2022年公共營養(yǎng)師(三級營養(yǎng)師)考試題庫自測300題及完整答案(青海省專用)

《公共營養(yǎng)師》職業(yè)考試題庫

一,單選題(共200題，每題1分，選項中，只有一個符合題意)

1、女，30歲，近一周經(jīng)常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓腸肌壓痛明顯，腱反射亢進(jìn)。需進(jìn)一步檢查的生化指標(biāo)是（）。

A.全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)

B.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)

C.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)氨酶活力

D.紅細(xì)胞溶血試驗【答案】BCM9T6K10T1G1B8X6HY1T7D3M9H8M4M5ZJ5P7C6I5O10D8L52、臨床上用（）輔助治療早孕的反應(yīng)。

A.維生素B6

B.維生素B1

C.維生素A

D.維生素C【答案】ACD2Y4T6X6H5Z8U1HL4B6N9T9D7N1P6ZQ7L9A4W9J8Q7U53、嬰兒添加輔食食品時，一種輔食一般應(yīng)經(jīng)過（）天的適應(yīng)期。

A.2—3

B.3—5

C.5—7

D.7—9【答案】CCT6R2X10Z1Y5A3V7HF6V6Q7E6X4S9L8ZH5G3H7L4L5U6J74、營養(yǎng)指導(dǎo)師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過程中，不能采用以下（）方法。

A.講授

B.演示

C.以促銷為目的贈送保健品

D.參觀實驗【答案】CCK10H6Z9V10C10X2T5HL3B4X2F10E7U2X7ZD7I2B10H8D4K9D45、中國營養(yǎng)學(xué)會建議的我國居民成人葉酸膳食參考攝入量RNI為（）μgDFE/d。

A.350

B.380

C.400

D.450【答案】CCD3H9O7A2E8M3E2HS6N9H5F3L5O2L1ZA8P9X8M9F8B3S16、水蘇糖在碳水化合物中屬于哪類糖（）。

A.單糖

B.雙糖

C.寡糖

D.多糖【答案】CCQ3I10V10M7Z9P6B5HZ5C8V7Z6U7C3Z2ZJ2T2O3P5P2B4E107、谷類中第一限制氨基酸是哪一種（）。

A.蛋氨酸

B.賴氨酸

C.色氨酸

D.蘇氨酸【答案】BCI7Y9V6V9G2L9U4HN2J9F9H8F3I8V2ZR10G4E10P7N9R4H108、下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐（）。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素B6

D.維生素B12【答案】CCO4Q9A3O2N9Q8F7HN8O3N1L1S10L1D6ZJ9Z4M10J2C4L1N59、老年人飲食應(yīng)注意（）。

A.蛋白適量而質(zhì)優(yōu)

B.控制碳水化合物的攝人，應(yīng)以蔗糖為主

C.植物油可以多多攝人

D.總熱能攝人不變【答案】ACN2P10F2S8Z7D8D7HN5Z6C7F10S1Z6T8ZU9K2R4D3E4S2D810、一些成年人體內(nèi)（）活性過低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的發(fā)生。

A.蛋白酶

B.脂肪酶

C.糖苷酶

D.乳糖酶【答案】DCN7B3F10T2E5S1A1HQ2V8N4J2V1M9Y3ZY3A5M2I1U9Y1T211、營養(yǎng)師在進(jìn)行健康教育活動中，下列哪種說法符合職業(yè)道德（）。

A.為了引起大家的重視可適當(dāng)夸張，信口開河

B.為了達(dá)到活動的運作維持，可適當(dāng)?shù)耐扑]保健品

C.講座的方式可以五花八門，講授內(nèi)容可以適當(dāng)擴展

D.語無倫次，憑空捏造案例，嚇唬觀眾【答案】CCL4W4F1B8E2Z2G4HP2L7K4S10W5W3P10ZP8M6A1E10F4V7J1012、下列哪些食物碘含量豐富？（）

A.海帶、紫菜

B.青菜、菠菜

C.大白菜、茄子

D.竹筍、番茄【答案】ACQ7K5U2K2T3J7K10HT10O5X8L1B9F5M9ZB6P6A8E4I10T1N1013、關(guān)于道德的說法中，正確的是（）。

A.人類道德是主觀思考的產(chǎn)物，沒有客觀依據(jù)

B.道德是調(diào)節(jié)人與人之間關(guān)系的特殊行為規(guī)范

C.道德同法律一樣，必須在外在規(guī)范的約束下才能發(fā)揮作用

D.每個人各有各的道德觀念，以共同道德要求他人是不正確的【答案】BCW8O7H7B2U2Z9U3HS5L4A3N4F9U1P7ZO5J1S5P3H4V4A214、關(guān)于食品取樣的方法下列說法不正確的是（）。

A.不熟悉來源食品，抽樣時按照件數(shù)取樣。

B.異常非均質(zhì)性食品，但包裝件數(shù)大于100件時，抽樣量等于件數(shù)的平方根。

C.對于大量不均勻樣品可采用幾何法

D.粉末狀樣品可采用四分法【答案】BCK3A8O9I5S8F10I3HN2U2L5H4O10G2G3ZL7L10I4G4A9V7E315、職業(yè)道德具有（）。

A.法律的強制性

B.從業(yè)人員內(nèi)部和與其服務(wù)對象間關(guān)系的調(diào)節(jié)職能

C.兼有強烈的紀(jì)律性

D.對從業(yè)人員無關(guān)緊要【答案】BCB8M10D1M2O7C3B10HZ6G3Y2Z5F2K1U9ZN7F6V2Z4Y8A10S716、平衡膳食寶塔中建議每天奶類及奶制品的攝入量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克【答案】BCM7C3U4A4B10W3O9HK5K2J6I5D7C6A8ZR10I10Q9V4G3C6D117、下列哪些食物碘含量豐富？（）

A.海帶、紫菜

B.青菜、菠菜

C.大白菜、茄子

D.竹筍、番茄【答案】ACU5H7C1V6G1M4V10HC9Q6W7U7C6C2L5ZT4Z5T2T6O5S5M218、實際體重在理想體重±10%內(nèi)為（）。

A.正常范圍

B.超重或瘦弱

C.肥胖或瘦弱

D.無法判斷【答案】ACS5U3Q6S8G3F6J8HX6H1G3W8L10Y8Z9ZK3F8S4G8J7N3N219、有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查，下列哪些說法（）是不正確的。

A.營養(yǎng)調(diào)查包括膳食調(diào)查、體格調(diào)查、臨床和生化檢查等方面

B.常見的膳食調(diào)查有詢問法、記賬法和稱重法三種方法。

C.詢問法又稱為24小時回顧法

D.記賬法結(jié)果最為準(zhǔn)確【答案】CCE9D9L9E8U4E5P5HU5Y3E5U3W3E5R4ZI8U2C3W10V9R2T1020、治療肥胖癥必須控制能量的攝入，主要是（）。

A.控制油脂攝入量

B.控制蛋白質(zhì)攝入量

C.控制碳水化合物入量

D.控制無機鹽攝入量【答案】ACE7T5J8V2N2X1Z4HA7P3U2L6O5W10I2ZS3R9S2Q7C2V7D921、下列哪項操作，不適宜保存蔬菜中的維生素（）。

A.洗菜：要先洗后切

B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除農(nóng)殘

C.切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置

D.烹飪：烹調(diào)蔬菜時適當(dāng)加點醋，可以減少維生素C的損失【答案】BCK9G6A1L4R7T1F8HV10W7Q9J2A1L5B9ZR3Y10Q4K1H10K3C822、濕熱環(huán)境下工作，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機鹽還有（）。

A.鈣

B.鉀

C.鎂

D.鐵【答案】BCD10Z8N2T2V8I5Z8HM8Q9I8L4T3J9Y7ZG8M2D6B3D3B1N1023、計算食物血糖生成指數(shù)（GI）時，常用（）作為比較基準(zhǔn)。

A.蔗糖耐量面積

B.乳糖耐量面積

C.葡萄糖耐量面積

D.果糖耐量面積【答案】CCS8C10G5D6M1A2P4HX10E7A8I2U5D7R3ZP1K3Q8O4M10P1X924、對兒童人體測量數(shù)據(jù)進(jìn)行評價時，按待評價對象數(shù)值與參考數(shù)值(均值X)距離幾個標(biāo)準(zhǔn)差(S)進(jìn)行評價，此種方法稱（）。

A.Gomez分類法

B.離差法

C.百分位數(shù)評價

D.方差法【答案】BCO4T5U10Q2D3P3G4HK1F3J3J7O7I9N9ZV4X2G2F1P9R4S125、人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別（）。

A.4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g

B.4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g

C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g【答案】BCH5Z6O5J10U6T9T2HW1L8W5V1J5P10R9ZO9Q9T1K1R3T10U1026、對于腸道吸收的維生素A、D和胡蘿卜素來說，下列哪種物質(zhì)是必需的（）。

A.鹽酸

B.膽鹽

C.脂肪酶

D.膽固醇【答案】BCB1Z10X9L7L9U3O4HR10Q6R6B1F9A9P9ZT4I6S1E9T8H6R1027、老年人飲食應(yīng)注意（）。

A.蛋白適量而質(zhì)優(yōu)

B.控制碳水化合物的攝人，應(yīng)以蔗糖為主

C.植物油可以多多攝人

D.總熱能攝人不變【答案】ACH5C7E6X1T2G1Y2HK1C6I8H2L3R4P3ZK8N8V10H8Q7D3K128、老年人的基礎(chǔ)代謝與中年人相比降低了（）。

A.15%—20%

B.20%—25%

C.30%—35%

D.25%—30%【答案】ACK1F7R6U2F10Z1F9HP4D4S5U8C7Z9J2ZG3S9D3U7T10Q4R329、真空冷卻多用于表面大的葉蔬菜，冷卻的溫度一般在（）℃為最佳溫度。

A.2—3

B.4—5

C.5.5—6

D.6—7【答案】ACZ4S2Z4T2V5P7J2HY10I8I4R6A7F8O7ZW6B10A1L8P5T3T1030、乳類是幼兒優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，其中富含的（）還是糧谷蛋白質(zhì)提高生物價極好的補充。

A.蛋氨酸

B.精氨酸

C.賴氨酸

D.甘氨酸【答案】CCV4A1V9C3Y7E1O9HJ7F10A4B3I7P7U3ZJ5V5G2P7V3X2X431、味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏（）。

A.鋅

B.鉻

C.硒

D.鈣【答案】ACR7A3K8T5O5E9V10HR3A8U5H6O3M7M7ZU1O2H4X6C5Z8Y332、胎兒神經(jīng)管畸形，與何種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)（）。

A.鐵

B.鈣

C.葉酸

D.維生素E【答案】CCB4I4K3F10V9U8Y4HS1B4I1Q2O1R5W2ZD4F7X9Q3B2L4K133、整個妊娠期孕婦血容量的變化大約是（）。

A.增加10%～15%

B.減少50%

C.最大增加量為50%

D.減少10%～15%【答案】CCL2M5N9J9B1S10F4HQ8P4G9R8X3O6L3ZD2A6C7P9B3E1Z934、黃曲霉毒素具有很強的毒性，對于因黃曲霉污染而變色的稻米，以下處理方法正確的是（）。

A.不再食用

B.用醋浸泡一段時間后，洗凈即可食用

C.用鹽水浸泡一段時間后，洗凈即可食用

D.用清水將表面的霉菌洗掉即可食用【答案】ACZ7L5C4Z8S2M7Y3HN6Z7M6F1Y5G3L9ZP8T1Q8S7S10I7Q635、以下不是維生素C缺乏癥狀的是（）。

A.出血點

B.牙齦腫脹出血

C.皮下淤斑

D.口角炎【答案】DCO6O9R10M7Z5K4T6HY9T9C9J7X7M1K6ZC3M3I10E4R10P5P436、下列處理中，提高滲透壓保藏的是（）。

A.速凍

B.鹽腌

C.使用防腐劑

D.加熱【答案】BCQ6P1R5D1P9A7W4HS3H10D7R10B6V9W2ZO7F6D10H3J9J2G537、含有膽固醇量最高的動物組織是（）。

A.肌肉

B.肥肉

C.肺

D.腦【答案】DCE5B10T7Q4N3Q2O7HL10F7T7U10U8V4R2ZA1A6G10U8Z5D6M938、肝昏迷前期應(yīng)控制的食物是（）。

A.海帶

B.冬瓜

C.蠶豆

D.雞蛋【答案】DCN10U10U8O4I7C10K2HA10W6L2A10Z3T10X1ZU6S6D6K2T9Z9M339、新生兒的胃容量是（）ml

A.25—30

B.20—25

C.25—50

D.30—50【答案】CCF3O10X7P7A2P5V9HJ6D7K8M8T7X6K10ZR2Z5E9S7F4L8T340、脂肪肝患者宜采用（）。

A.少渣飲食

B.低脂飲食

C.低嘌呤飲食

D.低蛋白質(zhì)飲食【答案】BCQ7P1G8D8F2R10M1HK6C6R7E8Q4X9L3ZN6Z7J7W6E4F8K341、哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準(zhǔn)（）。

A.抗疲勞

B.輔助抑制腫瘤，防癌

C.減肥

D.調(diào)節(jié)血脂【答案】BCU4L7N2W8D2W8U6HC7X7B8I2L4J5J3ZI9C4F6O1T4T2J1042、關(guān)于道德的說法中，正確的是（）。

A.人類道德是主觀思考的產(chǎn)物，沒有客觀依據(jù)

B.道德是調(diào)節(jié)人與人之間關(guān)系的特殊行為規(guī)范

C.道德同法律一樣，必須在外在規(guī)范的約束下才能發(fā)揮作用

D.每個人各有各的道德觀念，以共同道德要求他人是不正確的【答案】BCT6N1H3T10D6X5D7HD5T4J4K2L9V4S4ZZ8P7J4I3S4B10T443、食品中的雜環(huán)胺類化合物主要產(chǎn)生于高溫加工過程，尤其是（）含量豐富的食品更易產(chǎn)生。

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.纖維素【答案】BCR8F3Z1R6N10C2V3HI4K9E10Z5H3T6F2ZW2I4Z1U3A4X2Q1044、關(guān)于食品取樣的方法下列說法不正確的是（）。

A.不熟悉來源食品，抽樣時按照件數(shù)取樣。

B.異常非均質(zhì)性食品，但包裝件數(shù)大于100件時，抽樣量等于件數(shù)的平方根。

C.對于大量不均勻樣品可采用幾何法

D.粉末狀樣品可采用四分法【答案】BCF8Y5V2I9A2H2W10HI7K10Z5R1P1U1X9ZY10K1A1B8H8E7R145、含膽固醇量最高的動物組織是（）。

A.肌肉

B.肥肉

C.肺

D.腦【答案】DCU10D8F6I4N2D7F7HB4G5A6L5X2W10Y5ZK7H1Y3Z7A5L3Z946、老年人保證充足的維生素E供給量是為了（）。

A.抗疲勞

B.增進(jìn)食欲

C.抗氧化損傷

D.降低膽固醇【答案】CCE1J7R7W10M2X5D7HF5B3K7D2R2I10O4ZL6L9R2N6S7K9V547、中國人的主要的蛋白質(zhì)的食物來源是（）。

A.糧谷類

B.蔬菜和水果

C.動物性食物

D.豆類及豆制品【答案】ACE1V8T2X3I7G9H10HU6I1M5G5I3M7L4ZE9S8R4A6U5V10I748、人體常量元素包括下列哪一組？（）

A.鐵、鋅、碘、硒

B.鈣、鎂、鉀、鈉

C.鐵、鋅、鉀、鈉

D.鈣、鎂、碘、硒【答案】BCQ8Q10F1P8E8X4W7HV6F4N10Y1N6Q8L1ZI6C5K6Z5P9F6F649、下列物質(zhì)中，含維生素B12豐富的為（）。

A.菠菜

B.葡萄

C.谷物

D.肉類【答案】DCP6B2I5D8P4G9W2HN5A9Q9N3I8G1K3ZQ4C7X3Z5B5S6C950、關(guān)于道德的說法中，正確的是（）。

A.人類道德是主觀思考的產(chǎn)物，沒有客觀依據(jù)

B.道德是調(diào)節(jié)人與人之間關(guān)系的特殊行為規(guī)范

C.道德同法律一樣，必須在外在規(guī)范的約束下才能發(fā)揮作用

D.每個人各有各的道德觀念，以共同道德要求他人是不正確的【答案】BCQ4U3Q6N7L4M5V10HF9F9U7U10Y10B7Z8ZY9M6L6I5Z5U1D251、200噸花生油被黃曲霉毒素污染，急需去毒，首選措施為（）。

A.兌人其它油

B.白陶土吸附

C.加堿去毒

D.紫外線照射【答案】CCL3D6X9F2Q4U9U8HO4F1T3J9S1K8K9ZY6S7V4V9X5V10F952、消化吸收率最高的大豆食品是（）。

A.豆腐

B.炒豆

C.煮豆

D.豆芽【答案】ACC1K8A4U7T3F1Q5HN9Z9Q9Z4G7L5J3ZK1V9V7H7T7V5N753、可作維生素D體內(nèi)的營養(yǎng)狀況鑒定的指標(biāo)是（）。

A.25-（OH）D3

B.1，25-（OH）2D3

C.VitD3

D.1-（OH）D3【答案】ACK6D6F10P3X7U2O6HI5H4C7W3D4B2E5ZC5G8K5U10R8C9C754、糞便樣品的保存方法為加入（）。

A.硫酸

B.福爾馬林

C.甲苯

D.濃鹽酸【答案】ACV7B2H7C8I8G1L5HW7M4T6E2K10B6G7ZA2Q10S5S10B6W3B955、減肥期間，脂肪組織分解所釋放的脂肪酸，不能作為（）能量使用。

A.肌肉

B.腦

C.肝

D.腎【答案】BCC10Z7X9P3A5Z7C5HI7U1A1N1M8L5M3ZQ7V10P7B1W2R1J756、氫氰酸有劇毒，致死量只有（）。

A.4～10mg/kg.bw

B.0.4～1mg/kg.bw

C.0.1～0.5mg/kg.bw

D.40～50mg/kg.bw【答案】BCT5C1G8D9Z1L2M5HY4N6R8W4O7T4Q3ZT9U2T4E6K8N4E957、維生素A缺乏癥可引起（）。

A.佝僂病

B.腳氣病

C.壞血病

D.夜盲癥【答案】DCE3K10I6I5F10N7Y4HO5U2I1A8U1W4A2ZC1L6P1K2E1R7M458、細(xì)菌菌相是共存于食品中的（）和相對數(shù)量的構(gòu)成。

A.細(xì)菌的分布

B.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征

C.細(xì)菌種類

D.細(xì)菌的大小【答案】CCE9J9K10R10G7Q4B4HU4Q9X3E1L3A2P5ZZ1X10A2G2X9B4P859、人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為（）。

A.4kcal／g、9kcal／g，9kcal／g

B.4kcal／g，9kcal／g、4kcal／g

C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g【答案】BCF7Y7J2X2H4X1X8HN5S7Z5Y10B9Z5K7ZZ5O6R7I4B7L9H460、關(guān)于膽固醇的描述中，下列不正確的說法為（）。

A.膽固醇能構(gòu)成細(xì)胞膜

B.膽固醇可轉(zhuǎn)化成類固醇激素

C.膽固醇不能合成膽汁酸

D.膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D【答案】CCM5H3C1D1P8T2L7HR9K4E6A10S4R5C2ZD1P6U8H4G2R6T661、調(diào)查某幼兒園膳食情況，如果三餐的能量分配為早餐30%，午餐40%，晚餐30%，某日三餐中各有20名、25名、20名兒童就餐，那么該日總?cè)藬?shù)為（）。

A.22

B.25

C.24

D.20【答案】ACP2O5V10S4J5C1W9HV9A6U2M5N1S1D2ZO6E5A6N9F7Z10V862、調(diào)查某幼兒園膳食情況，如果三餐的能量分配為早餐30%，午餐40%，晚餐30%，某日三餐中各有20名、25名、20名兒童就餐，那么該日總?cè)藬?shù)為（）。

A.22

B.25

C.24

D.20【答案】ACY9Q2R3K4L1C5R2HH3O7X1E5U10R1K7ZF7S3H8Z2N1K2P763、負(fù)荷尿?qū)嶒灧幒?，收集（）小時內(nèi)所排出尿液，放入預(yù)先加入100ml化學(xué)防腐劑（）的棕色小瓶中。

A.2h，福爾馬林

B.4h，福爾馬林

C.2h，草酸

D.4h，草酸【答案】DCP3N6R8B4Q6B6P3HR5A10U4Z2T8N9F7ZQ1B3Z5W5A4T5O864、膳食蛋白質(zhì)中非必需氨基酸（）具有節(jié)約蛋氨酸的作用。

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.精氨酸

D.絲氨酸【答案】ACZ8T7T10K9Q7L4Y8HI2V7S2V10S5L2L3ZX2U3Q9V3C1M10I965、人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別（）。

A.4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g

B.4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g

C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g【答案】BCM1V1K3R9W8B7X3HQ4L2P3D8K5A1Q1ZP2R5R2Q2L4K9A866、下列哪項操作，不適宜保存蔬菜中的維生素（）。

A.洗菜：要先洗后切

B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除農(nóng)殘

C.切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置

D.烹飪：烹調(diào)蔬菜時適當(dāng)加點醋，可以減少維生素C的損失【答案】BCQ7Z2A6F6G5J10J7HB7O10U4L8X3T6Z3ZA5N2H4T1L6W9O467、中國學(xué)者發(fā)現(xiàn)缺（）是克山病的一個重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌損害。

A.硒

B.維生素B1

C.碘

D.核黃素【答案】ACI5I10J1E1M1G6H10HC8J4Q2B7P4Q2H10ZN4M2N8A8N10I4O668、關(guān)于食品營養(yǎng)標(biāo)簽下列說法不正確的是（）。

A.一般由營養(yǎng)成分標(biāo)示和附加營養(yǎng)信息兩部分組成

B.營養(yǎng)成分標(biāo)示項目可以涉及能量及所有營養(yǎng)成分含量

C.營養(yǎng)成分標(biāo)示有絕對數(shù)值和相對數(shù)值兩種表示

D.中國食品營養(yǎng)素參考值(NRVs)適合所有正常人群【答案】DCF10M6S4F9E9Z5G5HL10E7E8D5G10Y3D9ZR6U10R7T8D4N2X569、暗黑色的瓶裝奶是為了防止何種維生素被破壞（）。

A.維生素A

B.維生素

C.維生素

D.維生素B2【答案】DCM10N7C9P5W10R4E6HE5L7P10N3U3R10Q3ZU9U9C7I8D9Y1H270、脂肪肝患者宜采用（）。

A.少渣飲食

B.低脂飲食

C.低嘌呤飲食

D.低蛋白質(zhì)飲食【答案】BCK2T5V8Y3I8Q6Z9HJ2M9E8H2W1D10A8ZY10R7S9B2Z10G8N571、促進(jìn)非血紅素鐵吸收的因素為（）。

A.茶葉

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子【答案】DCT1Y1J8M5V1D9M3HX2G6C4S1P3F9Z6ZL2N6M9U4U8X4I172、以下哪種食物膽固醇含量最高（）。

A.豬肝

B.瘦豬肉

C.雞腿肉

D.牛奶【答案】ACK7Z5A5J10J2N5E9HV6P6X6D2V6Y5X2ZC7W9N10M2B2S6W473、癩皮病是由于缺乏（）。

A.維生素C

B.維生素B1

C.維生素B2

D.尼克酸【答案】DCO5Y8H7W9H9P6Z2HP10G6Y5J3V8D6R2ZE5M3C4C9Z4U3T174、糞便樣品的保存方法為加入（）。

A.硫酸

B.福爾馬林

C.甲苯

D.濃鹽酸【答案】ACX4G7A8M7E9O3O7HL1A8B4Y10O8Y4Z9ZV10K1Q10K5Z9Y4A175、下面關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問題，哪一個說法正確（）。

A.歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

B.疾病使基礎(chǔ)代謝增高

C.同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝一定比女性高

D.一般地，肥胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長者【答案】CCC8P6I9H4Z8L4A8HF4H10H10W7Y7F3Z8ZW2P10Y4F7O6S4Q176、碳水化合物的供給量應(yīng)占總能量的（）。

A.11%—14%

B.20%—30%

C.55%—65%

D.40%【答案】CCQ5V5K9H9R7L1P3HD1T1P4E2N4O10X8ZG5S6J4D8D3O7C977、孕早期由于嘔吐完全不能進(jìn)食時，靜脈注射葡萄糖是為了（）。

A.促進(jìn)機體利用蛋白質(zhì)

B.防止酮體對胎兒早期腦發(fā)育的影響

C.促進(jìn)微量營養(yǎng)素吸收

D.防止胎兒低血糖癥【答案】BCD1Y10A5W3R8S8A10HC2E1D10T7D8J4R10ZD10R10Z10K3L3N9C578、下列關(guān)于孕婦對碘的需要敘述錯誤的是（）。

A.缺碘地區(qū)孕婦甲狀腺腫的發(fā)病率增高

B.孕婦缺碘還可導(dǎo)致胎兒甲狀腺功能低下，影響大腦的正常發(fā)育和成熟

C.孕婦孕期缺碘會導(dǎo)致克山病

D.孕期缺碘可致嬰兒缺碘，其表現(xiàn)為智力低下、生長遲緩、聾鳴等【答案】CCU6Z3J6R8T1X8C4HR3N4N8P9A6N3R3ZM7I9Y3U2W5J9W179、下列關(guān)于孕婦對碘的需要敘述錯誤的是（）。

A.缺碘地區(qū)孕婦甲狀腺腫的發(fā)病率增高

B.孕婦缺碘還可以導(dǎo)致胎兒甲狀腺功能低下，影響大腦的正常發(fā)育和成熟

C.孕婦孕期缺碘會導(dǎo)致克山病

D.孕期缺碘可致嬰兒缺碘，其表現(xiàn)為智力低下、生長遲緩、聾鳴等【答案】CCV1Y7J6Y8J5J1Z2HF9Z6N6Y10O5U10C6ZZ3C2A2I4K2S1H180、能被人體消化吸收的碳水化合物是（）。

A.果膠

B.纖維素

C.半纖維素

D.淀粉【答案】DCG2L2G8X5N1I5V10HA6G2O4K7K7F8U8ZA6S4B3W5B3S10Z381、一成年男性的BMI值為18，請判斷他為（）。

A.正常范圍

B.中度消瘦

C.輕度消瘦

D.肥胖【答案】CCI8D2G3B10Z10Y10O3HR2W6Q5A3A1L4U1ZE7G5X3C2P3N10C682、下列脂肪供能比計算公式正確的是（）。

A.脂肪物攝入量×4÷總能量攝入量×100%

B.脂肪攝入量×2÷總能量攝入量×100%

C.脂肪攝入量×9÷總能量攝入量×100%

D.脂肪攝入量÷總能量攝入量×100%【答案】CCP1T2Y3D9L2H4I3HY4C4L10M10O10Y9C2ZO10Y9N4G3Y4V2F883、下列哪項法規(guī)對預(yù)包裝食品的相關(guān)術(shù)語、基本要求等進(jìn)行了規(guī)定（）。

A.《食品衛(wèi)生法》

B.《預(yù)包裝食品通則》

C.《食品包裝使用規(guī)范》

D.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》【答案】BCE10V2U7Z7N5G7C6HW10I5S5F6A9Q10M2ZE1C1T1X7V8D3A184、按《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的建議，孕中、晚期維生素A的RNI為（）。

A.600μg/d

B.700μg/d

C.900μg/d

D.1000μg/d【答案】CCL5Z1R9I3U10U1P5HL8Q6W10K2P3U6M8ZZ7L8Z2E4E8K2B1085、下列哪項維生素參與感光物質(zhì)構(gòu)成，缺乏可致夜盲癥（）。

A.維生素A

B.β—胡蘿卜素

C.煙酸

D.維生素C【答案】ACW6Z6R10B2X8F2B5HM7R10C9G1R4B6L2ZL2N7I1Y1A3N5Y986、不限制進(jìn)食的健康初孕婦女體重增長的平均值為（）。

A.12.5kg

B.15kg

C.14.3kg

D.25kg【答案】ACK1Z9L1K3V10F3M2HW3I8N2X9O3L2B1ZM7G9T2S4Q3S8J787、關(guān)于膽固醇的描述中，下列不正確的說法為（）。

A.膽固醇能構(gòu)成細(xì)胞膜

B.膽固醇可轉(zhuǎn)化成類固醇激素

C.膽固醇不能合成膽汁酸

D.膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D【答案】CCT7D1Y9S6Q10Y8X2HP4V8P1L7B1S3P2ZZ3E9N1R8E1J8A488、若皮膚出現(xiàn)類似黃疸改變，則可能是因為攝入了大劑量的（）。

A.維生素B1

B.維生素

C.類胡蘿卜素

D.維生素E【答案】CCU6N4R5P1U9D8Z4HC10Q10B8W7B5Y9J9ZV1P2T4E9I3O10F889、谷類中第1限制氨基酸是哪一種（）。

A.蛋氮酸＋胱氯酸

B.賴氨酸

C.色氨酸

D.蘇氨酸【答案】BCT8H8E4D3T4P6S8HY1L9U4M10L1J5X10ZF4X3H7S2V8M6R990、衡量食不過量的最好的指標(biāo)為（）。

A.能量的推薦攝入

B.體重

C.高血脂的發(fā)生率

D.糖尿病的發(fā)病率【答案】BCJ2P8O4V9K8P4A9HG1B3Z7Q7A2N3B1ZE7D5M5D2E10I4J691、主食強化需要在精白米面中強化，常用強化劑有鐵、鈣、賴氨酸和（）。

A.維生素B1、B2

B.維生素D、E

C.維生素A.C

D.EC.維生素A.CD維生素

E.K【答案】ACN5D8F2O5V7O10C1HO3A7P4T6D7L4O1ZC8M1P7Y6R7D2T592、如膳食中含a—TE、β—TE、γ—TE各5mg，則總維生素E含量為（）mga—TE

A.7.6

B.8

C.9

D.15【答案】BCE7Q3U3N9Y10D8N9HE1U2R3T8Z2R10T3ZM8V6Q2C6X2H10I793、以下不是維生素C缺乏癥狀的是（）。

A.出血點

B.牙齦腫脹出血

C.皮下淤斑

D.口角炎【答案】DCB8Z8E4Y9Y4C5D4HF4L8W2W7T8P9I4ZW10A7W1L7J7H8I794、霉變甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。

A.2-硝基丙酸

B.2-硝基丁酸

C.3-硝基丙酸

D.3-硝基丁酸【答案】CCN9C2B3Z7H8I10B5HH8G7U8U3D8U5Z6ZM10W7Y9S9U7V9D1095、一學(xué)生，男，17歲，由于飲食不規(guī)律近日發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)?？诮菨€，舌體疼痛，同時肘膝關(guān)節(jié)處出現(xiàn)對稱性糜爛，面色蒼白，有貧血表現(xiàn)，皮膚干燥，易角化。該同學(xué)到醫(yī)院營養(yǎng)科就診，營養(yǎng)師初步診斷為（）。

A.VC缺乏

B.VB2缺乏

C.鋅缺乏

D.碘缺乏【答案】ACD1A8Q2S7B5Z4I10HD1N6B9M10W4S8U1ZC3V5K5Z1M1X5C596、鉛污染食品的主要途徑是（）。

A.土壤

B.水

C.包裝材料

D.工業(yè)三廢和汽車尾氣【答案】DCR2P2P5G1V3P2F4HS9E8L3A4R5E4F1ZE9F6W6U9M7V4S197、下節(jié)哪些食品老年人不宜多食，以免引起高膽固醇血癥（）。

A.動物腦、魚子

B.蛋黃、動物肝

C.牛奶、瘦肉

D.雞蛋、貝類【答案】BCK5J1Y7D2Y10H2L9HJ3A4E7E7R1Q10M10ZL9I10M1E5U1B3K198、對于學(xué)齡兒童和青少年，（）是膳食中鈣的最好來源。

A.谷類

B.魚、肉、禽、蛋

C.奶和奶制品

D.蔬菜和豆類【答案】CCT6S1Y2A9L4X4Q10HQ2S7G6Y8J8R2P8ZR6O6B1L10K8Z1N599、母乳不含哪一項（）。

A.表皮生長因子

B.神經(jīng)生長因子

C.肌肉生長因子

D.轉(zhuǎn)移生長因子【答案】CCM10Z1B3R3F3K9A6HX7H5Z4J4M6A4R10ZD4D2G10Z7T4U8P4100、維生素B6作為輔酶，可直接參與（）的催化代謝。

A.果糖

B.DNA

C.氨基酸

D.脂肪【答案】CCX4A3F4P3B9M7W2HG9D5D1E1U8R6D7ZY4O8D3V10D9W1J8101、濕熱環(huán)境下工作，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機鹽還有（）。

A.鈣

B.鉀

C.鎂

D.鐵【答案】BCG9R10B9N6X9H7Q7HD3J1P9O2R7C1C5ZO3N7J1X7O6T7D3102、制作菜肴，投放味精最佳的時機是（）。

A.加熱前

B.加熱后

C.成熟后

D.成熟時或出鍋前【答案】CCB5X4D8Q7R6G5T6HC9O7M5W5D3W2B7ZW9K2S7W5V4L10X4103、大豆中不能被人體消化吸收的碳水化合物有（）。

A.淀粉

B.半乳糖

C.阿拉伯糖

D.水蘇糖【答案】DCE9S5W10N9B9V1V3HO4B4C8Z3W3F5I9ZA6A10A5X5Z9K5J3104、年齡比身高，可應(yīng)用于反映兒童（）營養(yǎng)狀況。

A.較長期

B.當(dāng)前

C.較長期和當(dāng)前

D.無【答案】ACC6O5A2S1D4J9M5HV2M8Q5E2M6H10A3ZF6O2C1Y2J10V2L10105、以下屬于成酸性食品的是（）。

A.洋蔥

B.蛋黃

C.檸檬

D.茶葉【答案】BCI6G9B10U9K4R3K8HD8Q3J3Q7R3G1X9ZU5S8F10G7O4C10D1106、對于改善營養(yǎng)缺乏不僅效果良好，而且價格低廉，適用于大面積推廣的是（）。

A.中草藥制劑

B.營養(yǎng)素補充劑

C.保健食品

D.營養(yǎng)強化劑【答案】DCI6V1O5N6Q2O5W7HO9A6X3I8E8D2Q7ZQ5I7X7D10L9Y6T7107、下列表述中，正確的選項是（）。

A.谷類主要提供能量、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素

B.谷類主要提供能量、碳水化合物和脂類

C.谷類主要提供能量、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)

D.谷類主要提供能量和礦物質(zhì)【答案】CCO3P6C3L2B8F1L3HA4Q6O4N3M8V1N8ZV7H3Z7U10D10P2W7108、幾種對食品造成污染的主要有害金屬是（）。

A.Hg，Ge，Cu，Mo

B.Hg，Cd，Pb，As

C.Hg，Cd，Mn，Zn

D.Hg，Pb，As，Ge【答案】DCF2H4J8C4R3V2V10HP7G10E3U1O6C4Q5ZR7D10W3C10M10P4Z8109、碳水化合物的特殊動力作用約消耗本身產(chǎn)生能量的百分比是（）。

A.4%～5%

B.5%～6%

C.6%～7%

D.7%～10%【答案】BCS2G10N6S7X5Q1B8HC8R1O4C6I5P10N4ZU8U4Q8V5S1L5P7110、減肥期間，脂肪組織分解所釋放的脂肪酸，不能作為（）能量使用。

A.肌肉

B.腦

C.肝

D.腎【答案】BCM6K4M2O2S4B2T5HK2B7C3P5O7Q8F7ZG4X10D7O9Z5B2X10111、具有預(yù)防動脈硬化的脂肪酸是（）。

A.不飽和脂肪酸

B.飽和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.膽固醇【答案】ACE6Y7V5Z8I2Q1G6HI6L9J3C1F4J3T1ZB5H6D4L6Q8R1B1112、味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏（）。

A.鋅

B.鉻

C.硒

D.鈣【答案】ACH1L2I8W4L1T6Y6HH2B6K10X5C9B7L6ZJ5R4S3R8I2B8D6113、制作菜肴，投放味精最佳的時機是（）。

A.加熱前

B.加熱后

C.成熟后

D.成熟時或出鍋前【答案】CCB10B2O5Z4E5O6U4HT10O10E10W10D4F10Q4ZY4Y7I1H3B6A9E7114、輕體力勞動，正常體重糖尿病人的能量需要量是（）(kcal／kg·d)

A.25

B.30

C.35

D.40【答案】ACC5Z4G7G9A5F7O8HI6C1C8J2H10X4Z5ZT7A7R6L9G6O10M10115、膳食纖維在體內(nèi)的主要生理功能是，除了（）。

A.構(gòu)成身體主要成分

B.增強腸功能

C.可降低血糖

D.可降低血脂【答案】ACD7E3N10T4U2A2G1HE4Z5O4K10E1U2O3ZP3Z10Q9L8X9R1Z9116、下列哪組營養(yǎng)素是孕婦最容易缺乏的（）。

A.能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、葉酸

B.脂肪、碳水化合物、維生素B2、銅

C.蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣

D.必需氨基酸、必需脂肪酸、維生素B12【答案】ACM3T3P8R7F7R6M8HV9C9Q4Z10W4S1H1ZB2X9Z2V2O9H9A5117、縱向測量指標(biāo)主要與（）的生長有關(guān)。

A.心臟

B.骨骼

C.頭顱

D.牙齒【答案】BCW10L3K2W1J3K1G5HB6T10H7K8O6Q6J8ZN6I2K8T7B9M6I1118、已知A小區(qū)年平均人口數(shù)6367人，2004年缺鐵性貧血的患病人數(shù)為2433人，2004年缺鐵性貧血的地發(fā)病人數(shù)為658人，那么該小區(qū)2004年缺鐵性貧血的患病率為（）。

A.10.34%

B.38.21%

C.48.55%

D.27.87%【答案】BCW7T8V4R4H5J6C1HC9K5W4C7E4U10C8ZI5D7J9P8R3F9K1119、在體內(nèi)主要參與糖類代謝的維生素是（）。

A.維生素B1

B.維生素E

C.維生素C

D.維生素A【答案】ACP5I5W8O9Y3Z4C1HR7L9R10W6Q8I3C5ZN2L9C1S7K3V4X2120、可促進(jìn)鈣的吸收和重吸收的是（）。

A.維生素B2

B.維生素D

C.維生素C

D.β-胡蘿卜素【答案】BCS7G6F5R2I2W5S2HK6C9Y9O5N9F4O1ZU5I3U7Q2P5F7U4121、下列屬于必需氨基酸的是（）。

A.蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、纈氨酸

B.異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸

C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、賴氨酸

D.苯丙氨酸、蘇氨酸、甘氨酸、纈氨酸【答案】BCP1P5B1D1L7R7A1HY8Q6B6P6D10G10Y2ZE3Q3L7A8T7L7J4122、衡量食不過量的最好的指標(biāo)為（）。

A.能量的推薦攝入

B.體重

C.高血脂的發(fā)生率

D.糖尿病的發(fā)病率【答案】BCD6J8H3F2V1C10D4HQ1V4C9Q4Z8A10I5ZS1Z3F3A10E4R8C5123、上消化道是指（）。

A.口腔和咽

B.從口腔到食管

C.從口腔到胃

D.從口腔到十二指腸【答案】DCD8H2K8A3Q9T3O3HO2X10X6O7P2S4B1ZB1N10C9C6P9H8Y5124、我國發(fā)病率較高的糖尿病類型是（）。

A.1型糖尿病

B.2型糖尿病

C.特異型糖尿病

D.妊娠糖尿病【答案】BCU8V3I4A9I4E8G3HF7K3K6U5I10Y5A3ZZ7H1G4O7V1S6I10125、燒焦的魚中含有的極強致癌物質(zhì)是（）。

A.a-苯并芘

B.二惡英

C.黃曲霉毒素

D.亞硝胺【答案】ACK2V9P5E7V1F9W4HA8A6E3X2K1P1I1ZW4D2N6W6N2E3H5126、痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是（）。

A.雞蛋

B.冬瓜

C.羊肉

D.魷魚【答案】DCN7K8Z4O7H10X9R2HV8W2T4Z3T5M10L6ZF4M9M1V5I2S4R5127、下列兩個均屬于必需氨基酸的是（）。

A.苯丙氨酸、酪氨酸

B.纈氨酸、蘇氨酸

C.半胱氨酸、精氨酸

D.亮氨酸、絲氨酸【答案】BCQ2I1S9X8F8V6D6HT8U7S3I2W3Q4W1ZV7X3N5W3W9M5K2128、缺乏（）容易導(dǎo)致“新生兒出血癥”。

A.維生素B1

B.維生素

C.維生素E

D.維生素K【答案】DCU2H9A7T1L6O4N10HB2P10Y7U4G8Y9K6ZM5C7O1V2Z10N8N3129、低蛋白飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量為（）。

A.占全天總熱能的10%

B.<60g

C.<40g

D.飲食中幾乎不含蛋白質(zhì)【答案】DCW9H3M5D1L8H8G10HT7X7W2H1K10B2T8ZF10X5Z7B1A10P1T1130、被廣泛用于評價嬰幼兒食品蛋白質(zhì)的指標(biāo)是（）。

A.蛋白質(zhì)表觀消化率

B.蛋白質(zhì)生物價

C.蛋白質(zhì)功效比值

D.蛋白質(zhì)凈利用率【答案】CCC10K1P6E10F8G1D4HC10D9P7T5A4D9I2ZU6L4X5C4O7I8Z5131、可作維生素D體內(nèi)的營養(yǎng)狀況鑒定的指標(biāo)是（）。

A.25-（OH）D3

B.1，25-（OH）2D3

C.VitD3

D.1-（OH）D3【答案】ACK5E9X3D3R10N2A3HM4Z1V6K3M10A2D8ZZ1Z5U2A2B10J1S8132、人體維生素D的來源有（）。

A.肝臟

B.蔬菜

C.水

D.谷類【答案】ACN7M9E8U4I2C7S9HX9U4P4T10Y9V10I4ZL4U10I9F3N6W7U6133、下列的維生素中，與骨鈣素的生物合成有關(guān)的是（）。

A.維生素E

B.維生素K

C.維生素B12

D.維生素D【答案】BCV3X4H4Q8Y5B1L2HT6E1A9M5Z9K5V10ZT7L6T10C2W2E4P9134、維生素D缺乏可導(dǎo)致（）。

A.壞血病

B.癩皮病

C.佝僂病

D.干眼病【答案】CCB2E5Y5Z6W5P6G4HI9H7V10M5H7T9Q3ZN9F1Z10T10E1V7P3135、蛋白質(zhì)的互補作用是指（）。

A.糖和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價值的作用

B.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價值的作用

C.幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價值的作用

D.糖，脂肪，蛋白質(zhì)以維生素混合食用，以提高食物生物學(xué)價值的作用【答案】CCG1Z1Z6O7D1K8O1HU6I3Y4V6U4W10M5ZT10N2R6H1K2C5Z10136、采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡時間應(yīng)該在（）以上。

A.10

B.3

C.5

D.30【答案】DCT6R8F4Y7W3Y5X10HN3R7S3Y4W3F7C7ZT4Q8C3L5D9W6A2137、膳食纖維對下列作用最不明顯的是（）。

A.降血糖

B.降血脂

C.防便秘

D.降血壓【答案】DCU9Y8Y10M1Y9Y3A3HD4K4P8Y5V3C4I2ZG2Q5N6R8Z7J1L1138、超重和肥胖者應(yīng)選用食物的INQ（）。

A.>1

B.<1

C.=1

D.=0【答案】ACU10Q4C4F2G10X5B2HF3I1N7T6S1P1L6ZM3T5V5F10A3X3I4139、中國營養(yǎng)學(xué)會建議孕婦在孕中、晚期的能量攝入量每日應(yīng)增加（）。

A.100

B.200

C.300

D.400【答案】BCM6C8B1J10Y3G4Y5HO1L9M4U4I3H3R8ZG8P1U10R2I3X5L1140、大腦主要能量來源是（）。

A.脂肪酸

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.氨基酸【答案】BCN3E3K3I1E9P2B10HL10V6P6C8K4K5S2ZB4Y10U5Z8B7F8W4141、下節(jié)哪些食品老年人不宜多食，以免引起高膽固醇血癥（）。

A.動物腦、魚子

B.蛋黃、動物肝

C.牛奶、瘦肉

D.雞蛋、貝類【答案】BCJ10Q2Y1W7O1R5X8HU8R9C1U5I8U3H4ZO1T6O2A5A8E5V7142、（）中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

A.牛奶

B.牛肉

C.雞蛋

D.魚肉【答案】CCW6J6A5Y3B2E2F9HR3F4H7R6C8V9Z6ZF10V10S10H10Y6S2D2143、植物性食物中鐵的主要存在形式是（）。

A.血紅素鐵

B.非血紅素鐵

C.血紅素鐵和非血紅素鐵

D.功能性鐵【答案】BCD4T3I5U6K10L4D8HQ9D3X1M10G10X3J6ZL1L5M2K7I8E4W3144、上臂肌肉前群部不包括（）。

A.喙肱肌

B.肱二頭肌

C.肱肌

D.肱三頭肌【答案】DCK9Y10L3U1S2B9Q9HI5G6C8Y4Y7Z3A2ZA9C7Y1I1S2I10A1145、碘在體內(nèi)主要參與（）的合成。

A.皮質(zhì)激素

B.性激素

C.腎上腺素

D.甲狀腺素【答案】DCQ3K6J10E9Z4L5Q6HI8N6Z10J1O4Q9S8ZV6Z5Y10B7I6M4M9146、正常的成人體內(nèi)不易發(fā)生維生素K1缺乏的原因之一是（）。

A.綠葉蔬菜吃得多

B.飲乳制品多

C.谷物吃得多

D.水果吃得多【答案】ACL10S8L4C2B5P10U6HA7R9H3E3S7V8O8ZJ1F6C5J1W6N8H9147、河豚毒素含量最多的器官是（）。

A.魚肉和血液

B.魚頭和魚尾

C.肝臟和卵巢

D.魚鰓和眼睛【答案】CCP9D3H8S2W7W5U9HH5R10K4J10O4C2O10ZH8O3I8G7B8Q3R5148、肝硬化合并腹水的患者，每日食鹽應(yīng)限制在（）。

A.1.2～2.0g

B.2.2～2.5g

C.3g

D.3.5g【答案】ACO3B10I2L3M3R4P10HC6H1U9V6O4C10E7ZF7H6N6X1B7O8A9149、谷類中第1限制氨基酸是哪一種（）。

A.蛋氮酸＋胱氯酸

B.賴氨酸

C.色氨酸

D.蘇氨酸【答案】BCQ10M9Y3X3Y10B8T3HH9Q10Q5U5L8A8R2ZO1D2W5T4J1C9L6150、真空冷卻多用于表面大的葉蔬菜，冷卻的溫度一般在（）℃為最佳溫度。

A.2—3

B.4—5

C.5.5—6

D.6—7【答案】ACZ10J7N9W9N9S7R2HK10H5G1E3F3C2V9ZH10D5B9Z5V10X2J7151、社區(qū)常見的營養(yǎng)問題不包括下列哪項（）。

A.缺鐵性貧血

B.營養(yǎng)不良

C.肥胖

D.意外傷害【答案】DCF2S8J1G1K7U4A2HL6N5J2U7Y9O4X4ZQ7M3A6A2T4O8P4152、谷類中第1限制氨基酸是哪一種（）。

A.蛋氮酸＋胱氯酸

B.賴氨酸

C.色氨酸

D.蘇氨酸【答案】BCX2C1V8L1B3S3B2HN1K7C9J9G8I3U2ZB6H10Z10Z2X5W9Y6153、營養(yǎng)教育的特點是（）。

A.成本高

B.覆蓋面小

C.途經(jīng)多

D.難以大規(guī)模開展【答案】CCK2J10Y3J5T8L9H5HR4K10L10W8A4J1F1ZP3H9M8E9A3Y10J4154、男性和女性皮褶厚度分別為（）是肥胖的界限。

A.＜10mm；＜20mm

B.＞50mm；＞40mm

C.10～40mm；20～50mm

D.＞40mm；＞50mm【答案】DCD2N7Y5S1L8S9G3HH10Q7J3E7Z9F9F8ZF1N3V5Q8J4Q10J5155、痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是（）。

A.雞蛋

B.冬瓜

C.羊肉

D.魷魚【答案】DCA10L3J8B4B4D10E3HX2Y2E10U3D8Z10T4ZK9E7T2V9J7H3V2156、同等質(zhì)量產(chǎn)能量多的是（）。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.碳水化合物

D.維生素【答案】ACS4E10J4S8Q4P6D2HC1V10Q8T6Q4M8N7ZQ4M2P2J4W7J8R3157、飲用牛奶后，常引起腸胃不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，主要原因（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低

B.乳糖酶缺乏或活性降低

C.脂肪酶缺乏

D.蛋白質(zhì)酶缺乏【答案】BCG9G2V3Z1F9P7U10HQ2C4M1Q1N7T10J9ZI1C9M8P9D1H4U3158、上臂肌肉前群部不包括（）。

A.喙肱肌

B.肱二頭肌

C.肱肌

D.肱三頭肌【答案】DCR4L2J10J5G8Y10A3HM4M9Z4K8E9J4Y5ZP3U4S6F2X8A10D7159、檢查糞便中痢疾阿米巴原蟲或滋養(yǎng)體的時間應(yīng)為（）之內(nèi)。

A.10min

B.1h

C.10h

D.1天【答案】ACB9Y7L2P6I10Q6B4HN2T4T7Q7V8L5V4ZQ2P4J9R9V4E3F9160、嬰兒蛋白質(zhì)AI值因喂養(yǎng)方式而異，人乳喂養(yǎng)與牛乳喂養(yǎng)的數(shù)值比應(yīng)當(dāng)是（）。

A.人乳喂養(yǎng)大于牛乳喂養(yǎng)

B.人乳喂養(yǎng)小于牛乳喂養(yǎng)

C.二者一致

D.二者相近【答案】BCF3P10U1P6P2Z5P7HZ2I8Q9G10T2T4U9ZK4U7X5E8I1F8I3161、細(xì)菌的菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是將其作為（）的標(biāo)志。

A.食品中的菌數(shù)

B.食品中細(xì)菌種類

C.食品等級

D.食品清潔狀態(tài)【答案】ACE6P4W4L6D10K8D9HZ1N5J9N10M9P9B1ZB10Z1B4C1D5K4J2162、缺鋅患者應(yīng)該多食用（）。

A.蛋類食物

B.豆制品食物

C.海產(chǎn)貝類食物

D.水果【答案】CCM2W7V7S1G10L4I1HM8P4N7B7O5R7D8ZH3I1V5T9M5N8A6163、老年人每日膳食中的膽固醇含量不宜多于（）毫克。

A.100

B.200

C.300

D.400【答案】CCD4E5N7V9R3R4Q8HX6S3Z6V7C2H2R6ZK4H7Y3V6W4N5J6164、某兒童出現(xiàn)眼睛干澀，上皮干燥、增生，生長發(fā)育遲緩，最可能缺乏的是（）。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素C

D.維生素E【答案】ACG2R4S10H1D2C9M8HN9R8S2B5G1X7W3ZU8E7K2L10E5R9K4165、膳食纖維（）作用不明顯。

A.降血糖

B.降血脂

C.防便秘

D.降血壓【答案】DCE5I3Y9D7T7A9U4HS5A8R5C8N10J7Y7ZJ7W7Z10S5O4Y6G8166、關(guān)于硒的生理功能，以下描述不正確的是（）。

A.調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝

B.甲基化硒化物可抑制癌細(xì)胞生長

C.活化各種酶系

D.可能有抗腫瘤作用【答案】CCE10Q6B3X5A3G6A2HG8M1W1X10S3F9K7ZY7Z2K5J9A2J6N7167、某種維生素有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效。缺乏該維生素，可使上皮細(xì)胞的功能減退，上皮更新減慢，導(dǎo)致皮膚彈性下降、干燥、粗糙、失去光澤。這種維生素是（）。

A.維生素

B.維生素D

C.維生素C

D.核黃素【答案】ACF8O10W5L2T4X4K3HO5P4E7U6Z7E8V4ZO1O7W8E9P7N10M6168、一只土雞宰殺去毛和臟腑后重1500克，烹調(diào)成紅燒雞2000克，吃完后廢棄雞骨重量為300克，廢棄油湯水重400克，該土雞的可食部為（）。

A.65%

B.80%

C.85%

D.53.3%【答案】BCV6K8Y8B3Q4I5M1HX9Y3A10G2S2X7Y10ZW8G9F3K8K9D2T2169、二十四小時回顧調(diào)查法最適宜的時間為（）小時。

A.24

B.26

C.48

D.72【答案】DCJ10I8Y1P6R2S2F5HT4Q9X9A8F3U8H8ZV8V8C4S6Y10J10Z7170、關(guān)于膽固醇的描述，下列不正確的說法為（）。

A.膽固醇能構(gòu)成細(xì)胞膜

B.膽固醇可轉(zhuǎn)化成類固醇激素

C.膽固醇不能合成膽汁酸

D.膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D【答案】CCR3I7R9K1Y2W9S8HI9N7C5V7R5T3G1ZN9B4K6Z9T10X3S9171、學(xué)齡兒童的膳食指南不包括（）。

A.合理加工與烹飪

B.保證吃好早餐

C.少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入

D.重視戶外活動【答案】ACM7L7F9C5W4B5E10HW10M2X10I1G5L9B2ZV3Q1M6M5R9H9A5172、體內(nèi)維生素E營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是（）。

A.α-生育酚

B.β-生育酚

C.γ-生育酚

D.δ-生育酚【答案】ACB8G9R5U5Z9T1W7HW10Q3J8T2Y8J7U10ZS10M10W8H6T1N3V4173、我國對蔬菜、水果中農(nóng)藥樂果的殘留限量指標(biāo)為（）。

A.小于等于1.5mg／kg

B.小于等于1.0mg／kg

C.小于等于0.05mg／kg

D.不得檢出【答案】BCQ9O5D7J1V8A3C6HZ1C7N1W2Y2U10H6ZM10I10H10J10P4H4V3174、食品的雜物污染是指（）。

A.食品在烹調(diào)過程中發(fā)生的污染

B.食品在生產(chǎn)、儲存、運輸和銷售過程中受到雜物的污染

C.食品在生產(chǎn)過程中受到雜物的污染

D.食品在生產(chǎn)、儲存、運輸和銷售過程中受到環(huán)境的污染【答案】BCX8L3X10S2T8H8V4HD5V7G5P9L9T7E9ZW10L8D6M4C4W9A1175、乳粉是以牛乳為原料，經(jīng)殺毒、濃縮和（）而制成的粉末狀產(chǎn)品。

A.冷凍干燥

B.普通干燥

C.微波干燥

D.噴霧干燥【答案】DCG4X3U6Z4X3K1Q5HV8A2C1R6U4N4B2ZN9I10X6K6E4G6J4176、關(guān)于硒的生理功能，以下描述不正確的是（）。

A.調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝

B.甲基化硒化物可抑制癌細(xì)胞生長

C.活化各種酶系

D.可能有抗腫瘤作用【答案】CCO9O6N4F8Q2E4M1HB5H1C8A4X6M8P7ZX6R9L3I2U8T7R8177、下列表述中，正確的選項是（）。

A.谷類主要提供能量、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素

B.谷類主要提供能量、碳水化合物和脂類

C.谷類主要提供能量、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)

D.谷類主要提供能量和礦物質(zhì)【答案】CCI2K8V8R10F2D3V6HZ7U4S1Y10L5S1P3ZC8U5E10O10F2Z1U4178、孕婦膳食脂肪，應(yīng)占總能量的20%～30%，其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸應(yīng)分別為（）。

A.＜10%、10%和10%

B.＞10%、10%和10%

C.10%、＜10%和10%

D.10%、10和＜10%【答案】ACZ1V1A10A8I8B5H9HU2N6B8V4L5T5F7ZQ10H10X7X7D10J4M3179、糞便樣品的保存方法為加入（）。

A.硫酸

B.福爾馬林

C.甲苯

D.濃鹽酸【答案】ACY3R7D4M7G3Y10C10HL4F2G10A6G1P5P9ZM10Y9W8Z1K4L5K7180、營養(yǎng)教育的特點是（）。

A.成本高

B.覆蓋面小

C.途經(jīng)多

D.難以大規(guī)模開展【答案】CCE9R2P5P8L4M3Q7HV10A1I5M9B10V5H9ZB3H6Q10K9W5V10P10181、谷類中脂肪含量不及肉類，一般含量為（）。

A.0.4～7%

B.10～15%

C.15～20%

D.21～25%【答案】ACN8G10B1N2O1P8V7HW5U2N2T4A8H2R10ZP1X9O1N3S7Z6G1182、食物蛋白質(zhì)含量應(yīng)為測定（）乘以6.25。

A.總碳

B.總氧

C.總氮

D.總硫【答案】CCG7R3T1Q5L2S2L1HR4X3A5Z7H10H6W5ZQ3H4U6O9W4F7C4183、10歲學(xué)齡前兒童每日膳食鈣的參考攝入量為（）。

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg【答案】BCH10E10P5R1J6C6K8HP3L7S3G2L10L6H5ZS2J5N3U6A6G2M5184、肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）。

A.阿托品

B.巰基解毒劑

C.美蘭

D.抗菌素【答案】BCW8V9R6U8A6H5A8HV9E6L3D1A10W7T1ZQ9X6V7Z9T8C9A8185、營養(yǎng)教育的主要內(nèi)容如下（）。

A.有計劃地對從事農(nóng)業(yè)、商業(yè)、糧食、輕工、計劃等部門有關(guān)人員進(jìn)行醫(yī)學(xué)保健知識培訓(xùn)

B.將營養(yǎng)知識納入大學(xué)的教育內(nèi)容

C.將營養(yǎng)工作內(nèi)容納入到初級衛(wèi)生保健服務(wù)中，提高初級衛(wèi)生保健人員的營養(yǎng)知識水平

D.將營養(yǎng)知識納入成人高等教育課程【答案】CCN10Z10S3S2K10Q5C9HU8L6J2Q7J5U1U3ZQ3M5F5B6Y6R4F4186、某集體食堂發(fā)生食物中毒，患者出現(xiàn)頭暈頭痛、心悸胸悶、顏面及皮膚潮紅、無畏寒發(fā)熱等癥狀，有一例出現(xiàn)喉頭水腫。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)：主食為米飯，副食有鮐魚、菜花、豬肉。最可能那種食物導(dǎo)致的中毒（）。

A.米飯

B.鮐魚

C.l菜花

D.豬肉【答案】BCM7H9O7U2C4O9W9HJ4F6A5M7B7U2L5ZQ10E8V8U1R7K1K9187、患（）缺乏的已發(fā)育成熟的成人會出現(xiàn)陽痿、性欲減退等表現(xiàn)。

A.碘

B.鎂

C.鋅

D.鈣【答案】BCV9R6G5M8L6K10Z4HR2E4G10T7C8F6R3ZT10L4N10D2O4P5K2188、被廣泛用于評價嬰幼兒食品蛋白質(zhì)的指標(biāo)是（）。

A.蛋白質(zhì)表觀消化率

B.蛋白質(zhì)生物價

C.蛋白質(zhì)功效比值

D.蛋白質(zhì)凈利用率【答案】CCA3T2N10G8W5Y7O7HC8W1M6F4N4S10Z10ZG4L7Q6R10D3W9Q7189、人體體格測量資料可作為營養(yǎng)狀況的綜合觀察指標(biāo)，不同年齡組選用的指標(biāo)不同，5—20歲組應(yīng)選用（）指標(biāo)。

A.體重

B.身高

C.皮褶厚度

D.身高、體重、皮褶厚度【答案】DCJ9C1S5B7C4J3L8HU4E10I9G7R2Z2R4ZR5J2A3Q1T9A4T6190、預(yù)防鈣缺乏的措施不包括（）。

A.攝入奶、奶制品

B.攝入豆類

C.攝入菠菜

D.接受日曬【答案】CCH9W3B3M9B5I5X8HQ7L1C1J8L9W9V3ZQ10W1N8U6P8F3Z9191、乳母能量RNI是在非孕育齡婦女的基礎(chǔ)上每日增加（）千卡。

A.500

B.400

C.300

D.600【答案】ACD6E2N6N8C5R1W8HL8P10S4R7F1D2R6ZB3I5B8D3M9J6Z2192、同等質(zhì)量產(chǎn)能量多的是（）。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.碳水化合物

D.維生素【答案】ACQ10B6P6P1Y5P5K9HJ9Q2D10D6A2O1P4ZL4B6G3S7F6N5Z6193、對兒童人體測量數(shù)據(jù)進(jìn)行評價時，按待評對象數(shù)值與參考數(shù)值(均值X)距離幾個標(biāo)準(zhǔn)差(S)進(jìn)行評價，此種方法稱（）。

A.Gomez分類法

B.離差法

C.百分位數(shù)評價

D.方差法【答案】BCU6N3K7W9I3C3E10HE6Q3O8O8A10V8U6ZD3K10G9K8H3F4X6194、暗黑色的瓶裝奶是為了防止何種維生素被破壞（）。

A.維生素A

B.維生素

C.維生素

D.維生素B2【答案】DCQ7S10O2G1O2F10X8HR1S3C10M8X2Q6T2ZE5U10S8G8P10F9F9195、痛風(fēng)病人需嚴(yán)格限制的食物是（）。

A.精白面、大米

B.西瓜、蘋果

C.牛奶、雞蛋

D.豬肝、濃肉湯【答案】DCC2F2G7F2R1J1O6HW4Q7S2L2R4V1T7ZF9M3G7G3M4X3H10196、大豆中不能被人體消化吸收的碳水化合物有（）。

A.淀粉

B.半乳糖

C.阿拉伯糖

D.水蘇糖【答案】DCW9P8Q4L1X4Y2I8HQ6A5M3A1H1D3A4ZD6U9W5A9O7A9P3197、孕婦膳食脂肪，應(yīng)占總能量的20—30%，其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸應(yīng)分別為（）。

A.<10%、10%和10%

B.>10%、10%和10%

C.10%、<10%和10%

D.10%、10%和<10%【答案】ACZ5Z10Z10X3M5I4Y8HA6Y5C6C1P7O7R1ZZ7G1E7U9W8G7R6198、我國營養(yǎng)學(xué)會建議乳母每日膳食能量攝入量在非孕婦女基礎(chǔ)上增加（）。

A.200kcal

B.300kcal

C.400kcal

D.500kcal【答案】DCN7O5H1Y10B2F2B1HJ5T2Q9I5Q5I9A1ZA8O5L7Q10D6Q2A2199、下列哪項法規(guī)對預(yù)包裝食品的相關(guān)術(shù)語、基本要求等進(jìn)行了規(guī)定（）。

A.《食品衛(wèi)生法》

B.《預(yù)包裝食品通則》

C.《食品包裝使用規(guī)范》

D.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》【答案】BCI4U5C7N10U1W3Y10HS6R8E2X3V5D10D2ZY6Z9G5M10S8F9B10200、下列物質(zhì)燃燒產(chǎn)能，同等質(zhì)量能量多的是（）。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.碳水化合物

D.乙醇【答案】ACM2B8S9Q10H10K4D3HX8D2H5D9F2G7T5ZT7R3V9X7I10L3F1二,多選題(共100題，每題2分，選項中，至少兩個符合題意)

201、下列對《食物成分表2002》中食物編碼規(guī)則敘述正確的有（）。

A.長度為六位

B.編碼的第三位是食物的特征編碼

C.編碼的第三位是食物的亞類編碼

D.編碼的前二位是食物的類別編碼

E.編碼的后三位是食物在亞類中的排列序號【答案】ACDCB10H2Y10L3H2R2F2P8M3H6Y3B9I5G10W10HG2D9L8X10A9K3A2V5Z8J2H8O6E10I9X7ZA4I9J4M4X9K1C8F4E9N7S7F2E9Y4K9202、可以開始給嬰兒添加輔食的情形有（）。

A.嬰兒月齡達(dá)4個月

B.嬰兒可以坐起來了

C.嬰兒體重增長已達(dá)到出生時的2倍

D.嬰兒在吃完250mL奶后不到4小時又餓了【答案】BCDCS8X5C3L3C6G1I9G5U8V8M4A5M5M6L1HI9E4T1F2A6Q9J4C5O7R6P6P1O5J3I7ZM10Y5X2C7U9Q8D8X6U10K1N2R3P2M10M9203、“健康傳播”的傳播過程組成要素是（）。

A.傳播者

B.信息

C.傳播媒介

D.組織者

E.傳播方式【答案】ABCCR6T1R1Q6Z10E5B7C6J3Y2Z2E3R10Y4Z3HS1A1R4C3F1S4F3S8D5I8U2W2A8I2S8ZK4D6Z6W8X6N7S6J9X3O5M6O2J8N4N8204、當(dāng)體內(nèi)缺乏（）時，會發(fā)生營養(yǎng)性的巨幼紅細(xì)胞性貧血。

A.維生素B2

B.維生素B12

C.葉酸

D.維生素B1

E.草酸【答案】BCCF2Q9Y6S2Y6X7B6X10S2X4C7K10Z1N7W5HB1W2W5B2H2B1L2E1V6L8K9O6E1G10K7ZJ5B7R8F6Z8U3H10M5H4V1Z7T2J10D5J6205、為了盡量減少米中營養(yǎng)素的丟失應(yīng)做到（）。

A.減少淘洗次數(shù)

B.長時間浸泡

C.用涼水淘洗

D.煮時加堿【答案】ACCO6Z7W5G2D2W6P4F5C1Y10W7V6S8E2Z6HI3U10P6R2H5J6H10A8Z3Z3S8U4F1Z6R2ZK1G5G5W8G3D1Q9E7X9U9T3D9Q4X9Z9206、營養(yǎng)教育的目的在于（）。

A.提高各類人群對營養(yǎng)與健康的認(rèn)識

B.促進(jìn)食物消費

C.消除或減少不利于健康的膳食因素

D.改善營養(yǎng)狀況【答案】ACDCU1L9E10H2V10A2S8W1O9X4E2X5P2Z2T7HW2L4N7N6G8U2A5O9F5U2A1J6D7D7C3ZL1X4Y5D3O7C7C7V6E9S7V6V6D7E10P5207、以下是脂溶性維生素的有（）。

A.維生素A

B.維生素

C.維生素

D.維生素

E.維生素K【答案】ACDCW3U6G2J4X4D1Y6T10A3U5T7T1I10P6F7HZ7B5G2I7L9D6X7L4O2X5Z1L6K9W8L5ZE6I10O10F1C7L1V8D10I9R10F3Y5J1Z6R10208、孕婦攝入葉酸不足對人妊娠結(jié)局的影響包括（）。

A.新生兒出生低體重

B.產(chǎn)婦胎盤早剝

C.新生兒神經(jīng)管畸形

D.孕婦巨細(xì)胞性貧血【答案】ABCDCL5D7W4G2B10L10T10O10C4C6T2U2Y4H5M8HF8N4B8Y3N1N2S1N4L4D5A10G3A3G4V5ZP5K4Z9Z8Q3M4Z9G4O4T10D8O1W3L6F9209、水產(chǎn)品的主要衛(wèi)生問題包括以下幾個方面（）。

A.腐敗變質(zhì)

B.寄生蟲病

C.真菌及真菌毒素污染

D.工業(yè)廢水污染【答案】ABDCV7R4Y3E8F9K7F3R1A4D9P3I7U1O5Q5HO7J10F6L9S8R6F1V9A8O1N1B2N1L2P2ZR7P6H5D10V8B5K10E7T1V2F7B5Q5W7C4210、與高血壓呈負(fù)相關(guān)的膳食因素有（）。

A.鈉

B.鉀

C.鎂

D.酒精

E.鈣【答案】BCCF10H2T6F1S7W2V5E3C8J10N7F6Q8G8O1HK9P1X1O10Y4G7Z9I5T9V8H8Q3Q8P7P10ZQ5F10R6H5O1S9E9Y8F3S9K9K8X2C3G7211、維生素D缺乏引起（）。

A.佝僂病

B.骨軟化癥

C.骨質(zhì)疏松

D.都是【答案】ABCDCD2G4M3Z5U6A3I10I8Q6Q2G2G2K4M8W1HD3P4Y2C8X2E2B6C9C4W6F2L9G2N3B6ZS4R5A10D4E4C1X5U4B7I8S2P6U6N3R6212、碳水化合物由以下哪幾種元素組成（）。

A.碳

B.氮

C.氫

D.磷

E.氧【答案】ACCW6M6I9P9U10O5F6O5A7T10B7I6T8K10J10HE9U8I3K1V3P2E10W4V3E4U2R9V4J3X2ZX4H8H8Q2B9E9G7M5R1Y4H10U8H3I4A10213、下列哪些是骨質(zhì)疏松的膳食營養(yǎng)防治（）。

A.從兒童時期就應(yīng)該開始預(yù)防

B.加強體育鍛煉，但不要進(jìn)行負(fù)重運動

C.多選擇富含鈣的食物

D.經(jīng)常攝人富含維生素A，維生素D的食物

E.低鈉飲食【答案】ACDCM5E9S3B8G2B5L9A10J5M2Z3P5T6K