超市管理制度

超市管理制度超市管理制度超市管理制度V:1.0精細(xì)整理，僅供參考超市管理制度日期：20xx年X月金港園藝大世界規(guī)范文字第1章店內(nèi)主要崗位的職責(zé)一、店長(zhǎng)崗位責(zé)任1、負(fù)責(zé)完成董事會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

2、分析各區(qū)域銷售情況，掌握門店銷售動(dòng)態(tài)。

3、及時(shí)處理滯銷品、淘汰商品和破損商品。

4、及時(shí)處理報(bào)損商品。

5、嚴(yán)格執(zhí)行店長(zhǎng)工作流程。

6、落實(shí)促銷方案的執(zhí)行情況。

7、受理顧客投訴事宜。

8、組織實(shí)施定期盤點(diǎn)工作。

10、處理突發(fā)事件。

11、管理店內(nèi)供應(yīng)商的駐場(chǎng)人員。

12、負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的調(diào)配、考核、考勤管理。13、負(fù)責(zé)貨物的入庫,及商品的擺放歸類。二、店長(zhǎng)工作流程工作項(xiàng)目工作重點(diǎn)晨會(huì)工作要項(xiàng)傳達(dá)人員狀況確認(rèn)出勤、休假、人力配置、服裝儀容及精神狀況店內(nèi)狀況確認(rèn)店內(nèi)商品陳列、補(bǔ)貨、促銷以及清潔狀況；商品的入庫、檢驗(yàn)及倉庫狀況；收銀員零錢找金、備品以及服務(wù)臺(tái)狀況；店員任務(wù)安排安排店員主次任務(wù)開店?duì)顩r檢查（1）商品促銷就緒狀況；（2）入口門、地面清潔燈光照明的就緒狀況；行動(dòng)計(jì)劃重點(diǎn)確認(rèn)（1）銷售計(jì)劃；（2）商品計(jì)劃（特價(jià)品、次品）；（3）出勤計(jì)劃；（4）教育計(jì)劃；（5）其它（競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查至少每周一次）；今日營(yíng)業(yè)狀況確認(rèn)填寫收入日?qǐng)?bào)表三、店長(zhǎng)每日檢查項(xiàng)目表時(shí)段類別項(xiàng)目檢查是否開店前人員各工作人員是否正常出勤；各工作人員是否依照計(jì)劃工作；工作人員是否準(zhǔn)時(shí)出勤、準(zhǔn)備就緒；工作人員儀容服裝是否依照規(guī)定；商品商品黃葉是否摘除，商品是否干凈整潔；各區(qū)域特價(jià)商品是否已陳列齊全；特賣商品標(biāo)價(jià)牌是否已懸掛；商品是不是及時(shí)做到100%陳列；陳列調(diào)整是否已做好；清潔11.入口處是否清潔；12.地面、玻璃、收銀臺(tái)清潔是否已做好；四、售貨員崗位責(zé)任負(fù)責(zé)商品的補(bǔ)貨、陳列、使商品充足，排面整齊美觀。維持賣場(chǎng)商品、陳列設(shè)施的清潔，并維護(hù)商品包裝的完整。檢查商品的標(biāo)價(jià)、型號(hào)是否正確完整。管理商品的庫存及退換貨協(xié)助處理。負(fù)責(zé)商品的盤點(diǎn)，若差異大，找出原因，以應(yīng)對(duì)策。清查、更換變價(jià)商品的標(biāo)簽。檢查商品的狀態(tài)。協(xié)助顧客大宗購物。對(duì)顧客詢問應(yīng)熱情回答，并指引商品，提供協(xié)助。對(duì)顧客及員工破損商品、偷拿商品，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，及時(shí)制止并協(xié)助處理。整理收集孤兒商品，并分析原因，并主動(dòng)處理負(fù)責(zé)失物招領(lǐng)及登記工作。負(fù)責(zé)贈(zèng)品發(fā)放、促銷活動(dòng)配合工作。幫助顧客進(jìn)行花木的翻盆及搬運(yùn)。七、收銀員崗位責(zé)任態(tài)度和藹、積極主動(dòng)的服務(wù)顧客。結(jié)帳快速、正確、不短、超收顧客金額。負(fù)責(zé)清理收銀去及設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生、整理孤兒品并告知理貨員原因。負(fù)責(zé)整理好商品單價(jià)表。熟悉店內(nèi)日常促銷及其它經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。熟悉商品銷售單位及價(jià)格。定期清洗購物車和購物籃。第2章業(yè)務(wù)操作流程一、補(bǔ)貨上架作業(yè)流程事先根據(jù)商品陳列表，做好商品陳列定位化工作。先將原有商品取下，清潔貨架及原有商品，接著將準(zhǔn)備補(bǔ)充的新貨放置貨架的后段，再將原貨放在前段。整理商品排面，以呈現(xiàn)商品的豐富感。二、銷貨退回程序服務(wù)臺(tái)對(duì)照商品退換貨規(guī)定及商品狀態(tài)，決定是否退換；盡量勸說顧客不予退現(xiàn)金；填寫退貨登記單；換貨將商品收回轉(zhuǎn)交商場(chǎng)人員換一個(gè)顧客滿意的商品（換貨定義為A換A）；不退現(xiàn)的顧客持退換單據(jù)，去商場(chǎng)選購其它水平所退換單據(jù)作為現(xiàn)金使用，交由收銀員此單據(jù)不找差價(jià)；三、盤點(diǎn)工作流程盤點(diǎn)基礎(chǔ)工作盤點(diǎn)基礎(chǔ)工作盤點(diǎn)前準(zhǔn)備盤點(diǎn)前準(zhǔn)備盤點(diǎn)中作業(yè)盤點(diǎn)中作業(yè)盤點(diǎn)后處理盤點(diǎn)后處理重大差異追究責(zé)任與對(duì)策重盤重大差異追究責(zé)任與對(duì)策重盤采取措施采取措施第3章管理制度一、獎(jiǎng)金制度1、本月無違反店內(nèi)規(guī)章制度，認(rèn)真服從店長(zhǎng)安排，設(shè)設(shè)獎(jiǎng)金300元。2、本月在達(dá)到第1條的情況下，有突出表現(xiàn)的另加獎(jiǎng)金100元。二、提成制度（待定）每月營(yíng)業(yè)額除去特價(jià)、促銷商品后，按總銷售量1%提出總提成，由店長(zhǎng)安排分配。三、加班制度1、店長(zhǎng)根據(jù)店里經(jīng)營(yíng)情況安排加班（促銷、盤點(diǎn)等），按正常工資結(jié)算加班費(fèi)。2、國(guó)家法定節(jié)假日加班按正常工資雙倍結(jié)算。3、因市場(chǎng)性質(zhì)，雙休日不算加班。四、報(bào)損制度1.報(bào)損原則上一周一次；

2.銷售員填寫報(bào)損商品申請(qǐng)單（必須注明詳細(xì)原因）；

3.店長(zhǎng)依據(jù)報(bào)損單作帳務(wù)處理。五、盤點(diǎn)制度在公司日常運(yùn)營(yíng)中，為了能夠控制存貨和掌握商品報(bào)損益情況，以便真實(shí)的掌握經(jīng)營(yíng)績(jī)效，盡早采取防漏措施，并指導(dǎo)公司日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，特制定如下盤點(diǎn)制度，要求嚴(yán)格執(zhí)行。盤點(diǎn)方式：店內(nèi)盤點(diǎn)每月一次進(jìn)行(盤點(diǎn)日期由店長(zhǎng)根據(jù)情況而定)。初盤結(jié)束后，由店長(zhǎng)對(duì)各區(qū)域進(jìn)行復(fù)點(diǎn)與抽點(diǎn)。盤點(diǎn)作業(yè)：

①先點(diǎn)倉庫，后點(diǎn)賣場(chǎng)。

②在賣場(chǎng)中先點(diǎn)購買頻率低、售價(jià)低的商品。

③盤點(diǎn)時(shí)，要順便觀察商品狀態(tài)，狀態(tài)不好的商品要隨時(shí)取下，并作記錄。

④復(fù)盤時(shí)發(fā)現(xiàn)與初點(diǎn)時(shí)有差異，應(yīng)填寫差異單。盤點(diǎn)結(jié)束后，要將盤點(diǎn)表簽名后交回。店長(zhǎng)復(fù)盤與店員盤點(diǎn)有差異，要找出原因，以便店長(zhǎng)對(duì)員工進(jìn)行考核。盤點(diǎn)結(jié)束后，財(cái)務(wù)依據(jù)實(shí)點(diǎn)金額作帳務(wù)處理。六、廢舊包裝管理制度店內(nèi)由于商品出入量較大，每天都產(chǎn)生許多廢舊包裝物，如紙箱、廢紙、培養(yǎng)盆等。商品上架后空箱立即從過道清除，折箱壓平后，堆放在指定地點(diǎn)?；痉韬笫Ｏ碌呐囵B(yǎng)盆應(yīng)立即歸集到指定區(qū)域。每日清理，定點(diǎn)由店長(zhǎng)指定專人負(fù)責(zé)清理，不得堆放太多。售貨員可處理廢品收入，按收購標(biāo)準(zhǔn)價(jià)出售，由店長(zhǎng)掌管現(xiàn)金，開收據(jù)。店長(zhǎng)作帳，記營(yíng)業(yè)外收入。門店所有工作人員如私自銷售不上報(bào)店長(zhǎng)，按高出10倍金額處罰。七、缺貨防止制度一、事先預(yù)防缺貨缺貨原因預(yù)防措施有庫存而未陳列應(yīng)在營(yíng)業(yè)高峰前補(bǔ)貨沒有定貨應(yīng)加強(qiáng)賣場(chǎng)巡視，掌握存貨動(dòng)態(tài)、訂貨周期，盡量與商品銷售相適應(yīng)。訂貨量不足應(yīng)制定重點(diǎn)商品安全存量表，依據(jù)滯銷商品實(shí)際情況擴(kuò)大暢銷商品空間，擴(kuò)大重點(diǎn)商品陳列空間。銷量急劇擴(kuò)大做好節(jié)前、促銷前準(zhǔn)備工作，每日檢查銷售情況，據(jù)此補(bǔ)充訂貨，通過對(duì)同行業(yè)情況和消費(fèi)趨勢(shì)分析調(diào)整訂貨量。二、事后及時(shí)補(bǔ)救：查明原因、分清責(zé)任、及時(shí)上報(bào)、及時(shí)補(bǔ)救八、自用商品管理制度店內(nèi)因非經(jīng)營(yíng)用途產(chǎn)生“自用品”時(shí)，如剪刀，鏟子，手套等，由需求人員向店長(zhǎng)提出申請(qǐng)，不能私自領(lǐng)用；若獲允許，則由店長(zhǎng)陪同取貨，不能單獨(dú)前往；需求人員取得所需品后，必須做相應(yīng)的記錄。九、促銷活動(dòng)實(shí)施與管理制度促銷活動(dòng)必須有明確的目的（提高客單價(jià)、提高營(yíng)業(yè)額、提高毛利額、提高來客數(shù)等其它）。事先擬訂促銷方案，并經(jīng)董事會(huì)會(huì)議討論通過方可實(shí)施。促銷方案出臺(tái)后，先要落實(shí)特價(jià)商品貨源，應(yīng)積極聯(lián)系供貨商，明確到貨日期、數(shù)量。促銷方案實(shí)施過程中要注意：

①確實(shí)信息散發(fā)情況；

②晨會(huì)傳達(dá)促銷活動(dòng)事宜，做到人人清楚明白，全員促銷；

③店內(nèi)氣氛的裝點(diǎn)，特價(jià)牌及標(biāo)簽的變更，陳列排面擴(kuò)大安排；

④服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)作贈(zèng)品安排；促銷結(jié)束后，審核贈(zèng)品發(fā)放情況，價(jià)格牌恢復(fù)原價(jià)?；顒?dòng)結(jié)束后必須作出促銷績(jī)效評(píng)估，包括客單價(jià)提高、客流量提升、銷售額提升及促銷商品的銷售提升。十、關(guān)于店內(nèi)各區(qū)域安全用電、節(jié)約用電的管理規(guī)定空調(diào)設(shè)備除盛夏高溫外，任何人不得隨意使用。營(yíng)業(yè)廳照明燈應(yīng)及時(shí)在上下班時(shí)開關(guān)，非營(yíng)業(yè)時(shí)間作準(zhǔn)備工作，以滿足工作區(qū)域照明為限。辦公室、倉庫及其它照明電路，應(yīng)做到人走燈滅。任何區(qū)域或個(gè)人不得私自用電，或超負(fù)荷用電，以杜絕事故隱患。十一、監(jiān)督制度店容店貌：招牌、燈箱：清晰、無損、無污。收銀臺(tái)：收銀機(jī)及桌面整齊干凈。門廳：玻璃潔凈、門簾整齊。門前環(huán)境：地面上無紙屑、果皮、煙頭。清潔衛(wèi)生：收銀臺(tái)：干凈、無雜物，包裝用具整齊。貨架：清潔、衛(wèi)生、無塵。購物車、籃：清潔衛(wèi)生、擺放整齊。地面：無紙屑、果皮、煙頭、雜物、垃圾。頂棚：墻壁無臟跡、蛛網(wǎng)。店員儲(chǔ)物柜：干凈整潔。衛(wèi)生間：干凈衛(wèi)生、無異味。10員工衛(wèi)生：工作服整潔、儀容大方。商品陳列：陳列：整潔豐滿，美觀醒目。貨架：陳列豐滿、無空擋。頂架：存貨整齊，堆碼安全。特價(jià)牌：美觀醒目、懸掛端正。標(biāo)價(jià)簽：打價(jià)位置：準(zhǔn)確、標(biāo)準(zhǔn)、端正。標(biāo)簽：價(jià)格醒目、一貨一價(jià)、一貨一簽。服務(wù)：服務(wù)態(tài)度：文明、禮貌、熱情。服務(wù)表現(xiàn)：留言登記、周到服務(wù)。經(jīng)營(yíng)管理：規(guī)章制度：嚴(yán)格遵守。值班店長(zhǎng)：值班日記交接清楚，記錄完整。交接班：交接清楚、記錄完備。商品質(zhì)量：店內(nèi)商品無損、無污，狀態(tài)良好。商品盤點(diǎn)：監(jiān)督執(zhí)行，抽查無誤。記帳：及時(shí)準(zhǔn)確、清楚、現(xiàn)貨相符。費(fèi)用：節(jié)約每一度電、每一滴水、每一件用品經(jīng)營(yíng)效果：完成銷售計(jì)劃。安全：開、閉店：按作息時(shí)間開關(guān)門。經(jīng)常檢查門鎖的牢固性，鑰匙保管安全。消防器材齊備、有效。八、人員：崗位：有無脫逃崗現(xiàn)象。十二、員工購物制度店員購物優(yōu)惠范圍不得超過10%。員工不得私藏或搶購店內(nèi)促銷或緊俏商品；十三、員工偷竊事件的防止制度顧客偷竊往往是直接拿取商品而不是不結(jié)帳，而員工偷竊則有多種表現(xiàn)形態(tài)，內(nèi)外勾結(jié)、監(jiān)守自盜，直接拿取貨款利用上下班、夜間工作直接拿取商品等等，因此要制定嚴(yán)格的內(nèi)部管理措施。員工監(jiān)守自盜須嚴(yán)格按制度處罰，并公布周知，嚴(yán)格執(zhí)行。員工購物應(yīng)嚴(yán)格規(guī)定時(shí)間、方式及商品出入手續(xù)。嚴(yán)格要求員工上下班時(shí)從規(guī)定的出入口出入，并自覺接受檢查。夜間作業(yè)時(shí)，應(yīng)由店長(zhǎng)指定相關(guān)人員。負(fù)責(zé)看守財(cái)產(chǎn)及商品。偷拿視作盜竊財(cái)務(wù)論處。十四、收銀作業(yè)檢查制度為了做好收銀工作，一是要建立規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及制度，二是提高收銀員的素質(zhì)，三是要加強(qiáng)檢查工作。收銀檢查作業(yè)的內(nèi)容主要有：1、收銀臺(tái)的抽查。為了檢查收銀員的工作表現(xiàn)，有關(guān)人員（董事、店長(zhǎng)等）每天應(yīng)不固定時(shí)