安琪酵母-酵母細(xì)胞壁多糖在無(wú)抗飼料的應(yīng)用課件

酵母細(xì)胞壁多糖在無(wú)抗飼料的應(yīng)用安琪酵母股份有限公司動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)事業(yè)部技術(shù)總監(jiān)胡俊鵬博士了解飼用抗生素Part1抗生素替代物現(xiàn)狀Part2酵母細(xì)胞壁在無(wú)抗飼料的應(yīng)用Part3目錄了解飼用抗生素Part1飼用抗生素發(fā)展簡(jiǎn)史飼用抗生素的應(yīng)用現(xiàn)狀飼用抗生素的安全問(wèn)題飼用抗生素的應(yīng)用現(xiàn)狀目前，世界上生產(chǎn)的抗生素達(dá)200多種，其中用于飼料的約有60余種。2011年，中國(guó)生產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，其中9.7萬(wàn)噸用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，占年總產(chǎn)量的46.1%。美國(guó)《飼料添加劑概要》公布批準(zhǔn)使用的52種動(dòng)物藥中，有46種屬于抗生素、合成抗菌藥物和抗球蟲(chóng)藥物。日本準(zhǔn)許使用的抗生素和合成抗菌藥物共33種。其中抗生素23種，合成抗菌藥物10種。中國(guó)農(nóng)業(yè)部168號(hào)公告《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》，具有預(yù)防動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)作用，可在飼料中長(zhǎng)期添加使用的飼料藥物添加劑，其產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)須用“藥添字”，共33種。飼用抗生素的安全問(wèn)題1、病原微生物耐藥性的產(chǎn)生

抗生素在動(dòng)物體內(nèi)抗菌的同時(shí)，有可能使某些病原微生物菌群產(chǎn)生基因突變而成為耐藥菌株，耐受菌株又可以將耐藥因子向敏感菌株傳遞，這種傳遞可以在種內(nèi)、種間、甚至屬間進(jìn)行，從而使整個(gè)病原微生物逐漸朝有抗藥性的方向轉(zhuǎn)變。2、微生態(tài)平衡問(wèn)題長(zhǎng)期大量濫用廣譜抗生素會(huì)導(dǎo)致腸道微生物菌群被抑制，一些“耐藥菌群”因?yàn)槭?duì)手，大量繁殖。

美國(guó)2002年底的調(diào)查顯示，美國(guó)市場(chǎng)上出售的肉雞中，檢出致病性沙門(mén)氏菌16%，彎曲桿菌63%。這些分離出來(lái)的病原菌中，34%沙門(mén)氏菌和90%彎曲桿菌對(duì)一種或多種醫(yī)學(xué)臨床上使用的抗生素產(chǎn)生了抗藥性。4、抗生素殘留美國(guó)曾檢出12%牛肉、23%豬和20%禽肉有抗生素殘留；90年代初，從我國(guó)出口日本的雞肉中3次檢出違禁藥物超標(biāo)；2014年4月30日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《抗菌素耐藥：全球監(jiān)測(cè)報(bào)告》指出，抗生素耐藥的嚴(yán)重威脅不再是未來(lái)的一種預(yù)測(cè)。在對(duì)全球114個(gè)國(guó)家的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所有地區(qū)都存在抗生素耐藥問(wèn)題。其中，血液感染（敗血癥）、腹瀉、肺炎、尿道感染和淋病等7種常見(jiàn)疾病，對(duì)抗生素的耐藥最為普遍。飼用抗生素禁用歷程1974年歐洲禁止青霉素、四環(huán)素、新霉素、鏈霉素、氯霉素、磺胺類(lèi)藥物、喹諾酮類(lèi)藥物等用于飼料添加劑；1986年瑞典全面禁止在飼料中添加抗生素，治療用除外；1997年歐盟禁止使用阿伏霉素；1999年歐盟禁止使用泰樂(lè)霉素、維吉尼亞霉素、桿菌肽鋅和螺旋霉素；2006年，歐盟將允許在飼料中使用的最后4種抗生素（莫能菌素、鹽霉素、阿維霉素、黃霉素）予以禁用；2008年以來(lái)，歐盟就將每年的11月18日定為歐洲抗生素宣傳日，旨在宣傳抗生素的合理使用；2013年，美國(guó)食品與藥物管理局公布了一份行業(yè)指導(dǎo)性文件，計(jì)劃從2014年起，用3年時(shí)間禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素；2015年3月5日，麥丹勞美國(guó)公司宣布將停用含抗生素和增長(zhǎng)激素的雞肉；酵母細(xì)胞壁在無(wú)抗飼料的應(yīng)用Part3酵母細(xì)胞壁作用機(jī)理應(yīng)用研究酵母酵母細(xì)胞壁酵母抽提物A吸附并排除病原菌作用機(jī)理酵母細(xì)胞壁中的甘露寡糖結(jié)構(gòu)與病原菌在腸壁上的結(jié)合受體結(jié)構(gòu)相似，因此可以競(jìng)爭(zhēng)性的與病原菌結(jié)合，阻礙病原菌在腸壁上的黏附；且甘露寡糖不能被病原菌和腸道消化酶降解，緊密結(jié)合的病原菌-甘露寡糖復(fù)合體可以通過(guò)腸道，排除體外。B吸附霉菌毒素酵母細(xì)胞壁多糖的特殊空間結(jié)構(gòu)提供了更多的毒素結(jié)合位點(diǎn)，并通過(guò)氫鍵和范德華力等分子間作用力穩(wěn)固吸附多種霉菌毒素，形成多糖-毒素復(fù)合物，阻止毒素被腸道吸收。C激活免疫系統(tǒng)β-葡聚糖可以作用于免疫細(xì)胞表面受體，使免疫相關(guān)信號(hào)傳導(dǎo)途徑被激活，促使免疫細(xì)胞釋放下游信號(hào)分子，誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生非特異性和特異性免疫應(yīng)答反應(yīng)。吸附病原菌，對(duì)常見(jiàn)沙門(mén)氏菌、大腸桿菌吸附率超過(guò)90%調(diào)節(jié)免疫，增強(qiáng)特異性和非特異性免疫能力，降低死淘率試驗(yàn)和對(duì)照組草魚(yú)和異育銀鯽抗低氧能力的比較試驗(yàn)和對(duì)照組草魚(yú)和異育銀鯽抗運(yùn)輸能力的比較水產(chǎn)動(dòng)物攻毒處理酵母細(xì)胞壁多糖添加量死亡率%南美白對(duì)蝦白斑癥病毒W(wǎng)SSV080.0±5.6a0.2%16.6±3.2b哈維氏弧菌Vibrioharveyi093.33a0.2%30.0b錦鯉嗜水氣單胞菌Aeromonasveronii068.6±1.8a0.2%36.9±0.9b草魚(yú)柱狀黃桿菌Flavobacteriumcolumnare093.3a0.2%36.7b降低病菌感染死亡率提高抗病能力所有酵母細(xì)胞壁產(chǎn)品的效果都一樣嗎？處理平均吸附率(%)酵母細(xì)胞壁A(yíng)68.45%酵母細(xì)胞壁B56.49%酵母細(xì)胞壁C53.68%不同酵母細(xì)胞壁對(duì)玉米赤霉烯酮（ZEN）的吸附效果酵母細(xì)胞壁吸附玉米赤霉烯酮能力受加工工藝的影響g/d白羽肉雞1-10d平均日增重不同類(lèi)型酵母細(xì)胞壁細(xì)胞壁對(duì)抗體效價(jià)的影響處理半抗+酵母多糖組全抗組始重（kg）6.96±0.626.85±0.81末重（kg）17.33±1.8216.41±1.860-2W

ADG(g/d)352.55±48.60320.40±81.790-2W

ADFI(g/d)456.63±82.38402.14±84.350-2W

F/G1.28±0.11.48±0.250-4W

ADG(g/d)341.58±48.97370.40±51.140-4W

ADFI(g/d)606.58±90.47641.32±86.080-4W

F/G1.73±0.091.77±0.12酵母多糖對(duì)替代抗生素對(duì)仔豬生產(chǎn)的影響酵母