餐廳目標(biāo)管理考核制度

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔餐廳目標(biāo)管理考核制度為了適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，使企業(yè)逐步走向正規(guī)化、規(guī)范化，特制訂本細(xì)則，通過(guò)貫徹執(zhí)行本細(xì)則使企業(yè)實(shí)現(xiàn)中長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。一、考核辦法1、各部門均以百分制進(jìn)行考核。2、公司將對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行目標(biāo)管理。3、各種考核目標(biāo)均以年終考核，各類指標(biāo)分解到月，逐月考核，年終總決算。4、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以實(shí)際完成為準(zhǔn)，其它指標(biāo)按本單位實(shí)際情況結(jié)合，不定期檢查考核情況對(duì)目標(biāo)管理進(jìn)行考核。5、設(shè)立考核考評(píng)小組，又總經(jīng)理牽頭，負(fù)責(zé)目標(biāo)管理考核。二、考核目標(biāo)總考核分為：100分1、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)：占35分A、營(yíng)業(yè)收：全年萬(wàn)元，其中1月萬(wàn)元2月萬(wàn)元3月萬(wàn)元4月萬(wàn)元5月萬(wàn)元6月萬(wàn)元7月萬(wàn)元8月萬(wàn)元9月萬(wàn)元10月萬(wàn)元11月萬(wàn)元12月萬(wàn)元B、毛利率、毛利額：全年/月綜合毛利率：%，毛利額其中：產(chǎn)品毛利率：%經(jīng)營(yíng)毛利率：%2、產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)占15分A、每查到一個(gè)不合格產(chǎn)品，扣0.1分。B、顧客投訴一次扣2分。3、服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)占15分A、顧客投訴一次扣2分。B、公司檢查發(fā)現(xiàn)一次服務(wù)質(zhì)量差，扣0.05。C、每月每評(píng)上一個(gè)優(yōu)服務(wù)員加2分，每評(píng)上一個(gè)星級(jí)服務(wù)員加5分。4、財(cái)產(chǎn)管理目標(biāo)占10分A、設(shè)備、設(shè)施遺失的扣1分，非正常損耗的，扣0.5分。B、家具、用具遺失的扣0.5分，非正常損耗損壞的扣0.1分。C、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具損壞、遺失的扣0.05分。5、安全目標(biāo)占10分A、發(fā)生重大安全事故的扣10分。B、發(fā)生一般安全事故的扣2分。C、發(fā)生輕微安全事故的扣0.5分。D、上級(jí)安全檢查不合格的每次扣1分。6、衛(wèi)生目標(biāo)占15分A、發(fā)生重大衛(wèi)生責(zé)任事故的扣15分。B、發(fā)生一般食品衛(wèi)生責(zé)任事故的扣3分。C、發(fā)生輕微衛(wèi)生責(zé)任事故的扣1分。D、上級(jí)檢查衛(wèi)生不合格的，每一次扣1分。E、門前三包綜合評(píng)估不合格的，扣1分。三、獎(jiǎng)懲辦法1、總考核分達(dá)85%以上為合格，考核總分在85分以下的每分扣每一責(zé)任人10元，主管10元，領(lǐng)班10元。2、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)考核達(dá)100%為合格3、超額完成經(jīng)濟(jì)目標(biāo)達(dá)10000元的，給予經(jīng)營(yíng)管理成員獎(jiǎng)勵(lì)300元，其中經(jīng)理50%，主管30%，領(lǐng)班20%。4、對(duì)第一責(zé)任人的考核應(yīng)結(jié)合其崗位目標(biāo)考核細(xì)則同時(shí)給予考評(píng)。5、經(jīng)營(yíng)管理成員均參與考核，并同獎(jiǎng)同罰精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔外發(fā)QA管理考核制度1.0目的加強(qiáng)對(duì)外發(fā)QA的管理，提高工作效率，確保外發(fā)QA質(zhì)量把關(guān)的有效性；2.0適用范圍品管部成品出廠檢驗(yàn)組外發(fā)廠QA3.0考核方法由QA主管根據(jù)對(duì)各外發(fā)QA檢驗(yàn)崗位的人員實(shí)施日稽查考核；同時(shí)收集市場(chǎng)質(zhì)量反饋信息，參照QA月度考核成績(jī)，考核實(shí)行打分制，考核結(jié)果與當(dāng)月獎(jiǎng)金相掛鉤。4.0考核依據(jù)外發(fā)QA崗位職責(zé)。5.0職責(zé)5.1QA檢驗(yàn)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)按規(guī)定要求進(jìn)行整機(jī)外發(fā)加工廠批產(chǎn)成品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)及檢驗(yàn)結(jié)果判定；準(zhǔn)確、及時(shí)出具產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告；及時(shí)反饋和報(bào)告檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題、認(rèn)真做好產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄；負(fù)責(zé)認(rèn)真做好外發(fā)產(chǎn)品首件的確認(rèn)；負(fù)責(zé)整機(jī)外發(fā)加工廠生產(chǎn)過(guò)程與檢驗(yàn)過(guò)程的監(jiān)督，及時(shí)向主管反饋整機(jī)外發(fā)加工廠存在的質(zhì)量問(wèn)題；配合主管做好整機(jī)外發(fā)加工廠不合格品的控制工作每月統(tǒng)計(jì)整機(jī)外發(fā)加工廠的質(zhì)量數(shù)據(jù)并以總結(jié)形式匯報(bào)；努力通過(guò)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)不斷提高自身檢驗(yàn)技能和素養(yǎng)；遵守公司規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，服從主管安排的工作調(diào)度。6.0考核指標(biāo)6.1產(chǎn)品市場(chǎng)開箱合格率≥99％，（考核全體QA人員）；6.2產(chǎn)品年度返修率≤2.5%（考核全體QA人員；6.3市場(chǎng)批次質(zhì)量事故為0，（考核相應(yīng)QA檢驗(yàn)組）；6.4QA抽樣率≥3.0%，目標(biāo)值3.3%；7.0外發(fā)工作管理5.17.1外發(fā)加工廠生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控。7.1.2生產(chǎn)執(zhí)行工藝情況7.1.3各質(zhì)控點(diǎn)報(bào)表7.1.4半成品抽查7.1.5質(zhì)量異常信息收集反饋7.2外發(fā)加工廠工裝儀器監(jiān)控。7.2.1儀器配備、使用。7.2.2狀態(tài)點(diǎn)檢、校準(zhǔn)、維護(hù)。7.3不合格品的處理。7.3.1出現(xiàn)不合格批后，由各外發(fā)加工廠將不合格報(bào)表發(fā)到公明品管部，并分析不合格原因給出糾正預(yù)防措施（由駐廠QA確認(rèn)）。再由公明品管部經(jīng)理給出處理意見，用郵件發(fā)至各外發(fā)廠執(zhí)行并由駐廠QA監(jiān)督返工結(jié)果并反饋部門主管。7.3.2處理原則：不合格原因不分析清楚不放過(guò)；責(zé)任不明確不放過(guò)；糾正措施不落實(shí)不放過(guò)。7.3.3不合格品要嚴(yán)格分開放置，并做好標(biāo)識(shí)，必須有負(fù)責(zé)人。7.3.4不合格報(bào)告及糾正預(yù)防措施必須要有生產(chǎn)部門確認(rèn)，并形成工藝文件。7.4主管巡查。7.4.1外發(fā)加工廠的開發(fā)或長(zhǎng)時(shí)間不生產(chǎn)再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)品管部成品出廠檢驗(yàn)主管必須到工廠審查。7.4.27.4.3每個(gè)月出廠檢驗(yàn)組主管要對(duì)所有外發(fā)加工廠數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析并形成報(bào)告。8.0外發(fā)QA每天時(shí)間安排8.1每天早、中、晚上班后開始巡線，插件、機(jī)芯線(約30分鐘)，整機(jī)線約(40分鐘)8.2每天不定時(shí)的抽查線體的機(jī)插板及機(jī)芯板(約30分鐘)8.3每天不定時(shí)的抽查檢驗(yàn)成品整機(jī)(約半小時(shí))8.4在巡視線體生產(chǎn)情況時(shí)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常和違反工藝要求操作及反饋相關(guān)人員，及時(shí)糾正，預(yù)防錯(cuò)誤操作，（時(shí)間不定）8.5對(duì)QA抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格品和其它缺陷要及時(shí)反饋給生產(chǎn)線，使生產(chǎn)線及時(shí)得到控制，（約15分鐘）8.6對(duì)QA批次不合格及時(shí)隔離，及時(shí)查出原因，及時(shí)處理，確保生產(chǎn)，（時(shí)間不定）8.7每隔1小時(shí)查看檢驗(yàn)報(bào)表和修理報(bào)表，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并適當(dāng)采取糾正措施，（時(shí)間不定）8.8每次轉(zhuǎn)機(jī)對(duì)首件，樣機(jī)進(jìn)行全面檢查及其確認(rèn)，（時(shí)間不定）8.9對(duì)新品及元器件試產(chǎn)的跟蹤及填寫試產(chǎn)情況報(bào)表，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反饋信息，（時(shí)間不定）8.10對(duì)批量性質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)反饋本部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，（約15分鐘）8.11每天晚上正確出具成品整機(jī)入庫(kù)檢驗(yàn)報(bào)告。（約20分鐘）8.12每天早上傳回頭一天的檢驗(yàn)報(bào)表。（約10分鐘）8.13每天對(duì)成品整機(jī)入庫(kù)數(shù)量及裝運(yùn)紙箱的質(zhì)量進(jìn)行跟蹤。（時(shí)間不定）8.14每