農(nóng)大課程-科技寫(xiě)作

研究材料與方法的撰寫(xiě)研究結(jié)果與分析的撰寫(xiě)內(nèi)容的撰寫(xiě)著手點(diǎn)：材料與方法材料與方法部分的特點(diǎn)本部分的內(nèi)容客觀熟悉；材料與方法部分不需要有論點(diǎn)；是

中最易著手寫(xiě)的地方科學(xué)研究的基本要求是研究結(jié)果能夠被重復(fù)，而快速判定結(jié)果能否被重復(fù)的途徑就是作者所描述的材料與方法。因此當(dāng)

提交給

評(píng)議時(shí)，審稿人通常會(huì)十分關(guān)注并仔細(xì)閱讀“材料與方法”部分。如果評(píng)審人對(duì)作者是否采取了正確可行的研究方法或技術(shù)、或?qū)嶒?yàn)?zāi)芊癖恢貜?fù)高度懷疑就會(huì)建議退稿，而不管研究結(jié)果是如何的激動(dòng)人心。因此，材料與方法的表達(dá)

至關(guān)重要。此部分注意的問(wèn)題：一、對(duì)材料的描述應(yīng)清楚、準(zhǔn)確二、對(duì)方法的描述要詳略得當(dāng)、重點(diǎn)突出三、力求語(yǔ)法正確、表達(dá)簡(jiǎn)潔且合乎邏輯四、閱讀擬投稿期刊的“作者須知”，了解相關(guān)的具體要求材料：研究用的所有的材料主要材料：所有原輔料化學(xué)試劑：試劑：說(shuō)明試劑的級(jí)別（化學(xué)純、分析純、色譜純）、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)批號(hào)等；水：自來(lái)水、蒸餾水、去離子水、純水儀器設(shè)備列表：主要儀器設(shè)備名稱(chēng)、型號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)等方法：描述“研究是如何開(kāi)展的”

。通常按研究步驟的時(shí)間順序描述方法，內(nèi)容包括：*

實(shí)驗(yàn)環(huán)境或條件；*

方法：加工工藝、分析方法（盡可能選擇公認(rèn)的方法：如GB，AOAC，AACC，F(xiàn)AO，WHO等公開(kāi)的方法，或者已經(jīng)在知名*期刊 的方法）；*

數(shù)據(jù)分析的統(tǒng)計(jì)分析方法；選用特定材料、設(shè)備或方法的理由（也可以放在章節(jié)的小前言）；如果沒(méi)有時(shí)間順序，就按重要性程度描述實(shí)驗(yàn)步驟。在“方法”的描述中應(yīng)給出足夠的細(xì)節(jié)信息以便讓

能夠重復(fù)實(shí)驗(yàn)，避免混入有關(guān)結(jié)果；

發(fā)現(xiàn)方面的內(nèi)容必要時(shí)，應(yīng)該完整地描述選擇某種特定方法的理由如果方法新穎、且不曾

過(guò)，應(yīng)提供所有必需的細(xì)節(jié)；如果所采用的方法己經(jīng)公開(kāi)

過(guò)，則

相關(guān)的文獻(xiàn)即可。方法的描述要準(zhǔn)確、清晰。Tips：對(duì)公認(rèn)的如GB，AOAC等，說(shuō)明

和非常簡(jiǎn)單的原理；的別人

的文章，如果中文的簡(jiǎn)單描述，如英文文章需要比較詳細(xì)地介紹具體的步驟；自己開(kāi)發(fā)的方法，作為研究?jī)?nèi)容獨(dú)立一章介紹一般應(yīng)說(shuō)明試驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性檢驗(yàn)方法！實(shí)例分析1材料和方法1.

試驗(yàn)材料桑葉：2005年9月采自林業(yè)大學(xué)苗圃，，過(guò)100目篩；40℃烘

L-05

機(jī)所用試劑：均為分析純。3.

試驗(yàn)方法1.

桑葉多糖提取準(zhǔn)確稱(chēng)取桑葉粉，按比例加入蒸餾水，水浴，溶液抽真空，按設(shè)定條件超聲波提取，減壓過(guò)濾，離心去除沉淀（重復(fù)三次，合并上清液），用Sevag法[5]去除蛋白，上清液加乙醇至80%，低溫靜置過(guò)夜，離心，沉淀用無(wú)水乙醇、洗滌，干燥后即得桑葉多糖。2.多糖相對(duì)含量的測(cè)定采用蒽酮比色法[6]。多糖提取的單因素試驗(yàn)分別以不同的提取溫度、超聲波工作時(shí)間、超聲波功3.率及水料比為單因素，

各單因素對(duì)多糖提取得率的影響。4.桑葉多糖提取工藝的設(shè)計(jì)試驗(yàn)在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，確定Box—Behnken設(shè)計(jì)的自變量，以多糖提取得率為響應(yīng)值，通過(guò)響應(yīng)曲面分析(responsesurface

ysis，RSA)進(jìn)行提取條件的優(yōu)化。2

方法綠豆皮的稱(chēng)取500.0g綠豆，用1.0

L蒸餾水在4℃條件下浸泡24

h后去皮。將得到的綠豆皮冷凍干燥至恒重，

后過(guò)70目篩，得到綠豆皮粉，4℃低溫避光干燥處保存?zhèn)溆?。不同溶劑提取工藝提?稱(chēng)取1.0

g綠豆皮粉，分別加入甲醇、乙醇、

、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和蒸餾水100

ml，置于調(diào) 速多用振蕩器上下震蕩4

h，抽濾，定容至100

ml。采用試劑盒（

建成生2.2.2

抗氧化能力的測(cè)定總抗氧化能力（T-AOC）的測(cè)定物工程 ）測(cè)定。DPPH

基清除率測(cè)定[10～13]

：DPPH溶液配制：精確稱(chēng)量7.9

mg

DPPH，用80%甲醇溶液溶解于100

mL容量瓶中，濃度為0.2

mmoL/L。DPPH

基清除率測(cè)定：分別取標(biāo)準(zhǔn)溶液150、300

μL，樣品200

μL，加入80%甲醇溶液至2

mL，搖勻，加DPPH溶液3

mL，40

min后在517

nm處測(cè)定，空白為80%甲醇溶液；需要大量的工作：如數(shù)據(jù)的整理、數(shù)據(jù)表達(dá)方式的確定；需要特別投入的部分結(jié)果與分析的立“結(jié)果”是作者貢獻(xiàn)的集中反映，是整篇

足點(diǎn)，因此也可以說(shuō)是

中最重要的部分結(jié)果中通常包括的內(nèi)容主要有：結(jié)果的介紹：即

哪些結(jié)果在哪些圖、表中列出；結(jié)果的描述：即描述重要的實(shí)驗(yàn)或觀察結(jié)果，是對(duì)結(jié)果的直觀描述，不看不到的東西（背后的東西）；常用詞匯：從圖可以看出等.對(duì)結(jié)果的的說(shuō)明、解釋?zhuān)?/p>

）主要方法：拿自己研究的結(jié)果同別人的對(duì)比（相同、相近、不同）；對(duì)所得結(jié)果用現(xiàn)有的理論分析；對(duì)結(jié)果產(chǎn)生的原因進(jìn)行簡(jiǎn)單分析需要注意：邏輯要縝密，但不說(shuō)特別

話寫(xiě)作要點(diǎn)(1)

對(duì)實(shí)驗(yàn)或觀察結(jié)果的表達(dá)要高度概括和提煉不能簡(jiǎn)單地將實(shí)驗(yàn)記錄數(shù)據(jù)或觀察事實(shí)堆積到中，要突出有科學(xué)意義和具有代表性的數(shù)據(jù)，而不是沒(méi)完沒(méi)了地重復(fù)一般性數(shù)據(jù)?！澳依ㄋ幸磺卸贿z漏任何細(xì)節(jié)的舉動(dòng)并不能證明作者擁有無(wú)限的信息，而是說(shuō)明他缺乏甄別的能力”。數(shù)據(jù)要處理后表達(dá)根據(jù)需要選用不同類(lèi)型的數(shù)據(jù)來(lái)表達(dá)結(jié)果。有些結(jié)果可以采用“原始數(shù)據(jù)”（實(shí)際觀察數(shù)據(jù)）的形式來(lái)表述，如定性的數(shù)據(jù)，顏色變化，綠轉(zhuǎn)紅，還有一些工科研究中獲得誤差較小的的剛性數(shù)據(jù)。對(duì)于數(shù)據(jù)變化差異較大數(shù)據(jù)，必須采用“總結(jié)數(shù)據(jù)”（如平均值和正負(fù)標(biāo)準(zhǔn)偏差）或‘轉(zhuǎn)換數(shù)據(jù)’（如百分?jǐn)?shù)的形式）表達(dá)。不同類(lèi)型結(jié)果的描述研究結(jié)果的描述：、電泳圖、電鏡掃描圖、顯微定性描述：直接圖示：產(chǎn)品鏡成像圖；文字描述：直接描述定量對(duì)比：數(shù)據(jù)圖、表、段落描述MW

(KDa)403010MarkerRaw

WPC1

h2

h3

h4

hBSA

IgG25β-Lg15α-La10403025MW

(KDa)MarkerRaw

WPC1

h2

h3

h4

hβ-Lg15α-LaBSA

IgG竹芋淀粉的性質(zhì)研究竹芋淀粉大小在8～30μm，平均直徑為22μm。多為卵形或橢圓形，大的顆粒表面上有裂紋，其原因可能是提取過(guò)程或電鏡拍攝過(guò)程中，淀粉團(tuán)粒發(fā)生損傷或侵蝕，以致許多團(tuán)粒破裂。顆粒的大小是由遺傳因素決定的，它與淀粉的生物

機(jī)理有關(guān)，淀粉粒的性質(zhì)及其成分的性質(zhì)與淀粉粒的大小也有關(guān)系。竹芋淀粉顆粒大小的不同，可能導(dǎo)致竹芋淀粉加熱糊化過(guò)程中物性的差異，特別是竹芋淀粉對(duì)不同溫度的吸水膨潤(rùn)力的影響[4]。竹芋淀粉顆粒的輪紋及偏光明亮清晰、淀粉顆粒表面呈明顯的偏光

，形狀不規(guī)則、有相當(dāng)部分呈垂直

、若干呈斜

和X

形。將淀

加熱到一定溫度，淀粉顆粒開(kāi)始膨脹，偏光

。此時(shí)為糊化溫度，竹芋的糊化溫度為58.2℃。(2)數(shù)據(jù)表達(dá)可采用文字與圖表相結(jié)合的形式如果只有一個(gè)或很少的測(cè)定結(jié)果，在正文中用文字描述即可。如果數(shù)據(jù)較多，則采用圖表形式來(lái)完整、詳細(xì)地表述，文字部分則用來(lái)圖表中資料的重要特性或趨勢(shì)．切忌在文字中簡(jiǎn)單地重復(fù)圖表中的數(shù)據(jù)，而忽略敘述其趨勢(shì)、意義以及相關(guān)推論．Rice

yield

and

soil

pH

for

five

farms

in

China.76543210WongDongZhangChenShenRice

yield(ton/ha)pH對(duì)于表格或插圖的選擇，應(yīng)視數(shù)據(jù)表達(dá)的需要而定：如果強(qiáng)調(diào)展示給讀者精確的數(shù)值，就采用表格形式；如果要強(qiáng)調(diào)展示數(shù)據(jù)的分布特征或變化趨勢(shì)，則采用圖示方法．FarmerYield(ton

ha-1)Averagesoil

pHWong1.14.1Dong1.24.2Zhang2.85.5Chen3.26.5Shen4.36.1不要以圖表形式同時(shí)來(lái)重復(fù)表達(dá)數(shù)據(jù)！?。?表格與插圖*

表格的優(yōu)點(diǎn)是可以很方便地列舉大量精確數(shù)據(jù)或資料。*圖形則可以直觀、有效地表達(dá)復(fù)雜數(shù)據(jù)．K17493.538374.857787.477675.967529.50K27621.498109.687799.817842.468917.00K38160.047578.327894.367981.218300.33K48224.797437.008018.218000.227998.17R731.26937.85230.74324.267683.67K17493.538374.857787.477675.967529.50K27621.498109.687799.817842.468917.00K38160.047578.327894.367981.218300.33K48224.797437.008018.218000.227998.17R731.26937.85230.74324.267683.67K17493.538374.857787.477675.967529.50K27621.498109.687799.817842.468917.00K38160.047578.327894.367981.218300.33K48224.797437.008018.218000.227998.17R731.26937.85230.74324.267683.67The

choice

between

a

Figure

or

a

TableA

g

em

a

l

i

cm

a

l

o

n

i

cl

a

c

t

i

ca

c

e

t

i

cm

a

l

e

i

cc

i

t

r

i

cc

i

s

-

a

c

os

u

c

c

i

n

i

cf

u

m

a

r

i

ct

r

a

n

s

-

acTo

ta

l01610371001191090748412521

.

5006600040214862

.

55685

.

521000000006278

.

5929005708246209221920661

3

.

53217000030201416075464712500110000000110.4000.3500.3000.2500.2000.1500.1000.0500.0000

10

20

30Time

(days)g-1OA

(nmolFWs-1)malicmaloniclacticaceticmaleiccitric如同

一樣，表格和圖形應(yīng)具有“自明性”，即：圖表中的各項(xiàng)資料應(yīng)清楚、完整，以便讀者在不讀正文情況下也能夠理解圖表中所表達(dá)的內(nèi)容.All

figures

and

tables

require

appropriaegendsDescribe

what

is

shownDo

not

discuss

what

is

shownExplain

abbreviations,

if

you

use

any

in

figuresor

tableEven

whenyouuse

the

same

abbreviationsthroughout

textWUE

=

water-use

efficiencyExplain

errors

bars:

SE

or

SD;

add

n

(number

ofobservations)Explain

meaning

of

statistical

information*,

**,

***(3)

說(shuō)明對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析方法，應(yīng)在結(jié)果中加以闡述通常需要提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)包括：標(biāo)準(zhǔn)偏差(standard

deviation);均值的標(biāo)準(zhǔn)誤等(standard

error

of

the

mean);置信區(qū)間(confidence

intervals)等。(4)文字表達(dá)應(yīng)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔、清楚

避免使用冗長(zhǎng)的詞匯或句子來(lái)介紹或解釋圖表為簡(jiǎn)潔、清楚起見(jiàn)，避免把圖表的序號(hào)作為段落的

句，應(yīng)在句子中

圖表所揭示的結(jié)論，并把圖表的序號(hào)放入括號(hào)中．例如：劣：Figure

I

shows

the

relationship

between

A

and

B.

優(yōu)：A

was

significantly

higher

than

Bat

all

time

points

checked(Fig.I)How

to

deal

with

your

DATA?432100

4

8 12

16

20

25圖6香蕉中原果膠的含量32貯藏天數(shù)（天）原果膠含量（%）處理對(duì)照4532100

4

8

12

16

20

25

32貯藏天數(shù)圖3

MCP對(duì)香蕉中原果膠含量變化影響原果膠含量（%）MCPControl0天2天4天6天CK

乙烯

1-MCPThe

choice

between

a

few

lines

in

the

textor

a

TableDongZhangChenWongShen1.2322.7983.1931.0094.272The

yield

of

rice

was1.232,

2.798,

3.193,

1.009and4.272

ton

ha-1

for

the

farms

of

Dong,

Zhang,Chen,

Wong

and

Shen,

respectivelyThese

results

are

easierto

take

in

whenpresented

in

a

TableCan

we

make

the

table

clearer

byaltering

the

axes?DongZhengChengWongShen1.2322.7983.1931.0094.272Dong1.232Zhang2.798Chen3.193Wong1.009Shen4.272Should

we

order

the

data

in

adifferent

manner?Chen3.193Dong1.232Shen4.272Wong1.009Zhang2.798Arrange

the

farmersalphabetically?No

improvement!Should

we

order

the

data

in

adifferent

manner?Wong1.009Dong1.232Zhang2.798Chen3.193Shen4.272Arrange

in

order

of

increasing

yield?Shen

didmuch

better

than

any

of

the

other

farmers!Do

we

need

this

levelof

precision?Wong1.009Dong1.232Zhang2.798Chen3.193Shen4.272Wong1.0Dong1.2Zhang2.8Chen3.2Shen4.3Include

as

many

decimalpoints

as

justified

by

theaccuracy

of

your

dataFarmer

Yield(ton

ha-1)Wong1.1Dong1.2Zhang2.8Chen3.2Shen4.3The

columns

of

atable

must

belabelledappropria

y,

andthe

units

must

beincluded

toowhy

the

yield

on

Wong’s

and

Dong’sfarm

was

so

low

?why

the

yield

on

shen’s

farm

wasso

high

?We

can

quickly

see

why

the

yield

onshen’s

farm

was

so

high:

optimum

pH!FarmerYield(ton

ha-1)Average

soilpHWong1.14.1Dong1.24.2Zhang2.85.5Chen3.26.5Shen4.36.1Would

a

Figure

have

been

better

in

thisexample?I

don’t

really

think

so,

but

it

is

amatter

of

opinionRice

yield

and

soil

pH

for

five

farms

in

China.76543210WongDongZhangChenShenRice

yield

(ton/ha)pHWould

lines,

connecting

the

data

points

havebeen

a

good

idea? Or

perhaps

regressionlines?Never

connect

data

points,

if

the

data

on

the

x-axis

are

not“scaled”–regression

(回歸)lines

wouldhave

been

a

mistake!Rice

yield

and

soil

pH

for

five

farms

in

China.76543210WongDongZhangChenShenRice

yield

(ton/ha),

pHRice

yield

(ton/ha)pH0204060801000

10

30

45

90 120

180

300Changes

of

NJmilling

time

(s)Remains

of

Weight/PAweight

remainsPA

remains

Zn

remains0204060801000

20

30

45

60

90 180

300Changees

of

BJmilling

time

(s)remains

of

weight/PA

(%Weight

remainsZn

remainsPAremains0204060801000

10

20

45

60 90

120

180

300Changes

of

GWmilling

time

(s)remains

of

weight/PA

(%weight

remainsZn

remainsPA

remains0204060801000

30

45

60

90 120

180

300Changes

of

ZYmilling

time

(s)remains

of

weight/PAweight

lossZn

remainsPAremainsMistakes:

X

axis

did

not

have

even

scalesDistribution

of

iron,

zinc

and

phytic

acid

in

rice

kernel

(2)0.00PA

content

(g/100g1.0250.82006150.4100.25Mineralscontent

(mg/kg50

1

0

150

2

0PAcontent

Yieldofwhiteirce

Fecontent0250

3

0Milingtime(s)ZncontentPA,

Fe

and

ZnContent

in

white

riceby

milling020604080100120707580

85

9095

100Yieldof

white

riceFe,

Znand

PA

percenPA

Fe

ZnPA,

Fe

and

Zndistribution7580859095

100Weight

Remains

(%)Zn

remains

(%)020406080100GWZYBJNJDistribution

of

PA7580859095100WeightRemains(%)A

Remains

(%)020406080100ZYNJGWBJMistakes:

X

axis

did

not

coincide

with

normal

way100806040200Percent

remains(%

)00

50

100

150

200

250

3008642Breakage

(%)Milling

time

(s)Nanjing

No.1weight

PA

Zn

Fe

Breakage1009080706050403020100050250Rem

ainspercentage

(%

)Breakage

(%

)weight100

150

200Ganwanxian31PA

Zn

Fe300Milling

time

(s)Breakage1009080706050403020100050100

150

200

250Bijing

37300Milling

time

(s)Percentagerem

ains

(%6543210Breakag

e

(%)weightPA

Zn

FeBreakage1009080706050403020100050Percentage

remains(%051015202530Breakage

(%)WeightPA250300Milling

time(s)100

150

200Zhongyou

752Zn

FeBreakageToo

much

information

on

on

figureP1

m

m18

cps0

cps145