：食堂類型：□大學□高職高?！踔袑W□小學□幼兒園負責人：聯(lián)絡：自查人員：檢查時間：年月日第4篇：學校食堂食品平安自查報告2023年學校食堂食品平安自查報告-范文匯編2023年學校食堂食品平安自查報告一：根據(jù)市教育局《關于開展學校食堂食品平安整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔201X〕127號的文件精神，為實在做好我鎮(zhèn)學校食堂食品衛(wèi)生平安工作，中心學校做了周密安排部署，對全鎮(zhèn)各校食堂進展了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進展了整改，并進一步完善了食堂衛(wèi)生平安制度，獲得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生平安自查情況匯報如下：一、成立領導機構，明確責任為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安工作的管理，確保師生身體安康，進一步加強管理意識、進步管理程度、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衛(wèi)生平安檢查小組：組長：董天平，副組長：陳永義，成員：呂春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富二、檢查情況學校于201X年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生平安工作專題會議，對此次食堂衛(wèi)生平安自查工作進展了詳細的安排，并成立了學校食堂衛(wèi)生平安工作領導小組。真正做到了領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人。11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥，各校負責人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進展全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電平安進展了全面細致的排查。排查完畢后，及時進展整改，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改情況進展了復查。自查工作的開展，進一步明確相關人員的責任，進步認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。三、采取措施1、健全食堂衛(wèi)生設施。各學校投入資金，購置了一批食堂設施設備，進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。2、進一步標準管理。一是健全組織，開學初，中心學校就成立了食品衛(wèi)生管理領導小組，確定一名中心學校工作人員為專職管理員，負責各校食堂的監(jiān)視、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領導小組定期、不定期的對食堂進展衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時催促整改。二是標準管理。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學校食堂效勞管理細那么》，并修改完善了《學校食堂考核管理方法》，對食堂的全面工作進展了制度化、標準化。從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進展了細化并狠抓落實。3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進展采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進展嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進展索證。各校采購的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點供給的方法，與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生平安，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原那么。加工程序比擬合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進展體格檢查，每年都進展衛(wèi)生知識的培訓，并做到人人辦理兩證。5、消費場所布局、功能分區(qū)、消費工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間。有洗手、消毒設施，消費場所衛(wèi)生，措施完善。6、加強了各種設備的平安檢查。如今，各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的平安狀況都比擬好，管理比擬標準、到位，操作規(guī)程明確。中心學校每月對食堂平安情況進展一次徹底的排查，結合平時檢查對食堂平安進展抽查，對出現(xiàn)的問題及時催促整改，保證了全鎮(zhèn)老師、學生的飲食平安。四、存在的問題1、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完好，供貨企業(yè)資料更新不及時2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待進步，責任意識和食品平安意識有待增強。五、整改措施建立責任監(jiān)視機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及平安方面的知識，增強平安意識、進步管理程度。經(jīng)過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷進步，今后，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關于學校平安教育工作的會議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，實在加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校平安教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)安康開展作出新的奉獻。2023年學校食堂食品平安自查報告二：接上級文件后，我校食堂食品平安工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進展專項檢查，現(xiàn)將自查結果如下：一、自查內(nèi)容：本次自查共包括衛(wèi)生答應證;工作人員安康及培訓證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否標準等方面的內(nèi)容。二、自查過程：在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設施設備、加工過程等方面進展嚴格檢查。1、我校已于2023年12月8日獲得了縣食品藥品監(jiān)視管理局頒發(fā)的《餐飲效勞答應證》，在有效期內(nèi)。2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂平安，學校每月一次對食堂進展定期平安檢查。3、學校食堂和后勤效勞人員一共7人，均參加了體檢，持安康證上崗，且安康證在有效期內(nèi)。4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。5、食堂一日三餐均進展了足量的食品留樣。6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。7、學校不使用食品添加劑。8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收買人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。三、存在的問題：1、食堂個別后勤效勞人員未安規(guī)定著裝。2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。3、加工間紗門損壞。4、早點留樣不夠標準。5、去年購置的滅蠅燈已損壞。針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學效勞。第5篇：學校食堂食品平安自查報告xxx小學學校食堂食品平安自查報告我校為貫徹落實小金縣食品藥品監(jiān)視管理局、xx縣教育局文件《食藥監(jiān)[2023]11號》文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組于3月10日對學校的食堂食品衛(wèi)生平安工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、自查內(nèi)容：本次自查共包括衛(wèi)生答應證；工作人員安康及培訓證；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；索票索證；工作人員個人衛(wèi)生情況；食品的用具要求；食品有關要求；食品進貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲存庫要求；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否標準等方面的內(nèi)容。二、自查過程：在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設施設備、加工過程等方面進展嚴格檢查。1、我校已于2023年4月18日獲得了縣食品藥品監(jiān)視管理局頒發(fā)的《餐飲效勞答應證》，有效期至2023年4月17日。2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由總務主任楊志林負責食堂食品平安，學校每月一次對食堂進展定期平安檢查。3、學校食堂和后勤效勞人員一共2人，均參加了體檢，持安康證上崗，且安康證在有效期內(nèi)。4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。5、食堂一日三餐均進展了足量的食品留樣。6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。7、學校使用的食品添加劑有專柜存放、有專人管理。8、學校不加工涼菜。三、存在的問題：1、食堂個別后勤效勞人員未安規(guī)定著裝。2、食品添加劑專柜未及時上鎖。3、留樣盒有損壞。4、洗滌劑排放位置不正確。針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學效勞。第6篇：學校食堂食品平安自查報告學校食堂食品平安專項整頓自查報告XXXX中學東校2023年10月11日XX學校食堂食品平安自查報告我校為貫徹落實長春市食品藥品監(jiān)視管理局、長春市教育局文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組于10月11日對學校的食堂食品衛(wèi)生平安工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體安康，進一步加強管理意識、進步管理程度、明確管理責任。學校成立了實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生平安進展檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。食品衛(wèi)生平安領導小組：組長：XX副組長：XX成員