高中生物課件浙科版高中生物必修1細胞的代謝

水和無機鹽糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸無機物:有機物:原核細胞真核細胞化學元素化合物細胞細胞代謝細胞的增殖和分化（生長、發(fā)育、繁殖的基礎(chǔ)）物質(zhì)出入細胞的方式細胞代謝與酶和能量光合作用和呼吸作用（最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝）植物細胞動物細胞《必修1》水和無機鹽糖類、蛋白質(zhì)、無機物:有機物:原核細胞真核細胞化學細胞代謝包括兩個方面:細胞內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化,細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)和能量交換.細胞代謝：是活細胞內(nèi)發(fā)生的全部生物化學反應(yīng)的總稱。第三章細胞的代謝細胞代謝包括兩個方面:細胞內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化,細胞與外界環(huán)境一、吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)１、吸能反應(yīng)：２、放能反應(yīng)３、吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)通過ATP偶聯(lián)在一起，

ATP是細胞中的能量通貨。如：氨基酸合成蛋白質(zhì)、光合作用如：糖的氧化（細胞呼吸）第一節(jié)細胞與能量一、吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)１、吸能反應(yīng)：２、放能反應(yīng)３、吸能反應(yīng)思考：細胞中放能反應(yīng)所產(chǎn)生的能量怎樣被吸能反應(yīng)利用呢？吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)通過ATP偶聯(lián)在一起，ATP是細胞中的能量通貨。思考：細胞中放能反應(yīng)所產(chǎn)生的能量怎樣被吸能反應(yīng)利用呢？吸能反二、ATP是細胞中的能量通貨:(一)ATP的功能：ATP是新陳代謝所需能量的直接來源。(二)ATP的分子簡式：

１、ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫符號。

２、是高能磷酸化合物：指水解時釋放的能量在20.92kJ/mol(千焦每摩爾)以上的磷酸化合物。ATP水解時釋放的能量高達30.54kJ/mol。

３、簡式中的A代表腺苷，P代表磷酸基團，～代表一種特殊的化學鍵，叫做高能磷酸鍵。

A-P～P～P

二、ATP是細胞中的能量通貨:(一)ATP的功能：ATP是新ATP（三磷酸腺苷）的分子結(jié)構(gòu)A－P～P～P

ATP（三磷酸腺苷）的分子結(jié)構(gòu)A－P～P～P

(三)ATP的水解：ATPADP+Pi+能量酶(三)ATP的水解：ATP（四）ATP的利用用于細胞分裂、主動運輸（四）ATP的利用用于細胞分裂、主動運輸（五）ATP的形成途徑

ATP在細胞中含量很少，但生成速度很快。故在細胞中含量穩(wěn)定，并處于動態(tài)平衡之中。（五）ATP的形成途徑ATP在細胞中含量很少，但生成速(六)ATP--ADP循環(huán)吸能反應(yīng)總是與ATP水解反應(yīng)相聯(lián)系,由ATP水解提供能量.放能反應(yīng)總是與ATP合成反應(yīng)相聯(lián)系,釋放的能量貯存在ATP中.(六)ATP--ADP循環(huán)吸能反應(yīng)總是與ATP水解反應(yīng)相聯(lián)+A-P~P~P酶酶A-P~P+Pi水解酶合成酶下面這個反應(yīng)是可逆反應(yīng)嗎？為什么？思考：物質(zhì)是可逆的，能量和酶均不可逆。能量+A-P~P~P酶酶A-P~P+Pi水解酶合成ATP與ADP之間的轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng):1、從反應(yīng)時間上:

不同時發(fā)生2、從反應(yīng)空間上:ATP合成場所是細胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體、線粒體，ATP分解范圍廣。3、從反應(yīng)性質(zhì)上;

水解反應(yīng)，合成反應(yīng)4、從能量上;ATP水解釋放能量用于生命活動，

ATP合成所需能量主要是呼吸作用和光合作用。ATP與ADP之間的轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng):1、從反應(yīng)時間上:1、生物體內(nèi)三大能源物質(zhì)：２、生物體進行各項生命活動的主要能源物質(zhì)：３、生物體進行各項生命活動的重要能源物質(zhì)：４、生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)：５、生物體進行各項生命活動的直接能源物質(zhì)：６、生物體進行各項生命活動的最終能源：７、動物細胞中儲存能量的物質(zhì)：８、植物細胞中儲存能量的物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類葡萄糖脂肪ATP太陽能生物體內(nèi)能源物質(zhì)總結(jié)：糖元淀粉1、生物體內(nèi)三大能源物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類葡萄糖脂肪例題：請根據(jù)下列反應(yīng)式回答： （1）上述反應(yīng)從左向右進行時，能量來自ATP中的

，這些能量可以用于生物的各項生命活動，請列舉出兩個需要ATP提供能量的生命活動的實例

。（２）在動物體和人體內(nèi)，ADP轉(zhuǎn)化為TAP時所需能量主要來自

作用。在綠色植物體內(nèi)，ADP轉(zhuǎn)化為TAP時所需能量既可來自

作用，也可來自

作用。（３）寫出ATP的結(jié)構(gòu)簡式：＿＿＿＿＿＿＿＿。（1）高能磷酸鍵

主動轉(zhuǎn)運、生物發(fā)光、生物發(fā)電、有絲分裂等

(2)

呼吸作用

光合作用

呼吸作用

(3)A-P~P~P

例題：請根據(jù)下列反應(yīng)式回答： （1）上述反應(yīng)從左向右進行時，例題：下列生理活動中，消耗三磷酸腺苷的是()①肝臟細胞吸收氧②紅細胞吸收K+

③小腸絨毛上皮細胞吸收葡萄糖④根毛細胞滲透作用吸收水分⑤小腸絨毛上皮細胞吸收甘油⑥根細胞吸收NH4+A．①③⑤B．②④⑥C．②③⑥D(zhuǎn)．④⑤⑥C例題：下列生理活動中，消耗三磷酸腺苷的是()C例題：右圖中能正確表示動物肌細胞內(nèi)ATP的產(chǎn)生量與O2供給之間曲線的是()B例題：右圖中能正確表示動物肌細胞內(nèi)ATP的產(chǎn)生量與O2供給之第二節(jié)物質(zhì)進出細胞的方式被動轉(zhuǎn)運（又叫被動運輸）擴散：滲透：主動轉(zhuǎn)運（又稱主動運輸）第二節(jié)物質(zhì)進出細胞的方式被動轉(zhuǎn)運（又叫被動運輸）擴散：滲透一、擴散：１、定義：分子從高濃度處向低濃度處運動的現(xiàn)象。２、擴散的結(jié)果：使分子分布均勻，直到平衡。一、擴散：１、定義：分子從高濃度處向低濃度處運動的現(xiàn)象。２、滲透作用示意圖

水分子（或溶劑分子）通過膜的擴散，叫做滲透。

（一）滲透的概念：二、滲透：（二）滲透作用的方向：低濃度的溶液高濃度的溶液水分子膜水分子相對較多水分子相對較少水分子膜滲透作用示意圖水分子（或溶劑分子）通過膜的擴散，問題1：滲透作用與擴散的區(qū)別？

擴散：是指物質(zhì)從相對含量高的部位向相對含量低的部位的自由運動，如氧氣、二氧化碳、水等物質(zhì)分子的擴散。

滲透：是指水分子和其他溶劑分子通過半透膜的擴散。物質(zhì)通過生物膜時，水分子等溶劑分子的自由擴散可以稱作滲透，而氧氣等氣體分子的擴散不能稱為滲透。滲透擴散

自由擴散：一般指物質(zhì)通過生物膜從高密度的一邊向低密度區(qū)域運動，它包含于擴散。問題1：滲透作用與擴散的區(qū)別？滲透擴散

（三）滲透作用的產(chǎn)生必須具備兩個條件：

一是具有半透膜；二是半透膜兩側(cè)的溶液具有濃度差。滲透作用示意圖

（三）滲透作用的產(chǎn)生必須具備兩個條件：滲透作用示意圖（四）成熟的植物細胞相當于一個滲透系統(tǒng)。

⑴原生質(zhì)層（主要包括細胞膜、液泡膜和兩層膜之間的細胞質(zhì)）相當于一層半透膜。

原生質(zhì)層⑵外界溶液與細胞液存在濃度差。因此，處于外界溶液中的成熟植物細胞可以發(fā)生滲透作用。（四）成熟的植物細胞相當于一個滲透系統(tǒng)。原生質(zhì)層⑵外界溶液與等滲溶液低滲溶液高滲溶液

因為動物細胞的細胞膜也是半透膜；當細胞質(zhì)與外界溶液有濃度差時，就可以發(fā)生滲透作用.如:紅細胞在蒸餾水中就會吸水，直至脹破。動物細胞也能夠發(fā)生滲透作用

思考：一個動物細胞是否看成一個滲透系統(tǒng)？等滲溶液因為動物細胞的細胞膜也是半透膜；當細胞質(zhì)與外界溶

(1)當細胞液的濃度小于外界溶液濃度時，細胞就失水，發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象。

(2)

當細胞液的濃度大于外界溶液濃度時，細胞就吸水，發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞就能夠質(zhì)壁分離復(fù)原。

(3)當細胞液的濃度等于外界溶液濃度時，細胞不失水，也不吸水。原生質(zhì)層（五）植物細胞的吸水與失水的條件(1)當細胞液的濃度小于外界溶液濃度時，細胞就失水，發(fā)生質(zhì)三、觀察洋蔥表皮細胞的質(zhì)壁分離及其質(zhì)壁分離復(fù)原P55實驗原理：

當細胞液濃度小于外界溶液濃度時，植物細胞失水，此時細胞壁與原生質(zhì)層均出現(xiàn)一定程度的收縮，但由于原生質(zhì)體的伸展性比細胞壁的伸展性大，使原生質(zhì)體與細胞壁分開，發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象。當細胞液濃度大于外界溶液濃度時，植物細胞吸水，原生質(zhì)體膨脹，發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。原生質(zhì)層三、觀察洋蔥表皮細胞的質(zhì)壁分離及其質(zhì)壁分離復(fù)原P5圖表示已明顯發(fā)生質(zhì)壁分離（一）制作洋蔥表皮細胞的臨時裝片（二）觀察質(zhì)壁分離（三）觀察質(zhì)壁分離復(fù)原方法步驟：

初始質(zhì)壁分離是指細胞角隅處開始出現(xiàn)原生質(zhì)層離開細胞壁的狀態(tài)。圖表示已明顯發(fā)生質(zhì)壁分離（一）制作洋蔥表皮細胞的臨時裝片（二驗證成熟的植物細胞能夠發(fā)生滲透作用說明細胞是活的可以測定植物細胞液的大致濃度用于觀察植物細胞的細胞膜《植物細胞質(zhì)壁分離及其復(fù)原》實驗的意義？（能引起50%細胞發(fā)生初始質(zhì)壁分離的蔗糖濃度就是細胞液的濃度）驗證成熟的植物細胞能夠發(fā)生滲透作用《植物細胞質(zhì)壁分離及其復(fù)原1、將植物細胞放在30%的蔗糖溶液中，會發(fā)生質(zhì)壁分離，然后放在清水中會質(zhì)壁分離復(fù)原，為什么？討論:２、將植物細胞放在５0%的蔗糖溶液中，會發(fā)生質(zhì)壁分離，然后放在清水中會質(zhì)壁分離復(fù)原嗎。為什么？1、將植物細胞放在30%的蔗糖溶液中，會發(fā)生質(zhì)壁分離，然后放３、如果把植物細胞放在高濃度的尿素溶液中，會發(fā)生什么現(xiàn)象呢？

（尿素溶液的濃度大于細胞液的濃度，尿素是小分子物質(zhì)）（提示：尿素的過膜方式為主動運輸)

當植物細胞在尿素溶液中時，開始時尿素溶液的濃度大于細胞液的濃度，植物細胞由于不斷失水而發(fā)生質(zhì)壁分離；但是隨著尿素不斷進入植物細胞，當外界溶液的濃度小于細胞液的濃度時，植物細胞吸水，出現(xiàn)質(zhì)壁分離自動復(fù)原現(xiàn)象。討論:３、如果把植物細胞放在高濃度的尿素溶液中，會發(fā)生什么現(xiàn)象呢？物質(zhì)進出細胞的方式離子小分子大分子注意：大分子物質(zhì)并未過膜

自由擴散協(xié)助擴散（易化擴散）主動轉(zhuǎn)運

需載體和能量需載體胞吞胞吐

需能量需能量四、物質(zhì)出入細胞的方式:物質(zhì)進出細胞的方式離子大分子注意：大分子物質(zhì)并未過膜自由擴圖4-7自由擴散和協(xié)助擴散示意圖（一）被動轉(zhuǎn)運（又叫被動運輸）

物質(zhì)由濃度較高的一側(cè)轉(zhuǎn)運至濃度較底的一側(cè)，稱被動轉(zhuǎn)運（又稱被動運輸）。圖4-7自由擴散和協(xié)助擴散示意圖（一）被動轉(zhuǎn)運（又叫被動運輸被動轉(zhuǎn)運示意圖被動轉(zhuǎn)運示意圖圖4-8主動運輸示意圖（二）主動轉(zhuǎn)運（又稱主動運輸）主動運輸?shù)囊饬x？保證活細胞按照生命活動的需要，主動選擇吸收所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，排除代謝廢物和對細胞有害的物質(zhì)。

它是細胞最重要的吸收或排除物質(zhì)的方式。圖4-8主動運輸示意圖（二）主動轉(zhuǎn)運（又稱主動運輸）主動運輸主動轉(zhuǎn)運示意圖主動轉(zhuǎn)運示意圖高中生物課件-浙科版高中生物必修1第三章《細胞的代謝高中生物課件-浙科版高中生物必修1第三章《細胞的代謝易化易化內(nèi)吞（三）胞吞（又稱內(nèi)吞）

有的物質(zhì)會被一部分質(zhì)膜包起來，然后這一部分質(zhì)膜與整個質(zhì)膜脫離，裹著該物質(zhì)運到細胞的內(nèi)側(cè)，稱內(nèi)吞。內(nèi)吞消耗能量，需要細胞識別。例如：白細胞吞噬細菌。內(nèi)吞（三）胞吞（又稱內(nèi)吞）有的物質(zhì)會被一部分質(zhì)膜（四）胞吐（外排）

有的物質(zhì)會被一部分質(zhì)膜包起來，然后這一部分質(zhì)膜與整個質(zhì)膜脫離，裹著該物質(zhì)運到細胞的外側(cè)，稱胞吐。胞吐胞吐消耗能量。例如：胰島細胞分泌胰島素、唾液腺細胞分泌唾液淀粉酶等。（四）胞吐（外排）有的物質(zhì)會被一部分質(zhì)膜包起來，問題2：半透膜就是選擇透過性膜對嗎？

半透膜是指一些物質(zhì)可以透過，而一些物質(zhì)不能透過的多孔性的薄膜，如玻璃紙。能否通過半透膜往往取決于分子的大小。

選擇透過性膜是指水分子可以自由通過，細胞要選擇吸收的離子、小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子物質(zhì)則不能通過。

選擇透過性膜具有半透膜的特性，但不是所有半透膜都具有選擇透過性膜的選擇性。二者不能等同。問題2：半透膜就是選擇透過性膜對嗎？問題３：原生質(zhì)、原生質(zhì)層、原生質(zhì)體的區(qū)別？原生質(zhì)：是細胞內(nèi)的生命物質(zhì)。原生質(zhì)體：是去除植物細胞壁以后所剩下的植物細胞結(jié)構(gòu)原生質(zhì)層：成熟的植物細胞中，細胞膜、液泡膜及兩膜之間的細胞質(zhì)。問題３：原生質(zhì)、原生質(zhì)層、原生質(zhì)體的區(qū)別？原生質(zhì)：是細胞內(nèi)的例題：右圖表示某種物質(zhì)通過人的紅細胞運輸過程圖解。下表為人的紅細胞和血漿中的各種離子濃度（m·mol/L）如下：（8分）請分析回答：（1）圖示物質(zhì)轉(zhuǎn)運方式為

，表中符合上述轉(zhuǎn)運方式的物質(zhì)是

。（2）圖中a物質(zhì)是

，a物質(zhì)的合成場所為

。（3）圖中轉(zhuǎn)運方式必要的條件是

和

。（4）若d為氧氣分子，則從右向左通過紅細胞膜的方式為

。（5）從以上材料分析，紅細胞膜的特性是

。（1）主動轉(zhuǎn)運K+、Na+、Cl-、Ca2+（2）載體蛋白核糖體（3）載體蛋白能量（4）自由擴散（5）選擇透性例題：右圖表示某種物質(zhì)通過人的紅細胞運輸過程圖解。下表為人的（1）若這是癌細胞的細胞膜，與正常細胞的細胞膜相比，含量減少的是圖中的物質(zhì)

。(填圖中字母)（2）若這是小腸絨毛上皮細胞的細胞膜，O2的運輸途徑是

(填圖中字母)。（3）若這是腎小管、集合管上皮細胞膜，當醛固酮分泌量增加時，過程a、d同時進行，a過程運輸?shù)奈镔|(zhì)可能是

，d過程運輸?shù)奈镔|(zhì)可能是

。DbNa+K+例題：（1）若這是癌細胞的細胞膜，與正常細胞的細胞膜相比，含量減少（4）若這是一種嗅覺受體細胞的細胞膜，上面有特殊的氣體受體，當氣味物質(zhì)分子與相應(yīng)的氣體受體結(jié)合后，能使該細胞興奮，會引起該細胞膜內(nèi)外的電位改變，此時該細胞膜內(nèi)外的電位狀況是

。（5）若這是葉綠體內(nèi)的類囊體薄膜，在光下，此膜上

能將光能轉(zhuǎn)換成電能，電能又可以轉(zhuǎn)換成活躍化學能儲存在

中。外負內(nèi)正NADPHATP（4）若這是一種嗅覺受體細胞的細胞膜，上面有特殊的氣體受體，第三節(jié)酶酶的發(fā)現(xiàn)：酶的概念：酶的特性：高效性：專一性：多樣性：酶的作用受多種因素的影響：第三節(jié)酶酶的發(fā)現(xiàn)：酶的概念：酶的特性：高效性：專一性：多（1）1773年，意大利科學家斯帕蘭札尼—

喂食鷹的實驗。結(jié)論：胃液中有一種消化肉的物質(zhì)。（2）1857年，法國巴斯德認為酒精發(fā)酵是酵母菌代謝活動的結(jié)果。(3)同時代，李比希認為，酒精發(fā)酵只需要酵母菌中的某種物質(zhì)。（4）1897年，德國畢希納，實驗證明：促進酒精發(fā)酵的是酵母菌中的某種物質(zhì)——酶（5）1926年，美國科學家薩姆納，從刀豆種子中提取出脲酶的結(jié)晶，并且通過化學實驗證實：脲酶是一種蛋白質(zhì)。

（6）20世紀80年代以來，美國科學家切赫、奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用。

一、酶的發(fā)現(xiàn)：（1）1773年，意大利科學家斯帕蘭札尼—喂食鷹的實驗。結(jié)

酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物。1、來源2、功能3、化學本質(zhì)絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA。二、酶的概念（少數(shù)的酶是RNA,稱這類酶為核酶）酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物。1、來三、酶的特性：作用機理：酶降低化學反應(yīng)的活化能作用機理：誘導(dǎo)契合假說、鎖與鑰匙學說、PH、溫度和各種化合物等影響酶的作用。酶具有高效性：酶具有專一性：酶具有多樣性：酶的作用受多種因素的影響：三、酶的特性：作用機理：酶降低化學反應(yīng)的活化能作用機理：誘導(dǎo)２ml２ml事實上，酶的催化效率一般是無機催化劑的

倍。107

～1013（一）酶具有高效性

除一個因素以外,其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗.２ml２ml事實上，酶的催化效率一般是無機催化劑的

同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。酶具有高效性的作用機理：降低化學反應(yīng)的活化能

分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活化狀態(tài)所需的能量稱為活化能。同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而

一種酶只能催化一種底物或少數(shù)幾種相似底物的反應(yīng)。（三）酶具有專一性：（二）酶具有多樣性：一種酶只能催化一種底物或少數(shù)幾種相似底物的反應(yīng)。（三）酶

麥芽糖、果糖、葡萄糖均屬還原性糖。還原性糖能夠與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)，生成紅黃色的沉淀。

［探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用］實驗步驟：實驗原理：淀粉麥芽糖

淀粉酶蔗糖葡萄糖＋果糖

蔗糖酶實驗材料：可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液、本尼迪特試劑、熱水等。麥芽糖、果糖、葡萄糖均屬還原性糖。［探索淀粉酶有紅黃色沉淀無紅黃色沉淀有紅黃色沉淀無紅黃色沉淀無紅黃色沉淀無紅黃色沉淀有紅黃色沉淀無紅黃色沉淀有紅黃色沉淀無紅黃色沉淀無紅黃色沉淀

123456實驗結(jié)果：結(jié)論：蔗糖酶只能催化蔗糖分解，淀粉酶只能催化淀粉分解。（或酶具有專一性）12鎖與鑰匙學說酶具有專一性的作用機理：受酶催化而發(fā)生化學反應(yīng)的分子叫底物。思考：酶為什么具有專一性？鎖與鑰匙學說酶具有專一性的作用機理：受酶催化而發(fā)生化學反應(yīng)的受酶催化而發(fā)生化學反應(yīng)的分子叫底物。誘導(dǎo)契合假說酶具有專一性的作用機理：受酶催化而發(fā)生化學反應(yīng)的分子叫底物。誘導(dǎo)契合假說酶具有專一性

怎樣表示酶活性的高低？通常以單位時間內(nèi)，單位體積中底物減少的量或產(chǎn)物增加的量（即反應(yīng)的速度）來表示酶活性的高低。如:1克蔗糖酶在1分鐘內(nèi)使多少蔗糖水解,就代表蔗糖酶的活性是多少.ＰＨ（四）酶的作用受多種因素的影響：怎樣表示酶活性的高低？如:1克蔗糖酶在1分鐘內(nèi)使多少蔗

在一定的PH范圍內(nèi)（A→B），隨著PH的增加，酶的催化效率逐漸增加；D點是酶活性的最適PH值；超過最適PH后，隨著PH的增加，酶的催化效率逐漸下降。1、PH對酶活性的影響B(tài)PH反應(yīng)速度DAC

科學實驗證實：（１）過酸和過堿都使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失去活性；（２）pH偏高或偏低,酶的活性明顯降低；（３）在最適宜的pH下，酶的活性最高。在一定的PH范圍內(nèi)（A→B），隨著PH的增加，酶的催化

從圖中我們可以看出：每一種酶都有一個最適的pH值，在最適pH值下作用最強。而超過或低于這個值都會影響到酶催化反應(yīng)的速率。胰蛋白酶最適PH＝8.0-9.0胃蛋白酶最適PH＝1.5-2.2從圖中我們可以看出：每一種酶都有一個最適的pH值，在2、溫度對酶活性的影響溫度對酶促反應(yīng)的影響有兩個方面:P682、溫度對酶活性的影響溫度對酶促反應(yīng)的影響有兩個方面:P68AC

溫度對酶活性的影響B(tài)

溫度反應(yīng)速度D

科學實驗證實：

（１）高溫使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失去活性；（２）溫度偏高或偏低,酶的活性明顯降低；（３）在最適宜的溫度下，酶的活性最高。注意:低溫使酶的活性明顯降低,但是酶的分子結(jié)構(gòu)沒有破壞,酶的活性在適宜的溫度下可以恢復(fù).

在一定的溫度范圍內(nèi)（A→B），隨著溫度的增加，酶的催化效率逐漸增加；D點是酶活性的最適溫度；超過最適溫度后，隨著溫度的增加，酶的催化效率逐漸下降。AC溫度對酶活性的影響B(tài)溫度反應(yīng)速度D科學實驗

科學實驗證實：（１）高溫、過酸和過堿都使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失去活性；（２）溫度和pH偏高或偏低,酶的活性明顯降低；（３）在最適宜的溫度和最適宜的pH下，酶的活性最高。小結(jié)(過低pH時酶活性較低,pH升高后酶活性不能恢復(fù).這一點與低溫的影響不同)科學實驗證實：小結(jié)(過低pH時酶活性較低,pH四、實驗探究溫度對酶活性影響探究ＰＨ對過氧化氫酶的影響四、實驗探究溫度對酶活性影響探究ＰＨ對過氧化氫酶的影響（一）探究溫度對酶活性影響實驗原理：淀粉遇碘后，形成紫藍色的復(fù)合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖。麥芽糖和葡萄糖遇碘后不顯色。實驗步驟：（一）探究溫度對酶活性影響實驗原理：淀粉遇碘后，形成紫藍色的⑴取3支試管，編號（1、2、3）并分別注入2mL淀粉液，分別放在60℃的熱水、沸水、和冰塊中保持5min;⑵再取3支試管，編號（1、2、3）并分別注入1mL淀粉酶液，放在60℃的熱水、沸水、和冰塊中保持5min;⑶5min后，將相同溫度下的淀粉酶與淀粉液混合搖勻，并在各自的溫度下放置5min;⑷在3支試管中各滴入1滴碘液，然后搖勻；⑸觀察并記錄3支試管中溶液顏色發(fā)生的變化情況。

探索溫度對酶活性影響的實驗步驟：實驗結(jié)果：2\3號試管變藍色，號試管不變藍。⑴取3支試管，編號（1、2、3）并分別注入2mL淀粉液，探索實驗原理：鮮肝均漿中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶能使過氧化氫快速分解生成氧氣和水。通過比較不同PH（PH＝５.0

、PH＝6.0、PH＝7.0、PH＝8.0）條件下收集的氧氣體積的多少，可確定PH對酶活性的影響。實驗步驟：（二）探究ＰＨ對過氧化氫酶的影響實驗原理：鮮肝均漿中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶能使過氧化1.將濾紙條對折剪成8等片，放在鮮肝勻漿中浸泡1min，靠放在培養(yǎng)皿壁上(濾紙片上不要掛帶著肝漿?。?.將2片濾紙片小心地放入小瓶內(nèi)壁靠近瓶頸的同一側(cè)。（注意不要讓濾紙碰沾到瓶口）3.將小瓶斜立起，向瓶底加入PH5.0緩沖液2ml，然后再加入3%的H2O2溶液2ml

，注意不要讓濾紙接觸到液體，將小瓶塞緊；4.將25ml量筒橫放于水槽中灌滿水，（注意量筒中不要留有氣泡）。將塞上的玻璃管口在水面下伸入量筒內(nèi)，小心倒立起量筒；5.將小瓶旋轉(zhuǎn)1800，使H2O2溶液接觸濾紙，同時開始計時，在0.5min和1.0min

時分別讀取并記錄量筒中水面的刻度（產(chǎn)生的氣體量）；1.將濾紙條對折剪成8等片，放在鮮肝勻漿中浸泡1min，靠反應(yīng)小室－－－－過氧化氫溶液和緩沖液量筒6.反復(fù)沖洗小瓶后，重復(fù)上述實驗過程，測量在PH6.0、PH7.0、PH8.0下過氧化氫再酶的催化下所釋放的氣體量。反應(yīng)小室－－－－過氧化氫溶液和量筒6.反復(fù)沖洗小瓶后，例題1：下圖縱軸為酶反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是（）B底物濃度反應(yīng)速度例題1：下圖縱軸為酶反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中能正確表示例題2：胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37℃,pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時間關(guān)系如下圖。請回答下列問題：（1）該酶作用的底物是_________。（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因為:（3）若增加蛋白酶濃度，其它條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線。（4）若胰蛋白酶濃度和其它條件不變，反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10,則酶催化反應(yīng)的速度將______，原因是_________________________

。

蛋白質(zhì)底物量一定，底物已被消耗盡

在pH=2時酶已經(jīng)失活

不變

例題2：胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37（5）下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系的是（）C

如果溫度繼續(xù)升高，曲線將有怎樣的變化？超過最適溫度后，隨溫度的升高曲線將逐漸下降

（5）下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系的是例題3：下圖表示某酶在不同處理條件（a、b、c）下，催化某反應(yīng)生成物的量和反應(yīng)時間的關(guān)系，解讀此圖可獲得的信息是：（）D反應(yīng)時間abc生成物的量A.三個處理中b是此酶促反應(yīng)的最適條件B。三個處理條件的差異不可能是酶制劑的量不同C。三個處理的差異可能是反應(yīng)底物的量不同D。三個處理的差異很可能是處理溫度的不同解析：生成物的量達到最大值所需時間的長短說明酶促反應(yīng)速度的快慢。三個處理條件的差異可以是酶制劑的量或溫度或PH不同。例題3：下圖表示某酶在不同處理條件（a、b、c）下，催化某反例題4：以下是某同學關(guān)于酶特性的實驗操作步驟，請回答：例題4：1）若該實驗的目的是驗證酶作用的專一性，則步驟4可以選用__________或________兩種不同類別的酶。淀粉酶蔗糖酶1）若該實驗的目的是驗證酶作用的專一性，則步驟4可以選用__（2）該實驗步驟中存在明顯缺陷，請寫出正確的操作步驟：

1→2→4→適宜溫度條件下保溫5分鐘→3→5→6（2）該實驗步驟中存在明顯缺陷，請寫出正確的操作步驟：（3）如果按上述步驟進行操作，分析A、B可能出現(xiàn)的現(xiàn)象及原因：

可能A、B都不形成磚紅色沉淀原因①先加入斐林試劑，后加酶可能會對酶的活性有影響②加入酶溶液后直接煮沸會導(dǎo)致酶失活，不能催化反應(yīng)（3）如果按上述步驟進行操作，分析A、B可能出現(xiàn)的現(xiàn)象及原因水和無機鹽糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸無機物:有機物:原核細胞真核細胞化學元素化合物細胞細胞代謝細胞的增殖和分化（生長、發(fā)育、繁殖的基礎(chǔ)）物質(zhì)出入細胞的方式細胞代謝與酶和能量光合作用和呼吸作用（最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝）植物細胞動物細胞《必修1》水和無機鹽糖類、蛋白質(zhì)、無機物:有機物:原核細胞真核細胞化學細胞代謝包括兩個方面:細胞內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化,細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)和能量交換.細胞代謝：是活細胞內(nèi)發(fā)生的全部生物化學反應(yīng)的總稱。第三章細胞的代謝細胞代謝包括兩個方面:細胞內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化,細胞與外界環(huán)境一、吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)１、吸能反應(yīng)：２、放能反應(yīng)３、吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)通過ATP偶聯(lián)在一起，

ATP是細胞中的能量通貨。如：氨基酸合成蛋白質(zhì)、光合作用如：糖的氧化（細胞呼吸）第一節(jié)細胞與能量一、吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)１、吸能反應(yīng)：２、放能反應(yīng)３、吸能反應(yīng)思考：細胞中放能反應(yīng)所產(chǎn)生的能量怎樣被吸能反應(yīng)利用呢？吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)通過ATP偶聯(lián)在一起，ATP是細胞中的能量通貨。思考：細胞中放能反應(yīng)所產(chǎn)生的能量怎樣被吸能反應(yīng)利用呢？吸能反二、ATP是細胞中的能量通貨:(一)ATP的功能：ATP是新陳代謝所需能量的直接來源。(二)ATP的分子簡式：

１、ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫符號。

２、是高能磷酸化合物：指水解時釋放的能量在20.92kJ/mol(千焦每摩爾)以上的磷酸化合物。ATP水解時釋放的能量高達30.54kJ/mol。

３、簡式中的A代表腺苷，P代表磷酸基團，～代表一種特殊的化學鍵，叫做高能磷酸鍵。

A-P～P～P

二、ATP是細胞中的能量通貨:(一)ATP的功能：ATP是新ATP（三磷酸腺苷）的分子結(jié)構(gòu)A－P～P～P

ATP（三磷酸腺苷）的分子結(jié)構(gòu)A－P～P～P

(三)ATP的水解：ATPADP+Pi+能量酶(三)ATP的水解：ATP（四）ATP的利用用于細胞分裂、主動運輸（四）ATP的利用用于細胞分裂、主動運輸（五）ATP的形成途徑

ATP在細胞中含量很少，但生成速度很快。故在細胞中含量穩(wěn)定，并處于動態(tài)平衡之中。（五）ATP的形成途徑ATP在細胞中含量很少，但生成速(六)ATP--ADP循環(huán)吸能反應(yīng)總是與ATP水解反應(yīng)相聯(lián)系,由ATP水解提供能量.放能反應(yīng)總是與ATP合成反應(yīng)相聯(lián)系,釋放的能量貯存在ATP中.(六)ATP--ADP循環(huán)吸能反應(yīng)總是與ATP水解反應(yīng)相聯(lián)+A-P~P~P酶酶A-P~P+Pi水解酶合成酶下面這個反應(yīng)是可逆反應(yīng)嗎？為什么？思考：物質(zhì)是可逆的，能量和酶均不可逆。能量+A-P~P~P酶酶A-P~P+Pi水解酶合成ATP與ADP之間的轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng):1、從反應(yīng)時間上:

不同時發(fā)生2、從反應(yīng)空間上:ATP合成場所是細胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體、線粒體，ATP分解范圍廣。3、從反應(yīng)性質(zhì)上;

水解反應(yīng)，合成反應(yīng)4、從能量上;ATP水解釋放能量用于生命活動，

ATP合成所需能量主要是呼吸作用和光合作用。ATP與ADP之間的轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng):1、從反應(yīng)時間上:1、生物體內(nèi)三大能源物質(zhì)：２、生物體進行各項生命活動的主要能源物質(zhì)：３、生物體進行各項生命活動的重要能源物質(zhì)：４、生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)：５、生物體進行各項生命活動的直接能源物質(zhì)：６、生物體進行各項生命活動的最終能源：７、動物細胞中儲存能量的物質(zhì)：８、植物細胞中儲存能量的物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類葡萄糖脂肪ATP太陽能生物體內(nèi)能源物質(zhì)總結(jié)：糖元淀粉1、生物體內(nèi)三大能源物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類葡萄糖脂肪例題：請根據(jù)下列反應(yīng)式回答： （1）上述反應(yīng)從左向右進行時，能量來自ATP中的

，這些能量可以用于生物的各項生命活動，請列舉出兩個需要ATP提供能量的生命活動的實例

。（２）在動物體和人體內(nèi)，ADP轉(zhuǎn)化為TAP時所需能量主要來自

作用。在綠色植物體內(nèi)，ADP轉(zhuǎn)化為TAP時所需能量既可來自

作用，也可來自

作用。（３）寫出ATP的結(jié)構(gòu)簡式：＿＿＿＿＿＿＿＿。（1）高能磷酸鍵

主動轉(zhuǎn)運、生物發(fā)光、生物發(fā)電、有絲分裂等

(2)

呼吸作用

光合作用

呼吸作用

(3)A-P~P~P

例題：請根據(jù)下列反應(yīng)式回答： （1）上述反應(yīng)從左向右進行時，例題：下列生理活動中，消耗三磷酸腺苷的是()①肝臟細胞吸收氧②紅細胞吸收K+

③小腸絨毛上皮細胞吸收葡萄糖④根毛細胞滲透作用吸收水分⑤小腸絨毛上皮細胞吸收甘油⑥根細胞吸收NH4+A．①③⑤B．②④⑥C．②③⑥D(zhuǎn)．④⑤⑥C例題：下列生理活動中，消耗三磷酸腺苷的是()C例題：右圖中能正確表示動物肌細胞內(nèi)ATP的產(chǎn)生量與O2供給之間曲線的是()B例題：右圖中能正確表示動物肌細胞內(nèi)ATP的產(chǎn)生量與O2供給之第二節(jié)物質(zhì)進出細胞的方式被動轉(zhuǎn)運（又叫被動運輸）擴散：滲透：主動轉(zhuǎn)運（又稱主動運輸）第二節(jié)物質(zhì)進出細胞的方式被動轉(zhuǎn)運（又叫被動運輸）擴散：滲透一、擴散：１、定義：分子從高濃度處向低濃度處運動的現(xiàn)象。２、擴散的結(jié)果：使分子分布均勻，直到平衡。一、擴散：１、定義：分子從高濃度處向低濃度處運動的現(xiàn)象。２、滲透作用示意圖

水分子（或溶劑分子）通過膜的擴散，叫做滲透。

（一）滲透的概念：二、滲透：（二）滲透作用的方向：低濃度的溶液高濃度的溶液水分子膜水分子相對較多水分子相對較少水分子膜滲透作用示意圖水分子（或溶劑分子）通過膜的擴散，問題1：滲透作用與擴散的區(qū)別？

擴散：是指物質(zhì)從相對含量高的部位向相對含量低的部位的自由運動，如氧氣、二氧化碳、水等物質(zhì)分子的擴散。

滲透：是指水分子和其他溶劑分子通過半透膜的擴散。物質(zhì)通過生物膜時，水分子等溶劑分子的自由擴散可以稱作滲透，而氧氣等氣體分子的擴散不能稱為滲透。滲透擴散

自由擴散：一般指物質(zhì)通過生物膜從高密度的一邊向低密度區(qū)域運動，它包含于擴散。問題1：滲透作用與擴散的區(qū)別？滲透擴散

（三）滲透作用的產(chǎn)生必須具備兩個條件：

一是具有半透膜；二是半透膜兩側(cè)的溶液具有濃度差。滲透作用示意圖

（三）滲透作用的產(chǎn)生必須具備兩個條件：滲透作用示意圖（四）成熟的植物細胞相當于一個滲透系統(tǒng)。

⑴原生質(zhì)層（主要包括細胞膜、液泡膜和兩層膜之間的細胞質(zhì)）相當于一層半透膜。

原生質(zhì)層⑵外界溶液與細胞液存在濃度差。因此，處于外界溶液中的成熟植物細胞可以發(fā)生滲透作用。（四）成熟的植物細胞相當于一個滲透系統(tǒng)。原生質(zhì)層⑵外界溶液與等滲溶液低滲溶液高滲溶液

因為動物細胞的細胞膜也是半透膜；當細胞質(zhì)與外界溶液有濃度差時，就可以發(fā)生滲透作用.如:紅細胞在蒸餾水中就會吸水，直至脹破。動物細胞也能夠發(fā)生滲透作用

思考：一個動物細胞是否看成一個滲透系統(tǒng)？等滲溶液因為動物細胞的細胞膜也是半透膜；當細胞質(zhì)與外界溶

(1)當細胞液的濃度小于外界溶液濃度時，細胞就失水，發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象。

(2)

當細胞液的濃度大于外界溶液濃度時，細胞就吸水，發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞就能夠質(zhì)壁分離復(fù)原。

(3)當細胞液的濃度等于外界溶液濃度時，細胞不失水，也不吸水。原生質(zhì)層（五）植物細胞的吸水與失水的條件(1)當細胞液的濃度小于外界溶液濃度時，細胞就失水，發(fā)生質(zhì)三、觀察洋蔥表皮細胞的質(zhì)壁分離及其質(zhì)壁分離復(fù)原P55實驗原理：

當細胞液濃度小于外界溶液濃度時，植物細胞失水，此時細胞壁與原生質(zhì)層均出現(xiàn)一定程度的收縮，但由于原生質(zhì)體的伸展性比細胞壁的伸展性大，使原生質(zhì)體與細胞壁分開，發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象。當細胞液濃度大于外界溶液濃度時，植物細胞吸水，原生質(zhì)體膨脹，發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。原生質(zhì)層三、觀察洋蔥表皮細胞的質(zhì)壁分離及其質(zhì)壁分離復(fù)原P5圖表示已明顯發(fā)生質(zhì)壁分離（一）制作洋蔥表皮細胞的臨時裝片（二）觀察質(zhì)壁分離（三）觀察質(zhì)壁分離復(fù)原方法步驟：

初始質(zhì)壁分離是指細胞角隅處開始出現(xiàn)原生質(zhì)層離開細胞壁的狀態(tài)。圖表示已明顯發(fā)生質(zhì)壁分離（一）制作洋蔥表皮細胞的臨時裝片（二驗證成熟的植物細胞能夠發(fā)生滲透作用說明細胞是活的可以測定植物細胞液的大致濃度用于觀察植物細胞的細胞膜《植物細胞質(zhì)壁分離及其復(fù)原》實驗的意義？（能引起50%細胞發(fā)生初始質(zhì)壁分離的蔗糖濃度就是細胞液的濃度）驗證成熟的植物細胞能夠發(fā)生滲透作用《植物細胞質(zhì)壁分離及其復(fù)原1、將植物細胞放在30%的蔗糖溶液中，會發(fā)生質(zhì)壁分離，然后放在清水中會質(zhì)壁分離復(fù)原，為什么？討論:２、將植物細胞放在５0%的蔗糖溶液中，會發(fā)生質(zhì)壁分離，然后放在清水中會質(zhì)壁分離復(fù)原嗎。為什么？1、將植物細胞放在30%的蔗糖溶液中，會發(fā)生質(zhì)壁分離，然后放３、如果把植物細胞放在高濃度的尿素溶液中，會發(fā)生什么現(xiàn)象呢？

（尿素溶液的濃度大于細胞液的濃度，尿素是小分子物質(zhì)）（提示：尿素的過膜方式為主動運輸)

當植物細胞在尿素溶液中時，開始時尿素溶液的濃度大于細胞液的濃度，植物細胞由于不斷失水而發(fā)生質(zhì)壁分離；但是隨著尿素不斷進入植物細胞，當外界溶液的濃度小于細胞液的濃度時，植物細胞吸水，出現(xiàn)質(zhì)壁分離自動復(fù)原現(xiàn)象。討論:３、如果把植物細胞放在高濃度的尿素溶液中，會發(fā)生什么現(xiàn)象呢？物質(zhì)進出細胞的方式離子小分子大分子注意：大分子物質(zhì)并未過膜

自由擴散協(xié)助擴散（易化擴散）主動轉(zhuǎn)運

需載體和能量需載體胞吞胞吐

需能量需能量四、物質(zhì)出入細胞的方式:物質(zhì)進出細胞的方式離子大分子注意：大分子物質(zhì)并未過膜自由擴圖4-7自由擴散和協(xié)助擴散示意圖（一）被動轉(zhuǎn)運（又叫被動運輸）

物質(zhì)由濃度較高的一側(cè)轉(zhuǎn)運至濃度較底的一側(cè)，稱被動轉(zhuǎn)運（又稱被動運輸）。圖4-7自由擴散和協(xié)助擴散示意圖（一）被動轉(zhuǎn)運（又叫被動運輸被動轉(zhuǎn)運示意圖被動轉(zhuǎn)運示意圖圖4-8主動運輸示意圖（二）主動轉(zhuǎn)運（又稱主動運輸）主動運輸?shù)囊饬x？保證活細胞按照生命活動的需要，主動選擇吸收所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，排除代謝廢物和對細胞有害的物質(zhì)。

它是細胞最重要的吸收或排除物質(zhì)的方式。圖4-8主動運輸示意圖（二）主動轉(zhuǎn)運（又稱主動運輸）主動運輸主動轉(zhuǎn)運示意圖主動轉(zhuǎn)運示意圖高中生物課件-浙科版高中生物必修1第三章《細胞的代謝高中生物課件-浙科版高中生物必修1第三章《細胞的代謝易化易化內(nèi)吞（三）胞吞（又稱內(nèi)吞）

有的物質(zhì)會被一部分質(zhì)膜包起來，然后這一部分質(zhì)膜與整個質(zhì)膜脫離，裹著該物質(zhì)運到細胞的內(nèi)側(cè)，稱內(nèi)吞。內(nèi)吞消耗能量，需要細胞識別。例如：白細胞吞噬細菌。內(nèi)吞（三）胞吞（又稱內(nèi)吞）有的物質(zhì)會被一部分質(zhì)膜（四）胞吐（外排）

有的物質(zhì)會被一部分質(zhì)膜包起來，然后這一部分質(zhì)膜與整個質(zhì)膜脫離，裹著該物質(zhì)運到細胞的外側(cè)，稱胞吐。胞吐胞吐消耗能量。例如：胰島細胞分泌胰島素、唾液腺細胞分泌唾液淀粉酶等。（四）胞吐（外排）有的物質(zhì)會被一部分質(zhì)膜包起來，問題2：半透膜就是選擇透過性膜對嗎？

半透膜是指一些物質(zhì)可以透過，而一些物質(zhì)不能透過的多孔性的薄膜，如玻璃紙。能否通過半透膜往往取決于分子的大小。

選擇透過性膜是指水分子可以自由通過，細胞要選擇吸收的離子、小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子物質(zhì)則不能通過。

選擇透過性膜具有半透膜的特性，但不是所有半透膜都具有選擇透過性膜的選擇性。二者不能等同。問題2：半透膜就是選擇透過性膜對嗎？問題３：原生質(zhì)、原生質(zhì)層、原生質(zhì)體的區(qū)別？原生質(zhì)：是細胞內(nèi)的生命物質(zhì)。原生質(zhì)體：是去除植物細胞壁以后所剩下的植物細胞結(jié)構(gòu)原生質(zhì)層：成熟的植物細胞中，細胞膜、液泡膜及兩膜之間的細胞質(zhì)。問題３：原生質(zhì)、原生質(zhì)層、原生質(zhì)體的區(qū)別？原生質(zhì)：是細胞內(nèi)的例題：右圖表示某種物質(zhì)通過人的紅細胞運輸過程圖解。下表為人的紅細胞和血漿中的各種離子濃度（m·mol/L）如下：（8分）請分析回答：（1）圖示物質(zhì)轉(zhuǎn)運方式為

，表中符合上述轉(zhuǎn)運方式的物質(zhì)是

。（2）圖中a物質(zhì)是

，a物質(zhì)的合成場所為

。（3）圖中轉(zhuǎn)運方式必要的條件是

和

。（4）若d為氧氣分子，則從右向左通過紅細胞膜的方式為

。（5）從以上材料分析，紅細胞膜的特性是

。（1）主動轉(zhuǎn)運K+、Na+、Cl-、Ca2+（2）載體蛋白核糖體（3）載體蛋白能量（4）自由擴散（5）選擇透性例題：右圖表示某種物質(zhì)通過人的紅細胞運輸過程圖解。下表為人的（1）若這是癌細胞的細胞膜，與正常細胞的細胞膜相比，含量減少的是圖中的物質(zhì)

。(填圖中字母)（2）若這是小腸絨毛上皮細胞的細胞膜，O2的運輸途徑是

(填圖中字母)。（3）若這是腎小管、集合管上皮細胞膜，當醛固酮分泌量增加時，過程a、d同時進行，a過程運輸?shù)奈镔|(zhì)可能是

，d過程運輸?shù)奈镔|(zhì)可能是

。DbNa+K+例題：（1）若這是癌細胞的細胞膜，與正常細胞的細胞膜相比，含量減少（4）若這是一種嗅覺受體細胞的細胞膜，上面有特殊的氣體受體，當氣味物質(zhì)分子與相應(yīng)的氣體受體結(jié)合后，能使該細胞興奮，會引起該細胞膜內(nèi)外的電位改變，此時該細胞膜內(nèi)外的電位狀況是

。（5）若這是葉綠體內(nèi)的類囊體薄膜，在光下，此膜上

能將光能轉(zhuǎn)換成電能，電能又可以轉(zhuǎn)換成活躍化學能儲存在

中。外負內(nèi)正NADPHATP（4）若這是一種嗅覺受體細胞的細胞膜，上面有特殊的氣體受體，第三節(jié)酶酶的發(fā)現(xiàn)：酶的概念：酶的特性：高效性：專一性：多樣性：酶的作用受多種因素的影響：第三節(jié)酶酶的發(fā)現(xiàn)：酶的概念：酶的特性：高效性：專一性：多（1）1773年，意大利科學家斯帕蘭札尼—

喂食鷹的實驗。結(jié)論：胃液中有一種消化肉的物質(zhì)。（2）1857年，法國巴斯德認為酒精發(fā)酵是酵母菌代謝活動的結(jié)果。(3)同時代，李比希認為，酒精發(fā)酵只需要酵母菌中的某種物質(zhì)。（4）1897年，德國畢希納，實驗證明：促進酒精發(fā)酵的是酵母菌中的某種物質(zhì)——酶（5）1926年，美國科學家薩姆納，從刀豆種子中提取出脲酶的結(jié)晶，并且通過化學實驗證實：脲酶是一種蛋白質(zhì)。

（6）20世紀80年代以來，美國科學家切赫、奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用。

一、酶的發(fā)現(xiàn)：（1）1773年，意大利科學家斯帕蘭札尼—喂食鷹的實驗。結(jié)

酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物。1、來源2、功能3、化學本質(zhì)絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA。二、酶的概念（少數(shù)的酶是RNA,稱這類酶為核酶）酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物。1、來三、酶的特性：作用機理：酶降低化學反應(yīng)的活化能作用機理：誘導(dǎo)契合假說、鎖與鑰匙學說、PH、溫度和各種化合物等影響酶的作用。酶具有高效性：酶具有專一性：酶具有多樣性：酶的作用受多種因素的影響：三、酶的特性：作用機理：酶降低化學反應(yīng)的活化能作用機理：誘導(dǎo)２ml２ml事實上，酶的催化效率一般是無機催化劑的

倍。107

～1013（一）酶具有高效性

除一個因素以外,其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗.２ml２ml事實上，酶的催化效率一般是無機催化劑的

同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。酶具有高效性的作用機理：降低化學反應(yīng)的活化能

分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活化狀態(tài)所需的能量稱為活化能。同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而

一種酶只能催化一種底物或少數(shù)幾種相似底物的反應(yīng)。（三）酶具有專一性：（二）酶具有多樣性：一種酶只能催化一種底物或少數(shù)幾種相似底物的反應(yīng)。（三）酶

麥芽糖、果糖、葡萄糖均屬還原性糖。還原性糖能夠與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)，生成紅黃色的沉淀。

［探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用］實驗步驟：實驗原理：淀粉麥芽糖

淀粉酶蔗糖葡萄糖＋果糖

蔗糖酶實驗材料：可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液、本尼迪特試劑、熱水等。麥芽糖、果糖、葡萄糖均屬還原性糖。［探索淀粉酶有紅黃色沉淀無紅黃色沉淀有紅黃色沉淀無紅黃色沉淀無紅黃色沉淀無紅黃色沉淀有紅黃色沉淀無紅黃色沉淀有紅黃色沉淀無紅黃色沉淀無紅黃色沉淀

123456實驗結(jié)果：結(jié)論：蔗糖酶只能催化蔗糖分解，淀粉酶只能催化淀粉分解。（或酶具有專一性）12鎖與鑰匙學說酶具有專一性的作用機理：受酶催化而發(fā)生化學反應(yīng)的分子叫底物。思考：酶為什么具有專一性？鎖與鑰匙學說酶具有專一性的作用機理：受酶催化而發(fā)生化學反應(yīng)的受酶催化而發(fā)生化學反應(yīng)的分子叫底物。誘導(dǎo)契合假說酶具有專一性的作用機理：受酶催化而發(fā)生化學反應(yīng)的分子叫底物。誘導(dǎo)契合假說酶具有專一性

怎樣表示酶活性的高低？通常以單位時間內(nèi)，單位體積中底物減少的量或產(chǎn)物增加的量（即反應(yīng)的速度）來表示酶活性的高低。如:1克蔗糖酶在1分鐘內(nèi)使多少蔗糖水解,就代表蔗糖酶的活性是多少.ＰＨ（四）酶的作用受多種因素的影響：怎樣表示酶活性的高低？如:1克蔗糖酶在1分鐘內(nèi)使多少蔗

在一定的PH范圍內(nèi)（A→B），隨著PH的增加，酶的催化效率逐漸增加；D點是酶活性的最適PH值；超過最適PH后，隨著PH的增加，酶的催化效率逐漸下降。1、PH對酶活性的影響B(tài)PH反應(yīng)速度DAC

科學實驗證實：（１）過酸和過堿都使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失去活性；（２）pH偏高或偏低,酶的活性明顯降低；（３）在最適宜的pH下，酶的活性最高。在一定的PH范圍內(nèi)（A→B），隨著PH的增加，酶的催化

從圖中我們可以看出：每一種酶都有一個最適的pH值，在最適pH值下作用最強。而超過或低于這個值都會影響到酶催化反應(yīng)的速率。胰蛋白酶最適PH＝8.0-9.0胃蛋白酶最適PH＝1.5-2.2從圖中我們可以看出：每一種酶都有一個最適的pH值，在2、溫度對酶活性的影響溫度對酶促反應(yīng)的影響有兩個方面:P682、溫度對酶活性的影響溫度對酶促反應(yīng)的影響有兩個方面:P68AC

溫度對酶活性的影響B(tài)

溫度反應(yīng)速度D

科學實驗證實：

（１）高溫使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失去活性；（２）溫度偏高或偏低,酶的活性明顯降低；（３）在最適宜的溫度下，酶的活性最高。注意:低溫使酶的活性明顯降低,但是酶的分子結(jié)構(gòu)沒有破壞,酶的活性在適宜的溫度下可以恢復(fù).

在一定的溫度范圍內(nèi)（A→B），隨著溫度的增加，酶的催化效率逐漸增加；D點是酶活性的最適溫度；超過最適溫度后，隨著溫度的增加，酶的催化效率逐漸下降。AC溫度對酶活性的影響B(tài)溫度反應(yīng)速度D科學實驗

科學實驗證實：（１）高溫、過酸和過堿都使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失去活性；（２）溫度和pH偏高或偏低,酶的活性明顯降低；（３）在最適宜的溫度和最適宜的pH下，酶的活性最高。小結(jié)(過低pH時酶活性較低,pH升高后酶活性不能恢復(fù).這一點與低溫的影響不同)科學實驗證實：小結(jié)(過低pH時酶活性較低,pH四、實驗探究溫度對酶活性影響探究ＰＨ對過氧化氫酶的影響四、實驗探究溫度對酶活性影響探究ＰＨ對過氧化氫酶的影響（一）探