運動生理學第一單元課件

運動生理學教學內(nèi)容第一篇肌肉活動第二篇運動生理支持第三篇體育鍛煉與運動訓練的生理學第四篇不同人群與運動運動生理學教學內(nèi)容第一篇肌肉活動1Sportsphysiology

第一篇肌肉活動第一章肌肉活動的能量供應第二章肌肉收縮第三章肌肉活動的神經(jīng)調(diào)控Sportsphysiology第一篇肌肉活動2SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

第一章肌肉活動的能量供應SportPhysiology主要內(nèi)容第一節(jié)肌肉活動的能量來源第二節(jié)肌肉活動能量供應的三個系統(tǒng)第三節(jié)肌肉活動的代謝特征及影響因素SportPhysiology二、影響因素第一章肌肉活動的3SportPhysiology

內(nèi)容提要

主要介紹糖、脂肪和蛋白質(zhì)三大能量物質(zhì)在體內(nèi)分解代謝的一般過程及其運動時人體物質(zhì)代謝和能量代謝的特點。

學習目標

1.掌握肌肉活動時直接與間接能量來源及其相互關系

2.掌握三個能量系統(tǒng)各自特征以及與運動強度、時間的對應關系

3.掌握運動中能量代謝變化的特點和能量統(tǒng)一體的概念。

SportPhysiology內(nèi)容提要4SportPhysiology

能量肌肉收縮合成代謝吸收、分泌神經(jīng)傳導、生物電體溫的維持SportPhysiology能量肌肉收縮合成代謝吸收5SportPhysiology第一節(jié)肌肉活動的能量來源

能量代謝：指體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中所伴隨的能量釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用。

SportPhysiology第一節(jié)肌肉活動的能量來源6SportPhysiology

一、直接能量來源－ATP

（一）ATP的分解－放能ATP

ADP＋Pi＋能量ATP酶SportPhysiology一、直接能量來源－AT7SportPhysiology

（二）ATP的再合成－吸能ATP再合成過程－磷酸化過程：1.ATP的有氧生成－－氧化磷酸化是糖、脂肪在線粒體中進行的，通過三羧酸循環(huán)。脫下的H2經(jīng)過呼吸鏈傳遞最終生成CO2和H2O，此過程多次放能。SportPhysiology（二）ATP的8SportPhysiology2.ATP的無氧生成－－底物水平磷酸化

在胞漿中進行的無氧過程，其基質(zhì)是CP、G和Gn。CP＋ADP

ATP＋CG、Gn乳酸＋能量

CP酶無氧SportPhysiology2.ATP的無氧生成－－底物水9SportPhysiology

①ATP是生物體內(nèi)能量供應的通用貨幣；②ATP的含量少，必須邊分解邊合成；③運動中ATP合成速率下降標志著能量代謝受阻，疲勞將發(fā)生。

（三）ATP分解與合成的關系SportPhysiology①ATP是生物體內(nèi)10SportPhysiology

1.糖:主要(70％以上)

腦組織所需能量則完全來源于糖的有氧氧化。缺氧和血糖水平過低，均可導致意識障礙、昏迷以及抽搐。

2.脂肪：次之(30％)3.蛋白質(zhì)：很少(長期饑餓或極度消耗時，才成為主要能量來源)。

二、能量的間接來源－糖、脂肪、蛋白質(zhì)SportPhysiology1.糖:主要(7011SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology（一）食物的消化與吸收消化消化的概念：食物在消化管內(nèi)被分解的過程。物理消化：消化管平滑肌磨碎食物消化化學消化：消化液將大分子分解為小分子的過程。SportPhysiology二、影響因素SportPhys12SportPhysiology（1）口腔內(nèi)的消化咀嚼運動磨碎食物，唾液濕潤食物。（2）胃內(nèi)消化胃內(nèi)的化學消化主要是胃液，胃液的PH＝0.9－1.5。主要成分是鹽酸和胃蛋白酶。胃排空的時間混合食物為4－6小時。SportPhysiology13SportPhysiology（3）小腸內(nèi)的消化小腸內(nèi)的化學消化是非常重要的，主要的消化液是胰液、膽汁和小腸液。胰液由胰腺分泌。PH＝7.8－8.4膽汁由肝臟分泌，參與消化的主要成分是膽鹽，可乳化脂肪。SportPhysiology（3）小腸內(nèi)的消化14SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology小腸液：PH＝7.6。小腸內(nèi)的消化在小腸上皮細胞內(nèi)進行。多肽腸肽酶氨基酸；麥芽糖麥芽糖酶葡萄糖；小腸的機械消化：緊張性運動；分節(jié)運動；蠕動。食物在小腸停留的時間長約為3－8小時。（4）大腸內(nèi)的消化吸收水分、貯存食物殘渣。SportPhysiology二、影響因素SportPhys15SportPhysiology二、吸收（一）吸收的概念食物經(jīng)過消化后的產(chǎn)物通過上皮細胞進入血液或淋巴液的過程。（二）吸收的部位主要部位在小腸。SportPhysiology二、吸收（一）吸收的概念食物16SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology小腸的結(jié)構(gòu)與功能特點：小腸的面積大，長度長（4m）其粘膜有環(huán)形皺褶，并有大量絨毛如右圖。SportPhysiology二、影響因素SportPhys17SportPhysiology

（三）主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

1.糖的吸收

2.蛋白質(zhì)的吸收

3.脂肪的吸收

4.水和無機鹽的吸收SportPhysiology（三）主要營養(yǎng)18SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology（二）糖代謝1.糖在體內(nèi)的存在形式：肝糖元、肌糖元和血糖。肌糖元：含量為350－400g，是肌肉活動的重要能量來源，優(yōu)秀運動員可達700g。肝糖元：為100g左右，可調(diào)節(jié)血糖的恒定。血糖：以葡萄糖形式存在于血液中的稱～，濃度為80－120mg/100ml。SportPhysiology二、影響因素SportPhys19人體內(nèi)糖的存在形式和儲量人體內(nèi)糖以游離態(tài)（運輸形式）和化合態(tài)（儲存形式）兩種狀態(tài)存在，總量約500克，運動員可達550-750克。血糖是運輸形式，糖原是儲存形式運輸形式

血糖

6g儲存形式：糖原(肌糖原、肝糖原)肌糖原300－400g肝糖原75－100g人體內(nèi)糖的存在形式和儲量人體內(nèi)糖以游離態(tài)（運輸形式）和化合態(tài)20SportPhysiology2.糖的分解代謝：無氧酵解：糖無氧HL（乳酸）＋能量有氧氧化：糖有氧CO2＋H2O＋能量3.糖與運動能力肌糖、肝糖、血糖與運動能力的關系

肌糖耗竭是運動性疲勞產(chǎn)生的原因；運動后高糖膳食可獲得肌糖的超量補償。

劇烈運動中，肝糖對維持血糖濃度有特殊作用，進而使肌糖濃度穩(wěn)定有重要作用。血糖水平對運動能力有重要影響

根據(jù)糖代謝的特征，運動前、運動中和運動后如何補糖？SportPhysiology2.糖的分解代謝：肌糖21SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology（三）脂肪代謝1.脂肪的儲存與動員甘油三脂自由脂肪酸＋甘油2.脂肪的分解代謝：脂肪脂肪酸乙酰輔酶A三羧酸循環(huán)

CO2＋H2O＋能量?-氧化SportPhysiology二、影響因素SportPhys22SportPhysiology3.運動中脂肪與糖代謝的比較①運動員慢；②氧耗大；③能效低；4.運動對脂肪代謝的影響①提高脂肪酸的氧化；②改善血脂異常；③減少體脂的積累；SportPhysiology3.運動中脂肪與糖代謝的比較23SportPhysiology

血脂：人體血漿中的脂質(zhì)，包括膽固醇、三酰甘油、磷脂和游離脂肪酸。三酰甘油受膳食脂肪量的影響。血漿中的甘油三酯是與磷脂、膽固醇和載脂蛋白以不同比例結(jié)合而存在，共同構(gòu)成各種脂蛋白，其中乳糜微粒（CM）和極低密度脂蛋白（VLDL）中含有的甘油三酯較多，低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）中含有較少量的甘油三酯,尤其是高密度脂蛋白，甘油三脂含量少，蛋白質(zhì)和磷脂的成分多。SportPhysiology血脂：人體血漿中的脂質(zhì)24SportPhysiology運動對血脂含量的影響1.相對強度較高的運動使三酰甘油水平下降，且保持較長時間。2.一般認為長期有規(guī)律的耐力（時間60min）鍛煉可使血漿總膽固醇保持較低水平。研究表明，長期中低強度有氧鍛煉對預防和治療脂肪肝有積極的作用SportPhysiology運動對血脂含量的影響25SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology（四）蛋白質(zhì)代謝1.氨基酸的來源2.氨基酸的去路3.蛋白質(zhì)的分解供能以氨基酸的形式供能，主要有丙氨酸、谷氨酸和天冬氨酸以及支鏈氨酸氧化供能。SportPhysiology二、影響因素SportPhys26SportPhysiology

第二節(jié)肌肉活動能量供應的三個系統(tǒng)SportPhysiology第二節(jié)肌肉活動能量供27SportPhysiology一、磷酸原系統(tǒng)（一）磷酸原系統(tǒng)（ATP、CP）供能時間：ATP：2S；CP：3－5S。含量：ATP：4－5mmol.kg-1濕??；CP：18－205mmol.kg-1濕肌。能量容量：420J.kg-1濕肌。輸出功率：56J.kg-1.S-1。項目：短跑、投擲、跳躍等。SportPhysiology一、磷酸原系統(tǒng)28SportPhysiology二、乳酸能系統(tǒng)能源物質(zhì)：糖含量：50－90mmol.kg-1濕肌；能量容量：962J.kg-1濕肌。輸出功率：29.3J.kg-1.S-1。供能時間：33S。數(shù)量：G：2ATP；Gn：3ATP。供能項目：400M跑、100M游泳等副產(chǎn)品：乳酸。SportPhysiology二、乳酸能系統(tǒng)29SportPhysiology

（三）有氧氧化系統(tǒng)能源物質(zhì)：糖、脂肪、蛋白質(zhì)容量：無限大。功率：15J.kg-1.S-1。特點：有氧，不產(chǎn)生副產(chǎn)品。SportPhysiology（三）有氧氧化系統(tǒng)30SportPhysiology

SportPhysiology31SportPhysiologySportPhysiology32SportPhysiology

第三節(jié)肌肉活動的代謝特征及影響因素有氧代謝供能的基礎性耗能與產(chǎn)能的匹配ATP供能的連續(xù)性無氧供能的暫時性供能途徑與強度的對應代謝特征SportPhysiology第三節(jié)肌肉活動的代謝33SportPhysiology二、能量連續(xù)統(tǒng)一體的理論（一）概念：不同類型的運動項目的能量供應之間，以及各能量系統(tǒng)之間相互聯(lián)系形成的一個連續(xù)統(tǒng)一體。（二）形式：有氧與無氧供能的％SportPhysiology二、能量連續(xù)統(tǒng)一體的理論34SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology以%表示（如圖）

：SportPhysiology二、影響因素SportPhys35SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology以時間為標準（如圖、表）：SportPhysiology二、影響因素SportPhys36SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiologySportPhysiology二、影響因素SportPhys37SportPhysiology著重發(fā)展起主要作用的供能系統(tǒng)制定合理的訓練計劃能量統(tǒng)一體在體育實踐中的應用SportPhysiology著重發(fā)展起主要作用的供能系統(tǒng)制38SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology三、肌肉活動時影響能量代謝的因素

肌肉運動中以哪種形式供能主要取決于運動的時間和運動的強度二個因素

1.最大強度的短時間運動—ATP、CP及HL供能

2.中低強度的長時間運動－－有氧供能，糖、脂

3.遞增強度的力竭性運動－－由有氧過度到無氧

4.強度變換的持續(xù)性運動－－CP供能，間歇時有氧。SportPhysiology二、影響因素SportPhys39一、糖原填充法

糖原填充法是一種比較常用的補糖方法，它結(jié)合運動和飲食二方面進行調(diào)整，用這種方法可將糖原含量提高到正常水平的2-3倍。一、糖原填充法糖原填充法是一種比較常用的補糖方法，它40二、運動前補糖

對于長時間的運動項目，運動前補糖是一種有效的強力手段。運動前補糖的時間不同，對機體內(nèi)糖儲備量和運動能力的影響各不相同，運動前補糖的利與弊應根據(jù)具體情況和運動員的個體差異加以判斷。二、運動前補糖對于長時間的運動項目，運動前補41三、運動中補糖運動中補糖有利于能量平衡和氮平衡。

對于短時間、大強度間歇運動時補糖與持續(xù)中等強度和長時間耐力運動中攝入糖一樣有效。

運動中每隔20分鐘補充含糖飲料或容易吸收的含食物，補糖量一般推薦20-60g/h，多達40-102g/h，或1-2g/Kg體重，不低于21.5g/h。

運動中攝入果糖或等量混合果糖和葡萄糖或低聚糖的效果要比單獨葡萄糖好。三、運動中補糖運動中補糖有利于能量平衡和氮平衡。42四、運動后補糖

運動后即刻補糖的效果優(yōu)于運動后稍后時間，原因在于運動后及早補糖能盡快提供肌糖原合成的原料。

運動后最好補充葡萄糖-果糖及低聚糖，這樣可使胃的排空速率增加，小腸吸收速度加快，利于合成肌糖原。

另外，攝入固體或液體形式的糖對肌糖原再合成是等效的。四、運動后補糖運動后即刻補糖的效果優(yōu)于運動后43運動生理學第一單元課件44SportPhysiology

課堂討論題：

1.針對能量的來源，應如何加強健康活動中能量補充？

2.舉例說明不同運動項目能量供應特點是什么？SportPhysiology課堂討論題：45SportPhysiology

課堂討論題：

運動時ATP－CP系統(tǒng)供能特點及訓練方法研究運動中無氧酵解供能系統(tǒng)特點及訓練方法的研究運動中有氧系統(tǒng)供能特點及訓練方法的研究運動中如何補糖運動中糖和脂肪動用研究運動中能量供應過程研究SportPhysiology課堂討論題：46運動生理學教學內(nèi)容第一篇肌肉活動第二篇運動生理支持第三篇體育鍛煉與運動訓練的生理學第四篇不同人群與運動運動生理學教學內(nèi)容第一篇肌肉活動47Sportsphysiology

第一篇肌肉活動第一章肌肉活動的能量供應第二章肌肉收縮第三章肌肉活動的神經(jīng)調(diào)控Sportsphysiology第一篇肌肉活動48SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

第一章肌肉活動的能量供應SportPhysiology主要內(nèi)容第一節(jié)肌肉活動的能量來源第二節(jié)肌肉活動能量供應的三個系統(tǒng)第三節(jié)肌肉活動的代謝特征及影響因素SportPhysiology二、影響因素第一章肌肉活動的49SportPhysiology

內(nèi)容提要

主要介紹糖、脂肪和蛋白質(zhì)三大能量物質(zhì)在體內(nèi)分解代謝的一般過程及其運動時人體物質(zhì)代謝和能量代謝的特點。

學習目標

1.掌握肌肉活動時直接與間接能量來源及其相互關系

2.掌握三個能量系統(tǒng)各自特征以及與運動強度、時間的對應關系

3.掌握運動中能量代謝變化的特點和能量統(tǒng)一體的概念。

SportPhysiology內(nèi)容提要50SportPhysiology

能量肌肉收縮合成代謝吸收、分泌神經(jīng)傳導、生物電體溫的維持SportPhysiology能量肌肉收縮合成代謝吸收51SportPhysiology第一節(jié)肌肉活動的能量來源

能量代謝：指體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中所伴隨的能量釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用。

SportPhysiology第一節(jié)肌肉活動的能量來源52SportPhysiology

一、直接能量來源－ATP

（一）ATP的分解－放能ATP

ADP＋Pi＋能量ATP酶SportPhysiology一、直接能量來源－AT53SportPhysiology

（二）ATP的再合成－吸能ATP再合成過程－磷酸化過程：1.ATP的有氧生成－－氧化磷酸化是糖、脂肪在線粒體中進行的，通過三羧酸循環(huán)。脫下的H2經(jīng)過呼吸鏈傳遞最終生成CO2和H2O，此過程多次放能。SportPhysiology（二）ATP的54SportPhysiology2.ATP的無氧生成－－底物水平磷酸化

在胞漿中進行的無氧過程，其基質(zhì)是CP、G和Gn。CP＋ADP

ATP＋CG、Gn乳酸＋能量

CP酶無氧SportPhysiology2.ATP的無氧生成－－底物水55SportPhysiology

①ATP是生物體內(nèi)能量供應的通用貨幣；②ATP的含量少，必須邊分解邊合成；③運動中ATP合成速率下降標志著能量代謝受阻，疲勞將發(fā)生。

（三）ATP分解與合成的關系SportPhysiology①ATP是生物體內(nèi)56SportPhysiology

1.糖:主要(70％以上)

腦組織所需能量則完全來源于糖的有氧氧化。缺氧和血糖水平過低，均可導致意識障礙、昏迷以及抽搐。

2.脂肪：次之(30％)3.蛋白質(zhì)：很少(長期饑餓或極度消耗時，才成為主要能量來源)。

二、能量的間接來源－糖、脂肪、蛋白質(zhì)SportPhysiology1.糖:主要(7057SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology（一）食物的消化與吸收消化消化的概念：食物在消化管內(nèi)被分解的過程。物理消化：消化管平滑肌磨碎食物消化化學消化：消化液將大分子分解為小分子的過程。SportPhysiology二、影響因素SportPhys58SportPhysiology（1）口腔內(nèi)的消化咀嚼運動磨碎食物，唾液濕潤食物。（2）胃內(nèi)消化胃內(nèi)的化學消化主要是胃液，胃液的PH＝0.9－1.5。主要成分是鹽酸和胃蛋白酶。胃排空的時間混合食物為4－6小時。SportPhysiology59SportPhysiology（3）小腸內(nèi)的消化小腸內(nèi)的化學消化是非常重要的，主要的消化液是胰液、膽汁和小腸液。胰液由胰腺分泌。PH＝7.8－8.4膽汁由肝臟分泌，參與消化的主要成分是膽鹽，可乳化脂肪。SportPhysiology（3）小腸內(nèi)的消化60SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology小腸液：PH＝7.6。小腸內(nèi)的消化在小腸上皮細胞內(nèi)進行。多肽腸肽酶氨基酸；麥芽糖麥芽糖酶葡萄糖；小腸的機械消化：緊張性運動；分節(jié)運動；蠕動。食物在小腸停留的時間長約為3－8小時。（4）大腸內(nèi)的消化吸收水分、貯存食物殘渣。SportPhysiology二、影響因素SportPhys61SportPhysiology二、吸收（一）吸收的概念食物經(jīng)過消化后的產(chǎn)物通過上皮細胞進入血液或淋巴液的過程。（二）吸收的部位主要部位在小腸。SportPhysiology二、吸收（一）吸收的概念食物62SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology小腸的結(jié)構(gòu)與功能特點：小腸的面積大，長度長（4m）其粘膜有環(huán)形皺褶，并有大量絨毛如右圖。SportPhysiology二、影響因素SportPhys63SportPhysiology

（三）主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

1.糖的吸收

2.蛋白質(zhì)的吸收

3.脂肪的吸收

4.水和無機鹽的吸收SportPhysiology（三）主要營養(yǎng)64SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology（二）糖代謝1.糖在體內(nèi)的存在形式：肝糖元、肌糖元和血糖。肌糖元：含量為350－400g，是肌肉活動的重要能量來源，優(yōu)秀運動員可達700g。肝糖元：為100g左右，可調(diào)節(jié)血糖的恒定。血糖：以葡萄糖形式存在于血液中的稱～，濃度為80－120mg/100ml。SportPhysiology二、影響因素SportPhys65人體內(nèi)糖的存在形式和儲量人體內(nèi)糖以游離態(tài)（運輸形式）和化合態(tài)（儲存形式）兩種狀態(tài)存在，總量約500克，運動員可達550-750克。血糖是運輸形式，糖原是儲存形式運輸形式

血糖

6g儲存形式：糖原(肌糖原、肝糖原)肌糖原300－400g肝糖原75－100g人體內(nèi)糖的存在形式和儲量人體內(nèi)糖以游離態(tài)（運輸形式）和化合態(tài)66SportPhysiology2.糖的分解代謝：無氧酵解：糖無氧HL（乳酸）＋能量有氧氧化：糖有氧CO2＋H2O＋能量3.糖與運動能力肌糖、肝糖、血糖與運動能力的關系

肌糖耗竭是運動性疲勞產(chǎn)生的原因；運動后高糖膳食可獲得肌糖的超量補償。

劇烈運動中，肝糖對維持血糖濃度有特殊作用，進而使肌糖濃度穩(wěn)定有重要作用。血糖水平對運動能力有重要影響

根據(jù)糖代謝的特征，運動前、運動中和運動后如何補糖？SportPhysiology2.糖的分解代謝：肌糖67SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology（三）脂肪代謝1.脂肪的儲存與動員甘油三脂自由脂肪酸＋甘油2.脂肪的分解代謝：脂肪脂肪酸乙酰輔酶A三羧酸循環(huán)

CO2＋H2O＋能量?-氧化SportPhysiology二、影響因素SportPhys68SportPhysiology3.運動中脂肪與糖代謝的比較①運動員慢；②氧耗大；③能效低；4.運動對脂肪代謝的影響①提高脂肪酸的氧化；②改善血脂異常；③減少體脂的積累；SportPhysiology3.運動中脂肪與糖代謝的比較69SportPhysiology

血脂：人體血漿中的脂質(zhì)，包括膽固醇、三酰甘油、磷脂和游離脂肪酸。三酰甘油受膳食脂肪量的影響。血漿中的甘油三酯是與磷脂、膽固醇和載脂蛋白以不同比例結(jié)合而存在，共同構(gòu)成各種脂蛋白，其中乳糜微粒（CM）和極低密度脂蛋白（VLDL）中含有的甘油三酯較多，低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）中含有較少量的甘油三酯,尤其是高密度脂蛋白，甘油三脂含量少，蛋白質(zhì)和磷脂的成分多。SportPhysiology血脂：人體血漿中的脂質(zhì)70SportPhysiology運動對血脂含量的影響1.相對強度較高的運動使三酰甘油水平下降，且保持較長時間。2.一般認為長期有規(guī)律的耐力（時間60min）鍛煉可使血漿總膽固醇保持較低水平。研究表明，長期中低強度有氧鍛煉對預防和治療脂肪肝有積極的作用SportPhysiology運動對血脂含量的影響71SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology（四）蛋白質(zhì)代謝1.氨基酸的來源2.氨基酸的去路3.蛋白質(zhì)的分解供能以氨基酸的形式供能，主要有丙氨酸、谷氨酸和天冬氨酸以及支鏈氨酸氧化供能。SportPhysiology二、影響因素SportPhys72SportPhysiology

第二節(jié)肌肉活動能量供應的三個系統(tǒng)SportPhysiology第二節(jié)肌肉活動能量供73SportPhysiology一、磷酸原系統(tǒng)（一）磷酸原系統(tǒng)（ATP、CP）供能時間：ATP：2S；CP：3－5S。含量：ATP：4－5mmol.kg-1濕肌；CP：18－205mmol.kg-1濕肌。能量容量：420J.kg-1濕肌。輸出功率：56J.kg-1.S-1。項目：短跑、投擲、跳躍等。SportPhysiology一、磷酸原系統(tǒng)74SportPhysiology二、乳酸能系統(tǒng)能源物質(zhì)：糖含量：50－90mmol.kg-1濕??；能量容量：962J.kg-1濕肌。輸出功率：29.3J.kg-1.S-1。供能時間：33S。數(shù)量：G：2ATP；Gn：3ATP。供能項目：400M跑、100M游泳等副產(chǎn)品：乳酸。SportPhysiology二、乳酸能系統(tǒng)75SportPhysiology

（三）有氧氧化系統(tǒng)能源物質(zhì)：糖、脂肪、蛋白質(zhì)容量：無限大。功率：15J.kg-1.S-1。特點：有氧，不產(chǎn)生副產(chǎn)品。SportPhysiology（三）有氧氧化系統(tǒng)76SportPhysiology

SportPhysiology77SportPhysiologySportPhysiology78SportPhysiology

第三節(jié)肌肉活動的代謝特征及影響因素有氧代謝供能的基礎性耗能與產(chǎn)能的匹配ATP供能的連續(xù)性無氧供能的暫時性供能途徑與強度的對應代謝特征SportPhysiology第三節(jié)肌肉活動的代謝79SportPhysiology二、能量連續(xù)統(tǒng)一體的理論（一）概念：不同類型的運動項目的能量供應之間，以及各能量系統(tǒng)之間相互聯(lián)系形成的一個連續(xù)統(tǒng)一體。（二）形式：有氧與無氧供能的％SportPhysiology二、能量連續(xù)統(tǒng)一體的理論80SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology以%表示（如圖）

：SportPhysiology二、影響因素SportPhys81SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低與體重和獲得體重的瘦體重有關。

SportPhysiology以時間為標準（如圖、表）：SportPhysiology二、影響因素SportPhys82SportPhysiology二、影響因素１．年齡：成人、中年人更易出現(xiàn)肥胖。２．性別：女性脂肪含量高。３．能量攝入量：過度進食造成體重和脂肪增加。４．攝食成分：高脂膳食可導致肥胖。５．體力活動水平：活動水平低導致超重。６．安靜代謝率：其值低