安全知識試卷

學生飲食安全學問答卷均為單項選擇題：1、購置食品時，應選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 ( A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標志 D、以上都是2、以下哪位小朋友的做法是正確的( )A、小明食用校園周邊流淌攤販上購置的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學回到家后先洗手再吃餅干3、哪種食品我們學生不宜常吃 ( A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是4、下面哪種食品是有毒食品，不宜食用 ( )A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是5、以下防范食品污染實行的錯誤措施是 〔〕A.飲用干凈的水把水燒開了再喝 B.吃飯前可以不先洗手飯后洗也可以C.菜刀、菜板用前都應清洗干凈6、以下哪種食品是國家明令制止食用的〔〕Ａ．割香螺Ｂ．鯽魚 Ｃ．鯧魚7、以下哪種烹調(diào)方式簡潔產(chǎn)生致癌物質(zhì)Ａ．蒸 Ｂ．煮Ｃ．油炸〔〕8、下面哪種說法正確 〔〕A、〔有包裝〕的食品比暴露的食品更安全B、粉絲越白越好C、香腸顏色越紅越好9、為什么不能過度喝飲料〔〕A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，阻礙正常食欲B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處C、飲料含有肯定的熱量，多喝可能導致身體發(fā)胖D、以上都是10、科學選購水果蔬菜，以下做法正確的選項是〔〕A、選購時令盛產(chǎn)的水果蔬菜B、選購反季水果蔬菜C、整年選購一種特定的水果蔬菜11、為加強食品安全法制化治理，我國制定〔。〔〕食品衛(wèi)生法食品安全法食品質(zhì)量法12、消費者在消費食品過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打〔〕全國消費者申訴舉報統(tǒng)一。〔〕A、315B、96311C、1231513或失效日期？〔〕學習文具B．五金制品C．食品14、消費者因食品缺陷造成人身損害( )。 〔〕A．只可以向銷售者要求賠償B．只可以向生產(chǎn)者要求賠償C．可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償15、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)以下哪種疾?。? A.老年癡呆癥甲狀腺腫大C.腸胃疾病16、水垢對人體的危害格外的大，對于保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去〔〕可用參加適量醋的水浸泡，使它漸漸溶解掉可用參加適量小蘇打的水浸泡，使它漸漸溶解掉C.可用鹽水浸泡，使它漸漸溶解掉17、以下調(diào)味品與患高血壓有關的是？〔〕A.胡椒面 B.食鹽 C.味精18、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品? 〔〕A.五谷雜糧B.堅果類的零食C.各種保健品19、以下烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的養(yǎng)分成分的是( A.紅燒 B.清蒸 C.油煎20、在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種養(yǎng)分素相比較，最簡潔損失的是 〔〕A.維生素 B.蛋白質(zhì) C.礦物質(zhì) D.脂肪21青春發(fā)育期的女孩應常吃何種食物以增加碘的攝入 〔〕A.牛奶 B.瘦肉 C.海產(chǎn)品 D.蔬菜22、促進兒童少年發(fā)育最樂觀的因素是 〔〕A.遺傳 B.養(yǎng)分和體育熬煉 C.生活制度 D.疾病23、食品標簽上必需標注的內(nèi)容是什么？ 〔〕A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.具體的廠址及企業(yè)名稱 都必需具有24說法，錯誤的選項是〔〕A.不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導致冰箱內(nèi)溫度不均B.不要食用在冰箱里放置較久的食品C.建議在食用食品時才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用D.3個月將整個冰箱進展清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不