新型飼料添加劑

新型飼料添加劑：低聚果糖3低聚果糖13g分子式id從植物中提取的天然、功能性低聚果糖，屬于菊糖（）家族；其分子結(jié)構(gòu)、分子量以及功能明確，是目前世界上唯一的聚合度均一、最具生物誘導(dǎo)活性、純度最高（0%）的低聚果糖（，）。（到目前為止還沒有證據(jù)證明小于8的低聚果糖具有誘導(dǎo)活性，而目前市場(chǎng)上的商品的聚合度一般在38。產(chǎn)品本身以及生產(chǎn)過程無任何污染，是綠色天然的高科技生物制品。該產(chǎn)品技術(shù)領(lǐng)先，適用廣泛，使用方便，物美價(jià)廉，在功能上完全可以替代殼寡糖。該產(chǎn)品擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，其核心技術(shù)已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利。經(jīng)科技查新，該研究以及生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)屬首創(chuàng)，在國(guó)際上居領(lǐng)先水平。該項(xiàng)目為國(guó)家“863計(jì)劃”課題項(xiàng)目，課題負(fù)責(zé)人陳靠山教授是山東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師，原國(guó)家海洋局第一海洋研究所研究員、國(guó)家海洋局生物活性物質(zhì)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任；曾經(jīng)主持了三項(xiàng)國(guó)家“863計(jì)劃”課題項(xiàng)目。果寡糖是一種新型飼料添加劑，除了具有普通更低聚糖（果寡糖）的全部功能外，還具有免疫誘導(dǎo)活性，具有益生素的功能，可部分替代抗生素。它在動(dòng)物機(jī)體營(yíng)養(yǎng)上的作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①作為腸道內(nèi)有益寄生菌的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體腸道內(nèi)健康微生物菌相的形成。它在經(jīng)歷小腸時(shí)未被吸收，在大腸內(nèi)被大多數(shù)雙歧桿菌（）選擇性發(fā)酵作為自身的能量和營(yíng)養(yǎng)，有效的增殖雙歧桿菌，而雙歧桿菌產(chǎn)生的有機(jī)酸可抑制腸道內(nèi)沙門氏菌等腐敗菌的生長(zhǎng)，改善腸道環(huán)境。②結(jié)合吸收外源性病原菌，使病原菌不致于吸附到腸壁上；而果寡糖又有不被消化道內(nèi)源酶分解的特點(diǎn)，可攜帶病原菌通過腸道，防止病原菌在腸道內(nèi)繁殖。③調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)，通過充當(dāng)免疫刺激的輔助因子來發(fā)揮作用，提高機(jī)體對(duì)藥物和抗原的免疫應(yīng)答能力，從而增加動(dòng)物體液免疫及細(xì)胞免疫能力，增強(qiáng)動(dòng)物的非特異性免疫性，有效而經(jīng)濟(jì)地提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，提高飼料利用率和產(chǎn)品品質(zhì)。④抑制植酸與礦物質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收利用，維持體內(nèi)的礦物質(zhì)平衡，提高飼料轉(zhuǎn)化效率。迄今為止在眾多商品化的低聚糖中，只有果寡糖被美國(guó)和日本厚生省等權(quán)威機(jī)構(gòu)確認(rèn)為安全有效的飼料添加劑。果寡糖作為新型飼料添加劑和飼料原料，最大的特點(diǎn)是高均一性、高生物活性和高純度性，這樣就決定了產(chǎn)品的高效性，使用戶少投入多產(chǎn)出，見效快，特別是其具有益生素的活性，可部分替代抗生素，為飼養(yǎng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展和國(guó)際化發(fā)展提供了物質(zhì)保證。產(chǎn)品性狀褐色或淺咖啡色粉末，易溶。產(chǎn)品規(guī)格純度大于0,飼料級(jí)產(chǎn)品包裝公斤紙板桶包裝或根據(jù)客戶需要包裝產(chǎn)品功能水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，可作為魚餌料添加劑，增強(qiáng)魚類非特異性免疫活性，促使魚蝦快速生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量等。飼料領(lǐng)域，可作為飼料添加劑，促進(jìn)畜禽健壯生長(zhǎng)；是天然的益生素和抗生素。使用方法飼料配比一般情況下添加量是天新型綠色飼料添加劑一一果寡糖果寡糖（）,又稱為低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，分子式為——n為葡萄糖，為果糖，=）,是在蔗糖分子上以b—i糖苷鍵結(jié)合數(shù)個(gè)果糖初所形成的一組低聚糖的總稱果寡糖廣泛存在于香蕉、大麥、大蒜、洋蔥、黑麥、馬鈴薯、洋姜、小麥、出小麥等植物小，但提取較為困難，且難以批量生產(chǎn)，商品果寡糖制劑主要是利用微生物和植物中具有果糖基轉(zhuǎn)移活性酶作用于蔗糖得到的。作為添加劑應(yīng)用于飼料中主要是寡果三糖（；）、寡果四糖（）和寡果五糖（。4它們具有低熱、穩(wěn)定、安全無毒良的的理化性能，大部分不能被動(dòng)物本身的消化酶所消化，但到達(dá)腸道后可作作為有益微生物的底物，但卻不能被病原微生物利用，從而促進(jìn)有益微生物的繁殖和抑制有害微生物。果寡糖飼料添加劑的開發(fā)背景及研究歷史自從年報(bào)道，在飼料中添加抗生素可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)以來，抗生素在預(yù)防和控制畜禽疫病，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高畜禽產(chǎn)量等方面起到了很大的作用。但隨著發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了抗生素的致命弱點(diǎn)，它的作用機(jī)理是抑制或殺死腸道微生物（包括病原微生物和二重感染，病菌產(chǎn)生抗藥性，機(jī)動(dòng)物內(nèi)源性感染和二重感染，病菌產(chǎn)生抗藥性，機(jī)體免疫力下降，藥物藥殘留，因此通過食物鏈而影響人類健康和破壞生態(tài)平衡，因此許多國(guó)家們相繼頒布法令，禁止或限制抗生素在飼料中的應(yīng)用。例如，歐共體年允許使用的抗生素為仲，年為種，年月只允許種使用。在這種消況下，人們積極尋找一種無污染、無染留、多功能的新型天然促生長(zhǎng)劑代替抗生素?；谶@種背景，果寡糖才被作為一種飼料添加劑被開發(fā)出來，并逐漸應(yīng)用于飼料工業(yè)。年0、、和在研究酵母轉(zhuǎn)化酶時(shí)發(fā)現(xiàn)，該酶除廠具有水解活性外，還具有轉(zhuǎn)移活性，生成一些低聚糖，被命名為蔗果三糖族低聚精。。年代以來，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了果寡糖的優(yōu)良生理特征。1年日本明治制果株式會(huì)社，首次工業(yè)化產(chǎn)果寡糖。產(chǎn)品的商品命名為。1年采用一般的食品組為生產(chǎn)工藝分離和研制了果寡糖。1年，等研究了黑霉。并采用聚焦色譜法測(cè)定了該酶的性質(zhì)，分離提純了該酶，并采用聚焦色譜法測(cè)定了該酶的純度和等電點(diǎn)。1年得到了B—呋喃果糖苷酶的個(gè)同功酶。而目前，果寡糖的生產(chǎn)已從原來的液體深層發(fā)酵轉(zhuǎn)向采用固定化酶法。2果寡糖的理化特性固體的果寡糖為無色粉末，溶解性好，溶液呈無色透明。其溶液的熱穩(wěn)定性受酸堿度影響較大，當(dāng)值為中性時(shí)，120℃條件下還相當(dāng)穩(wěn)定，但在酸性條件下（值）時(shí)，溫度達(dá)到70℃以后極易分解。純度為5?洸的果寡糖甜度約為蔗糖的洸，純度為％的果寡糖甜度約為蔗糖的洸，但較蔗糖甜味清爽。在0℃?7O℃范圍內(nèi)，果寡糖的粘度隨溫度的上升而下降，另外，它的防毒性能好，可以延長(zhǎng)飼料保存期；其吸濕性低，可減緩飼料因吸濕而發(fā)霉、變酸。果寡糖的作用機(jī)理果寡糖的作用主要是通過調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道中微生物區(qū)系平衡而實(shí)現(xiàn)的。動(dòng)物體內(nèi)分泌的a淀粉酶、蔗寡酶、麥芽糖酶不能水解以B12糖苷鍵相連的果寡糖，因此果寡糖大都能順利通過胃和小腸而不被降解利用，但大腸中的乳酸桿菌，雙岐桿菌，梭狀芽孢桿菌可產(chǎn)生一系列果糖苷酶，使這些有益菌得到養(yǎng)分而增殖。而有害菌個(gè)能分泌此酶，同時(shí)有益菌增殖后，會(huì)通過各種途徑抑制有害菌，從而使腸道微生態(tài)系統(tǒng)調(diào)整到正常狀態(tài)。1有益菌的增殖因子果寡糖進(jìn)入腸道后，不能被病原菌（如大腸沙門氏菌）利用，只能被有益微生物（如乳酸桿菌，雙歧桿菌）分解利用，產(chǎn)生0和揮發(fā)性脂肪酸，促進(jìn)有益菌大量繁殖的同時(shí)，使腸道值下降，這樣一方面直接抑制（酶抑制和種間競(jìng)爭(zhēng)抑制）病原菌的生長(zhǎng)；另一方面使腸道還原電勢(shì)（）降低，具有調(diào)節(jié)腸道正常蠕動(dòng)的作用，間接阻止病原菌在腸道中定植，從而起到有益菌的增殖因子的作用。2直接吸附病原菌病原菌的細(xì)胞表面或絨毛會(huì)有一類丁質(zhì)的結(jié)構(gòu)，能夠識(shí)別并結(jié)合到腸壁上的一種寡聚糖結(jié)構(gòu)受體，從而引起病原菌在腸壁上發(fā)育繁殖，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。而有一些果寡糖，其結(jié)構(gòu)與腸壁上寡聚糖結(jié)構(gòu)受體相似，。以競(jìng)爭(zhēng)性地結(jié)合病原菌，使病原菌從腸道上脫離，從而起到清洗腸壁肝病原菌的作用。另外，某些果富寡糖還有吸附和消除某些霉菌素的作用。提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率鼠日糧中添加果寡糖，以作為外源性標(biāo)記來測(cè)定鈣和鎂的表現(xiàn)消化率，試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，果寡糖可以明顯的提高鈣和鎂的表現(xiàn)消化率。對(duì)胃腸道組織學(xué)的影響等（）在哺乳仔豬日糧中添加果寡糖的研究結(jié)果表明，果寡糖對(duì)仔豬的盲腸、結(jié)腸粘膜細(xì)胞增殖速度比對(duì)照組快，并有防止粘膜上皮萎縮作用，并且認(rèn)為，這是由于果寡糖被細(xì)菌代謝后，可提供短鏈脂肪酸作為粘膜細(xì)胞增殖的能源。而等早在年就報(bào)道，細(xì)胞中間代謝產(chǎn)物丁酸鹽是正常結(jié)腸細(xì)胞生年的首選原料，已能通過穩(wěn)定和修復(fù)損傷來促進(jìn)正常細(xì)胞的形成。等行3齡小雞日食中添加果糖后發(fā)現(xiàn)腸道微絨毛長(zhǎng)度比對(duì)照組長(zhǎng)。至于果寡糖長(zhǎng)期添加飼料中會(huì)對(duì)胃腸道造成何種影響，有待于進(jìn)一步研究。果寡糖的飼喂效果果寡糖作為添加劑應(yīng)用于飼料是近年來興起的，大都的研究農(nóng)表明，果寡糖可以促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料利用率，預(yù)防疾病，提高動(dòng)物繁殖力，增強(qiáng)機(jī)體免疫性能法改善環(huán)境。夏中生等（）選擇日齡斷奶杜x長(zhǎng)x大三元雜交仔豬頭、按體重、性別隨機(jī)分成組，研究了在飼料中添加（對(duì)照組），o%和.%的蔗、果寡糖（）對(duì)仔豬產(chǎn)性能和斷奶后腹瀉的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：添加%組，日增重較對(duì)照組提高.4（＜01飼料利用率提高、％;0%組與％組仔豬腹瀉頻率分別比對(duì)照組降低.和％。日本北里大學(xué)（）應(yīng)用飼料級(jí)果寡糖飼喂母豬，母豬平均泌乳量提高%,母豬從斷乳到發(fā)情的間隔時(shí)間從原來的日縮短到日左右。根據(jù)日本農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)期使用果寡糖作為功能性添加劑的結(jié)果，人們總結(jié)如下：（）母豬產(chǎn)仔數(shù)平均增加.頭；（）增加公豬精子密度%一%，提高受胎率；（）減少母豬分娩的后便秘的發(fā)生；（）斷奶仔豬平均體重從5增年；（）改善季節(jié)性采食量下降（）降低仔豬日糧中抗生素的添加量（）預(yù)防感染、嘔吐以及發(fā)熱豬的飼料攝入不足。吳天星（）將只日齡小狄冰雞隨機(jī)分為組，日糧中果寡糖的添加量分別為、0、0和.%飼養(yǎng)全日齡。試驗(yàn)結(jié)果表明：%組成活率比對(duì)照組提高%，體重增加%料肉比降低了.％,腹瀉中降低了%。同時(shí)還表明，肉雞日中果寡糖的添加水平以0%~O%為宜，但添加量達(dá)到.日以后，肉雞腹瀉增加，飼料報(bào)酬和日增重雨低于添加水平為0%的組。果寡糖的工業(yè)生產(chǎn)酶水解法比利時(shí)F公司以菊苣為原料，提取其菊粉（含量為5?2%）,再經(jīng)酶水解生產(chǎn)果寡糖。黑曲霉發(fā)酵高濃度蔗糖法。黑曲霉接種于蔗糖含量為％一%的液體培養(yǎng)基中，28℃,搖床上培養(yǎng)2?后，收集具有B一呋喃果糖苷糖活性的菌體，再將這些菌體作用于%一%蔗糖溶液。反應(yīng)結(jié)束后，發(fā)酵液體組成為：葡萄糖（%-%）、蔗糖（％一%）、果寡三糖（2%~28%）、果寡四糖（2%-2%）、果寡五糖（%一%）。固定化增殖細(xì)胞法黑曲霉孢子與預(yù)先滅菌過海藻酸鈉以一定的體積比混合，然后再在其中滴入氯化鈣溶液，固化后收集固定化增殖細(xì)胞顆粒。將顆料填入％蔗糖溶液，流出液經(jīng)過脫色，脫鹽，濃縮等工藝可以生產(chǎn)出漿狀果寡糖。黑曲霉發(fā)酵高濃蔗糖法和固定化增殖細(xì)胞法生產(chǎn)果寡糖的反應(yīng)式為GF（蔗糖）-GF2（果寡三糖）（GF）（果寡四糖）（GF）（果寡五糖）G（葡萄糖）。由于副產(chǎn)物葡萄糖既是平衡產(chǎn)物，影響化學(xué)推動(dòng)力，又是B—呋喃果糖苷酶的抑制物，阻遏了蔗糖的進(jìn)一步轉(zhuǎn)化。顯然，消除葡萄糖可以提高蔗糖的轉(zhuǎn)化率，工業(yè)上一般采用的方法是將葡萄糖氧化酶或氧化酶與黑曲霉交聯(lián)后，再加海澡酸鈉結(jié)合，制成共包埋顆粒，再填入反應(yīng)柱，通過底物來生產(chǎn)果糖。目前，我國(guó)果寡糖生產(chǎn)尚處于開發(fā)階段，研究重點(diǎn)是菌種篩選和工藝選擇。生產(chǎn)菌酶活力低，果寡糖價(jià)格高，制約了果寡糖在食品工業(yè)和飼料工業(yè)中的應(yīng)用。今后，一方面要篩遠(yuǎn)高酶活株；另一方面，通過生物工程技術(shù)對(duì)生產(chǎn)菌進(jìn)行改造，提高其生產(chǎn)性能。另外，在B一呋喃果糖苷酶的控制機(jī)理以及果寡糖的營(yíng)養(yǎng)肌理尤其免疫功能方面還有待進(jìn)一步研究。水產(chǎn)養(yǎng)殖一誘食劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用在水產(chǎn)飼料中添加適量的誘食劑可改善飼料的適口性，增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的食欲，提高飼料的消化吸收率，降低飼料系數(shù)，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)，并減輕水質(zhì)的污染。本文論述了水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑的作用、種類及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用效果。誘食劑又稱引誘劑、食欲增進(jìn)劑，是一類以水產(chǎn)動(dòng)物攝食生理為理論基礎(chǔ)研制的，能將水產(chǎn)動(dòng)物吸引到飼料周圍并引起其食欲增加，促進(jìn)飼料攝食過程完成的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)包括水產(chǎn)動(dòng)物攝餌引誘物質(zhì)和攝餌刺激物質(zhì)。水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑的種類很多，本文主要介紹其作用、種類和應(yīng)用情況，謹(jǐn)供廣大養(yǎng)殖者參考。誘食劑的作用加快水產(chǎn)動(dòng)物的攝食速度，減輕水質(zhì)污染。添加誘食劑能有效增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的食欲，從而加快其攝食速度，降低飼料損耗，減輕養(yǎng)殖水體的污染。研究發(fā)現(xiàn)，用添加了含硫有機(jī)物，如的的飼料飼喂鯉魚，可使鯉魚的攝食頻率提高,鯉魚的飽食時(shí)間較空白對(duì)照組縮短;甜菜堿能提高幼魚的適應(yīng)性和成活率，使其攝食時(shí)間減少;用添加了貽貝粉的飼料飼喂對(duì)蝦，飽胃時(shí)間可由對(duì)照組的以上TOC\o"1-5"\h\z降至1」0改善飼料的適口性，提高攝食量。試驗(yàn)表明，在鱉飼料中分別添加和的苯二氮卓化合物，攝食量分別比對(duì)照組提高和，增重提高和，飼料系數(shù)下降和〔〕。添加貽貝粉（粉）作誘食劑，能使異育銀鯽的攝食量比對(duì)照組提高,增重提高〔〕。促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收，降低飼料系數(shù)。許多誘食劑可以促進(jìn)消化酶的分泌，增強(qiáng)魚體的消化和吸收功能，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料的利用效率。解涵等（9用誘食促生長(zhǎng)劑號(hào)飼喂羅氏沼蝦，結(jié)果提高了消化酶的活性，促進(jìn)了生理性脫殼，使體長(zhǎng)相對(duì)增長(zhǎng)率提高，相對(duì)增重率提高,成活率提高，飼料系數(shù)降低6〕。提高水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)植物性飼料的利用，廣辟飼料資源。添加誘食劑可使水產(chǎn)動(dòng)物更好地利用植物性蛋白質(zhì)，從而減少動(dòng)物性蛋白的使用量，緩解蛋白質(zhì)飼料資源的緊缺，提高養(yǎng)殖的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。有報(bào)道，在飼料中添加誘食劑可使鯉魚飼料中動(dòng)植物蛋白的比例由1：3增加到1：6而不影響鯉魚的生長(zhǎng)效果。水產(chǎn)飼料誘食劑的種類及應(yīng)用氨基酸類誘食劑氨基酸已被認(rèn)為是引誘魚類、甲殼類及其他水產(chǎn)動(dòng)物最有效的化合物之一。研究表明，多種氨基酸對(duì)魚類的嗅覺和味覺都具有極強(qiáng)的刺激作用。魚類的嗅覺、味覺及其趨化性既有一定的相似性，又有明顯的種間差異，不同氨基酸在分子結(jié)構(gòu)上的差異，是造成魚類嗅覺和味覺感受器對(duì)其敏感性和識(shí)別性不同的內(nèi)在原因，對(duì)魚類有引誘作用的氨基酸多為中性氨基酸。研究表明，在鯉魚飼料中添加精氨酸、谷氨酸效果最好，添加丙氨酸、蛋氨酸對(duì)攝食也有促進(jìn)作用；在草魚飼料中添加胱氨酸效果顯著，添加精氨酸、丙氨酸、蛋氨酸也有效果。脯氨酸在大西洋鮭、鱒魚的味覺和嗅覺試驗(yàn)中，效果很好。谷氨酸對(duì)羅非魚有較強(qiáng)的誘食作用，纈氨酸對(duì)加州鱸有較強(qiáng)的引誘作用，但對(duì)鯉魚無引誘作用；含硫氨基酸中，蛋氨酸能夠刺激褐鱒魚苗攝食。復(fù)合氨基酸對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物可起到協(xié)同誘食作用。過世東（1）6在飼料中添加復(fù)合氨基酸，使白仔鰻的攝食量增加1,生長(zhǎng)率提高1〔〕。甜菜堿甜菜堿是從甜菜加工副產(chǎn)品中提取的甘氨酸甲基內(nèi)酯，它作為甲基的供體，可部分取代蛋氨酸和膽堿；能夠促進(jìn)脂肪代謝，抑制肝脂肪沉積，緩和應(yīng)激，調(diào)節(jié)滲透壓；可提高消化酶活性，促進(jìn)新陳代謝；同時(shí)它還具有甜味和魚蝦對(duì)之敏感的鮮味，對(duì)魚類和甲殼類動(dòng)物的嗅覺和味覺均有強(qiáng)烈的刺激作用，有很強(qiáng)的誘食效果，可以促進(jìn)魚類生長(zhǎng)，降低飼料系數(shù)。研究表明，在羅非魚飼料中添加甜菜堿,羅非魚攝食后其腸道內(nèi)的蛋白酶和淀粉酶活性顯著上升；對(duì)蝦、羅氏沼蝦采食含一定量甜菜堿的飼料時(shí)，其攝食時(shí)間可縮短（宋強(qiáng)華，）〔〕；虹蹲的增重速度及飼料轉(zhuǎn)化率可提高~含硫化合物類誘食劑此類誘食劑主要有（二甲基B丙酸噻亭）、二甲亞砜（）和大蒜素等。據(jù)報(bào)道，（）可使鯉、鯽的攝食頻率提高倍；用添加了（）的飼料喂養(yǎng)后，試驗(yàn)組真鯛的體重是對(duì)照組的倍〔〕；可增強(qiáng)金魚、鯉等的咬食行為，對(duì)各種海淡水魚類和長(zhǎng)臂蝦的生長(zhǎng)、攝食和抗逆性有不同程度的促進(jìn)作用，并能改善養(yǎng)殖品種的肉質(zhì)，使淡水品種呈現(xiàn)海產(chǎn)風(fēng)味，從而提高淡水品種的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。大蒜素不僅具有誘食作用，還能在一定程度上防治魚類的細(xì)菌性疾病。曾虹等（9報(bào)道，在羅非魚飼料中添加合成大蒜素，日增重和成活率均提高以上，飼料轉(zhuǎn)化率提高〔〕。脂肪類誘食劑研究表明，脂肪酸也有一定的誘食作用。陳昌福等（8報(bào)道，用水溶性低級(jí)脂肪酸對(duì)日本鰻鯽等進(jìn)行味覺刺激，發(fā)現(xiàn)鰻鯽有一定的嗅覺反應(yīng)和強(qiáng)烈的味覺反應(yīng)，而且隨著脂肪酸分子量的增加，誘食作用增強(qiáng)。來源于動(dòng)植物油脂的磷脂，除能在動(dòng)物體內(nèi)提供甘油、脂肪酸、磷酸、膽堿和肌醇等成分外，還可促進(jìn)飼料中脂類的吸收。此外，磷脂具有強(qiáng)烈的化學(xué)誘食作用，并可改善飼料的適口性，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的攝食具有一定的促進(jìn)作用。劉梅珍等（9在飼料中添加及的脂肪培育團(tuán)頭魴魚種，結(jié)果增重率分別比對(duì)照組提高了和小肽類誘食劑小肽（i是由二個(gè)以上的氨基酸彼此以肽鍵相互連接的化合物。近小肽（年來的研究發(fā)現(xiàn)，這些肽類物質(zhì)可引誘水產(chǎn)動(dòng)物攝食，促進(jìn)氨基酸的吸收，提高蛋白質(zhì)的利用與合成；增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力，提高其成活率；促進(jìn)對(duì)礦物質(zhì)的吸收利用，減少畸形率；提高水產(chǎn)動(dòng)物的飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能，是一種綠色飼料添加劑。李秀琴（0在甲魚飼料中添加肽大素（劑量為飼料），結(jié)果使甲魚增產(chǎn),每平方米增收元，經(jīng)濟(jì)效益顯著〔〕。汪碧蓮（0在鰻鯽飼料中加入的小肽制品，結(jié)果試驗(yàn)組的生長(zhǎng)率、攝食率和飼料轉(zhuǎn)化率分別比對(duì)照組提高、和在〕。馮健等（0在南美白對(duì)蝦飼料中添加的蝦肽，結(jié)果能明顯改善植物蛋白的適口性，提高大豆蛋白的消化吸收率，起到與魚粉相同的養(yǎng)殖效果〔在從而降低生產(chǎn)成本。中草藥誘食劑作為誘食劑，中草藥具有天然、高效、毒副作用低、不產(chǎn)生耐藥性、資源豐富以及性能多樣等優(yōu)點(diǎn)。研究表明，中草藥不但含有一定量的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、油脂、礦物質(zhì)、維生素和植物色素等營(yíng)養(yǎng)素，還含有大量的生物堿、揮發(fā)油、苷類、有機(jī)酸、鞣質(zhì)、多糖及多種具有免疫作用的生物活性物質(zhì)和一些未知的促生長(zhǎng)活性物質(zhì)，這些成分可以提高飼料的誘食性，促進(jìn)機(jī)體的代謝和蛋白質(zhì)及酶的合成，從而加速水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低發(fā)病率和死亡率。和等認(rèn)為有機(jī)酸對(duì)鮑可產(chǎn)生誘食作用。這與童圣英等（）報(bào)道山楂含有大量的有機(jī)酸，對(duì)皺紋盤鮑具有明顯誘食性的試驗(yàn)結(jié)果相一致〔〕；試驗(yàn)證明，黃柏、繡球等對(duì)平均體長(zhǎng)為的泥鰍有誘食作用；飼料中含的陳皮對(duì)草魚的誘食效率最高，草魚的咬餌次數(shù)和啄咬力分別為對(duì)照組的倍和倍〔〕。等（9報(bào)道，多香果、香芹、小豆蔻、白胡椒、大蒜、洋蔥、香味薄荷、枯草等對(duì)泥鰍和鯽魚具有較強(qiáng)的誘食作用而且與質(zhì)量分?jǐn)?shù)呈明顯的正相關(guān)關(guān)系。大蒜、洋蔥因擁有含硫的揮發(fā)性低分子有機(jī)物而具有特殊氣味，其強(qiáng)烈的蒜香對(duì)多數(shù)魚類的嗅覺有刺激作用，能吸引其采食，垂釣時(shí)在釣餌中添加的大蒜粉，魚的上鉤率可提高~韓妍妍等（0在究了中草藥對(duì)鯽魚的誘食作用，結(jié)果表明，分別由黃芪等、山藥等、山楂、枸杞等和陳皮等中草藥組成的各種配方均具有誘食作用，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)〔4同時(shí)，由于中草藥具有抗菌、抑制病毒的作用，可有效地增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收，降低飼料系數(shù)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，減少水質(zhì)污染，提高養(yǎng)殖效果。核苷酸誘食劑核苷酸由核酸降解產(chǎn)生，通常與氨基酸、甜菜堿或三甲胺合用，能提高飼料的適口性，增加魚蝦的采食量，并可降低死亡率。國(guó)外有實(shí)驗(yàn)證明，許多種核苷酸都對(duì)魚類具有誘食活性。王軍萍等（）報(bào)道，對(duì)于魚師魚和真鯛，肌苷酸、腺苷二磷酸和腺苷三磷酸都有效，而且肌苷對(duì)幼魚師魚有促進(jìn)攝餌的活性，且因氨基酸和脯氨酸的存在而顯著增強(qiáng)〔〕。苗玉濤等（0研究了核苷酸對(duì)蘇氏黃鯰的誘食作用，結(jié)果表明，腺苷酸對(duì)黃鯰無顯著的引誘作用；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為和的鳥苷酸對(duì)黃鯰的引