一天的食物教學(xué)設(shè)計(jì)

《一天的食物》教學(xué)設(shè)計(jì)對青小學(xué)馬丹平教材分析：（一）單元分析：《食物》單元是新教科版四年級(jí)下冊第三單元。在本單元中，學(xué)生要通過一系列的活動(dòng)來建立“食物種類很多，并含有豐富的營養(yǎng)，保持營養(yǎng)全面合理，才能使身體健康”的認(rèn)識(shí)，而這個(gè)認(rèn)識(shí)不能通過說教給予學(xué)生的，是需要學(xué)生在了解人體生命活動(dòng)需要營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，來建立營養(yǎng)和均衡膳食的概念的。在這個(gè)單元的教學(xué)活動(dòng)中，如何來表現(xiàn)人與食物之間的關(guān)系，并以此展開教學(xué)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)是一個(gè)重點(diǎn)。本單元的前三課的目的在于幫助學(xué)生建立自身需求與食物、營養(yǎng)之間的關(guān)系。后面四課，學(xué)生將繼續(xù)站在健康生活的角度，關(guān)注食物的不同變化以及這種變化與健康的關(guān)系。通過食物單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生們將獲得很多有關(guān)食物的分類、營養(yǎng)、營養(yǎng)搭配、儲(chǔ)存方法等知識(shí)。（二）本課分析：《一天的食物》是《食物》單元的起始課，通過讓學(xué)生回憶一天中吃過的食物，完成一次全班性的調(diào)查活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)我們一天中吃到的食物是那樣的豐富，而且還可以劃分出不同的類別。結(jié)合本單元的教學(xué)重點(diǎn)，本課的教學(xué)活動(dòng)要從一天的食物開始，表現(xiàn)人與食物之間的關(guān)系，要以分類為手段，緊密結(jié)合孩子的生活實(shí)際，讓孩子們認(rèn)識(shí)到生活中要合理搭配食物，為孩子們在后面的學(xué)習(xí)中建立膳食營養(yǎng)搭配原則，建立健康飲食的意識(shí)打下良好地基礎(chǔ)。學(xué)情分析：四年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)知道，食物是人類生存的基本保障，要想滿足身體對營養(yǎng)的需要，要吃各種各樣的食物。關(guān)于食物，學(xué)生在以前的生活與學(xué)習(xí)中有著較多的體驗(yàn)，這些體驗(yàn)都會(huì)構(gòu)成本單元學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。但孩子們對于食物的關(guān)注常常是零散的，想到和遇到的問題多是喜歡吃什么、吃的是什么等問題，即使涉及飲食健康問題，得到的解釋也不盡全面，有的甚至是片面。通過本單元的學(xué)習(xí)，讓孩子們嘗試用一種與以往不同的眼光來看待“食物”，發(fā)現(xiàn)食物與人體生命活動(dòng)之間密不可分的關(guān)系，并發(fā)現(xiàn)食物自身會(huì)發(fā)生奇妙的變化。設(shè)計(jì)理念：科學(xué)改變生活，科學(xué)要為生活服務(wù)。我們學(xué)習(xí)科學(xué)的目的就是要更好地生活。本課，我的教學(xué)定位在生活，通過記錄一天吃過的食物，指導(dǎo)學(xué)生在已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)收集、整理有用的信息，有意識(shí)地去注意自己的一日三餐，從而發(fā)現(xiàn)人類食物的多樣性。再以分類為手段，引導(dǎo)孩子們認(rèn)識(shí)到生活中我們吃的很多食物，一般都是搭配著吃的，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生積極的研究態(tài)度，從而達(dá)到幫助學(xué)生在后面的學(xué)習(xí)中陸續(xù)發(fā)現(xiàn)原來一天中我們能夠獲得的營養(yǎng)也是那樣的豐富，在比較中發(fā)現(xiàn)自己在食物的選擇、營養(yǎng)的獲取上還有需要改進(jìn)的地方，建立健康飲食的意識(shí)的目的。教學(xué)目標(biāo)：科學(xué)概念：我們要吃很多不同的食物還保持身體健康；食物可以分成不同的類別。過程與方法：記錄一日三餐所吃的食物，通過簡單的統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非常豐富的；并能過對食物的分類，認(rèn)識(shí)到生活中我們吃的很多食物，常常是搭配著吃的。情感態(tài)度價(jià)值觀：在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上，積極參與集體的研究討論活動(dòng)，并表述自己的想法，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。教學(xué)重點(diǎn)：記錄一天的食物，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非常豐富的；通過分類，認(rèn)識(shí)到我合理搭配食物的膳食營養(yǎng)原則。教學(xué)難點(diǎn)：將“混合類”食物拆分為多個(gè)食物各類，認(rèn)識(shí)食物搭配原則。教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件，一天食物記錄表，午餐食物分類表。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：（播放視頻）請同學(xué)們仔細(xì)看，認(rèn)真聽。你看到了什么？知道了什么？（人為什么要吃東西??？）你聽到了什么問題？（一天中，我們要吃多少食物呢？）我們就從一天的食物，開始關(guān)于食物的研究吧。板書課題：一天的食物二、記錄一天的食物1、在過去的一天中，你吃過什么食物呢？（以此激發(fā)孩子對一天所吃食物的回憶）如果我們只是靠口頭說，能把一天的食物記下來嗎？2、我們就按照科學(xué)的、合理的方法，把你昨天一天的食物記錄下來。想一想，我們可以按照什么順序進(jìn)行記錄呢？我們就按早餐、午餐、晚餐的順序?qū)⑽覀円惶斐缘氖澄镉涗浀揭惶焓澄镉涗洷碇?。記錄前，請大家看一下要求：記錄要求?/p>

A記錄要實(shí)事求是，吃過多少食物記多少。

B仔細(xì)回憶，盡量做到記錄無遺漏。

C完成記錄后，小組交流一下。

D把你們的發(fā)現(xiàn)，寫在表格下方。學(xué)生記錄，教師巡視。3、學(xué)生匯報(bào)，教師引導(dǎo)歸納什么是主食，什么是副食。每天，我們都要吃很多的米飯，面食，也就是我們平時(shí)說的糧食，我們可以稱為主食。其它的食物我們稱為副食。三、引導(dǎo)學(xué)生針對一餐食物進(jìn)行分類，滲透科學(xué)飲食的觀念1、主食副食分類從字面上理解一下，什么是主食，什么是副食？現(xiàn)在我們就把自己午餐吃的食物按照主食和副食進(jìn)行分類，請同學(xué)們把分類結(jié)果記錄在午餐食物分類表中。記錄完成后，小組同學(xué)相互交流一下，然后匯報(bào)。你們發(fā)現(xiàn)了什么？板書：主食、副食搭配小結(jié)：我們一天吃的食物很豐富，這些食物可以分為主食和副食，我們常常是主副食搭配著吃的。2、按葷食和素食給食物分類同學(xué)們，想一想我們還可以按什么給食物分類？（如果學(xué)生說不出來，可引導(dǎo)學(xué)生再看一看記錄表，看我們一天中吃過哪些食物，還可以怎么分類？）（如果這時(shí)候?qū)W生一下子說出了生食和熟食，也可以，那就讓學(xué)生們看看，午餐中主副食里，哪些是生食，哪些是熟食。）像這樣來源于植物性的食物，我們稱它為素食。那肉呢？（葷食）葷食就是來源于什么的食物??？（動(dòng)物）我們就把晚餐吃的食物按照葷食和素食進(jìn)行分類。請同學(xué)們先看一下要求：要求：

A把小組內(nèi)每個(gè)同學(xué)晚餐吃的食物放在一起，分成葷食和素食。

B采用標(biāo)注的方法快速完成分類。（如在葷食下面劃橫線，素食下面什么都不畫，不確定的標(biāo)“？”）

C說說你們有什么發(fā)現(xiàn)？（教師巡視過程要，一定要發(fā)現(xiàn)哪些小組無法完成分類）說一說你們小組怎么分的？遇到了什么困難？（比如餃子，西紅柿炒雞蛋怎么分，這時(shí)候引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注如何把混合類食物進(jìn)行拆分）我們來想一想，這些菜的原料是什么？哪種原料是葷的作物，哪種原料是素的食物呢？請同學(xué)們修改一下我們晚餐的食物記錄，再把它們分成葷食和素食。學(xué)生匯報(bào)。通過分類，你們發(fā)現(xiàn)了什么？（引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)，我們吃的時(shí)候是葷素搭配的。）板書：葷食素食小結(jié)：我們吃的這么多的食物，除了可以分為主食和副食外，還可以分為葷食和素時(shí)，平時(shí)啊，我們吃的食物中，很多都是葷素搭配的。3、按生食和熟食分類想一想，我們還可以按什么給食物分類？想一想，晚餐的食物中哪些是生食，哪些是副食，我們發(fā)現(xiàn)了什么？學(xué)生匯報(bào)。（引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)，我們吃食物的時(shí)候，往往是生食熟食搭配。）小結(jié)：我們一天吃的食物是這么的豐富，我們可以把這些食物按不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，我們發(fā)現(xiàn)，生活中，我們是主食和副食，葷食和素食，生食和熟食等等搭配著來吃的。四、總結(jié)拓展1、通過對一天食物的研究，你有什么收獲呢？2、今天通過對一天食物的統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn)，我們一天吃的食物是很豐富的，我們還知道了平時(shí)生活