大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

—大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)伴著餐飲行業(yè)的進(jìn)展，越來(lái)越多的年輕人都開(kāi)頭喜愛(ài)喝奶茶了，因此奶茶的利潤(rùn)越來(lái)越高。下面給大家?guī)?lái)關(guān)于高校生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)5篇，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫忙。高校生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)1一、奶茶店裝備的選購(gòu)由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力查找物美價(jià)廉的貨源，而且選購(gòu)不到好的裝備，將不僅僅是鋪張幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不行大意。詳細(xì)運(yùn)用過(guò)程中的留意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出。1、封口機(jī)（賣(mài)炊具機(jī)械、封口裝備的店里有賣(mài)）帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更廉價(jià)一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要留意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封??；再略微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。2、封口膜（賣(mài)封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷(xiāo)售）選購(gòu)時(shí)要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡(jiǎn)單封不住，而且插吸管的時(shí)分會(huì)很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不當(dāng)心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。3、杯子（賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，也會(huì)賣(mài)封口膜、吸管等，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售）一般是20XX個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)分拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要?jiǎng)蚍Q(chēng)，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時(shí)，肯定會(huì)疑心奶茶的質(zhì)量。4、吸管（賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是許多，要認(rèn)真找，畢竟是奶茶專(zhuān)用的，不像杯子那樣用的地方許多）一大包總共X只，每一大包里又有X只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)分主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)分拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。5、攪拌機(jī)X牌的比擬好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比X等污七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比擬好。6、飲水機(jī)為了節(jié)約本錢(qián)，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要留意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)分需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的裝備來(lái)解決。7、容器糖、、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)置，不過(guò)要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比擬衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都簡(jiǎn)單結(jié)塊或溶化，不用時(shí)按時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。二、奶茶店選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢(qián)卻是我不得不考慮的，在簡(jiǎn)潔的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年X萬(wàn)元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。一天晚上，我和女友出來(lái)轉(zhuǎn)的時(shí)分，在X小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：實(shí)驗(yàn)二小加上邊上還有一個(gè)幼兒園，大約有三千多同學(xué)，而且在這里上學(xué)的同學(xué)，家長(zhǎng)大多是機(jī)關(guān)單位上班的，同學(xué)手里有錢(qián)，家長(zhǎng)也不在乎；這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應(yīng)當(dāng)會(huì)走過(guò)一部分來(lái)；還有一點(diǎn)，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點(diǎn)是：同學(xué)是主要的消費(fèi)群體，而同學(xué)手里的錢(qián)并不是許多，而且同學(xué)花錢(qián)的方面許多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個(gè)零花錢(qián)里出；同學(xué)每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期，這些假期里，生意會(huì)差好多。但是總的說(shuō)來(lái)，還是不錯(cuò)的，于是根本上我就確定了這個(gè)地方。如今看來(lái)，在學(xué)校四周開(kāi)店要留意如下幾點(diǎn)：1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過(guò)岔路口。由于離太近的話，同學(xué)剛出校門(mén)，還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃，或者想買(mǎi)，人太多，老師還在附近，老師都是教育小同學(xué)不要亂花錢(qián)的；而太遠(yuǎn)的話，可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車(chē)一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車(chē)子很難走，同學(xué)沒(méi)事坐在車(chē)上，就會(huì)想買(mǎi)好吃的，而家長(zhǎng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著也挺好。2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃（當(dāng)然，口味也很重要），但肯定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比方墻壁，我花了不多的錢(qián)（詳細(xì)價(jià)格會(huì)在以后集中排列），把墻壁貼上了墻紙，看起來(lái)就很不錯(cuò)。3、奶茶的制作過(guò)程不能讓同學(xué)看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn)，肯定要保持肯定的神奇感，否則過(guò)一段時(shí)間，同學(xué)就會(huì)失去深厚的愛(ài)好。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在惹眼處，由于制作過(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒適的東西。這其中，還會(huì)有很多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題，你肯定要想好怎樣答復(fù)。第四，同學(xué)喜愛(ài)湊喧鬧，所以你肯定要形成一個(gè)熱喧鬧鬧的場(chǎng)面。小同學(xué)，尤其是幼兒園的小同學(xué)，許多是被其他的小好友吸引過(guò)來(lái)的，他們?cè)谫I(mǎi)的過(guò)程中，就會(huì)對(duì)其他的小好友夸耀：“小明，我要買(mǎi)奶茶喝，你不買(mǎi)嗎？”。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!一開(kāi)頭我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題，每次同學(xué)快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時(shí)分賣(mài)得很快。等后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了，我就只把像草莓、巧克力等賣(mài)得比擬多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五非常鐘，賣(mài)得反而比從前多了第五，小同學(xué)對(duì)小禮品等東西很喜愛(ài)，不在于錢(qián)多少，肯定要搞這樣的活動(dòng)。比方六一兒童節(jié)前，我寫(xiě)出海報(bào)：凡喝滿十杯以上者，都有禮品相贈(zèng)!雖然小禮品只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西，但許多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長(zhǎng)們即使明白喝奶茶的這些錢(qián)不明白能買(mǎi)多少小禮品，也不會(huì)惹得孩子不快樂(lè)?？傊?，在學(xué)校四周賣(mài)東西，肯定要讓同學(xué)感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué)。補(bǔ)充一點(diǎn)：買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會(huì)比擬的，他們終究會(huì)覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康。開(kāi)一家珍珠奶茶店，對(duì)店面的要求不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員把握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回本錢(qián)，最快的兩三個(gè)月收回了本錢(qián)，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化。高校生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)2一、工程介紹本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收獲本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存X個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常合適小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“X”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而取得大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“X”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“X”奶茶店。二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于群眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年同學(xué)為主，不管是如今的市場(chǎng)需求還是將來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很劇烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的杰出，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、運(yùn)用奇怪好玩的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種潔凈清爽的感覺(jué)。對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)依據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在X元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們實(shí)行產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比擬困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比擬困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特別活動(dòng)，詳細(xì)的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿意顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，假如反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模擬而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深入，并漸漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)峻影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。根本要懂得：1、學(xué)會(huì)品嘗奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時(shí)間；4、裝備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的改變，包括樣變與質(zhì)變，比方：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢(qián)卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資力量和競(jìng)爭(zhēng)力量進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后進(jìn)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪如今沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能顯現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金缺少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)依據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，同學(xué)多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。五、裝修與裝備購(gòu)置裝修是根據(jù)投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大約符合消費(fèi)力量，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜愛(ài)。特別留意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要依據(jù)產(chǎn)品需求和裝備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和裝備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。裝備是按產(chǎn)品菜單來(lái)選購(gòu)的。好的高質(zhì)量的裝備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面裝備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。六、人力資源規(guī)劃社會(huì)進(jìn)展到今天，人已經(jīng)成為最珍貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和制造性確定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。由各人的不同長(zhǎng)處和特長(zhǎng)，我們對(duì)本店的如下：X，店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料選購(gòu)工作，保證原料的選購(gòu)質(zhì)量，并掌握好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子敏捷，負(fù)責(zé)新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并掌握支出。X，勤勞、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)分，會(huì)聘請(qǐng)一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，留意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，由于太精明的簡(jiǎn)單反骨，聘請(qǐng)方面為了以后不會(huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量防止招用親戚、好友。七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在將來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有肯定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)立特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要留意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，假如有很好的收益，要按時(shí)地借鑒。八、營(yíng)銷(xiāo)策略1、廣告企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“X”，在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌運(yùn)用惹眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累肯定資金后還可以在報(bào)紙、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。2、促銷(xiāo)方案A.辦理睬員，X元/人，一次性消費(fèi)滿X元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員運(yùn)用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在華誕會(huì)收到本店送出的祝愿和禮品。B.運(yùn)用奇怪新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。C.采納情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推舉情侶套餐，并送情侶禮品。D.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。E.在一次性消費(fèi)到X元時(shí)送出小禮品。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。3、價(jià)格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)分恰當(dāng)提價(jià)。4、隊(duì)伍管理各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行商量并作出決策。5、服務(wù)店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客認(rèn)真禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用1、原則把每一分錢(qián)用在刀刃上，充足發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。2、初期投資這一時(shí)期，資金主要用于裝備購(gòu)置，產(chǎn)品原料選購(gòu)，店面租金，前期宣傳等方面上。估計(jì)需要人民幣3萬(wàn)元左右。A、封口機(jī)X元，冰柜X元，攪拌機(jī)X元，飲水機(jī)X元，封口膜、杯子、吸管、各種容器X元B、裝修：包括招牌、門(mén)墻等X元C、營(yíng)業(yè)裝備：包括會(huì)員卡工本費(fèi)、小禮品費(fèi)用、電話機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其他裝備，共計(jì)X萬(wàn)元D、開(kāi)業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓(xùn)等共X元E、月運(yùn)營(yíng)管理本錢(qián)：約X元（1）房租費(fèi)：X元（2）水電費(fèi)：X元（3）電話及上網(wǎng)費(fèi)：X元（4）進(jìn)貨費(fèi)：包括交通裝備運(yùn)用費(fèi)，計(jì)X元。開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。3、第二期投資這一階段我們的“X”要具有肯定的知名度，并且在顧客中有肯定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里布置兩明星員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間（上午10：00）。本店伴著將來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。十一、中、長(zhǎng)期規(guī)劃假設(shè)實(shí)際情況不如如今的預(yù)期規(guī)劃這么抱負(fù)，我店會(huì)按時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，兩年內(nèi)仍然虧損就處理全部裝備設(shè)備后關(guān)張停業(yè)。一年后，假如按預(yù)期方案獲利的話，方案在將來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的消遣形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，假如條件答應(yīng)，可以參加吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒服的環(huán)境。高校生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)3一、根本情況1、企業(yè)名：X奶茶店2、行業(yè)類(lèi)型：零售3、組織形式：個(gè)體工商戶主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：X工程學(xué)院面積：占地大約X平方米選擇該地點(diǎn)的理由：由于學(xué)院里沒(méi)有一家專(zhuān)營(yíng)奶茶的店，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通便利，市場(chǎng)前景非常廣闊。5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：姓名：X性別：X年齡：X文化程度：X相關(guān)工作閱歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過(guò)，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的學(xué)問(wèn)的。6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名二、立項(xiàng)概述我是一名高校生，專(zhuān)業(yè)是物業(yè)設(shè)備管理，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感愛(ài)好。如今將要高校畢業(yè)了，靠著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和憧憬，始終希望能夠開(kāi)一家屬于自己的奶茶店，以此來(lái)增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的愛(ài)好。依據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，確定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，由于這有肯定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)缺乏。伴著居民生活水平的不斷提高，如今高校生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)髦，所以我計(jì)劃要銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品，為高校生提供休閑消遣的場(chǎng)所，顧客至上，這是我們的宗旨。三、市場(chǎng)調(diào)查奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收獲本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存X個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常合適小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶，進(jìn)展趨勢(shì)很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要留意幾點(diǎn)：1、經(jīng)營(yíng)必需有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。2、品質(zhì)要好，口感是否保持全都。通過(guò)接觸眾多同行，勝利的在這方面做得比擬好。3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)工作方案。4、按時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，按時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。四、對(duì)其它奶茶店的調(diào)查1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營(yíng)設(shè)備配置等方面的調(diào)查。2、店堂陳設(shè)布局調(diào)查主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳設(shè)及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。3、商品力量調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。4、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷(xiāo)、補(bǔ)貨、陳設(shè)及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。五、經(jīng)營(yíng)策略1、營(yíng)銷(xiāo)策略分析印刷小名片進(jìn)行投送。高校校內(nèi)住宿比擬集中，同學(xué)根本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到非常好的宣傳效果。張貼廣告?？稍谛?nèi)人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳。網(wǎng)絡(luò)宣傳?？诒畟鬟f。可通過(guò)同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群。2、服務(wù)方面奶茶店的服務(wù)必需是一流的，并且是微笑服務(wù)。高校生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)4一、工程介紹本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收獲本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存X個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常合適小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“X”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而取得大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“X”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“X”奶茶店。二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于群眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年同學(xué)為主，不管是如今的市場(chǎng)需求還是將來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很劇烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的杰出，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、運(yùn)用奇怪好玩的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種潔凈清爽的感覺(jué)。對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)依據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在X元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們實(shí)行產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比擬困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比擬困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特別活動(dòng)，詳細(xì)的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、產(chǎn)品服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿意顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，假如反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模擬而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深入，并漸漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)峻影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。根本要懂得：1、學(xué)會(huì)品嘗奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時(shí)間；4、裝備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的改變，包括樣變與質(zhì)變，比方：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢(qián)卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資力量和競(jìng)爭(zhēng)力量進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后進(jìn)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪如今沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能顯現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金缺少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)依據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的X%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，同學(xué)多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。五、裝修與裝備購(gòu)置裝修是根據(jù)投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大約符合消費(fèi)力量，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜愛(ài)。特別留意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要依據(jù)產(chǎn)品需求和裝備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和裝備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。裝備是按產(chǎn)品菜單來(lái)選購(gòu)的。好的高質(zhì)量的裝備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面裝備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。高校生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)5一、奶茶店裝備的選購(gòu)由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力查找物美價(jià)廉的貨源，而且選購(gòu)不到好的裝備，將不僅僅是鋪張幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不行大意。詳細(xì)運(yùn)用過(guò)程中的留意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出。1、封口機(jī)（賣(mài)炊具機(jī)械、封口裝備的店里有賣(mài)）帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更廉價(jià)一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要留意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住；再略微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。2、封口膜（賣(mài)封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷(xiāo)售）選購(gòu)時(shí)要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡(jiǎn)單封不住，而且插吸管的時(shí)分會(huì)很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不當(dāng)心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。3、杯子（賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，也會(huì)賣(mài)封口膜、吸管等，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售）一般是20XX個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)分拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要?jiǎng)蚍Q(chēng)，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時(shí)，肯定會(huì)疑心奶茶的質(zhì)量。4、吸管（賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是許多，要認(rèn)真找，畢竟是奶茶專(zhuān)用的，不像杯子那樣用的地方許多）一大包總共X只，每一大包里又有X只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)分主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)分拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。5、攪拌機(jī)X牌的比擬好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比X等污七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比擬好。6、飲水機(jī)為了節(jié)約本錢(qián)，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要留意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)分需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的裝備來(lái)解決。7、容器糖、、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)置，不過(guò)要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比擬衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都簡(jiǎn)單結(jié)塊或溶化，不用時(shí)按時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。二、奶茶店選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢(qián)卻是我不得不考慮的，在簡(jiǎn)潔的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬(wàn)元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。一天晚上，我和女友出來(lái)轉(zhuǎn)的時(shí)分，在試驗(yàn)二小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：實(shí)驗(yàn)二小加上邊上還有一個(gè)幼兒園，大約有三千多同學(xué)，而且在這里上學(xué)的同學(xué)，家長(zhǎng)大多是機(jī)關(guān)單位上班的，同學(xué)手里有錢(qián)，家長(zhǎng)也不在乎；這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應(yīng)當(dāng)會(huì)走過(guò)一部分來(lái)；還有一點(diǎn)，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點(diǎn)是：同學(xué)是主要的消費(fèi)群體，而同學(xué)手里的錢(qián)并不是許多，而且同學(xué)花錢(qián)的方面許多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個(gè)零花錢(qián)里出；同學(xué)每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期，這些假期里，生意會(huì)差好多。但是總的說(shuō)來(lái)，還是不錯(cuò)的，于是根本上我就確定了這個(gè)地方。如今看來(lái)，在學(xué)校四周開(kāi)店要留意如下幾點(diǎn)：1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過(guò)岔路口。由于離太近的話，同學(xué)剛出校門(mén)，還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃，或者想買(mǎi)，人太多，老師還在附近，老師都是教育小同學(xué)不要亂花錢(qián)的；而太遠(yuǎn)的話，可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車(chē)一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車(chē)子很難走，同學(xué)沒(méi)事坐在車(chē)上，就會(huì)想買(mǎi)好吃的，而家長(zhǎng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著也挺好。2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃（當(dāng)然，口味也很重要），但肯定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比方墻壁，我花了不多的錢(qián)（詳細(xì)價(jià)格會(huì)在以后集中排列），把墻壁貼上了墻紙，看起來(lái)就很不錯(cuò)3、奶茶的制作過(guò)程不能讓同學(xué)看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn)，肯定要保持肯定的神奇感，否則過(guò)一段時(shí)間，同學(xué)就會(huì)失去深厚的愛(ài)好。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在惹眼處，由于制作過(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒適的東西。這其中，還會(huì)有很多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題，你肯定要想好怎樣答復(fù)。第四，同學(xué)喜愛(ài)湊喧鬧，所以你肯定要形成一個(gè)熱喧鬧鬧的場(chǎng)面。小同學(xué)，尤其是幼兒園的小同學(xué)，許多是被其他的小好友吸引過(guò)來(lái)的，他們?cè)谫I(mǎi)的過(guò)程中，就會(huì)對(duì)其他的小好友夸耀：“小明，我要買(mǎi)奶茶喝，你不買(mǎi)嗎？”。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!一開(kāi)頭我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題，每次同學(xué)快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時(shí)分賣(mài)得很快。等后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了，我就只把像草莓、巧克力等賣(mài)得比擬多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五非常鐘，賣(mài)得反而比從前多了第五，小同學(xué)對(duì)小禮品等東西很喜愛(ài)，不在于錢(qián)多少，肯定要搞這樣的活動(dòng)。比方六一兒童節(jié)前，我寫(xiě)出海報(bào)：凡喝滿十杯以上者，都有禮品相贈(zèng)!雖然小禮品只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西，但許多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長(zhǎng)們即使明白喝奶茶的這些錢(qián)不明白能買(mǎi)多少小禮品，也不會(huì)惹得孩子不快樂(lè)。總之，在學(xué)校四周賣(mài)東西，肯定要讓同學(xué)感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué)。補(bǔ)充一點(diǎn)：買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。三、奶茶食譜（1）珍珠奶茶原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓，肯定要等熱水滾開(kāi)了才能夠用進(jìn)去哦，不然趕緊就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透亮狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌勻稱(chēng)后置約30分鐘。泡茶包：把60克茶葉（用袋裝便利茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或一般鍋熟煮，（先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶。能夠依據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)確定沖泡時(shí)間。通常不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，由于這會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙），2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻，進(jìn)入紅茶300ml~400m，再加滿冰塊3~4塊，杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最終加過(guò)量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完善的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、放得多，珍珠奶茶的口感就好，本錢(qián)也高，假如降低本錢(qián)，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。過(guò)量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過(guò)量，會(huì)使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)肯定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺（2）麥香奶茶資料：西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。做法：1.西米浸透，放入滾水中者至透亮，隔去水分，待用。2.將麥香奶茶冰凍待用。3.將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成。（3）堅(jiān)果奶茶做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常合適，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后，在撒上堅(jiān)果切片。3、堅(jiān)果之外，近來(lái)也有以花生或核桃來(lái)代用.（4）薄荷茶影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋(píng)果薄荷等。而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和簡(jiǎn)單入喉，涼爽的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。薄荷茶能夠幫忙消化，最合適腸味不適以及吃